UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA DE INGENIERA MECNICA

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGA Y DISEO

Mrida, marzo 2017

 ANTEPROYECTO DE MAQUINAS II

PROYECTO A ELABORAR: Diseo de un molino de caa artesanal

OBJETIVO GENERAL: Estudiar por completo el funcionamiento de molino de caa

y buscar las posibles mejoras mecnicas.

Trapiche Los Veros

En Venezuela, la caa de azcar fue introducida en los primeros aos de la

conquista procedente de Espaa o del archipilago canario. Se estima que alrededor del ao
1520, Don Juan de Ampies introduce la caa de azcar por la ciudad de Coro y la establece
en el Tocuyo, inicindose as la expansin de este cultivo a otras zonas del pas.

UBICACIN

El trapiche que se tom como referencia para el estudio de la maquina se le conoce

con el nombre de TRAPICHE LOS VEROS, l se encuentra en la comunidad de San
Juan de Isnotu, parroquia Jos Gregorio Hernndez, Municipio Rafael Rangel del
estado Trujillo.

El uso de ste es una tecnologa que se viene utilizando desde hace muchos aos
para la obtencin del jugo de la caa de azcar para la elaboracin de panela,
principalmente en las zonas menos desarrolladas. A nivel de pequeo productor se utiliza el
trapiche vertical u Horizontal tirado por animales (caballos, bueyes e incluso vacas) o por
motores de baja capacidad ya sea elctricos o de combustin interna.

Esta mquina tiene como principio fundamental, aprovechar la fuente motriz que a
travs de bandas u otra transmisin, realicen un trabajo de molido de la caa de azcar. Este
jugo es cocido para elaborar la panela. Como residuo, del molino se obtiene un producto
que se llama bagazo, el cual se puede usar como combustible en las mismas calderas para la
obtener la panela.

DESCRIPCIN DE LA MAQUINA:

Actualmente este trapiche trabaja 12 horas al da, los 7 das de la semana, la

caa que este almacena es transportada por camiones de 6 tramos. Su produccin est
entre 124 a 130 pacas de panelas por da. La misma cuenta con una sola mquina para
la extraccin del jugo de la caa

La molienda es el proceso mediante el cual se extrae el jugo de la caa. Esta

operacin es llevada a cabo en molinos de hierro horizontales, movidos con traccin
mecnica o hidrulica (rueda Pelton). La mquina cuenta con un motor de 15 hp DE TRES
RODILLLOS, el cual es el encargado de movilizar todo el sistema de dicha mquina, una
caja reductora de velocidades, cadena, eje, cojinetes de rodamientos, carcaza

PARTES QUE
CONFORMAN LA
 MAQUINA

ENGRANAJES

MOTOR ELECTRICO

EJE
CORREA DE TRANSMISION DE
POTENCIA

PARES DE ENGRANAJE
Corona

Rodillos

Eje

DESCRIPCIN DE PROCESO PARA LA OBTENCIN DE LA PANELA:

Este molino se encuentra instalada una tubera que transporta el jugo de caa hacia el
calentador; la cual, como su nombre lo indica, se encarga de subir la temperatura hasta
hervir. A continuacin, se va pasando el jugo hacia las tres pailas siguientes.

La primera paila (llamada guarapera) es donde se mantiene hirviendo el jugo hasta que
comience a transformarse en guarapo. Luego, pasa a la segunda paila (llamada mielera)
donde se deja espesar un poco. Despus, pasa a la la mielera (la tercera paila) donde se
comienza a obtener el punto ideal de la miel que se vierte en un recipiente de madera
llamado tacha o artesa donde se agita durante algunos minutos.
Una vez que se obtiene la consistencia deseada, llega la hora de verter la mezcla en las
Hormas para elaborar el papeln o en (molde con estructura de cuadros o paneles) para
finalmente obtener la panela que es empacada y llevada por los mismos productores desde
el trapiche a los principales mercados mayoristas y detallistas.