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Receta de la semana

4 raciones

60 minutos

Dificultad baja

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Ganador Top Chef 2014

c o n e s p r r agos y huevo
no de pollo
Calabacn relle
Ingredientes Calabacn relleno de pollo con esprragos y huevo
Relleno de pollo:
1. En un cazo, verter el aceite y la cebolla cortada muy fina y cocinar unos 20 minutos.

Elaboracin
500 g de carne picada
Dejar enfriar.
de pollo Delave
1 cebolla 2. Mezclar la carne picada con la cebolla, salpimentar y reservar.
60 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta 3. Lavar los calabacines y cortarlos en 4 trozos. Con la ayuda de una cuchara, vaciar
partes del calabacn. Rellenar con la carne picada y apartar.
1 brick de caldo de pollo Kania 4. En un cazo con agua y sal, cocer los huevos durante 15 minutos. Dejarlos enfriar, pelarlos
1 bote de esprragos blancos Freshona y reservar.
5. En una olla, poner el caldo de pollo y, cuando empiece a hervir, aadir los calabacines
3 calabacines grandes
rellenos. Dejar hervir a fuego medio durante 10-15 minutos. Cuando queden 5 minutos,
2 huevos clase L aadir los huevos duros cortados por la mitad y los esprragos escurridos.
Sal
6. Disponer todas las elaboraciones en una fuente.

Consejos:
Si no queris utilizar caldo de pollo, podis preparar un caldo vegetal con 2 cebollas, 3
zanahorias y 3 ramas de apio.
La carne picada se puede hacer en casa con un pollo entero: se deshuesa y se pica con
una picadora de carne.

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