COMUNICACIN ESCRITA

La comunicacin es un fenmeno de suma

importancia en la vida del ser humano; la
comunicacin escrita es un tipo de
comunicacin que posee el hombre que le
permite expresarse a travs de un pedazo
de papel o por su parte hoy en da puede
realizarse por medio de una computadora.
En otras palabras se puede describir la
comunicacin escrita como aquel mtodo
que utilizamos para comunicarnos pero de
manera escrita; en esta el emisor (individuo
que emite el mensaje) elabora diferentes tipos de textos o escritos tales como
novelas, obras escritas, artculos periodsticos, cuentos, trabajos investigativos,
anlisis, entre otros, dado que con ellos busca transmitir su mensaje que puede llegar
a un nmero indeterminado de receptores (personas que aceptan o reciben el
mensaje).
La comunicacin escrita logra diferenciarse de la comunicacin oral gracias a que no
est sujeta al tiempo ni al espacio; esto quiere decir que esta comunicacin que se
establece entre un emisor y un receptor no acontece de manera inminente o inclusive
puede que nunca llegue a darse, as dicho escrito perdure hasta la eternidad, y esta
es una de las ventajas y provecho de la comunicacin escrita que puede catalogarse
como permanentedado que no se desvanece u olvida como las palabras, adems
puede llegar a mucho ms personas que la comunicacin oral.
Entre los mtodos o tipos de comunicacin, que entre ellos estn la comunicacin
oral, la comunicacin gestual y la comunicacin pictrica, la comunicacin escrita es
una de las ms utilizadas por el hombre, para as poder lograr transmitir cada una de
sus ideas, pensamientos y conocimientos a travs de las letras. Es importante
mencionar que la comunicacin escrita posibilita en gran manera que la persona
pueda ser ms expresiva a la hora de redactar un escrito, o por su parte aumenta su
la complejidad gramatical, lxica y sintctica a la hora de entablar una comunicacin
oral con otros individuos.
 TIPOS DE REDACCIN
Redaccin acadmica
La redaccin acadmica es aquella cuyos textos se
caracterizan por describir una informacin en forma
sistemtica y lgica. Es propia del ambiente cientfico y
universitario.
Ejemplos frecuentes de redacciones acadmicas son
las monografas, las tesis, entre otros.
Los temas que pueden tratar una redaccin de este estilo es
tan amplio como la variedad de las ciencias existentes.
Redaccin literaria
La redaccin literaria es la que tiene por
finalidad la expresin artstica a travs del
lenguaje escrito. Una obra literaria, como por
ejemplo, una poema, puede expresar un
sinnmero de sentimientos, emociones o ideas
del escritor.
Ejemplos de textos literarios lo encontramos en
ciertos tipos de ensayos, en los cuentos, en las
novelas, poemas, etc.
Redaccin periodstica
La redaccin periodstica, (llamado tambin genero
periodstico) es la utilizada en los medios de
comunicacin escritos.
Los textos periodsticos se caracterizan
fundamentalmente por relatar noticias o sucesos
actuales o bien por manifestar una opinin tales hechos.
Ejemplos comunes de este tipo de redaccin lo
encontramos en las crnicas periodsticas, en los
artculos puramente informativos de un peridico, en los
artculos de opinion de un columnista, etc.
Redaccin formal o administrativa
La redaccin formal o administrativa es aquella
empleada en los documentos, notas de diversa
ndole, currculos, y otros escritos de uso
frecuente en los lugares de trabajo y otros
mbitos similares.
Los escritos administrativos suelen poseer un
formato de redaccin determinado debido a su
caracter formal. En ellos el redactor debe
abstenerse de expresarse en un lenguaje
personal.
Redaccin tcnica
La redaccin tcnica hace referencia a los
escritos propios de una determinada ciencia
o disciplina.
Los textos de este tipo de redaccin se
caracterizan por poseer un lenguaje y una
estructura de redaccin exclusiva del mbito
cientfico al cual pertenecen.
En la mayora de los casos, es difcil que una
persona que no tiene un mnimo de
experiencia o conocimiento alguno de la
ciencia o mbito a que pertenece el documento redacto con el lenguaje tcnico, pueda
llegar a comprender en forma integra lo escrito en dicho documento.
GRAMTICA
La gramtica es el estudio de las reglas y principios
de una lengua que rigen la forma de usar y organizar
palabras en una oracin.
Cada idioma generalmente posee su propia
gramtica. Existe una gramtica inglesa,
portuguesa, italiana, etc. La gramtica espaola
trata as de establecer las reglas para el uso correcto
de las palabras en nuestro idioma.
El vocablo gramtica proviene del latn grammatica,
y este a su vez deriva del griego gramma. Dicho
trmino era utilizado para designar a las letras del alfabeto. En los primeros tiempos
de la escritura, escribir bien era considerado un arte misterioso y dominado por pocas
personas.
 TIPOS DE GRAMTICA
Gramtica sincrnica: Esta gramtica estudia la estructura de una lengua en un
determinado momento histrico; es decir, las caractersticas del idioma en un instante
particular del tiempo, sin tener en consideracin su evolucin posterior ni las
consecuencias de sus cambios. Por ejemplo, el estudio de la lengua castellana en el
Siglo de Oro Espaol.
Gramtica histrica o diacrnica: La gramtica diacrnica, en cambio, estudia la
evolucin de un lenguaje a lo largo de su historia, con el objetivo de comprender,
describir y demostrar sus consecuencias.
Gramtica prescriptiva o normativa: Este tipo de gramtica presenta un conjunto
de normas de uso para un lenguaje particular.Dicta lo que es correcto e incorrecto a
la hora de hablar y, sobre todo, escribir, puesto que se le da mayor valor a la lengua
escrita que a la oral, especialmente los modos literarios o cultos y suele basarse en el
dialecto de mayor prestigio de una comunidad, desaconsejando las construcciones
del argot de las clases bajas, aunque hayan ganado terreno entre los estratos ms
altos.
Gramtica descriptiva: La gramtica descriptiva, por el contrario, intenta describir el
uso actual de una lengua, pero sin juzgarla de manera normativa. Est vinculada a
una comunidad particular y provee reglas de uso para las palabras que esa comunidad
tiene como gramaticalmente correctas.
Gramtica tradicional: La gramtica tradicional rene todas aquellas ideas de la
gramtica que las sociedades occidentales heredaron de Roma y Grecia. De estos
conceptos es que se vale la gramtica normativa para establecer sus normas; sin
embargo, la gramtica descriptiva moderna intenta corregir los errores de la gramtica
tradicional, apuntando a generalizar las normativas evitar que los lenguajes se
circunscriban al modelo del latn.

Gramtica funcional: La gramtica funcional es un modo general de observar la

organizacin del lenguaje, formulado por Simon Dik (Holanda, 1940-1995), en el que
se contemplan tres normas bsicas de adecuacin:
La tipolgica: implica aplicar reglas a cualquier lengua.
La pragmtica: promueve que los enunciados sean aplicados a la interaccin
comunicativa.
La psicolgica: que trata de compatibilizar con los mecanismos psicolgicos
que intervienen a la hora de procesar el lenguaje natural.
Este tipo de gramtica pone su atencin en las nociones funcionales, describiendo
como funcional a las relaciones de los constituyentes dentro de las construcciones
que integran. De este modo, una categora puede desempear distintas funciones que
Dik agrupa en tres niveles de estructuracin:
El semntico: que se refiere a los papeles semnticos que desempean los
referentes.
 El sintctico: en el cual se incluyen los conceptos de sujeto y objeto directo.
El pragmtico: que remite al valor informativo de los constituyentes.
Gramtica generativa: Este tipo de gramtica brinda un conjunto de reglas o
principios que predicen, de manera correcta, las combinaciones que aparecen en
oraciones gramaticalmente correctas. La psicolingstica, promovida por Noam
Chomsky (USA, 1928), proviene de este enfoque.
Gramticas formales: Son un tipo de gramtica presente en la lingstica
computacional que requiere de una sintaxis para cada lenguaje de programacin
definido por una sintaxis formal.
Una gramtica formal es un modelo matemtico que est compuesto por categoras
sintcticas combinadas mediante reglas sintcticas especficas que definen la
creacin de estas categoras a raz de otras categoras o de smbolos gramaticales.

TRADICIONES DE GUATEMALA
Guatemala ofrece tradiciones formadas con el paso de los siglos, desde el legado
Maya, la cultura de sus decendientes en el mundo prehispnico, seguido por las
tradiciones de la poca colonial y las nuevas de la poca contempornea, todo
fusionado en este pas de contrastes.
Las manifestaciones culturales de mayor tradicin en Guatemala son:
- La Semana Santa se celebra cada ao entre Marzo y
Abril y es una tradicin religiosa que celebra la cuaresma
y la Semana Santa. La tradicion incluye la creacion de la
alfombras, proces iones, vistimentas, musica y su propia
comida.
- El Palo Volador se celebra en distintos lugares de
Guatemala. Es una danza prehispnica que se mantuvo
intacta durante la colonizacin. El palo esta hecho de un
rbol, en el cual se coloca en lo mas alto, una estructura
diseada para que pueda girar.
Se enrollan dos cuerdas de las cuales dos de los
voladores se sujetan y comienzan a girar de manera
que van descendiendo hasta que llegan hasta el suelo.
Despus cada uno de los bailadores se viste de mono y
con movimientos chistosos bailan al comps de una
marimba de tecomates.
- La Carrera de Caballos en Todos Santos
Cuchumatn es una tradicin que forma parte de la feria de Cuchumatan, la cual
comienza el 23 de Octubre y finaliza el 3 de Noviembre.
Se organizan diferentes actividades culturales distintivas en este municipio que es
muy visitado por turistas nacionales y extranjeros. Siendo la carrera de caballos el
evento de mayor atraccin.
- Los Barriletes de Santiago Sacatepquez y
Sumpango son una tradicin que se celebra
cada primero de Noviembre.
Este tradicional festival consiste en elaborar a mano
barriletes gigantes que se elevan muy alto; a cada
barrilete se le dan mensajes los cuales van dirigidos
a los antepasados, y conmemorando as el Da de
Los Muertos.
- La Danza del Torito esta tradicion celebra un
tema relacionado con la ganadera y sus
capataces. La trama de la danza narra la historia
del capataz de una hacienda que prohbe a los
vaqueros lidiar con un toro, por lo que estos optan
por emborrachar al jefe para poder hacerlo. La
trama culmina con la muerte del capataz por el
toro mas bravo.
- Los Sones, Bailes y Danzas Folclricas en
Guatemala se transforman en la expresin artstica
comunicando nuestra historia.
Los sones, bailes y danzas van acompaados con
msica de instrumentos como el tun, la chirima, y la
marimba - lo cual ha sido una constante por los siglos.
- La Quema del Torito esta tradicin se origin
cuando los espaoles, despus de la conquista,
introdujeron los juegos pirotcnicos para las
celebraciones religiosas.
Esta tradicin se puede apreciar en muchos
lugares del pas y es celebrada por diferentes
culturas guatemaltecas.
El Torito consiste en una armazn de alambre o
madera cubierta con cohetes, canchinflines, estrellitas, etc.
- Los Tradicionales Tamales es una tradicin
gastronmica de los mayores deleites y que constituye el
plato principal de la tradicional cena de Navidad.
El Fiambre foto por modaatomica.com
- El Fiambre es una de las mayors expresiones de la
tradicin guatemalteca; representa la pluriculturalidad y
multiculturalidad de nuestra raza.
Su origen es de la poca colonial, sus ingredientes y
textura se pueden describir como una ensalada, que
puede llegar a tener ms de 50 ingredientes y aunque
no exista una nica receta, podemos clasificar su
contenido en cuatro grupos: carnes, embutidos,
verduras y quesos, adems varios tipos de aderezo. Se celebra el 1 de Noviembre
en el Dia de Todos los Santos.
 EL PEPIAN
El pepin se serva en las ceremonias religiosas y polticas como por ejemplo en los
cambios de lderes. Este plato se prepara de varias formas con recado negro o rojo,
se le puede aadir gallina, pollo o costilla de res.
INGREDIENTES:
4 Tomates
1 Cebolla mediana
2 Dientes de ajo
2 Onzas de miltomate
2 Onzas de ajonjol
2 Onzas de pepitoria verde
1 Chile guaque
1 Chile pasa
1 Manojo de cilantro
1 Rajita de canela
1 Litro de agua pura
1/2 Gisquil 1/2 Libra de ejotes
1/2 Libra de papas medianas
sal y pimienta
1 Libra de carne de res
1 Libra de pollo

El Pepin foto por pordescubrir.com

PREPARACION:
PRIMER PASO: En un comal o sartn, dorar los chiles, el miltomate, los tomates, la
cebolla cortada en trozos, el ajonjol, la pepitoria, los dientes de ajo y la rajita de
canela.
SEGUNDO PASO: Simultneamente, cocer la carne de res y el pollo en el litro de
agua pura. Cuando las carnes de res y pollo estn cocidas en su punto, agregue las
papas, el gisquil y los ejotes para que se cuezan tambin.
TERCER PASO: Luego que se hayan dorado completamente los ingredientes del
primer paso, debern licuarse todos juntos, agregando tambin el cilantro y un poco
de caldo de las carnes cocidas. Este licuado deber ponerse a hervir por
aproximadamente 30 minutos. Finalmente, se le agregan las carnes y los vegetales
para mezclarlos hasta que vuelvan a hervir y que el caldo se espese.
El Pepin puede servirse, de ser posible, en escudillas de barro acompaado de arroz
blanco, tortillas o tamalitos de maz.
 EL JOCON
Este plato se hace de gallina, marrano, res o pollo. La salsa es verde, se come mucho
en el occidente del pas.
INGREDIENTES:
2 1/2 libras de pollo
6 tallos verdes de cebolla
1 manojito de culantro
1/2 libra de tomate verde
1/2 libra de miltomate
6 chiles pimientos verdes medianos
1 pan francs previamente remojado
aceite
masa de maz
agua
sal al gusto
pimienta, opcional

El Jocn por miblogchapin.wordpress.com

PREPARACION:
Poner a cocer el pollo, cortado en piezas, en aproximadamente 1 1/2 litros de agua
con sal y, si lo desea , algunas especias de su agrado. Mientras tanto, cocine en poca
agua los tallos de cebolla, el culantro, el tomate verde, el miltomate y los chiles
pimientos. Cuando ya estn listos, agrgales el pan francs y mulelos, licalos o
psalos por el procesador de alimentos.
Cuando el pollo est listo, no debe dejar que se cocine demasiado porque luego tendr
que dejarlo hervir dentro del recado, retralo del caldo y reserva 2 tazas para utilizarlo
en la preparacin del Jocn.
El resto puede utilizarlo como base para sopa o destinarlo para otros platos. Poner a
frer la mezcla de vegetales verdes en 3 cucharadas de aceite.
Agregar las 2 tazas de caldo que tena reservadas. El jacn no es un recado que se
caracterice por ser muy espeso.
Ajustar el espesor con masa de maz, de la que se usa para las tortillas, disuelta en
un poco de agua. Utilizar aproximadamente unas 4 cucharadas de masa. Aadir una
pizca de pimienta y sal, si lo considera necesario.
Agregar los pedazos de pollo. Dejar los hervir unos 10 minutos y retirar del fuego.
El Jocn se sirve en un plato hondo, con arroz y tortilla.
 EL KAQIK (Comercial)
Comida ancestral de ascendencia prehispnica, es de color rojo, el cual es la sangre
ritual de la ceremonia de los antepasados. Es una sopa de pavo (chunto o
chompipe). Es el plato tpico de Cobn.

INGREDIENTES PARA EL KAQIK

COMERCIAL
(para 15 personas)
7 Litros de agua
6 Libras de pavo (chompipe, guajolote)
4 Chiles pimientos rojos
4 Chiles pasa grandes
1 Chile guaque
3 Cebollas
1 Cabeza de ajo
4 Onzas de miltomate
1 Manojo de cilantro (si encuentra cilantro
silvester, es el mejor)
1 Manojo de hierbabuena
2 Libras de tomate
4 Clavos de olor
3 Pimientas gordas
2 Pimientas de castilla

El Kakik foto por Rudy Girn

PREPARACION:
Se cose la carne de pavo, en los 7 litros de agua durante 45 minutos o cuando la carne
este casi cocida. Luego se asan todos los ingredientes en una sartn, teniendo sumo
cuidado de no quemarlos.
Cuando ya est la carne, se separa del caldo. Se colocan todos los ingredientes y
asados en una licuadora y se le agrega el caldo, cuando ya est bien fina la mezcla
(preferiblemente pasarla por un colador fino o pedazo de gasa), se pone en un
recipiente adecuado y en este se coloca la mezcla licuada de todos los ingredientes,
dejarlo que hierva durante 10 minutos, seguidamente se agrega la carne de pavo y se
deja hervir durante otros 10 o 15 minutos. Puede acompaarlo con arroz, tamalitos de
masa con aceite y sal, chile Cobn en polvo.
 PLTANOS EN MOLE
Este es un postre que lo podemos comer a cualquier hora.
INGREDIENTES:
3 Pltanos maduros
1/2 Libra de chocolate de muy
buena calidad
2 Onzas de pepitoria
2 Onzas de ajonjol
1/2 Onza de canela
2 Chiles pasa

Pltanos en Mole foto de

Yelp.com
PREPARACION:
Se rebanan los pltanos, colocndole sobre la tabla de picar en forma horizontal y
haciendo rebanadas de medio centmetro, con cortes ligeramente diagonales y se
fren hasta que se doren.
Luego, en una sartn se tuesta la pepitoria, ajonjol, canela y el chile pasa.
Se prepara el chocolate en 2 tazas de agua, se coloca en una licuadora junto con las
especias previamente tostada y se licua hasta que la mezcla est fina; esta salsa se
deja caer sobre los pltanos, agregue azcar al gusto y que hierva durante 5 minutos.
 EL KAQI K
Comida ancestral de ascendencia prehispnica, es de color rojo, el cual es la sangre
ritual de la ceremonia de los antepasados. Es una sopa de pavo (chunto o chompipe).
Es el plato tpico de Cobn.

INGREDIENTES PARA EL KAQIK COMERCIAL

(para 15 personas)

7 Litros de agua
6 Libras de pavo (chompipe, guajolote)
4 Chiles pimientos rojos
4 Chiles pasa grandes
1 Chile guaque
3 Cebollas
1 Cabeza de ajo
4 Onzas de miltomate
1 Manojo de cilantro (si encuentra cilantro
silvester, es el mejor)
1 Manojo de hierbabuena
2 Libras de tomate
4 Clavos de olor
3 Pimientas gordas
2 Pimientas de castilla

PREPARACION:
Se cose la carne de pavo, en los 7 litros de agua durante 45 minutos o cuando la carne
este casi cocida. Luego se asan todos los ingredientes en una sartn, teniendo sumo
cuidado de no quemarlos.
Cuando ya est la carne, se separa del caldo. Se colocan todos los ingredientes y
asados en una licuadora y se le agrega el caldo, cuando ya est bien fina la mezcla
(preferiblemente pasarla por un colador fino o pedazo de gasa), se pone en un
recipiente adecuado y en este se coloca la
mezcla licuada de todos los ingredientes, dejarlo que hierva durante 10 minutos,
seguidamente se agrega la carne de pavo y se deja hervir durante otros 10 o 15
minutos. Puede acompaarlo con
arroz, tamalitos de masa con aceite y sal, chile Cobn en polvo
 CALDO DE GALLINA CRIOLLA
De 6 a 8 porciones
Ingredientes:

3 libras de pollo
1 libra de pasta de coditos pequeos
1 sopa de gallina en sobre o consom de
pollo
1 libra de papas pequeas
3 zanahorias.
2 elotes tiernos.
1 chile pimiento rojo.
1 manojo de apio fresco.
1 cabeza de cebolla
1 diente de ajo
1 limn
Sal al gusto.

PREPARACIN:
Parta el pollo en 6 u 8 piezas, lvelo muy bien y pngalo a cocer en agua en una olla
mediana, procure agregar suficiente agua tomando en cuenta que el calor la
evaporar un poco, agregue un poco de sal.
Lave las verduras y plelas, crtelas en trozos medianos, no muy pequeos, agregue
las verduras al pollo unos 5 minutos luego de haber puesto el pollo al fuego. (El agua
debe cubrir muy bien el pollo y las verduras).
Lave muy bien el apio y qutele las patitas, deje solo las hojitas; Lave muy bien el
chile pimiento rojo y la cebolla, pique finamente el apio, el chile pimiento y la cebolla.
Luego vea si la verdura ya se ha cocido, saque un pedazo de zanahoria y otro de
papa, presinelas y si ya estn algo suave agregue la libra de pasta de coditos
pequeos, la sopa de pollo en sobre, el chile pimiento, cebolla y apio picados.
Agregue tambin los elotes y el ajo entero.
Despus de unos minutos probamos si ya estn cocidos los coditos; si va a servir el
caldo de gallina en el mismo momento, los coditos tienen que estar suaves, si va a
servir un momento despus; pueden estar un poco duros, pues el mismo calor del
caldo los terminan de cocer.
Retire del fuego.
Este caldo se sirve caliente con un pedacito de limn, tambin puede acompaarlo
con un pedazo de aguacate, que le dar un sabor muy especial.
 FRIJOLES CON CHICHARRN DE CERDO
De 4 a 6 porciones
Ingredientes
1 Libra de Frijol Negro
2 Cabecitas pequeas de cebolla con tallo
1 Diente de Ajo
3 litros de Agua.
1 Cucharada de aceite vegetal.
1 Cucharada de consom de pollo en polvo.
Sal al gusto.
1/2 libra de Chicharrones
1/2 tacita de masa de maz o maseca
1 ramita de epazote o apasote

Coccin
En una olla de presin grande ponga a calentar el agua sin tapar la olla, mientras tanto
lave muy bien los frijoles. Cuando el agua alcance una temperatura alta, agregue los
frijoles, aada una cabecita de cebolla con tallo y el diente de ajo; tape la olla y cocine
por 45 minutos. Espere que enfri la olla y destpela cuidadosamente, retire la cabeza
de cebolla y de ajo.
Preparacin de los chicharrones:
En una olla aparte, agregue la otra cabecita de cebolla con tallo, agregue los
chicharrones y vierta agua de modo que los chicharrones queden cubiertos, cueza
durante unos 20 minutos.
Mezcla Final.
En la olla donde se cocieron los frijoles, agregue los chicharrones ya cocidos; vierta
media tacita de masa de maz o maseca disuelta en agua. Sazone con sal y consom
de pollo en polvo al gusto. Ponga al fuego de nuevo y mueva constantemente. Un
momento antes de retirar la olla del fuego, agregue una ramita de apasote. Sirva
en escudillas o tazones, agregue cebolla picada cruda encima.
PICO DE GALLO
De 4 a 6 porciones

Ingredientes

4 tomates
2 cabezas de cebolla medianas
1 manojito de cilantro o culantro
1 chile jalapeo verde mediano
3 o 4 limones, dependiendo cuanto le guste
el limn
Sal al gusto.

Preparacin:
Lave bien los tomates, cebolla, cilantro y el chile jalapeo; luego pquelo todo en
cuadritos no muy pequeos, vierta en un recipiente mediano y agregue el jugo de
limn y sazone con sal al gusto.

FRIJOLES FRITOS
Varias porciones
Ingredientes
1 Libra de Frijol Negro
2 Cabecitas pequeas de cebolla con tallo
1 Diente de Ajo
3 litros de Agua.
1 Cucharada de aceite vegetal.
1 Cucharada de consom de pollo
4 cucharadas de aceite
Sal al gusto.
Preparacin:
Cocer los frijoles.
En una olla de presin grande ponga a calentar el agua sin tapar la olla, mientras
tanto lave muy bien los frijoles. Cuando el agua alcance una temperatura alta
agregue los frijoles, aada una cabecita de cebolla con tallo y la cabecita de ajo;
tape la olla y cocine por 45 minutos. Espere que enfri la olla y destpela
cuidadosamente, retire la cabeza de cebolla y de ajo
Frer los frijoles
Separe los frijoles del caldo, licelos agregando un poco del caldo; seguidamente
pique finamente una cabeza de cebolla y un diente grande ajo, sofra en una sartn
con una cucharada de aceite, agregue los frijoles licuados, sazone con sal al gusto,
(si desea, agregue consom de pollo en polvo).
Frijoles Volteados
Espere que se enfri el frijol Frito, en una sartn o cacerola, vierta unas 3
cucharadas de aceite, agregue el frijol frito y mueva constantemente durante unos
veinte minutos, hasta que el frijol tenga una consistencia dura y pueda darle forma
cuadrada.

CALDO DE RES
Ingredientes: (4 personas)
1 lb. De Carne de Res y 1 lb. De hueso
de res, se calcula una porcin de cada
uno por persona.
2 Papas grandes
2 Zanahoria
1/2 Cebolla
2 elotes
1/2 repollo
2 gicoyes
1 gisquil
1 yuca (opcional) Sal al gusto
Condimentos (los que prefiera)

Preparacin: Se pone en una olla grande 1 litro de agua, se hecha la carne

dividida para 4 porciones, le hecha las dos papas partidas por la mitad, las dos
zanahorias partidas en varios pedazos, la 1/2 cebolla, los dos elotes partidos por la
mitad, el medio repollo, los dos gicoyes partidos en 2 y el gisquil partido en 4
gajos, se coloca al fuego con su respectivo condimento y se pone a cocer hasta que
todos los ingredientes estn totalmente cocidos.
Se sirve en un plato hondo acompaado con arroz, aguacate, chile, limn y
tortillas. Se puede sustituir el arroz por pasta, pero esta se agrega a los dems
ingredientes cuando vaya por la mitad de coccin