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3er Semestre
Dinmica Social
Presenta:
Karla Paola Quezada Garnica
Cargo: Socios.
Funcin: Son los que aportan el capital a Mirage, deciden el rumbo que toma la
empresa con decisiones efectivas y certeras.
Mantiene contacto con: El gerente general es quien les presenta los informes y
estados de avance.
Descripcin especifica:
Cargo: Contador
rea: Finanzas
rea: Finanzas.
PRODUCCIN
rea: Cocina.
rea: Cocina
Preparacin de alimentos
rea: Cocina
rea: Cocina
rea: Panadera
Descripcin especfica:
VENTAS
Ara: Comedor
Descripcin especfica:
Recibe a los comensales con cortesa y la acompaa hasta la mesa.
Toma la orden del cliente
Debe conocer a la perfeccin los ingredientes de todos los platillos, as
como sus tiempos aproximados de preparacin.
Supervisa que el mesero surta de la cocina y bar su orden a la brevedad
posible.
Supervisa las porciones y presentaciones que salen de cocina y devuelve
los que no cumplan con los estndares.
Controla las reservaciones.
rea: Comedor
Descripcin especfica:
rea: Comedor
Descripcin especfica:
rea: Bar
rea: Bar
Descripcin genrica:
Socios
Representante Legal
Gerente General de la
sucursal
Contadora
Jefe de cocina (chef) Jefe de piso Personal de limpieza
Galopno 2 Auxiliares
Jefe de panadera
2 Auxiliares