CULTIVO DO MORANGO

PARTE 2

Foto: ritasousa.net Foto: portal.rpc.com.br

 Preparo do solo
Planta frgil: especialmente sistema
radicular (canteiros bem preparados).

Arao + gradagem + canteiro;

Subsolagem + gradagem + canteiro;
Microtrator + rotativa + canteiro
Rotoencanteirador + canteiro
 Solo e adubao
Exigente: condies fsicas e qumicas do solo;
Adapta-se melhor: de textura mdia, alta
fertilidade e bom teor de matria orgnica;
Anlise do solo:
3 meses antes;
pH ideal 5,3 a 6,2;
saturao de bases 70 %;

Excesso de calagem: reduz tamanho da planta e

dos frutos.
 Adubao
Orgnica: 10 - 20 t ha-1 de cama de avirio;
Qumica:
N - 40 kg ha-1.
P2O5 - 300 a 900 kg ha-1.
K2O - 100 a 400 kg ha-1.
Cobertura:
N - 180 kg ha-1.
K2O - 90 kg ha-1.
Parcelar em 6 aplicaes
 Nutrientes
N e P: elevam produtividade;
K: qualidade do fruto, melhora sabor,
aroma, colorao e consistncia;
Ca (deficincia) : planta mais suscetvel
ao ataque de pragas e doenas, folhas
enrrugadas, formao de frutos com ponta
dura e frutos mal polinizados.
Quimiotropismo: tubo polnico cresce em
direo ao clcio livre que est na base
do ovrio.
 Nutriente (boro)

Deficincia: deformao em frutos devido

polinizao deficiente (relacionado ao
crescimento do tubo polnico).

Pulverizar: diretamente sobre os frutos

uma soluo de cido brico a 0,15%.
 Adubao e calagem
Anlise do solo: mnimo 120 dias antes do
plantio (corrigir acidez 90 dias antes plantio).
Calcrio: profundidade 20 cm. > 3,0 toneladas
ha-1 (PRNT 100%) parcelar em 2 vezes.
Primeira: plantio da cobertura verde na
primavera (setembro). Segunda: incorporao
da massa verde (janeiro), juntamente com
adubao orgnica.
Adubao de correo: fsforo e potssio.
Boro < 1,0 mg dm-3 (extrado com gua quente)
4,0 kg ha-1 (rea total, junto com adubao
verde).
 Matria orgnica
Melhora: condies fsicas e biolgicas do solo
e proporciona melhor aproveitamento dos
adubos qumicos.
Solos com bom teor: mais leves, drenam
melhor gua da chuva, armazenam mais gua e
tm maior vida microbiana.
Efetuar: sulcamento, incorporando com ancinho
no momento do abaulamento do canteiro.
Feijo mido consorciado ao milho:
problemas de incorporao devido grande
massa verde formada.
Mucuna-an: melhores resultados na regio de
Pelotas/RS.
 Plantio
Canteiro pronto: com ou sem mulching,
marca-se local do plantio no espaamento
desejado:
30 x 30 cm, 30 x 35 cm;

Distribuio: pode ser triangular ou em

quincncio;
Cova: espao suficiente para a
distribuio das razes.
 Canteiros
ALTOS: > 25 cm.
ARREDONDADOS: evitar acmulo de
gua.
BEM ACABADOS.
LIVRE DE TORRES, PEDRAS E
RAZES.
ESTREITOS: 1 m.
FILEIRAS DE PLANTAS: 2 A 4
DECLIVIDADE: 0,2 A 0,3%
 Plantio
Maro a julho na regio Sul: canteiros com 15
a 20 cm de altura e 0,80 a 1,20 m de largura,
espaamento entre plantas de 30 x 30 cm (final
da tarde facilita pegamento).

Plantio ziguezague (cultivos da Califrnia):

proporciona melhor aproveitamento do espao
til. Permite maior vigor do sistema radicular,
favorecendo nutrio e autodefesa das plantas.
Canteiro

Fonte: www.google.images
 Demarcao e abertura da cova
Estrado: composto por barras longitudinais e transversais,
distanciadas conforme espaamento desejado (30 x 30 cm ou 30
x 40 cm), distribudos de forma triangular ou quincncio, para
permitir maior espaamento entre plantas (interseo das barras,
haste de madeira, com ponta aguda, para demarcar local onde
ser feita cova).

Cova: espao suficiente para distribuio uniforme do sistema

radicular (tanto na profundidade como no sentido lateral).

Solo em condies de friabilidade: operao poder ser feita

com a mo, 4 a 5 cm no sentido do comprimento.
 Plantio (muda)

poca ideal: 15 de abril a 30 de maio.

Antes de abril: srios problemas com

mortalidade de plantas, em virtude das
temperaturas elevadas e da muda estar
fisiologicamente imatura.
 Plantio (muda)
Cuidado especial na distribuio do sistema
radicular: de modo que fique uniformemente
disperso e com as extremidades (pontas) no
sentido vertical, nunca com as pontas voltadas
para cima.

No plantar: com sistema radicular embarrado,

pois isto dificulta a distribuio das razes na
cova, dificulta emisso de novas razes quando
as iniciais encontram-se muito agrupadas.
 Plantio
Profundidade: de plantio da muda
em relao ao nvel do solo, devendo
ficar na metade do caule (coroa).

Muda plantada muito profunda:

ter dificuldade para emitir novas
folhas e, se muito superficial, haver
dificuldade para emisso de novas
razes laterais
 Rega
Primeira: abundante, para que sejam
eliminados os bolses de ar junto das
razes (solo em perfeito contato com
sistema radicular).

Aps irrigao: proceder uma checagem

detalhada, para que sejam corrigidos
possveis erros do nivelamento da muda.
Colocao do plstico

Autor: Luis Eduardo Corra Antunes

 Cobertura do solo

Produtos utilizados: palha de arroz,

trigo, centeio, cevada, folhas de rvores,
serragem, biruta ou maravalha de
madeira, colmos picados de milho, sorgo,
milheto, cana-de-acar, bagao de cana-
de-acar, etc. ou ainda, resduos de
roadas em geral.
 Cobertura do solo
(resduos vegetais)
Camada de espessura suficiente: no
penetrao dos raios solares, inibindo
germinao das sementes das plantas
invasoras existentes no solo e da prpria
espcie que est sendo usada como cobertura
morta.

Accula (folha) de Pinus: rica em compostos

fenlicos, conferindo efeitos alelopticos
(inibio das sementes das espcies invasoras,
sem prejuzos cultura).
Resduos vegetais (vantagens)
Menor: ataque de caros, em razo do
microclima mido abaixo das folhas.

Menor custo: quando resduo for

produzido no prprio estabelecimento.

Enriquecimento: teor de matria

orgnica do solo, com incorporao da
cobertura morta, aps colheita.
Resduos vegetais (desvantagens)
Maior: ataque de podrides dos frutos.
Maior: descarte de frutos.
Produo precoce: muito reduzida.
Frutos: com colorao desuniforme
(barriga branca).
Frutos: com resduo da cobertura de solo
(foto abaixo).
Custo elevado: para controle de
invasoras.
Mulching de resduo vegetal.

Autor: Alvares dos Santos

 Cobertura do solo
Serragem, biruta ou maravalhas de madeiras
secas: evitar resinas (prejuzo desenvolvimento
das mudas).

Cobertura do solo: 30 a 40 dias aps

transplante (muda estabelecida).

Antes da cobertura: escarificar solo.

Nesta operao: primeira adubao (N).

Cultivo orgnico

DAROLT, Moacir Roberto IAPAR set/2001

Cultivo orgnico

Fonte: DAROLT, Moacir Roberto - IAPAR set/2001

 Tnel plstico

Colocao: estando solo coberto com plstico

preto, colocar tnel baixo com plstico
transparente aditivado (proteo da cultura).

Estrutura: arcos de arame galvanizado n 6.

Altura mnima do tnel: parte central 60 cm e

espaamento entre arcos de 1,20 a 1,50 m.
 Tnel plstico
Parte superior dos arcos: amparada por uma
estaca, para suportar tenso dos ventos.

Sobre estrutura: filme plstico aditivado 2,20 m

de largura e comprimento de 100 ou 150 m.

Evitar movimento drstico do plstico pelo

vento: estacas nas extremidades, inclinao de
aproximadamente 45, enterrados 50 a 60 cm,
mantendo-se 20 cm acima do nvel do solo
(pontas do filme plstico atadas com corda bem
esticada).
Colocao e manejo dos tneis

Autor: Jaime Duarte Filho

 Manejo do tnel plstico ou casa de
vegetao
Manh aps evaporao do orvalho:
tnel deve ser aberto (levantar saia) at
altura de 40 a 50 cm (eliminar excesso de
umidade).
Abertura do tnel: lado oposto ao vento
predominante, evitando que plstico seja
danificado pela ao do mesmo.
Final da tarde: fechar tnel para que
sereno no molhe folhas.
 Manejo do tnel plstico ou casa de
vegetao
Com chuva ou neblina: tnel fechado
(aberto com sol).

No irrigar em demasia: > evaporao (>

encharcamento) satura interior do tnel
(doenas).

Mal manejado: transforma vantagens em

problemas srios para cultivo (prejuzos
equivalentes aos de sua ausncia).
 Casa plstica
Volume de ar maior: manejo facilitado,
podendo permanecer abertas cortinas
laterais, mesmo em dias de chuva (desde
que no ocorra molhamento de folhas pela
chuva ou pela neblina muito forte, tocadas
pelo vento).

Proporcionar: maior ndice de ventilao

possvel (sem prejudicar estado
fitossanitrio das plantas).
Casa plstica

Fonte: Alverides Machado dos Santos

 Manejo fitossanitrio
Nvel de inculo das doenas mais baixo
possvel (sem agroqumicos).
Inspeo sistemtica na lavoura: retirar
folhas, pednculos secos de frutos j colhidos,
flores no polinizadas e frutos atacados por
doenas.
Prtica eficiente: custo econmico e social
significativo.
Repetir semanalmente: doenas persistirem,
(agroqumicos).
Produtos registrados (perodo de carncia).
 Cobertura dos passeios
poca da colheita: > ou < precipitao com
irrigao por asperso, h acmulo de gua nos
caminhos e, em virtude do grande trnsito de
pessoas, forma-se barro, dificultando circulao,
sujando cestos de colheita.

Cobrir caminhos: palha, resduo de casca de

accia-negra (extrao do tanino), cana de
milho picada, folhas de rvores.
 Limpeza da lavoura
Ausncia de plantas invasoras: evita ou
minimiza concorrncia por gua e
fertilidade e proliferao de pragas e
doenas.
Controle do caro - do - morangueiro:
manuteno de faixa de 5 m de largura,
totalmente limpa, em todo contorno da
lavoura e ao acesso (barreira ao caro,
devido baixa capacidade de locomoo).
 Colheita
60 a 80 dias aps plantio das mudas:
dependendo das condies climticas, tipo de
solo, tratos culturais, mtodo de produo de
mudas e cultivar.

Pode se prolongar: 4 a 6 meses, em funo do

fotoperodo e disponibilidade de gua.

poca de colheita: varia de agosto a dezembro

em regies mais frias (Sul do Brasil).
 Colheita

30 a 40 dias: aps inicio da

florao, podendo prolongar 3 - 5
meses conforme variedades e
condies de produo.
 Colheita
Operao mais delicada e importante de todo
ciclo da cultura.
Frutos: muito delicados e pouco resistentes, em
virtude da epiderme delgada, grande
percentagem de gua e alto metabolismo.
Colhidos muito maduros: podero chegar em
decomposio e com podrides ao mercado.
Colhidos ainda verdes: alta acidez, ausncia
de aroma e adstringncia (variao no
sabor/amargo).
Ambos os casos: produto chega ao mercado
com baixo valor comercial.
 Colheita
Manual: ponto de colheita "maduro" para fins
industriais, e de maduro a maduro para
comercializao "in natura".
Cor: parmetro mais importante para definir
ponto de colheita dos frutos.
Fruto: mnimo 50% a 75% da superfcie de cor
vermelho-brilhante (consumo fresco).
Varia: tempo de transporte, temperatura
ambiente, cultivar e finalidade do produto.
 Colheita
Condies climticas: diariamente ou
mximo cada 3 dias, para obter um ponto
de maturao uniforme.
Fruto "no climatrico: no
amadurece, no melhora caractersticas
organolpticas aps colheita.
Evitar: golpes, feridas ou outro tipo de
injria na fruta (suscetibilidade aos
microorganismos).
 Colheita
Evitar: horas de maior calor, (frutos
diretamente ao sol) ou dias chuvosos e
muito orvalho (horas mais frescas do dia).
Cestas de colheita: taquara ou madeira,
com uma ou mais divises para pr-
classificao (forradas com papel limpo e
apropriado).
Consumo in natura: colhidos com clices
(conservao).
 Classificao e embalagens
Classificao: no misturar frutos com graus de
maturao e tamanhos diferentes na mesma cumbuca
ou em cumbucas diferentes na mesma caixa.
Embalagem adequada: evitar danos fsicos (novas,
limpas e no provocar alteraes internas ou externas
na fruta).
Embalagens: caixetas (cumbucas) de madeira, papelo
ou poliestireno expandido, caixas de plstico
transparente com tampa ou embalagem com base de
poliestireno e filme polimrico (capacidade 250 - 800
gramas de frutos).
 Resfriamento rpido ou pr resfriamento

Retirar imediatamente calor que fruta traz do

campo: antes de alcanar sua temperatura de
conservao definitiva (reduz taxa respiratria e
prolonga conservao).
Essencial e quase obrigatria: pouco uso no
Brasil.
Ar frio forado: adequado para resfriar frutos
(rpido, evita umidade sobre fruta).
Pr-resfriamento eficiente: temperatura do
fruto reduzir de mais ou menos 25 C para 5 C,
em 2 ou 3 horas.
Conservao e comercializao
Temperatura: de 0 C com 90 - 95% de
umidade relativa durante 3 - 5 dias.

Essencial: durante transporte seja

refrigerado (manter frio).

Muitos locais: no oferecem condies

adequadas de temperatura e manuseio
das embalagens (perdas significativas).
 Perdas ps colheita
Nveis importantes: caso no sejam utilizadas
tcnicas corretas de colheita e ps-colheita
(quantitativo e/ou qualitativo).
Pr-classificao dos frutos: durante a
colheita muito importante, devendo ser
eliminada toda fruta deformada, danificada por
fungos ou insetos ou muito madura.
Processos de conservao: resfriamento
rpido, armazenamento refrigerado, atmosfera
modificada e tratamentos com CO2, transporte
em condies especiais.
Frutos Climatricos (amadurecem aps
colheita durante armazenamento).

Manga Banana
Tomate Pra
Melancia Abacate
Figo Pssego
Ameixa Ma
Melo Azeitona
Caqui Mamo
Frutos no-climatricos

Pimenta doce

Cereja
Abacaxi
Citros
Uva
Morango
Caju
 Ps colheita
Cassificao: no misturar morangos com graus de
maturao e tamanhos diferentes.
Embalagem adequada: novas, limpas e no provocar
alteraes internas ou externas na fruta. Variam com
mercado de destino (caixetas/cumbucas de madeira,
papelo ou poliestireno expandido, caixas de plstico
transparente com tampa ou com base de poliestireno e
filme polimrico (capacidade 250 - 800 gr de frutos).
Resfriamento rpido ou pr-resfriamento: retirar
imediatamente calor que fruta traz do campo, antes de
alcanar sua temperatura de conservao definitiva.
Reduz taxa respiratria e prolonga conservao do
produto (reduz de 25C para 5C, em 2 ou 3 horas).
 Ps colheita
Resfriamento por ar frio forado: forma rpida
de resfriamento (evita umidade sobre fruta). Pr-
resfriamento eficiente, temperatura do fruto
pode ser reduzida de mais o menos 25C para
5C, em duas ou trs horas.
Conservado: temperatura de 0C com 90 - 95%
de umidade relativa (durante 3-5 dias). Manter
cadeia do frio com transporte refrigerado. Em
alguns pases "palete" tratado com dixido de
carbono para auxiliar na conservao dos frutos.
No utilizado ainda no Brasil.
Classes de morango em funo de dimetro

Maior dimetro transversal

Classe (mm)

1 > 25

2 10>15 <- 25
Fonte: Regulamento Tcnico do Mercosul 85/96 para morango
 Tipos de morangos em funo do total de
defeitos
Defeitos
TIPO GRAVES (%) Total de (%)

Passado Podrido Deformado Graves Leves

Extra 2 1 0 2 5
Especial ou 3 1 2 3 10
selecionado
Fonte: Regulamento Tcnico do Mercosul 85/96 para morango
Defeitos graves: passado, podrido, deformado
Defeitos leves: dano, manchado, ausncia de clices, deformao, imaturo
 Cobertura do solo
Evita: contato do fruto com solo (fruto livre de
impurezas < qualidade e < perodo de
conservao ps-colheita).
Influencia: manuteno da temperatura do solo
(termorregulador).
Evita: compactao do solo que ocorre pela
ao das gotas d'gua de irrigao (quando
usado um sistema por asperso) ou da chuva.
Ao: sobre plantas invasoras, dispensando
capinas manuais (danos s razes superficiais).
 Cobertura do solo: plstico preto com
espessura de 30 micras
VANTAGENS

ambiente com baixa umidade relativa,

< incidncia de fungos (podrides de frutos).
ndice de descarte de frutos < do que nas demais
coberturas.
estimula produo precoce de frutos.
mo-de-obra de transporte e colocao < do que para
outras opes de cobertura.

DESVANTAGENS
maior custo.
estimula desenvolvimento de caros (microclima seco).
Levantamento dos canteiros

Autor: Jaime Duarte Filho

 Vantagens do cultivo em ambiente
protegido
Reduz umidade foliar: reflexos positivos
na diminuio da ocorrncia de doenas
da parte area.
Amplia: perodo de safra.
Permite tcnicas de desinfeco de
solo: solarizao ou aplicao de
produtos fumigantes.
Facilita: uso de substrato.
Protege: contra incidncia de geadas.
 Desvantagens do cultivo em ambiente
protegido

Mudanas na estrutura: dificulta rotao de reas,

(prtica em funo das doenas do solo).

Funo bsica: proteger plantas da chuva, neblinas, ou

orvalho muito forte, evitando molhamento da folha.

Reduz drasticamente incidncia de fungos e

bactrias: condies de produzir frutos de excelente
qualidadq (reduzida utilizao de defensivos).
 Cultivo protegido
Tnel baixo e casa plstica: mesmas
funes do tnel.

Casa Plstica: vantagem de permitir

atividades de tratos culturais, mesmo em
dias de chuva, inclusive colheita de frutos
com tima qualidade, operao no
aconselhada no tnel baixo, devido ao
molhamento do fruto na colheita.
 Cultivo protegido
Tnel baixo e casa plstica: regies
onde incidncia de chuvas frequente na
poca da colheita.

Dois sistemas: irrigao localizada

(gotejamento).

Cuidado especial: caros (eliminar focos

no incio).
 Tnel baixo

Autor: Jaime Duarte Filho

 A) Casa plstica e Tnel baixo
B) Casa plstica

Autor: Jaime Duarte Filho Autor: Alverides Machado dos Santos

A) Hidropnico vertical
B) Hidropnico horizontal

Autor: Cnara Morales

 Cultivo em substrato acondicionado em sacolas
plsticas no interior de estufa.

Fonte: Embrapa - Sistemas de Produo, 15 - ISSN 1678-8761 Verso Eletrnica - Ago./2006 Foto: Adriane R. Bortolozzo
 Plantio
Cuidado especial: distribuio do sistema
radicular (disperso e com pontas na vertical).
No: pontas voltadas para cima;
No: sistema radicular embaraado:
Dificulta a distribuio das razes;
Dificulta a emisso de novas razes.
Profundidade de plantio da muda: nvel do
solo fique na metade do caule (coroa).
Evitar: bolsas de ar prximo das razes (folhas
foscas, sem brilho, desenvolvimento paralisado)
Fonte: Biagro
 Qualidade da muda

Muda com problema Folha fosca, Muda sadia Folha com brilho
sem brilho
 Mudas preparadas para o plantio.

Fonte: Embrapa - Sistemas de Produo, 15 - ISSN 1678-8761 Verso Eletrnica - Ago./2006 Foto: Adriane R. Bortolozzo
 Preparo e plantio das mudas
Preparo: relao s folhas e razes.
Viveiro: retirar folhas cortando-as na
haste (3 cm de comprimento). Cortar
razes (4 cm de comprimento).
Plantio: nas embalagens com substrato
previamente saturado.
Aps saturao das embalagens: fazer
orifcios, nos 4 cantos da embalagem,
onde sero inseridas as mudas,
devidamente preparadas.
 Preparo e plantio das mudas
Espaamento entre as plantas: 0,20 m.

Razes: no fiquem dobradas, ao serem

plantadas na embalagem (comprometer
crescimento da planta).

Aps plantio: fazer furos, embaixo das

embalagens (drenagem da gua que
ficar retida no fundo).
 Manejo das mudas
15 dias aps plantio: observadas
primeiras flores.
Bom crescimento e desenvolvimento
das plantas: necessrio desbaste
contnuo destas flores at atingirem 5
folhas.
Plantas crescendo: realizao de
limpezas peridicas, retirando-se folhas
que envelhecem ou com alguma doena.
 Manejo das mudas
Todo material retirado deve ser
acondicionado em sacos plsticos.
Quando cheios devem ser retirados do
local e colocados em covas que devero
ser cobertas por plstico incolor.
Embalagem dever ser manuseada com
cuidado para no disseminar doenas que
possam estar no seu interior, e enviada
para reciclagem.
 Irrigao gotejamento

Fonte: Embrapa CNPUV - Sistemas de Produo, 15 - ISSN 1678-8761 Verso Eletrnica - Ago./2006 Foto: Adriane R. Bortolozzo
 Desordens fisiolgicas
Rachadura do fruto: perodos frios ou com
temperatura muito alta.
Escaldadura do fruto: manchas aquosas e
moles que ocorrem com geadas ou com golpe
de sol.
Queimadura das folhas: temperaturas altas,
quando as folhas entram em contato com o
plstico.
Deformao do fruto: falta de fecundao, que
pode ser motivada pela falta de insetos
polinizadores ou pela prevalncia de
temperaturas baixas ou altas.
 Muda plantada muito profunda

Dificuldades

emisso de novas folhas; cresce em

formao cnica e no abre coroa;
demora para florescer e emitir coroas
laterais, que so mais produtivas.
 Muda plantada muito rasa
Dificuldade: na emisso de novas razes
laterais e a planta abre, pega sol em demasia.
Mais razes para pegamento ou emite parte
area?
1 rega: abundante para eliminar torres e ar
junto das razes (razes em contato com o solo).
Aps a irrigao: checagem detalhada para
verificar se alguma muda no ficou enterrada
demais ou ficou fora do solo.
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