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  • Proximales Aguacate Hass (Semilla, Cascara y Pulpa

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    proximales de la semila, cascara y pulpa aguacate hass

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    Muestra Peso promedio (g) Pulpa (%) Cascara (%) Semilla (%)

    Has 190 63 20 17

    Pulpa

    Muestra hum prot grasa ceniza Fibra cruda CHO


    Has 69.35 1.31 3.71 0.31 60.07 0.7 6.05 0.6 24.55 0.69 2.67 0.95

    Semilla

    Muestra hum prot grasa ceniza Fibra cruda CHO


    Has 56.04 1.95 1.87 1.87 5.1 33.17

    Tegumento

    Muestra hum prot grasa ceniza Fibra cruda CHO


    Has 11.47 0.36 5.8 0.44 3.88 0.53 4.42 26.54 9.03 74.43 0.58

    Polifenoles y taninos semilla

    Muestra Poli (mg Catecol/100g) Tan (mg Ac tanino/100g)


    Has 602.5 278.51 332.82 61.49

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