FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

PLAN DE MARKETING

MERCADOTECNIA
Semestre V

Docente:
Mg. Gozzali Delgado

Alumnos:
Rondn Cusirramos, Diana Alexandra
Huacho Loayza, Roxana
Holguino Quispe, Rosa

Arequipa Per
2017
 1. EL PROCESO DEL MARKETING

1.1 ENTENDER AL MERCADO Y LAS NECESIDADES DEL CLIENTE TAMBIEN DESEOS.

A. NECESIDAD:
Comer.

B. DESEO:
Poder vender lo que producen. Brindar un servicio de alimentacin a todo el pblico en
general

C. DEMANDA:
La poblacin beneficiada potencialmente es a las familias que no cocinan, personas que
viven solas y estudiantes, que viven en la ciudad de Arequipa cerca de la Universidad
Alas Peruanas.

D. OFERTA:
Presenta un men variado donde el pollo y las papas es su principal producto de venta.

E. EXPERIENCIAS:
Las experiencias que tienen o tuvieron familiares o amigos con centros de comida rpida.

F. VALOR Y SATISFACCION DEL CLIENTE :

Satisfacer las necesidades de las personas que van a almorzar o comer un aperitivo o
gusto. Teniendo un grato ambiente para poder consumirlo y/o llevarlo.

G. INTERCAMBIO:
El servicio de atencin al cliente a cambio de una grata comida.

H. MERCADO:
Todos los posibles establecimientos Men y/o Snack.

1.2 DISEO DE UNA ESTRATEGIA DE MARKETING IMPULSADA POR EL CLIENTE

a) SELECCIN DE LOS CLIENTES A SERVIR.- Los clientes son: las familias, personas
independientes, universitarias que buscan alimentarse.

b) SELECCIN DE UNA PROPUESTA DE VALOR.- Lo que se le puede proponer y brindar

a estos clientes es una buena atencin y comida de calidad.

c) PORPUESTA DE VALOR.- Los beneficios que podran dar: rpida, hecha en el

momento y variedad de ellas para cada tipo de gusto. Personal, familiar, almuerzos,
aperitivos lo que ellos ms necesitan.
1.3 ELABORACION DEL PROGRAMA DE MARKETING QUE ENTREGUE VALOR
SUPERIOR

1.3.1 SERVICIO:
Es un servicio tangible

1.3.2 PRECIO:
El valor monetario del servicio de comida rpida depende del producto pedido.

1.3.3 PLAZA:
Los clientes de la comida rpida estn ubicados en Cooperativa Daniel M 14, Alcides
Carrin, Jos Luis Bustamante y Rivero frente a la Universidad Alas Peruanas Filial
Arequipa.

1.3.4 PROMOCION:
Para obtener la mayor cantidad de clientes, tenemos que transmitir ya sea de manera
directa o indirecta (publicidad) lo que nuestro local puede ofrecer a todos nuestros
clientes.

1.3.5 PROCESOS:
Dar una buena impresin a nuestros clientes, marcando la diferencia de otros centros de
comida rpida, ofrecindoles una mejor atencin y asegurndoles que tendrn un
desayuno, almuerzo o cena variada y gustosa.

1.3.6 PRESENTACION:
La comida ya sea preparada en el momento; hecho para ti, pensando en ti.

1.3.7 PERSONAL:
Personas capacitadas, tanto en Atencin al Cliente, como en produccin.

1.4 CREACION DE LAS RELACIONES CON LOS CLIENTES

CLIENTES ACTUALES: Son aquellas familias, personas independientes,

universitarias. Que compran por da.

CLIENTES POTENCIALES: Son todas las personas que tendrn la necesidad de

comer, las cuales seran las que vendrn a vivir y/o a estudiar alrededor del local.

VALOR PARA EL CLIENTE: El valor que se le puede dar a un cliente: en este caso
los consumidores sera el grado de calidad al momento de dicha atencin y al comer
lo ofrecido.

SATISFACCIO PARA EL CLIENTE: La satisfaccin que puedan tener la

despreocupacin de no saber a dnde ir para poder comer.
1.5 CAPTAR EL VALOR DE LOS CLIENTES

1.5.1 CREAR LEALTAD AL CLIENTE Y SU RETENCION.

Como la comida est hecha para usted, que el cliente sienta que es como comer en
casa. Caliente, rico, apetecible, etc.

1.5.2 AUMENTAR LA PARTICIPACION DEL CLIENTE.

Se debe informar que las ofertas de almuerzos son de tal hora a tal hora, creando ya
la costumbre de poder comer a la hora y poder innovar incentivando que el consumir
distintas ofertas.

1.5.3 CREAR VALOR CAPITAL DEL CLIENTE.

Para poder crear valor capital del cliente es importante brindar a los consumidores una
experiencia exitosa para mantenerlos, para que as los consumidores sigan y podamos
satisfacer su necesidad de comer. Como nos va en la participacin del mercado.

1.5.4 CREAR RELACIONES ADECUADAS CON LOS CLIENTES CORRECTOS.

Familias, jvenes universitarios.

2. CLASIFICACION DE LOS CLIENTES

2.1 CLASIFICACION DE CLIENTES

a) EXTRAOS
Personas que solo estn de paso, les llamo la atencin entran consumen.

b) MARIPOSAS
Personas cercanas al local, pero se mudan constantemente

c) AMIGOS VERDADEROS
Las familias ya constituidas y jvenes universitarias cercanas. Que s o s van a la otra
del almuerzo.

d) LOS PERCEBES
Jvenes universitarios, no tienen mucho ni poco, pero son constantes.
 3. ENTORNO DEL MARKETING

3.1 MICRO ENTORNO:

a) La compaa:
Comida rpida Bill Mc Quack Al ser una pequea empresa no posee de directorio solo
el dueo que cumple con la funcin de gerente, comprador, un contador que lleva las
finanzas y sus colaboradores los cuales elaboran los productos que venden

b) Proveedores:
Tiene proveedores que se encargan principalmente de la distribucin del pollo, papas,
insumos para la elaboracin de los productos, adems tiene un proveedor encargado del
menaje en el que se sirve la comida que tiene la marca de la empresa

c) Intermediarios de marketing:
- Distribuidores: Consumibles
- Agencias de marketing: Publicidad interna mediante nuestros clientes.
- Intermediarios financieros: Visa, Mastecard
- Empresas de distribucin fsica: Ninguna

d) Clientes:
- Mercados de consumidores: Familias, universitarios
- Mercados industriales: Alimentos de calidad
- Mercados de distribuidores: Distribuidores de materiales y maquinas
- Mercados gubernamentales: Ninguno
- Mercados internacionales: Ninguno

e) Competidores:
Otros centro de comida rpida, mens.

f) Publico:
- Financiero
- Locales
- Generales, inters real.

3.2 MACRO ENTORNO:

a) Entorno demogrfico:
Cultura de comer en casa (Universitarios)

b) Entorno econmico:
Las actuales crisis econmicas pueden afectar directamente a las familias las cuales no
estn dispuestas a comer en locales de comida rpida, sino en mens.

c) Entorno natural:
No afecta, porque las actividades se realizan dentro del establecimiento son controladas.

d) Entorno tecnolgico:
 Maquinaria e inmuebles.

e) Entorno poltico:
Cumplir con todas las reglas establecidas para un local de comida rpida tales como:
licencia de funcionamiento, permiso municipal, carnet de sanidad.

f) Entorno cultural:
Cabe tomar en cuenta que ha cambiado la forma de pensar respecto a la comida rpida.
Actualmente la mayora de las familias prefiere ir a comer algo ya preparado, en todo
caso, la competencia ya es directa y la demanda es elevada.
 4. ENFOQUE DE LA EMPRESA HACI A EL MERCADO

4.1 ENFOQUE DE VENTAS:

Conjunto de interrelaciones que se ven desde la identificacin y exposicin de lo
necesitado.
Comida Rpida.

5. ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DE RESPUESTA DEL COMPRADOR

Anlisis de Situacin: Bill Mc Quac cuenta con el personal adecuado para el

servicio de nuestros clientes: El personal est debidamente capacitado y
entrenado para realizar una buena atencin. Nuestro negocio cuenta con
muebles e inmueble cmodos y adecuados para ofrecer un ambiente agradable
y acogedor.

Diseo de estrategias:

Promocin: Se presentar la noticia de la nueva tendencia de comida,

en peridicos y algunos canales de televisin locales. Para aplanar la
demanda, las horas y los das con menor tendencia de consumo se
harn ofertas especiales como ventas en combos, descuentos o
agrandamientos, con el fin de promover la venta en horas poco
concurridas. Quizs la herramienta ms potente de este modelo de
negocio el internet, se har uso de redes sociales para dar a conocer la
marca y mostrar la ubicacin por horario de los diferentes camiones.
Facebook, Twitter, Instagram.

Plaza: El distrito seleccionado para la ubicacin de BILL MC QUACK es

el distrito de Jos Luis Bustamante y Rivero donde se aglomera la
mayor cantidad de asalariados de poder adquisitivo de clase media y
alta.

Producto: El cliente percibe mucho sabor en los productos de BILL MC

QUACK. Se ofrecen una variedad de productos. El cliente recibe el
producto cerca de su localidad, lo cual es ahorro en tiempo. Los
alimentos son preparados sanamente, con el fin de conseguir un
balance nutritivo, higinico y rpido.

Precio: Los preciso de nuestros platillos son muy variados.

Precio
Almuerzo ejecutivo 6.90
Salchipapa 5.90
Combo bill 9.90
Hamburguesa Bill de pollo 9.90
Frapp 5.90
Sundae 3.00
Cono Bill 1.50
 5.1 NIVELES DE RESPUESTA DEL MERCADO
Segn la informacin que se obtuvo, la calidad de servicio es buena la amplia informacin
y publicidad que se ve. Solo faltara la atencin ms eficiente y la limpieza de las mesas
ms rpida.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Imagen corporativa Adquirir nuevas Su posicin dominante Ingreso de nuevos

Rentabilidad tecnologas. podra ser competidores.
Infraestructura Recursos cuestionada. Productos
Personal capacitado humanos Un estudio de sustitutos.
Muy buena calidad de calificados. mercado revela que el Quejas
comida, sin necesidad Apertura de consumidor prefiere la
de que el consumidor se nuevas comida de restaurante,
preocupe por su salud. sucursales. ya que se tiene la
Gran variedad de mens Introducir nuevos sensacin de que es
al consumidor. productos. ms sana.
Rapidez en el servicio de Tardanzas en la
la comida rpida atencin en horarios
Buen sistema de pico.
distribucin

5.2 MEDIDA DE RESPUESTA COGNOSITIVA

Se les brinda las imgenes referenciales y variadas para que ellos tengan a escoger.
Donde se encuentran todos los productos que se ofrece, se observa las ventajas y
oportunidades que se brindada.

5.3 MEDIDA DE RESPUESTA DEL COMPORTAMIENTO

Se espera superar las expectativas de los consumidores al momento que den un bocado
a la comida escogida.

5.4 MEDIDA DE SATISFACCION E INSATISFACCION

Para determinar el nivel de satisfaccin o insatisfaccin en nuestro centro de comida
rpida utilizaramos una pequea encuesta con la misma boleta o factura electrnica
emit ida, con nuestros clientes la cual sera muy til puesto que se puede mejorar
aquellas cosas que generan insatisfaccin.

5.5 EFECTO DE DISONANCIA

Si el servicio cumple con lo esperado y los alimentos adquiridos son mejores que en
otros centros de comida rpida, esto se ve reflejado cuando los clientes tanto familias,
universitarios, personas que viven a los alrededores tienen referencias de tal.

6. PRODESO DE DECISION DEL COMPRADOR:

RECONOCIMIENTO DE LA NECESIDAD: Que las familias, personas

independientes, universitarias que buscan alimentarse.
 Interno: El gusto de la comida rpida, sentir que es hecho en casa.

Externo: Las actividades que se pueden realizar cuando uno consume lo

pedido.

6.1 BUSQUEDAD DE INFORMACION:

Fuentes personales: Influyen los familiares y las amistades al

avisar e informar acerca de este centro de comida rpida, sobre
aspectos ya sea buen gusto, comida agradable.

Fuentes comerciales: Las informaciones, publicidades e incluso

los comentarios de los diversos centros de comida rpida.

Fuentes pblicas: Son los medios de comunicacin, las

propagandas, los anuncios, etc.

Fuentes empricas: Las experiencias de algunas amistades, o

incluso familiares que comieron no solo en este establecimiento,
sino tambin en la competencia.

6.2 EVALUACION DE ALTERNATIVAS:

Se evalan todos los centros de comida rpida, ya sea higinico, ordenado, variedad de
comida (platos o aperitivos) para escoger.

6.3 DECISION DE COMPRA:

Todo lo que es comida rpida se ve el trfico de las personas.

1 La actitud de otros: La actitud que muestren nuestro clientes con otros tiene una
gran influencia ya que si tienen una buena experiencia en nuestro negocio la
recomendaran con sus amigos, familiares, compaeros de trabajo, compaeros de
estudio entre otros.

2 Situacin inesperadas: Cuando no hay tiempo para ir a comer a tu casa, o cuando

tienes poco dinero

6.4 COMPORTAMIENTO POSTERIOR A LA COMPRA:

Este aspecto se ve tanto cuando comen, sus gestos, acciones y al momento de retirarse
que impresin se pueden llevar las personas que desean ingresar por 1era vez o los
consumidores activos.

7. PROCESO DE COMPRA INDUSTRIAL

a) RECONOCIMIETOS DEL PROBLEMA

Referido a saber cules son las limitaciones de nuestro centro de comida rpida, ya sea la falta
de ms variedad de platos a servir; ya sea tanto como sndwich, no solo de hot dog, sino tambin
de pollo, etc.
 b) DESCRIPCION GENERAL DE LA NECESIDAD

Se refiere a hacer una descripcin de nuestras debilidades o necesidades, ya se le ampliar el

local, falta de implementar algunas novedades de pedido a la mesa. E innovando que otros platos
se podran implementar a nuestra cartilla diaria.

c) ESPECIFICACION DEL PRODUCTO

Referido a las caractersticas propias de nuestro servicio, ya siendo un buen servicio de comida
rpida de calidad que nos permita competir hoy da, un buen ambiente agradable y sirva de
incentivo para su mejor acogimiento, en este caso pueden ser sillas, mesas, televisin, cable,
internet, etc.

d) BUSQUEDA DE PROVEEDORES

Referido al tema de los proveedores, tenemos que escoger cuidadosamente por lo mismo que
ser la competencia dura da a da, productos frescos de calidad, que lleguen a tiempo y en buen
estado.

e) SOLICITUD DE PROPUESTAS

Una vez que tenemos todos nuestros posibles proveedores se les invita a que presenten sus
propuestas, nos dan una invitacin a ver la fbrica de procesamiento para poder garantizar la
calidad del producto deseado y tomar una decisin acertada.

f) SELECCIN DE PROVEEDORES

Una vez que contamos con todas las solicitudes de propuestas se procede a tomar la decisin
de saber con cul de los proveedores trabajaremos, siendo esta el ms eficiente y el que nos
de mayores resultados y beneficios.

Precio
Calidad del producto
Tiempo de entrega
Condiciones de entrega

g) ESPECIFICACION DE PEDIDO-RUTINA

Referido a la manera a como se recibir todos productos, ya sea convirtindolos a nuestros

productos ofrecidos, buscando siempre la manera ms eficiente de obtener resultados lo ms
pronto y satisfactoriamente posible.

El horario de entrega
Cantidad de entrega

h) EVALUACION DEL DESEMPEO

Se refiere a la evaluacin que nosotros le damos a todos los servicios adquiridos, ya sea si
cumple con nuestras expectativas o nos sobre satisfacer al cliente, ya viendo resultados como
mayor nmero de transacciones por da o incrementando las ventas (montos). Teniendo en
cuenta el trfico de personas.
8. TIPOS DE ESTRATEGIAS

8.1 ESTRATEGIAS GENRICAS:

8.1.1 ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIN:

Diseo del producto: Exhaustiva bsqueda de los proveedores para mayor

satisfaccin del cliente.

Apariencia al exterior: Al momento de entregar el plato pedido tanto sea para

llevar o para comer o ir comiendo, tenga buen apariencia tener arte para
poder servir el plato o aperitivo.

Servicio pos venta: Garanta que cuando el consumidor empieza a comer el

producto solicitado sea de su agrado y lo que pido.

Cadena de distribucin: Segmentado a las familias, personas

independientes, universitarias que buscan alimentarse sea efectivo el
servicio brindado.

Imagen de marca: Que el Bill Mc Quack, no sea solo comida rpida, es

comida rpida pensando en ti, para que te sientas como en casa.

9. MARKETING SOCIAL

9.1 CARACTERISTICA DEL MARKETING SOCIAL A LA EMPRESA:

Temas especialmente delicados:

Se encuentra mayormente ms comprometido, tanto los padres o las mismas
familias tienen un grado de implicacin con los sentimientos. En el sentido de la
alimentacin tiene que ser saludable

10. PLAN DE MARKETING SOCIAL (PLAN DE MARKETING)

11. TIPOS DE ESTRATEGIAS

11.1 Estrategia basada en los mercados seleccionados:

Estrategia Vertical:
Nos concentraremos en un solo sector que es Comida rpida, con nuestros
niveles de transformacin de un producto, ya sea a travs de la coccin el
producto, preparacin de diferentes insumos para tal.

11.2 Estrategia ante situacin de Hacer o Comprar

Costes menores: al trabajar con proveedores. Pedir en amplias cantidades sin

estoquearse mucho de los insumos.

Utilizar capacidad disponible: Tenemos toda el rea disponible para poder poner
nuestras maquinarias.

Asegurar suministros: Tener todos los insumos para que el producto final sea
exitoso.

Controlar la produccin o calidad del producto: Tener los adecuados

procedimientos y estndares de calidad.

11.3 La estrategia a seguir las siguientes etapas

Nos basamos en los resultados, que sale mejor tener proveedores en nuestro
caso, ya que as se puede mitigar los gastos del pago del IGV, atributos a la
SUNAT, y otros gastos por pagar.

12. COMO APLICAR EL NEUROMARKETING

Neuromarketing para la Empresa de comida rpida Bill Mc Quak, es posicionamiento en

la mente del consumidor, teniendo en cuenta sus necesidades bsicas; comida variada,
ambiente agradable (como en casa); comodidad de sillas, TV, WI-FI (adicionales)