FACULTAD DE INGENIERA Y

CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano

ORGANIZACIN Y MTODOS

PRESENTADO POR:

JONATHAN ARMANDO CARRILLO PEREZ CODIGO: 1611981297

JIMMY ALFONSO TORRES ORTIZ CODIGO: 1621981190

ROCI MARTINEZ ALMANZA CODIGO:

INSTITUCIN UNIVERSITARIA POLITCNICO GRANCOLOMBIANO

INGENIERA INDUSTRIAL

PROYECTO DE AULA
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2017

1. OBJETIVOS

1.1. OBJETIVO GENERAL

1.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

Enlazar la teora y la prctica, aplicando los conceptos aprendidos a medida que se

desarrolla el mdulo.

Comprender los aspectos involucrados en el diseo y desarrollo de los productos.

Comprender la construccin de herramientas que orientan sobre los pasos a seguir en la

fabricacin y que favorecen el anlisis y rediseo de procesos y productos.

Aplicar las diferentes herramientas o instrumentos grficos utilizados en la direccin de

la produccin.

Identificar las diferentes necesidades del mejoramiento productivo para aumentar la

calidad y sostenimiento de una empresa.

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2. CONTENIDO

Lluvia de ideas para determinar el producto (considerar 10 posibilidades)

PRODUCTO/EMPRESA CARACTERSTICAS NECESIDADES QUE SATISFACE

1. Crema de Whisky / Bayleys
2. Vino Tinto / Via Sicilia
3. Chocolatina Montblanc/ Nutresa
4. Crema Dental / Colgate
5. Aguardiente Antioqueo / FLA
6.Salsa de Tomate / Fruco
7. Vodka / Smirnoff
8. Chorizos / Zenu
9. Trufas / Garotto
10.Galletas Oreo / Nabisco
Licor basado en Whisky Irlands y crema
de leche
Vino suave para acompaar con
comidas
Exquisito chocolate blanco con
Almendras
Frescura, higiene y limpieza para los
dientes
Licor suave de sabor a ans
Deliciosa pasta de tomates frescos para
agregar en las comidas
Licor de origen ruso de triple destilacin
de alcohol
Embutidos crnicos especial para comer
en familia
Chocolates rellenos de man y cereal
para regalos especiales
Galletas de chocolate rellenas de crema
de vainilla deliciosas para toda ocasin
Satisface necesidades secundarias,
como el ocio
Satisface necesidades secundarias,
como el ocio
Satisface necesidades primarias como la
alimentacin
Satisface necesidades como la higiene y
la salud
satisface necesidades secundarias,
como el ocio
Satisface necesidades primarias como la
alimentacin
satisface necesidades secundarias,
como el ocio
Satisface necesidades primarias como la
alimentacin
Satisface necesidades primarias como la
alimentacin
Satisface necesidades primarias como la
alimentacin

Tabla mostrando 5 ideas seleccionadas y evaluadas en una escala de 1 a 5 donde 5 indica

que cumple ms satisfactoriamente el criterio evaluado.

NIVEL DE MERCADO CONOCIMIENTO REQUERIMIENTO

CRITERIOS TOTAL
INNOVACIN POTENCIAL TCNICO DE CAPITAL

1 Vino Tinto 3 5 4 5 17
2 Crema de Whisky 2 5 3 3 13
3 Aguardiente Antioqueo 3 5 3 4 15
4 Vodka Smirnoff 4 2 2 2 10
5 Chocolatina Montblanc 5 5 1 2 13
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Tabla evaluando los tres productos con mayor puntaje en una escala de 1 a 5 donde 5

indica que cumple ms satisfactoriamente el criterio evaluado, para elegir aquel que tenga

el mayor puntaje.

DISPONIBILIDAD DE MATERIA
IDEAS / CRITERIOS COSTO TOTAL
PRIMA
1. Vino Tinto 5 5 10
2. Crema de Whisky 4 2 6
3. Aguardiente Antioqueo 5 3 8

Definir el concepto del producto: Forma, funcin y caractersticas del producto.

ORIGEN: Olaya Antioquia

COSECHA: 2015

SUELO: Principalmente aluvial.

CONSERVACION: Guardado en barricas de roble americano.

COLOR: Rojo rub intenso y profundo.

AROMA: En nariz expresa marcadas y cautivantes notas a cerezas, grosellas y ciruelas negras,

junto con a sutiles toques a vainilla aportados por la guarda en barrica.

SABOR: Mostrando una firme estructura, este vino posee una gran concentracin de fruta, donde

destaca la ciruela y mora, dando paso a taninos elegantes y jugosos permitiendo entregar un largo

final.

ACOMPAAMIENTO: Carnes rojas, platos condimentados y quesos maduros como el Gruyere

o azul.
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FORMA: El vino tinto es de color rojo rub intenso y profundo y es una bebida moderadamente

alcohlica. El alcohol del vino tinto procede del proceso natural denominado fermentacin y se

realiza a costa del azcar de la uva, dando cada 17,5 gramos de azcar un grado de alcohol, que

es un uno por cien en volumen.

Tabla Identificando las necesidades que satisface el producto elegido y su importancia

relativa (1 a 5, donde 5 es ms importante).

NMERO NECESIDAD IMPORTANCIA

1. Vino Tinto 4 5

Tabla donde se relacionan las necesidades y las medidas, donde las necesidades

constituyen las filas y las medidas son las columnas

No. 1 2 3 4 5 6
Presentacin

Elaboracin
Publicidad
Medidas

Tamao

Calidad
Diseo

No. Necesidades

1 Sabor Exquisito
5 4 2 4 4 3
Precio asequible
2
5 3 2 3 5 3
3
Variedad de Productos 2 2 2 4 4 3
4
Satisfaccin del Cliente 5 3 4 3 4 4

5
Disponibilidad del producto 3 2 4 4 4 3
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6
Satisfaccin de ocio 2 4 4 5 4 4

Recopilar informacin de benchmarking y realizar la tabla basada en medidas, donde las

medidas son las filas y los productos a comparar son las columnas. Considerar como

mnimo 3 productos a comparar.

Producto Producto Producto. Producto. Producto.

No. Medidas propio Competencia Competencia Competencia Competencia
Vino Tinto Isabella
1 Tamao Via Sicilia Tinto Carioso Sanson Estoril
Casa Casa del
Vino Tinto Grajales Vino Rhin de Madame Concha y
2 Presentacin Via Sicilia Blanco Consagrar Colette Toro
Vino Tinto Casillero del
3 Diseo Via Sicilia Gato Negro Diablo Bacata Frontera
Casa
Vino Tinto Grajales Vino
4 Satisfaccin del Cliente Via Sicilia Blanco Carioso Carioso Carioso
Casa del Casa del Casa del
Disponibilidad del Vino Tinto Isabella Rhin de Rhin de Rhin de
5 producto Via Sicilia Tinto Consagrar Consagrar Consagrar

Vino Tinto Casillero del Casillero del Casillero del

6 Satisfaccin de ocio Via Sicilia Gato Negro Diablo Diablo Diablo
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3. Desarrollar el modelo tcnico del producto (dibujo)

PRODUCTO, ENVASE, EMPAQUE

FICHA TECNICA Y EMBALAJE DE VINO TINTO

NOMBRE DEL
PRODUCTO VINO TINTO CONSTANTINO
VIA SICILIA

Uvas Negras
Levadura
COMPONENTES Bisulfito de Na
Biopectinasa
Bicarbonato de K
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Envase de vidrio de cuello angosto,

hecha de vidrio de silicecal soda;
vidrio de cal soda; vidrio en el cual los
principales constituyentes: slice, soda y
cal representan aproximadamente el
DESCRIPCION FISICA 96% de la composicin.
DEL ENVASE
Algunos vidrios para su uso son
coloreados color mbar con
componentes de colorante caf, otros
de verde azulado o verde amarillento.

Dimetro de La boca 25 mm

Tipo de cierre Tapn Sinttico

CARACTERISTICAS
FISICAS DEL ENVASE Altura Mxima 32 cm

Capacidad 750 ml

Peso (G) 360 g

Color mbar

Las botellas recibidas de la fbrica de botellas, viene con un forro de plstico

EMPAQUES Y y sujetado con amarres o zunchos. Su base es de 1.00 m x 1.20 m y de altura
CANTIDADES 1.90m. Tiene 8 pisos de botellas y en cada uno hay 233 botellas. El peso de
este es de 480 kg y hacen un total de 1864 botellas en todo el pallet.

NORMATIVIDAD QUE NTC 1853: Envases de vidrio para bebidas alcohlicas.

RIGE LA PRIMA O NTC 885: Envases de vidrio, vocabulario, fabricacin.
INSUMO
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CONSIDERACIONES Y De la conservacin del vidrio, depender su vida til.

RECOMENDACIONES DE Son reutilizables al ser de vidrio, debern ser sometidas a un tratamiento de
ALMACENAMIENTO limpieza, desinfeccin y esterilizacin para su uso.

PRUEBAS DE CALIDAD
Dimensiones y formas.
Espesor y peso
Capacidad: pesando el recipiente lleno o con agua al derrame.
Tensiones permanentes.
Decoracin: se determina si corresponde a especificaciones.
Resistencia al choque trmico
Resistencia a la compresin axial.
Resistencia al impacto.
Transmisin de luz.
Color.
Resistencia hidrolitica.
Defectos estticos y crticos, como burbujas, piedras, fisuras, que
disminuyen la resistencia durante el embalaje o transporte
superficie interna.

4. Desarrollar un modelo de costos para el producto, considerando el costo de los

componentes y el costo de ensamble
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Adems:

1. Dibujo de ensamble: Mostrar la imagen ampliada del producto que muestra las
diferentes partes que lo componen

2. Grfica de ensamble: Mostrar la secuencia exacta de operaciones utilizadas para

armar el producto
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TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES

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3. Cursograma analtico (Grfica del flujo del proceso): Mostrar la sucesin de

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actividades, en el orden que ocurren, en la elaboracin de un producto mediante el

uso de los cinco smbolos ASME

4. Diagrama de movimiento (Diagrama de recorrido, diagrama de hilos o grfico de

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trayectoria): Representar en un plano de la planta (a escala o no) usando los

smbolos, las actividades realizadas para la manufactura del producto

5. Distribucin en planta: Representar grficamente la colocacin de los departamentos

y la forma en que estn distribuidas las diferentes estaciones de trabajo que
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favorece el flujo que sigue el proceso, dependiendo del sistema de fabricacin

elegido
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BIBLIOGRAFIAS

https://www.vinetur.com/201407287338/como-satisfacer-las-necesidades-del-
consumidor-de-vino.html
http://www.marketingandwine.com/2013/01/nichos-de-mercado-una-oportunidad-
para.html
http://www.vetrispeciali.com/es/news.html?id=116
http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-
industrial/dise%C3%B1o-y-distribuci%C3%B3n-en-planta/
https://es.wikipedia.org/wiki/Diagrama_de_flujo
https://es.scribd.com/doc/87610187/QUE-ES-EL-CURSOGRAMA-ANALITICO