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INTRODUCCION .................................................................................................. 2
OBJETIVOS GENERALES Y PARTICULARES ............................................................ 4
MARCO TEORICO ................................................................................................ 4
DATOS DE LA EMPRESA Y PROCESO ACTUAL ...................................................... 6
DIAGRAMA DE BLOQUES Y DIAGRAMA DE FLUJO ............................................... 7
SELECCIN DE ETAPA DEL PROCESO PARA AUTOMATIZAR ................................. 9
JUSTIFICACIN DE LA PROPUESTA CON FUNDAMENTOS DE MATERIAS ............. 9
Diseo detallado del proyecto en SolidWorks................................................... 10
Diagramas: Hidrulico, Elctrico y PLC de Escalera ........................................... 18
NORMATIVIDAD DE SEGURIDAD APLICADA AL PROYECTO ............................... 21
PRESUPUESTO DE MATERIAL DE CONSUMO ..................................................... 22
PRESUPUESTO DE HERRAMIENTA ..................................................................... 24
PRESUPUESTO DE MATERIAL DE CONSUMO ..................................................... 26
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA ................................................................... 29
FACTIBILIDAD POR ANLISIS COSTO- BENEFICIO .............................................. 29
FACTIBILIDAD POR ANLISIS DE RESCUPERACION DE LA INVERSION ................ 30
APOYO BIBLIOGRAFICO ..................................................................................... 30
EVIDENCIAS ...................................................................................................... 32
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE ......................................................................... 33
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES. ..................................................................... 36
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INTRODUCCION
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los elementos elctricos y/o electrnicos , como estos estn conectados a la red elctrica,
como estn acomodados sus elementos, de tal manera que trabajen en total sincrona y
armoniosamente, sacando de ellos todo su potencial para obtener el mejor beneficio de
trabajo, estos diagramas son importantes porque nos muestran como sucede todo el
procedimiento de inicio a fin y cmo podemos con diversos elementos contralar este
proceso. Se aade tambin un apartado para las evidencias fotogrficas que es
obtuvieron durante este lapso, cuyo fin es demostrar el trabajo en conjunto del equipo, y
que todos hayan aportado algo al proyecto. Tambin se muestra la experiencia de
aprendizaje en la cual se contarn ancdotas experimentadas durante todo el proceso
de realizacin de este reporte, donde podremos ver si no tuvieron inconvenientes durante
algn trabajo o si tuvieron que enfrentarse a adversidades que complicaron su
desempeo, y como se sobrepusieron ante estas para sacar adelante el trabajo. Por
ltimo, solo me queda agradecer al Ing. Francisco Antonio Snchez Hernndez por
permitirnos haber tenido esta asombrosa experiencia de poder experimentar un poco
como es que realizan este tipo de proyectos y sin duda alguna el brindarnos la
oportunidad de seguir aprendiendo y prepararnos para el da de maana ser sin duda
alguna, mejores personas capaces de resolver cualquier tipo adversidades que se
puedan presentar.
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OBJETIVOS GENERALES Y PARTICULARES
Objetivos Generales:
Se pretende que el proceso de picado de zanahoria de optimice en cuanto al tiempo y
precisin, esto se piensa alcanzar mediante la propuesta de una mquina que cortar
las zanahorias a un tamao preestablecido y gracias a que este proceso ser automtico
las zanahorias sern cortadas en un tiempo ampliamente menor. En esta etapa del
proceso, una vez ya automatizado, la nica interaccin entre mquina y hombre sea al
momento de colocar las zanahorias en el contenedor de la mquina que el proceso pueda
iniciar. En si el objetivo es optimizar el tiempo y la calidad del cortado del producto, esto
es un objetivo alcanzable ya que es simple y fcil de realizar, pero algo laborioso.
Objetivos Particulares:
Optimizar el tiempo de produccin en el que se cortan las zanahorias.
Mejorar la calidad del producto, ya que se har una media estndar para el corte
de zanahorias en rodajas.
Reducir los costos de mano de obra con esta mquina, ya que solo se invertira
una vez y porque es menos tardado y requiere de tan solo un operario.
MARCO TEORICO
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l un entorno sabio y de cambio continuo. Los mayores logros de la automatizacin de
maquinaria y procesos productivos de fbricas ha sido la mejora de la productividad y la
calidad de los productos logrando reducir costos y tiempo invertido. Pero esto no se
considera suficiente cuando un producto no obtiene xito o su ciclo de vida se acorta
como consecuencia de la aparicin de un producto sustituyente, la cual se considera
como desventaja que la automatizacin tradicional no permita aun por falta de tecnologa
la mejora en este aspecto.
Las tics (tecnologas de la informacin y ciencia) cuales han propiciado un enfoque
novedoso y ostentoso por que la produccin se contempla como un flujo de material a
travs de un sistema productivo, que debe de interaccionar con todas las reas de la
empresa. De ello obtenemos-surge un nuevo concepto de automatizacin integrada (cim,
computar intgrate manufacturan) que est enfocado a los siguientes objetivos;
reduccin del stock y controlarlos en tiempo real, disminucin de costos y mejora de la
productividad y control de clidas, introduccin continua de nuevos y mejorados
productos.
Aqu aplicaramos en sistemas mecnicos y anlisis de circuitos elctricos ya que se
aplicara en el diseo de un mecanismo requerido para poder mover las navajas que
cortaran las zanahorias y el circuito elctrico que requerira el sistema para poder
moverse
LIBRO http://www.pertiga.es/pdf/ie/ie34.pdf
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DATOS DE LA EMPRESA Y PROCESO ACTUAL
Datos de la empresa:
Nombre de la empresa: PADMOR
Direccin: lamo #3004, col. Unin
Altamira, Tamps.
Nmero de empleados: 6
Actividad productiva: produccin y
empaquetado de zanahorias en
escabeche.
Nombre del encargado: Lucina
Padrn Moreno.
Seleccin de
insumos Todos los Se pelan los
-zanahorias insumo pasa Picado de
insumos zanahorias,
-habaneros por una lavado
apartando los
-vinagre especial para cebollas, ajos,
daados habaneros
-cebolla remocin de
-ajos bacterias y
grmenes
-especias
Empaquetad Periodo de
o con enfriamiento
Venta y
Distribucin maquina de del el Cocinado
vacio producto
terminado
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DIAGRAMA DE BLOQUES Y DIAGRAMA DE FLUJO
Diagrama de Bloques:
Proceso de pelado y
Proceso de picado remocin de partes
daadas
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1Diagrama de Flujo:
INICIO
SELECCION DE
INSUMOS
LAVADO
PELADO DE
ZANAHORIAS
ESTAN LOS NO
INSUMOS EN SE QUITAN LAS
BUEN ESTADO? PARTES DAADAS
SI
PASAN AL PICADO
COCINADO
PASAR POR
TIENEN LA
MEDIO KILO? MAQUINA
DE VACIO
NO SI
ESTAN
LISTOS?
NO
FIN
PASAN AL EMPAQUETADO
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SELECCIN DE ETAPA DEL PROCESO PARA AUTOMATIZAR
Se llego a la conclusin de que el proceso ms viable y necesario de automatizar debera
ser el proceso de picado de zanahorias, ya que son el principal insumo y por lo general
por cada tanda se pican de 20 a 40 kg, por lo tanto, tenemos la propuesta de efectuar
una mquina que mejore la velocidad de produccin en los cortes y grosor de las
zanahorias tomando en cuenta la reduccin de accidentes.
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Diseo detallado del proyecto en SolidWorks
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Diagramas: Hidrulico, Elctrico y PLC de Escalera
Diagrama Hidrulico:
18
Diagrama Elctrico:
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Diagrama de Escalera en PLC:
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NORMATIVIDAD DE SEGURIDAD APLICADA AL PROYECTO
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PRESUPUESTO DE MATERIAL DE CONSUMO
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PRESUPUESTO DE HERRAMIENTA
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PRESUPUESTO DE MATERIAL DE CONSUMO
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PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA
Relacion de Mano de Obra
Tecnicos Dias de Trabajo Pago x Hora Horas Diarias TOTAL
Tecnico en electronica 2 $81.00 8 1296
Tecnico en mecanica 3 $84.50 8 2028
Tecnico en programacion 2 $88.45 8 1415.2
Tecnico en automatizacion 4 $97.00 8 3104
Tecnico en soldar 4 $96.75 8 3096
TOTAL 15 $447.70 40 10939.2
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FACTIBILIDAD POR ANLISIS DE RESCUPERACION DE LA
INVERSION
0.52 x
6.24 6 meses
12
0.24 x
30 7.2 7 dias
APOYO BIBLIOGRAFICO
Tutoriales:
https://www.youtube.com/watch?v=I91vUR3-9bg
https://www.youtube.com/watch?v=HgMLkAQ1bac
Libros:
http://www.pertiga.es/pdf/ie/ie34.pdf
http://avalon.cuautitlan2.unam.mx/biblioteca/tesis/640.pdf
http://eprints.uanl.mx/919/1/1020148252.PDF
Tesis:
upiter.utm.mx/~tesis_dig/6890.pdf
http://tesis.ipn.mx/bitstream/handle/123456789/99/tesis%20buenagonzalezmonroy.pdf?seque
nce=1
Articulos:
http://www.milenio.com/firmas/columna_ciencia_y_tecnologia_columna_ciencia_y_tecnologia
/Automatizacion-industrial-integral-maquinaria-productividad_18_394940575.html
https://spanish.alibaba.com/product-detail/carrot-shredding-machine-vegetable-cutting-
vegetable-slicer-60570739200.html?s=p
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https://es.slideshare.net/diales/mquina-peladora-y-cortadora-de-papas
http://www.pertiga.es/pdf/ie/ie34.pdf
http://www.milenio.com/firmas/columna_ciencia_y_tecnologia_columna_ciencia_y_tecnologia
/Automatizacion-industrial-integral-maquinaria-productividad_18_394940575.html
https://www.unirioja.es/servicios/sprl/pdf/maquinas.pdf
http://www.cihmas.com.ar/seguridad-e-higiene-en-las-maquinas-herramientas-resguardos-y-
protecciones/
upiter.utm.mx/~tesis_dig/6890.pdf
http://www.keyence.com.mx/products/sensor/laser/lv/variations/variation-14.jsp
http://unicrom.com/motor-universal-funcionamiento-velocidad/
https://www.ecured.cu/Motor_universal
http://www.directindustry.es/fabricante-industrial/valvula-electroneumatica-81875.html
http://www.directindustry.es/prod/wamgroup-spa/product-29492-1685498.html
http://sitioniche.nichese.com/cilindros-simples.html
http://www.emersonclimate.com/es-lamobile/products/compressors/pages/compressors.aspx
http://www.emersonclimate.com/es-
LAMobile/Products/Compressors/Hermetic_Compressors/Pages/hermetic_compressors.aspx
http://www.smart-ing.net/tol/en/io-extension-modules/120-communication-interface-for-
zelio.html
http://steinstosser.com/en/
http://ingetronik.com/producto/alarma-de-emergencia-y-evacuacion/
https://www.youtube.com/watch?v=I91vUR3-9bg
https://www.youtube.com/watch?v=HgMLkAQ1bac
http://www.cucba.udg.mx/sites/default/files/proteccioncivil/normatividad/NOM-004-STPS-
1999.pdf
http://dof.gob.mx/normasOficiales.php
http://tienda.bricogeek.com/motores-paso-a-paso/546-motor-paso-a-paso-nema-17-32kg-
cm.html
http://www.comex.com.mx/pizarron/aerocomex-pizarron-gis
http://www.condumex.com.mx/ES/telecomunicaciones/Paginas/catalogo_cables_para_telecom
unicaciones.aspx
http://www.mouser.mx/search/refine.aspx?N=4294759004+10834044
https://www.truper.com.mx/catvigente/379.php
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EVIDENCIAS
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EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
Para mi realizar este proyecto no fue realmente difcil si no ms que nada cansado y
estresante porque el hecho de tener que andar de un lado para otro y prcticamente no
tener tiempo suficiente para realizar todas mis tareas, pienso que el tema/rea de trabajo
que escogimos es realmente un amplio campo de oportunidades para trabajar pero sin
embargo en nuestra zona desafortunadamente no hay muchas fbricas de botanas a
disposicin nuestra, para el primer da del proyecto ya contbamos con 2 opciones donde
podramos llegar a trabajar y casi dando por seguro que con Los Martnez nos iban a
permitir trabajar dbamos por hecho que tenamos 100% realizado el proyecto pero no
llego la grata sorpresa de que por polticas y seguridad de la empresa no aceptan a
estudiantes para realizar proyectos y prcticas, nuestra segunda opcin fueron an
peores porque de plano nos dijeron que no queran que acudiramos a molestarlos, esto
nos desanim mucho y fue cuando francisco nos dio la idea de realizar el proyecto en la
fbrica de zanahorias en escabeche de su familia, fue realmente algo que nos tranquiliz
mucho porque ya faltaban dos das para el primer reporte y nosotros aun no habamos
conseguido donde realizar nuestro proyecto. El primer da que fuimos (da siguiente al
que la mam de francisco nos dijo que si podamos hacer el proyecto en su negocio) fue
algo raro porque no tenamos planeado asistir ese da a checar todo, desde el proceso
hasta empezar a tener ideas de lo que bamos hacer, entonces fue completamente
improvisado del modo en que llegamos, y cabe mencionar que el lugar donde se
encuentra el negocio de la familia de Francisco es un lugar algo escondido y alejado de
Altamira por lo cual realmente tenamos un poco de miedo por perdernos al momento de
salir, en total si pudimos salir pero hicimos casi 1 hora en llegar a la divisoria.
Despus de eso pues el ponernos de acuerdo para repartimos justamente lo que cada
quien tena que hacer del proyecto fue algo complicado porque tombamos en cuenta
todo lo que pudiera afectar nuestro desempeo, desde cursos que tuviramos que tomar
en las tardes (francisco, juan pablo y yo), los fines de semana (Goo y yo) o cualquier otra
actividad que nos tomara ms tiempo de lo pensado en realizar, por lo cual decidimos
que era mejor que tambin trabajramos en la escuela en nuestros tiempos libres, ms
que nada para que por cualquier duda o razn en caso de que se tuviera que
arreglar/corregir algo se hiciera en el momento, y al final siempre terminbamos todo con
tiempo de sobra.
Pienso que lo ms laborioso fue ya el ltimo reporte, puesto que el tener que leer tantos
artculos, revisitas, libros, etc. En mi caso fue algo que haca prcticamente en los
momentos que tena libre, cuando iba o regresaba de la escuela, en el lapso de tiempo
que tena en el cambio de hora entre clases y por las maanas camino a la parada del
bus, puesto que este mes no he tenido tiempo para nada, pero no he dejado que se me
junten las tareas ni trabajos de clase. Despus ms que nada el realizar el cronograma
en digital y tener que transcribir completamente todo para el reporte final fue lo que ms
tiempo nos llev porque nunca antes habamos utilizado el software de Project de
Microsoft office.
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El segundo parcial fue sin duda alguna el ms laborioso en el sentido de todo lo que
tenamos que realizar, empezando por corregir los errores que habamos cometido en el
reporte de primer parcial y prestar muchsima ms atencin a esos pequeos detalles.
Empezamos primero que nada ponindonos mejor de acuerdo de cmo se iban a realizar
la cosas y que es lo que le tocaba a cada quien repartiendo con ms tiempo las
actividades que se tenan que realizar por semana para la elaboracin de cada reporte.
Lo primero que tuvimos que realizar al principio del mes, que fue corregir los errores que
habamos tenido en el reporte mensual, lo cual nos dimos cuenta que no todo el
documento estaba en maysculas, no encontramos explicacin al porque solo la primer
parte haba salido as, igual durante la primer semana la cual fue la ms corta de tiempo
para el primer reporte, desde el da en que se nos entreg la hoja de con las actividades
repartimos lo que haramos cada quien y nos dimos cuenta que de ese modo trabajamos
mucho mejor y que los resultados eran mejores a los esperados ya que nos sobraba ms
tiempo y tenamos ms oportunidades de corregir algo en caso de que fue necesario.
Lo ms laborioso del primer reporte fue realizar las relaciones de material de consumo y
las herramientas que emplearamos en la realizacin fsica del proyecto, o sea la
implementacin de la automatizacin de la etapa escogida, debido a que no solo era en
listar todo lo que bamos a ocupar si no tambin sus caractersticas, marca y de ms, y
aunque suena difcil no lo fue ya que previamente ya habamos realizado algo similar
cuando realizamos la cotizacin del transformador el cuatri pasado y la relacin de mano
de obra fue mucho ms sencillo debido a la ventaja que tenemos en nuestro equipo que
todo sabemos de electrnica y de circuitos especialmente Francisco, Goo y Yo.
Otras de las cosas ms laboriosas de realizar durante este mes, fue el tener que escoger
las normas de seguridad que se ajusten a nuestro proyecto debido que existen miles de
normas y tener que leer la mayora, considerando que la mayora de ellas tiene una
extensin de al menos 5 hojas con sub normas y clausulas y cosas as, fue muy cansado,
lo ms fcil a mi punto de vista fue la realizacin de los circuitos que implementaramos
en nuestro proyecto, ya que pues como antes dije todo en nuestro equipo tenemos
ventaja en cuanto a la preparacin y experiencia en el mbito de la electrnica y lo
elctrico, por eso se nos hizo realmente sencillo la realizacin de los circuitos y ms
porque nos enfocamos a lo repartirnos el trabajo basndonos en lo que cada tiene quien
tiene ms experiencia, de este modo fue ms sencillo y rpido el terminar a tiempo esta
parte del reporte.
Pienso que para todos lo ms difcil fue sin duda alguna el tener que hacer el prototipo
en SolidWorks ya que solo de nuestro equipo el que sabe, por asi decirlo, usar bien Solid,
es Francisco y supongo que para el, el tener que ensearnos bsicamente como usar
Solid fue realmente difcil, yo saba que lo ms difcil para este reporte iba ser el realizar
el prototipo en SolidWorks, por eso desde principios del mes haba estado viendo
tutoriales cortos de cmo utilizar SolidWorks, no es as como que me considere
realmente bueno pero si tengo una que otra idea bsica de cmo se utiliza el Software,
ms porque Francisco me haba comentado que era muy parecido a utilizar Auto-CAD y
a m se me facilito ya que una de mis primas es arquitecta y sabe usar muy bien auto-
CAD y le haba pedido ya antes que me enseara un poco de cmo usar este software.
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Al final, pues si fue muy tardado y algo complicado poder terminar este reporte, ms
cuando pasan cosas que no planeas y que no sabes cmo afrontar en su momento, pero
teniendo la ayuda y apoyo de quienes te rodean todo se vuelve ms fcil, hay que saber
que aunque todo este realmente mal en el momento tenemos que poder separar nuestros
problemas de nuestras obligaciones y aunque hay que tomarse tiempo para poder salir
adelante y recuperarnos, no debemos dejar de lado nuestras obligaciones y cumplir
como se debe con lo que debamos, tengo una nueva perspectiva de las cosas y admito
que sin mis compaeros y amigos nos hubiera podido salir adelante, su apoyo, a parte
del de mi familia, es lo que me alienta a seguir adelante, fue muy difcil pero logramos
terminar todo.
Ya por ultimo en el tercer parcial, que sin duda alguna fue el ms estresante de los tres,
debido a todas las cotizaciones que tuvimos que realizar para los presupuestos del
proyecto, ya que por lo general no te responden al da siguiente de enviar la solicitud de
cotizacin si no que tardan de 3-4 das avils ya que a pesar de que uno esta solicitando
un servicio y la empresa debera de mostrar inters inmediato en sentido de ganar
clientela y publicidad, no prefieren tardar y dejar ir oportunidades de venta, sin mencionar
que no solo con 1 correo basta si no que hay que tener que estar enviando infinidad de
correos para poder ser tomando en cuenta y no solo a una empresa si no a todas las que
se puedan ya que no siempre te van a contestar o se puede llegar a dar el caso de que
no vendan todo lo que se necesite, para m, de las 3 cotizaciones que realizamos la
cotizacin de maquinaria fue la mas difcil de conseguir, aunque se nos atravesaron dos
semanas de vacaciones aun as muchas de las empresas con las cuales yo intente
ponerme en contacto no contestaban, pero al final me contestaron 3 y aun que estaban
incompletas, se completaban mutuamente y de ese modo pude tener la cotizacin
completa, en cuanto al anlisis de costo a beneficio fue realmente sencillo de sacar
mediante a los datos previamente recabados y gracias a la ayuda del Ing. Francisco,
creo que lo que ms me llamo la atencin de lo realizado en el tercer parcial fue conseguir
el presupuesto de mano de obra, ya que adems de ser una herramienta necesaria de
incluir en nuestro reporte creo que nos sirvi para darnos cuenta que aunque una
persona este realmente preparada para desempearse en algn campo cientfico en
especfico, aqu en Mxico es realmente una miseria lo que se paga en el salario mnimo
y que debido a esto es importante que sigamos estudiando y no nos conformemos con
solo tener el titulo de ingeniero, si no seguir buscando algo mejor para el dia de maana.
Una vez ms lo ultimo que me queda por decir es gracias al Ing. Francisco por darnos
esta valiosa, importante y educativa oportunidad de realizar un proyecto de alta calidad
y nivel educativo, dndonos a mostrar de que somos capaces de realizar cosas que antes
veamos difcil de hacer.
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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
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