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En la parte anterior, se halla el bceps. Une el omplato del hombro con el radio y
el cbito del antebrazo. Cuando se contrae, provoca la flexin del antebrazo... y la
conocida "bola", cuyo volumen y dureza seguro que has comparado ms de una
vez con tus amigos, porque se considera una prueba de fuerza fsica.
Los nutrientes de gran importancia biolgica que son las protenas, son macromolculas
que constituyen el principal nutriente para la formacin de los msculos del cuerpo.
Adems de la formacin de tejidos, las protenas tambin regulan varias funciones del
organismo.
Antes de continuar hablando de qu son las protenas, cabe sealar que la importancia de
las protenas es tal que la prctica totalidad de las funciones biolgicas que son
desempeadas en cualquier organismo vivo son realizadas por las protenas. Esto da una
idea de lo importantes que son las protenas. Para profundizar en esta definicin
definicin de protenas, continuaremos hablando de su estructura.
Estructura de las protenas
Las protenas poseen una estructura qumica central que consiste en una cadena lineal de
aminocidos plegada de forma que muestra una estructura tridimensional, esto les
permite a las protenas realizar sus funciones.
Existen 20 aminocidos diferentes que se combinan entre ellos de mltiples maneras para
formar cada tipo de protenas. Los aminocidos pueden dividirse en 2 tipos: Aminocidos
esenciales que son 9 y que se obtienen de alimentos y aminocidos no esenciales que
son 11 y se producen en nuestro cuerpo.
En las clulas, las molculas orgnicas ms abundantes que son las protenas,
constituyen ms de el 50 % del peso seco de las mismas.
Las protenas son el principal nutriente para la formacin de los msculos del cuerpo.
Qu son los minerales?
Los minerales son los elementos naturales no orgnicos que representan entre el 4 y el 5
por ciento del peso corporal del organismo y que estn clasificados en macrominerales y
oligoelementos. El ser humano los necesita para mantener el buen funcionamiento del
cuerpo y garantizar, entre otros, la formacin de los huesos, la regulacin del ritmo
cardiaco y la produccin de las hormonas.
Tipos de minerales
Macrominerales
Las funciones de cada uno de los macrominerales son muy amplias y algunas an se
desconocen. Sin embargo, son necesarios para que las funciones del organismo se
desarrollen con normalidad. Los especialistas sealan que la mejor forma de obtenerlos
es a travs de la dieta. Los alimentos que contienen macrominerales son muchos.
Podemos encontrarlos en:
Los minerales que aportan calcio, uno de los responsables en la formacin de los
dientes y de los huesos, estn presentes fundamentalmente en los lcteos y los derivados
lcteos. Adems, tambin podemos encontrar el calcio en hortalizas de hojas verdes,
como el repollo, el brcoli, la col rizada, los nabos o la berza comn, el salmn, las
sardinas, frutos secos como las almendras o las semillas de girasol y legumbres secas,
entre otros productos.
Al igual que el potasio, el sodio ayuda en las funciones de los nervios y los msculos y
junto con el cloro, en el mantenimiento del equilibrio de los lquidos corporales. La mayor
fuente de sodio es el cloruro de sodio, ms conocido como sal comn.
Los carbohidratos son unas biomolculas que tambin toman los nombres de hidratos de
carbono, glcidos, azcares o sacridos; aunque los dos primeros nombres, los ms
comunes y empleados, no son del todo precisos, ya que no se tratan estrictamente de
tomos de carbono hidratados, pero los intentos por sustituir estos trminos por otros ms
precisos no han tenido xito. Estas molculas estn formadas por tres elementos
fundamentales: el carbono, el hidrgeno y el oxgeno, este ltimo en una proporcin algo
ms baja. Su principal funcin en el organismo de los seres vivos es la de contribuir en el
almacenamiento y en la obtencin de energa de forma inmediata, sobre todo al cerebro y
al sistema nervioso.
Esto se cumple gracias a una enzima, la amilasa, que ayuda a descomponer esta
molcula en glucosa o azcar en sangre, que hace posible que el cuerpo utilice la energa
para realizar sus funciones.
Tipos de carbohidratos
Monosacridos
Son los ms simples, ya que estn formados por una sola molcula. Esto los convierte en
la principal fuente de combustible para el organismo y hace posible que sean usados
como una fuente de energa y tambin en biosntesis o anabolismo, el conjunto de
procesos del metabolismo destinados a formar los componentes celulares. Tambin hay
algunos tipos de monosacridos, como la ribosa o la desoxirribosa, que forman parte del
material gentico del ADN. Cuando estos monosacridos no son necesarios en ninguna
de las funciones que les son propias, se convierten en otra forma diferente como por
ejemplo los polisacridos.
Disacridos
Son otro tipo de hidratos de carbono que, como indica su nombre, estn formados por dos
molculas de monosacridos. Estas pueden hidrolizarse y dar lugar a dos monosacridos
libres. Entre los disacridos ms comunes estn la sacarosa (el ms abundante, que
constituye la principal forma de transporte de los glcidos en las plantas y organismos
vegetales), la lactosa o azcar de la leche, la maltosa (que proviene de la hidrlisis del
almidn) y la celobiosa (obtenida de la hidrlisis de la celulosa).
Oligosacridos
La estructura de estos carbohidratos es variable y pueden estar formados por entre tres y
nueve molculas de monosacridos, unidas por enlaces y que se liberan cuando se lleva
a cabo un proceso de hidrlisis, al igual que ocurre con los disacridos. En muchos casos,
los oligosacridos pueden aparecer unidos a protenas, dando lugar a lo que se conoce
como glucoprotenas.
Polisacridos
Nutricin
As, los carbohidratos simples que provienen de los alimentos incluyen la fructosa (que se
encuentra en las frutas) y la galactosa (en los productos lcteos); y los carbohidratos
complejos abarcan la lactosa (tambin presente en productos lcteos), la maltosa (que
aparece en ciertas verduras, as como en la cerveza en cuya elaboracin se emplea el
cereal de la malta), y la sacarosa (que se encuentra en el azcar de mesa o azcar
comn).
Que son los lpidos
Los lpidos son molculas que contienen hidrocarburos y conforman la building blocks de
la estructura y funcin de las clulas vivas. Ejemplos de lpidos incluyen grasas, aceites,
ceras, ciertas vitaminas, hormonas y la mayora de las no-protena de membrana de las
clulas.
Lpidos no son solubles en agua. Son no polares y son por tanto soluble en ambientes no
polares como en choloroform pero no es soluble en entornos polares como el agua.
Qu consisten lpidos?
Los lpidos son molculas que pueden ser extradas de plantas y animales usando
solventes no polares como el ter, cloroformo y acetona. Las grasas (y los cidos grasos
que se hacen) pertenecen a este grupo como otros esteroides, fosfolpidos formando
componentes etc. de la membrana de la clula.
Lpidos hydrolyzable/no-a
Los lpidos que contienen un grupo funcional ster son hidrolizables en agua. Estos
incluyen glicolpidos, ceras, fosfolpidos y grasas neutrales.
cidos grasos
Los cidos grasos son cidos carboxlicos cadena larga (normalmente 16 o ms tomos
de carbono) que puede o no contener los enlaces dobles carbono-carbono. El nmero de
tomos de carbono es casi siempre un nmero par y generalmente no ramificado. El cido
oleico es el cido graso ms abundante en la naturaleza.
Ceras/grasas y aceites
Los cidos grasos con sin enlaces dobles de carbono-carbono se denominan saturados.
Aquellos que tienen dos o ms dobles enlaces se llaman poliinsaturados. El cido oleico
es monoinsaturados.
Las grasas saturadas suelen ser slidos y son derivadas de animales, mientras que las
grasas insaturadas son lquidos y generalmente extradas de las plantas.
Grasas insaturadas asuman una geometra particular que impide que las molculas tan
eficientemente como lo hacen en molculas saturadas del embalaje. Por lo tanto los
puntos de ebullicin de grasas insaturadas es inferior.
Glndula
Las excrinas:
Son llamadas glndulas abiertas. Son las que secretan sustancias a un rgano hueco o a
la superficie.
Mercrinas: Son las que secretan por exocitosis como la serosas y la mucosas.
Las papcrinas refieren a las sudorparas. A partir de la secrecin se pierden las clulas
corporales.
Endcrinas:
Mixtas:
Producen en su estructura productos que son excretados al exterior o interior por ejemplo
a la sangre.
Unicelulares:
Como las clulas calciformes que son individuales y se distribuyen entre las clulas que
no son excretoras.
Pluricelulares:
Sudorparas:
Excrinas, las que se forman por un glomrulo exterior con desembocadura en la piel
cuya funcin es la termorregulacin.
Cada centmetro cuadrado de la piel consta de 600 glndulas con una mayor cantidad de
ellas en el rostro y en la palma de la mano.
Apcrinas:
Las apcrinas cuentan con un lbulo excretor y un conducto exterior con desembocadura
en un folculo pilosebseo.
Los nios cuentan con una produccin menor en comparacin a los adultos con respecto
a las apcrinas.
Pituitaria:
La glndula pituitaria se constituye por una glndula posterior y otra anterior. Se localizan
en el cerebro cuya funcin es liberacin de hormonas que cumplen diversas funciones
como el desarrollo ovrico, la regulacin del crecimiento, regular en el nivel de glucosa en
la sangre y la glndula posterior es liberadora de oxitocina y hormonas antidiurticas.
Hipotlamo:
Sexuales:
Las glndulas sexuales del hombree son liberadoras de testosterona y son las que
ayudan a producir los espermatozoides, mientras que las glndulas sexuales de la mujer
son liberadoras de progesterona y estrgenos y ayudan a producir los vulos.
Dependiendo si hacen su efecto en las mismas clulas que la sintetizaron o sobre clulas
contiguas, las hormonas pueden ser:
Hormonas Autocrinas: Las hormonas autocrinas actan sobre las mismas clulas que
las sintetizaron.
3. Segn su naturaleza
Hormonas Lipoflicas (lipoflicas): Estas hormonas no son solubles en agua, pero s son
solubles en lpidos. A diferencia de las anteriores, stas s que pueden atravesar la
membrana. Por tanto, los receptores de este tipo de hormonas pueden unirse a
receptores intracelulares para llevar a cabo su accin. Ejemplos: hormona tiroidea o
hormonas esteroideas.
Que es un rgano
Para la biologa y la anatoma, los rganos son un conjunto de tejidos bien definidos que
constituyen las partes del cuerpo de un ser viviente. Los rganos concurren en estructura
y funcin de forma vital para dar vida. Los rganos funcionan en equipo dentro de
sistemas o aparatos, compenetrados y en simbiosis para una funcin especfica dentro
del cuerpo.
"los rganos son estructuras formadas por la asociacin de diversos tipos de tejidos que
se encargan de realizar actos concretos; el corazn es el rgano que bombea la sangre;
el accidente no le ha daado ningn rgano vital; las glndulas son rganos cuyas clulas
estn especializadas en la fabricacin y secrecin de las hormonas.
rgano Parte diferenciada del cuerpo que participa en la realizacin de una funcin.
Los rganos de los animales y los del ser humano son el corazn, pulmn, cerebro, ojos,
lengua, estmago, bazo, huesos, pncreas, rin, hgado, intestinos, piel (el mayor
rgano de todos), vejiga, y los rganos que componen el aparato reproductor: los
femeninos (ovarios, cltoris, tero) y los masculinos (testculos, pene, prstata). Los
rganos internos tambin se denominan vsceras.
No todos los animales poseen todos los rganos, slo los denominados animales
superiores por tener aparato reproductor (vertebrados: aves, mamferos, reptiles,
peces y anfibios), disponen de todos o la mayora de rganos relacionados.
Sistema
Sistema nervioso central: Parte central del SN. rganos: encfalo y la mdula
espinal.
Sistema tegumentario: Separar, proteger e informar al animal del medio que le rodea;
en ocasiones acta tambin como exoesqueleto. Est formado por la piel y las faneras.