UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALAFARO DE MANABI

FACULTAD DE HOTELERIA Y TURISMO.

MATERIA:
GASTRONOMIA
TEMA:
IMPORTANCIA Y CARACTERSTICAS DE LA ADMINISTRACIN
HOTELERA
ALUMNO:
MOREIRA HERNANDEZ MAILY YULITZA.
CURSO:
TURISMO B
DOCENTE:
AB.DANIEL CABALLERO

2017- 2018
IMPORTANCIA Y CARACTERSTICAS DE LA ADMINISTRACIN
HOTELERA.

IMPORTANCIA.
El concepto de administracin hotelera tienen origen desde la funcin bsica que
posee un administrador de empresas y es importante que se considere que se
encuentra inicialmente limitada a la planificacin y a la distribucin
eficientemente realizada de todos los fondos necesarios para cubrir aquellas
operaciones que le corresponden a un negocio empresario de este estilo.
La administracin hotelera persigue dos importantes objetivos que poseen una
prioridad diferente. Por ejemplos, si hablamos del objetivo primario diremos que
se trata de la maximizacin de todas aquellas acciones que estn en por del
bienestar econmico de las personas propietarias de la empresa hotelera. Es
importante tener en consideracin que este objetivo de la administracin hotelera
se interpreta como la maximizacin del precio con las que se costean las
acciones comunes, algo que implica una diferencia con respecto a la
maximizacin correspondiente a la ganancia por accin o a la ganancia neta. El
segundo objetivo claro que tiene que ver con la aplicacin de la administracin
hotelera es, definitivamente, el lograr la satisfaccin tanto de los empleados
como de la comunidad en la cual la empresa lleva a cabo sus actividades, por
ende, es comn asociar esto con los objetivos personales de la empresa, sin
embargo, si se habla de la administracin hotelera desde un punto de vista
financiero, generalmente el mismo resulta tener una relevancia mucho menores
cuando a la maximizacin de los precios correspondientes a las acciones.

CARACTERSTICAS.
El sector hotelero comprende todos aquellos establecimientos que se dedican
profesionalmente a proporcionar alojamiento a las personas.
Las caractersticas son:
Se produce un contacto directo entre el productor y el consumidor puesto
que pertenece al sector de servicios.
Requiere contactos internos permanentes entre los diferentes
componentes de la organizacin de trabajan entre sus distintos
departamentos jerrquicos
Necesita innovaciones rpidas y continuas en relacin con las
necesidades y preferidas de los clientes.
Sufre directamente el impacto de la situacin econmica poltica y social.
Es una industria de produccin limitada (alojamiento).
El control de calidad definitivo se produce despus de haber prestado el
servicio