UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Y EDUCACIN

CURSO ESPECIAL DE TITULACIN EN ADMINISTRACIN

TITULO

PRESENTADO POR:

Bach.

PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE LICENCIADO EN

ADMINISTRACIN

HUANCAYO - PER
2015
 DEDICATORIA

Este informe de prcticas finales va

dedicado a mis padres, quienes me
ayudaron para terminar mi carrera
profesional.

1
 AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios por haberme dado

una familia maravillosa, quienes han
credo en m siempre, dndome
ejemplo de superacin, humildad y
sacrificio.

2
INTRODUCCIN

3
NDICE DE CONTENIDOS

DEDICATORIA ........................................................................................................ 1

AGRADECIMIENTO ................................................................................................ 2

INTRODUCCIN .................................................................................................... 3

NDICE DE CONTENIDOS ..................................................................................... 4

CAPTULO I ANLISIS Y DIAGNOSTICO SITUACIONAL ..................................... 8

1.1 Resea histrica (contextualizacin de la empresa) .................................. 8

1.1.1 Direccionamiento Organizacional (visin, misin, valores) ................ 10

1.2 DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA .......................................................... 10

1.2.1 Matriz FODA ...................................................................................... 10

1.2.2 Cadena de valor ................................................................................ 10

1.2.3 Matriz EFE Y EFI ............................................................................... 10

1.2.4 Matriz BSG ........................................................................................ 10

1.2.5 Etc ..................................................................................................... 10

1.3 BASE LEGAL ........................................................................................... 10

1.4 OBJETIVOS DE LA EMPRESA ............................................................... 10

1.4.1 Objetivo general................................................................................. 10

1.4.2 Objetivos especficos ......................................................................... 10

1.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ........................................................ 10

CAPTULO II CONTEXTUALIZACIN DE LA EMPRESA .................................... 11

4
 2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...................................................... 11

2.1.1 rbol de causa efecto, rbol de problemas o espina de pescado ..... 11

2.1.2 Justificacin e importancia ................................................................. 11

2.2 OBJETIVO ............................................................................................... 11

2.3 ENFOQUE ESTRATGICO (Estrategia para plantear la solucin del

problema) ........................................................................................................... 11

CAPTULO III MARCO TERICO ......................................................................... 11

3.1 MARCO TERICO................................................................................... 11

3.2 ESTADO DEL ARTE (antecedentes del estudio) ..................................... 11

3.2.1 Antecedentes Internacionales ........................................................... 11

3.2.2 Antecedentes nacionales ................................................................... 11

CAPTULO IV FORMULACIN Y EVALUACIN DE LA PROPUESTA ............... 11

4.1 ANLISIS DE MERCADO (Mercado potencial, mercado objetivo, mercado

disponible) .......................................................................................................... 11

4.2 POBLACIN Y MUESTRA ..................................................................... 11

4.2.1 Poblacin ........................................................................................... 11

4.2.2 Muestreo ............................................................................................ 11

4.2.3 Informe cualitativo de mercado .......................................................... 11

4.2.4 Informe Cuantitativo de mercado ....................................................... 11

4.3 MERCADO Y COMERCIALIZACIN ....................................................... 12

5
 4.3.1 Descripcin de la oportunidad comercial ........................................... 12

4.3.2 Segmento Objetivo ............................................................................ 12

4.3.3 Anlisis de la ventaja competitiva ...................................................... 12

4.3.4 Posicionamiento ................................................................................ 12

4.4 Tcticas y cronogramas de marketing...................................................... 12

4.4.1 Producto ............................................................................................ 12

4.4.2 Precio ................................................................................................ 12

4.4.3 Distribucin ........................................................................................ 12

4.4.4 Mezcla promocional ........................................................................... 12

4.4.5 Personal, procedimientos e infraestructura ....................................... 12

4.4.6 Cronogramas de marketing ............................................................... 12

4.5 COSTOS Y PRESUPUESTOS ................................................................ 12

4.5.1 Diferenciacin de costos .................................................................... 12

4.5.2 Presupuestos de produccin ............................................................. 12

4.5.3 Presupuestos de gastos operativos ................................................... 12

4.5.4 Presupuestos de inversin ................................................................ 12

4.5.5 Presupuestos de financiamiento ........................................................ 12

4.5.6 Punto de equilibrio ............................................................................. 12

4.6 ANLISIS DE RESULTADOS .................................................................. 12

4.6.1 Estados de ganancias y prdidas ...................................................... 12

6
 4.6.2 Indicadores econmicos financieros .................................................. 12

CONCLUSIONES.................................................................................................. 13

RECOMENDACIONES ......................................................................................... 13

BIBLIOGRAFA ..................................................................................................... 13

GLOSARIO DE TRMINOS .................................................................................. 13

ANEXOS ............................................................................................................... 13

ANEXO N 01: FOTOS, DOCUMENTOS QUE SUSTENTEN LO PRESENTADO.

........................................................................................................................... 13

7
 CAPTULO I ANLISIS Y DIAGNOSTICO SITUACIONAL

1.1 Resea histrica (contextualizacin de la empresa)

A comienzos de la dcada del 90 desde la Municipalidad de Huancayo se impulsa

la creacin de un local cerca del parque constitucin.

Fue entonces que Ignacio Lapiduz, empresario gastronmico de la ciudad, present

un proyecto para transformar ese lugar en una confitera, saln de t y a la noche,

boliche bailable. La idea avanz y en julio de 1971 se inaugura el Hostal del Ro.

Con el paso de los aos fue tal su consolidacin que lleg a ser uno de los tres

boliches ms importantes del pas. Fue tapa de la Revista Gente y por l pasaron

figuras como Hctor Caballero y Susana Gimnez, la modelo Chunchuna

Villafae, Carlos Monzn o msicos de la talla de Los Plateros, Piero o el Tro

Galleta.

El sitio era elegido por la plana poltica tambin. El ex gobernador Enrique Toms

Cresto era uno de los que elega al Hostal del Ro como sitio de recepcin a

funcionarios nacionales o figuras polticas que llegaban a la ciudad.

Hostal fue como una cdula de identidad de la ciudad de Concordia remarca hoy

Ignacio Lapduz, primer concesionario del local que permaneca abierto de martes

a domingos, siempre con grandes convocatorias.

En la dcada del 80 fue afectado por un incendio, el cul produjo serios daos pero

no signific un obstculo para quines asistan al lugar ya que para fines de ao,

8
como ya era tradicional, las fiestas se reciban en el Hostal, de manera improvisada

pero con el entusiasmo de salir adelante a pesar de las circunstancias.

Pasaron los aos y con ellos, adems de haber estado un tiempo con las puertas

cerradas, llegaron las modificaciones necesarias por cuestiones de seguridad como

fue el quitar el mtico techo de paja y acondicionar el lugar de acuerdo a las

normativas vigentes.

La primera dcada y media del ao 2000 trajo consigo las ltimas noches en el

Hostal, un espacio tan emblemtico que a pesar de haber sido concesionado en

diferentes oportunidades, nunca perdi su nombre: Hostal del Ro, una marca

registrada.

Hostal era tan lindo de da como de noche, por su decoracin y ambientacin, era

espectacular recuerda Lapiduz a ms de 40 aos de aquella primera noche.

9
 1.1.1 Direccionamiento Organizacional (visin, misin, valores)

1.2 DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA

1.2.1 Matriz FODA

1.2.2 Cadena de valor

1.2.3 Matriz EFE Y EFI

1.2.4 Matriz BSG

1.2.5 Etc

1.3 BASE LEGAL

1.4 OBJETIVOS DE LA EMPRESA

1.4.1 Objetivo general

1.4.2 Objetivos especficos

1.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

10
 CAPTULO II CONTEXTUALIZACIN DE LA EMPRESA

2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1.1 rbol de causa efecto, rbol de problemas o espina de pescado

2.1.2 Justificacin e importancia

2.2 OBJETIVO

2.3 ENFOQUE ESTRATGICO (Estrategia para plantear la solucin del

problema)

CAPTULO III MARCO TERICO

3.1 MARCO TERICO

3.2 ESTADO DEL ARTE (antecedentes del estudio)

3.2.1 Antecedentes Internacionales

3.2.2 Antecedentes nacionales

CAPTULO IV FORMULACIN Y EVALUACIN DE LA

PROPUESTA

4.1 ANLISIS DE MERCADO (Mercado potencial, mercado objetivo, mercado

disponible)

4.2 POBLACIN Y MUESTRA

4.2.1 Poblacin

4.2.2 Muestreo

4.2.3 Informe cualitativo de mercado

4.2.4 Informe Cuantitativo de mercado

11
4.3 MERCADO Y COMERCIALIZACIN

4.3.1 Descripcin de la oportunidad comercial

4.3.2 Segmento Objetivo

4.3.3 Anlisis de la ventaja competitiva

4.3.4 Posicionamiento

4.4 Tcticas y cronogramas de marketing

4.4.1 Producto

4.4.2 Precio

4.4.3 Distribucin

4.4.4 Mezcla promocional

4.4.5 Personal, procedimientos e infraestructura

4.4.6 Cronogramas de marketing

4.5 COSTOS Y PRESUPUESTOS

4.5.1 Diferenciacin de costos

4.5.2 Presupuestos de produccin

4.5.3 Presupuestos de gastos operativos

4.5.4 Presupuestos de inversin

4.5.5 Presupuestos de financiamiento

4.5.6 Punto de equilibrio

4.6 ANLISIS DE RESULTADOS

4.6.1 Estados de ganancias y prdidas

4.6.2 Indicadores econmicos financieros

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 Ratios de liquidez

Ratios de gestin

Ratios de solvencia

Van Tir

Beneficio Costo

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFA

GLOSARIO DE TRMINOS

ANEXOS

ANEXO N 01: FOTOS, DOCUMENTOS QUE SUSTENTEN LO PRESENTADO.

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