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uma criao de
abelhas
EMPREENDEDORISMO
Diretor-Presidente
Diretora Tcnica
Vincius Lages
Mirela Malvestiti
Coordenao
Autor
Projeto Grfico
1. Apresentao ........................................................................................................................................ 1
2. Mercado ................................................................................................................................................ 2
3. Localizao ........................................................................................................................................... 4
5. Estrutura ............................................................................................................................................... 13
6. Pessoal ................................................................................................................................................. 15
7. Equipamentos ....................................................................................................................................... 16
Aviso: Antes de conhecer este negcio, vale ressaltar que os tpicos a seguir no
fazem parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o
empreendedor ir vislumbrar uma oportunidade de negcio como a descrita a seguir. O
objetivo de todos os tpicos a seguir desmistificar e dar uma viso geral de como um
negcio se posiciona no mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de
negcio? Como se comportam essas variveis de mercado? Como levantar as
informaes necessrias para se tomar a iniciativa de empreender?
Em 1956, o setor teve um novo impulso, quando alguns enxames de abelhas africanas
escaparam de um apirio experimental em So Paulo e passaram a cruzar com as de
raa europeia, formando um hbrido natural chamado de abelha africanizada.
Inicialmente, a agressividade dessas abelhas causou um grande problema no manejo
dos apirios e muitos apicultores abandonaram a atividade. Somente aps o
Assim como para criar qualquer animal, preciso conhecer as abelhas. No entanto,
quando se fala em criar abelhas, no se trata do indivduo, mas sim de uma populao
de at 100 mil indivduos em uma nica colnia. Diante disso, necessrio
compreender o comportamento social das abelhas, sua dinmica populacional, sua
biologia e estar sempre se atualizando nas tcnicas de manejo e produo.
2. Mercado
O Brasil apresenta caractersticas especiais de flora e clima que, aliados presena da
abelha africanizada, lhe conferem um potencial fabuloso para a atividade apcola,
ainda pouco explorado. Segundo o Banco do Nordeste, o Nordeste uma das duas
regies do planeta com as melhores condies para produzir mel orgnico. Alm das
caractersticas ambientais, a abelha africanizada mais resistente s doenas, e,
portanto, facilitam o manejo orgnico, por no precisarem de medicao. H, no
entanto, que se atentar para o custo do manejo orgnico (perda de produtividade
comparada apicultura convencional, menor durabilidade dos equipamentos que no
podem ser pintados) para que o produtor esteja ciente desses custos e defina seu
modelo de apicultura.
3. Localizao
Para se criar abelhas africanizadas, indispensvel a localizao do apirio em rea
na zona rural, podendo ser prpria ou arrendada. A instalao da rea para a criao
de abelhas dever levar em considerao fatores que proporcionem uma maior
produtividade. A rea deve ser preferencialmente seca, onde no haja ventos fortes,
bem ensolarada, distante de pessoas e/ou animais de criao (como vaca ou cabra); e
de fcil acesso de carro, onde se possa estacionar prximo s colmeias.
Deve haver gua limpa e disponvel prxima ao apirio, pois a gua usada pelas
abelhas para refrigerar as colmeias em dias de sol. Quanto maior a distncia da gua
em relao ao apirio, maior o desgaste das abelhas e o impacto negativo sobre a
produo.
Junta Comercial;
Visita Prefeitura da cidade onde pretende montar a sua indstria (quando for o caso)
para fazer a consulta de local;
A regulamentao do Mercosul;
O artigo 757 do Decreto 30.691 define por Mel: Art. 757 - Entende-se por Mel o
produto alimentcio produzido pelas abelhas melferas a partir do nctar das flores ou
Instalaes;
Equipamentos;
Particularidades da produo;
Embalagem e rotulagem;
Critrios de inspeo.
ANEXO III - Regulamento tcnico para fixao de identidade e qualidade de geleia real
Lei n. 9.677, de 2 de julho de 1998 - Altera o Cdigo Penal, incluindo o crime contra a
sade pblica na classificao de delitos considerados crimes hediondos;
Alguns itens regulados pelo CDC so: forma adequada de oferta e exposio dos
produtos destinados venda, fornecimento de oramento prvio dos servios a serem
prestados, clusulas contratuais consideradas abusivas, responsabilidade dos defeitos
ou vcios dos produtos e servios, os prazos mnimos de garantia, cautelas ao fazer
cobranas de dvidas.
Em relao aos principais impostos e contribuies que devem ser recolhidos pela
empresa, vale uma consulta ao contador sobre da Lei Geral da Micro e Pequena
Empresa (disponvel em http://www.leigeral.com.br), em vigor a partir de 1 de julho de
2007.
5. Estrutura
A estrutura de uma empresa de criao de abelhas deve contar com uma boa flora
apcola, se possvel com o aproveitamento de reas reflorestadas, de fruteiras (citrus,
pessegueiros, macieiras, mangueiras etc.) e plantas silvestres em plena florada como:
assa-peixe, cambar, astrapeia, cordo- de-frade, mata-pasto etc.).
O tipo de colmeia mais indicado a Langstroth, formada basicamente por duas caixas
de madeira vazadas. No caso de apicultura convencional, as caixas devero ser
pintadas com a primeira demo de zarco ou similar e pintura final com tinta base de
leo nas cores branca, azul, amarela ou verde clara, por serem cores que as abelhas
distinguem melhor. Atualmente, as colmeias podem ser compradas j
impermeabilizadas, sendo esta a melhor opo. Para colmeias orgnicas h tambm
algumas tcnicas de preservao da madeira que podem ser adotadas.
A segurana das pessoas que manejam as colmeias deve ser uma preocupao
constante do empreendedor, devendo ser fornecidos equipamentos seguros, que
evitem ao mximo as picadas das abelhas. Deve-se estar atento para as organizaes
sindicais ou associaes de classe, utilizando-as como balizadoras dos salrios e
orientadoras das relaes trabalhistas, evitando, assim, consequncias desagradveis.
7. Equipamentos
So necessrios os seguintes mveis e equipamentos:
microcomputador completo;
impressora;
mesas e cadeiras;
cera alveolada;
fumegador;
alimentadores;
coletores de plen;
alveolador;
ncleo de abelhas;
centrfuga;
8. Matria Prima/Mercadoria
A gesto de estoques no varejo a procura do constante equilbrio entre a oferta e a
demanda. Este equilbrio deve ser sistematicamente aferido atravs de, entre outros,
os seguintes trs importantes indicadores de desempenho:
1. Giro dos estoques: o giro dos estoques um indicador do nmero de vezes em que
o capital investido em estoques recuperado atravs das vendas. Usualmente
medido em base anual e tem a caracterstica de representar o que aconteceu no
passado.
De melato: o mel obtido primordialmente a partir de secrees das partes vivas das
plantas e das excrees de insetos sugadores de plantas que se encontram sobre
elas.
- Centrifugado: o mel obtido por centrifugao dos favos desoperculados, sem larvas,
e
A prpolis, do grego pro (frente) e polis (cidade), um produto coletado pelas abelhas
nas flores, troncos e rvores para o seu uso na limpeza, proteo, fechamento de
frestas e mumificao. A prpolis um antibitico natural que possui grandes
propriedades energticas, antibactericidas, cicatrizantes, regeneradoras, anti-
infecciosas e um excelente conservador e regenerador dos tecidos celulares.
A venda de produtos alimentcios uma atividade que requer muitos cuidados, pois os
alimentos so grandes fontes de contaminao e podem prejudicar a sade do
consumidor. Portanto, necessrio que o fabricante de qualquer produto alimentcio
conhea a legislao de alimentos e as boas prticas de fabricao para, assim,
distribuir um produto adequado ao consumo humano.
- Verificar os favos;
- o controle da populao;
- instalao das melgueiras para depsito do mel (caso estas estejam cheias, faz-se a
coleta do mel);
- Verificar o estado das colmeias e dos cavaletes para fazer os reparos se necessrio.
- Enxameao anormal;
- Fuga de enxames.
Enxame constitudo por uma famlia de abelhas, considerada uma sociedade muito
organizada, com cada abelha desempenhando uma tarefa definida, sendo composto
pelos seguintes tipos: rainha, operrias e zanges. O enxame apresenta em mdia de
60.000 a 80.000 abelhas, chegando a alguns casos at 120.000 abelhas.
Nos primeiros trs dias de vida, a operria trabalha como faxineira, faz a limpeza da
colmeia, do 4 ao 10 dia elabora a geleia real e alimenta as larvas dos favos de
procriao, no incio com geleia real, depois com mel.
Na elaborao da geleia, a abelha engole mel, plen e gua, que no seu sistema
digestivo passam por uma transformao qumica e so regurgitados como geleia.
Quando a colnia cresce demais e falta espao fsico, as operrias criam nova rainha,
obrigando a rainha-me a sair e procurar outro local para se instalar. Uma parte das
abelhas acompanha a rainha e a outra parte fica para dar continuidade colmeia j
existente. assim que elas se propagam e perpetuam a espcie.
O empreendedor dever fazer a opo por um tipo de apirio, que pode ser:
10. Automao
H no mercado uma boa oferta de sistemas para gerenciamento de pequenos
negcios. Para uma produtividade adequada, devem ser adquiridos sistemas que
integrem as compras, as vendas e o financeiro. Os softwares possibilitam o controle
dos estoques, cadastro de clientes e fornecedores, servio de mala-direta para clientes
e potenciais clientes, acompanhamento da criao e produo, cadastro de mveis e
equipamentos, controle de contas a pagar e a receber, fornecedores, folha de
pagamento, fluxo de caixa, fechamento de caixa e etc.
12. Investimento
O investimento varia de acordo com o porte do empreendimento. Considerando um
apirio de pequeno porte, necessrio um investimento inicial estimado em R$ 30 mil,
a ser alocado majoritariamente nos seguintes itens:
Reforma do local: R$ 15.000,00
Microcomputador completo: R$ 1.500,00;
Impressora: R$ 300,00;
Mesas, cadeiras e materiais de escritrio: R$ 1.500,00;
Colmeia completa com cavalete (20): R$ 2.000,00;
Estaleiro: R$ 600,00;
Cera alveolada: R$ 200,00;
Fumegador: R$ 200,00;
Chapu e vu, macaces, luvas de pvc e botas: R$ 720,00;
Caixa-isca para captura de abelhas: R$ 80,00;
Alimentadores: R$ 200,00;
Coletores de plen: R$ 150,00;
Tampas para transportes: R$ 50,00;
Alveolador: R$ 800,00;
Ncleo de abelhas: R$ 1.200,00;
Centrfuga: R$ 650,00;
Formo, garfo desoperculador de favo, carretilha para incrustrar cera, vassourinha
espanadora, bandeja galvanizada, esticador de arame, raspador, rolo de arame: R$
150,00;
Laminador eltrico de cera: R$ 200,00;
Capital de giro: R$ 4.500,00.
Para uma informao mais apurada sobre o investimento inicial, sugere-se que o
empreendedor utilize o modelo de plano de negcio disponvel no Sebrae.
Quanto maior o prazo concedido aos clientes e quanto maior o prazo de estocagem,
maior ser sua necessidade de capital de giro. Portanto, manter estoques mnimos
regulados e saber o limite de prazo a conceder ao cliente pode melhorar muito a
necessidade de imobilizao de dinheiro em caixa.
14. Custos
Custos so todos os gastos realizados na produo de um bem ou servio e que sero
incorporados posteriormente ao preo dos produtos ou servios prestados, como:
aluguel, gua, luz, salrios, honorrios profissionais, despesas de vendas, matria-
prima e insumos consumidos no processo de produo.
O empreendedor deve sempre entregar o que foi prometido e, quando puder, superar
as expectativas do cliente. Ao final, a melhor propaganda ser feita pelos clientes
satisfeitos e bem atendidos.
Para este segmento, tanto ME ou EPP, a opo pelo SIMPLES Nacional sempre ser
muito vantajosa sob o aspecto tributrio, bem como nas facilidades de abertura do
estabelecimento e para cumprimento das obrigaes acessrias.
Apipar
Local: Centro Cultural de Igarap - Miri-PA
Abia
Associao Brasileira das Indstrias de Alimentao
Av. Brigadeiro Faria Lima, 1478, 11 andar
CEP: 01451-001
So Paulo SP
Fone: (11) 3030-1353
Fax: (11) 3814-6688
Website: http://www.abia.org.br
E-mail: abia@abia.org.br
Anvisa
Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria
SEPN 515, bl. B, Edifcio mega
CEP: 70770-502
Braslia DF
Fone: (61) 3448-1000
Website: http://www.anvisa.gov.br
Ministrio da Sade
Esplanada dos Ministrios, bl. G
CEP: 70058-900
Braslia DF
Fone: (61) 3315-2425
Website: http://www.saude.gov.br
SBAN
Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio
Rua Pamplona, 119, cj. 51
CEP: 01405-000
So Paulo - SP
Fone: (11) 3266-3399
Website: http://www.sban.com.br
SBGAN
Sociedade Brasileira de Gastronomia e Nutrio
Website: http://www.sbgan.org.br
E-mail: sbgan@sbgan.org.br
SNDC
Sistema Nacional de Defesa do Consumidor
Website: http://www.mj.gov.br/dpdc/sndc.htm
Esta Norma especifca os requisitos para instalao do apirio, manejo das colmeias,
coleta, acondicionamento, transporte e armazenamento da prpolis.
Esta parte da ABNT NBR 15714 especifica um mtodo para determinao do teor de
cinzas em mel.
Esta Parte da ABNT NBR 15714 especifica um mtodo para determinao do valor da
condutividade eltrica do mel.
Esta parte da ABNT NBR 15714 especifica um mtodo gravimtrico para determinao
de slidos insolveis no mel.
Esta Especificao Tcnica fornece orientaes genricas que podem ser aplicadas na
utilizao da ABNT NBR ISO 22000.
ABNT NBR 5410:2004 Verso Corrigida: 2008 - Instalaes eltricas de baixa tenso.
Esta Parte da ABNT NBR 5419 estabelece os requisitos para anlise de risco em uma
estrutura devido s descargas atmosfricas para a terra.
Esta Parte da ABNT NBR 5419 estabelece os requisitos para proteo de uma
estrutura contra danos fsicos por meio de um SPDA - Sistema de Proteo contra
Descargas Atmosfricas - e para proteo de seres vivos contra leses causadas
pelas tenses de toque e passo nas vizinhanas de um SPDA.
Esta Parte da ABNT NBR 5419 fornece informaes para o projeto, instalao,
inspeo, manuteno e ensaio de sistemas de proteo eltricos e eletrnicos
(Medidas de Proteo contra Surtos - MPS) para reduzir o risco de danos permanentes
21. Glossrio
Seguem alguns termos tcnicos extrados do website
http://criacaodeanimais.blogspot.com/2008/11/glossrio-das-abelhas.html
Abelha africanizada: No ano de 1956 foram trazidas da frica para o Brasil algumas
abelhas Apis mellifera scutellata, conhecidas como abelha africana. Estas abelhas
apresentaram uma capacidade excepcional de enxameagem e cruzamento com as
outras espcies de Apis, provenientes da Europa, trazidas anteriormente pelos
colonizadores. Estas eram mansas e mesmo produzindo pouco mel, eram criadas em
todo o Territrio Nacional. Como as abelhas resultantes desse cruzamento eram
agressivas, elas ficaram sendo conhecidas como abelhas africanizadas. Hoje, aps
quase cinquenta anos do incio da sua disperso, elas so, geneticamente, quase
totalmente africanas.
Apicultura migratria: Quando a criao das abelhas Apis ocorre em um mesmo local,
significa que existem floradas suficientes para a sua manuteno. Quando esse fato
no ocorre, como nas monoculturas, onde a florada expressiva, mas por um curto
perodo de tempo, ento, o apicultor realiza o deslocamento do apirio (migrao) ou
parte dele para locais com floradas onde as abelhas possam coletar plen e nctar.
Cera pura: nos meliponneos, assim como em outras abelhas, a cera produzida em
glndulas localizadas no abdmen. Nas Apis, essas glndulas so ventrais enquanto
nos meliponneos elas so dorsais.
Cerume: quando a cera pura misturada com resina, que as abelhas coletam nas
plantas, essa substncia recebe o nome de cerume, que a matria- base na
construo de todas as estruturas fsicas do ninho de meliponneos.
Enxame: conjunto de abelhas de uma mesma espcie, que se renem para migrar ou
para acasalar.
Ferroada: a maioria das abelhas possui ferro, que usam principalmente para se
defender. Os meliponneos possuem um ferro atrofiado e se defendem enroscando
nos pelos, depositando resina e mesmo cortando com auxlio das mandbulas, a pele
do intruso em locais delicados como plpebras e entre os dedos.
Fordeos: so insetos que pertencem Ordem dos Dpteros, da qual tambm fazem
parte moscas, mosquitos etc. Estas mosquinhas, tambm conhecidas como mosca
ligeira ou vinagreiras, so os piores inimigos das abelhas. As suas larvas quando se
desenvolvem dentro de um ninho causam grandes danos e chegam a destruir no s
Inquilinos dos ninhos: so pequenos animais como besouros que vivem como
hspedes dos ninhos e provavelmente se alimentam dos detritos.
Meliponicultura: a criao de abelhas sem ferro. Sua criao est associada com as
espcies que fabricam e armazenam maior quantidade de mel. As abelhas Melipona
so as prediletas.
Saques: ato ou efeito de tirar. Nos meliponneos, algumas espcies efetuam saques,
ou seja, roubam outros ninhos de abelhas.
Criar uma lista de compradores ou uma lista de distribuio de e-mails tambm uma
boa soluo para a comercializao dos produtos em pequena escala. Ao aumentar a
produo, importante a parceria com pequenos mercados.
24. Bibliografia
COBRA, Marcos. Administrao de vendas: casos, exerccios e estratgias. So
Paulo: Atlas, 1981. 398 p.
MCCORMACK, Mark H. A arte de vender. [S. l.]: Best Seller, 2007. 192 p.
TOMANINI, Cludio et al. Gesto de vendas. So Paulo: Ed. FGV, 2004. 148 p.
(Marketing das publicaes FGV management).
25. Fonte
No h informaes disponveis para este campo.
As solues abaixo so uteis para quem quer iniciar um negcio. Pessoas que no
possuem negcio prprio, mas que querem estruturar uma empresa. Ou pessoas que
tem experincia em trabalhar por conta prpria e querem se formalizar.
Solues para empresas com faturamento bruto anual de, no mximo, R$ 360 mil:
Na Medida - Programa que possui dez reas de atuao com o objetivo de preparar o
empreendedor para agarrar oportunidades e lidar com situaes da gesto da empresa
no dia a dia: http://goo.gl/yBamAs
Solues para empresas com faturamento bruto anual maior que R$ 360 mil e menor
29. URL
http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/Como-montar-uma-
cria%C3%A7%C3%A3o-de-abelhas