FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

TRABAJO DE INVESTIGACIN

Ttulo

APLICACIN DE AUDITORIA AMBIENTAL PARA PREVENIR LA

CONTAMINACIN DEL MEDIO AMBIENTE EN LA EMPRESA

Agro Pucal S.A.A

Autores(es):

Damin Amaro Ruth Noemi

Garca More Renan

Vallejos Vergara Nadia Gissela

Asesor:

OBLITAS DE LAS CASAS DE RODRIGUEZ, KARLA

Lnea de Investigacin:

AUDITORIA

Chiclayo Per

2017
 AUTORA

El presente trabajo conformado por Damin Amaro Ruth ,Garca More Renan ,Vallejos Vergara
Nadia deja constancia que el trabajo de investigacin titulado : APLICACIN DE AUDITORIA
AMBIENTAL PARA PREVENIR LA CONTAMINACIN DEL MEDIO AMBIENTE EN LA EMPRESA Agro
Pucal S.A.A. Es absolutamente original, autentico, personal, y se realiz en la universidad
cesar vallejo filial Chiclayo con la finalidad de que sea un apoyo para los lectores permitiendo
hacer uso de esta investigacin.

DAMIAN AMARO RUTH GARCIA MORE RENAN

VALLEJOS VERGARA NADIA

RESUMEN

El presente trabajo de investigacin consta de utilizar la auditora ambiental como una

herramienta para prevenir la contaminacin ambiental de la empresa Agro Pucal S.A.A donde
despus de plantear el problema, definiremos la auditora ambiental y la contaminacin
ambiental, para lo cual tenemos como objetivo determinar de qu manera la auditora
ambiental previene la contaminacin de la empresa agroindustrial Agro Pucal S.A.A

El estudio que se utiliz para elaborar el trabajo de instigacin fue tipo descriptivo y explicativo
ya que nos permite observar y detallar los eventos que ocurren dentro de la empresa.

La poblacin que utilizamos estuvo conformada por los trabajadores de las diferentes reas de
la empresa Agro Pucal S.A.A, representada con una muestra de 35 trabajadores de las
diversas reas que conforman la empresa, donde aplicamos la tcnica del cuestionario
conformada por 10 preguntas, donde un 64% de los trabajadores de la empresa indicaron que
si se realiza la auditora ambiental dentro de la empresa, mientras que un 36% dijo que no tal
vez porque la auditora ambiental no se aplica a todas la reas de la empresa.

Palabras claves: Contaminacin ambiental y auditora ambiental

ABSTRACT

The present investigation consists of using the environmental audit as a tool to prevent
environmental pollution of the company Agro Pucal SAA where after posing the problem, we
will define the environmental audit and the environmental contamination, for which we have
to determine what Way the environmental audit prevents the contamination of the agro-
industrial company Agro Pucal SAA

The study that was used to elaborate the instigation work was descriptive and explanatory,
since it allows us to observe and detail the events that occur within the company.

The population we used was made up of workers from different areas of the company Agro
Pucal SAA, represented with a sample of 35 workers from the various areas that make up the
company, where we applied the questionnaire technique consisting of 10 questions, where a
64 % Of the company's employees indicated that if the environmental audit is performed
within the company, while 36% said that maybe not because the environmental audit does not
apply to all areas of the company.

Keywords: Environmental pollution and environmental audit

I. INTRODUCCIN

Hoy en da existen diversas empresas agroindustriales las cuales generan un gran crecimiento y
desarrollo a nuestro Pas, pero muchas veces se dejando de lado el cuidado y la responsabilidad
que deben tener las empresa con el medio ambiente, lo cual genera hoy en da problemas medio
ambientales como la contaminacin del agua, suelos, deforestacin, desertificacin y la
contaminacin atmosfrica , lo cual est produciendo una alteracin en el medio ambiente ya que
muchas empresas industriales solo buscan los beneficios econmicos y dejan de lado el cuidado
del medio ambiente. La forma en que estas empresas contaminan el ambiente es mediante los
componentes qumicos que como: fungicidas, pesticidas, entre otros que son utilizados que son
utilizados por las empresas, es aqu donde los propietarios deben tomar conciencia para contribuir
al cuidado del medio ambiente pensando en el futuro de toda la poblacin.

Existen alternativas para que una empresa pueda prevenir riesgos, como la auditora ambiental
que permite lograr una prevencin de suma importancia lo cual permite realizar un estudio
detallado de las diferentes reas, los procedimientos, los materiales necesarios con la finalidad de
minimizar todo tipo peligro, reducir riesgos, tener una mejor imagen empresarial, proteger el
medio ambiente y la salud de las personas.

La contaminacin ambiental hoy en da es uno de los problemas ms destacados que afectan al

planeta y causan efectos adversos a la humanidad, las empresas tambin tienen un rol muy
importante a medida que el desarrollo tecnolgico ha ido creciendo de manera acelerada, por lo
cual el hombre debe ser capaz de tomar decisiones las cuales no tengan resultados de alto riesgo
por lo cual es necesario que protejan los recursos y que toma conciencia de que el saneamiento
del ambiente es fundamental para la vida sobre el planeta, lo cual en el mundo empresarial de
hoy existen numerosas herramientas que ayudan a las empresa a ser cada vez ms competitivas.

Nuestro presente trabajo de investigacin consiste en la contaminacin ambiental y los impactos

que causan en la poblacin y el medio ambiente por parte de la empresa Agro Pucal S.A.A.
quien debe tener adecuados procedimientos parar mejorar el cuidado ambiental teniendo en
cuenta la siguiente problemtica cmo prevenir la contaminacin ambiental de la empresa Agro
Pucal S.A.A. mediante la auditora ambiental?

Para llevar a cabo nuestra investigacin sobre la contaminacin que provoca dicha empresa
azucarera tenemos como objetivo general; determinar de qu manera la auditora ambiental
previene la contaminacin de la empresa agroindustrial Agro Pucal S.A.A y como objetivos
especficos tenemos: Detectar que la empresa Agro Pucal S.A.A cumpla con el cuidado del medio
ambiente, Identificar los factores que influyen en la contaminacin ambiental por parte empresa
Agro Pucal S.A.A y proponer medidas de prevencin y cuidado del medio ambiente en la
empresa .

Segn Shirley, C (2010) en su trabajo de investigacin titulado Aporte negativo de la empresa

azucarera TUMAN a la contaminacin nos dice que con el avance de la tecnologa y el
crecimiento potencial de la industrializacin, la contaminacin empieza a menguar la estabilidad
de los ecosistemas, ya que son severamente afectados por la polucin, y por esto la flora y fauna
del mundo empiezan a desaparecer por el alto grado de contaminacin ambiental que producen
las industrias. As mismo dice que la contaminacin que la empresa genera es mayormente por la
ceniza que genera la fbrica para la produccin de azcar y por la quema de caa dentro del
proceso de la cosecha principalmente contamina a la ciudad del distrito.

Segn Enrique, L. (2010) en su tesis titulada Impacto Ambiental Generado por la Quema de la
Caa de Azcar en Laredo Trujillo seala que la produccin de azcar es una actividad
agroindustrial que se realiza en el Per, siendo la costa la regin donde se encuentra el mayor
porcentaje de rea cultivada, esto se debe a que las condiciones climtica y dl suelo, permiten que
el cultivo se realice todo el ao. En el proceso productivo de la caa de azcar se implica durante
la cosecha la quema de los caaverales, este proceso se realiza para eliminar las malezas, alimaas
y residuos vegetales que intervienen y demoran la cosecha, as mismo durante las diferentes
etapas del proceso industrial se producen emisiones de gases producto de la combustin del
bagazo de caa de azcar , en ese sentido esta actividad en su conjunto podra ocasionar
complicaciones a la salud relacionadas con afecciones respiratorias e irritacin en la vista entre
otras.

Segn Gemama, D. (2007) en su libro Empresa y medio ambiente afirma que toda actividad
productiva conlleva un riesgo derivado de su propio proceso productivo y de la utilizacin de
determinadas sustancias, generalmente este es un riesgo previsible e incluso evitable, aunque
existen otros riesgos potenciales que pueden derivar en dao ecolgico que han de ser previstos y
asumidos por las empresas.

El presente trabajo de investigacin se realiza con el propsito ser una alternativa de solucin a
los problemas ambientales que se dan a causa de las empresas industriales, esto ser de mucha
utilidad para la empresa Agro Pucal S.A.A, ya que as contribuirn para solucionar los problemas
de contaminacin que genera el proceso productivo de azcar.
1.1 MARCO TEORICO

1.2 AUDITORIA AMBIENTAL

1.2.1 Definicin

Una auditora ambiental es una evaluacin objetiva de los elementos de un sistema que
determina si son adecuados y efectivos para proteger al ambiente. Consiste en verificar,
analizar y evaluar la adecuacin y aplicacin de las medidas adoptadas por la empresa
auditada, para minimizar los riesgos de contaminacin ambiental pos la realizacin de
actividades que por su naturaleza constituyen un riesgo potencial para el ambiente.

1.2.2 Propsito

El propsito de la auditora ambiental es asegurar que el sistema auditado sea adecuado y

suficiente para la proteccin al ambiente.

1.2.3 Objetivos de auditora ambiental

Los objetivos deben ser entendidos por auditores y auditados y pueden incluir:

- Determinar si la organizacin cumple con los requerimientos regulatorios y leyes, tales

como permisos, emisin de informacin ambiental, etc.
- Evaluar la efectividad de los sistemas de gestin y control ambiental, para administrar los
riesgos organizacionales.
- Identificar futuras cuestiones ambientales y planificar las respuestas efectivas a brindar a
aquellos a los que la organizacin afecta.
- Determinar las prcticas de administracin de materiales peligrosos de una organizacin
que opera sobre su tratamiento almacenamiento o disposicin.
1.2.4 Proceso de auditora ambiental

La auditora ambiental consta de tres etapas:

1. Pre-auditoria: Etapa en la cual se planea la realizacin de la auditoria en todas sus partes.

2. Auditora: Etapa en que consta de la ejecucin de acuerdo al plan realizado.
3. Post-auditoria: Etapa de realizacin de los compromisos contrados por la empresa.

1.3 CONTAMINACIN AMBIENTAL

1.3.1 Definicin
 Se denomina contaminacin ambiental a la presencia en el ambiente de cualquier agente
(fsico, qumico o biolgico) o bien de una combinacin de varios agentes en lugares, formas y
concentraciones tales que sean o puedan ser nocivos para la salud, la seguridad o para el
bienestar de la poblacin, o bien que puedan ser perjudiciales para la vida vegetal o animal, o
impidan el uso normal de las propiedades y lugares de recreacin y goce de los mismos.

La contaminacin puede surgir a partir de ciertas manifestaciones de la naturaleza (fuentes

naturales) o debido a los diferentes procesos productivos del hombre (fuentes antropognica)
que conforman las actividades de la vida diaria.

1.3.2 Tipos de Contaminacin Ambiental

Contaminacin del agua: Es la incorporacin al agua de materias extraas y es una de los

problemas ms agudos que enfrenta la humanidad, las principales fuentes de contaminacin
del agua son:

- Las agua residuales.- provenientes de los hogares

- Aguas de origen industrial.- son las que contaminan con mayor grado

- Contaminacin de origen agrcola.- provienen de los productos utilizados en la

agricultura.

El caso de los herbicidas y plaguicidas merece especial atencin pues si bien es cierto que han
contribuido eficazmente en la lucha contra plagas y enfermedades como la roya de maz, los
carbones en el trigo y el paludismo en el hombre, el uso indiscriminado que se ha hecho de
ellos, ha ocasionado equilibrios ecolgicos graves, como la eliminacin de especies de insectos
indeseables para el hombre, pero que era fuente de alimento para otros animales,
presentndose entre ellos la competencia por el alimento cada vez ms escaso.

El agua que se utiliza para el riego en la agricultura arrastra los elementos txicos, pasan a los
Ros y mares ocasionando enfermedades y muerte en: aves, peces y en los seres humanos que
eventualmente los llegan a consumir.

Contaminacin del suelo: Es la incorporacin al suelo de materias extraas, como basura,

desechos txicos, productos qumicos, y desechos industriales. La contaminacin del suelo
produce un desequilibrio fsico, qumico y biolgico que afecta negativamente las plantas,
animales y humanos.

Los incendios forestales que se presentan anualmente en la poca de verano, acaban con el
suelo, la vegetacin y los animales que all viven. La tala de bosques para la industria maderera
produce cambios no slo en el paisaje, sino tambin en el clima y en los ecosistemas. Los
 campesinos generalmente desforestan por medio del fuego para obtener campos de cultivo,
esto trae consigo el empobrecimiento de los suelos. Lo mismo ocurre con la prctica de cultivos
en terrenos muy inclinados que conducen a la erosin de los suelos.

La destruccin de las zonas boscosas para la explotacin agrcola de un terreno por unos pocos
aos y que luego es abandonado, es una prctica muy comn entre nuestros campesinos y se
conoce como "conuco". Al ser repetida esta prctica una y otra vez deja como resultado el
empobrecimiento de los suelos. Ms tarde las lluvias arrastraran el material del suelo y lo
depositan en las zonas bajas, rellenando el cauce de los ros y provocando inundaciones.

Contaminacin del aire: Es la adicin daina a la atmsfera de gases txicos, CO, u otros que
afectan el normal desarrollo de plantas, animales y que afectan negativamente la salud de los
humanos.

La contaminacin atmosfrica provocada principalmente por lar industrias, las combustiones

domsticas e industriales y los vehculos automotores, ha afectado gravemente el aire que
respiramos.

Las principales sustancias contaminantes son: Dixido de Azufre, Dixido de Carbono,

Monxido de Carbono, xido de Nitrgeno, Hidrocarburos Gaseosos, Oxido de Plomo,
Fluoruros, Polvo Atmosfrico producto de la trituracin de materiales y pulverizacin de
productos.

Contaminacin de la flora y fauna: La sociedad tecnolgica ha avanzado prcticamente sin

tomar en cuenta el peligro en que sita a las especies animales y vegetales. La contaminacin
industrial de ros y lagos ha provocado la muerte a enormes cantidades de peces, los cuales
sufren paralizacin de su metabolismo. Los derrames de petrleo, las llamadas mareas negras,
provocan la muerte a miles de aves marinas mueren por asfixia y se reduce la actividad
fotosinttica de las plantas marinas.

1.3.3 Contaminacin ambiental segn el contaminante

Contaminacin qumica: Un determinado compuesto qumico cuya caractersticas

fisicoqumicas le permiten entrar en contacto con las personas de forma que pueden originar
un efecto adverso para la salud.

Contaminacin radiactiva: Aquella derivada de la dispersin de materiales radiactivos, como

el uranio enriquecido, usados en instalaciones mdicas o de investigacin, reactores nucleares
de centrales energticas y municin blindada con metal aleado con uranio
 Contaminacin trmica: Se refiere a la emisin de fluidos a elevada temperatura; se puede
producir en cursos de agua. El incremento de la temperatura del medio disminuye la
solubilidad del oxgeno en el agua.

Contaminacin acstica: Contaminacin debida al ruido provocado por las actividades

industriales, sociales y del transporte, que puede provocar malestar, irritabilidad, insomnio,
sordera parcial, etc.

Contaminacin electromagntica: Producida por las radiaciones del espectro electromagntico

que afectan a los equipos electrnicos y a los seres vivos.

Contaminacin lumnica: Se refiere al brillo o resplandor de luz en el cielo nocturno producido

por la reflexin y la difusin de la luz artificial en los gases y en las partculas del aire por el uso
de luminarias o excesos de iluminacin

Contaminacin visual: Producidos generalmente por instalaciones industriales, edificios e

infraestructuras que deterioran la esttica del medio
II. MATERIALES Y MTODOS
II.1 TIPO DE INVESTIGACIN
El trabajo de investigacin consiste en un estudio descriptivo y explicativo, que nos permitir
detallar los eventos que ocurren dentro de la empresa con respecto al cuidado del medio
ambiente.
II.2 MATERIAL

El material que aplicaremos para el estudio es la tcnica del cuestionario, el cual consta de 10
preguntas las cuales nos permitir determinar las distintas opiniones de los trabajadores de la
empresa Agro Pucal S.A.A, donde podremos verificar si existe una prevencin sobre la
contaminacin ambiental dentro de la empresa.

II.3 POBLACIN Y MUESTRA

II.3.1 Poblacin:

La poblacin en estudio fue conformada por todos los trabajadores de la empresa Agro
Pucal S.A.A, del distrito pucal, provincia de Chiclayo, del departamento de
Lambayeque en edades de 25 a ms aos entre hombres y mujeres, los cuales tiene
ms de 1 ao laborando en distintas reas de dicha empresa.

2.3.2 Muestra:

La muestra representara a 25 trabajadores entre hombres y mujeres de la empresa, con

un periodo de servicio mayor de 1 ao, en edades de 25 a ms aos, que pertenecen al
distrito de Pucal.
III. RESULTADOS

Se determin que:

1. El 64% de los trabajadores indicaron que si se realiza una auditora ambiental en la empresa
Agro Pucal A.A.A, mientras que el 36% indicaron que no.

2. El 72% de los trabajadores indicaron que la empresa Agro Pucal A.A.A, si es inspeccionada por
autoridades encargadas del cuidado del medio ambiente, mientras que el 28% indicaron que
no.

3. El 64% de los trabajadores indicaron que si reciben charlas informativas sobre prevencin de la
contaminacin ambiental, mientras que el 36% indicaron que no.

4. El 100% de los trabajadores indicaron que se comprometen a contribuir con el cuidado del
medio ambiente.

5. El 72% de los trabajadores indicaron que si conocen algunas polticas de conservacin del
medio ambiente establecidas por la empresa, mientras que el 28% indicaron que no.

6. El 92% de los trabajadores indicaron que los procesos de produccin que realiza la empresa si
contribuyen a la contaminacin del medio ambiente, mientras que el 8% indicaron que no.

7. El 76% de los trabajadores indicaron los desechos resultantes despus de cada proceso tienen
un lugar especfico donde ser almacenados, mientras que el 24% indicaron que no.

8. El 32% de los trabajadores indicaron que si se han presentado problemas de salud en los
trabajadores de la empresa, mientras que el 68% indicaron que no.

9. El 28% de los trabajadores indicaron que si hay quejas de los pobladores por la contaminacin
que la empresa genera, mientras que el 72% indicaron que no.

10. El 24% de los trabajadores indicaron que si se utiliza productos qumicos en la cosecha de la
caa de azcar, mientras que el 76% indicaron que no.
IV. DISCUSIN

En el presente trabajo se realiza un anlisis del impacto que tiene la contaminacin ambiental en la
empresa AGRO PUCAL S.A.A, donde se utilizan fertilizantes qumicos en el procesos de la cosecha
de la caa de azcar y los desechos contaminante o residuos que se generen por las cenizas, gases
de monxido y el bagazo que son txicos.

Realizando los debidos anlisis se evidencio que el 64% de los trabajadores indicaron que se realiza
una auditora ambiental en la empresa, mientras que el 36% indicaron que no. La empresa AGRO
PUCAL S.A.A, debe contar una buena organizacin en el mbito de auditoria ya que es
indispensable y que comprende una evaluacin sistemtica, documentada, peridica y objetiva de la
eficacia ambiental de la organizacin y de los procedimientos destinados a la proteccin del medio
ambiente, brindando las bases para establecer un proceso de mejora continua.
Se confirm que el 72% de los trabajadores indicaron que la empresa si es auditada por autoridades
encargadas del cuidado del medio ambiente y el 28% dijo que no, la organizacin debe emplear
factores que involucren a todos los trabajadores de la organizacin para que la auditoria llegue a
todas las reas de la empresa a AGRO APUCAL S.A.A.

Determinamos que el 64% de los trabajadores indicaron que si reciben charlas para prevenir la
contaminacin ambiental, mientras que el 36% indicaron que no. La organizacin debe emplear
medidas que permitan contribuir con el compromiso del medio ambiente, realizando charlas

continuamente que busca mejorar la actitud, conocimiento, habilidades o conductas de su personal ,

y as poder tomar buenas decisiones para la erradicacin de los residuos contaminantes que se
pueden presentar mediante el proceso.

El 100% de los trabajadores si se comprometeran en colaborar con la disminucin de la

contaminacin del medio ambiente que se genera en la empresa, ya que existen varios factores, que
contribuyen tanto a la contaminacin del aire, el agua y el suelo Y esos gases txicos que emite la
empresa al momento de producir la caa de azcar es perjudicial para su salud y daan el medio
ambiente.

El 92% de la personas encuestadas dijeron que en los diferentes procesos de produccin que se
realiza contribuyen a la contaminacin del medio ambiente, aqu la empresa debe emplear polticas o
procedimientos que ayuden a reducir la contaminacin ambiental.
El 68% de los trabajadores indicaron que no se han presentado problemas de salud en los
trabajadores de la empresa mientras que el 32% indico que s, la empresa debe establecer medidas
de proteccin para las personas encargadas en la cosecha y en el proceso de la elaboracin del azcar
para conservar la salud de sus trabajadores.

Un 24% indicaron que la empresa si utiliza productos qumicos en la siembre de la caa de azcar,
mientras que el 76% dijo que no, segn los resultados confirmamos que en este aspecto la empresa
evita contaminar el ambiente porque en la mayora de sus procesos de siembra de la caa de azcar,
se utilizan componentes orgnicos que no contaminan el medio ambiente y ayudan a lograr que los
suelos sigan frtiles para futuras cosechas y para tener mejores productos que beneficien a la
produccin de la empresa.
V. CONCLUSIONES

La auditora ambiental es un instrumento de gestin que comprende una evaluacin

sistemtica, documentada, peridica y objetiva destinada a la proteccin del medio
ambiente, brindando las bases para establecer un proceso de mejora continua.
Una de las deficiencias que hemos podido observar, es que hay trabajadores que no
conocen las polticas de conservacin del medio ambiente establecidas por la
empresa, lo cual origina que no se d un adecuado cuidado del medio ambiente.
La empresa reconoce que la realizacin del proceso de produccin son los causantes
del deterioro del medio ambiente, sin embargo an no se han establecido prcticas
para reducir la contaminacin, de esa manera tampoco se estara cumpliendo con las
normas de conservacin del medio ambiente.
Empleando una adecuada auditora ambiental ayudara a la reduccin y prevencin de
la contaminacin, y as identificar los puntos crticos o aquellos factores que son
causantes de la contaminacin y de la deficiencia del control interno.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

- Enrique, L. (2010) Tesis Impacto Ambiental Generado por la Quema de la Caa de Azcar en
Laredo Trujillo Trujillo- Per.

LINKOGRAFIA:
- Recuperado de: http://contaminacion-ambiente.blogspot.pe/2006/10/contaminacion-
ambiental-segun-el.html
- Recuperado de:
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/publicaciones/quipukamayoc/2001/segundo/obje
tivos_procesos_auditor%C3%ADa.html
- Recuperado de: http://www.academia.edu/4562834/TUMAN
 ANEXOS 1

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

OBJETIVO:

Esta encuesta ha sido aplicada a los trabajadores de la empresa Agro Pucal S.A.A, los cuales
tienen un periodo de dos aos a ms laborando en dicha empresa, lo que nos permite ver los
riesgos que influyen en la contaminacin ambiental.

INSTRUCCIONES:

Lee atentamente las preguntas, responda con honestidad y elija la respuesta que usted crea
conveniente.
 ANEXOS