SISTEMAS DE CRUZAMIENTO

Cruzamiento:

Cruzamientos se pueden definir desde dos puntos de vista, una forma amplia y otra prctica. La
primera se refiere a la exocra como el apareamiento de individuos que estn menos
emparentados que el promedio de la poblacin. En la prctica, el concepto de cruzamientos se
relaciona con el apareamiento de individuos de diferentes poblaciones, comnmente entre
razas o lneas dentro de razas.

MODELO GENTICO DE CRUZAMIENTOS Los efectos ms importantes que podemos utilizar al

realizar cruzamientos surgen de la diferencia gentica que hay entre las razas (G). Estas pueden
deberse a dos causas: a las diferencias aditivas directas (GI) y que son propias del animal, y a las
diferencias en la habilidad materna (GM) que podemos encontrar en las distintas razas.

SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS

Los cruzamientos son una herramienta para sincronizar recursos genticos (aditivos y no
aditivos) con los recursos ambientales y de manejo disponibles en el sistema. Los cruzamientos
aprovechan los efectos aditivos de las razas, asi como las heterosis (individual y maternal) y la
complementariedad entre las razas. Un sistema de cruzamiento exitoso ser aquel que sea capaz
de explotar la heterosis y la complementariedad, entendida esta ltima como la capacidad de
combinar adecuadamente los recursos genticos elegidos en una forma tal que sean capaces de
utilizar eficientemente los recursos nutricionales y de manejo existentes en el sistema de
produccin. Se destacarn algunos de los sistemas de cruzamiento posibles, para ilustrar cmo
se puede lograr un uso progresivo de las ventajas antes destacadas y el grado de complejidad
que pueden tener dichos sistemas.

Cruzamientos Absorbentes.

Objetivo: Reemplazar una poblacin por otra. La poblacin que se quiere reemplazar, se
denomina absorbida o cruzada y la que se quiere imponer, absorbente o cruzante.

El cruzamiento absorbente, es el ms antiguo ya que se lo conoce desde la poca del zootecnista

ingls Robert Bakewell (alrededor de 1750) quien lo realiz para la estabilizacin de las razas
perfeccionadas que trabaj. En Amrica, el ganado trado por los conquistadores espaoles y
portugueses que se ha esparcido en toda su extensin fue el que dio origen al ganado nativo o
criollo. Esta poblacin de animales que se caracteriza por su gran adaptacin al medio,
rusticidad, longevidad, resistencia fsica, etc.; pero tambin por su escasa performance
productiva; ha sido reemplazada o absorbida por reproductores de razas especializadas, tanto
en la produccin de carne como de leche, lana etc. Este fenmeno de absorcin, ha comenzado
en nuestro pas a fines del siglo pasado, con la introduccin de toros Shorthorn, que fue la raza
britnica que primero ha ingresado y luego por la Hereford y Aberdeen Angus.

En toda la regin templada - fra de Argentina, con el correr de los aos, los animales criollos
han sido reemplazados por razas mejoradas, las que se adaptaron al medio, y aunque tienen
altos ndices de produccin, tambin son ms exigentes en cuanto a nutricin, sanidad, manejo,
etc. que los criollos. En el Norte argentino, el ganado bovino criollo fue primeramente absorbido
tambin por las razas britnicas especializadas, pero al encontrarse stas con un clima
desfavorable para desarrollar su capacidad productiva, el intento de reemplazar a la poblacin
criolla por individuos de mejor performance en muchos casos fracas. Ms recientemente en
stas zonas marginales, se produce la introduccin del ganado ceb, individuos originarios de la
India y adaptados a travs de miles de generaciones a las condiciones ms desfavorables en
cuanto al clima, alimentacin, manejo, sanidad, etc.

Procedimiento:

Una vez decidida su implementacin y la raza que se desea imponer, se deben eliminar todos
los machos de la poblacin a reemplazar, dejando nicamente las hembras que formarn el pie
de cra o rodeo base y se incorporan los reproductores de la raza absorbente. Luego del
apareamiento de machos y hembras, en la primera generacin de descendientes mestizos o
cruzas ( Filial 1 o F1), los machos son comercializados en su totalidad y nicamente se retienen
y recran las hembras, para incorporarlas oportunamente al pie de cra.

En sta F1, se obtendr proporciones de sangre (como se denomina corrientemente a la

fraccin del patrimonio gentico), en partes iguales de las poblaciones parentales
(progenitores), o sea que sern individuos media sangre, lo que significa que tienen el 50% de
la gentica del padre y el otro 50 % de la gentica de la madre. Cuando las hembras F1 son
apareadas con machos de la raza cruzante, su descendencia o F2, perder nuevamente la mitad
de los genes de la raza cruzada y ganar nuevamente el 50 % de los genes de la raza cruzante o
absorbente, siendo entonces en ste caso animales con el 75 % del patrimonio del padre y el 25
% de la madre, llamados 3/4 sangre.

Sucesivamente se realiza el mismo procedimiento en cada generacin de hembras y veremos

que al llegar a la cuarta generacin o F4, las caractersticas fenotpicas de la raza original han
desaparecido, siendo la nueva poblacin idntica a la raza impuesta. Cuando los animales estn
siendo sujetos a seleccin para entrar los registros de la raza, en sta generacin (F4), se podra
llegar al denominado animal puro por cruza, o p.p.c, o puros controlados porque las
proporciones genticas de stos individuos, son del 93,7 % de la raza cruzante y solamente el
6,7 % de la raza cruzada lo que en fracciones representa a 15/16. Es aconsejable no utilizar los
machos provenientes de un cruzamiento absorbente hasta la F4 ya que recin entonces habrn
alcanzado un grado de absorcin considerable, con un fenotipo definido como para esperar que
transmitan a su descendencia sus caracteres.

Continuando con el mismo procedimiento, al llegar a la sptima generacin (F7), se puede lograr
el Puro de Pedigree (PP) , con ms del 99 % del patrimonio gentico de la raza absorbente. Esto,
siempre y cuando los registros genealgicos se encuentren abiertos, y haya existido el control y
aprobacin de la Asociacin de Cra correspondiente en cada generacin.

. Cruzamientos Intercurrentes o de Remojo

Objetivos
Persigue incorporar al patrimonio hereditario del rebao original, caractersticas que no existen
o son poco acentuadas.

Procedimiento

Corrientemente se recurre al empleo de las hembras de la raza (o poblacin) existente y de

machos de la raza que aportar las cualidades que se desean introducir y que a su vez mantiene
afinidad en otras cualidades.

El empleo de la nueva raza se extiende por una o dos generaciones y luego se vuelven a emplear
reproductores de la raza original, efectuando una intensa seleccin de los caracteres
pretendidos en los animales que van a reservarse. Mucho del xito en ste procedimiento se
basa en la heredabilidad de los caracteres buscados.

Los de alta heredabilidad resultan, mucho ms fciles de incorporar. Uno de los inconvenientes
es que pueden incorporarse cualidades no deseadas o inadecuadas. El paso siguiente, depende
de los resultados de la clasificacin del producto del cruzamiento. Si se consideran obtenidos los
mritos deseados, se vuelve al uso de reproductores de la raza original, realizndose en tal caso
un cruzamiento absorbente (que algunos han llamado retrocruza por el hecho que se vuele a
una de las razas de partida). Si al transcurrir varias generaciones se pierden esas cualidades, se
reincidir en el apareamiento intercurrente. Si en una generacin no se fijan esas cualidades
puede insistirse hasta dos o ms, para posteriormente insistir en los reproductores de las razas
iniciales. Es cierto que desde el aspecto gentico, no demasiada seguridad, se reconocen muchos
antecedentes histricos donde en determinados perodos se emplearon dentro de una raza,
ejemplares de razas ajenas, que pese a la dilucin han dejado impresas algunas cualidades que
han perdurado.

La influencia del rabe sobre el Percheron Postier, los morros pigmentados en el Shorthorn,
consecuencia de apareamientos con Galloway a los cuales recurrieron los criadores fundadores
para mejorar la fertilidad disminuida por exceso de consanguinidad, son algunos ejemplos de
cruzamientos de este tipo, llevados a cabo no siempre racionalmente. En los ambientes de
productores son corrientes las versiones siguientes: Uso del Shorthorn para mejorar el perfil de
la nalga del Aberdeen Angus. Empleo del Ayrshire para mejorar la conformacin de la ubre de la
Raza Holando. Introduccin a la Produccin Animal - FCV - UNNE 2011

El cruzamiento intercurrente es conocido entre los criadores con la expresin "chorro de

sangre". Por ej. si se desea crear una variedad sin cuernos de una raza con cuernos y se dispone
de un individuo mutante que es heterocigoto para el gen dominante sin cuernos, P. El
individuo sin cuernos no ha de pertenecer necesariamente a la misma raza en la que se va
obtener la variedad sin cuernos; el nico requisito es que sea capaz de producir descendencia
frtil cuando se aparee con los miembros de dicha raza. El procedimiento es sencillo, en cada
generacin toda la descendencia con cuernos debe ser eliminada, de modo que slo queden
descendientes sin cuernos para ser apareados de nuevo con la raza con cuernos. Un aspecto
importante es que en el programa se debera emplear una muestra grande y representativa de
animales de la raza con cuernos, para tener la seguridad de que la variedad sin cuernos tendr
tanta variacin gentica como la raza con cuernos de la que proviene. Generalmente sern
suficientes tres o cuatro cruzamientos, esto es, el cruzamiento original y dos o tres
retrocruzamientos. Para entonces, la proporcin de genes de la raza con cuernos en la nueva
variedad ser 7/8 (dos retrocruzamientos) o 15/16 (tres retrocruzamientos) y la descendencia
sin cuernos ser indistinguible de los miembros de la raza con cuernos, especialmente si se ha
practicado seleccin entre los descendientes sin cuernos para aquellos caracteres asociados con
la raza con cuernos. La fase final del programa depende de si el gen es recesivo o dominante. Si
es recesivo, se trata simplemente de formar la nueva variedad a partir de todos los
descendientes que muestren el carcter considerado; todos ellos darn lugar en sucesivas
generaciones a individuos homocigotos para el gen recesivo. Ej: Aberdeen Angus Colorado. Si es
dominante, todos los descendientes que muestren el carcter sern heterocigticos que
segregarn en generaciones sucesivas. La tarea es entonces disponer apareamientos entre estos
individuos y en las generaciones siguientes distinguir los portadores de los no portadores a fin
de identificar y eliminar a todos los portadores. Ej: Polled Hereford.

Cruzamientos para producir una Poblacin Compuesta (o sinttica)

Una alternativa a los cruzamientos sistemticos es llevar a cabo uno o unos pocos cruzamientos
entre dos o ms poblaciones, con el fin de producir una nica poblacin de animales que
contenga genes de cada una de las poblaciones implicadas. Esta nueva poblacin que es una
mezcla de diversas poblaciones se dice que es Compuesta o Sinttica.

Una vez que se ha obtenido una poblacin compuesta, el objetivo principal es mejorarla
mediante seleccin dentro de ella. En muchos casos, el resultado final de la seleccin dentro de
una poblacin compuesta es una nueva raza. Por ej. Santa Gertrudis, Brangus, Braford, etc. Una
combinacin muy popular en la formacin de poblaciones compuestas de ganado vacuno ha
sido la de Bos Taurus con Bos Indicus, con el fin de producir nuevas razas con una mayor
produccin bajo condiciones tropicales o subtropicales. El objetivo ha sido combinar la gran
capacidad productiva y la precocidad de las razas Bos Taurus con la tolerancia al calor, la
rusticidad y la resistencia a las enfermedades tropicales de las razas Bos Indicus. Con sta forma
de cruzamiento se pueden lograr individuos con predominancia ndica o europea, segn deban
actuar en zonas subtropicales o templadas o en zonas ms o menos favorables, dentro de una
misma regin.

Cruzamiento Simple

Consiste en el uso de machos de una raza pura con hembras de otra raza pura. Este tipo de
cruzamiento permite utilizar la heterosis individual en el producto, y si utilizamos las razas
adecuadamente, tambin la complementariedad. Un ejemplo prctico de cruzamiento simple
(Figura 3) puede ser un esquema de cruza terminal, vacas de una raza A de buenas cualidades
desde el punto de vista maternal (por ejemplo Hereford) en sus edades adultas se aparean con
toros de raza terminal B con gran capacidad de crecimiento y calidad de producto (por ejemplo
Limousin). Las vacas jvenes se aparean con toros de la misma raza para generar la reposicin
del rodeo puro necesario para mantener la estabilidad. La principal limitante de este sistema es
la imposibilidad de utilizar la heterosis maternal porque se utilizan razas puras, pero tiene la
sencillez de no necesitar la identificacin de los animales. Los productos de venta son los
terneros macho puros (A) y los terneros machos y hembras cruza (AB).