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1.

IDENTIFICACION DE LA MICROEMPRESA
Razn social : DIEGO FERNANDO CARRILLO BRAVO NIT: 1071889306-3

Municipio: PARATEBUENO CUNDINAMARCA. Provincia: ORIENTE

CALLE 2 N 10-94

Nombre del Representante Legal (Tal como aparece en el documento de identidad): DIEGO FERNANDO
CARRILLO BRAVO

Nmero documento identidad: 1071889306 Expedido PARATEBUENO CUNDINAMARCA

Direccin: CALLE 2 N 10-94 Telfonos:3138021370-3138737406

Correo electrnico: diegofer-753@hotmail.com

Persona encargada del proyecto y/o actividad. Telfonos: 3138021370-3138737406

DIEGO FERNANDO CARRILLO BRAVO

2. INFORMACION DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA Seale con una (x) la actividad econmica que
desarrolla.

ARTESANAL AGR

GASTRONOMICA x TEXTIL

SERVICIOS CUERO

AGROINDUSTRIAL OTROS

Si indico la casilla otros, especifique cul? _______________________________________

3. CARACTERIZACIN DE LA POBLACIN

_______________________________________ ____________________________________________
___ _

Firma del Representante Legal Nombre: Miriam Moreno Beltrn.

Nombre: DIEGO FERNANDO CARRILLO Gestor


BRAVO
Fecha de recepcin:
CC 1071889306 PARATEBUENO ____________________________
CUNDINAMARCA 1
CARTA DE SOLICITUD

Paratebueno, 30 de agosto de 2017

Seores
FONDO DE EMPRENDIMIENTO DEPARTAMENTAL
Departamento de Cundinamarca.

Ref. Solicitud de apoyo financiero al Fondo de Emprendimiento Departamental.

El suscrito, Diana Alejandra Tinjaca, obrando en calidad de representante legal de


CARRILLO BRAVO DIEGO FERNANDO y de acuerdo a las condiciones establecidas en
los trminos referencia de la convocatoria No 3 de 2017, presento la siguiente solicitud de
apoyo financiero, por valor de $8.852.000 OCHO MILLONES OCHOCIENTOS CINCUENTA
Y DOS MIL PESOS MCTE, y en caso de que me sea aceptada por FONDO DE
EMPRENDIMIENTO DEPARTAMENTAL, me comprometo a cumplir con lo establecido en
los trminos referencia.

As mismo declaramos:

1) Que manifiesto no encontrarme incurso en causal alguna de inhabilidad o


incompatibilidad segn lo sealado en la Constitucin Poltica, las leyes
2) Que manifiesto expresamente haber ledo y conocer los trminos referencia as
como las comunicaciones escritas expedidas el Comit de Direccin y Supervisin
del FED, en consecuencia me someto a las condiciones en ella establecidas.
3) Que manifestamos adems que hemos realizado el examen completo y cuidadoso,
y que hemos investigado plenamente, las condiciones del plan de negocio que nos
comprometemos a ejecutar, as como los riesgos que del mismo se derivan, y
declaramos que se encuentra bajo nuestra responsabilidad y conocemos
detalladamente los factores determinantes de los costos de presentacin de la
propuesta y de ejecucin del apoyo entregado por el Fondo de Emprendimiento
Departamental, los cuales se encuentran incluidos en los trminos de nuestra
solicitud.
4) Que declaramos bajo juramento, el que se entiende prestado por la mera
suscripcin de la presente carta de presentacin de la propuesta, que hemos
declarado nicamente la verdad en la informacin y propuesta suministrada, y que
en consecuencia no existe ninguna falsedad en la misma, siendo conscientes de las
consecuencias penales que pueden derivarse de cualquier falsedad que se
evidencie en la informacin aportada con la propuesta, o en las declaraciones
contenidas en la presente carta de presentacin de la propuesta
5) Que si se nos selecciona como beneficiarios del FED, nos comprometemos a
suscribir los pagars y actas de compromiso necesarios para el desembolso.
6) Que la siguiente solicitud de apoyo consta de ____________ ( ) folios
debidamente numerados y rubricados y que la misma la hemos presentado en

2
estricto orden de conformidad con la numeracin establecida en los trminos
referencia de la convocatoria.
7) Autorizo a la al Comit de Direccin y Supervisin del FED, a destruir los originales
de la solicitud presentada que no resulte seleccionada y que no haya sido
reclamada dentro de los tres meses siguientes al cierre de la convocatoria.
8) Que pertenezco al rgimen de impuestos Simplificado.

Cordialmente,

FIRMA

Razn social CARRILLO BRAVO DIEGO FERNANDO


Nit C.C. No. 1071889306-3
Nombre del Representante legal del Proponente CARRILLO BRAVO DIEGO FERNANDO
C.C. del R/L N1071889306 de Paratebueno
Direccin Calle 2 N 10-94
Telfonos, fax. 31380221370-3138737406
Ciudad Municipio de Paratebueno, Centro

NOTA 1: Ninguna estipulacin de esta Carta de Presentacin, reemplaza la informacin o


documentacin exigida en los trminos referencia.

NOTA 2: La firma de este documento debe ser en original, de puo y letra del representante
legal del solicitante o de su apoderado.

LISTA DE CHEQUEO ENTREGA DE DOCUMENTOS

NO
ENTREGA ENTREGAD No
Numero REQUISITO REQUERIDO DO O Folio

3
Formulario diligenciado de solicitud de
1
recursos
x
Plan de negocio (este requisito no es
2
subsanable ni modificable).

certificado de existencia y representacin


3 legal o registro mercantil en el que se
verifica el domicilio de la unidad productiva x

4 Copia de estatutos
N
5 Copia de la cedula del representante legal X
Manifestacin expresa bajo gravedad de
juramento que ni la organizacin, ni el
6
representante legal se encuentran
inhabilitados por la Ley. X
Estados Financieros del ltimo ao y del
7
ltimo trimestre X
Mnimo tres (3) cotizaciones de empresas
proveedoras formales del bien o servicio
contemplado en el plan de negocio junto
con las fichas tcnicas en caso de que
8 aplique en donde se incluyan los impuestos
establecidos para la presente convocatoria.
Cotizaciones empresas proveedoras
formales. (Se debe adjuntar cmara de
comercio de la empresa cotizante o RUT). X
Competencias tcnicas (certificados de
9
formacin, capacitacin o experiencia).
Certificaciones laborales de empleados
vinculados a la empresa (es deseable, y
debe ser tenida en cuenta en la evaluacin
10
de la solicitud, que se cuente con personal
de, mnimo, formacin tcnica y/o
tecnloga).
Certificado de tradicin y libertad del
inmueble o copia del contrato de
arrendamiento o permisos de
11
funcionamiento (para el caso de ventas al
pblico o para los casos de adecuaciones
locativas). X
Certificados de antecedentes de
12
Contralora. X
Certificados de antecedentes de
13
Procuradura. X
Certificados de antecedentes de Polica
15
Nacional. X
16 Registro nico Tributario. X
Declaracin de Renta (en caso de estar
17
obligados) N
18 Paz y salvo de seguridad social X
Soportes de contratos, fotos, documentos
financieros y tributarios o documentos de
19
venta que permitan verificar que la unidad
productiva est funcionando. X

4
________________________________
________________________
_
FIRMA DE EMPRESARIO
Nombre: DIEGO FERNANDO CARRILLO FIRMA DE GESTOR
BRAV. Nombre: Miriam Moreno.

FECHA DE ENTREGA:
_____________________________________________________

5
PLAN DE NEGOCIO

1. SELECCIN DE LA MODALIDAD DE LA QUE PRESENTA LA SOLICITUD

Seleccione el rango de financiacin en el que desea participar con una (X)

Nombre RANGOS DE FINANCIACION Marca


r

INDIVIDUALES
EMPRENDIMIENTO 1 Hasta 7 SMLV para Microempresas, Unidades
productivas , establecimientos comerciales con
formalizacin de 0 a 1 ao y mnimo 6 meses de
operacin
FORTALECIMIENTO 1 Hasta 12 SMLMV para MIPYMES, Unidades productivas ,
establecimientos comerciales con formalizacin mayor a 1
ao y mnimo 1 ao de operacin x

ENTIDADES SIN ANIMO DE LUCRO ASOCIACIONES


EMPRENDIMIENTO 2 Hasta 22 SMLMV para entidades sin nimo de lucro con
formalizacin superior a 1 ao y mnimo 8 meses de
operacin, que debern estar integrada por mnimo tres
(3) mujeres.
FORTALECIMIENTO 1 Hasta 30 SMLV para entidades sin nimo de lucro con
ms de 3 aos de constitucin y mnimo 2 aos de
operacin que debern estar integrada por mnimo seis
(6) mujeres.

Nota aclaratoria 1: No obstante cuando se presenten Entidades sin nimo de lucro mixtas, stas
debern cumplir con mnimo el 75% de integrantes femeninas. Teniendo en cuenta este 75%
deber cubrir el nmero de integrantes exigida en cada rango de financiacin.

Nota aclaratoria 2: Se pondrn presentar ENTIDADES SIN ANIMO DE LUCRO en las que el
representante legal sea hombre, pero debern cumplir con la nota aclaratoria 1.

Seleccione las lneas de inversin que incluir en su plan de negocio con una (X):

Nombre dela lnea de inversin

a) Capital de trabajo x
b) Compra y reposicin de maquinaria X

6
c) Mejoramiento de los canales de distribucin y mercadeo.

d) Adecuacin de las instalaciones locativas y/o distribucin de la planta.

Recuerde que en todos los planes de negocio se deber destinar recursos para la lnea de
capital de trabajo, en caso de necesario deber justificarse de manera adecuada so pena de
rechazo.

2. ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y ORGANIZACINAL

gerencia

control
interno

contabilidad produccion inventarios

ORGANIZACIN Y PLAN DE TRABAJO DE DESARROLLO DEL PROYECTO

P LANEACIN ESTRATGICA
2.1Misin de la empresa

Preparar comidas rpidas con calidad y oportunidad, destacndose por obtener los mejores
productos de la regin.

2.2 Visin de la empresa

Posicionarse como el mejor punto para el ao 2027 en comidas rpidas de la regin, por su
calidad y sabor.

2.3.-Objetivos de la empresa

Corto plazo: iniciar actividades en el menor tiempo posible, garantizando una buena
ubicacin, servicio y calidad en los alimentos

7
Mediano: ampliar la parte estructural del local, realizar adecuaciones de gama alta, que
motive el cliente a ingresar y dar un status que aunque sea comida rpida, muestra un
estilo gourmet

Largo Plazo: mantener un punto equilibro en la ejecucin del proyecto, generando


empleo, mostrando y siendo reconocidos por el buen servicio y crear el sistema de
franquicias.

3. COMPONENTE DE MERCADEO Y VENTAS

3.1 DESCRIPCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO

En esta sesin el emprendedor deber describir ampliamente su idea de negocio y adems


explicar cul ser el valor agregado de la misma, y cules son las razones que le indican
que puede ser exitosa

IDEA DE NEGOCIO FACTORES CRTICOS FACTORES CRTICOS


DE XITO DE FRACASO
Nuestra idea de negocio La inversin no es tan Sin respaldo econmico.
puede ser buena inversin, grande.
ya que la gran mayora de Atencin personalizada. Contratar por debajo de las
personas se sienten necesidades de tiempos y
atradas por las comidas recursos.
rpidas, una forma de salir Brindar los mejores Panorama de crisis regional.
de la rutina de la comida productos.
convencional, adems que Incrementar ventas. Negocios altamente
las entregas a domicilio competitivos.
ser una idea novedosa de Metas y objetivos claros. Exceso de confianza en
venta y de servicio ya que olfato empresarial para los
en la zona no existe esta negocios.
modalidad.

Factores crticos de xito: Las condiciones que garantizarn que el negocio de los
resultados esperados

Factores crticos de fracaso: Las condiciones que podrn poner en riesgo el negocio

3.2 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y SU VALOR AGREGADO

NIVEL BSICO NIVEL REAL NIVEL AUMENTADO


Describa las caractersticas Describa la forma en que el Explique
esenciales y bsicas del producto bsico se empacara detalladamente cules
producto tales como: para su venta es decir: sern los valores
componentes, ingredientes, empaques, etiquetas, materiales agregados,
textura, aspectos de empaque, informacin del diferenciales y dems

8
nutricionales, tamao, color, empaque, cdigo de barras, etc. que tendr el producto
presentaciones, etc. respecto a la
competencia y a los
productos existentes
en el mercado
Perros calientes: Creo que una de las
Hay que destacar que esta empaque en cartn, claves de este negocio
idea de negocio, adems de sobre plato pequeo. propuesto, y que
vender productos, pretende Hamburguesas: determina el valor
satisfacer las necesidades empaque de cartn, agregado que se
alimenticias de las personas sobre plato pequeo. pretende entregar, es
que no puedan, o no quieran Empanadas: plato con la personalizacin del
tener complicaciones con servicio de comidas
servilletas.
este tema, adquiriendo una rpidas hacia los
Salchipapa: plato.
solucin rpida, eficiente y clientes. En este
saludable.
Jugos naturales: jarra sentido, en general el
n vidrio o vaso de 12 mercado relacionado
onzas en vidrio. a las personas que
Perros calientes: aspectos
nutricionales energa 180, Arepas: bolsa de trabajan y satisfacen
grasas 21.9. aluminio con servilletas, sus necesidades de
Ingredientes: o plato. alimentacin en
Semillas de ajonjol. Queso Si el producto es para llevar negocios establecidos,
mozzarella salsa de tomate, se tendr los respectivos reciben una atencin
mayonesa mostaza, salsa empaques en hicopor, estndar y poco
rosada, mermelada de pia, desechables o bolsas de personalizada, en
jamn, tocino y papitas fritas aluminio para su debido donde si bien puede
trituradas. transporte. existir cierta variedad
en los mens, el
Hamburguesas: aspectos cliente suele solicitar
nutricionales energa 480, en este tipo de locales
grasas 26.6 un mismo tipo de
platos cada vez que
ingredientes: 400g
acude a estos, de
de carne picada
manera de "irse a la
1 diente de ajo segura", tanto por la
una cucharada de poca disposicin de
cebolla en polvo tiempo, adems las
un poco de romero y personas que quieren
tomillo en especia cambiar de men y
sal y pimienta buscan algo diferente.
2 panes de sin embargo la
hamburguesa personalizacin de
4 lonchas de queso mens segn las
de sandwich necesidades ya
unas hojas de expuestas, sumado a
lechuga la garanta de entregar
un tomate un servicio puntual y
eficiente, dado que el
1/2 cebolla
servicio se va a ofrecer
aceite
en un rea limitada y
Ketchup, concentrada de
mayonesa La salsa que

9
quieras clientes, es la
propuesta de valor
Empanadas: aspectos que creemos debiese
nutricionales energa 580, ser clave para el xito
grasas 34.6 del negocio.
ingredientes
3 tazas de harina de
trigo, a
cucharadita de sal
6 onzas de mantequilla
sin sal
1 huevo
a taza de agua o
leche, agregue la
cantidad necesaria
hasta que la masa
quede suave

Salchipapa: aspectos
nutricionales. Energa 168,
grasa, 45%

Ingredientes papas fritas,


salchichas, huevos de
codorniz, salsas al gusto.

Jugos naturales: aspectos


nutricionales
Son bebidas
hidratantes por
excelencia. Contienen 90%
de agua.
Al ser lquidos
alcalinos, sirven
para mantener el equilibrio
del organismo.
No contienen grasas,
pero aportan azcares
simples que brindan energa
saludable.
Sus nutrientes son
absorbidos por el cuerpo

10
humano en un 95%.
Contienen vitaminas
A, C y E, que combaten toda
clase de enfermedades.
Elementos como
el hierro, el calcio y el
fsforo mejoran el sistema
inmunolgico.
Estos jugos son
perfectos para prevenir
infecciones respiratorias y
ayudar al crecimiento.
La fructosa tiene
hidratos de carbono y cidos
orgnicos que son esenciales
para la salud.
Ingredientes
Frutas al gusto,
azcar al gusto, leche o agua.

Arepas: aspectos
nutricionales
Energa 253, protena 3.8,
Grasa Total (g) 0.70
Colesterol (mg), Glcidos
58.80
ingredientes
2 tazas (235 g) de
harina de maz
2 tazas (235 ml) de
agua
Pizca de sal
Aceite, queso.

En sta sesin el emprendedor deber describir detalladamente el producto que va producir


y comercializar, teniendo en cuenta los diferentes niveles: bsicos, reales y aumentados.

11
3.3 SEGMENTO DE MERCADO

En esta sesin el emprendedor debe describir la poblacin a la cual va a ofrecer sus


productos. Debe tener en cuenta las caractersticas geogrficas, demogrficas y
psicogrficas.

CARACTERISCAS CARACTERISCAS CARACTERISCAS


DEMOGRFICAS: Edad, GEOGRFICAS: PSICOLOGICAS:
estrato, genero, etc. Edad, estrato, gnero, etc. costumbres, tradiciones, etc.

Nuestro grupo objetivo est


Gnero: hombres y ubicado en zona rural de la Por ser poblacin en su
mujeres. inspeccin de Santa Cecilia mayora de estrato 1 y 2
Edad: personas de 6 aos del departamento de se mantendrn precios
bajos y asequibles a esta
en adelante. Cundinamarca, sitio que poblacin, adems que por
Estrato: 1 en adelante. ofrece gran variedad de el clima los productos tiene
Nivel ocupacional: biodiversidad para el turismo la gran ventaja que se
ejecutivos, profesionales, y a los transportistas de entregaran frescos y al
deportistas, empresarios, crudo, combustibles, arroz, instante, adems las
jvenes estudiantes, amas entre otros. Adems comidas rpidas tienen
de casa. contamos con que el local muy buena aceptacin, y
por costumbre las
est ubicado sobre la
personas quieren cambiar
principal de la marginal de la de men y dejar a un lado
selva. la rutina de la comida
Gnero: hombres y tradicional.
mujeres.
Edad: personas de 6 aos
en adelante.
Estrato: 1 en adelante.

3.4 RELACIONES CON EL CLIENTE

POSIBLES CLIENTES DE ACUERDO AL DESCRIBA LAS RELACIONES QUE


MERCADO OBJETIVO QUIERE TENER CON LOS CLIENTES
Quiero ganar la confianza y lealtad con mis
Conductores transportistas: de crudo, clientes.
combustibles, madera, productos agrcolas Tener recordacin para ellos, gracias al
entre otros. buen servicio y calidad de los productos.
Turistas: diferentes partes del pas ya que Crear en mi negocio un clima amigable y
es una zona turstica de gran biodiversidad. amaador.

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Personas de paso: personas que van para Mantener una va de comunicacin directa
otros destinos y deciden arribar en con el cliente.
Inspeccin de Santa Cecilia.
Estudiantes de colegios y
universidades: estudiantes que viene a
realizar prctica ambiental y agrnoma en
las palmeras y arroceras.

3.5 CANALES DE DISTRIBUCIN

Describa los canales de distribucin que va a utilizar para hacer llegar los productos a sus
clientes, as como las estrategias que va a utilizar para posicionar sus productos en cada
canal.

CANAL DIRECTO Este modelo supone la entrega directa del producto desde fabricante
(Fabricante- al consumidor, por lo tanto este medio es el que voy a utilizar en mi
Usuario) negocio porque yo fabrico mi producto sobre pedido y encargo. As
evito mantener un almacenaje del producto debido a que es
perecedero, este canal requiere un esfuerzo especial para flexibilizar
al mximo la fabricacin del producto en unos tiempos cortos y fiables
de respuesta al cliente.

El posicionamiento que deseo mantener dentro de la mente de


nuestros principales clientes es la comida rpida fresca preparada en
el lugar, de la venta, con productos de calidad, adems ofrecer una
degustacin para minimizar el tiempo de espera, se colocara un
televisor en el establecimiento que servir como medio de distraccin,
por ltimo se ofrecer el servicio de domicilio para Santa Cecilia y
sitios aledaos.

CANAL CORTO N/A


(Fabricante-
Distribuidor-
Usuario)

CANAL LARGO N/A


(Fabricante-
Distribuidor-
Mayorista-Usuario)

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3.6 PROMOCIN

Objetivo de Promocin y Publicidad

Generar reconocimiento de mis productos para las personas regresen a


mi establecimiento.

Obtener el inters de los clientes de informarse acerca de algunas


caractersticas de mis productos.

Promocionar por medio de combos la venta de los productos.

Lograr que luego de que mis clientes tuvieron una experiencia favorable
en la primera compra, conseguir que vengan recurrentemente a mi
establecimiento.

Estrategias

La promocin se realizar a travs de volantes en los distintos puntos que se


encuentren los potenciales clientes, y un aviso de piso, Adems existir un
grupo de hatsapp para informar sobre los mens, platos, precios, despachos,
horarios, promociones especiales y todo lo necesario para que los clientes estn
bien informados a la hora de tomar una decisin.

Presupuesto de Marketing Cunto ser necesario para promover y distribuir su


producto/servicio?
Publicidad Volantes: 1000 unid $125.000.

Pendn publicitario : unid $140.000

3.6 PROGRAMACIN DE VENTAS

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De acuerdo a la programacin de produccin, describa el plan de ventas de su empresa
desde el momento que obtenga el producto final listo para comercializacin.

DESCRIPCIN Lnea ingresos ingresos mes ingresos ingresos ingresos ingresos


DE LA VENTA base mes 1 2 mes 3 mes 4 mes 5 mes 6

Perro caliente 135.000 405.000 540.000 675.000 945.000 1.080.000 810.000


Hamburguesa 195.000 390.000 585.000 780.000 1.170.000 1.365.000 975.000
Empanada 432.000 468.000 504.000 540.000 720.000 792.000 684.000
Salchipapa 120.000 240.000 360.000 480.000 840.000 960.000 840.000
Jugo natural 135.000 270.000 405.000 540.000 1.080.000 1.215.000 945.000
Arepas 45.000 135.000 225.000 270.000 450.000 540.000 405.000
TOTAL $ 1.908.000 $ 2.619.000 $ 3.285.000 $ 5.205.000 $ 5.952.000 $ 4.659.000

4. COMPONENTE DE PRODUCCIN

4.1 DESCRIBA EL PROCESO DE PRODUCCIN

En esta sesin se debe describir a detalle el proceso de produccin que se va a realizar o


realiza desde el inicio hasta obtener el producto terminado. Se debe tener en cuenta los
insumos, materias primas, recurso humano y procesos.

Listado de ENTRADAS: SALIDA:


productos Materias primas, insumos, TRANSFORMACIN Producto final
recurso humano,
infraestructura, etc.
Aadir las salchichas en el agua
Local, cuchillo, plato, hirviendo y tapar. Cocinar por unos 7
recipientes, mesa, carro de minutos. Retrelas y escrralas en
comidas rpidas, cilindro de papel toalla. Coloque las salchichas
Perro caliente gas, manipulador de en los panes y cubra con
alimentos, servicios pblicos, salsa de pia, ensalada de repollo, la
salchichas, queso, pan, mayonesa, la mostaza y la
cebolla cabezona, aceite, salsa de tomate, y por ltimo con
salsas, papa frita fosforito, papas fritas trituradas.
servilletas, empaque en
cartn, bolsas en aluminio.
local, cuchillo, recipientes,
mesa, carro de comidas Lavar la lechuga y los
rpidas, cilindro de gas,
manipulador de alimentos, tomates, corta los panes de
servicios pblicos, carne, pan, hamburguesa por la mitad y luego
Hamburguesa cebolla cabezona, tomate,
queso, aceite, salsas, corta los tomates y la cebolla
lechuga, servilletas,
empaque en cartn, bolsas cabezona en rodajas finas, poner la
en aluminio, palillos.
carne sofreda, la lechuga, salsa de

tomate y mayonesa.

Local, cuchillo, recipientes, Mezcle la harina y la sal en un


canastilla, escurridor, rodillo, recipiente, aada la mantequilla,
mesa, carro de comidas el huevo y el agua o leche (poco
rpidas, cilindro de gas, a poco), pulse y mezcle hasta
manipulador de alimentos, que se empiecen a formen
Empanada servicios pblicos, carne bolitas pequeas de masa
molida, pollo, harina , suave, use las manos para

15
mantequilla, leche, cebolla mezclar la masa hasta que todos
larga, papa, tomate, huevo, los ingredientes estn bien
aceite, condimentos, sal, aj, incorporados y se obtenga una
servilletas, bolsas en masa suave. Puede agregar
aluminio. agua o leche adicional si la
masa est seca, separe la masa
en dos bolas grandes y
aplstelas en forma de disco,
estire la masa con un rodillo
hasta obtener una capa fina y
corte redondeles para las
empanadas del tamao que
desee, abrirla por la mitad y
agregar carne, pollo y salsas al
gusto.
local, cuchillo, recipientes, Picar la salchicha en trozos iguales,
mesa, platos, carro de picar las papas a la juliana, fritar las
Salchipapa comidas rpidas, cilindro de papas y sacarlas cuando estn
gas, manipulador de doraditas, fritar las salchichas durante
alimentos, servicios pblicos, 1 minuto o menos, cocinar el huevo en
salchicha, papa, aceite, agua y pelarlo, rayar el queso, ya que
lechuga, queso, huevos de tenemos todo listo lo que falta es,
codorniz, salsas, servilletas, sacar un plato, echar las verduras
bolsas en aluminio, palillos. primero, con tal que queden abajo,
echarle las papas y salchichas,
revolverlas, echarle sal y salsas al
gusto, por ltimo se coloca el huevo
de codorniz.
Local, cuchillo, recipientes en En la licuadora, combinar todos los
icopor, vasos, pitillos, jarra, ingredientes. Hasta que quede pur
licuadora, mesa, manipulador las frutas y agrega un poco de agua si
de alimentos, servicios necesitas soltar la pulpa, una vez que
Jugo natural pblicos, frutas surtidas, se licuen todos los ingredientes y que
azcar, hielo, leche. no haya trozos grandes, vierte el
licuado en un colador fino de malla,
pon la estopilla sobre un tazn o taza
y presinala para separar la pulpa del
jugo y agregar leche si desea.
Local, cuchillo, recipientes, Coloca las 2 tazas de harina de maz
canastilla, escurridor, rodillo, y una pizca de sal en un recipiente
mesa, carro de comidas grande. Usa los dedos para revolver
Arepas rpidas, cilindro de gas, bien ambos ingredientes. Mide 2
Al gusto manipulador de alimentos, tazas de agua caliente y mzclala
servicios pblicos, carne poco a poco con la harina, hacer
molida, pollo desmechado, bolitas y empezar a darle forma a las
harina , cebolla larga, tomate, arepas, agregar a la paila con aceite
huevo de codorniz, aceite, caliente, dar la vuelta a la arepa hasta
condimentos, sal, servilletas, que se sofra.
bolsas en aluminio.
se sirven, se les une la arepa, se asan, se voltean, se les hecha ojo
Chorizos de la se llevan a la mesa y se les que no se quemen, se les sopla
cuncia bautiza con limn el carbn y se voltean nuevamente

4.2 PROGRAMACIN DE PRODUCCIN


4.2.1. Capacidad Planificada

16
Mencione cul es su capacidad instalada de su negocio. (Cantidad de productos a producir, o servicios que la
empresa puede prestar, por da, semana, mes y ao)

La capacidad instalada se refiere al nivel mximo de produccin que puede llegar a tener una empresa con
base en los recursos con los que cuenta, refirindose principalmente a maquinarias e instalaciones fsicas

Nombre del Producto : Perro Caliente


Periodo de Produccin Cantidad de productos
Da: 1
Semana: 8
Mes 32
Ao: 384

Nombre del Producto : Hamburguesa


Periodo de Produccin Cantidad de productos
Da: 1
Semana: 8
Mes 32
Ao: 384

Nombre del Producto : Empanada


Periodo de Produccin Cantidad de productos
Da: 12
Semana: 96
Mes 384
Ao: 4608

Nombre del Producto : Salchipapa


Periodo de Produccin Cantidad de productos
Da: 1
Semana: 8
Mes 32
Ao: 384

Nombre del Producto : Jugo natural


Periodo de Produccin Cantidad de productos
Da: 1
Semana: 8
Mes 32
Ao: 384

Nombre del Producto : Arepa


Periodo de Produccin Cantidad de productos
Da: 1

17
Semana: 8
Mes 32
Ao: 384

4.2.2. Plan de Produccin

4.3 DEFINICIN DEL PRECIO

En esta sesin el emprendedor debe definir el precio por unidad del producto que va a
implementar. Para definirlo se deben tener en cuenta todos los recursos mencionados
anteriormente, costos, gastos, impuestos y margen de utilidad.
DESCRIBA TODOS LOS RECURSOS NECESARIOS PARA DESARROLLAR EL COSTOS Y GASTOS
PRODUCTO. POR UNIDAD

Perro caliente:
Cuchillo, plato, recipientes, mesa, carro de comidas rpidas, cilindro de gas, manipulador de
alimentos, servicios pblicos, salchichas, queso, pan, cebolla cabezona, aceite, salsas, papa $4.500
frita fosforito, servilletas, empaque en cartn, bolsas en aluminio.

Hamburguesa:
cuchillo, recipientes, mesa, carro de comidas rpidas, cilindro de gas, manipulador de
alimentos, servicios pblicos, carne, pan, cebolla cabezona, tomate, queso, aceite, salsas, $6.500
lechuga, servilletas, empaque en cartn, bolsas en aluminio, palillos.
cuchillo, recipientes, canastilla, escurridor, rodillo, mesa, carro de comidas rpidas, cilindro de
gas, manipulador de alimentos, servicios pblicos, carne molida, pollo, harina , mantequilla,
leche, cebolla larga, papa, tomate, huevo, aceite, condimentos, sal, aj, servilletas, bolsas en $1.200
aluminio.

Salchipapa:
cuchillo, recipientes, mesa, platos, carro de comidas rpidas, cilindro de gas, manipulador de
alimentos, servicios pblicos, salchicha, papa, aceite, lechuga, queso, huevos de codorniz, $4.000
salsas, servilletas, bolsas en aluminio, palillos.
Jugo natural:
Cuchillo, recipientes en icopor, vasos, pitillos, jarra, licuadora, mesa, manipulador de
alimentos, servicios pblicos, frutas surtidas, azcar, hielo, leche. $4.500

Arepas:
Cuchillo, recipientes, canastilla, escurridor, rodillo, mesa, carro de comidas rpidas, cilindro de
gas, manipulador de alimentos, servicios pblicos, carne molida, pollo desmechado, harina ,

18
cebolla larga, tomate, huevo de codorniz, aceite, condimentos, sal, servilletas, bolsas en $1.500
aluminio.

TOTAL COSTOS DE Perro Caliente


PRODUCCIN X
UNIDAD
$3.000
Otros gastos 0.0
administrativos
Impuestos 0.0
TOTAL COSTOS DE $3.000
PRODUCCIN +
GASTOS ADM E
IMPUESTOS
Margen de Utilidad 50%
esperado
PRECIO FINAL X
UNIDAD $4.500

TOTAL COSTOS DE Hamburguesa


PRODUCCIN X
UNIDAD
$4.350
Otros gastos 0.0
administrativos
Impuestos 0.0
TOTAL COSTOS DE 4.350
PRODUCCIN +
GASTOS ADM E
IMPUESTOS
Margen de Utilidad 50%
esperado
PRECIO FINAL X
UNIDAD $6.500

TOTAL COSTOS DE Empanadas


PRODUCCIN X
UNIDAD $800
Otros gastos 0.0
administrativos
Impuestos 0.0
TOTAL COSTOS DE 800
PRODUCCIN +
GASTOS ADM E
IMPUESTOS
Margen de Utilidad 50%
esperado
PRECIO FINAL X
UNIDAD $1.200

TOTAL COSTOS DE Salchipapa


PRODUCCIN X
UNIDAD $2.667
Otros gastos 0.0
administrativos
Impuestos 0.0
TOTAL COSTOS DE 2.667
PRODUCCIN +
GASTOS ADM E
IMPUESTOS
Margen de Utilidad 50%
esperado
PRECIO FINAL X
UNIDAD $4.000

TOTAL COSTOS DE Jugo Natural


PRODUCCIN X
UNIDAD
$3.215
Otros gastos 0.0
administrativos
Impuestos 0.0
TOTAL COSTOS DE 3.215

19
PRODUCCIN +
GASTOS ADM E
IMPUESTOS
Margen de Utilidad 40%
esperado
PRECIO FINAL X
UNIDAD $4.500

TOTAL COSTOS DE Arepas


PRODUCCIN X
UNIDAD
$1.000
Otros gastos 0.0
administrativos
Impuestos 0.0
TOTAL COSTOS DE 1.000
PRODUCCIN +
GASTOS ADM E
IMPUESTOS
Margen de Utilidad 50%
esperado
PRECIO FINAL X
UNIDAD $1.500

5. RECURSOS CLAVE

En esta sesin el emprendedor debe describir todos los recursos clave para la puesta en
marcha del proyecto, debe incluir recursos naturales, tcnicos, financieros y humanos.
Recursos tcnicos Recursos humanos Recursos naturales Recursos financieros
Persona para la preparacin gas Recursos adquiridos por el
Cuchillo, plato, recipientes, de alimentos. energa FED.
mesa, carro de comidas agua
rpidas, salchichas, queso, recoleccin de basuras
pan, cebolla cabezona,
aceite, salsas, papa frita
fosforito, servilletas,
empaque en cartn, bolsas
en aluminio.
carne, tomate, queso,
lechuga, pollo, harina ,
mantequilla, leche, huevos,
condimentos, sal, aji, huevos
de codorniz, recipientes en
icopor, vasos, pitillos, jarra,
licuadora, frutas surtidas,
azcar, hielo,

6. ACTIVIDADES CLAVE

Describa las actividades claves que debe realizar el grupo de socios para implementar el
proyecto (tenga en cuenta los plazos establecidos en los trminos referencia)

20
Objetivo Estrategia actividad Fecha de Responsable Resultado
especifico programacin

Presentacin Elaboracin con asesora Asistir a las mesas de trabajo para


de plan de de gestora de la las asesora en la formulacin de mi Del 17 de julio al 15 de Diana Tinjaca Plan de negocio de
negocio secretaria de desarrollo plan de negocio septiembre comidas rpidas.
econmico, proyecto
mujer emprendedora.
Obtencin de Firma de acta de Desplazamiento a gobernacin de 30 octubre del 2017 Recurso de FED para
recurso FED compromiso y pagare Cundinamarca para firma de Diana Tinjaca fortalecimiento de mi
documentos negocio comidas
rapidas.
Obtener Compra de materiales e Realizar la Compra de insumos , 08 de noviembre al 13 Materia prima e
insumos y insumos de excelente materia prima para aumentar la de diciembre Diana Tinjaca insumos
materiales calidad. produccin
necesarios para
aumentar
produccin

6.1 SOCIOS CLAVE

Describa los socios clave de su proyecto incluyendo proveedores, clientes, asistencia


tcnica, etc.

SOCIO CLAVE DESCRIPCIN DEL SOCIO


Conductores transportistas De crudo, combustibles, madera, materias
primas, productos agrcolas entre otros.
Turistas De diferentes partes del pas ya que es una
zona turstica de gran biodiversidad.
Personas de paso personas que van para otros destinos y
deciden arribar en Inspeccin de Santa Cecilia
Estudiantes de colegios y Estudiantes que viene a realizar prctica
universidades ambiental y agrnoma en las palmeras y
arroceras de la regin.
Gestor CIPUEDO Persona encargada de asesora en la
formulacin de plan de negocios.

7. INVERSIN DEL PROYECTO

En adelante se justificara la inversin de los recursos solicitados al FED.

OBJETIVO GENERAL: Reconocimiento del negocio de comidas rpidas, generando mayores ingresos, ventas y reconocimiento a nivel municipal y departamental.

OBJETIVOS ESPECIFICOS: aumentar el nivel de ventas de los diferentes productos que ofrece mi negocio.
Crear estrategias para aumentan las ventas, realizando alianzas con los colegios.

JUSTIFICACIN NECESIDAD: mi negocio se caracteriza por ofrecer productos frescos y de calidad, los insumos para la preparacin de los alimentos los adquiero de los
campesinos de la regin.
Otra de necesidades es la falta de recursos para la compra de materias primas e insumos que permitirn que pueda producir las comidas rpidas y dar cumpliendo cuando hay
pedidos.
Este plan de negocios se realiza con el fin de obtener los recursos necesarios para llevar a cabo la compra de materias primas e insumos y aumentar mi produccin y ventas.

POBLACIN BENEFICIADA

En este caso es importante indicar si dentro de las personas que conforma la empresa existen jvenes o mujeres, en caso de que no exista ninguna de estas dos
poblaciones por indicar que no aplica.

DATOS DE DE LAS PERSONAS AFILIADAS A LA ORGANIZACIN QUE PARTICIPARN EN EL PROYECTO

Gnero Con discapacidad Vctima


Vctima
Violencia Cabeza de
NOMBRE Conflcto Cedula N Telfono
Basada en familia
M F si no armado
Gnero

21
Diana Alejandra
Tinjaca x x x x 41.241.798 3168235691

Blanca Zorro
Barinas x x x x 52.695.565 3176962888

Cristian
Cifuentes
Tinjaca
x x x 1.071.890.752 3164990029

7.1 PRESUPUESTO

Describa los materiales, insumos, materias primas, elementos, e infraestructura que necesita para implementar el proyecto.

El presupuesto debe guardar coherencia con las lneas de inversin y los rangos de financiacin.

Objetivo a Resultado a
cumplir cumplir descripcin de los
valor valor aporte aporte
elementos, insumos, Cant IVA
unitario total FED empresa
materias primas

Congelador electrolux por 1 850.000 850.0 850.000


200 litros. 00

Pliza de TODO RIEGOS


DAOS MATERIALES
Este tem solo aplica
para el caso de la
adquisicin de
maquinaria.

TOTAL INVERSIN
GOBERNACION
TOTAL INVERSIN
ASOCIACIN

En caso que se presente aportes diferentes a los otorgados por el FONDO DE


EMPRENDIMIENTO DEPARTAMENTAL, se debe anexar un soporte que permita establecer
la procedencia y seguridad de los recursos.

Cada tem debe contener anexo: Ficha tcnica, 3 cotizaciones y dems caractersticas.

En el caso de adecuaciones se debe adjuntar el presupuesto de obra y planos firmado por


una persona idnea.

22
Es importante resaltar que la proyeccin de las actividades e inversin del recurso deben
servir para una aumentar la productividad de la empresa beneficiada, en caso de no darse
se dar el proyecto como no exitoso y por lo tanto no se condona el dinero entregado

7.2 DOCUMENTOS TECNICOS DE VIABILIZACION

Solo aplica para adecuacin de las instalaciones locativas y/o distribucin de la planta.

Para este tem los interesados debern estar situadas en predios de propiedad de entidades
pblicas o de organismos comunales:

Certificado de tradicin y libertad del bien inmueble (edificio, casa, predio, lote) con una
fecha de expedicin no superior a 30 das, donde conste que la propiedad pertenece a una
interesado o contrato de arrendamiento por mnimo un (1) ao en donde el arrendatario sea
interesado.

Certificado autorizado por municipio o por la Corporacin Autnoma Regional - CAR-


competente, de botadero o zona de depsito, en caso de que haya lugar a ello.

Certificado expedido por la Direccin o Secretara de Planeacin Municipal, donde se


otorgue el visto bueno a la adecuacin o mejoramiento que se pretende llevar a cabo.

Presupuesto de obra

ITEM DESCRIPCION UN CAN VR. UNIT. VR. TOTAL


D T

COSTOS DIRECTOS
AIU
TOTAL PRESUPUESTO

El AIU del presupuesto deber ser mximo del diez por ciento (10 %)

23