Seminario

David Bohrquez, Betsy Daz, Nicols Buitrago, Miguel Grijalba

Henry Alberto Grajales,

Trabajo con ovinos

Universidad Nacional de Colombia

Zootecnia

08/09/17

Introduccin

Si bien es cierto que la carne de cordero no tiene mayor repercusin en el mercado crnico,
este nicho ha ganado reconocimiento por la calidad del producto que se ofrece. Por lo
anterior, se hace necesario realizar controles minuciosos a cada uno de los especmenes con
los que se trabaja en un determinado sistema productivo, a fin de garantizar la calidad del
producto y as indirectamente ir ganando reconocimiento en el mercado.

Uno de los parmetros a tener en cuenta en la industria crnica es el bienestar animal, ya

que este puede influir directamente en la salud del animal y por ende en la calidad de la
carne. Si en un sistema productivo no se manejan buenas practicas ganaderas, esto puede
significar prdidas para el productor, por lo cual es imprescindible la implementacin de
estas.

Debido a que gran parte de los ingresos del Centro Agropecuario Marengo (CAM) se basan
en la comercializacin de carne, se utilizan las buenas prcticas ganaderas no solo en el
sistema productivo, sino tambin en el enfoque que se le da a cada una de las clases de la
materia introduccin a la zootecnia (ya que esta se realiza en mayor medida en el CAM).

En la 2 clase de dicha materia se realizaron diferentes prcticas referentes al bienestar a

nimal, en las que se busc dar un valor cuantitativo a diferentes factores de salud de los
especimenes, como lo son Famacha, peso con el fin de dar un valor cuantitativo a, en las
cuales se realizaron mediciones

realizadas el da viernes 1 de septiembre en la unidad bovina del CAM, de igual forma se

analizara dicha informacin para posteriormente arrojar conclusiones y una discusin sobre
los mismos.
Objetivos

Generar informacin acerca de la produccin ovina en el Centro Agropecuario

Marengo.
Demostrar la ganancia de peso en funcin de la edad al da del pesaje
Dar a conocer informacin esencial de los lotes de parto 13 y 14.
Proporcionar informacin acerca del bienestar animal de la unidad ovina CIDTEO
en el CAM.
Observar el manejo general de la produccin ovina del centro agropecuario
marengo
Conocer los aspectos bsicos del crecimiento en lotes de parto ovino
Identificar los promedios de ganancia de peso en los ovinos mensualmente
Crear curvas de crecimiento para demostrar la ganancia diaria de peso en general
para los lotes de parto
Generar informacin de alimentacin promedio en lotes de parto 13 y 14 segn su
peso y edad.
 MATERIALES:

1. Bascula digital especializada para pesaje de ovinos.

METODOS:

1. Pastoreo de machos para el traslado al rea de pesaje y diagnstico primario.

2. Pesaje en bscula electrnica.
3. Anlisis de condicin corporal por medio de palpacin en la parte dorsal.
4. Derribo de animales para diagnstico.
5. Inspeccin de cascos para detectar presencia de foot rot y determinar el grado de
avance de la enfermedad.
6. Aplicacin de solucin yodada en cascos para tratamiento de foot rot.
7. Creacin de matrices informativas con diferentes tems, valores e indicadores para
la realizacin de las curvas de crecimiento.
8. Levantamiento de datos obtenidos para la creacin de las matrices, tablas y
grficas para proporcionar la informacin necesaria.