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AGRICULTOR FAMILIAR
Ellen Rbia Diniz

Verso 1
Ano 2012
 Os textos que compem estes cursos, no podem ser reproduzidos sem autorizao dos editores
Copyright by 2012 - Editora IFPR

IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARAN

Reitor
Prof. Irineu Mario Colombo
Chefe de Gabinete
Joelson Juk
Pr-Reitor de Ensino
Ezequiel Westphal
Pr-Reitor de Planejamento e Desenvolvimento Institucional
Bruno Pereira Faraco
Pr-Reitor de Administrao
Gilmar Jos Ferreira dos Santos
Pr-Reitor de Gesto de Pessoas e Assuntos Estudantis
Neide Alves
Pr-Reitor de Extenso, Pesquisa e Inovao
Silvestre Labiak Junior

Organizao
Marcos Jos Barros
Cristiane Ribeiro da Silva

Projeto Grfico
Leonardo Bettinelli

Diagramao
Alan Witikoski

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Introduo

A Agricultura Familiar possui srias dificuldades para sua reproduo social, ao

mesmo tempo em que representa a forma de organizao mais adequada de desenvol-
vimento sustentvel para as pessoas que vivem no campo. A agricultura, desde os seus
primrdios, passa por fortes transformaes econmicas e polticas que tem deixado um
legado de alteraes sociais, econmicas e ambientais negativas. Um estabelecimento
agrcola familiar ao mesmo tempo uma unidade de produo, consumo e de reproduo
social. A agroecologia surge como uma proposta de mudana nas atitudes e nos valo-
res humanos, na forma de manejo dos agroecossistemas e na aplicao de estilos que
incorporam princpios e tecnologias de base ecolgica, valorizao dos conhecimentos
tradicionais, com uma dimenso de desenvolvimento que requer uma pesquisa participa-
tiva, uma comercializao mais justa de produtos, que preza pela soberania alimentar das
pessoas e a valorizao do homem que vive no campo. Dessa forma, o curso de Agricultor
Familiar com sua base na Agroecologia, pode contribuir para a compreenso da importn-
cia do uso sustentvel dos recursos naturais; da valorizao do homem e dos saberes do
campo; das polticas pblicas atuais voltadas para a Agricultura Familiar e principalmente
vem facilitar a compreenso de que o campo um local de oportunidades que possibilitam
alavancar o progresso pessoal e social das pessoas.
SUMRIO

Unidade 1
1. A Agricultura Familiar .............................................................................................. 9

1.1 A luta pela terra no campo brasileiro ................................................................... 9

Unidade 2
2. A Histria da Agricultura ....................................................................................... 12

2.1 A Primeira Revoluo Agrcola .......................................................................... 12

2.2 A Segunda Revoluo Agrcola............................................................................13

2.3 A Revoluo Verde e a Agricultura Moderna........................................................13

Unidade 3
3. O Desenvolvimento Sustentvel.............................................................................17

3.1 A Agricultura Sustentvel......................................................................................17

3.2 Porque o atual modelo predominante de agricultura, a agricultura moderna ou

convencional no sustentvel?..................................................................................18

3.3 A Agroecologia......................................................................................................20

Unidade 4
4. Agriculturas de base ecolgica...........................................................................22

4.1 A Agricultura Orgnica..........................................................................................22

4.2 A Agricultura Biodinmica.....................................................................................22

4.3 A Agricultura Biolgica..........................................................................................23

4.4 A Agricultura Ecolgica.........................................................................................23

4.5 A Agricultura Natural .......................................................................................... 23

4.6 A Agricultura Regenerativa................................................................................. 23

4.7 A Permacultura.....................................................................................................23

Unidade 5
5. Meio Ambiente....................................................................................................... 25

5.1 Educao Ambiental .......................................................................................... 25

5.2 Impactos Ambientais ......................................................................................... 26

5.3 Recursos naturais renovveis e no renovveis .............................................. 28

Unidade 6
6. Polticas Pblicas para a Agricultura Familiar.........................................................31

6.1 Os Programas de Governo...................................................................................32

Unidade 7
7. Sistemas Agroecolgicos de Produo Vegetal......................................................37

7.1 Manejo Agroecolgico da Produo Vegetal.......................................................37

7.1.1 Agroecossistemas Convencionais ................................................................... 38

7.1.2 Agroecossistemas Agroecolgicos .................................................................. 38

7.1.3 Princpios Ecolgicos do Agroecosistema de Base Ecolgica ........................ 39

7.2 Prticas Agroecolgicas para a Produo Vegetal..............................................40

7.3 Certificao da Produo.....................................................................................41

Unidade 8
8. Sistemas Agroecolgicos de Produo Animal...................................................... 43

8.1 Prticas Agroecolgicas para a Produo Animal............................................... 43

8.1.1 Bem Estar Animal ............................................................................................. 44

8.1.2 Instalaes dos Animais ................................................................................... 44

8.1.3 Alimentao Animal .......................................................................................... 45

8.1.4 Manejo de doenas ...........................................................................................46

8.2 Certificao da Produo.................................................................................... 47

Referncias.............................................................................................................. 49
 Unidade 1
1. A Agricultura Familiar

A Agricultura Familiar, no Brasil, definida pelo Ministrio do Desenvolvimento Agrrio

como a atividade rural produtora de pequena escala, envolvendo o proprietrio e sua famlia
em reas que variam em funo da regio geogrfica da propriedade, consideradas em at
quatro mdulos fiscais. O mdulo fiscal uma unidade de medida expressa em hectare fixada
para cada municpio, no estado do Paran o mdulo fiscal varia de 20 a 120 hectares. Na Agri-
cultura Familiar a mo-de-obra principalmente da prpria famlia, e a renda familiar pre-
dominantemente originada do prprio estabelecimento da famlia. Tambm so includos na
definio os pescadores artesanais, os extrativistas, comunidades quilombolas e indgenas.

O objetivo desta unidade conhecermos o que a Agricultura Familiar e suas ca-

ractersticas, conhecer a sua histria e sua importncia, sua relao com as lutas sociais no
Brasil. O que a Agricultura Familiar tem a ver com as lutas sociais no Brasil? Ser que a Agri-
cultura Familiar importante para o crescimento e desenvolvimento do nosso pas?

1.1 A luta pela terra no campo brasileiro

A terra vem sendo mal distribuda no Brasil desde 1530, quando foram criadas as ca-
pitanias hereditrias1 e as sesmarias2, que deram origem aos latifndios modernos (grandes
reas de terras de um dono s). No perodo Colonial e Imperial do Brasil, grandes proprieda-
des rurais utilizavam mo de obra escrava nas quais se cultivava uma nica cultura com des-
tino exportao. A distribuio de terras no perodo colonial produziu terras devolutas, estas
terras eram as terras que a realeza (que governava o pas) cedeu s pessoas, mas que no
foram cultivadas e, dessa forma, foram devolvidas. Em 1850, devido existncia de grandes
reas de terras devolutas, que poderiam ser ocupada por escravos ou imigrantes que chega-
vam ao pas, foi criada a Lei de Terras, que estabeleceu a compra e venda da terra como
nicos mecanismos de acesso a ela.

Com isso, quem no tinha dinheiro para comprar terra, no podia adquiri-la, portanto,
na prtica o negro e o colono eram excludos do seu acesso. A histria dos movimentos so-
ciais de luta pela terra no Brasil sempre foi feita pela mobilizao dos trabalhadores do campo,
fruto da organizao coletiva diante da escravido, desemprego, da precarizao do trabalho
e da ausncia de condies materiais de sobrevivncia para todos, questionando tambm a
histrica concentrao da terra em nosso pas. O Brasil sempre foi palco de grandes lutas no

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Capitanias Hereditrias foi uma forma de administrao territorial do Brasil onde foi dividido em quinze quinhes,
por uma srie de linhas paralelas ao equador que iam do litoral ao meridiano de Tordesilhas sendo os quinhes
doados aos chamados capites-donatrios, que constituam um grupo da pequena nobreza, burocratas e co-
merciantes. Os donatrios se tornavam possuidores mas no proprietrios da terra. Isso significava, entre outras
coisas, que no podiam vender ou dividir a capitania.

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Sesmarias foi uma sistema de aquisio de terras onde o proprietrio deveria produzir na a terra ou ento esta
seria repassada a outro agricultor que tivesse interesse em cultiv-la.

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campo, fruto da desigualdade social do pas deste a colonizao. Inicialmente no sculo XVI
marcada pela resistncia escravido e perda de seu territrio, e depois pela resistncia dos
negros, onde podemos citar no sculo XVII a guerra dos Palmares. No sculo XVIII o banditis-
mo no nordeste brasileiro, teve origens com o coronelismo e em questes sociais e fundirias.
J no sculo XIX destaca-se a guerra de Canudos no serto baiano, e a Guerra do Con-
-testado, ocorrida entre os estados Paran e de Santa Catarina. Na dcada de 20 decorrente
da falta de regularizao da posse de terras outros conflitos marcados pelas desigualdades
sociais ocorreram em todo o pas. Na dcada de 50, ocorreram s lutas das ligas camponesas
inicialmente no nordeste, e no incio da dcada de 60 ela j se espalhava por vrios estados
brasileiros. No final da dcada de 60 h um grande crescimento do nmero de organizaes
e manifestaes no campo, representada por uma diversidade de interesses coletivos por
melhoria de salrios e condies de trabalho no campo.

Os movimentos sociais sempre promoveram o crescimento de novas organizaes

sociais, promovendo uma grande discusso de ideias e conceitos frente ao cenrio da luta
pela terra no Brasil, ou a ausncia delas contra o avano de um sistema que exclui e desuma-
niza o trabalhador do campo, a sua identidade, os seus valores, a sua cultura para atender a
lgica do capitalismo, contra a explorao apenas com objetivo econmico, que se consolida
na concentrao de grandes reas de terras como uma grande empresa capitalista. Atualmen-
te o MST3 (Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra) a organizao social com maior
poder de mobilizao do pas, alm de outros movimentos fortes como MAB (Movimento dos
atingidos por barragens e o movimentos dos seringueiros e extrativistas na Amaznia). Dessa
forma, no sentido da revoluo democrtica dos movimentos sociais do campo, a luta se
processa na conquista do acesso a terra, na reivindicao de melhorias nas polticas pblicas
e aes afirmativas do governo, que esto contempladas dentro de um projeto especfico para
os habitantes do campo brasileiro, que so maioria agricultores familiares brasileiros.

Na histria do Brasil os movimentos sociais foram fun-

damentais na luta camponesa pela terra histria da
Agricultura familiar

Resistncia dos indgenas nativos contra o genocdio histrico;

Formao dos Quilombos, smbolo da luta pela terra e contra a escravido;
A guerra de canudos no serto da Bahia, entre os anos de 1870 e 1897, ten-
do como lder Antnio Conselheiro, derrotado depois de brutais lutas contra as
tropas federais brasileiras;

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MST - Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra - a organizao social com maior poder de mobili-
zao do pas. A nova forma de luta que viria a ser a principal caracterstica deste movimento: a ocupao de
terras, de modo organizado, por um grande nmero de famlias. Os integrantes do MST recorrem a uma imensa
variedade de formas de lutas. Ocupam rgos pblicos, fazem greves de fome, passeatas nas grandes e peque-
nas cidades, marcham ao longo das rodovias (as caminhadas), propem jornadas nacionais a outras foras
polticas. A primeira coordenao provisria, reunindo representantes de cinco estados do Centro-Sul (RS, SC,
PR, SP e MS) foi criada em janeiro de 1983. Em janeiro de 1984 em Cascavel (Estado do Paran), os participan-
tes das ocupaes de terras realizaram um primeiro encontro, com representantes de 16 estados, no qual deram
nome e articulao prpria ao Movimento dos Trabalhadores Sem-Terra (MST)
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 A guerra do Contestado na divisa do Paran com Santa Catarina entre os
anos de 1912 e 1916;
A luta dos posseiros de Tefilo Otoni em Minas Gerais que perdurou de 1945
a 1948;
A Revolta de Dona Nhoca, no Maranho outro smbolo de luta pela terra;
A Revolta de Trombas e Formoso, de 1950 a 1960, marcou a luta pela terra
no estado de Gois. Trombas e Formoso eram dois povoados localizados no
municpio de Uruau, povoados foram atacados por jagunos e pela Polcia
Militar;
No Esprito Santo merece destaque como smbolo de luta pela terra o mas-
sacre dos camponeses de Ecoporanga;
Em 1964, o presidente-marechal Castelo Branco decretou a primeira Lei de
Reforma Agrria no Brasil, em quinhentos anos, que foi denominada Estatuto
da Terra na realidade ficou somente no papel e nunca aconteceu.

O que foi a Lei de Terras?

A lei de terras foi criada em de 1850 e estabeleceu a compra e venda como nicos me-
canismos de acesso s terras. A compra impossibilitava que aqueles que no tinham dinheiro
para compr-la pudessem adquiri-la, portanto, na prtica o negro e o colono esto excludos
do acesso a ela.

O que foi o Estatuto da Terra?

Foi a primeira Lei de Reforma Agrria no Brasil decretada em 1964, classificava-se

em minifndio, latifndio por dimenso e latifndio por explorao. Alm disso, definia a fun-
o social da terra. O proprietrio de terras que a utilizava com respeito ao meio ambiente, de
forma adequada, e cumpria a legislao trabalhista, estava dando a terra

Ao falar sobre reforma agrria deparamos com resistncia de muitas pessoas sobre o
assunto. A maioria de manifesta-se contrria aos sem-terra e contraditoriamente, defendem
o direito a um tipo de propriedade rural a que muitos no possuem e, pelo nvel de renda que
tem dificilmente iro possuir. Leia o poema abaixo.

Tem fazenda e fazenda que grande perfeitamente

Sobe terra desce serra Salta muita gua corrente
Sem lavoura e sem ningum O dono mora ausente
L s tem um caambeiro Tira onda de valente
Isso uma grande barreira Tem muita gente sem terra
E tem muita terra sem gente.
(Cantos dos Lavradores de Gois. Espelho da realidade)

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UNIDADE 2
2.A Histria da agricultura

Os vestgios de uma prtica agrcola surgiram h 10.000 anos. A agricultura surgiu

quando uma srie de condies histricas permitiu a passagem da caa e coleta para uma
economia predominantemente agrcola. O modelo de consumo alimentar anterior ao modelo
de produo, a alimentao era baseada na caa, pesca e coleta. Com a agricultura os ce-
reais passam a fazer parte da dieta alimentar. A sedentariedade era uma caracterstica do in-
cio da agricultura, onde as pessoas se aglomeravam prximos a terrenos aluviais e ao longo
de cursos dgua. A criao de animais comea a se estabelecer pouco a pouco; instrumentos
de trabalho desenvolvidos para outra finalidade passam a ter utilidade funcional na produo
de alimentos: foice (lmina de slex inserida ao longo de um pedao de madeira); potes de
argila: surgimento da cermica; polimento das pedras: pedra lascada e pedra polida. Quanto
organizao social surge a sociedade constituda em famlia; anteriormente era constituda
em bandos. A agricultura comeou a desenvolver-se no perodo Neoltico, que foi marcado
pela pedra polida; cermica e agricultura.

O objetivo desta unidade conhecermos como surgiu a Agricultura Familiar e

como ela foi se desenvolvendo ao longo do tempo. A histria da agricultura fundamental
para entendermos as condies em que vivem as pessoas do campo e os modos de pro-
duo agrcolas.

2.1 A Primeira Revoluo Agrcola

A prtica do cultivo da terra, ou agricultura, teve incio h mais ou menos dez mil anos,
quando alguns povos do norte da frica e do oeste asitico abandonaram progressivamente a
caa e a coleta de alimentos e comearam a produzir seus prprios gros. Na Europa, as pri-
meiras roas surgiram h cerca de 8500 anos na regio da atual Grcia e, muito lentamente,
o cultivo da terra se espalhou pelo vale do Danbio, at chegar Inglaterra, h aproximada-
mente seis mil anos atrs. Mas, apesar da experincia milenar, o domnio sobre as tcnicas de
produo era, em geral, muito precrio e a produo de alimentos sempre foi um dos maiores
desafios da humanidade. Foi apenas nos sculos XVIII e XIX, que alguns povos comearam
a produzir em maior escala, pondo fim a um longo perodo de escassez de alimentos, devido
a aproximao das atividades agrcola e pecuria em vrias regies da Europa Ocidental,
perodo conhecido como Primeira Revoluo Agrcola.

O cultivo das terras de pousio era a principal caracterstica do modo produo, com
a utilizao da trao com uso de animais, a fertilidade do solo tinha como base o uso de
esterco dos animais. Introduo de outros fatores como o artesanato (ceifadeiras, debulha-
doras e batedeiras). Eram utilizadas leguminosas (aumento na quantidade de forragem com
consequente aumento do nmero de animais) . O sistema agrcola fornecia alimentos para as

12
 cidades e matria-prima para a indstria, iniciava-se a expanso da indstria, entretanto com
falta de mo-de-obra e de matria-prima, como a l.

No Brasil, antes da chegada dos portugueses, as populaes indgenas que viviam no

litoral alimentavam-se, basicamente, de peixes e crustceos, abundantes na costa brasileira.
Esses restos alimentares deram origem aos fsseis chamados de sambaquis4. Alm disso,
consumiam razes (mandioca, car, tais), frutas (pitanga, jabuticaba, ara) e praticavam a
caa de pequenos animais nas reas prximas Mata Atlntica.

2.2 A Segunda Revoluo Agrcola

A partir do sculo XX a agricultura passa a depender cada vez menos dos recursos
locais. A Indstria investiu nos meios de produo da agricultura (tratores, arados, grades,
adubos qumicos, rao animal e venenos), sistemas de produo simplificados passaram
a ser especializados: monocultura. Algumas caractersticas foram motorizao dos meios
de trao, utilizao de fertilizantes artificiais, a acentuao da diviso de trabalhos (sepa-
rao campo/cidade), melhoria gentica das plantas e animar, unificao dos mercados e
consequentemente maior dependncia da agricultura em relao indstria. No sculo XIX, o
qumico alemo Justus Von Liebig (1803-1873) estabeleceu a Lei do mnimo5, nesta poca
abriu um amplo e promissor mercado: o de fertilizantes artificiais. As mquinas puxadas por
cavalos substituam o trabalho simples e os implementos de madeira que utilizavam energia
humana ou bois. Aps a Primeira Guerra Mundial, em 1925, originou a motomecanizao e
compostos produzidos como armas qumicas foram transformados em inseticidas, utilizados
nas campanhas de sade pblica, ou lavouras. Em 1966 j havia cerca de oito mil indstrias
de agrotxicos, responsveis pela produo de sessenta mil formulaes distintas.

2.3 A Revoluo Verde e a Agricultura Moderna

Na dcada de 1950 iniciou no Brasil uma nova fase da histria da agricultura, dando
incio implantao da chamada na poca Agricultura Moderna. Era a implantao de um
novo modelo de agricultura que visava aumentar a eficincia produtiva, de maneira que inova-
es tecnolgicas fossem adotadas, esse modelo culminou na dcada de 1960 e 1970. A prin-
cipal caracterstica desse modelo foi difuso do pacote tecnolgico. O pacote de servios
era composto por: variedades vegetais geneticamente melhoradas; fertilizantes qumicos de
alta solubilidade; inseticidas sintticos e herbicidas; irrigao; motomecanizao e monocultu-
ra em larga escala.

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Sambaquis so depsitos construdos pelo homem constitudos por materiais orgnicos, calcreos e que, em-
pilhados ao longo do tempo. So stios pr-histricos formados pela acumulao de conchas e moluscos, ossos
humanos e de animais, que foram descobertos em vrias regies do Brasil.

5
Lei do Mnimo tambm chamada de Lei de Liebig diz que o crescimento das plantas determinado pelo ele-
mento presente no solo na mnima quantidade adequada. Isso quer dizer que as plantas crescem de acordo com
os elementos encontrados no solo. A partir disso foi fcil concluir que era s adicionar fertilizantes artificiais com
os nutrientes necessrios que as plantas cresceriam mais. Esse foi o incio da era dos fertilizantes qumicos.

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 Foram privilegiados os maiores produtores e capitalizados (mdios e grandes). A
orientao aos produtores para o padro tecnolgico aconselhado pela proposta da Revo-
luo Verde era assegurada pelos projetos tcnicos elaborados pelos servios de extenso
rural pblica ou de assistncia tcnica particular, exigida pelos bancos para a contratao
dos emprstimos para o financiamento da produo. Entretanto o pequeno produtor mesmo
convencido em utilizar o pacote tecnolgico, no podia, pois alm do pacote tecnolgico ele
tambm precisava de a terra, o capital, a mo-de-obra e a administrao. O crdito rural era
inacessvel para a maioria dos agricultores, alm de que, o produtor no tinha um mercado
seguro depois de produzir. Com isso a Agricultura moderna levou a uma srie de consequn-
cias indesejveis, como o empobrecimento dos pequenos agricultores que foram excludos da
forma de produo, levando ao xodo rural6, a perda da sua autonomia, perda da sabedoria e
cultura de populaes tradicionais, contribuindo para favelizao das cidades, substituio da
diversidade de alimentos produzidos pela monocultura, com consequente destruio do meio
ambiente e depredao ecolgica. Entre 1940 e 1980 a populao rural passou de 70% para
30% do total da populao brasileira. A Revoluo verde foi segunda Revoluo Agrcola no
mundo. A Revoluo verde iniciou na Europa e nos Estados Unidos e espalhou-se por vrios
pases. A principal proposta da Revoluo verde era resolver o problema da fome no mundo.

No Brasil na dcada de 1950 iniciava o processo de expanso da Revoluo ver-

de com o apoio de rgos governamentais, empresas produtoras de insumos, com o apoia
da grande maioria da comunidade agronmica e organizaes internacionais como o Banco
Mundial, Banco Interamericano de Desenvolvimento e Organizao das Naes Unidas para
a Agricultura e a Alimentao FAO. O principal objetivo da expanso da Revoluo verde no
Brasil era aumentar a produo de alimentos e Modernizar a agricultura brasileira.

A poltica nacional do governo na poca era a modernizao do setor agrcola com

a mecanizao e a tecnificao da lavoura. Com isso foi implantado o Sistema Nacional de
Crdito Rural (SNCR) onde eram feitos emprstimos do Banco do Brasil para a aquisio
de mquinas agrcolas, subsdios importao de insumos e a ampliao do sistema de
assistncia tcnica. Iniciou-se o desmatamento indiscriminado para a formao de lavouras.
Foi ento estabelecido o crdito rural no Brasil para o desenvolvimento da agricultura co-
mercial. O crdito rural considerado como um dos principais instrumentos do Estado para
incentivar a produo agrcola na aquisio de insumos, mquinas agrcolas, aquisio de
animais e benfeitorias rurais.

Na dcada de 1960 foi feita a reforma educacional brasileira com a modernizao

da estrutura de ensino, pesquisa e extenso rural, que aconteceu com o apoio da Fundao
Ford e Rockfeller, dentre outras com a doao de equipamentos cientficos, material biblio-
grfico, recursos humanos e recursos financeiros. As principais escolas de Agronomia brasi-
leiras (ENA, ESALQ, UFP, UFRGS e UFV), fizeram convnio com escolas norte-americanas
6
Exodo rural o nome dado ao abandono das populaes do campo que seguem para as cidades do litoral em
busca de melhores condies de vida.

14
 (Wisconsin, Ohio, Pourdue, North Caroline) chamadas Aliana para o Progresso, acordos
MEC-Usaid. A preocupao era para a formao de mo-de-obra qualificada para favorecer a
indstria, pois os nmeros de profissionais qualificados e de mo-de-obra nos setores indus-
triais eram insuficientes ao desenvolvimento industrial.

Em 1964, foi criado o Estatuto da Terra, extinguindo a denominao de latifndio7

e minifndio8, surgindo empresa rural. Em 1965, foi instalao a Ford no Brasil iniciando
a produo interna de tratores. Em 1971, A estratgia agrcola do Primeiro Plano Nacional
de Desenvolvimento foi desenvolver uma agricultura moderna de base empresarial para
alcanar condies de competitividade internacional em todos os produtos. Para isso foi de-
finio um amplo e complexo conjunto de instrumentos de interveno leis, regulamentos,
programas, instituies que passaram a favorecer a expanso e a consolidao do novo
modelo agrcola brasileiro. Incentivo do aumento das exportaes agrcolas, como soja e
caf, predomnio da poltica de crdito rural altamente subsidiado e a criao de linhas es-
peciais de crdito atreladas compra de insumos agropecurios, mecanismo que ampliou
a dependncia do setor produtivo agrcola em relao ao setor produtor de insumos. A agri-
cultura passa a ser um grande e valioso mercado para a indstria de insumos agrcolas. As
grandes fazendas eram consideradas as mais adequadas ao processo de modernizao na
agricultura. Neste contexto os pequenos agricultores familiares eram totalmente excludos
do processo produo no campo brasileiro, ento a grande maioria abandonaram suas ati-
vidades e venderam as suas propriedades.

At 1975, os emprstimos eram a juro zero, com 3 anos de carncia e 5 anos para
pagar, Iseno fiscal e subsdios importao de insumos modernos. A agricultura estava
voltada para o mercado internacional. A Modernizao da agricultura brasileira se resume na
implantao, em larga escala, de sistemas monoculturais, utilizao de elevada motomecani-
zao e irrigao e emprego intensivo de fertilizantes qumicos e agrotxicos.

Entre 1950 e 1984 a produo alimentar dobrou, e a disponibilidade de alimento por

habitante aumentou em 40%. Esse resultado parecia mostrar que o problema da fome no
mundo seria superado pelo novo e moderno sistema de produo agrcola. No perodo de
1964 a 1975, o incremento do uso de fertilizantes foi de 1234,2%, o de inseticidas, 233,6%,
o de fungicidas, 548,5%, o de herbicidas, 5414,2% e o de tratores, 398,1%. De 1964 a 1979,
o consumo de agrotxicos aumentou 421% (REDE TECNOLOGIAS ALTERNATIVAS/SUL,
1997). O aumento de produtividade das principais culturas nesta mesma poca foi da ordem
de 4,5% ao ano.

Como consequncia da revoluo verde podemos citar excluso dos produtores fami-
liares, Concentrao da posse da terra, xodo rural. No estado de So Paulo surgiu a figura
7
Latifndio rea superior ao mdulo rural

8
Minifndio uma rea inferior ao mdulo rural. O mdulo rural equivale rea da propriedade familiar, varivel
no somente de regio para regio, como tambm de acordo com o modo de explorao.

15
do bia-fria, que passou a atender a demanda de trabalho volante, principalmente o corte da
cana-de-acar e as colheitas de caf. Dcada de 1970, o maior xodo rural j visto no Brasil.

Houve outras consequncias como o crescimento do consumo de agrotxicos que

provocou aumento significativo do nmero de pragas. Entre 1958 e 1976 as principais cultu-
ras brasileiras passaram a conviver com quatrocentas novas espcies de pragas devido aos
desequilbrios nos agroecossistemas9. A partir dos anos 1970 inicia-se com maior frequncia
de os casos de contaminao dos trabalhadores rurais, dos recursos hdricos, dos solos, dos
alimentos e dos animais. Em 1995, somente as trs principais culturas, o milho, a cana-de-
-acar e a soja foram os responsveis por, aproximadamente, 60% do consumo total de
fertilizantes qumicos no pas (IBGE, 1996).

Figura 01: Monocultura no Brasil. Fonte: http://www.agroecologia.pro.br/images/facao2.jpg

Questo atual sobre o setor agrcola no Brasil

Agricultura brasileira ainda vive o modelo da Revoluo Verde?

Ainda hoje o modelo predominante na agricultura o da revoluo verde. De acordo

com o Ministrio da Fazenda na safra 2010/2011 a Agricultura Familiar recebeu 16% do valor
de investimento do total investido na Agricultura Patronal.

Atualmente a maior parte da produo de alimentos consumida por

uma minoria da populao mundial presente nos pases ricos, a partir
de sistemas produtivos ambientalmente degradantes, energeticamente
ineficientes, e dependentes de insumos industriais artificiais e de fontes
de energias no renovveis.

9
Agroecossistemas so ecossistemas naturais modificados que tm como objetivo a manipulao de recursos
para a produo de agrcola.

16
 UNIDADE 3
3. O Desenvolvimento Sustentvel

Agora vamos falar sobre o Desenvolvimento sustentvel. O que ? Qual esta pro-
posta para a Agricultura? O objetivo desta unidade discutir sobre as bases da Agricultura
Sustentvel, avaliando o atual modelo predominante de agricultura.

No Relatrio Brundtland, conhecido no Brasil pelo ttulo Nosso Futuro Comum, pu-
blicado em 1987 como texto preparatrio Conferncia das Naes Unidas sobre o Meio
Ambiente, defendia a idia do desenvolvimento sustentvel com um debate sobre os impac-
tos do modelo de desenvolvimento econmico em todo o mundo. A Conferncia das Naes
Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento realizada Rio de Janeiro em 1992, chamada
de ECO 92, contou com a presena de 172 pases. Essa conferncia propiciou um debate e
mobilizao da comunidade internacional em torno da necessidade de uma urgente mudana
de comportamento visando a preservao da vida na Terra, propondo questes em torno de
um desenvolvimento mais sustentvel para o mundo com foco na conservao e administra-
o dos Recursos Naturais.

O objetivo da proposta do desenvolvimento sustentvel seria de tentar resolver os

problemas ambientais, problemas entre os pases ricos e os pases pobres, entre a gerao
presente e as geraes futuras, entre a proteo dos recursos naturais e as necessidades
humanas bsicas, entre a ecologia e a economia e entre a eficincia econmica e a equidade
social. O desenvolvimento sustentvel um modelo de desenvolvimento que satisfaz as ne-
cessidades da gerao presente sem comprometer a capacidade das geraes futuras para
satisfazer suas prprias necessidades.

3.1 A Agricultura Sustentvel

Neste contexto a Agricultura Sustentvel aquela que est voltada para a produo
de alimentos saudveis para a populao, essa agricultura deve ser com base em sistemas
diversificados de produo. A Agricultura Sustentvel deve se basear no uso de tecnologias
adequadas s condies do ambiente regional e mesmo local, na previso e preveno dos
impactos negativos, sejam eles sociais, econmicos e ambientais, e tem como objetivo final a
garantia de que os agroecossistemas sejam produtivos e rentveis ao longo do tempo.

A Agricultura Sustentvel seria um sistema de agricultura estruturalmente diferente

dos sistemas atuais. Implicaria, pois, uma menor utilizao de insumos externos e a introdu-
o de novos mtodos de gesto e novos sistemas de cultivo, privilegiando o melhor apro-
veitamento de recursos localmente disponveis, deveria exercer uma mnima presso sobre o
meio ambiente.

Algumas estratgias orientadoras da promoo da agricultura e do desenvolvimento

rural sustentvel tm dimenses ecolgicas, sociais, econmicas, culturais, polticas e tica.
17
 Dimenso ecolgica: Manuteno e recuperao dos recursos naturais sobre a qual
se sustentam e estruturam a vida e a e produo das comunidades humanas e demais seres
vivos, manuteno e/ou melhoria da biodiversidade, das reservas e mananciais hdricos, pre-
servao e/ou melhoria das condies qumicas, fsicas e biolgicas do solo.

Dimenso social: Produtos gerados nos agroecossistemas em bases renovveis,

tambm possa ser igualmente apropriados e usufrudo pelos diversos segmentos da socie-
dade, a equidade a propriedade dos agroecossistemas a distribuio da produo, menor
desigualdade na distribuio de alimentos, capacidades e oportunidades dos mais desfavore-
cidos, disponibilidade de sustento mais seguro para a presente gerao, no se pode compro-
meter hoje o sustento seguro das geraes futuras.

Dimenso econmica: Gerando balanos energticos positivos, consumo de ener-

gias renovveis, promover a segurana alimentar10 das pessoas e de uma regio, promover
o abastecimento regional e local.

Dimenso cultural: Respeito para com a cultura local, os saberes, os conhecimen-

tos e os valores locais das populaes rurais. A agricultura precisa ser entendida como uma
prtica social realizada por pessoas que se caracterizam por uma forma particular de relacio-
namento com o meio ambiente.

Dimenso Poltica: Processos participativos e democrticos que se desenvolvem no

contexto da produo agrcola e do desenvolvimento rural, redes de organizao social e de
representaes dos diversos segmentos da populao rural. Deve-se considerar as relaes
de dilogo e de integrao com a sociedade atravs de representao em espaos comunit-
rios ou em conselhos polticos e profissionais.

Dimenso tica: Responsabilidades dos indivduos com respeito preservao do

meio ambiente, resgate da cidadania e da dignidade humana, a luta contra a misria e a fome ou
a eliminao da pobreza e suas consequncias sobre o meio ambiente, conservao da diversi-
dade biolgica do planeta com respeito heterogeneidade tnica e cultural da espcie humana.

3.2 Porque o atual modelo predominante de agricultura, a agricultura

moderna ou convencional no sustentvel

A agricultura convencional, forma dominante de agricultura atualmente, no susten-

tvel devido ao comprometimento dos recursos produtivos e dos processos ecolgicos, alm
de uma alta dependncia de insumos externos com alto custo energtico, tratam os alimentos
como mercadorias e no atende as finalidades primrias alimentares das pessoas. A agricul-
tura convencional acentua desigualdades sociais, no contribui para melhorar as condies
de vida dos envolvidos no processo produtivo, possui grande dependncia de recursos no
renovveis e limitados e possui alta expectativa de ganhos econmicos individuais.
10
Segurana alimentar o direito humano a alimentao adequada em quantidade, qualidade, de forma perma-
nete e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.

18
 Novos rumos devem ser tomados em busca de um desenvolvimento equilibrado e
sustentvel no mdio e longo prazo, com uma viso sistmica11 para avanar na construo
de estratgias adequadas a um novo modelo de desenvolvimento rural para a produo sus-
tentvel de alimentos. Novo modo de desenvolvimento e de agricultura com bases na agroe-
cologia, que seja socialmente justo, economicamente vivel, ecologicamente sustentvel e
culturalmente aceito.

As mudanas que devem ser realizadas esto relacionadas com o emprego de tec-
nologias e processos biolgicos, utilizao de elevado conhecimento ecolgico, descentrali-
zao e regionalizao das estruturas de beneficiamento e comercializao, democratizao
do acesso ao crdito e a informao, poltica agrcola e agrria voltada para agricultores fa-
miliares, parceiros e arrendatrios, prticas e estratgias voltadas para a manuteno dos
recursos produtivos, aumento da biodiversidade dentro e fora do sistema de produo, inves-
timentos em prticas e estratgias culturais e biolgicas de controle da populao de herbvo-
ros e plantas espontneas, investimentos em prticas e estratgias voltadas para a utilizao
dos recursos disponveis e nvel local ou regional e estabelecer polticas pblicas (agrcolas
e agrrias) que favoream o desenvolvimento sustentvel, assim como os mercados locais
e regionais. A agricultura convencional no sustentvel devido ao comprometimento dos
recursos produtivos; os alimentos so vistos como mercadorias; comprometimento dos pro-
cessos ecolgicos; alta dependncia de insumos externos; alto custo energtico; acentua as
desigualdades sociais; no atende as finalidades primrias alimentares; no contribui para
melhorar as condies de vida dos envolvidos no processo produtivo; grande dependncia
de recursos no renovveis e limitados e alta expectativa de ganhos econmicos individuais.

Novos rumos devem ser tomados em busca de um desenvolvimento equilibrado e

sustentvel no mdio e longo prazo. preciso uma viso sistmica e holstica para avanar
na construo de estratgias adequadas a um novo modelo de desenvolvimento da agri-
cultura com produo sustentvel de alimentos. Um novo modo de desenvolvimento e de
agricultura que seja socialmente justo, economicamente vivel, ecologicamente sustentvel
e culturalmente aceito.

Diante desses fatos para uma proposta de mudana do atual modelo ser necessrio
um maior uso de tecnologias e processos biolgicos, elevado conhecimento sobre ecologia,
regionalizao das estruturas de beneficiamento e comercializao, acesso ao crdito e a
informao e poltica agrcola e agrria voltada para agricultores familiares, parceiros e arren-
datrios. As prticas e estratgias devem estar voltadas para a manuteno dos recursos pro-
dutivos, aumento da biodiversidade dentro e fora do sistema de produo, investimentos em
prticas e estratgias culturais e biolgicas de controle da populao de herbvoros e plantas
espontneas, investimentos em prticas e estratgias voltadas para a utilizao dos recursos
disponveis e nvel local ou regional.

11
Viso sistmica uma viso integrada dos componentes do sistema de produo. Compreenso do todo a
partir anlise das partes.

19
 Somente ser possvel alcanar a sustentabilidade na agricultura atravs de uma
nova abordagem da agricultura e do desenvolvimento agrcola com alta explorao do conhe-
cimento e mtodos ecolgicos modernos e aplicao de conceitos e princpios ecolgicos no
desenho e manejo de agroecosistemas sustentveis.

A noo de desenvolvimento sustentvel da agricultura tem como uma de suas pre-

missas fundamentais o reconhecimento da insustentabilidade ou inadequao econmica,
social e ambiental do padro de desenvolvimento agricultura na atualidade (agricultura con-
vencional ou moderna). A compreenso de que os recursos naturais so finitos, e assumindo
que as injustias sociais provocadas por este modelo de desenvolvimento vigente no Brasil e
na maioria dos pases trouxe um cenrio catastrfico de pobreza urbana e rural.

3.3 A Agroecologia

Nos anos 1980 nasceu a Agroecologia, uma cincia de carter multidisciplinar que
apresenta os princpios, conceitos e metodologias que permitem estudar, analisar, dirigir,
desenhar e avaliar agroecossistemas, proporcionando as bases cientficas e metodolgicas
para a promoo de estilos de agriculturas sustentveis. A Agroecologia a cincia propor-
ciona as bases cientficas para a construo do conhecimento de carter participativo de
processos produtivos dos agroecossistemas apoiados em princpios e conceitos ecolgicos
e que contribui para o desenvolvimento da agricultura sustentvel em suas mltiplas dimen-
ses: social, ambiental, econmica, cultural, poltica e tica (CAPORAL, 2006). A agroeco-
logia parte de que necessrio entender o funcionamento dos ecossistemas naturais12
e revalorizar os conhecimentos e capacidades dos atores locais para desenhar modernos
sistemas agrcolas sustentveis.

A Agroecologia pode ser considerada como uma nova fase na evoluo dos sistemas
agrrios e agrcolas no qual o uso abusivo de insumos de origem industrial e de energia no
renovvel dever ser substitudo pelo emprego de processos biolgicos e elevado conheci-
mento ecolgico. O desenvolvimento das formas de agricultura sob as bases cientficas da
Agroecologia, denominadas tambm como sistemas agroecolgicos de produo ou produ-
o agroecolgica, tem se constitudo em uma estratgia de converso da agricultura na pers-
pectiva de sustentabilidade.

A agricultura familiar apesar de se apresentar como um segmento que tem srias

dificuldades para sua reproduo social, ao mesmo tempo se representa como a forma de
organizao mais adequada para potencializar o desenvolvimento agrcola e rural.

O conceito de Agroecologia foi inspirado no prprio funcionamento dos ecossistemas

naturais, no manejo tradicional e indgena dos agroecossistemas e no conhecimento cientfico
e est associada sustentabilidade e justia social. A Agroecologia cumpre com a proposta das
dimenses da sustentabilidade econmica (potencial de renda e trabalho, acesso ao mercado),

Ecossistemas Naturais Conjunto formado por todas as comunidades que atuam simultaneamente num deter-
12

minado local vivem e se interagem.

20
 ecolgica (manuteno ou melhoria da qualidade dos recursos naturais), social (incluso das
populaes mais pobres e segurana alimentar), cultural (respeito s culturas tradicionais), pol-
tica (movimento organizado para a mudana) e tica (mudana direcionada a valores morais). A
Agroecologia incorpora a dimenso ecolgica produo agropecuria e estabelece pela con-
traposio aos princpios da agricultura moderna. A Agroecologia um conjunto de fundamentos
filosficos e valores ticos relacionados sustentabilidade socioambiental.

a realidade socioeconmica e ecolgica local que define a melhor forma de apli-

cao da teoria agroecolgica, exigindo uma adaptao a cada situao. A Agroecologia, a
partir das inmeras experincias que vem gerando, constitui-se em um banco de referncias
com potencial para inspirar o desenho e manejo de agroecossistemas sustentveis nas mais
variadas condies. A Agroecologia no descarta os conhecimentos gerados pelas cincias j
consolidadas, mas procura incorporar esse conhecimento de uma forma integradora e mais
abrangente do que a forma apresentada pelas disciplinas isoladas. Deste modo, a Agroeco-
logia considerada como campo de conhecimento transdisciplinar, que recebe as influncias
das cincias sociais, naturais e agrrias.

A Agroecologia tem base na relao conectada entre a evoluo do conhecimento

cientfico e o saber popular (tradicional ou indgena) como fonte de inspirao para modelos
de produo que possam ser mais vantajosos em todas as dimenses necessrias nas condi-
es atuais. A Agroecologia oferece conhecimentos e as metodologias para desenvolver uma
agricultura sustentvel.

A Agricultura Moderna no ajudou a solucionar o problema generalizado da pobreza

rural, nem melhorou a distribuio da terra e da renda. As opes que foram oferecidas para
modernizar a agricultura foram boas por curto prazo e, principalmente, para os agricultores
de maiores recursos e acesso s polticas de incentivo, mas no foram adequadas s neces-
sidades e condies da maioria dos agricultores familiares camponeses. Isso tudo aconteceu
mediante polticas pblicas equivocadas, que acabaram indo contra os setores mais frgeis
ao mesmo tempo em que favoreciam os cultivos de exportao, substituindo a produo de
alimentos bsicos e as formas de produo tradicional, diversificada, focada na segurana ali-
mentar e na produo de alimentos. A integrao dos pases ao mercado internacional ignora
as necessidades dos mercados locais e regionais e acaba prejudicando as possibilidades de
melhorar a balana comercial regional, a segurana e a soberania alimentar13 dos pases,
que poderiam ser elementos importantes para reduzir a pobreza e criar modelos mais justos e
estratgias ambientalmente sustentveis de desenvolvimento no campo.

A Agroecologia est se tratando de uma orientao cujas contribuies vo muito

alm de aspectos meramente tecnolgicos ou agronmicos da produo ao incorporar dimen-
ses mais amplas e complexas, que incluem tanto variveis econmicas, sociais e ambien-
tais, como variveis culturais, polticas e ticas da sustentabilidade.

13
Soberania alimentar o direito dos povos definirem suas prprias polticas e estratgias de produ-
o de alimentos, distribuio e consumo que garanta o direito alimentao para toda a populao.

21
UNIDADE 4
Agriculturas de base ecolgica

Visando buscar estabelecer estilos de agricultura menos agressivos ao meio ambien-

te, capazes de proteger os recursos naturais e que sejam durveis ao longo do tempo, em
diversos pases, passaram a surgir correntes de agriculturas alternativas, com diferentes de-
nominaes: orgnica, biolgica, natural, ecolgica, biodinmica, permacultura, entre outras,
cada uma delas seguindo determinadas filosofias, princpios, tecnologias, normas e regras,
segundo as suas caractersticas conforme foram propostas por origem.

A sistematizao dos princpios bsicos da Primeira Revoluo Agrcola no sculo

XVIII baseadas na rotao de culturas, pousio e na fuso da produo animal e vegetal, fun-
damentou as principais vertentes dos movimentos da agricultura ecolgica. No sculo XIX
com a Segunda Revoluo Agrcola, o qumico alemo Justus Von Liebig, publicou sua obra
clssica mostrando que a nutrio mineral das plantas se d essencialmente pela absoro
de substncias qumicas presentes no solo. Abriu um amplo e promissor mercado, o de fer-
tilizantes artificiais, e as mquinas puxadas por cavalos substituam o trabalho simples e os
implementos de madeira que utilizavam energia humana ou bois. Esse padro denominado
agricultura convencional ou clssica, culminou na dcada de 1970, com a chamada Revolu-
o Verde. Os movimentos com uma proposta diferente de agricultura, scio-ambientalmente
mais adequadas surgiram desde 1920, mas foi a partir dos anos 1970 que passaram a ser
chamado de agricultura alternativa, contrapondo a proposta da Revoluo verde.

O objetivo desta unidade caracterizar os princpios bsicos dos diversos tipos de

agricultura ecolgica ou agriculturas alternativas.

4.1 A Agricultura Orgnica

A agricultura Orgnica Surgiu no incio sculo XX na Inglaterra proposta pelo Eng.

Agrnomo Albert Howard, Micologista e Botnico. Howard dirigiu na ndia, um instituto de
pesquisas de plantas, onde realizou vrios estudos sobre compostagem e adubao orgnica.
Irving Robert Rodale levou essa escola para os Estados Unidos, onde ela se difundiu atravs
de seu grande esforo de divulgao e Sir Albert Howard e juntamente com Lady Eve Balfour
fundou a Soil Association de Agricultura Orgnica nos EUA.

4.2 A agricultura Biodinmica

A Agricultura Biodinmica surgiu no incio XX na Alemanha proposta pelo Filsofo e

cientista espiritual Rudolf Steiner. A principal meta do movimento biodinmico a difuso da
ideia de que a propriedade agrcola deve ser entendida como um organismo, com interao
entre a produo animal e a produo vegetal.

22
 4.3 A agricultura Biolgica

A Agricultura Biolgica teve incio nos anos 1930 com poltico suo Hans Peter Mller
que lanava as bases do modelo organo-biolgico de produo agrcola. Os aspectos eco-
nmicos e scio-polticos eram a base da proposta, que preocupava-se, por exemplo, com a
autonomia dos produtores e com os sistemas de comercializao direta aos consumidores. Um
representantes da Agricultura Biolgica no Brasil o Professor Dr. Pinheiro Machado da UFSC.

4.4 A agricultura Ecolgica

A agricultura Ecolgica teve incio dos anos 1980 com o Professor Hartmut Vogtman
que estabeleu um trabalho de ensino formal na Universidade de Kassel Witzenheusen na
Alemanha, inicialmente era uma disciplina (Mtodos Alternativos de Agricultura), que depois
passou a se chamar Agricultura Ecolgica, ele publicou um livro com a contribuio de vrios
autores em relao a vrios aspectos da Agricultura Ecolgica, o Professor Vogtman conhe-
cido como autoridade em Agricultura Ecolgica. No Brasil a agricultura ecolgica est ligada
aos trabalhos de Jose Lutzenberger e do casal Primavesi (UFSM).

4.5 A agricultura Natural

Com origem no Japo, a agricultura natural foi idealizada por Mokiti Okada. Em 1935,
o mestre Mokiti Okada criava uma religio que tem como um dos seus alicerces a chamada
agricultura natural. A agricultura natural bastante reticente em relao ao uso de matria
orgnica de origem animal, de acordo com os seus princpios, os excrementos de animais
podem conter impurezas e, em muitos casos, seu uso desaconselhado.

4.6 A agricultura Regenerativa

A Agricultura regenerativa iniciou em 1983, o termo agricultura regenerativa foi cunha-

do nos EUA por Robert Rodale, que estudou os processos de regenerao dos sistemas
agrcolas ao longo do tempo; Sua proposta visava a regenerao e a manuteno no apenas
das culturas mas de todo o sistema de produo alimentar, incluindo as comunidades rurais e
os consumidores
.
4.7 A Permacultura

A Permacultura tem origem na Austrlia e no Japo e segue o pensamento de Bill

Mollison em 1983, onde sistemas de manejo permanente que mais indicado para sistemas
tropicais ou subtropicais. Sistema evolutivo integrado de espcies vegetais perenes e animais
teis ao homem, baseado no cultivo alternado de gramneas e leguminosas e na manuteno
da palha como cobertura do solo, com uma viso holstica da agricultura e forte carga tica.
A permacultura ocupa-se tambm de assuntos urbanos, tais como a construo de cidades
ecologicamente adaptadas, minimizando as necessidades de energia, materiais e esforos
externos e maximizando os mecanismos naturais que podem contribuir para a satisfao das
necessidades urbanas.
23
Os precursores a agricultura de base ecolgica no Brasil

Durante o perodo de modernizao da agricultura, Revoluo Verde, na

dcada de 70, perodo ureo da utilizao de agrotxicos vinculada ao
crdito rural no Brasil, contou com poucas vozes que ousavam destoar
da prtica vigente:
Jos Lutzemberger (UFSM) agricultura ecolgica
Ana Maria Primavesi (UFSM) agricultura ecolgica
Adilson Paschoal (ESALQ USP) agricultura orgnica
Dr. Pinheiro Machado (UFSC) agricultura biolgica

(Foram ridicularizados pelo modelo vigente, porm responsveis por

traar um caminho possvel para uma agricultura mais sustentvel
ecolgicamente)

24
 UNIDADE 5
5. Meio Ambiente

O meio ambiente um patrimnio pblico que precisa ser protegido. O Brasil con-
siderado o pas que possui a maior biodiversidade do planeta por apresentar uma natureza
bela e com espcies e paisagens com caractersticas nicas que correspondem aos biomas
da Amaznia, Cerrado, Pantanal, Caatinga, Mata Atlntica, Zona Costeira Marinha e os Pam-
pas. Toda riqueza biolgica est associada a uma grande diversidade sociocultural compon-
do a sociobiodiversidade14, que pode ser representada por mais de 220 povos indgenas
e inmeras comunidades tradicionais brasileiras. A biodiversidade integra toda a variedade
de organismos vivos nos mais diferentes nveis de organizao e interao da vida. Toda a
parte no viva de um ambiente em conjunto com os seres vivos forma um ecossistema. Um
ecossistema natural um conjunto formado por recursos naturais de origem bitica e abitica,
esses componentes biticos so as plantas, animais, microorganismos e a fauna do solo e
componentes abiticos so o ar, gua, solo, energia solar, minerais.

5.1 Educao Ambiental

A Educao Ambiental um processo no qual os indivduos e as comunidades adqui-

rem conscincia de seu meio e apreendem os conhecimentos, os valores, as habilidades, a
experincia e tambm a determinao que lhes capacite agir, individual e coletivamente, na
resoluo dos problemas ambientais presentes e futuros. A educao ambiental tem por fina-
lidade a conservao da biodiversidade e o manejo do meio ambiente de forma sustentvel,
induzindo a novas formas de condutas nos indivduos, nos grupos sociais e na sociedade em
conjunto, tornando-a apta a agir em busca de alternativas de solues para os problemas am-
bientais, como forma de elevao da sua qualidade de vida. Na atualidade todo cidado deve
ser educado para a soluo dos problemas ambientais.

A preocupao atual com o desenvolvimento sustentvel representa a possibilidade

de garantir mudanas que no comprometam os sistemas ecolgicos e sociais que sustentam
as comunidades.

A educao ambiental voltada ao trabalho do campo tem como finalidade principal a

orientao aos agricultores sobre atividades modificadoras do meio ambiente, tcnicas agro-
florestais, prticas agrcolas tradicionais com ideias inovadoras e a administrao e manu-
teno dos recursos naturais. Unindo o conhecimento tradicional s descobertas da cincia
moderna, possvel proporcionar o desenvolvimento integrado da propriedade no campo de
forma vivel e segura para o agricultor familiar e de acordo com a legislao ambiental perti-
14
Sociobiodiversidade implica na existncia simultnea de grupos humanos com padres prprios e engloba o
patrimnio cultural de povos tradicionais: seus conhecimentos, organizao social, inovaes e prticas no ma-
nejo da biodiversidade, alm de sua lngua, padro habitacional, de hierarquias, crena religiosa, arte, estrutura
social e poltica. O reconhecimento da sociodiversidade inseparvel da conservao da biodiversidade.

25
nente. Esse posicionamento sobre o ambiente e de novas tecnologias de produo agrcola
devem ser vistos como uma forma de contribuio para a formao da conscincia social e
agroecolgica da populao destas comunidades. A Educao ambiental deve estar voltada
para a transformao social, como enfoque deve buscar uma relao entre o homem, a na-
tureza e o universo, tendo em conta que os recursos naturais se esgotam e que o principal
responsvel pela sua degradao o prprio homem.

5.2 Impactos ambientais

O meio ambiente o conjunto de fatores fsicos, naturais, culturais, sociais e econ-

micos que interagem com o homem e sua comunidade. Quando existe algum impacto que
interfere na relao entre estes fatores, originam-se processos de mudanas. Os impactos
ambientais so alteraes da qualidade ambiental, que resultam da modificao de processos
naturais ou sociais provocada pela ao humana. uma alterao provocada por atividades
humanas no ambiente que prejudica direta ou indiretamente a vida ou o bem-estar dos seres
vivos ou danos aos recursos naturais como a gua o ar e o solo. O meio ambiente est em
constante mudana devido a causas naturais, por exemplo: erupes vulcnicas, terremo-
tos, furaces, inundaes, queimadas em florestas. Neste caso temos pouco ou nenhum con-
trole sobre essas causas. Temos tambm mudanas no meio ambiente causada pela ao do
homem que pode trazer impactos ambientais positivos e negativos.

A poluio uma das maiores causas de impacto ambiental negativo, mas esses impac-
tos podem ser ocasionados por outras aes alm do ato de poluir. A base da crise ambiental
a escassez de recursos naturais devido ao uso sem controle e ao aumento da poluio.

Impactos ambientais negativos podem levar ao comprometimento da utilizao dos re-

cursos naturais ar, solo e gua, a supresso de certos elementos do ambiente, levando ao de-
saparecimento de componentes do ecossistema como a vegetao ou animais, destruio de
hbitats15, desaparecimento de referncias fsicas a memrias, incluso de elementos no am-
biente como a introduo de uma espcie extica ou introduo de componentes construdos.

Os principais impactos ambientais caudados pela agricultura esto relacionados direta-

mente com processos atmosfricos (o ar); processos hidrolgicos (a gua) e processos edficos
(o solo). Os impactos ambientais modificam as condies naturais desses elementos.

O transporte e difuso de poluentes gasosos na atmosfera causados pela extrao e

queima de combustveis fsseis e emisso de poluentes por automveis e indstrias. A chuva
cida um exemplo de precipitao contaminada por elementos como: o dixido de enxofre
(SO2) e o xido de nitrognio (NO), provenientes dos combustveis fsseis. A chuva cida provo-
ca o descontrole de ecossistemas, ao prejudicar determinados tipos de animais e vegetais, ao
poluir rios e fontes de gua, essa chuva tambm prejudica a sade do ser humano, causando
doenas pulmonares, por exemplo.
Habitats um conceito usado em ecologia que inclui o espao fsico e os factores abiticos que condicionam
15

um ecossistema e por essa via determinam a distribuio das populaes de determinada comunidade.

26
 A camada de oznio, que ocorre na estratosfera impede que cerca de 95% da radiao
ultravioleta (UV) nociva atinja a superfcie terrestre. Isto significa que menos oznio na atmos-
fera permite que mais radiao nociva alcance a Terra. Os gases clorofluorcabonetos - CFCs
reagem com o O3, destruindo a camada de oznio mais rapidamente.

Voc tem percebido que, ultimamente tem feito mais calor? Algumas pessoas dizem:
culpa do efeito estufa! Voc acha que isto verdade? O culpado pelo intenso calor, alm do
que precisamos, o efeito estufa? Mas o que mesmo o efeito estufa? E para qu ele serve?
A Europa tem sido castigada por ondas de calor de at 40 graus centgrados, ciclones atingem
o Brasil (principalmente a costa sul e sudeste) o nmero de desertos aumenta a cada dia, fortes
furaces causam mortes e destruio em vrias regies do planeta. Os cientistas so unnimes
em afirmar que o aquecimento global est relacionado a todos estes acontecimentos. Trata-se
do efeito natural que mantm o calor na atmosfera perto da superfcie terrestre em uma tempe-
ratura mdia de 15 C. Ele composto por gases como o dixido de carbono (CO2), vapor de
gua (H2O), metano (CH4), xido nitroso (N2O) e outros. Esses gases absorvem parte do calor
emitido pela superfcie terrestre. O problema no o efeito estufa propriamente dito, mas sim
a intensificao do efeito estufa. O efeito estufa um fenmeno natural que tem como funo
proteger o planeta do esfriamento demasiado que impediria a vida na Terra. A concentrao dos
gases do efeito estufa ocorre com o aumento desequilibrado da temperatura do planeta. E este
desbalano chamado de aquecimento global. O aquecimento global est ocorrendo em fun-
o do aumento da emisso de gases poluentes, principalmente, derivados da queima de com-
bustveis fsseis. Estes gases formam uma camada de poluentes, de difcil disperso, causando
efeito estufa. A maior fonte brasileira de emisso de gases de efeito estufa o desmatamento.
Atualmente, o pas contribui com cerca de 4% das emisses globais, 75% delas so originrias
da mudana de uso do solo (ou seja, desmatamento) e 25% da queima de combustveis fsseis.

Com a queimada o fluxo de gs carbnico, proveniente da queima da matria orgnica

(vegetao), aumenta na atmosfera, aumentando o efeito estufa. Alm disto, o solo tambm fica
exposto, liberando o gs carbnico ali armazenado causando o empobrecimento do solo.

Os desmatamentos (queimadas e decomposio da vegetao derrubada) respondem

pela maior contribuio do pas emisso de gases responsveis pelo efeito estufa. Retirada
da cobertura vegetal existente em uma rea, para a implantao de atividades agropecurias,
assentamentos urbanos e reforma agrria, industriais, florestais, de gerao e transmisso de
energia, minerao e transporte. O desmatamento uma das maiores fontes de emisses de
gases de efeito estufa, decomposio da biomassa vegetal (rvores derrubadas/queimadas).
Quando o desmatamento se d por meio de queimadas, a emisso ainda maior.

As mudanas climticas aumentam a intensidade da transmisso de algumas doenas

como a malria. O aumento da temperatura: acelerao do aumento do nvel do mar, derre-
timento de geleiras, aumento da estao de crescimento das plantas em altas latitudes. Nos
ltimos 50 anos a temperatura mdia do planeta tem subido a razo de 0,2C por dcada.

27
 Variaes extremas na temperatura esto acontecendo em todo o planeta. Ondas pro-
longadas de calor e estiagem; aumento de inundaes em funo de chuvas mais pesadas,
intensas e frequentes em algumas reas. Aumento do nvel do mar devido ao derretimento das
calotas polares; submerso de ilhas baixas e cidades costeiras; distrbio das reas de pesca
costeira e contaminao de aquferos costeiros com gua salgada.

Esto havendo mudanas no abastecimento de gua, com reduo da qualidade da

gua e aumento das inundaes. Mudanas na composio e nos locais de florestas, levando
at ao desaparecimento de algumas florestas, especialmente aquelas localizadas em reas
elevadas. Aumento dos incndios em razo da seca.

Em relao a biodiversidade est havendo perda de habitats e espcies de animais

silvestres, com extino de algumas espcies de plantas e animais, com perda de habitats e
distrbio da vida aqutica. Na agricultura h alterao das reas de cultivo de alimentos, com
mudana nos rendimentos de produtos de colheita. Est havendo aumento na demanda de irri-
gao, aumento de pragas, doenas nos produtos de colheitas e ervas espntaneas em reas
mais quentes.

A gua o meio essencial de transporte dos seres vivos e nos processos fisiolgicos
das plantas e dos animais. Seu ciclo, no tem comeo nem fim. Os processos hidrolgicos so
diretamente afetados por impactos ambientais negativos. A alterao do ciclo hidrolgico causa-
da pelo impacto do aquecimento global devido ao aumento da temperatura. O desenvolvimento
urbano modifica a camada superficial natural do solo o que causa alteraes no balano hdrico
das guas urbanas gerando as inundaes.

O aumento da quantidade de nutrientes nas guas causam a eutrofizao com a produ-

o de algas superficiais, morte da plantas e peixes. A agricultura acelera o processo de eutrofi-
zao como o desequilbrio do aporte natural de fertilizantes orgnicos com excretas de animais
e a utilizao de fertilizantes altamente solveis.

A Irrigao e a utilizao intensiva de fertilizantes provocam a salinizao que o ac-

mulo de sais de sdio, magnsio e clcio no solo. A eroso dos solos causada pela massa de
solo perdida devido a exposio do solo, desprovido de sua vegetao natural ao da chuva
e do vento. A ao humana interfere no processo erosivo tornando-o mais intenso.

O processo de desertificao origina-se pela intensa presso exercida por atividades

humanas sobre ecossistemas frgeis, cuja capacidade de regenerao baixa. O aumento
da temperatura provoca a morte de vrias espcies animais e vegetais, desequilibrando vrios
ecossistemas. No Brasil, a desertificao vem aumentando, atingindo vrias regies, nordeste
(regio do serto), Pampas Gachos, Cerrado do Tocantins e o norte do Mato Grosso.

5.3 Recursos naturais renovveis e no renovveis

Recursos naturais tudo o que a natureza coloca disposio do Homem, bem como
dos demais seres vivos, com o objetivo de garantir muitas de suas necessidades para a sobre-
vivncia. Os recursos naturais so a base da nossa sobrevivncia. So exemples de recursos

28
 naturais, a gua, solo, vegetais, animais e o ar. Os estoques de todos os recursos naturais so
repostos naturalmente, entretanto, a velocidade pode ser incompatvel com o ritmo de consumo.
O processo de reposio pode levar at milhes de anos. A caracterstica renovvel ou no-
-renovvel dada pela relao entre reposio e consumo do recurso natural.

Os recursos naturais renovveis so aqueles cujos estoques podem sempre ser recom-
postos ao passar do tempo, na verdade, apesar de renovveis, podem acabar, depende do ritmo
em que se consome. Exemplo: gua, solo, os peixes o ar.

Os recursos naturais no renovveis so os recursos cuja quantidade finita. Os es-

toques tendem a diminuir com o tempo, devido explorao. O uso muito maior do que a
capacidade de ser recomposto, a sua disponibilidade depende do ritmo do consumo. Exemplo:
petrleo e minerais. Os minerais so recursos considerados no renovveis, e que tm sua
origem atravs de processos geolgicos ocorridos h milhares de anos. As exploraes dos re-
cursos minerais podem causar impactos sobre o meio ambiente, com destaque para poluio e
alteraes do solo. A principal fonte de energia atualmente utilizada, mundialmente, no processo
produtivo e na cadeia alimentar total derivada do petrleo, cujas reservas mundiais so limita-
das e com estimativas de esgotamento at meados do prximo sculo.

Os sistemas de produo de alimentos atualmente predominantes no pas e no mundo

tm sido frequentemente questionados em funo de vrios fatores, destacando-se entre eles,
aqueles associados ao uso da energia. A Maior parte dos problemas ambientais vem da obten-
o de energia. As fontes de energia mais tradicionais vm apresentando limitaes cada vez
maiores como o petrleo, carvo, gs e hdrica. Uso adequado dos recursos hdricos deve ser
prioridade, tal fato refora a necessidade da preocupao quanto sua conservao. Com isso,
fontes alternativas de recursos energticos vm ganhando importncia como o uso da energia
solar e elica.

O que pode ser feito? O 1 passo reduzir o distanciamento desses problemas de ns,
como se estivessem todos muito longe. As aes so mais eficientes quando temos conscincia
de que somos parte integrante e importante do meio ambiente. Tudo ao nosso redor direta-
mente relacionado aos recursos naturais. No d pra falar que o problema no nosso.

O que pode ser feito:

Reaproveitamento: Mais de 80% do que jogamos no lixo poderia ser reaproveitado. Vantagens
do Reaproveitamento: Menor explorao de novos recursos; Reciclagem, em geral, usa menos
energia; Menor disposio aterramento de resduos; Possibilidade de gerao de empregos;

Mudanas no padro de consumo: Quais as nossas verdadeiras necessidades? Ser que no

consumimos muito alm da quantidade bsica que precisamos? O que pode ser melhorado?

Aes de reduo: a gerao de resduos, o consumo de gua, bem como os gastos de

energia;

29
Aes adicionais: Uso de lmpadas fluorescentes, atuao contra vazamentos, uso de apa-
relhos mais eficientes (eletrnicos, torneiras, reservatrios, etc.), colaborao com cooperati-
vas de reciclagem, compra consciente, mudanas de atitude.

Existe uma grande diferena relao entre o consumo de energia e o estilo de vida re-
lacionado com o padro de consumo das pessoas, entre os pases desenvolvidos e os pases
pobres em desenvolvimento. A energia um ingrediente essencial para o desenvolvimento,
que uma das aspiraes fundamentais da populao dos pases da Amrica Latina, sia e
frica. O consumo de energia per capita (por pessoa), pode ser usado como um indicador da
importncia dos problemas que afetam estes pases, onde se encontram 70% da populao
mundial. Nos pases em desenvolvimento mais pobres: a expectativa de vida 30% menor, a
mortalidade infantil, superior a 60 por 1000 nascimentos, inferior a 20 nos pases industriali-
zados; o analfabetismo supera a taxa de 20%; o nmero mdio de filhos maior do que dois
em cada famlia e a populao est crescendo rapidamente; nos pases industrializados, ele
igual a dois, que justamente o necessrio para manter o equilbrio populacional.
Vamos procurar fazer a nossa parte, para que as prximas
geraes tenham a oportunidade de fazer a parte delas

30
 UNIDADE 6
6. Polticas Pblicas para a Agricultura Familiar

A agricultura, desde os seus primrdios, passa por fortes transformaes econmicas

e polticas que tem deixado um legado de alteraes sociais, econmicas e ambientais. A
gesto familiar e o trabalho predominantemente familiar. Um estabelecimento familiar ,
ao mesmo tempo, uma unidade de produo e de consumo; uma unidade de produo e de
reproduo social. A lgica da produo familiar est centrada na diversificao e integrao
de atividades vegetais, animais, de transformao primria e de prestao de servios e, por
trabalharem em menores escalas, pode ser a chave para representao de um modelo de
desenvolvimento de uma agricultura de natureza sustentvel (social, econmica e ambiental).

A Agricultura Familiar, no Brasil, definida pelo Ministrio do Desenvolvimento Agrrio

como a atividade rural produtora de pequena escala, envolvendo o proprietrio, a sua famlia em
reas que variam em funo da regio geogrfica da propriedade, consideradas em at 4 mdu-
los (O mdulo fiscal uma unidade de medida expressa em hectare fixada para cada municpio
e varia de 5 a 100 hectares); que utilize predominantemente mo-de-obra da prpria famlia;
tenha renda familiar predominantemente originada do prprio estabelecimento ou empreendi-
mento e dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famlia. Tambm so includos
na definio os pescadores artesanais, os extrativistas, comunidades quilombolas e indgenas.

Conforme o Censo Agropecurio 2006 publicado pelo IBGE em 2009, a Agricultura

Familiar a principal geradora de emprego no meio rural brasileiro. Da quantidade total de
estabelecimentos rurais no Brasil, a ocupao da Agricultura familiar de 84,4 %. Esse n-
mero, s corresponde ao total de 24,3 de % terras ocupadas no territrio brasileiro, sendo que
os outros 75,7 % das terso ocupadas por 15,6 % de proprietrios no familiares. Ou seja, a
grande maioria das terras no Brasil so ocupadas por grandes propriedades patronais. Em
termos de produo agrcola, a Agricultura Familiar a principal fornecedora de alimentos
bsicos consumidos pela populao brasileira: mandioca, feijo, sunos, leite, milho, aves e
arroz produzido no pas. Alm disso, os nmeros de pessoas ocupadas por rea so de 15,3
pessoas na agricultura familiar contrapondo a 1,7 pessoas nas propriedades agrcolas no
familiares. Esses dados mostram o quanto grande a desigualdade social no ambiente rural
brasileiro, e o quanto a Agricultura Familiar importante. Dentro de um contexto poltico, no
Brasil os problemas agrrios e agrcolas se misturam.

A agricultura familiar responsvel pela produo dos principais alimentos consumi-

dos pela populao brasileira: 84% da mandioca, 67% do feijo, 54% do leite, 49% do milho,
40% de aves e ovos e 58% de sunos (Censo 2006). S para exemplificar, no Nordeste, a
agricultura familiar responsvel por 82,9% da ocupao de mo de obra no campo, segundo
o Banco do Nordeste.

31
 At o incio da dcada de noventa no existia nenhum tipo de poltica especial para
o segmento da agricultura familiar, somente em 1994 o Governo Federal iniciou uma poltica
agrcola16 destinada a agricultura familiar com o Programa de Valorizao da Pequena Produ-
o Rural (PROVAP). O objetivo era destinar um volume de crdito com taxas de juros mais
acessveis aos agricultores familiares. Em 1996, no Governo FHC o PROVAP foi deu origem,
ao Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF), como um primei-
ro passo na direo de uma poltica agrcola para o Agricultor Familiar. A proposta do PRO-
NAF contemplava novas atividades agregadoras de renda ou aumento da rea explorada na
Agricultura Familiar e tambm contemplava agricultores em fase de mudana para a produo
agroecolgica, mediante comprovao da certificao agroecolgica17.

Em abril de 1999, j no segundo mandato presidencial de Fernando Henrique Car-

doso, apresentado o documento Agricultura Familiar, Reforma Agrria e Desenvolvimento
Local para um Novo Mundo Rural, uma poltica de desenvolvimento rural com base na ex-
panso da agricultura familiar e sua insero no mercado, base das iniciativas federais para a
produo familiar como um todo e dos assentamentos agrrios em especial, j que preconiza,
em sua apresentao, a reformulao da reforma agrria (INCRA, 1999). Buscando estabe-
lecer uma linha de continuidade desde as aes do governo Itamar Franco, o documento cita
a criao do PRONAF. Neste mesmo ano foi criado o Ministrio do Desenvolvimento Agrrio
do Brasil, entretanto sua ltima estrutura regimental foi definida em 2004, com competncias
a reforma agrria, promoo do desenvolvimento sustentvel da agricultura familiar e iden-
tificao, reconhecimento, delimitao, demarcao e titulao das terras ocupadas pelos
remanescentes das comunidades dos quilombos.

Em 2003 atravs do Departamento de Assistncia Tcnica e Extenso Rural (DATER)

da Secretaria de Agricultura Familiar/Ministrio do Desenvolvimento Agrrio (SAF/MDA) criou
a Poltica Nacional de Assistncia Tcnica e Extenso Rural (Pnater) com objetivo de con-
tribuir com modelos de desenvolvimento rural e de agricultura sustentveis que respeitem a
pluralidade e a diversidade social, econmica, cultural e ambiental, sendo considerada uma
reflexo crtica sobre o modelo da agricultura convencional. Neste contexto para o fortaleci-
mento da Agricultura Familiar, destaca-se um dos princpios que adotar uma abordagem
multidisciplinar e interdisciplinar, estimulando a adoo de novos enfoques metodolgicos par-
ticipativos e de um paradigma tecnolgico baseado nos princpios da Agroecologia.

6.1 Os Programas de Governo

O projeto Garantia-Safra uma ao do PRONAF, criado 2002. O projeto Garantia-

-Safra um mecanismo permanente e institucionalizado de garantia de renda ao agricultor
familiar, que cobre perdas de safras de milho, arroz, feijo, mandioca e algodo causadas por
16
Poltica agrcola um conjunto de aes voltadas para o planejamento, o financiamento e o seguro da pro-
duo agrcola.

17
Certificao agroecolgica um processo que atesta que determinado produto de origem vegetal e animal
est em conformidade com a Lei Orgnica e as Instrues Normativas de Produo Animal e Vegetal do Minis-
trio da Agricultura
32
 estiagem ou enchentes no Semirido (regio Nordeste, norte de Minas, Vale do Jequitinhonha
e municpios do Esprito Santo). O seguro pago ao agricultor familiar quando h perda da
safra igual ou superior a 50% da produo no municpio em que vive.

No PRONAF Agroecologia criado em 2003 uma linha de crdito de Investimento para

Agroecologia, com financiamento de projetos de investimento, incluindo-se os custos relativos
implantao e manuteno do empreendimento, so beneficirios os agricultores familiares
enquadrados que apresentem proposta ou projeto tcnico para sistemas agroecolgicos de
produo ou sistemas orgnicos de produo.

Em 2003 tambm foi criado o Programa de Aquisio de Alimentos da Agricultura

Familiar (PAA), um instrumento para a superao de obstculos enfrentados pelos agriculto-
res familiares agroecolgicos e tambm para promover sua participao como fornecedores
de produtos para a alimentao escolar. Consiste na compra de alimentos de Agricultores
Familiares com dispensa de licitao no limite de at R$ 4.500,00 por Agricultor Familiar, por
ano, variando por modalidade. Poltica pblica de garantia de renda e apoio comercializa-
o (parceria com ministrios e rgos pblicos) compra pela Conab at R$ 2.500,00 por
famlia e 5 produtos bsicos arroz, feijo, mandioca, milho, trigo. O agricultor familiar livre de
atravessadores destinado preferencialmente a agricultores organizados, agricultura orgnica
especialmente beneficiada.

Criado em 2004, o Seguro da Agricultura Familiar (SEAF) um Programa de ao

dirigida exclusivamente aos agricultores familiares que contratam financiamentos de custeio
agrcola no Pronaf, o Seguro da Agricultura Familiar atende a uma reivindicao histrica
do agricultor produzir com segurana e com relativa garantia de renda. Assim, o SEAF no
se limita a cobrir todo o valor financiado, o seguro garante 65% da receita lquida esperada
pelo empreendimento financiado. Em operao a partir da safra 2004/2005, o segura garante
100% do financiamento e 65% da renda estimada caso ocorram intempries. O Seguro da
Agricultura Familiar tem polticas especficas e exclusiva para o custeio agrcola, a adeso
obrigatria para as chamadas culturas zoneadas (algodo, arroz, feijo, milho, soja, tri-
go, sorgo e ma) e para banana, caju, mandioca, mamona e uva. Eventos cobertos: chuva
excessiva, geada, granizo, seca, variao excessiva de temperatura, ventos fortes e frios,
doena fngica ou praga sem mtodo de controle. Eventos no cobertos: incndio de lavou-
ra, enchente, evento fora da vigncia e evento associado ao plantio em locais imprprios ou
sujeito a riscos frequentes.

O Programa Nacional de Agroecologia (PNA), articulado com o apoio dos movimen-

tos, organizaes e redes para a agroecologia, foi lanado em 2005. O programa estimula
transio, assistncia tcnica, canais de comercializao, validao de pesquisas e intercm-
bio agricultura orgnica, ao comrcio tico e solidrio.

O Programa Nacional de Crdito FundirioPNCF foi criado em 2003 consolidado em

2008 como instrumento de Poltica Pblica Programa Nacional de Crdito Fundirio (PNCF).

33
Possibilita o acesso a terra a trabalhadores rural sem terra ou com pouca terra, por meio de
financiamento para aquisio de imveis rurais e investimentos em infra-estrutura, atuando
onde o Estado Brasileiro no pode intervir com aes de reforma agrria, garantindo a plena
participao no processo de desenvolvimento sustentvel e desta forma contribuindo para a
superao da pobreza no meio rural brasileiro. Os componentes de financiamento so aquisi-
o da terra e investimentos bsicos como construo da casa, implantao de infraestrutura
produtiva e assessoramento tcnico.

O PNAE - Programa Aquisio de Alimentos aprovado em 2009, Programa do governo

federal que transfere, por meio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao (FNDE),
recursos a estados e municpios para aquisio de gneros alimentcios para a merenda es-
colar. A determina que, no mnimo, 30% dos recursos sejam destinados compra direta de
produtos da agricultura familiar. A compra dos alimentos feita diretamente pela Conab, sem
intermedirios ou licitaes. Dessa forma movimenta a economia local a um custo menor,
incentiva a permanncia e a incluso social no campo, assegura a circulao de dinheiro na
economia da prpria regio. Os alimentos adquiridos so destinados a programas sociais,
(doao) e alimentao escolar.

O Programa de Garantia de Preos para a Agricultura Familiar PGPAF, um programa

do Governo Federal que garante aos agricultores familiares que acessam o Pronaf a indexao
do financiamento a um preo de garantia igual ou prximo do custo de produo e nunca infe-
rior ao estabelecido na Poltica de Garantia de Preos Mnimos (PGPM), operacionalizada pela
Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Os objetivos do PGPAF so garantir a susten-
tao de preos dos produtos da agricultura familiar, a manuteno das atividades produtivas da
agricultura familiar, estimular a diversificao da produo agropecuria e alm disso vai permitir
ao Governo Federal a compra de produtos da agricultura familiar a preos justos.

A Assistncia Tcnica e Extenso Rural ATER, iniciada no pas, no final da dcada

de 40, passou por vrias reformulaes, apoiou o processo de modernizao da agricultura,
inserindo-se nas estratgias voltadas poltica de modernizao da agricultura do pas. Em
2003 a ATER foi novamente reformulada, de forma mais participativa, em articulao com
diversas esferas do governo federal, ouvindo os governos das unidades federativas e suas
instituies, assim como os segmentos da sociedade civil, lideranas das organizaes de
representao dos agricultores familiares e dos movimentos sociais comprometidos com esta
questo. Seu trabalho est voltado para produtores familiares tradicionais, assentados por
programas de reforma agrria, extrativistas, ribeirinhos, indgenas, quilombolas, pescadores
artesanais e aquiculturas, povos da floresta, seringueiros, e outros pblicos definidos como
beneficirios dos programas coordenados pela Secretaria da Agricultura Familiar SAF do
Ministrio do Desenvolvimento Agrrio MDA.

Atualmente o principal programa do Governo Federal de fortalecimento a Agricultura

Familiar continua sendo o PRONAF- Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura
Familiar, criado em 1996 e considerado um marco na histria das polticas pblicas para o
34
 campo, pois reconhece as especificidades do agricultor familiar na busca de alternativas que
possam atend-lo de forma diferenciada. O fortalecimento da agricultura familiar somente foi
foco de ateno de polticas pblicas faltando seis anos para o final do sculo XX . s polticas
pblicas para a agricultura familiar, nas ltimas cinco dcadas, foi principalmente a poltica
agrcola, j que a poltica agrria esteve sempre margem.

De acordo com o plano safra para a Agricultura Familiar 2011/2012, a Agricultura Fa-
miliar ter disposio R$ 16 bilhes para as linhas de custeio, investimento e comercializa-
o do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf), mesmo valor
investido no ano passado e 15 % do que est sendo investido no Agronegcio Empresarial.
um aumento de 572% em relao a safra 2002/2003. Contudo, o Plano Agrcola e Pecu-
rio 2011/2012 direcionado ao Agronegcio Empresarial contar com recursos de R$ 107,21
bilhes. Um aumento de 7,2% em relao safra passada. Os recursos sero destinados ao
financiamento de operaes de custeio, investimento e comercializao.

Para conseguir emprstimo do PRONAF, alguns pr-requisitos so indispensveis:

apresentar documentos de identificao e CPF; no apresentar restries cadastrais; apresen-
tar documento comprobatrio de sua relao com a terra; apresentar a DAP (Declarao de
Aptido ao Pronaf - A DAP fornecida gratuitamente e emitida por rgos pblicos, entidades
de classe como Emater, sindicatos e associaes de produtores rurais, tcnicos agrcolas, entre
outros devidamente credenciados pelo MDA; e apresentar plano ou projeto elaborado pelo r-
go oficial de assistncia tcnica do estado ou empresa privada, quando for para investimentos.

J estamos a 60 anos do incio do processo de implantao da revoluo verde no

Brasil e a menos de 20 anos se iniciou o processo de implementao de polticas para a agri-
cultura familiar. A promoo do modelo da revoluo verde, pela adoo de polticas agrcolas
que visavam o aumento da produo sem considerar os interesses sociais e o meio ambiente,
levou a uma concentrao da posse da terra, ao empobrecimento dos agricultores familiares,
ao xodo rural e a degradao da base de recursos naturais. Entre os efeitos desse modelo
agrcola sobre o meio ambiente esto a eroso e acidificao dos solos, desflorestamento e
desertificao, desperdcio e poluio da gua. A luta pelo estabelecimento de polticas p-
blicas para um novo padro produtivo, e em torno desse eixo central dezenas de movimentos
sociais tem se mobilizado em busca de uma agricultura sustentvel em prol dos agricultores
familiares, tendo a Agroecologia como base para o estabelecimento de um desenvolvimento
rural sustentvel no Brasil.

A agricultura familiar um importante instrumento de incluso social e produtivo no

meio rural brasileiro. Desde 2003, 4,8 milhes de brasileiros que vivem no meio rural saram
da situao de extrema pobreza, principalmente em funo do aumento da renda gerada pelo
trabalho na agricultura familiar, segmento econmico que responde por 74% das pessoas ocu-
padas no campo. Para superar as condies de pobreza extrema no Brasil, o governo federal
lanou o Plano Brasil Sem Misria, ao que tem como objetivo a incluso social e produtiva
de 16,2 milhes de pessoas que ainda vivem em situao de extrema pobreza no pas, com
35
renda mensal per capita de at R$ 70,00. O Brasil Sem Misria formado por trs eixos: re-
foro das polticas de transferncia de renda; acesso a servios e polticas pblicas; e aes
de incluso produtiva para gerar trabalho e renda.

SNTESE DAS MEDIDAS DO PLANO SAFRA DA AGRICULTURA FAMILIAR 2011/ 2012

PRONAF FLORESTA
O limite de financiamento de at R$ 20 mil passa a vigorarem todas as regies do
Pas.
PRONAF AGROECOLOGIA
Aumento do limite de financiamento de R$ 50 mil para at R$ 130 mil.
Aumento do prazo de pagamento de oito anos para at dez anos, com at trs
anos de carncia.
PRONAF COTAS-PARTES
Aumento do limite de crdito individual de R$ 5 mil para at R$ 10 mil por benefi-
cirio.
Passam a ser atendidas cooperativas com patrimnio lquido mnimo entre R$ 25
mil e R$ 100 milhes (antes era entre R$ 50 mil e R$ 75 milhes) e aumento do
limite de crdito por cooperativa de R$ 5 milhes para at R$ 10 milhes.
PRONAF INVESTIMENTO
Reduo de 4% para 2% ao ano dos juros das operaes acima de R$ 10 mil.
Aplicao de taxas de juros de 1% ao ano para operaes de at R$ 10 mil.
Ampliao do prazo de pagamento de oito para dez anos.
PRONAF MAIS ALIMENTOS
Reduo de 2% para 1% ao ano da taxa de juros de financiamentos de at R$ 10 mil.
PRONAF AGROINDSTRIA
Aumento do limite de R$ 30 mil para R$ 50 mil nos financiamentos individuais.
Aumento de R$ 20 mil para at R$ 30 mil do limite individual de crdito para
scios/associados/cooperados.
Aumento do prazo de pagamento do financiamento de oito
MICROCRDITO PRODUTIVO RURAL
Ampliao do limite de crdito para at R$ 2,5 mil por operao.
O beneficirio pode acessar at trs operaes, totalizando R$ 7,5 mil, com
bnus de adimplncia de 25%.
PRONAF SEMIRIDO E JOVEM
Aumento do limite de financiamento para at R$ 12 mil. para dez anos.

36
 UNIDADE 7
7. Sistemas Agroecolgicos de produo vegetal

O planejamento da produo agrcola e os mtodos alternativos de produo apre-

sentam como preocupao central a sustentabilidade da agricultura a longo prazo e sua maior
independncia de energia e insumos vindos de fora da propriedade. Buscam uma maior efi-
cincia energtica e o equilbrio biolgico e ecolgico da propriedade, de forma a minimizar
os impactos sociais e ambientais advindos da prtica agrcola. O objetivo desta unidade
mostrar como feito o manejo da produo vegetal agroecolgica e apresentar as principais
prticas utilizadas para a produo vegetal.

O Planejamento dos sistemas alternativos de produo visa a produo de alimentos

saudveis (sem resduos e de elevado valor nutritivo e biolgico), a eliminao ou reduo do
uso de agroqumicos, preservao dos recursos naturais (solo, gua, ar e biodiversidade), a
utilizao tanto quanto possvel apenas de recursos renovveis, o uso de processos de maior
eficincia energtica (processos biolgicos); desenvolvimento de sistemas adequados s ca-
ractersticas climticas e ecolgicas de cada regio, incremento da biodiversidade nos siste-
mas agrcolas, fortalecimento de mercados locais e desenvolvimento de esprito empresarial
dos produtores, permanncia, com a maior independncia possvel, do homem no meio rural
(desenvolvimento das comunidades rurais).

7.1 Manejo Agroecolgico da produo vegetal

A maior sustentabilidade ambiental, cultural e social das prticas de produo agroe-

colgicas, baseia-se na adoo de tecnologias e procedimentos como: associao entre
agricultura e pecuria, adubao orgnica, adubao verde, consorcio, rotao de culturas,
controle biolgico, na valorizao dos mtodos tradicionais de cultivo, no desenvolvimento
participativo de tecnologias para o meio rural, no incentivo formao de cooperativas e as-
sociaes de pequenos produtores para facilitar a aquisio de insumos e comercializao da
produo, no incentivo a formao de parcerias entre agricultores e trabalhadores, de forma a
facilitar o acesso a terra, dentre outras.

Alguns produtores ou comunidades rurais tm resgatado sementes utilizados por

seus antepassados, que produzem satisfatoriamente sob condies locais com baixo uso de
insumos. Medidas como esta tem proporcionado tambm maior sustentabilidade econmica
aos sistemas alternativos (sustentveis) de produo, uma vez que uma fatia maior da renda
gerada na cadeia produtiva permanece no campo. A menor utilizao de insumos externos,
que geralmente apresentam um alto custo energtico, resulta tambm em um menor consumo
de energia e menor poluio. Para diferenciar o enfoque que dado nos agroecossitemas
convencionais dos agroecosistemas agroecolgicos segue as suas principais caractersticas.

37
7.1.1 Agroecossistemas convencionais

Monocultivo (baixa diversidade) e economia de grande escala, a produo baseada

em importao insumos externos propriedade, com incorporao de nutrientes a travs de
fertilizantes sintticos e altamente solveis. O controle de pragas e doenas utiliza Agrotxi-
cos. A monocultura e a artificializao do agroecosistema so caractersticas marcantes, com
a utilizao de mecanizao, variedades de alto potencial produtivo e pouco resilientes. Essas
caractersticas geram a dependncia dos produtores da indstria tecnolgica e energtica-
mente dependente de produtos no renovveis.

7.1.2 Agroecossistemas agroecolgicos

A caracterstica principal a diversificao do sistema de produo com a diversifica-

o de ambientes: cultivos mltiplos (consrcios), sistemas agroflorestais, rotao de culturas,
sucesso, a conservao e manejo da fertilidade do solo, a otimizao dos ciclos e processos,
intensificao do uso dos recursos naturais disponveis localmente, manuteno da estabilidade
da produo e a utilizao de fontes de energia renovvel. Nestes sistemas a biodiversidade
reguladora dos processos e servios ecolgicos dos agroecossistemas e a manuteno desses
processos no ambiente depende das prticas utilizadas. A utilizao de processos como a fixa-
o biolgica de nutrientes e a ciclagem de nutrientes so fundamentais nos sistemas agroeco-
lgicos ao contrrio dos sistemas convencionais que a utilizao de produtos.

Na produo agroecolgica a utilizao de formas de produo deve privilegiar a manu-

teno dos recursos produtivos solo gua ar. Grandes aportes externos no so desej-
veis para compensar as perdas de recursos e energia do agroecossistema, pois busca-se pre-
servar os recursos j existentes localmente, utilizando-se de prticas como: plantio direto, cultivo
mnimo, cobertura morta, cobertura viva, rotao, conscio e sucesso de culturas. A fertilidade
do agroecossistema agroecolgico tem a biomassa como elemento central da do sistema, ela
a base que mantem as boas propriedades do solo e a produo das culturas. A utilizao de
processos como a ciclagem de nutrientes e a fixao biolgica de nutrientes fundamental.

Utilizao do controle biolgico clssico que consiste na criao artificial de inimigos

naturais e sua posterior liberao massal nas culturas; Controle biolgico natural: Visa pro-
mover nichos para manuteno nas prprias reas de cultivo, o que permite a instalao de
diversos inimigos naturais para cada praga.

Quanto mais um agroecossistema se parece, em termos de estrutura e funo, com

um ecossistema natural maior ser a probabilidade de que este agroecossistema seja sus-
tentvel. Os agroecossistemas so projetados e gerenciados para canalizar uma converso
mxima de energia solar e outros tipos de energia em produtos agrcolas. O manejo desses
sistemas est relacionado com o conhecimento e a manipulao humana dos processos.

38
 Uma alta produtividade implica em uma inevitvel quantidade adicional de energia
que depende. A estrutura dos agroecossistemas compreende o arranjo temporal (no tempo) e
espacial (no espao) de espcies vegetais e/ou animais que compem os sistemas agrcolas
produtivos. As prticas de manejo adotadas determinam a quantidade e qualidade da matria
orgnica aportada ao agroecossistema e a diversidade do sistema.

7.1.3 Princpios ecolgicos do agroecosistema de base ecolgica

Estabilidade: manuteno da capacidade produtiva, rendimento contnuo da produo com

a possibilidade de manter os benefcios proporcionados pelo sistema ao longo do tempo.
fundamental que o ecossistema mantenha um mnimo de estabilidade, esta estabilidade esta
relacionada com fatores econmicos e sociais.

Resistncia: capacidade do agroecossistema em oferecer um produto com certa frequncia,

frente a estresses ambientais (ataque de herbvoros, patgenos, seca, baixa disponibilidade
de nutrientes etc.).

Resilincia: capacidade do sistema em regressar ao estado de equilbrio ou manter o potencial

produtivo de matria orgnica ou de espcies especficas aps sofrer estresses ambientais.

Num agroecossistema onde o objetivo a produo agrcola, para o funcionamento

de um sistema de produo o fluxo natural de energia ser alterado. Os ciclos de matria or-
gnica e nutrientes so mnimos porm suficientes e a diversidade simplificada. A diferena
bsica entre agroecossistemas e ecossistemas naturais so que: o fluxo de energia est sob
o controle do homem, constituindo em trabalho humano e animal, fertilizantes, inseticidas,
gua de irrigao, combustveis, a diversidade muito reduzida e as plantas e animais do-
minante sofrem seleo artificial. Porque comparar entre ecossistemas naturais e agroecos-
sistemas? Atravs das similaridades e diferenas possvel aplicar os princpios ecolgicos
dos ecossistemas naturais no desenho e manejo dos agroecossistemas, tornado-os mais
ecologicamente sustentveis.

Caractersticas Agroecossistema Ecossistema

1. Produtividade Alta Mdia
2. Cadeia Trfica Simples Complexa
4. Ciclos Minerais Aberto Fechado
5. Fertilidade do solo Prpria Natureza Interferncia - aporte
6. Permanncia Temporal Curta Longa
7. Estabillidade Baixa Alta
8. Controle Definido No necessrio
Tabela 01: Principais diferenas entre ecossistemas naturais e agroecossistemas

Quanto mais um agroecossistema se parecer, em termos de estrutura e funo, com

um ecossistema natural maior ser sua sustentabilidade ecolgica.
39
7.2 Prticas Agroecolgicas para a produo vegetal

O aumento da diversidade dentro do sistema de produo so fundamentais para

manter a estabilidade a resistncia e resilincia do agroecosistema agroecolgico. O emprego
de processos como a fixao biolgica de nitrognio e a ciclagem de nutrientes atravs do
uso de mtodos biolgicos como a adubao verde e compostagem so fundamentais para o
sucesso da produo de base ecolgica.

Fixao Biolgica de Nitrognio (FBN)

A famlia das leguminosas tem a capacidade de utilizar o nitrognio do ar na sua nu-

trio. Essas plantas podem ser incorporados ao solo adicionando nutrientes ao sistema de
produo. As bactrias dos gneros Rhizobium e Bradrhizobium fazem simbiose com as le-
guminosas de modo que a planta fornea nutrientes para as bactrias e por sua vez a bactria
capturam o N2 do ar transformando em NH3, que prontamente absorvido plantas. Em alguns
casos a FBN pode proporcionar quase 100% do nitrognio que a planta apresenta, isso ocor-
re em casos em que planta se encontra em um ambiente muito escasso desse nutriente. Um
exemplo disso a soja plantada no cerrado. Entretanto, para que isso ocorra necessrio que
exista a bactria no solo e/ou que seja feita a inoculao.

Ciclagem de Nutrientes

A ciclagem de nutrientes a transformao na forma dos nutrientes no ambiente.

Os nutrientes no processo de ciclagem passam do meio bitico para o abitico e vice-versa.
Com o processo de decomposio da biomassa acontece a liberao dos nutrientes, alte-
rando a qualidade e a quantidade de matria orgnica do solo. A matria orgnica do solo
apresenta uma estreita relao com as demais propriedades fsicas, qumicas e biolgicas
do solo. Por isso o manejo sustentvel da matria orgnica do solo visando a ciclagem e a
manuteno dos nutrientes no sistema fundamental manuteno da capacidade produ-
tiva do solo em longo prazo.

Controle biolgico

O controle biolgico a regulao do nmero de plantas, animais ou microrganismos

por inimigos naturais ou a regulao de populaes de organismos vivos resultante de intera-
es antagonistas como parasitismo, predao e competio atravs da ao de insetos ou
microrganismos com um efeito benfico ao sistema de produo. Tambm pode ser definido
como o controle de pragas organismos que mantm os nveis de populao dos insetos em
equilbrio. Como por exemplo fungos que infectam insetos, que so chamados de fungos en-
tomopatognicos: Metarhizium anisopliae e Beauveria Bassiana.

40
Adubao Verde

A adoo de prticas que favoream os processos biolgicos tais como a fixao bio-
lgica de nitrognio e a ciclagem de nutrientes em sistemas de produo de culturas, contribui
para aumentar a sustentabilidade da agricultura. A adubao verde com leguminosas possui a
capacidade da fixao biolgica de nitrognio, acumulando tambm outros nutrientes do solo na
sua massa, portanto, alm de adicionar nitrognio no sistema, a adubao verde tem capacida-
de de acumular outros nutrientes nas camadas mais superficiais do solo. A adubao verde tem
efeitos benficos nas propriedades qumicas do solo e, atravs do processo de decomposio
da massa e da mineralizao dos nutrientes, estes so disponibilizados s culturas.

Composto Orgnico

A compostagem um processo biolgico de decomposio da matria orgnica por

microrganismos possibilitando transformar resduos agropecurios e industriais em adubo or-
gnico. Esses resduos so estercos e materiais vegetais disponveis como as palhas ou
restos culturais de hortas. Durante a compostagem, a matria orgnica decomposta prin-
cipalmente atravs da ao de microbiana aerbia. Esse processo utilizado para melhorar
a qualidade dos resduos agropecurios e industriais orgnicos visando utilizao como
fertilizante em plantas.

O composto orgnico um fertilizante originrio desse processo de tratamento de

resduos agrcolas denominado compostagem. O composto pode ser utilizado para fertilizar o
solo visando nutrio de culturas e contribui com outras propriedades importantes do solo
como aumento do teor de matria orgnica, melhoria da reteno de gua e porosidade.

7.3 Certificao da Produo

A certificao a avaliao de um determinado processo ou produto, segundo normas

e critrios que visa verificar o comprimento dos requisitos, conferindo ao final um certificado
com o direito de uso de uma marca de conformidade associada ao produto se os requisitos
estiverem plenamente atendidos. A Lei prev 3 tipos de mecanismos de garantia de qualidade
orgnica: Certificao por auditoria; Sistemas Participativos de Garantia SPG; e a venda
direta por agricultores familiares.

O conceito de sistema orgnico de produo agropecuria e industrial abrange os

denominados: ecolgico, biodinmico, natural, regenerativo, biolgico, agroecolgicos, per-
macultura e outros que atendam os princpios estabelecidos por esta Lei. A legislao brasi-
leira define todos estes produtos como sendo produtos orgnicos, se atenderem legislao
pertinente certificao orgnica.

41
Conceito de Agricultura Orgnica de acordo com a lei brasileira

Considera-se sistema orgnico de produo agropecuria todo aquele

em que se adotam tcnicas especficas, mediante a otimizao do uso
dos recursos naturais e socioeconmicos disponveis e o respeito inte-
gridade cultural das comunidades rurais, tendo por objetivo a sustenta-
bilidade econmica e ecolgica, a maximizao dos benefcios sociais,
a minimizao da dependncia de energia no-renovvel, empregando,
sempre que possvel, mtodos culturais, biolgicos e mecnicos, em
contraposio ao uso de materiais sintticos, a eliminao do uso de or-
ganismos geneticamente modificados e radiaes ionizantes, em qual-
quer fase do processo de produo, processamento, armazenamento,
distribuio e comercializao, e a proteo do meio ambiente.

O selo do Sistema Brasileiro de Avaliao da Conformidade Orgnica o selo pblico

oficial que ser usado para identificar e controlar a produo nacional de orgnicos.

Figura 02: Selo do Sistema Brasileiro de Avaliao da Conformidade Orgnica

42
UNIDADE 8
8. Sistemas Agroecolgicos de produo animal

No Brasil, a produo convencional, de escala industrial (bovinocultura, suinocultu-

ra, avicultura, ovinocultura e caprinocultura), com viso voltada para produtividade, coloca o
pas entre os potenciais abastecedores do mercado internacional, mas tem continuamente
excludo produtores. O sistema de produo convencional de animais no Brasil oferece am-
plas oportunidades para grandes empresas, normalmente internacionais, as quais dominam
o mercado de tecnologias e de insumos. Com isso a excluso dos agricultores familiares
e os danos causados ao meio ambiente. Na rea de produo de animais, cada vez mais
as oportunidades de trabalho no campo esto diminuindo, pois as maiorias das atividades
esto de tornando de grande porte e automatizadas, isto , intensivas em capital, recurso
que os pequenos produtores no dispem. So necessrios solues tecnolgicas para em-
basar polticas de desenvolvimento rural sustentvel, que sobretudo favoream a gerao
de renda e de empregos, alm de melhorar a qualidade, o bem-estar animal e preservar e
recuperar o meio ambiente.

8.1 Prticas Agroecolgicas para a Produo Animal

A produo animal de Agroecolgica incorpora o conjunto das dimenses da sustenta-

bilidade, com novas noes e conceitos sobre agropecuria. Assim, a agroecologia apresenta-
-se como uma alternativa vivel para os Agricultores Familiares. A produo ecolgica animal
integra os princpios da agroecologia incluindo as dimenses ecolgicas, sociais e culturais,
utilizando os agroecossistemas como unidade de produo, priorizando o bem estar animal,
a conservao do solo, da gua e dos recursos naturais, com baixa dependncia de energias
no renovveis, alm de ser vivel para as pequenas e mdias propriedades e possibilitar a
melhoria da qualidade de vida dos agricultores e seus familiares.

Os sistemas de produo ecolgicos incorporam um conjunto de tcnicas que se

aplica no princpio da agroecologia, independente do estilo de agricultura adotado seja ele
sistema orgnico, biolgico, natural, regenerativa ou biodinmico entre outros. Na produo
de base ecolgica preciso integrar todas as atividades da propriedade para adquirir insumos
externos o mnimo possvel, deve-se priorizar o bem estar animal, a alimentao orgnica, a
reproduo e as terapias livres de contaminantes. Esse sistema de produo deve ser arti-
culado dentro de um contexto social, e representar um papel importante na reciclagem dos
nutrientes dentro da propriedade. No se constitui uma prtica agroecolgica produzir leite
para process-lo num grande laticnio, utilizando embalagens importadas, caras e poluentes,
tampouco o leite agroecolgico deveria viajar grandes distncias e prejudicar o comrcio de
produtores de outras regies. Consequentemente deve ser estimulada a agregao de valor
aos derivados do leite (queijo, manteiga, creme, iogurte, doce, sorvetes) e ao comrcio local
ou regional de leite produzido com qualidade.

43
8.1.1 Bem estar animal

O bem estar animal est relacionado com o manejo, e dentro deste, a possibilidade
dos animais se movimentarem e demonstrarem seus hbitos e instintos. Os movimentos de-
sempenham uma funo importante, pois estimula o metabolismo, o sistema circulatrio, a
formao dos msculos, tendes e ossos, os movimentos digestivos e outros. O animal ativa a
ateno sobre os sentidos, quando est em movimento. Sua organizao motora acompanha
as funes de seu sistema neuro-sensorial e do metabolismo. Alguns autores complementam,
que a movimentao a auto-realizao do animal. Para as vacas como uma forma de me-
lhorar a presena e deteco de cios, e a facilidade dos partos e a melhora no crescimento.
Quanto ao contato com a luz solar esta tem uma funo importantssima no organismo, nem
sempre considerada, induz a formao de vitamina D3, necessria para o aproveitamento do
clcio e do fsforo no intestino. Atravs dos olhos a luz influi em todas as funes do metabo-
lismo do corpo, pois a hipfise tem seu crescimento reduzido em 1/3 se no h incidncia de
luz nos olhos. De certa forma, o balano hdrico, a atividade tireoidiana e o metabolismo dos
carboidratos so regulados pela luz. Em experincia com pintinhos, a formao de hemoglo-
bina no sangue revelou-se dependente da luz. Quando os animais so colocados em situa-
es que no satisfazem suas necessidades, estes desenvolvem desvios de comportamento,
adoecem e vivem menos.

Os bovinos possuem comportamento gregrio, normalmente se mantm agrupado sen-

do este um fator de bem estar. Ao manejar o rebanho importante no deixar os indivduos
sozinhos. Os bovinos estabelecem seus espaos individuais e espaos de fuga. proibido a
estabulao permanente de animais, confinamento e imobilizao prolongados, e o manejo ina-
dequado que leve animais ao sofrimento, estresse e alteraes de comportamento. Sob acom-
panhamento em algumas situaes permitido o amochamento, castrao e a inseminao
artificial. A Monta deve ser preferencialmente natural para reproduo e desmame natural.

8.1.2 Instalaes dos animais

As condies de instalao dos animais devem proporcionar acesso livre e fcil aos
alimentos e gua e espao adequado movimentao. O isolamento, aquecimento e a ven-
tilao das instalaes devem garantir que a circulao de ar, o nvel de poeira, a temperatura,
a umidade relativa do ar e a concentrao de gases sejam mantidas em nveis no prejudiciais
aos animais. As edificaes devem permitir ventilao natural total e entrada de luz. As reas
de exerccio a cu aberto, solrio e pastoreio devem, se necessrio, proporcionar proteo
suficiente contra chuva, vento, sol e temperaturas extremas, dependendo do local das con-
dies do tempo e das raas criadas. Alojamento no ser necessrio para animais criados
em reas com condies climticas apropriadas para permitir que os animais permaneam a
cu aberto. O nmero de animais por rea no deve afetar os padres de comportamento. As
criaes devem ser de preferncia em regime extensivo ou semiextensivos, com abrigos; no
caso das aves, deve haver espao para acesso pastagem.

44
8.1.3 Alimentao animal

As necessidades alimentcias dos animais em carboidratos, protenas, gorduras, mi-

nerais, microelementos e vitaminas so condies prvias para resultados satisfatrios. As
tabelas de valores de raes podem ser usadas como base, mas estes dados so sempre
aproximados. Observa-se que a produo atual das melhores vacas maior que a energia
que estas so capazes de ingerir e termina dizendo que em qualquer fazenda orgnica deve
existir a preocupao de adaptar os animais condio local e nunca o contrrio, utilizando o
mximo de forragem prpria, de forma que os animais de recria possam passar a capacidade
de converso alimentar s geraes futuras. Os bovinos se alimentam de vegetais e precisam
de fibras para manter a ruminao, gostam de colher o pasto, escolhendo aqueles mais tenros
e pelo olfato escolhem o seu alimento. proibido o uso de aditivos estimulantes sintticos,
promotores de crescimento, uria, restos de abatedouros e aminocidos sintticos.

O pastejo rotativo uma forma racional como forma de equacionar a relao entre
o gado e as pastagens. Um dos segredos desta tcnica o controle do tempo de pastejo,
associado a carga instantnea exercida sobre a parcela ou piquete e a rea deste piquete.
Enaltece a capacidade do sistema de reduzir o superpastejo e o sub pastejo, preservar a ca-
pacidade de rebrota do pasto, quebrar o ciclo de parasitas e possibilitar a adubao orgnica
das pastagens atravs da incorporao ao solo do esterco dos animais concentrados na par-
cela. Essa tcnica no apresenta uma frmula fechada e o sucesso da mesma s pode ser
obtido com uma acurada capacidade de observao das necessidades do solo, das plantas e
dos animais. Aves criadas com acesso a piquetes com solos coberto por gramas que resistam
ao pisoteio e com alimetao complementar alternativa de livre escolha, produzem carcaas
com maior pigmentao, proporcionando um diferencial, para as aves o pastejo deve ser de
livre acesso a partir dos 28 dias de idade.

A alimentao deve ser fornecida com a inteno de garantir produo de qualidade

ao invs de maximizar produo, atendendo o requerimento nutricional dos animais em suas
vrias fases de desenvolvimento. A alimentao forada proibida e todos os animais na
unidade de produo devem ser alimentados com alimentos produzidos organicamente, de
preferncia na prpria unidade de produo. A unidade de produo deve procurar ter sua
autossuficincia alimentar orgnica, com forragens frescas, silagem ou fenao produzidas
na propriedade ou de fazendas orgnicas. Podem sem usados como aditivos naturais para
rao e silagem (algas, plantas medicinais, aromticas, acar mascavo soro de leite, levedu-
ras, cereais, outros farelos), mineralizao com sal marinho, suplementos vitamnicos (leo
de fgado de peixe e levedura), sob acompanhamento em algumas situaes permitido. Adi-
tivos, leos essenciais, suplementos vitamnicos, de aminocidos e sais minerais (de forma
controlada). Em qualquer fase da criao a gua deve ser fornecida vontade, limpa, fresca,
e isenta de microrganismos patognicos.
45
 Para o manejo ecolgico das pastagens recomendado a rotao e associao de
culturas, incremento da matria orgnica no solo, compostagem, vermicultura, uso da co-
bertura morta, adubao verde, o plantio direto, cultivo em alias, plantio de quebra-ventos
e prticas. necessrio manejar as pastagens adequadamente para reduzir a compactao
do solo e evitar a eroso. Os Sistemas Orgnicos de Produo Animal devero utilizar ali-
mentao da prpria unidade de produo ou de outra sob manejo orgnico. A formao e o
manejo de pastagens, capineiras e legumineiras, assim como a produo de silagem, feno e
outros produtos e subprodutos de origem vegetal devero ser de manejo orgnico; podero
ser utilizadas como aditivos na produo de silagem as bactrias lcticas, acticas, frmicas e
propinicas ou seus produtos naturais cidos, quando as condies no permitam a fermen-
tao natural, mediante autorizao. Na produo agroecolgica de animais a adubao de
pastagens, quando necessria, deve ser efetuada apenas com rocha moda, isto , adubos
de baixa solubilidade e com deposio de matria orgnica, deve-se utilizar pastagens mistas
de gramneas, leguminosas e outras plantas (diversificao); Pastoreio rotativo racional, com
diviso de piquetes, manter solo coberto, evitando pisoteio excessivo; Rodzio de animais de
exigncias e hbitos alimentares diferenciados (bovinos, equinos, ovinos, caprinos e aves).
proibido a monocultura de forrageiras; Queimadas regulares; Superlotao de pastos e o uso
de agrotxicos e adubao mineral de alta solubilidade nas pastagens.

8.1.5 Manejo de doenas

preciso prevenir as doenas, garantindo a densidade apropriada evitando superlo-

tao, e utilizando alimentos de alta qualidade pois com isso espera-se um aumento das de-
fesas imunolgicas naturais. O tratamento dos animais deve ser feito com homeopatia e fito-
terapia. Caso o animal esteja doente em isolamento, se necessrio, deve ficar em instalaes
apropriadas. Os Fitoterpicos so medicamentos feitos a base de partes de plantas cujos
princpios ativos no foram purificados, utilizando substncias ativas naturalmente presentes
nas plantas com finalidade teraputicas, como extratos de plantas (excluindo-se antibiticos).
Os produtos homeopticos de origem vegetal, animal ou mineral e elementos traos devem
ser utilizados em preferncia aos produtos mdicos veterinrios alopticos sintetizados quimi-
camente ou antibiticos, desde que seus efeitos teraputicos sejam efetivos para a espcie
animal e para as condies para as quais o tratamento pretendido. Se o uso dos produtos
mencionados no for efetivo no combate s injrias ou doenas e tratamento seja necessrio
para evitar sofrimento ou estresse, ento os produtos mdicos veterinrios alopticos sinteti-
zados quimicamente ou antibiticos podero ser utilizados sob a responsabilidade do mdico
veterinrio. O uso de produtos mdico veterinrios alopticos sintetizados quimicamente ou
antibiticos para tratamento preventivo proibido.

No tratamento de doenas s permitido o uso de terapias e medicamentos que no

deixem resduos, nos produtos animais e no esterco e urina dos animais, uma vez que estes
so utilizados na produo dos adubos, como a homeopatia, fitoterapia e acupuntura.
46
 A homeopatia um excelente instrumento uma vez que consegue resolver proble-
mas sanitrios substituindo os medicamentos convencionais. Ela reduz a dependncia do
produtor em relao aos grandes laboratrios, mas aumenta a dependncia do acompanha-
mento veterinrio. de baixo custo e fcil aplicao em pequena, mdia ou grande escala.
Pode ser usada de forma preventiva. No deixa resduos nos alimentos. No intoxica os
tratadores e tem menor risco para os animais. No interfere no meio ambiente. As formas de
utilizao da homeopatia nos amimais pode ser individual ou coletivos, preventivos e pode
ser associada a fitoterapia.

So obrigatrias as vacinas estabelecidas por lei e recomendadas as vacinaes para

as doenas mais comuns a cada regio. Entretanto proibida a transferncia de embries,
a descorna e outras mutilaes. Ser permitido o uso de inseminao artificial, cujo smen
preferencialmente advenha de animais de sistemas orgnicos de produo.

8.2 Certificao da Produo

A normatizao e estrutura do sistema de certificao so feitas pelo Ministrio da

Agricultura quanto a criao animal produo animal, de acordo com a Instruo normativa
n 64, de 18 de dezembro de 2008 define normas tcnicas para os Sistemas Orgnicos de
Produo e Abrange, tambm, todos os produtos oriundos das diferentes estilos de agricul-
tura ecolgica para a produo de bovinos, bubalinos, ovinos, caprinos, equinos, sunos,
aves, coelhos e abelhas. Os sistemas orgnicos de produo animal devem buscar seguir
os princpios do bem-estar animal em todas as fases do processo produtivo, manter a hi-
giene e sade em todo o processo criatrio, compatvel com a legislao sanitria vigente
e com o emprego de produtos permitidos para uso na produo orgnica; a adoo de tc-
nicas sanitrias preventivas; a oferta de alimentao nutritiva, saudvel, de qualidade e em
quantidade adequada de acordo com as exigncias nutricionais de cada espcie; a oferta
de gua de qualidade e em quantidade adequada, isenta de agentes qumicos e biolgicos
que possam comprometer sua sade e vigor, a qualidade dos produtos e os recursos natu-
rais, de acordo com os parmetros especificados pela legislao vigente; utilizar instalaes
higinicas, funcionais e adequadas a cada espcie animal e local de criao; e destinar de
forma ambientalmente adequada os resduos da produo.

A introduo de animais no sistema de produo dever ser provenientes de sistemas

orgnicos. Na indisponibilidade de animais de sistemas orgnicos, podero ser adquiridos ani-
mais de unidades de produo convencionais, desde que previamente aprovado pelo OAC ou
pela OCS e que atendam requisitos especiais na lei. A escolha das raas deve ser compatvel
e resistente para proteger a sade do animal, e deve considerar a capacidade dos animais
e se adaptarem as condies edafo-climticas locais. So recomendadas raas de animais
adaptadas regio; raas rsticas; aquisio de matrizes de criadores agroecolgicos e os
animais de fora devem ficar em quarentena. proibida a presena de animais geneticamente
modificados. Todos os animais oriundos de unidades de produo no orgnicas devero ser

47
identificados e alojados em ambiente isolado para evitar a contaminao do sistema orgnico.
O perodo de isolamento ser de, no mnimo, trs meses para ruminantes e equdeos, dois
meses para sunos e um ms para aves e coelhos, onde os animais devero receber o manejo
orgnico. Nos bovinos para transformar um sistema convencional de produo de leite num
sistema agroecolgico necessrio escolher vacas capazes de suportar boa produo de
leite por vrias lactaes, sem uso de medicamentos (antibiticos). As vacas mestias (Giro-
landa um bom exemplo) se prestam para esse tipo de sistema de produo, inclusive com a
produo de bezerros mestios, com boa aceitao para o corte.

As raas ou linhagens de aves dependem da finalidade da produo, podendo ser

usadas linhagens com dupla aptido. importante manter a raa pura, para posteriores distri-
buies e manuteno e ter cuidado com a consanguinidade.

A qualidade dos produtos orgnicos produzidos no Brasil garantida de trs diferen-

tes maneiras: com a Certificao, os Sistemas Participativos de Garantia e o Controle Social
para a Venda Direta sem Certificao. Juntos, a Certificao e os Sistemas Participativos de
Garantia formam o Sistema Brasileiro de Avaliao da Conformidade Orgnica SisOrg e so
realizados por Organismos de Avaliao da Conformidade Orgnica. O mecanismo da Certi-
ficao se d por meio de empresas pblicas ou privadas, com ou sem fins lucrativos. Mais
conhecidas como Certificadoras, essas empresas realizam inspees e auditorias, seguin-
do procedimentos bsicos estabelecidos por normas reconhecidas internacionalmente. Uma
delas no ter nenhum tipo de ligao com o processo produtivo que esto avaliando. As
Certificadoras devem garantir que cada unidade de produo e de comercializao certificada
cumpra, durante todas as etapas do processo de Certificao, as normas para a produo.

A criao de animais em sistemas agroecolgicos

A criao de animais em sistemas agroecolgicos vai muito alm de

restringir o uso de medicamentos alopticos e proibir o uso de antibiti-
cos e hormnios;

A produo animal tem por requisito o bem-estar, que consiste em per-

mitir, em condies de manejo produtivo, que os animais vivam livres de
dor, sofrimento e angstia, em um ambiente em que possam expressar
proximidade com o comportamento em seu habitat original, compreen-
dendo movimentao, territorialidade, descanso e ritual reprodutivo;

O manejo visa eliminar todo e qualquer fator estressante, dentre outras

alternativas capazes de estimular os mecanismos naturais de defesa
prprios do organismo animal. Os frangos so criados com espao onde
podem ciscar, alm de terem acesso a poleiros para dormir. Alm disso,
as galinhas poedeiras pem seus ovos em ninhos;

Na criao de bovinos de leite, os animais tm amplo acesso a pasto e

podem conviver com seus filhotes.

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