Proyecto Org y Metodos

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION
DE BARRAS ENERGETICAS.
ISABELA VIDAL GUERRERO ID: 312797
HENRY ARLEY RAMOS ID: 311298
DANIELA ANDREA RAMIREZ ID:
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
INGENIERIA INDUSTRIAL
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
NEIVA- HUILA
2016
1|Pgina
TABLA DE CONTENIDO
PAG
INTRODUCCION.5
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..6
OBJETIVOS.7
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
JUSTIFICACION....8
ALCANCE Y DELIMITACION DEL PROYECTO..9
ALCANCE
DELIMITACION ESPACIAL
DELIMITACION METODOLOGICA
DELIMITACION TECNICA
MARCO REFERENCIAL
MARCO CONCEPTUAL....10
MARCO TEORICO..11
MARCO SOCIOECONOMICO..12
ESTUDIO DE MERCADOS.16
DESCRIPCION DEL PRODUCTO.16

ANALISIS DEL PRODUCTO...16
ANALISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA...19
ANALISIS DE LA DEMANDA..19
ANALISIS DE LA OFERTA..22
PROYECCION DE LA OFERTA Y LA DEMANDA......23
PROYECCION DE LA DEMADA....23
PROYECCION DE LA OFERTA.....25
ANALISIS DE PRECIOS..27
ANALISIS DE LA COMPETENCIA.....27
ANALISIS DE COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO...28
METODOLOGIA....29
HERRAMIENTAS DE RECOLECCION DE LA.30
INFORMACION
ENCUESTA DEL ESTUDIO DE MERCADOS..30
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TABULACION Y ANALISIS DE LOS DATOS...32
DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES....36
RIESGOS Y OPORTUNIDADES DE MERCADO36
VENTAJAS COMPETITIVAS Y PROPUESTA DE VALOR...37
ESTRATEGIAS DE PROMOCION Y COMUNICACIN....37
ESTRATEGIAS DE SERVICIO...38
ESTUDIO TECNICO.39
TAMAO DELPROYECTO.....39
LOCALIZACION DEL PROYECTO....40
LOCALIZACION GEOGRAFICA.40
ESTUDIO DE LOCALIZACION DEL PROYECTO...41
TABLA DE CONVENIENCIA ECONOMICA.43
TABLA DE CONVENIENCIA SOCIAL...44
TABLA DE CONVENIENCIA TECNICA....45
TABLA DE CONVENIENCIA POLITICA46
RESULTADOS DE PONDERACION.....47
MACROLOCALIZACION DE LA PLANTA.48
MICROLOCALIZACION DE LA PLANTA..49
DISTRIBUCION DE PLANTA DE LA FABRICA...50
PROCESO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION..51
DE PASTILLAS DE CAF
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE FABRICACION...52
DE PASTILLAS DE CAF
PROCESOS DE PASTILLA DE CAF..54
MAQUINARIA Y EQUIPOS.55
ESTUDIO ADMINISTRATIVO.61
TIPO DE ORGANIZACIN..61
INFORMACION GENERAL.62
PLANEACION ESTRATEGICA...62
VALORES DE LA ORGANIZACIN..63
POLITICAS INTERNAS64
ESTRUCTURA JERARQUICA DE LA EMPRESA..67
REQUERIMIENTO DE PERSONAL...67
ESTRUCTURA ORGANICA....68
FUNCIONES GENERALES.69
MODALIDAD DE CONTRATACION..72
ESTUDIO JURIDICO....74
CONSTITUCION DE LA EMPRESA..75
ESTATUTOS..75
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NORMATIVIDAD APLICABLE A LA CONSTRUCCION.80
DEL PROYECTO
ESTUDIO AMBIENTAL....82
MATRIZ SUBJETIVA DE ASPECTOS E IMPACTOS....83
AMBIENTALES
ESTUDIO ECONOMICO.84
ESTUDIO DE LA INVERSION84
ESTRUCTURA DE LA INVERSION..85
DEPRECIACION TOTAL DE ACTIVOS FIJOS86
INVERSION ADICIONAL CAPITAL DE TRABAJO.87
ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO88
LINEAS DE CREDITO Y SUS CONDICIONES88
CUADRO DEL SERVICIO DE CREDITO..89
DETERMINACION DE LOS INGRESOS Y EGRESOS..92
INGRESOS.92
EGRESOS..92
COSTOS DE FINANCIAMIENTO...93
COSTOS DE PRODUCCION..93
COSTOS DE ADMINISTRACION...93
COSTOS DE VENTAS.94
COSTOS FINANCIEROS.94
BALANCE GENERAL DEL AO INICIAL.95
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO PARA 5 AOS..96
PROYECCIONES FINANCIERAS (FLUJO DE FONDOS).97
EVALUACION DEL PROYECTO99
METODO DEL VALOR PRESENTE NETO..99
METODO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO...100
RELACION COSTO- BENEFICIO101
CONCLUSIONES102
RECOMENDACIONES..103
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1. INTRODUCCION
La aprobacin de un proyecto no depende solo de una idea sino tambin de que

se pueda demostrar su factibilidad y presentarla de una forma atractiva en el
mercado para que esta se venda y produzca ganancias.
El propsito fundamental de esta investigacin ser desarrollar un estudio de

factibilidad para la instalacin de una planta de produccin y comercializacin de
BARRAS ENERGETICAS A BASE DE CEREALES para el departamento del
Huila. Atreves de la investigacin minuciosa de las condiciones de mercado,
infraestructura necesaria y gestin administrativa, ambiental y legal que deben
existir para el xito de la planta.
El proyecto se ha desarrollado a partir de la exploracin de los diferentes mbitos

(legal, administrativo, ambiental, econmico). Se realiz una investigacin
profunda en la cual se utilizaron importantes herramientas de la ingeniera
industrial como el anlisis de mercados, la optimizacin de los recursos, la
distribucin de planta, adems de la evaluacin financiera de proyectos.
Se concluye con la evaluacin financiera del proyecto la cual determina la

factibilidad, de manera que se pueda presentar al mercado como una opcin de
negocio muy atractiva.
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2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Pocos alimentos son prcticos y nutritivos, una barra energtica es un suplemento

diettico consumido por los deportistas, nios y adultos son aquellas personas
sometidas a un intenso esfuerzo fsico que necesiten mantener energas mediante
la ingestin de alimentos.
Posee principalmente carbohidratos complejos. Algunas barras suelen contener un

porcentaje de protena y carbohidratos tales como el arroz, maz, avena y frutos
secos as como una seleccin de vitaminas. Suelen tener sabores el sabor
instintivo de nuestra barra ser un sabor natual a caf el cual aporta un
energizarte muy efectivo el cual es la cafena para hacer mas efectivo el proceso
de energizacin de la persona que la consuma y por supuesto su exquisito aroma
y sabor pueden ofrecer una variada gama de sensaciones que reconfortan el
estado fsico y espiritual de quienes lo consumen.
El Departamento del Huila posee una produccin de arroz que es uno de los
cereales mas consumidos en Colombia. Las poblaciones aledaas a la capital
como Campoalegre, Hobo y Garzon son productoras de este cereal el cual es el
ingrediente numero uno para la elaboracin de las barras energticas porque ellas
contienen un 70% de arroz tostado.
Adems la barra ira aderezada con caf uno de los productos insignia del
departamento del Huila por encima de regiones como Antioquia, Caldas, Quindo y
Risaralda, segn reportes entregados por la Federacin Nacional de Cafeteros;
pero adems de volumen, el departamento es epicentro de los mejores cafs
especiales del mundo; as se evidencia con los repetidos ttulos que los
caficultores opitas obtienen en la competencia Tasa de la Excelencia, y los altos
precios que extranjeros pagan por la produccin de caf de alta calidad.
Ahora, el mundo es ms agil y no podemos quedarnos atrs para permanecer

activos y con energa se ha creado esta barra energtica la cual es practica fcil
de llevar y la puedes consumir en cualquier lugar es el bocadillo perfecto.
Es factible realizar un estudio sobre una nueva BARRA ENERGETICA ?
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3. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Determinar la factibilidad de producir y comercializar BARRAS ENERGETICA.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un estudio de mercado mediante encuestas que determinen si

existe o no, una demanda que justifique la puesta en marcha del proyecto.
Por medio de un anlisis DOFA, identificar y analizar las oportunidades o

amenazas en el sector de los arroceros.
Determinar por medio de un estudio tcnico cada uno de los recursos

humanos, fsicos y tcnicos necesarios para el funcionamiento del negocio.
Realizar un estudio jurdico de las normas y regulaciones existentes

relacionadas con la naturaleza y actividad econmica del proyecto.
Realizar un estudio ambiental mediante la identificacin y evaluacin de los

posibles impactos negativos en el medio ambiente que pueden resultar de
la iniciativa
Realizar un estudio econmico para determinar el monto total de recursos

econmicos (inversin, costos totales y capital del trabajo) necesarios para
la puesta en marcha del plan
Establecer la viabilidad del proyecto mediante modelos de evaluacin

financiera
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4. JUSTIFICACION
El departamento del Huila es el segundo productor cafetero del pas, en sus tierras
se cultivan el15,05% de la produccin nacional; de acuerdo con datos de la
Federacin Nacional de Cafeteros, ha sido uno de los mejores cafs del mundo en
los ltimos seis aos y as han sido calificados con la taza de la excelencia; sin
mencionar que sus cultivadores se han especializado en la produccin de un
grano de carcter especial que ha llevado al departamento a convertirse en el
primer productor de caf especial del pas en la ltima dcada. Un caf con estas
caractersticas tiene propiedades que lo diferencian del comercial y, por este
hecho, los consumidores estn dispuestos a pagar ms.
Contar con uno de los granos de caf ms apetecidos del pas y del mundo
proporciona un valor agregado al producto (BARRAS ENERGETICAS DE
PASTILLAS DE CAF INSTANTENEAS) por su aporte en sabor y calidad;
adems la materia prima para su elaboracin es de fcil consecucin.
En Colombia el 35% BARRAS ENERGETICAS DE PASTILLAS DE CAF

INSTANTENEAS, la rapidez que supone la preparacin de estas bebidas en el
hogar, sumado a lo asequibles que son sus precios han sido los motores tras el
crecimiento en la compra del caf instantneo por parte de la poblacin; dicha
BARRAS ENERGETICAS es una de las ms consumidas a diario en el pas y
muchas personas querrn consumirla todos los das; por esta razn la comunidad
cada vez acude ms a los productos de caf instantneos y la demanda crece
continuamente.
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5. ALCANCE
Anlisis de la factibilidad de inversin en la produccin BARRAS ENERGETICAS

DE PASTILLAS DE CAF INSTANTENEAS en el departamento del Huila, por
medio de un estudio de mercados, tcnico, administrativo, jurdico y ambiental que
permita determinar la conveniencia del proyecto.
5.1. DELIMITACIN DEL PROYECTO
Delimitacin espacial
Ya que no se cuenta con los medios para trasladarse frecuentemente hasta todos
los municipios del Departamento para conocer el mercado, lo llevaremos a cabo
en la ciudad de Neiva del departamento del HUILA.
Delimitacin metodolgica
La bsqueda de informacin para el proyecto es muy baja ya que no podemos
encontrar diversidad de bibliografa en la que podamos basarnos para la
investigacin.
Delimitacin tcnica
En el desarrollo del proyecto es necesario realizar cierto tipo de pruebas las cuales
se deben efectuar con diferentes instrumentos y herramientas las cuales son de
difcil acceso.
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6. MARCO REFERENCIAL
MARCO CONCEPTUAL
Estudio: Accin de estudiar, ejercicio o esfuerzo del entendimiento o la

inteligencia para comprender o aprender algo, en especial una ciencia o un arte.
Factibilidad: se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a

cabo los objetivos o metas sealados. Generalmente la factibilidad se determina
sobre un proyecto.
Mercado: Lugar pblico destinado permanentemente o en das

determinados, para vender o comprar mercancas.
Caf: se conoce como caf a la bebida que se elabora mediante la infusin de

esta semilla tostada y molida. Se trata de una bebida socializadora, ya que
las personas suelen reunirse en torno a la prctica de beber caf. En este
sentido, el caf es una excusa para las reuniones sociales y la conversacin.
Oferta: cantidad de bienes o servicios que un grupo de productores colocan a

disposicin del mercado a un precio determinado
Precio: valor monetario que el comprador esta dispuestos a comprar y el

vendedor est dispuesto a vender, cuando el mercado est en equilibrio.
Comercializacin: actividad, proceso mediante el cual el producto va desde el

productor hasta el consumidor, con ventajas de tiempo y lugar; esto hace posible
que el producto este en el sitio que se requiere y cuando se necesita.
Demanda: cantidad de bienes o servicios que requiere el mercado para satisfacer

una necesidad especfica a un precio determinado
Producto: es algo que surge mediante un proceso de produccin.
Pastilla: es una porcin de pasta consistente, que pueden tener diversos

tamaos, formas, y usos.
Cafena: es un alcaloide del grupo de las xantinas, slido cristalino, blanco y de

sabor amargo, que acta como una droga psicoactiva, levemente disociativa y
estimulante por su accin antagonista no selectiva de los receptores de
adenosina.
10 | P g i n a
Consumo: efecto de consumir o gastar, bien sea productos, bienes, y servicios,
como la energa, entendiendo por consumir como el hecho de utilizar estos
productos y servicios para satisfacer necesidades primarias y secundarias.
Bebida: es cualquier lquido que se ingiere y aunque la bebida por excelencia es

el agua, el trmino se refiere por antonomasia a las bebidas alcohlicas y las
bebidas gaseosas.
Solubilidad: es una medida de la capacidad de disolverse de una determinada

sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente). Implcitamente se
corresponde con la mxima cantidad de soluto que se puede disolver en una
cantidad determinada de solvente a una temperatura fija. Puede expresarse en
unidades de concentracin: molaridad, fraccin molar, etc.
MARCO TERICO
Tipos de preparaciones de caf
Existen distintas formas de preparar el caf como por ejemplo utilizar granos de
caf tostados molidos adicionados de agua que luego se hierve y se deja decantar
(caf turco), o preparar extractos de caf haciendo pasar agua hirviendo a travs
de los granos de caf molido y filtrando (percolacin) ya sea por simple gravedad
(papel filtro) o por presin como en el caso del caf espresso. El caf instantneo
corresponde a un extracto acuoso de caf deshidratado por atomizacin. Cada
una de estas preparaciones vara en cuanto a sus cualidades organolpticas,
composicin qumica y eventualmente en sus efectos fisiolgicos
Martin Gotteland, Algunas verdades sobre el caf, Revista chilena de nutricin, vol
34, 2007
11 | P g i n a
MARCO SOCIO-ECONMICO
El departamento del Huila est localizado en el sur-occidente del pas y limita con
los departamentos de Cauca, Meta, Caquet, Cundinamarca y Tolima, tiene una
extensin de 19.500 Km2 con 37 municipios, representando el 1,8% de la
superficie total del pas.
La poblacin del Huila en el ao 2012 fue de 1.111.974 habitantes, segn

estimaciones del DANE, el 50% hombres y 50% mujeres, su capital Neiva tiene la
mayor concentracin de la poblacin con 335.578 habitantes equivalentes al
30.1%.
UBICACIN, EXTENSIN Y LMITES
El Departamento de Huila est situado en la parte sur de la regin andina;

localizado entre los 013308 y 034732 de latitud norte y
los 742834 y 763647 de longitud oeste. Cuenta con una superficie de 19.890
km2 lo que representa el 1.75 % del territorio nacional. Limita por el Norte con
los departamentos del Tolima y Cundinamarca, por el Este con Meta y Caquet,
por el Sur con Caquet y Cauca, y por el Oeste con Cauca y Tolima.
DIVISIN ADMINISTRATIVA - HUILA
El departamento del Huila est dividido en 37 municipios, 4 corregimientos, 120

inspecciones de polica, as como, numerosos caseros y sitios poblados. Los
municipios estn agrupados en 18 crculos notariales y 24 notaras; un crculo de
registro con sede en Neiva y 3 oficinas seccionales de registro con sede en
Garzn, La Plata y Pitalito; un distrito judicial, Neiva, con 4 cabeceras de circuito
judicial en los mismos municipios. El departamento conforma la circunscripcin
electoral del Huila.
Neiva Acevedo Agrado Aipe Algeciras

Altamira Baraya Campoalegre Colombia Elias
Garzn Gigante Guadalupe Hobo Iquira
Isnos La Argentina La Plata Nataga Oporapa
Paicol Palermo Palestina Pital Pitalito
Rivera Saladoblanco San Agustn Santa Maria Suaza
Tarqui Tesalia Tello Teruel Timana
Villavieja Yaguara
12 | P g i n a
FISIOGRAFA
En el territorio del departamento de Huila se pueden distinguir cuatro grandes

unidades fisiogrficas correspondientes al Macizo Colombiano, cordillera Central,
cordillera Oriental y el valle del ro Magdalena. El Macizo Colombiano es el lugar
donde se origina la cordillera Oriental y nacen ros muy importantes como el
Magdalena, Cauca, Caquet y Pata. Entre los accidentes ms importantes se
encuentran el volcn de Sotar, los pramos de Cutanga, La Soledad, Las Papas
y los picos de la Fragua.
La Cordillera Central del Huila abarca el flanco oriental de esta cordillera; entre los
accidentes ms destacados se encuentran el volcn nevado del Huila, la mxima
elevacin del sistema andino colombiano, la cuchilla de las Minas y el filo
Diosted. Por su parte, en la Cordillera Oriental el departamento comprende el
flanco occidental de sta; los accidentes ms relevantes son la serrana de La
Ceja, las Cuchillas de San Isidro, La Ensillada y Gigante; en la cordillera Oriental
huilense se destacan dos relieves importantes, en el sur el valle del ro Suaza, y
en el norte, parte del pramo de Sumapaz.
Por ltimo, el Valle del ro Magdalena est enmarcado por las cordilleras Central y
Oriental que se bifurcan en el Macizo Colombiano, donde tiene origen el ro
Magdalena, el cual corre por el centro del valle. Comprende las tierras bajas,
onduladas y planas que bordean el ro con alturas inferiores a 800 m sobre el nivel
del mar. El valle en la parte sur es hmedo y presenta reas boscosas; a medida
que se ampla en el centro y norte es seco y rido y muy erosionado.
CLIMA
El clima de Huila es muy diverso, la temperatura vara de acuerdo con la altitud y

el relieve de cada lugar, alterada por los vientos y las lluvias. Los perodos de
lluvia son en los meses de abril, mayo, y de octubre a diciembre; el resto del ao
se considera como poca seca, aun cuando se presentan lluvias espordicas. Sus
tierras se distribuyen en los pisos trmicos clido (5.537 km2), templado (7.731
km2), fro (5.307 km2) y el piso bioclimtico pramo (1.356 km2).
ACTIVIDADES ECONMICAS
La economa del departamento del Huila se basa principalmente en la produccin

agrcola y ganadera, la explotacin petrolera y el comercio. La agricultura se ha
desarrollado y tecnificado en los ltimos aos y sus principales cultivos son caf,
algodn, arroz riego, frjol, maz tecnificado, maz tradicional, sorgo, cacao, caa
panelera, pltano, yuca, iraca y tabaco. Los campos de petrleo se encuentran en
el norte del departamento y para la distribucin de gas est conectado por el
gasoducto Vasconia Neiva en donde las reservas representan el 1.2% del total
nacional.
13 | P g i n a
En la cordillera Central se extrae plata y oro, este ltimo se explota en 13
municipios. Otros minerales no preciosos que se explotan son cuarzo, calcita,
marmol y azufre. La produccin artesanal es muy laboriosa, especialmente la de
cermica y sombreros. La industria fabril est poco desarrollada, no obstante, en
Neiva se han instalado fbricas de productos alimenticios, bebidas, jabones,
cigarros y licores. Los centros de gran actividad comercial son Neiva, Garzn y en
menor escala Gigante, La Plata y Campoalegre.
SECTOR CAFETERO
Al hablar de la caficultura del Huila, este departamento es el segundo productor
cafetero del pas y aporta el 15,05% de la produccin con 126.840 hectreas
cultivadas de caf, de acuerdo con datos de la Federacin Nacional de
Cafeteros. Cerca de 73.797 agricultores cafeteros, asentados en 92.159 fincas,
estn vinculados a la produccin del grano en esta regin y cada uno cuenta
con parcelas de 1,6 hectreas de extensin en promedio.
Hctor Falla, director ejecutivo del Comit Cafetero del Huila, cont que la
renovacin de los cultivos con variedades resistentes a la roya, de la mano con
la especializacin de los cultivadores en la produccin de un grano de carcter
especial, ha llevado al departamento a convertirse en el primer productor de
caf especial del pas en la ltima dcada.
Un caf con estas caractersticas tiene propiedades que lo diferencian del

comercial y, por este hecho, los consumidores estn dispuestos a pagar ms.
Segn Falla, la crisis de precios del caf tambin llev a los caficultores del
Huila y a los del pas a especializarse ms para mejorar sus ingresos.
Los diferentes programas de cafs especiales, que se adelantan en el Huila,

han comercializado en 2011 7,22 millones de kilos de caf pergamino, asegura
un informe del Comit Cafetero del Huila.
De acuerdo con cifras de la Federacin, el 13% del caf que se comercializa en

el mundo es gourmet o de alta calidad; el 8% tiene protocolos y el 79% es de
carcter comercial. Asimismo, mientras que el consumo del grano estndar
crece a tasas del 2% en los pases consumidores, la demanda de caf especial
aumenta un 60% al ao.
Actualmente, el 26% del caf que exporta Colombia es de carcter especial. En

el interior de esta categora, el 58% del grano vendido al exterior es sostenible,
el 12% es de origen y el 30% restante es tipo preparacin.
Por ahora, para el cierre de este ao segn la Federacin, el objetivo que

tienen los cafeteros de Colombia es vender a otros pases un milln de sacos
de caf especiales, tratando de capotear la roya y tambin el fenmeno de La
Nia, considerado como el evento climtico ms fuerte de los ltimos 60 aos.
14 | P g i n a
VAS DE COMUNICACIN
Actualmente, el Aeropuerto Benito Salas, es el principal terminal areo del Huila,

ubicado en el norte de la ciudad de Neiva, para el transporte de pasajeros y carga.
Adems existen otros aeropuertos regionales en proceso de reactivacin como
Aeropuerto Contador, ubicado en el municipio de Pitalito.
Aeropuerto La Jagua, ubicado en el municipio de Garzn
La red vial del Departamento est conformada por 8.245.33 km., distribuidos de la
siguiente manera:
Red vial primaria: A cargo de la Nacin con 857,63 km., de los cuales
560,41 km, (65.34%) se encuentran pavimentados con excelentes
especificaciones y 297,22 Km (34,66%) en afirmado. Forman parte de
este sistema la va Troncal del Magdalena que recorre el Huila de norte a
sur, lo vincula con el Putumayo y se encuentra en construccin la
conexin con Ecuador.
Esta Troncal estructura el sistema vial departamental con relacin al
oriente, las vas Suaza Florencia.
Va Neiva San Vicente; en sentido occidente.
Dos vas La Plata Popayn (en proceso de construccin La Plata

Inz Popayn).
Pitalito Isnos Paletar Popayn, priorizada por el Gobierno

Nacional.
Transversal de la Macarena (Neiva - Baraya - Colombia - La Uribe- San

Juan de Arama)
Red vial secundaria: En el inventario de la red secundaria que posee

actualmente el Departamento, se tiene un total de 2066.7 kilmetros de
los cuales 194,9 kilmetros estn a cargo de la Nacin, por intermedio
del INVIAS como red secundaria, de igual manera de esta red el INVIAS
ha retomado 397.5 kilmetros como red Terciaria, por lo que en estas
condiciones la longitud real a cargo del Departamento sern 1480.3
kilmetros. Del total de la red secundaria en el inventario se encuentran
pavimentadas 526 Km de los cuales 70,3 Km estn a cargo del INVIAS,
quedando a cargo del Departamento 455,7 Km.
15 | P g i n a
Red vial terciaria: La red vial terciaria a cargo de los municipios es de 3,589.0 km
y la red vial terciaria a cargo del INVIAS (incluye la red que est dentro de la red
secundaria), 1732.0 km. Para un total de 5,321.0 km.A nivel fluvial, el ro
Magdalena permite la navegacin de pequeas embarcaciones, siendo Neiva y
Aipe los principales puertos
ESTUDIO DE MERCADOS
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Se ofrece un producto que cumple con las ideales caractersticas de calidad como
lo son el aroma, sabor y consistencia.
Adems de ofrecer al mercado la calidad de este caf, se le agregar innovacin

ya que su presentacin se ofrecer en forma de pastillas instantneas que se
diluir al contacto con el agua; adems de clavos y canela que contendr,
diferenciador de los dems cafs ofrecidos en el mercado, pues hasta el momento
no existe uno de las mismas caractersticas y 100% colombiano.
Este producto no contiene preservantes ni conservantes, tiene saborizantes

naturales en el caso del Caf clavos y canela.
El Portafolio que se ofrecer ser el siguiente:
- Caf instantneo en pastillas 175gr
ANALISIS DEL PRODUCTO
Caractersticas externas
Al evaluar la calidad del caf, las caractersticas externas que presente la pastilla
de caf es muy importante, de acuerdo con la prctica de captacin lo ms
importante que se toma en cuenta es, la forma, el tamao, el color, textura y por
ltimo presentacin de la pastilla de caf.
16 | P g i n a
La forma de la pastilla
La pastilla tendra una forma rectangular de 6 cms x 3 cms aproximadamente, con

una altura de 0.5 cms
Tamao
De acuerdo a la densidad aproximada del caf y a las dimensiones de la pastilla,

tendr aproximadamente entre 6 y 7 gramos
El color
Su color seguir siendo el color del caf normal, ya que no posee qumicos ni
conservantes.
Textura
La textura de la pastilla de caf ser fina y suave.
Presentacin
La pastilla de caf ser empacada en pequeas bolsas plsticas de color rojo con
logotipo y eslogan y a su respaldo la tabla de informacin nutricional y los puntos
de venta del producto.
Caractersticas internas
El sabor de la pastilla de caf ser natural e igual al tpico caf.
El tiempo de duracin ser aproximadamente de un mes, ya que no posee

qumicos ni conservantes.
Las propiedades de la pastilla de caf son su alto contenido de vitaminas y

minerales contribuyendo as a mantener en forma la memoria y acrecentar el
rendimiento fsico y mental.
Usos
La pastilla de caf es una dosis para una porcin (de aprox. 7 gramos) de caf en
polvo comprimido en una bolsita. Con la cantidad suficiente para una taza de caf.
Recomendaciones de manejo y aplicacin
Se recomienda disolver la pastilla en una taza de agua para una adecuada

proporcin y otorgue su sabor, textura, y color caracterstico de una taza de caf
17 | P g i n a
Composicin y formulacin
Valor nutricional por cada 100gr de infusin

Carbohidratos 0
Grasas 0,02 g
Saturadas 0,002 g
Trans 0g
Mono insaturadas 0,015
Poliinsaturadas 0,001
Protenas 0,12 g
Agua 99,40 g
Cafena 40 mg
Retinol (Vit. A) 0 g (0%)
Caroteno 0 g (0%)
Tiamina (Vit. B1) 0,014 mg (1%)
Riboflamina (Vit. B2) 0,076 mg (5%)
Niacina (Vit. B3) 0,191 mg (1%)
cido pantotenico (Vit. B5) 0,254 mg (5%)
Vitamina B6 0,001 mg (0%)
Vitamina E 0,01 mg (0%)
Calcio 2 mg (0%)
Hierro 0,01 mg (0%)
Magnesio 3 mg (1%)
Manganeso 0,023 mg (1%)
Fosforo 3 mg (0%)
Potasio 49 mg (1%)
Sodio 2 mg (0%)
Zinc 0,02 mg (0%)
Tipo de producto
Producto perecedero y suntuario de consumo final
18 | P g i n a
ANALISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA DEL CAF EN COLOMBIA
ANALISIS DE LA DEMANDA
Colombia dispone de condiciones favorables para la produccin de cafs

especiales por la disponibilidad de diversos pisos ecolgicos con climas propicios
para su cultivo.
El caf colombiano, Se cultiva principalmente en Caldas, Valle del Cauca,

Risaralda, Quindo, Antioquia, Cundinamarca, Tolima, Cauca y Santander. Aunque
el caf es un producto de zona tropical, no todo el trpico es apto para su cultivo,
ya que exige condiciones especiales de suelo, temperatura, precipitacin
atmosfrica, altitud sobre el nivel del mar y radiacin solar. La temperatura ideal
flucta entre los 18 y 27 grados centgrados, la altitud ptima entre los 1.200 y los
1.800 metros sobre el nivel del mar, y la precipitacin atmosfrica entre los 2.000 y
2.500 milmetros cbicos por ao. Las noches de fro extremo, las tardes
soleadas producen un microclima necesario para el mejor desarrollo de las
cualidades de los cafs arbica.
En 2009 En este escenario y gracias al trabajo del campesino, se obtiene cafs

suaves que son seleccionados para obtener las preparaciones almendra tropical y
sello rojo.
Aunque hoy en da hay varias regiones que producen excelente caf, siempre es
Juan Valds el sinnimo del mejor caf, pues es ah donde se conservan las
estrictas normas de cosecha, despulpado, lavado y secado para obtener un
producto Standard.
Consumo per Cpita en COLOMBIA:
El consumo per cpita, quiere decir lo que consume cada persona cada cabeza
individualmente en un pas, en este caso Colombia.
El consumo per cpita de caf en Colombia, El caf en Colombia tiene una

penetracin del 89% en hogares y el 70% de los colombianos toman caf 21 das
del mes. Sin embargo, el consumo per cpita de caf de los colombianos es
Segn las ltimas cifras el consumo per cpita de caf en Colombia pas de 1.2
kilos por persona a 1.9 kilos en los ltimos aos, Un volumen que equivale a la
mitad de otros pases productores como Brasil. Las cifras las revela el Estudio de
hbitos y usos de consumo adelantado para La Federacin Nacional de Cafeteros
de Colombia.
19 | P g i n a
PRINCIPALES PRODUCTORES DE CAF EN COLOMBIA
FUENTE: DANE
20 | P g i n a
COMPETENCIA DE MARCAS DE CAF
En el mercado colombiano, se puede decir que es un mercado competitivo, por lo

que existe una variedad de marcas y ninguna de ellas puede imponer el precio,
pero la marca ms reconocida nacional e internacional es Juan Valds.
la ley de la demanda dice, que cuando el precio de un producto sube la cantidad

demandada baja, o viceversa, cuando la cantidad demandada aumenta es porque
el precio disminuyo, esta es la ley general, pero como toda regla tiene sus
excepciones, imaginmonos que pasa en la poca de semana santa en los
pueblos que se encuentran en la costa o sea costeos. Disminuye la cantidad de
carnes demandadas pero no es por la ley de la demanda dice, que cuando el
precio de un producto sube la cantidad demandada baja, o viceversa, cuando la
cantidad demandada aumenta es porque el precio disminuyo, esta es la ley
general, pero como toda regla tiene sus excepciones, imaginmonos que pasa en
la poca de semana santa en los pueblos que se encuentran en la costa o sea
costeos. Disminuye la cantidad de carnes demandadas pero no es porque el
precio aumente como lo dice la ley, sino por tradiciones religiosas o culturales,
pero en el caso del caf si aplica como podremos observar a continuacin.
El consumo por el caf en Colombia ha aumentado y viene creciendo rpidamente

y eso lo podemos saber, porque ha incrementado el consumo per cpita dando
paso a que la demanda por caf aumente. Que el precio aumente como lo dice la
ley, sino por tradiciones religiosas o culturales, pero en el caso del caf si aplica
como podremos observar a continuacin.
El consumo por el caf en Colombia ha aumentado y viene creciendo rpidamente

y eso lo podemos saber, porque ha incrementado el consumo per cpita dando
paso a que la demanda por caf aumente.
Los compradores potenciales que desean consumir caf y adems pueden, es

decir tiene capacidad adquisitiva (dinero necesario), se convertirn en
demandantes de caf.
Representacin de la demanda de caf:
21 | P g i n a
Factores que afectan la demanda de caf son:
El precio del bien.
El ingreso del consumidor.
Los precios de los bienes relacionados.
ANALISIS DE OFERTA
Los indicadores de competitividad comercial muestran que la produccin de los

eslabones de la produccin de pastilla de caf se dedica al mercado nacional e
internacional, pero que dentro de la regin no se encuentra competencia
internacional. Para el caso del eslabn de produccin se puede ver que aunque
se exporta 34,2% de la produccin nacional, 4,2% de la demanda se cubre con
importaciones. Por ltimo, se puede ver que la produccin de caf es insuficiente
para la produccin de pastillas de caf.
El DANE, en 2013, concluy que son 15 los departamentos en donde se concentra

la actividad de produccin caf del pas, representando cerca del 23,7% de PIB
nacional agro. Se destacan Antioquia, Boyac, Caldas, Cauca, Cesar-Guajira,
Cundinamarca, Huila, Magdalena, Nario, Norte de Santander, Quindo, Risaralda,
Santander, Tolima y Valle del Cauca. De igual manera, alrededor del 60% de los
clusters agroindustriales, con base en datos del Consejo Privado de
Competitividad (2013), tienen accin en dichos departamentos. En este sentido, la
oferta y distribucin de insumos agroindustriales gira en torno a las regiones de
estos departamentos
El Departamento del Huila, viene impulsando la conformacin de la Asociacin del
Comit de cafeteros ya establecido. Con la estructuracin de este modelo de
gestin, se vienen operando los instrumentos de la poltica sectorial en el territorio
Departamental, facilitando la labor interinstitucional, de coordinacin y
planificacin, enfocando acciones de mejoramiento de la productividad y la
competitividad sostenible de los encadenamientos productivos agrcolas; mediante
22 | P g i n a
la utilizacin de las herramientas de gestin territorial, empresarial y de apoyo
logstico y administrativo, con metodologa participativa, en forma organizada y
sistemtica.
Los procesos productivos de industrializacin de materias primas de origen

agrcola, generan la mayor rentabilidad del Negocio Agrcola para el Huila, a partir
del valor agregado en beneficio, transformacin y comercializacin de sus
productos y derivados, que impactan marginalmente la economa regional en su
PIB.
El Departamento presenta un desarrollo incipiente en la agricultura centrada en

procesos de beneficio y tratamientos primarios, que solo mejoran la calidad de las
materias primas e insumos agrcolas, limitando el desarrollo industrial que
imposibilitan la obtencin de productos finales, que generan el mayor valor
agregado.
PROYECCION DE LA OFERTA Y LA DEMANDA
Proyeccin de la demanda
Las cifras del consumo de pastillas de caf en el Huila desde el ao 2008 hasta
2013 son los siguientes representados tarros de 170 gr
23 | P g i n a
X Y
2008 79557
2009 87557
2010 95557
2011 103557
2012 111557
2013 119557
2014 127557
2015 135557
2016 143555
2017 147996
2018 154997
2019 162762
Demanda
120000
100000
80000
Demanda
60000
40000
20000
0
2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020
Aos
24 | P g i n a
PROYECCIN DE LA OFERTA
Las cifras de oferta de pastillas de caf en el Huila desde el ao 2008 hasta 2013
son las siguientes representadas en sacos de 170g
X Y
2008 55600
2009 60100
2010 63314
2011 66314
2012 69215
2013 73213
2014 77215
2015 80215
2016 87432
2017 89231
2018 94343
2019 100562
25 | P g i n a
Oferta
120000
100000
80000
Oferta
60000
40000
20000
0
2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020
Aos
Anlisis
El anlisis de regresin lineal es una tcnica estadstica utilizada para estudiar la
relacin entre variables. Se adapta a una amplia variedad de situaciones. En la
investigacin social, el anlisis de regresin se utiliza para predecir un amplio
rango de fenmenos, desde medidas econmicas hasta diferentes aspectos del
comportamiento humano.
La demanda y la oferta fueron proyectadas a cinco aos para observar la
tendencia que hay de acuerdo a esta trayectoria de tiempo, donde hay un
crecimiento de demanda de caf segn los indicadores obtenidos.
26 | P g i n a
ANALISIS DE PRECIOS
ANLISIS DE LA COMPETENCIA
La competencia identificada para las pastillas de caf se refleja notoriamente en el

mercado nacional compuesto por cantidad de marcas de caf, en los que
predominan las presentaciones de 125 a 500 gr.
PRECIOS DE LA COMPETENCIA
MARCA PRECIO PROMEDIO

(pesos colombianos) x 170gr
Caf colcafe clsico 9600
Caf instantneo aroma 8900
Caf soluble nescafe 11200
Chocolate en polvo corona 7800
Caf sello rojo 6700
Precio promedio 8840
En este caso se relaciona en la tabla, la competencia considerada para las

pastillas de caf, tomando en cuenta solamente las marcas que ofrecen un
producto que se asemeje en su precio, presentacin, origen y calidad.
la mayora de las marcas relacionadas anteriormente, tienen la suficiente

publicidad y son muy reconocidas en el mercado, estas se encuentran en todos
los supermercados de cadena de la ciudad de Neiva ubicados en el sector donde
est el nicho de mercado para las pastillas de caf.
27 | P g i n a
PRECIO
El precio del producto se precis con base a los precios de la competencia, en el

cuadro relacionado en el anterior punto se indican las marcas que ms influyen en
el mercado, donde se encuentran incluidos los precios promedio.
Las pastillas de caf se ofrecern en un recipiente donde se incluirn las pastillas,

las cuales en conjunto pesaran 170 gr es decir se incluirn 24 pastillas de 7gr.
Despus de hacer la ponderacin a los precios de la competencia se determin

que el valor monetario de las pastillas de caf adecuado para su comercializacin
es de $8840 la caja de 170gr.
ANALISIS DE COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO
Aqu se realizara un pequeo anlisis de los beneficios que se obtendrn, si se

hace un adecuado proceso de la comercializacin del producto que en esta
ocasin ser Pastillas de caf. Aqu articularemos de forma bsica un mecanismo
de coordinacin de transferencia entre la cadena del producto y el consumidor.
Se aplicara un canal de distribucin que permita el manejo de la pastilla de caf

desde la etapa de produccin hasta la llegada al consumidor final, para ello se
opt por el canal: PRODUCTOR MINORISTA CONSUMIDOR FINAL.
CONSUMIDOR
PRODUCTOR MINORISTA
FINAL
Este canal se ejecuta con el fin de que el producto tenga ms volumen de impacto
cubrir un mercado ms amplio
28 | P g i n a
METODOLOGIA
HERRAMIENTAS DE RECOLECCIN DE INFORMACIN
Se realiz una investigacin de campo con fuentes de informacin primaria y

secundaria.
a) Fuentes primarias
El presente proyecto, se desarrollar a partir de una fuente primaria, la cual

corresponde a una encuesta aplicada a personas entre 18 y 60 aos en la Ciudad
de Neiva, con base en una serie de preguntas enfocadas a conocer el mercado en
el que se pretende ingresar
b) Fuentes secundarias
Se utilizaron datos secundarios externos como Internet, supermercados y

entidades como la Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia, Comits
Departamentales de Cafeteros de Colombia, Organizacin Internacional del Caf,
DANE y Cmara de Comercio las cuales brindan los datos necesarios para
conocer, calcular y analizar el sector.
29 | P g i n a
ENCUESTA DEL ESTUDIO DE MERCADO
OBJETIVO: Realizar un estudio de mercados para determinar la factibilidad del

producto, de pastillas de caf en el departamento del Huila
La siguiente encuesta va dirigida a las personas que consumen caf; con el fin de
determinar la factibilidad de crear una empresa productora y comercializadora de
pastillas de caf en el departamento del HUILA.
Favor marcar con una x, enseguida de la opcin que considere.
1. Usted toma caf? Si la respuesta es s, favor de seguir contestando este breve

cuestionario. Si la respuesta es no le agradecemos mucho su ayuda y su tiempo
Si____
No___
2. Qu tipo de caf suele comprar habitualmente?
Caf instantneo__
Caf en barra___
Caf en polvo___
3. Considera el caf el producto necesario en su alimentacin?
Si___
No___
4. Qu razones te motivan a tomar caf?
Por gusto, me agrada su sabor___
Para relajarme___
Para compartir un tiempo con otra persona___
Para despertar___
30 | P g i n a
Por rutina__
5. Cuntas tazas de caf toma en el da?
1 a 2 tazas____
3 a 5 tazas____
Ms de 5 tazas___
6. es usted flexible a adquirir nuevas presentacin de bebidas de caf en el

mercado?
Si__
No__
7. estara dispuesto a adquirir una presentacin de bebida en caf en pastilla que

sea soluble al contacto con el agua?
Si__
No__
8. Dnde suele comprar el caf?
Grandes supermercados___
Tiendas de barrio___
Tiendas especializadas___
Todas las anteriores___
31 | P g i n a
TABULACION Y ANALISIS DE LOS DATOS
1. Usted toma caf? Si la respuesta es s, favor de seguir contestando este breve

cuestionario. Si la respuesta es no le agradecemos mucho su ayuda y su tiempo?
DATOS N
PERSONAS N PERSONAS
Si 65 NO
35% SI
No 35 65%
TOTAL 100
Como se puede observar en la grfica anterior, el 65% de los encuestados

consumen bebidas de caf y tan solo el 35% no lo hace.
2. Qu tipo de caf suele comprar habitualmente?
DATOS N
PERSONAS N PERSONAS
Caf instantneo Caf en barra Caf en polvo
Caf 13
instantneo 20%
42%
Caf en 25
barra 38%
Caf en 27
polvo
Total 65
Como se puede observar el grafica el 27% de las personas encuestadas compran

caf en polvo; siendo este muy atractivo para los consumidores, el 13% caf
instantneo y el 25% caf en barra
32 | P g i n a
3. Considera el caf el producto necesario en su alimentacin diaria?
DATOS N
N PERSONAS
PERSONAS
Si No
Si 52
20%
No 13
80%
Total 65
En la grfica se puede observar que el 52% de la poblacin encuestada aceptan el

caf como un producto necesario en su alimentacin diaria y tan solo el 35% no lo
consideran; lo que quiere decir que la ciudad de Neiva es un municipio con alto
porcentaje de consumo de bebida del caf por dia.
4. Qu razones lo motivan a tomar caf?
N PERSONAS
DATOS N Por rutina
PERSONAS Para 11%
despertarme Por gusto,
15% me agrada
Por gusto, me 29 su sabor
agrada su 45%
sabor
Para relajarme 8
Para
Para compartir 11 compartir
un tiempo
un tiempo con
con otra
otra persona persona Para
17% relajarme
Para 10 12%
despertarme
Por rutina 7
Total 65
33 | P g i n a
En la grfica se puede observar la mayora de los encuestados consumen caf por
su sabor agradable; adems de ser un producto que resulta ser indispensable al
momento de compartir tiempo con otra persona; aparte con un 10% sus
propiedades permiten al individuo despertar sus sentidos.
5. Cuntas tazas de caf toma en el da?
DATOS N PERSONAS N PERSONAS

1 a 2 tazas 11 1 a 2 tazas 3 a 5 tazas Ms de 5 tazas
17%
3 a 5 tazas 32
34%
Ms de 5 tazas 22
49%
Total 65
Se puede observar en la grfica que la poblacin encuestada consume de 3 a 5

tazas en un da con un 32%, y aparte de 65 personas cada 22 consumen ms de
5 tazas por da, lo que significa que en la ciudad de Neiva se requiere mucho del
caf.
6. es usted flexible a adquirir nuevas presentaciones de bebidas de caf en el

mercado?
N PERSONAS
DATOS N PERSONAS
Si No
Si 46
29%
No 19
71%
Total 65
En la grfica se puede observar que el 46% de la poblacin encuestada est

dispuesta a adquirir nuevas presentaciones del caf y tan solo el 19% es reacio a
hacerlo y prefiere seguir comprando el caf que tradicionalmente compra.
34 | P g i n a
7. estara dispuesto a comprar una presentacin de bebida en caf en pastilla
que sea soluble al contacto con el agua?
DATOS N PERSONAS N PERSONAS

Si 53 Si No
18%
No 12
Total 65 82%
En la grfica se puede observar que a las personas encuestadas se les hace

atractivo comprar una pastilla de caf que al ingresar al agua se disuelva
instantneamente.
8. Dnde suele comprar el caf?
DATOS N
N PERSONAS
PERSONAS Grandes supermercados Tiendas de barrio
Tiendas especializadas Todas las anteriores
Grandes 27
supermercados
22%
Tiendas de 19 41%
barrio 8%
Tiendas 5 29%
especializadas
Todas las 14
anteriores
Total 65
En la grfica se puede observar que las personas suelen comprar el producto en

los almacenes de cadenas; lo cual significa que para que este sea conocido es
necesario ofrecerlo en dichos almacenes.
35 | P g i n a
DESCRIPCIN DE LOS CONSUMIDORES
El perfil del consumidor colombiano de caf, es principalmente de estrato medio y

bajo, su edad est por encima de 25 aos, siendo los ms asiduos tomadores los
que tiene ms de 40.
El nivel educativo de este consumidor es intermedio, (primaria y bachillerato)

aunque este mismo estudio asegura que se ha incrementado un poco el consumo
en el tomador con educacin universitaria.
En su mayora la actividad econmica es el trabajo, aunque muchos de ellos se

dediquen al hogar. (Federacin Nacional de Cafeteros de, 2014) Aunque este
estudio contrara el perfil del consumidor de las pastillas de caf, con base en la
encuesta realizada se pudo comprobar que actualmente gran parte del
consumidor de caf estn interesados en adquirir un producto innovador y est
dispuesto a pagar el precio justo que se cobra por l.
RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL MERCADO
RIESGOS
.- El mercado se concentra en clientes exclusivos, no en el colombiano comn.
- Falta de preferencia de marca, en una gran parte de los consumidores de cafs.
- Rechazo que pueda ocasionar un caf innovador en el mercado.
- Que el clima y las plagas afecten la produccin de caf.
OPORTUNIDADES
- Hay un segmento del mercado que se puede atender y todava no se est

haciendo.
- Se pueden mejorar los productos actuales para atender necesidades de los

clientes.
36 | P g i n a
- A mediano plazo se pueden desarrollar nuevos productos para mercados nuevos
ya que se cuenta con las herramientas necesarias.
- A corto plazo existe la posibilidad de exportacin.
- Tratados de libre comercio.
- No hay demasiada exceso de competencia en cuanto a calidad, precio e

innovacin
VENTAJAS COMPETITIVAS Y PROPUESTA DE VALOR
- Tener el control del producto en todos sus procesos de produccin y

comercializacin.
- Ofrecer un caf 100% colombiano y de alta calidad sin ser mezclado con cafs
de otros pases como lo hace la competencia.
- Vender el producto a un precio justo
- Empleados con el conocimiento necesario del sector cafetero.
Como propuesta de valor sobresale ofrecer un caf 100% colombiano, con la

innovacin en su presentacin adems del sabor a clavos y canela.
ESTRATEGIAS DE PROMOCIN Y COMUNICACIN
Para la estrategia de comunicacin se pretende hacer lo siguiente:
Marketing directo en el punto de venta durante el precio de lanzamiento con

folletos que ilustran el proceso que diferencia a las pastillas de caf instantaneo de
la competencia, donde adems se informa su origen e historia.
Realizar degustaciones en los puntos de venta llamativos por impulsadores que

llevarn el traje tpico colombiano.
Participar en ferias especializadas.
37 | P g i n a
Se procurar persuadir a los clientes potenciales a travs de concursos en redes
sociales como Facebook y Twitter, enlazados con la pgina Web de la empresa
donde los interesados en participar debern registrar su informacin bsica como
datos personales y correo electrnico.
Una vez se consolidan los datos de los interesados en adquirir el producto, se

manejar una estrategia de promocin y se realizar una publicidad personalizada
a las direcciones de e-mail.
Durante los meses de diciembre se lanzara una edicin especial con motivos
navideos y colombianos para dirigirlo al cliente que desea regalar anchetas.
ESTRATEGIAS DE SERVICIO
Teniendo en cuenta que un buen servicio va totalmente ligado a las ventas y que
puede competir con aspectos tan importantes como la publicidad y los descuentos,
se encuentra la necesidad de prestarle una atencin importante a este punto
vindolo como una estrategia.
Es prioridad que todas las personas que entran en contacto con el cliente siempre
estn proyectando una actitud segura, gentil y respetuosa hacia l. Para lograr
esto es necesario capacitar a los impulsadores del producto y a las personas que
entran en contacto directo con el cliente. Una herramienta muy valiosa para lograr
esto es la calidad del producto, y si esto va ligado a una filosofa de servicio al
cliente a nivel empresarial, ser mucho ms fcil llegar al cliente y fidelizarlo,
mantenindolo comunicado, respondiendo sus inquietudes y dudas para lograr
satisfacer las necesidades y superando sus expectativas.
La entrega oportuna de los productos en el caso de los domicilios es un servicio

que depende mucho del xito del negocio, por eso se planear con tiempo la
entrega de los productos con un pequeo margen de tiempo adicional al servicio
de entrega, de esta manera el servicio ser percibido como una entrega
anticipada, como un esfuerzo adicional y positivo de parte de la empresa.
38 | P g i n a
ESTUDIO TENICO DEL PROYECTO
TAMAO DEL PROYECTO
El tamao del el proyecto de pastillas de caf, est definido en trminos de

cantidad instalada de produccin, y para determinarlo se tuvo en cuenta las
siguientes variables:
Demanda Potencial Insatisfecha
Para determinar la demanda potencial insatisfecha se realiza la diferencia de ao

a ao entre la demanda proyectada y la oferta proyectada. Se tiene la siguiente
tabla:
DEMANDA PROYECTADA OFERTA PROYECTADA DEMANDA

POTENCIAL
Ao Tarros de 120 Ao Tarros de 120 Insatisfecha
gr gr
55342
2015 135557 2015 80215
56123
2016 143555 2016 87432
58765
2017 147996 2017 89231
60654
2018 154997 2018 94343
62200
2019 162762 2019 100562
La capacidad de produccin es del 10% de 62200 tarros de 170 gr de la demanda

potencial insatisfecha, por lo tanto se tiene que el proyecto propone producir 6220
tarros de 170 gr de pastillas de caf anuales.
Capacidad de financiamiento
La capacidad financiera con la que el proyecta provendr de la aportacin de los

socios en un 50% y el capital restante requerido ser obtenido a travs de crditos
bancarios, para alcanzar el monto total de la inversin.
39 | P g i n a
Disponibilidad de materiales
El poder abastecerse en cantidad y calidad de materiales es un aspecto clave en

el proyecto, por lo que se verifica la disponibilidad, las posibilidades de
agotamiento, los cambios en los precios e inclusive el hecho de tener un lugar
disponible para su almacenaje segn las caractersticas de estos; La planta de
pastillas de caf ser ubicada dentro del departamento del Huila.
LOCALIZACIN DEL PROYECTO
Para determinar la dimensin de la planta, se dio importancia a la oferta y la

demanda proyectada hasta el ao 2019, consecutivamente al clculo de la
demanda potencial insatisfecha (DPI) para as, conocer la cantidad de producto
que el mercado posiblemente requerir en un futuro prximo.
Las actividades para una industria de pastillas de caf debe tener un desarrollo
lo cual permite planear, controlar, ejecutar y en general mantener una armonia
entre todos los procesos y los trabajadores; teniendo en cuenta el manejo
adecuado de los factores necesarios para su funcionamiento continuo.
La planta de produccin y comercializacin de pastillas de cafe, es una propuesta
que se realiza de acuerdo a la buenas caractersticas de materia prima que se
presenta en la region del departamento del Huila , observando que cumpla con
todos los requisitos de cada uno de sus factores fisico- quimicos (material,
maquinaria, mano de obra, movimiento, espera, servicios) para obtener un
producto de excelente calidad, incrementar la rentabilidad y lograr un amplio
posicionamiento en el mercado ademas generacin de empleo.
LOCALIZACIN GEOGRAFICA
El departamento del Huila est localizado al suroccidente del pas entre los
35512 y 13004 de latitud norte (entre el nacimiento del Ro Riachn, municipio
de Colombia y el pico de la Fragua, municipio de Acevedo), y los 742524 y
763516 de longitud al oeste del meridiano de Greenwich ( entre el Alto de Las
Oseras, municipio de Colombia y el pramo de Las Papas, municipio de San
Agustn). La superficie del Departamento es de 19.900 Km2 que representa tan
solo un 1.8% de la superficie total del pas.
El Departamento del Huila limita al norte con los departamentos de Tolima y

Cundinamarca, al oriente con el departamento del Meta, al sur con el Caquet y
Cauca y al occidente tambin con el departamento del Cauca.
40 | P g i n a
Neiva es una ciudad colombiana, capital del departamento del Huila, en Colombia.
Est ubicada entre la cordillera Central y Oriental, en una planicie sobre la margen
oriental del ro Magdalena, en el valle del mismo nombre, cruzada por el Ro Las
Ceibas y el Ro del Oro. Su extensin territorial de 1533 km, su altura de 442
metros sobre el nivel del mar y su temperatura promedio de 27.7 C.
ESTUDIO DE LOCALIZACIN DEL PROYECTO
La situacin de la planta de produccin y comercializacin de pastillas de cafe

tiene un efecto importante en la rentabilidad del proyecto y en otros factores que
pueden limitar su campo de accin. Por lo tanto, estos factores deben ser tomados
en consideracin al seleccionar un lugar donde ubicar la planta:
Costo de arrendamiento.
Servicio pblico: servicios de agua, alcantarillado, combustible y
electricidad.
Seguridad acopio del mercado.

Disponibilidad de mano de obra calificada.
Infraestructura y medios de transporte confiables.
Insumos con precios econmicos.
Aceptacin en la regin.
Desarrollo de la regin.
Contaminacin ambiental.
Facilidad para construir.
Para localizar la planta de produccin y comercializacin de pastillas de cafe, as

como el rea donde se realizara el respectivo proceso productivo de la pastilla de
caf; se evaluara el estudio de localizacin del proyecto con el mtodo cualitativo
por puntos. En el mtodo cualitativo por puntos se analizaran 4 aspectos:
Conveniencia Econmica
Conveniencia Social
Conveniencia Tcnica
Conveniencia Poltica
41 | P g i n a
En cada tabla de conveniencia se examinaran diversos factores favorables y
desfavorables en cada aspecto y se ponderara de 1 a 10. Siendo 1 el ms bajo y
10 la calificacin ms alta.
42 | P g i n a
TABLA DE CONVENIENCIA ECONOMICA
NUMERO DE REGIONES CONSIDERADAS: 3
REGIONES A CONSIDERAR MUNICIPIO DE NEIVA
ASPECTOS A VALORAR % NORTE: ZONA PONDERACION SUR: ZONA PONDERACION ZONA PONDERACION
COMERCIAL INDUSTRIAL CENTRO
Economa de Insumo 10 9 0.9 6 0.6 4 0.4
Costos de Inversin 15 10 1.5 7 1.05 8 1.2
Clientes Potenciales 10 8 0.8 5 0.5 8 0.8
Costo de materia prima 10 9 0.9 9 0.9 9 0.9
Mercados Cercanos 5 3 0.15 1 0.05 1 0.05
Costo de transporte de insumo 15 10 1.5 10 1.5 10 1.5
Suministro de Servicios Pblicos 10 9 0.9 6 0.6 8 0.8
Disponibilidad de Mano de Obra 10 9 0.9 9 0.9 9 0.9
Tamao de la Planta 10 9 0.9 10 1 1 0.1
Nmero de Empresas en la 5 3 0.15 1 0.05 1 0.05

Regin
TOTALES 100 79 8.6 64 7.15 59 6.7
43 | P g i n a
TABLA DE CONVENIENCIA SOCIAL

NORTE: ZONA
ASPECTOS A VALORAR % COMERCIAL PONDERACION SUR: ZONA PONDERACION ZONA PONDERACION
INDUSTRIAL CENTRO
Pago Impuesto 5 4 0.2 10 0.5 8 0.4
Generacin de Empleo 15 10 1.5 10 1.5 10 1.5
Competencia desleal 10 8 0.8 10 1 6 0.6
Consumo de Productos de la 25 2 0.5 2 0.6 2 0.5

Regin
Desarrollo de la regin 25 9 2.25 9 2.25 9 2.25
Obras de Infraestructura 10 6 0.6 8 0.8 4 0.4
Peligro por Orden Publico de la 5 10 0.5 10 0.5 10 0.5

Regin
Contaminacin Ambiental 5 9 0.45 9 0.45 9 0.45
TOTALES 100 58 6.8 71 7.6 62 6.6

TABLA DE CONVENIENCIA TECNICA
ASPECTOS A VALORAR % NORTE: ZONA PONDERACION SUR:ZONA PONDERACION ZONA PONDERACION

FRANCA INDUSTRIAL CENTRO
(PALERMO)
Facilidad para construir 20 8 1.6 9 1.8 2 0.4
rea Suficiente 20 8 1.6 6 1.2 4 0.8
Espacio Para Procesos 20 9 1.8 8 1.6 3 0.6
Libertad Para el Tipo de 10 6 0.6 5 0.5 3 0.3

Construccin
Ventilacin 5 8 0.4 8 0.4 6 0.3
Iluminacin 5 8 0.4 8 0.4 8 0.4
Ruido 5 9 0.45 4 0.2 9 0.45
Temperaturas extremas 5 7 0.35 7 0.35 7 0.35
Facilidad para comprar, arrendar. 10 6 0.6 9 0.9 2 0.2
TOTALES 100 69 7.8 64 7.35 44 3.8
45 | P g i n a
TABLA DE CONVENIENCIA POLITICA
ASPECTOS A VALORAR % NORTE: PONDERACION SUR: ZONA PONDERACION ZONA PONDERACION

ZONA INDUSTRIAL CENTRO
COMERCIAL (NEIVA)
Desarrollo Regional 25 9 2.25 8 2 8 2
Obras Publicas 10 7 0.7 9 0.9 7 0.7
Desarrollo Industrial 25 8 2 8 2 4 1
Bajo Costo del Terreno 20 7 1.4 7 1.4 9 1.8
Reduccin de Impuestos 10 8 0.8 7 0.7 4 0.4
Crditos Adquisicin de Terrenos 10 7 0.7 5 0.5 7 0.7
TOTALES 100 46 7.85 44 7.5 39 6.6
46 | P g i n a
RESULTADOS DE LA PONDERACIN
FACTORES TOTAL DE
DETERMINANTES CONVENIEN COVENIENCIA CONVENIENCI CONVENIEN
PUNTOS DE
CIA TECNICA POLITICA A ECONOMICA CIA SOCIAL
CONVENIENCIA
ALTERNATIVAS
DE UBICACIN
NORTE: ZONA
COMERCIAL 7.8 7.85 8.6 6.8 31.05
SUR: ZONA
INDUSTRIAL 7.35 7.5 7.15 7.6 29.6
ZONA CENTRO
3.8 6.6 6.7 6.6 23.7
Las zonas analizadas para la viable localizacin de la planta de produccin y

comercializacin de PASTILLAS DE CAFE para el departamento del Huila
municipio de Neiva fueron las siguientes tres zona: industrial, norte comercial,
centro; se escogieron estas zonas debido a la facilidad de llegada de transporte de
material y la adecuacin de planta y servicios.
Al analizar los diferentes aspectos tcnicos, polticos, econmicos y sociales en

cada una de ellas, se concluy que la regin ms viable para la localizacin de la
planta es la zona comercial ubicada al norte del municipio de Neiva, con un total
de puntos de conveniencia de 31.05 puntos, siendo esta la mayor puntuacin
seguido de una diferencia de 1.45 con la zona industrial al sur de la ciudad de
Neiva donde si, no es nada viable es en el centro de la ciudad de Neiva con una
puntuacin del 23.7.
El proyecto de Produccin y Comercializacin de pastillas de caf para la ciudad

de Neiva se delimitar en la zona norte comercial, donde se llevar a cabo en la
avenida 26 con calle 35
47 | P g i n a
MACRO LOCALIZACION DE LA PLANTA
Este estudio se realiza con el fin de tener claridad de la ubicacin de la regin o

territorio para la realizacin del proyecto describiendo sus caractersticas y
estableciendo sus ventajas y desventajas que se comparan con la regin
seleccionada para la ubicacin de la planta de produccin y comercializacin de
pastillas de caf
Tomar la decisin de localizar una planta industrial es particularmente importante
para contribuir con los objetivos y planes de la empresa por lo tanto no debe
realizarse de forma superficial, al contrario se debe analizar de forma minuciosa
antes de seleccionar el lugar donde la fbrica va a operar teniendo en cuenta los
aspectos polticos, sociales, econmicos y tcnicos para minimizar costos y
maximizar rentabilidad.
48 | P g i n a
MICROLOCALIZACION DE LA PLANTA
El estudio tiene el propsito de seleccionar la regin y lugar exacto para instalar la

planta de produccin y comercializacin de pastillas de caf, siendo este sitio el
que permite cumplir con los objetivos de lograr la ms alta rentabilidad o producir
al mnimo costo unitario.
La existencia de factores social, poltico, econmico y tcnico que influyen en la
determinacin de la localizacin de la planta y originan la variacin de importancia
de una industria a otra y de cada regin. Para cada empresa en particular, en
funcin de sus estrategias y objetivos, se deben determinar los factores que
tendrn que ser tomados en cuenta en cada nivel de anlisis de acuerdo los
planes y programas establecidos por el estado, por el empresario, gremios, entre
otros.
.
49 | P g i n a
DISTRIBUCION DE PLANTA DE LA FABRICA DE PASTILLAS DE CAF
Moledora
Secadora
Tostadora
Mescladora
Templadora
Enfriamiento
50 | P g i n a
PROCESO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PASTILLAS DE
CAF
Proceso de tostado Alcalinizacin de las
De las semillas Semillas con carbonato
de calcio
Molienda se semillas
Para transformarlas en lquido espeso Trituracin de las
Por medio de rodillos Semillas de cacao
Depositado del lquido

Mezclado del lquido de cacao
de Cacao en los
Con azcar moldes
Empacado de las pastillas Templado del lquido
De caf en bolsas De caf en los moldes
51 | P g i n a
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE FABRICACION DE PASTILLAS DE
CAF
INICIO
RECEPCION DE
SEMILLAS DE CAFE
DESCARGUE DE LAS SEMILLAS EN

EL AREA DE RECEPCION DE
MATERIA PRIMA
ALIMENTACION DE LA TOSTADORA
NO
TOSTADO INADECUADO
SI
ALCALINIZACION CON CARBONATO DE CALCIO
PASA
52 | P g i n a
CONTINUA
PRODUCCION DE
LIQUIDO DE CAF
ESPESO
SUMINISTRO DE AZUCAR
AL LIQUIDO DE CAFE
MEZCLA NO
AMARGA
SI
VERTIMIENTO DE LA
MEZCLA EN LOS MOLDES
TEMPLADO
EMPACADO
FIN
53 | P g i n a
PROCESOS DE PASTILLAS DE CAF
1. Tostado: Se tuestan los granos con la finalidad de acentuar el sabor y

color del chocolate. La temperatura, tiempo y grado de humedad
involucrados en el tostado depende en el tipo de granos a procesar.
2. Alcalinizacin: Las semillas de cacao se someten a un proceso de

alcalinizacin, generalmente con carbonato de potasio, que se destina a
aumentar la intensidad del sabor y el color del producto final. Esta
operacin se puede aplicar en diferentes niveles del proceso de
transformacin de la almendra de cacao.
3. Molienda: Las almendras de cacao se muelen para producir el licor de

cacao; el cacao tostado y limpio se muele mediante rodillos;
anteriormente se empleaban rodillos fabricados de granito, pero ahora
los de acero se usan con mayor regularidad.
4. Mezclado: El siguiente proceso es el concheado donde se aade el

azcar; que se mezclan y agitan con el lquido de cacao en unas
mquinas.
5. templado: el chocolate es enfriado muy lentamente, de la temperatura

de unos 45 grados en los tanques, a unos 28 o 30 grados.
6. empacado: una vez el producto esta compactado en sus respectivos

moldes, se procede a empacarlo en bolsas.
54 | P g i n a
MAQUINARIA Y EQUIPOS
Muebles: COP$2.000.000
TUNELES DE ENFRIAMIENTO
Caractersticas
El enfriamiento ocurre por conveccin del aire fro el cual circula trasversalmente
alrededor de la cinta transportadora. El tnel puede dividirse en diferentes
secciones, en el caso del enfriamiento del chocolate cuenta con tres, la
temperatura es graduable y se pueden manejar diferentes temperaturas al mismo
tiempo en cada una de ellas.
La velocidad de la cinta transportadora es modificable. La regulacin de la
temperatura y la velocidad de la cinta son gobernadas por controladores
electrnicos, dando exactitud y estabilidad a los parmetros.
55 | P g i n a
COSTO: COP$6.000.000
56 | P g i n a
TEMPLADORA
Para temperar chocolate y ponerlo en la temperatura deseada, en una

cantidad o un batch de 100 l de chocolate en una vez.
Tempera 100 l de chocolate en 45 hasta 55 minutos.
Tambin se puede utilizar la mquina como temperadora normal
57 | P g i n a
SECADORA
MOLINO DE DISCO
58 | P g i n a
TOSTADORA
MEZCLADORA
las mezcladoras verticales y las mezcladoras horizontales, ests ltimas pueden

ser de listones o de paletas. Recientemente, se ha incrementado tambin el uso
de las mezcladoras de tambor rotatorio, especialmente para la produccin de
alimentos especializados.
Las mezcladoras verticales son usadas principalmente en operaciones de plantas

de alimentos pequeas o por integradores con menores necesidades de
produccin. Este tipo de mezcladoras incluyen uno o dos tornillos helicoidales
elevadores, que pueden ser estacionarios o rotatorios, los cuales mueven hacia
arriba los ingredientes realizando el proceso de mezclado.
59 | P g i n a
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
Las principales ventajas de las mezcladoras verticales son su relativamente bajo

costo y su menor requerimiento de espacio. Las desventajas incluyen un mayor
tiempo de mezclado, capacidad limitada de inclusin de ingredientes lquidos y
mayores requerimientos de limpieza.
USOS
Las mezcladoras horizontales pueden ser de listones o de paletas. La mezcladora

horizontal de doble listn es la mezcladora ms utilizada actualmente en la
industria de alimentos balanceados y la que ofrece el menor tiempo de mezclado,
son especialmente tiles con ingredientes secos y de fcil movilidad. Su
funcionamiento se basa en dos espirales de listones internos y dos espirales de
listones externos en el lado opuesto de los internos, los cuales permiten
transportar los ingredientes de un extremo a otro mientras lo revuelven.
CONSIDERACIONES
Cuando se ha decido adquirir una mezcladora, se puede buscar la asesora de un
consultor o un fabricante de equipos, y es recomendable tomar en cuenta las
siguientes consideraciones con el fin de adquirir el equipo que ms se adecua a
nuestras necesidades:
Capacidad de produccin requerida
Densidad de los ingredientes a mezclar
Proporcin de lquidos y aditivos
Espacio fsico disponible
Criterios de desempeo buscados.
60 | P g i n a
ESTUDIO ADMISTRATIVO
TIPO DE ORGANIZACIN
SEGN SU FUNCIN ECONMICA
Industrial: Segn la actividad econmica es una empresa industrial, en la cual

est determinado por la forma de produccin, donde la materia prima y los
materiales son procesados y transformados en productos terminados para la
satisfaccin de los clientes.
SEGN SU FORMA JURDICA
Sociedad Limitada: Son aquellas sociedades en la cual el capital est dividido en

cuotas de participacin, las cuales no son ttulos negociables y un socio para
venderlos requiere del consentimiento de los dems socios (caracterstica de la
sociedad de personas). La responsabilidad de los socios se limita al valor de las
cuotas de participacin, que han suscrito; la muerte o inhabilitacin de un socio no
afecta la vida de la sociedad (caracterstica de la sociedad de capital).
SEGN EL ORIGEN DE CAPITAL
Privadas: Segn el origen de capital, la empresa se conformar como empresa

privada, entendindose por empresa privada aquella en que la propiedad del
capital, la gestin, la toma de decisiones, y el control de la misma son ejercidos
por agentes econmicos privados y en las cuales el Estado no tiene ninguna
injerencia.
SEGN SU TAMAO
Pequea: Segn el tamao la organizacin se conformar como pequea

empresa, definida como organizacin econmica en la que el nmero de
empleados no supera las 30 personas, dedicadas a actividades administrativas y
operativas. Las actividades se concentran en el dueo de la empresa, que es el
que ejerce el control y direccin gerencial de la misma.
61 | P g i n a
INFORMACION GENERAL
RAZON SOCIAL COFFE-EXPRESS LTDA.

NOMBRE COMERCIAL COFEE-EXPRESS LTDA.
TIPO DE EMPRESA LTDA.
ACTIVIDAD ECONOMICA PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION DE COCAINA
100% PURA
UBICACIN GEOGRAFICA MUNICIPIO DE NEIVA
La razn social de la empresa ser COFFE- EXPRESS LTDA.
PLANEACION ESTRATEGICA
MISIN
Ofrecer pastillas de caf al mercado, de acuerdo a los requerimientos de sanidad y
calidad, establecidas en las normas recurrentes al proyecto; buscando la
satisfaccin de cada uno de los clientes.
VISIN
Para el ao 2025 posicionar la empresa a nivel de reconocimiento nacional, con
sedes en diferentes regiones del pas y establecer nuevos procesos de acuerdo a
las tecnologas nuevas que puedan surgir
OBJETIVOS ADMINISTRATIVOS
Definir la razn social de la empresa.

Crear polticas internas.
Estructurar la jerarqua de la empresa.
Establecer las relaciones funcionales entre cargos.
Definir la misin y visin de la empresa.
PRINCIPIOS CORPORATIVOS
COFEE-EXPRESS LTDA. Se ha orientado en la prestacin de servicios por los

siguientes principios:
62 | P g i n a
ENFOQUE AL CLIENTE: La empresa ha diseado el sistema de gestin de
calidad teniendo en cuenta los requisitos del cliente, la comunicacin con el mismo
y la medida de la satisfaccin del cliente a travs de la estandarizacin y el
mejoramiento continuo de los procesos, apoyados por una moderna plataforma
tecnolgica.
PARTICIPACIN DEL PERSONAL: Trabajamos para mantener empleados

satisfechos a Travs de: el respeto mutuo, el pago oportuno y justo y el
mejoramiento de su bienestar y calidad de vida.
MEJORA CONTINUA: Mejora continuamente su Sistema de Calidad gracias a la

aplicacin de Poltica de Calidad. Objetivos de Calidad. Auditoras de Calidad.
Anlisis de datos. Acciones Correctoras. Acciones Preventivas. Revisin del
Sistema de Calidad.
VALORES DE LA ORGANIZACIN
COMPROMISO: El compromiso es cumplir con las expectativas creadas y las

necesidades particulares de servicio y atencin de los clientes. La satisfaccin de
ellos es la principal premisa, pues esta se constituye en el principal activo y el
compromiso con la calidad en todo momento y en todas las actividades que
comprenden nuestro producto.
CALIDEZ HUMANA: Los clientes contaran con un trato amable y personalizado.
HONESTIDAD: Se realizaran todas las operaciones con transparencia y rectitud.
RESPONSABILIDAD: Compromiso en asumir y cumplir con los deberes y

obligaciones para alcanzar los propsitos de la Organizacin.
RESPETO: Escuchar, entender y valorar al otro, buscando armona en las

relaciones interpersonales, laborales y comerciales.
CONFIANZA: La eficacia y la calidad del servicio son la meta de la labor y la

garanta de satisfaccin de los clientes.
TRABAJO EN EQUIPO: Con el aporte de todos los que intervienen en los

diferentes procesos de la organizacin buscamos el logro de los objetivos
organizacionales.
.
63 | P g i n a
POLTICAS INTERNAS
Artculo 1: Nombre o razn social: la sociedad se denominar COFEE-EXPRESS

Ltda.
Artculo 2: Domicilio: el domicilio principal ser en el municipio de Neiva,

Departamento del Huila, Repblica de Colombia, sin embargo la sociedad puede
establecer sucursales, en otras ciudades del pas.
Artculo 3: Objeto social: la compaa tiene por objeto social: diseo, produccin y
comercializacin de pastillas de caf. En el desarrollo y cumplimiento de tal objeto
puede hacer en su propio nombre o por cuenta de terceros o con participacin de
ellos, toda clase de operaciones comercial, sobre bienes muebles o inmuebles y
construir cualquier clase de gravamen, celebrar contratos con personas naturales
o jurdicas, efectuar operaciones de prstamos, cambio, descuento, cuentas
corrientes, dar o recibir garantas y endosar, adquirir y negociar ttulos valores.
Artculo 4: Duracin de la sociedad: se fija en 10 aos, contados desde la fecha de

otorgamiento de la escritura. La junta de socios podr mediante reforma, prolongar
dicho trmino o disolver extraordinariamente la sociedad, antes de que dicho
trmino expire.
Artculo 5: el capital de la sociedad es la suma de $3000.000.000.
Artculo 6: cuotas: El capital social se divide en diez cuotas o acciones de un valor

nominal de un milln de pesos, capital y cuotas que se encuentran pagadas en su
totalidad.
Artculo 7: Responsabilidades: la responsabilidad de cada uno de los socios se

limita al monto de sus aportes.
Artculo 8: Aumento del capital: el capital de los socios puede ser aumentando por
nuevos aportes de los socios, por la admisin de nuevos socios o por la
acumulacin que se hicieron de utilidades por determinacin de comn acuerdo de
los socios.
Artculo 9: Cesin de cuotas: las cuotas correspondientes al inters social de cada

uno de los socios no estn representadas por ttulos, ni son negociables en el
mercado, pero s pueden cederse. La cesin implicar una reforma estatutaria y la
64 | P g i n a
correspondiente escritura ser otorgada por el representante legal, el cedente y el
cesionario.
Artculo 10: Administracin: la administracin de la sociedad corresponde por

derecho a los socios, pero estos convienen en delegarla en un gerente, con
facultades para representar la sociedad. Esta delegacin no impide que la
administracin y representacin de la sociedad, as como el uso de la razn social
se someta al gerente, cuando los estatutos as lo exijan, segn la voluntad de los
socios. Requiere para su validez el consentimiento de todos los socios, la
ejecucin o ejercicio de los siguientes actos o funciones: 1. Disponer de una parte
de las utilidades lquidas con destino a ensanchamiento de la empresa o de
cualquier otro objeto distinto de la distribucin de utilidades.
Artculo 11: Reuniones: la junta de socios se reunir ordinariamente una 3 veces

por ao, el primer da de cada tercer mes del ao a las 10:00 de la maana en las
oficinas del domicilio de la compaa.
Artculo 12: Votos: en todas las reuniones de la junta de socios, cada socio tendr
tantos votos como cuotas tenga en la compaa. Las decisiones se tomaran por
nmero plural de socios que represente la mayora absoluta de las cuotas en que
se halla dividido el capital de la sociedad, salvo que de acuerdo con estos
estatutos se requiera unanimidad.
Artculo 13: La sociedad tendr un gerente y un subgerente que lo reemplazar en

sus faltas absolutas o temporales. Ambos elegidos por la junta de socios para
perodos de un ao, pero podrn ser reelegidos indefinidamente y removidos a
voluntad de los socios en cualquier tiempo. Le corresponde al gerente en forma
especial la administracin y representacin de la sociedad, as como el uso de la
razn social con las limitaciones contempladas en estos estatutos.
Artculo 14: Inventarios y Balances: mensualmente se har un Balance de prueba

de la sociedad. Cada ao a 31 de Diciembre se cortarn las cuentas, se har un
inventario y se formar el Balance de la junta de socios.
Artculo 15: Reserva Legal: aprobado el Balance y dems documentos, de las

utilidades lquidas que resulten, se destinar un 10% de reserva legal.
Articulo 16: La sociedad se disolver por: 1. La expedicin del plazo sealado para
su duracin. 2. La prdida de un 50% del capital aportado. 3. Por acuerdo
65 | P g i n a
unnime de los socios. 4. Cuando el nmero de socios exceda de veinticinco. 5.
Por dems causa les sealadas en la ley.
Artculo 17: Liquidacin: disuelta la sociedad se proceder a su liquidacin por el

gerente salvo que la junta de socios resuelva designar uno o ms liquidadores con
sus respectivos suplentes, cuyos nombramientos debern registrarse en la
Cmara de Comercio del domicilio de la ciudad que en este caso es Neiva.
MANUAL DE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Asegurar que los servicios y productos que la empresa proporciona a sus

clientes satisfagan permanentemente sus necesidades y expectativas
acorde con las normas de calidad.
Cumplir con los compromisos adquiridos y dar una buena atencin al
cliente.
La evaluacin y la seleccin de los proveedores debe realizarse cada dos
meses.
Se debe cancelar los compromisos de acuerdo con los plazos pactados.
Capacitar permanentemente a los trabajadores para un mejor desempeo y
manejo de los procesos, manteniendo la calidad de los trabajos realizados.
Brindar excelente calidad y eficiencia de los recursos tcnicos y humanos
ofreciendo cumplimiento y honestidad, con el compromiso de alcanzar el
crecimiento y desarrollo.
Nuestro principal compromiso es implantar una cultura de valores y
actitudes a nivel personal y profesional.
Crear una filosofa de calidad en un ambiente amable de trabajo, donde se
muestre que la labor satisface las necesidades no solo de los clientes sino
de la comunidad.
Nuestro principal compromiso con la competencia es trabajar con
honestidad, lealtad y respeto.
66 | P g i n a
ESTRUCTURA JERRQUICA DE LA EMPRESA
REQUERIMIENTO DE PERSONAL
Personal administrativo:
Administrador: dado que este cargo es de confianza debe ser un

profesional reconocido en el campo de Economa, administracin o
ingeniera industrial, que tenga experiencia en cargos similar no menor
de 3 aos, y que cumpla con las habilidades segn el perfil del cargo.
Secretaria: buena presencia con estudios de secretariado ejecutivo con

experiencia mnimo De un ao, entre 2028 aos de edad.
Contador: buena presencia con estudios profesionales en contadura

pblica con experiencia mnimo De un ao.
Oficios varios: persona responsable que tenga disposicin de tiempo y

actitud de colaboracin.
Personal operativo:
Operarios: 15 personas calificadas no necesariamente profesionales,

entre 2028 aos de edad.
Personal de ventas:
Vendedor: que tenga buena presencia, actitud y facilidad de

comunicacin y convencimiento. que haya tenido un cargo similar en
otras empresas, mnimo un ao, entre 2840 aos de edad.
67 | P g i n a
ESTRUCTURA ORGNICA
Administrador
CONTADOR
SECRETARIA
Vendedor Operario
68 | P g i n a
FUNCIONES GENERALES
ADMINISTRADOR
Funciones y Autoridad:
El Administrador acta como representante legal de la empresa, fija las polticas

operativas, administrativas y de calidad en base a los parmetros fijados por la
casa matriz.
Es responsable ante los accionistas, por los resultados de las operaciones y el

desempeo organizacional, junto con los dems gerentes funcionales planea,
dirige y controla las actividades de la empresa. Ejerce autoridad funcional sobre el
resto de cargos ejecutivos, administrativos y operacionales de la organizacin.
Acta como soporte de la organizacin a nivel general, es decir a nivel conceptual

y de manejo de cada rea funcional, as como con conocimientos del rea tcnica
y de aplicacin de nuestros productos y servicios.
Es la imagen de la empresa en el mbito externo e internacional, provee de

contactos y relaciones empresariales a la organizacin con el objetivo de
establecer negocios a largo plazo, tanto de forma local como a nivel internacional.
Su objetivo principal es el de crear un valor agregado en base a los productos y

servicios que ofrecemos, maximizando el valor de la empresa para los accionistas.
Sus principales funciones:
Liderar el proceso de planeacin estratgica de la organizacin,

determinando los factores crticos de xito, estableciendo los objetivos y
metas especficas de la empresa.
Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas
propuestas.
A travs de sus subordinados vuelve operativos a los objetivos, metas y
estrategias desarrollando planes de accin a corto, mediano y largo plazo.
Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de
grupo con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir
optimizando los recursos disponibles.
Implementar una estructura administrativa que contenga los elementos
necesarios para el desarrollo de los planes de accin.
69 | P g i n a
Definir necesidades de personal consistentes con los objetivos y planes de
la empresa.
Seleccionar personal competente y desarrollar programas de entrenamiento
para potenciar sus capacidades.
Ejercer un liderazgo dinmico para volver operativos y ejecutar los planes y
estrategias determinados.
Desarrollar un ambiente de trabajo que motive positivamente a los
individuos y grupos organizacionales.
Medir continuamente la ejecucin y comparar resultados reales con los
planes y estndares de ejecucin (autocontrol y Control de Gestin).
CONTADOR
Funciones:
Las funciones del Contador estn determinadas por las normas y cdigo de tica
establecidos para el ejercicio de la profesin.
Clasificar, registrar, analizar e interpretar la informacin financiera de

conformidad con el plan de cuentas establecido para Fondos de
Empleados.
Llevar los libros mayores de acuerdo con la tcnica contable y los auxiliares
necesarios, de conformidad con lo establecido.
Preparar y presentar informes sobre la situacin financiera de la empresa
que exijan los entes de control y mensualmente entregar al Gerente, un
balance de comprobacin.
Preparar y presentar las declaraciones tributarias del orden municipal y
nacional, a los cuales el Fondo de Empleados est obligado.
Preparar y certificar los estados financieros de fin de ejercicio con sus
correspondientes notas, de conformidad con lo establecido en las normas
vigentes.
Asesorar a la Gerencia y a la Junta Directiva en asuntos relacionados con
el cargo, as como a toda la organizacin en materia de control interno.
Llevar el archivo de su dependencia en forma organizada y oportuna, con el
fin de atender los requerimientos o solicitudes de informacin tanto internas
como externas.
Presentar los informes que requiera la Junta Directiva, el Gerente, el
Comit de Control Social, el Revisor Fiscal y los asociados, en temas de su
competencia.
Asesorar a los asociados en materia crediticia, cuando sea requerido.
70 | P g i n a
PERSONAL OPERARIO
Funciones:
Lubricar y limpiar peridicamente la maquina a fin de garantizar su

adecuado funcionamiento.
Efectuar las reparaciones sencillas e informar de los daos graves del
equipo.
Seguir normas de seguridad pertinentes, a fin de evitar accidentes de
trabajo.
Responsabilizarse de todas las herramientas e implementos que sean
asignados ya que de esto depende el correcto desempeo de la maquinara
asignada.
En caso de sufrir daos y/o imperfecciones, no deber abandonar la
maquinada sin previo aviso a su jefe inmediato.
Cualquier dao de la maquinaria que sea comprobado por el mal uso, por
mantenimiento inadecuado o accidente vial, donde el operario tuviese la
culpa, ser asumido directamente por el mismo y no por la empresa.
Seguir normas de seguridad pertinentes entregar oportunamente la
informacin que requiera la seccin de contabilidad.
Elaborar el plan anual de compras de conformidad con la informacin que
suministren las diferentes dependencias y los registros histricos
Mantener al da el krdex del almacn.
VENDEDOR
Funciones:
Establecer un nexo entre el cliente y la empresa.
Comunicar adecuadamente a los clientes la informacin que la empresa

prepar para ellos acerca de los productos y/o servicios que comercializa,
como: mensajes promocionales, slogans, informacin tcnica.
Asesorar a los clientes: 1) acerca de cmo los productos o servicios que

ofrece pueden satisfacer sus necesidades y deseos.
Retroalimentar a la empresa informando a los canales adecuados (como el

departamento de ventas y el de mercadotecnia) todo lo que sucede en el
71 | P g i n a
mercado, como: 1) inquietudes de los clientes (requerimientos, quejas,
reclamos, agradecimientos, sugerencias, y otros de relevancia)
SECRETARIA
Funciones y Autoridades:
Atencin a clientes.
Realizar los cobros de las ventas de contado.
Manejo de caja.
Manejo de suministros de oficina y cafetera.
Elaboracin de memos y cartas
Asistencia directa de Gerencias.
Coordinacin de las compras que solicita Gerencia.
Control del fax y correspondencia.
Ingreso de datos al sistema.
Mantener un control de los servicios bsicos que hay que pagar. (Se pasa un
reporte mensual de los que hay que pagar)
MODALIDAD DE CONTRATACION
Toda empresa debe tener en cuenta el aspecto laboral para lograr una mejor
integracin entre los trabajadores y los patrones. Por eso en el proyecto de
inversin, se dar gran importancia al aspecto laboral, donde se pueden
mencionar el contrato de trabajo y el reglamento interior.
Contrato de trabajo: El contrato individual de trabajo, cualquiera que sea su

forma o nombre, es aquel por virtud del cual una persona se obliga a prestar a
otra un trabajo subordinado, mediante el pago de un salario. En l se destacan
al menos los siguientes puntos: la prestacin de un trabajo o servicio, que el
trabajo o servicio es personal o subordinado y que existe un pago por
concepto de sueldos o salarios por la prestacin del servicio.
Reglamento de trabajo: Debe ser considerado como un instrumento para

lograr la disciplina de los trabajadores y el adecuado cumplimiento de las
labores para las cuales fue contratado, dando origen a una disciplina ejemplar
y un buen servicio.
72 | P g i n a
Este debe contener al menos las horas de entrada, de salida, el lugar de trabajo,
los das y lugar de pago, permisos y licencias, procedimientos para la aplicacin
de la disciplina, formas para prevenir el riesgo de trabajo, entre otros.
El proyecto de inversin este debe contemplar todos los elementos necesarios

para que la armona en el trabajo se pueda dar con el cumplimiento de lo
establecido anteriormente.
El contrato individual del trabajo se har de la siguiente manera:

TERMINO FIJO
TEMPORAL
Ya especificando la modalidad de contratacin, El contenido del contrato de

trabajo se har de la siguiente manera:
Encabezado: el nombre de los comparecientes y de los apoderados.

Declaraciones: declaraciones del patrn que comprendan en el negocio el
tipo de contrato y en forma general el servicio o los servicios requeridos
expresando la preferencia del puesto en cuestin.
Clusulas Legales
Deber contener:
Nombre nacionalidad, edad ,sexo, estado civil y domicilio del

trabajador y del patrn
Tipo o forma del contrato especificando el tiempo.
El servicio o los servicios que deben prestarse.
El lugar o lugares donde deba prestarse el trabajo.
La duracin de la jornada. etc...
Clusulas Administrativas: se incluyen las operativas: cuotas de

produccin, Obligaciones del trabajador de afianzar su manejo, obligacin
de sigilo, etc...
Firmas
El salario, es uno de los aspectos ms considerados en el proyecto. Segn la Ley,

se entiende por salario es el pago que recibe de forma peridica un trabajador de
mano de su empleador a cambio de que ste trabaje durante un tiempo
determinado para el que fue contratado o produzca una determinada cantidad de
mercancas equivalentes a ese tiempo de trabajo.
73 | P g i n a
Para el clculo del salario de los empleados se tomara en cuenta los siguientes
aspectos:
1. Salario Base: el salario que se devenga mensualmente.

2. prestaciones sociales:
Prima de servicios
Cesantas
Intereses de las cesantas
Vacaciones
Ya establecido la modalidad de contratacin, todo depender para el buen

rendimiento de la empresa, una adecuada seleccin del personal, que cumpla
con los perfiles de cada uno de los puestos de trabajo con la finalidad de que el
personal realice sus funciones de manera eficiente.
ESTUDIO JURIDICO
A travs de esta gua se suministra una informacin precisa sobre la normatividad

jurdica prevista en nuestra legislacin para el ejercicio de cualquier actividad
econmica, produccin de pastillas de caf, en este caso as como las
caractersticas ms relevantes de cada una de ellas.
El tipo de sociedad que se escogi para el proyecto fue Sociedad Limitada; ya

que este tipo de sociedades en la cual el capital est dividido en cuotas de
participacin, las cuales no son ttulos negociables y un socio para venderlos
requiere del consentimiento de los dems socios (caracterstica de la sociedad de
personas). La responsabilidad de los socios se limita al valor de las cuotas de
participacin, que han suscrito; la muerte o inhabilitacin de un socio no afecta la
vida de la sociedad (caracterstica de la sociedad de capital).
74 | P g i n a
CONSTITUCION DE LA EMPRESA: SOCIEDAD LIMITADA.
COFFEE EXPRESS LTDA
En la ciudad de Neiva, departamento del Huila, repblica de Colombia, a los 24

das del mes de Mayo de 2015, comparecieron, Edwin Ramn Capera Tamayo
identificado con la cdula de ciudadana No. 1.075.284.356 de Neiva, Daniel
Felipe Rodrguez Susunaga identificado con la cdula de ciudadana No.
1.079.181.621 de Neiva, Sergio Andrs Oate Rico identificado con la cdula de
ciudadana No. 1.083.911.951 de Pitalito y Lizeth Cndelo Saavedra, identificado
con la cdula de ciudadana No. 1.075.246.370 de Neiva mayores de edad y
domiciliados en la ciudad de Neiva con direccin Avenida 26 Calle 41 Zona
comercial sociedad limitada de la empresa COFFEE EXPRESS LTDA, en su
orden, quienes manifestaron que por medio del presente instrumento pblico han
decidido constituir una sociedad limitada, (SOCIEDAD PLURIPERSONAL: con
fundamento en el art. 22 de la Ley 1014 de 2006 y el Decreto 4463 de 2006),
toda vez que, no se tienen unos activos iguales o superiores a 500 SLMLM, como
tampoco se van a contratar ms de 10 empleados; en tal sentido esta persona
jurdica se regir por los siguientes:
ESTATUTOS
ART.1. Son socios de la compaa comercial que por este documento privado se
constituye, los seores (as) Edwin Ramn Capera, Daniel Felipe Rodrguez,
Sergio Andrs Oate y Lizeth Cndelo Saavedra
ART.2. La sociedad ser de responsabilidad limitada y girar bajo la
denominacin social COFFEE EXPRESS LTDA
ART.3. El domicilio de la sociedad ser la ciudad de Neiva Huila, pero podr
crear sucursales, agencias o dependencias en otros lugares del Pas o del
exterior, por disposicin de la junta general de socios y con arreglo a la ley.
ART. 4. La sociedad tendr como objeto principal, las siguientes actividades:
PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE PASTILLAS DE CAFE.
EN DESARROLLO DEL OBJETO SOCIAL PRINCIPAL LA SOCIEDAD PODR;
PARTICIPAR EN LICITACIONES O CONCURSOS, PERMUTAR, VENDER Y
COMPRAR BIENES MUEBLES E INMUEBLES, EXPORTAR E IMPORTAR,
RECIBIR EN COMODATO ESTABLECIMIENTOS DE COMERCIO Y TODA
CLASE DE BIENES MUEBLES E INMUBLES BIENES, SUSCRIBIR CUALQUIER
CONTRATO LICITO Y TITULOS VALORES, Y EN GENERAL REALIZAR TODA
ACTIVIDAD SECUNDARIA QUE PERMITA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
PRINCIPAL.
ART.5. El capital de la sociedad es la suma de OCHENTA Y UN MILLON
NOVECIENTOS MIL MONEDA LEGAL COLOMBIANA ($81.900.000.), el cual se
75 | P g i n a
encuentra dividido en dos (2.) cuotas de inters social de un valor nominal de
veinte millones cuatrocientos setenta y cinco mil moneda legal colombiana
($20.475.000). Cada una, ntegramente suscrito y pagado en efectivo por los
socios as:
-Edwin Ramn Capera
Capital: $20.475.000
No. Cuotas: 1
-Daniel Felipe Rodrguez
Capital: $20.475.000
No. Cuotas: 1
-Sergio Andrs Oate

Capital: $20.475.000
No. Cuotas: 1
-Lizeth Cndelo Saavedra
Capital: $20.475.000
No. Cuotas: 1
Todos los socios pagaron sus cuotas en dinero efectivo, a razn de veinte millones
cuatrocientos setenta y cinco mil moneda legal colombiana ($20.475.000.) cada
uno, para un total de ochenta y un milln novecientos mil ($81.900.000).
PAR. La responsabilidad de todos y cada uno de los socios est limitada hasta el
monto de sus aportes.
ART. 6. La sociedad podr aumentar su capital por nuevos aportes de sus socios
o por admisin de nuevos socios o por acumulacin de partidas no inferiores a
diez millones moneda legal colombiana ($10.000.000.) tomados de las utilidades
que produzca la sociedad y por determinacin mayoritaria de los socios. Siempre
que haya el aumento, la sociedad reformar sus estatutos.
ART. 7. Ninguno de sus socios tiene sus cuotas representadas en ttulos, ni son
negociables en el mercado accionario, pero si podrn cederse, previa aprobacin
de la Junta de Socios. Toda cesin implica una reforma estatutaria y la escritura
ser otorgada por el representante legal, cedente y el cesionario.
ART. 8. El socio que pretenda ceder sus cuotas las ofrecer a los dems socios
por conducto del representante legal de la compaa, quien les dar traslado
inmediatamente y por escrito a fin de que dentro de los quince das hbiles
siguientes al traslado manifiesten si tienen inters en adquirirlas. Transcurrido este
76 | P g i n a
lapso los socios que acepten la oferta tendrn derecho a tomarlas a prorrata de las
cuotas que posean. En caso de que alguno o algunos no las tomen, su derecho
acrecer a los dems, tambin a prorrata. El precio, el plazo y las dems
condiciones de la cesin se expresan en la oferta.
ART. 9. Si los socios interesados en adquirir las cuotas discreparen respecto del
precio o plazo, se designarn peritos, conforme al procedimiento que indique la ley
para que fijen uno u otro. El justiprecio y el plazo determinados sern obligados
por las partes. Sin embargo, stas podrn convenir en que las condiciones de la
oferta sean definitivas si fueren ms favorables a los presuntos cesionarios que las
fijadas por los peritos.
ART. 10. Si ningn socio manifiesta inters en adquirir las cuotas dentro del plazo
sealado en el artculo 8, ni se obtiene el voto de la mayora 60% de las cuotas
en que se divide el capital social para el ingreso de un extrao, la sociedad
presentar por conducto de su representante legal, dentro de los sesenta das
hbiles siguientes a la peticin del cedente, una o ms personas que las
adquieran, aplicando para el caso las normas que antes se han expresado. Si
dentro de los veinte das hbiles siguientes no se perfecciona la cesin, los socios
optarn por decretar la disolucin de la sociedad o la exclusin del socio
interesado en ceder las cuotas, las que se liquidarn en las formas indicadas en
los artculos anteriores.
ART. 11. LA direccin y administracin de la sociedad estar a cargo de los

siguientes rganos:
a- La junta general de socios;
La sociedad tambin podr tener un revisor fiscal, cuando as lo dispusiere

cualquier nmero de socios excluidos de la administracin que representen no
menos del veinte por ciento (20%) del capital o cuando las leyes preexistes lo
exijan.
ART. 12. La junta general la integran los socios reunidos con el qurum y dems
condiciones establecidas en los estatutos y en la ley.
Sus reuniones sern ordinarias o extraordinarias. Las ordinarias se celebrarn
dentro de los tres (3) primeros meses de cada ao, por convocatoria hecha por el
gerente o el 20% de los socios de la sociedad, mediante comunicacin escrita
dirigida a cada uno de los socios con quince (15) das hbiles de anticipacin y su
objeto ser tratar y examinar cualquier situacin relacionada con el gir normal de
los negocios sociales. Si convocada la junta sta no se reuniere con la
anticipacin indicada, entonces se reunir por derecho propio el primer da hbil
del mes de abril, a las 10 am., en las oficinas de la administracin del domicilio
principal.
Las reuniones extraordinarias se efectuarn cuando las necesidades imprevistas o
urgentes de la compaa as lo exijan, la convocatoria para este tipo de reuniones
77 | P g i n a
se har en la misma forma prevista para las reuniones ordinarias pero con una
antelacin de cinco (5) das comunes.
ART. 13. Habr qurum para deliberar tanto en las sesiones ordinarias como
extraordinarias con un nmero plural de socios que representen 60 % de las
cuotas en que se encuentra dividido el capital social, salvo que la ley o los
estatutos establezcan otra cosa. Con la misma salvedad, la reformas estatutarias
se adoptarn con el voto favorable de un nmero plural de socios que representen
el 60% de las cuotas correspondientes al capital social. Para estos efectos, cada
cuota dar derecho a un voto, sin restriccin alguna.
ART. 14. Son funciones de la junta general de socios:
a- Estudiar y aprobar las reformas a los estatutos sociales.

b- Examinar, aprobar o improbar los balances de fin de ejercicio y las cuentas
que deba rendir el gerente.
c- Disponer de las utilidades sociales conforme a lo revisto en los estatutos y
en la ley.
d- Elegir y remover libremente al Gerente Y al Subgerente.
e- Constituir las reservas que deba hacer la sociedad.
f- Resolver todo lo relativo a la cesin de cuotas as como la admisin de
nuevos socios.
g- Los dems que le asigne la ley y los estatutos.
ART. 15. El gerente es el representante legal de la sociedad con facultades, por lo

tanto para ejecutar todos los actos y contratos que se relaciones con el giro
ordinario de los negocios sociales. En especial, el gerente tendr las siguientes
atribuciones:
a- Usar la firma y la denominacin social de la empresa.

b- Cumplir y hacer cumplir las disposiciones de la junta de socios.
c- Designar los empleados que requiera el normal funcionamiento de la
sociedad y fijarles su remuneracin.
d- Celebrar en nombre de la sociedad todos los actos y contratos relacionados
con el correcto desarrollo del objeto social.
e- Presentar un informe de su gestin a la junta general de socios.
f- Representar judicial y extrajudicialmente a la sociedad en toda gestin,
diligencia o negocio
g- Constituir los apoderados a que hubiere lugar.
h- Convocar a la junta general de socios.
PAR. El gerente requerir autorizacin previa de la junta general de socios para la
ejecucin de todo acto o contrato que exceda de veinte (20) salarios mnimos
legales vigentes.
78 | P g i n a
ART.16. La sociedad tendr tambin un Subgerente que remplazar en sus faltas
absolutas o temporales al Gerente, cumpliendo las mismas funciones o
atribuciones delegadas al gerente en el artculo anterior.
ART. 17. Anualmente el 31 de diciembre, se cortarn las cuentas y se har el
inventario y el balance general de fin de ejercicio que, junto con el respectivo
estado de ganancias y prdidas, el informe del gerente y un proyecto de
distribucin de utilidades, se presentar por este a consideracin de la junta
general de socios.
ART. 18. La sociedad formar una reserva legal con diez por ciento (10%) de las
utilidades liquidas de cada ejercicio, hasta completar el cincuenta por ciento (50%)
del capital social. En caso de que este ltimo porcentaje disminuyere por cualquier
causa, la sociedad deber seguir apropiando el mismo 10% de las utilidades
liquidas de los ejercicios siguientes hasta cuando la reserva legal alcance
nuevamente el limite fijado.
ART.19. La junta general de socios podr constituir reservas ocasionales, siempre
que tengan una destinacin especfica y estn debidamente justificadas, sin
embargo antes de constituir cualquier reserva se harn las apropiaciones
necesarias para atender el pago de impuestos y deducciones que estime la ley.
ART. 20: En caso de prdidas, estas se conjugarn con las reservas que se hayan
constituido para este fin, en su defecto, con la reserva legal.
ART. 21: La sociedad tendr una duracin de cuarenta (40) aos, contados a
partir de la protocolizacin del presente documento constitucin, pero se podr
disolver por las siguientes causas:
- Por vencimiento del trmino de duracin.
- Por imposibilidad de cumplir el objeto social.
- Por el aumento del nmero de socios a ms del establecido por la
ley.
- Por mutuo acuerdo.
- Por decisin de la autoridad competente.
- Por prdidas que reduzcan el capital por debajo del 50%.
- Por las establecidas por la ley para este tipo de sociedades.
ART. 22: Disuelta la sociedad se proceder de inmediato a su liquidacin, en la

forma indicada en la ley; En consecuencia no podr iniciar nuevas operaciones en
desarrollo de su objeto social y conservar su capacidad jurdica nicamente para
los aspectos necesarios a la inmediata liquidacin. Una vez disuelta la sociedad se
adicionar a su razn social la expresin EN LIQUIDACIN.
ART. 23: La liquidacin del patrimonio social la har la persona que figure inscrita
como representante legal en el registro que para el efecto lleva la Cmara de
Comercio.
79 | P g i n a
ART. 24. Mientras no se haya cancelado el pasivo externo de la sociedad, no
podr distribuirse suma alguna entre los socios y el pago de las obligaciones se
har observando las disposiciones legales sobre prelacin de crditos.
Pagado el pasivo externo de la sociedad se distribuir el remanente de los activos
sociales se distribuir entre los socios a prorrata de sus aportes.
ART. 25. Hecha la liquidacin de lo que a cada uno de los socios le corresponda,
los liquidadores convocarn a la junta general de socios, para que apruebe las
cuentas y el acta correspondiente, esta decisin podr adoptarse con el voto
favorable de la mayora de los socios que concurran, cualquiera que sea el valor
de las cuotas que representen en la sociedad.
Aprobada la cuenta final de liquidacin, se entregar a cada socio lo que le

corresponda.
ART. 26. Toda diferencia o controversia relativa a este contrato, a su ejecucin y
liquidacin, se someter a conciliacin entre las partes en litigio; para ello se
acudir a cualquier centro de Arbitraje y Conciliacin de la Cmara de Comercio
de Neiva. En el evento de no llegarse a un acuerdo, la controversia se someter y
resolver por un Tribunal de Arbitramento designado por la Junta General de
Socios.
ART. 27. Los socios acuerdan nombrar como Gerente a Edwin Ramn Capera
Tamayo mayor de edad, identificado con la cdula de ciudadana nmero
1.075.284.356 y como Subgerente a Daniel Felipe Rodrguez Susunaga. Mayor
de edad, identificado con la cdula de ciudadana nmero 1.079.181.621 de Neiva
(Huila). Las anteriormente designadas aceptaron los cargos y juraron con cumplir
a cabalidad sus funciones.
NORMATIVIDAD PARA CONSTRUCCION DEL PROYECTO
LEY Constitucin del Fondo de Transformacin y Desarrollo

Art. 14
853/2013 de la Caficultura.
Procedimiento administrativo mediante el cual el
DECRETO Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y

Art. 1 Alimentos INVIMA, habilita a una persona natural o
2380/2009
jurdica responsable de un establecimiento a ejercer las
actividades de beneficio.
RESOLUCIN Art. 1 La presente resolucin tiene por objeto establecer los
80 | P g i n a
3772/2013 requisitos para obtener ante el Instituto Nacional de
Vigilancia de Alimentos
La presente resolucin tiene por objeto establecer los

RESOLUCIN niveles mximos de contaminantes en los alimentos
Art. 1
4506/2013 destinados al consumo humano, con el fin de proteger
la salud humana
Tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios

que deben cumplir las personas naturales y/o jurdicas
RESOLUCIN que ejercen actividades de fabricacin, procesamiento,
Art. 1
2674/2013 preparacin, envase, almacenamiento transporte,
distribucin y comercializacin de alimentos y materias
primas de alimentos y requisitos para la notificacin.
Actividades de fabricacin, procesamiento,

RESOLUCIN preparacin, envase, almacenamiento, transporte,
Art. 5 distribucin y comercializacin de alimentos, se centran
2674/2013 a los principios de las Buenas Prcticas de
Manufactura.
La salud es un bien de inters pblico. En

DECRETO consecuencia las disposiciones contenidas del Decreto
Art. 1
3075/1997 son de orden pblico, regula todas las actividades que
puedan generar factores de consumo de alimentos
El personal manipulador debe haber pasado por un

DECRETO reconocimiento mdico antes de desempear esta
Art. 13 funcin, la empresa tomara medidas necesarias para
3075/1997 que no se permita contaminar los alimentos directa o
indirectamente.
Las personas y operarios que han de realizar las

DECRETO actividades deben tener una educacin sanitaria, las
Art. 14 empresas deben tener un plan de capacitacin
3075/1997 continuo y permanente para el personal que manipula
los alimentos
NTS-USNA Todo manipulador de alimentos debe recibir

Cap. 7 capacitacin bsica en materia de higiene y debe
007 practicar exmenes mdicos especiales.
81 | P g i n a
Ley Requisitos de rotulado o etiquetado para alimentos
Art. 1 envasados y materias primas de alimentos para
9/1979 consumo humano.
Establecimientos destinados al almacenamiento,

RESOLUCIN distribucin, preparacin y/o expendio de alimentos y
Art. 1 de transporte de estos, debe ofrecer al personal
765/2010 manipulador el curso de manejo higinico de alimentos
con intensidad mnima de 6 horas.
Para ser manipulador de alimentos, se requiere

RESOLUCIN capacitacin en educacin sanitaria y reconocimiento
Art. 2
765/2010 mdico con certificado sobre las condiciones del
estado de salud del manipulador de alimentos.
ESTUDIO AMBIENTAL
En el procesamiento del Pastillas de caf, se llevarn a cabo una serie de

actividades, que van desde la compra de materia prima, el transporte, la recepcin
de la materia Prima, y el procesamiento y posteriormente el empacado del
producto terminado.
82 | P g i n a
MATRIZ SUBJETIVA DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES
CRITERIO
ESTADO DE
OPERACIN 30 10 30 10 20
% % % % %
Significativo
Requisito legal
INSUMOS/ ASPECTO IMPACTO
ACTIVIDAD PRODUCTOS SALIDAS RESPONSABLE
Total
Comunidad
Frecuencia
MATERIALES AMBIENTAL AMBIENTAL
Magnitud
Anormal
Control
Normal
Generacin
Emisiones de Gases Contaminacin
Operario x 1 1 5 3 1 2,4 NO
Atmosfricas contaminant del aire
es
Generacin Contaminacin
Polvo Operario x 3 1 5 3 3 3,1 SI
de polvo del aire
Maquinaria
Generacin
Residuos Contaminacin
de residuos Operario x 3 3 5 3 1 3,2 SI
solidos del suelo
solidos
Produccin
Pastillas de
Pastilla de Generacin contaminaci
caf Ruido Operario x 3 3 3 3 2 2,8 NO
Caf de ruido n del aire
Manejo de
Emisiones Contaminacin
Gasolina sustancias Operario x 5 3 5 3 2 4,0 SI
Atmosfricas del suelo
qumicas
Utilizacin
Energa Consumo Utilizacin de
Elctrica
de Energa Operario x 3 1 3 5 2 2,8 NO
de Energa Recursos
elctrica
Manejo de
Aceite por Contaminacin
Aceite sustancias Operario x 3 3 3 3 2 2,8 NO
derrame del suelo
qumicas
83 | P g i n a
ESTUDIO ECONOMICO
El estudio econmico determina los costos totales en que incurrir el proyecto,

clasificndolos en costos de produccin, administracin, de ventas y financieros;
llevando un control de los costos que es vital para cualquier empresa que se
dedica a la fabricacin y comercializacin de cualquier tipo de producto.
La empresa generara inicialmente una produccin de 6220 tarros de 170 gr de
pastillas de caf en el primer ao Los costos estarn representados por la compra
de materia prima, la compra e instalacin de la maquinaria y la edificacin como
tal de la empresa.
Por tanto las inversiones que la empresa requiere son tambin de anlisis en el
estudio econmico, las cuales son bsicamente tres: inversiones en activo fijo
(tangible), inversiones en activos intangibles, ambas sujetas a depreciacin y
amortizacin, e inversin en capital de trabajo. Donde el estudio econmico que se
realice ayuda a obtener el desarrollo del punto de equilibrio, ya que presenta una
idea de los costos, ingresos por ventas y costo total con base en el nivel de
produccin; y as determinar la utilidad esperada.
ESTUDIO DE LA INVERSIN
Para el estudio de los costos de produccin fijos (depreciacin, mantenimiento,

costo financiero), es necesario cuantificar el valor del capital patrimonial en activos
fijos de la empresa, el cual fue clasificado en: vehculos, oficinas, planta de
produccin; equipos, instalaciones, herramientas e implementos.
84 | P g i n a
ESTRUCTURA DE LA INVERSION
ACTIVOS FIJOS DE LA EMPRESA AGRO HUILA LTDA
Detalle Unidad Cantidad Vr. Unitario Valor Total

Secadora 1 COP $2.400.000 COP $2.400.000
Molino de disco 1 COP $3.800.000 COP $3.800.000
Tostadora 1 COP $2.800.000 COP $2.800.000
Mezcladora 1 COP $5.000.000 COP $5.000.000
Templadora 1 COP $5.500.000 COP $5.500.000
Tnel de enfriamiento 1 COP $6.000.000 COP $6.000.000
Muebles 1 COP $4.500.000 COP $4.500.000
Vehculo 1 COP $12.000.000 COP $12.000.000
Total maquinaria y equipo COP $42000000
Moldes 4 COP $200.000 COP $800000
Recipientes 3 COP $ 170.000 COP $510.000
Total herramientas COP $ 1.310.000
TOTAL ACTIVOS FIJOS COP $43.310.000
TOTAL INVERSION INICIAL $ 43.310.000
85 | P g i n a
DEPRECIACIN TOTAL DE ACTIVOS FIJOS
NOMBRE ACTIVO CUENTA VALOR VIDA

UTIL 1 2 3 4 5
Secadora Propiedad Planta y 10
Equipo 3.400.000 340.000 340.000 340.000 340.000 340.000
Molino de Disco Propiedad Planta y 10
Equipo 3.800.000 380.000 380.000 380.000 380.000 380.000
Tostadora Propiedad Planta y 10
Equipo 2.800.000 280.000 280.000 280.000 280.000 280.000
Mezcladora Propiedad Planta y 10
Equipo 5.000.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000
Templadora Propiedad Planta y 10
Equipo 5.500.000 550.000 550.000 550.000 550.000 550.000
Tuneles de Propiedad Planta y 10
Enfriamiento Equipo 6.000.000 600.000 600.000 600.000 600.000 600.000
Muebles Propiedad Planta y 3
Equipo 4.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 - -
Moldes Propiedad Planta y 0
Equipo 800.000 - - - - -
Vehiculo Propiedad Planta y 5
Equipo 12.000.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000
Recipientes Propiedad Planta y 0
Equipo 170.000 - - - - -
TOTAL
6.550.000 6.550.000 6.550.000 5.050.000 5.050.000
86 | P g i n a
INVERSIN ADICIONAL: CAPITAL DE TRABAJO
CAPITAL DE TRABAJO
Detalle Valor total

Existencias
Solventes (carbonato de calcio y otros) $260.000
Azcar (arroas mensuales) $156.000
caf (arroas mensuales) $ 6.240.000
empaques (mensuales) $728.000
Total materia prima COP$7.384.000
4 escobas $ 20.000
2 trapeadores $ 8.000
3 Valdez $ 9.000
4 recogedores $ 12.000
Desinfectantes $ 40.000
Detergente $ 30.000
Total materiales de aseo COP$ 119.000
Impresiones $ 50.000
Engrampadora $ 6.000
Flderes, clip y otros artculos $ 35.000
Lapiceros $ 8.000
Papel varios $ 80.000
Total tiles de oficina COP$179.000
Disponible
Imprevistos
$ 500.000
Mano de obra inicial
$ 5.888.000
Pago de agua (mensual)
$ 130.000
Pago de energa (mensual)
$ 600.000
Pago de gas (mensual)
$ 160.000
Telfono para un mes
$ 40.000
Total disponibles COP$7.318.000
TOTAL COP$15.000.000
87 | P g i n a
ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO
LNEAS DE CRDITO Y SUS CONDICIONES
La inversin total asciende a COP$58.970.000 el cual para el financiamiento se

ejecutara el 50% por medio del banco.
FINANCIAMIENTO MONTO
EXTERNO COP$29.485.000
TOTAL COP$29.485.000
LINEA DE CREDITO
BANCOLOMBIA
PRESTAMO COP$29.485.000
I.N.A 24%
PERIODO DE DEUDA 4 AOS
PERIODO DE GRACIA 1 AO
88 | P g i n a
CUADRO DEL SERVICIO DE CREDITO
El monto a financiar es de COP $29.485.000 por parte de la entidad financiera que

cobrar un inters del 24% Nominal Anual en un plazo de 4 aos con un periodo
de gracia de 1 ao de nicamente capital.
Capitalizacion Periodo Gracia 36.561.400 . Periodo de Gracia 12

Importe 29.485.000 . Tipo de Cuota Mensual
Interes Nominal Anual 24,00% . Interes Mensual 1,81%
Tiempo en Aos 4 . Numero de Cuotas 48
CUOTA AMORTIZACION INTERESES SALDO CAPITAL MESES
-
533.312 533.312 29.485.000 1
-
533.312 533.312 29.485.000 2
-
533.312 533.312 29.485.000 3
-
533.312 533.312 29.485.000 4
-
533.312 533.312 29.485.000 5
-
533.312 533.312 29.485.000 6
-
533.312 533.312 29.485.000 7
-
533.312 533.312 29.485.000 8
-
533.312 533.312 29.485.000 9
-
533.312 533.312 29.485.000 10
-
533.312 533.312 29.485.000 11
-
533.312 533.312 29.485.000 12
390.930
924.243 533.312 29.094.070 13
398.001
924.243 526.241 28.696.069 14
405.200
924.243 519.043 28.290.869 15
412.529
924.243 511.713 27.878.339 16
89 | P g i n a
419.991
924.243 504.252 27.458.349 17
427.587
924.243 496.655 27.030.761 18
435.321
924.243 488.921 26.595.440 19
443.195
924.243 481.047 26.152.244 20
451.212
924.243 473.031 25.701.033 21
459.373
924.243 464.870 25.241.660 22
467.682
924.243 456.561 24.773.978 23
476.141
924.243 448.101 24.297.836 24
484.753
924.243 439.489 23.813.083 25
493.521
924.243 430.721 23.319.561 26
502.448
924.243 421.794 22.817.113 27
511.536
924.243 412.706 22.305.577 28
520.789
924.243 403.454 21.784.789 29
530.208
924.243 394.034 21.254.580 30
539.799
924.243 384.444 20.714.782 31
549.562
924.243 374.680 20.165.219 32
559.503
924.243 364.740 19.605.717 33
569.623
924.243 354.620 19.036.094 34
579.926
924.243 344.317 18.456.169 35
590.415
924.243 333.827 17.865.753 36
601.094
924.243 323.148 17.264.659 37
611.967
924.243 312.276 16.652.693 38
623.036
924.243 301.207 16.029.657 39
90 | P g i n a
924.243 634.305 289.938 15.395.352 40
645.778
924.243 278.465 14.749.574 41
657.458
924.243 266.784 14.092.116 42
669.350
924.243 254.892 13.422.765 43
681.457
924.243 242.785 12.741.308 44
693.783
924.243 230.459 12.047.525 45
706.332
924.243 217.911 11.341.193 46
719.108
924.243 205.135 10.622.085 47
732.115
924.243 192.128 9.889.971 48
745.357
924.243 178.886 9.144.614 49
758.839
924.243 165.404 8.385.775 50
772.564
924.243 151.678 7.613.211 51
786.538
924.243 137.705 6.826.673 52
800.765
924.243 123.478 6.025.908 53
815.248
924.243 108.994 5.210.660 54
829.994
924.243 94.248 4.380.666 55
845.007
924.243 79.236 3.535.659 56
860.291
924.243 63.952 2.675.368 57
875.852
924.243 48.391 1.799.516 58
891.694
924.243 32.549 907.822 59
907.822
924.243 16.420 (0) 60
91 | P g i n a
DETERMINACIN DE INGRESOS Y EGRESOS
Los costos para el planeamiento de la produccin estn evaluados en pesos

colombianos ($) y estn pronosticados para 5 aos.
INGRESOS
El proyecto propone producir 6220 tarros de 170 gr de pastillas de caf anuales.
La tabla a continuacin muestra la creciente participacin en el mercado de la

empresa para los siguientes 5 aos a su
AO CAP. PN PRECIO INGRESOS

(arroas) (COP$/kg) COP$
1 5534 $ 38.000 $210.292.000
2 5612 $ 38.977 $218.739.238
3 5876 $ 40.427 $237.551.586
4 6065 $ 41.442 $251.344.247
5 6220 $ 42.762 $265.982.261
Nota: Los precios variaran ao tras ao de acuerdo al ndice de Precio al

Consumidor (IPC).
EGRESOS
Con el fin de calcular el impuesto a la renta como egreso en el flujo de caja, es

necesario separar los diferentes costos en conceptos diferentes.
92 | P g i n a
COSTOS DE FINANCIAMIENTO
COSTOS DE PRODUCCIN
Es el capital o dinero utilizado destinado a la elaboracin de la actividad productiva

de la empresa como tal, las diferentes lneas de procesamiento o equipos en
funcionamiento.
AO COSTO DE VENTAS
2015 117.274.335
2016 122.413.193
2017 130.907.756
2018 139.378.111
2019 143.093.047
COSTOS DE ADMINISTRACIN
Son los gastos en que se incurre al realizar la funcin de administracin dentro de

la empresa, se consideran gastos ya que no son totalmente deducibles en la
estructura de costos para el clculo del Impuesto Sobre la Renta.
AO COSTOS DE ADMINISTRACION
2015 60.587.254
2016 62.987.482
2017 65.529.846
2018 66.684.794
2019 64.426.571
93 | P g i n a
COSTOS DE VENTAS
El costo de ventas comprende la accin de comercializar y hacer llegar el producto

hasta el usuario asocia una serie de gastos, que por la misma razn que los
anteriores no se consideran costos.
AO COSTOS DE VENTAS
2016 $29.875.024
2017 $31.100.877
2018 $32.417.427
2019 $33.792.872
2020 $32.701.391
TOTAL $ 159.887.591
COSTOS FINANCIEROS
Son los intereses que se deben pagar en relacin con capitales obtenidos en
prstamos. Los gastos financieros cuando el capital es empleado para la
produccin de la renta son totalmente deducibles y se comportan como costos.
AO COSTOS FINANCIEROS
2016 $0
2017 $0
2018 $781.538
2019 $2.418.018
2020 $6.517.223
TOTAL $ 9.716.779
94 | P g i n a
BALANCE GENERAL DEL AO INICIAL
ACTIVOS
DISPONIBLE 15000000
PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO 43970000
INTANGIBLES 0
DIFERIDOS 0
TOTAL ACTIVO 58970000
PASIVOS
OBLIGACIONES FINANCIERAS (CP) 0
OBLIGACIONES FINANCIERAS (LP) 29485000
PASIVOS CONTINGENTES 0
TOTAL PASIVO 29485000
PATRIMONIO
CAPITAL 29485000
TOTAL PATRIMONIO 29485000

PASIVO MAS PATRIMONIO 58970000
95 | P g i n a
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO PARA LOS 5 AOS
AOS
1 2 3 4 5
VENTAS NETAS
210.292.000 218.625.786 236.640.009 252.642.977 267.490.840
COSTO DE VENTAS
117.274.335 122.413.193 130.907.756 139.378.111 143.093.047
UTILIDAD BRUTA
93.017.665 96.212.593 105.732.253 113.264.865 124.397.793
GASTOS OPERACIONALES DE ADMINISTRACION
60.587.254 62.987.482 65.529.846 66.684.794 64.426.571
GASTOS OPERACIONALES DE VENTAS
29.875.024 31.100.877 32.417.427 33.792.872 32.701.391
UTILIDAD OPERACIONAL
2.555.388 2.124.234 7.784.980 12.787.199 27.269.831
INGRESOS NO OPERACIONALES
- - - - -
GASTOS NO OPERACIONALES
6.399.748 5.903.747 4.658.828 3.115.128 1.200.940
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS
(3.844.361) (3.779.513) 3.126.152 9.672.071 26.068.891
IMPUESTO RENTA
- - 781.538 2.418.018 6.517.223
CREE
- - 281.354 870.486 2.346.200
UTILIDAD NETA
(3.844.361) (3.779.513) 2.063.260 6.383.567 17.205.468
96 | P g i n a
PROYECCIONES FINANCIERAS (FLUJOS DE FONDOS)
AOS
- 1 2 3 4 5
| -
210.292.000 219.053.578 235.507.404 250.814.161 265.933.179
COSTO DE VENTAS -
(117.262.746) (122.863.349) (131.100.561) (139.669.587) (143.766.544)
UTILIDAD BRUTA -
93.029.254 96.190.229 104.406.843 111.144.574 122.166.635
GASTOS OPERACIONALES DE ADMINISTRACION -
(60.579.527) (63.401.016) (66.363.703) (67.999.918) (66.129.415)
GASTOS OPERACIONALES DE VENTAS -
(29.867.297) (31.302.594) (32.807.422) (34.410.408) (33.510.907)
UTILIDAD OPERACIONAL -
2.582.430 1.486.618 5.235.718 8.734.248 22.526.313
GASTOS NO OPERACIONALES -
(6.399.748) (5.903.747) (4.658.828) (3.115.128) (1.200.940)
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS -
(3.817.318) (4.417.129) 576.890 5.619.120 21.325.373
IMPUESTO RENTA -
- - (144.222) (1.404.780) (5.331.343)
CREE -
- - (51.920) (505.721) (1.919.284)
UTILIDAD NETA -
(3.817.318) (4.417.129) 380.747 3.708.619 14.074.746
DEPRECIACIONES -
6.550.000 6.550.000 6.550.000 5.050.000 5.050.000
97 | P g i n a
INVERSION
(58.970.000)
OBLIGACIONES FINANCIERAS
29.485.000 - (5.187.164) (6.432.083) (7.975.783) (9.889.971)
PROVISIONES
- - 196.142 1.714.358 5.340.126
TOTAL FLUJO DEL PROYECTO
(29.485.000) 2.732.682 (3.054.293) 694.807 2.497.195 14.574.901
98 | P g i n a
EVALUACIN DEL PROYECTO
En la evaluacin de un proyecto de inversin lo primordial es determinar o estimar

la posible rentabilidad. La rentabilidad real se podr obtener hasta que finalice el
plazo de la inversin. Para tomar la decisin si es conveniente o no la ejecucin
del proyecto de inversin, se requiere establecer una medida de rentabilidad.
Para efectos de la evaluacin se tuvo en cuenta el mtodo que relaciona el valor

del dinero en el tiempo.
Existen dos mtodos para determinar las bondades de las inversiones

denominadas: Valor Presente Neto (VPN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR).
MTODO DEL VALOR PRESENTE NETO: VPN
Dnde:
VPN = Valor Presente Neto

P = Inversin inicial
F = Flujo Efectivo Neto (Positivo)
I = Tasa de Inters de Oportunidad.
De acuerdo a los datos obtenidos en flujo de fondo reemplazamos en la formula

anterior.
TIO = 10%
2.732.682 3.054.293 694.807 2.497.195 14.574.901
VPN(10%) = 29.485.000 + 2
+ 3
+ 4
+
(1 + 0.1) (1 + 0.1) (1 + 0.1) (1 + 0.1) (1 + 0.1)5
99 | P g i n a
VPN(10%) = (18.247.450)
ANLISIS:
De acuerdo al resultado obtenido en el VPN, podemos deducir que el proyecto

generar un rendimiento inferior a la que se espera. Debido a que la formula arrojo
un resultado inferior a 0, lo que se determina que el proyecto no tiene
conveniencia
MTODO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO: TIR
2.732.682 3.054.293 694.807 2.497.195 14.574.901

VPN(10%) = 29.485.000 + + + +
(1 0.1) (1 0.1)2 (1 0.1)3 (1 0.1)4 (1 0.1)5
VPN(-10%)=-777.481
2.732.682 3.054.293 694.807 2.497.195 14.574.901

VPN(11%) = 29.485.000 + + + +
(1 0.11) (1 0.11)2 (1 0.11)3 (1 0.11)4 (1 0.11)5
VPN(-11%)=796.062
796.062 50,6% (0,01) 0,506 -11 -10,494

777.481 49,40% (0,01) -10- 0,494
%
1.573.543
TIR = -10,494%
ANLISIS:
El Proyecto de Inversin genera una rentabilidad del (-10,494%), menor que la

rentabilidad generada por la tasa inters de oportunidad (10%), lo que quiere
decir que el proyecto de inversin no es factible.
100 | P g i n a
RELACIN BENEFICIO/COSTO
Al aplicar la relacin Beneficio/Costo, es importante determinar las cantidades

que constituyen los Ingresos llamados "Beneficios" y qu cantidades constituyen
los Egresos llamados "Costos-Egresos".
Para aplicar este mtodo en necesarios recopilar los resultados de la tasa de

inters de oportunidad TIO con el fin de poder obtener datos precisos que nos
permitan la toma de decisiones.
Su expresin matemtica es:

/ =

Al aplicar la expresin matemtica a los datos del proyecto obtenemos la siguiente

expresin:
VPN EGRESOS: $ 931.339.079,56

VPN INGRESOS: $913.091.629,90
T.I.O: 4%
..,
/ = .., = 0,98
ANLISIS:
La relacin beneficio/costo nos arroj un valor menor a 1 lo cual nos indica que la
rentabilidad esperada por el inversionista es menor a la del proyecto, por lo tanto
no es factible desarrollar este Proyecto de Inversin
101 | P g i n a
CONCLUSIONES
El conocimiento del mercado, se hace completamente necesarios al

momento de decidir la instalacion de una planta productora de pastillas de
cafe en el departamento del huila, disminuir el riesgo que conlleva una alta
inversion, se hace esencial al momento de buscar el dinero de mercado de
capitales.
Se encontro que no hay una alta propension a comprar las pastillas de cafe,
segn la investigacion de mercados el caf instantaneo, no promete un
mercado con oprtunidades interesantes para incursionar en el.
A traves del plan de mercadeo diseado durante la investigacion, se podra
introducir las pastillas de caf de tal forma que tenga efectividad y alta
penetracion en el segmento de mercado escogido para la ubicaion de la
planta de produccion del producto.
Se pudo establecer que la demanda hallada en la investigacion es
completamente insuficiente para que la produccion de carbonato de calcio
no sea rentable.
Para la determinacion de la infraestructura total (requerimientos, materiales
y distribucion fisico) de la nueva planta, es escencial apalancar los calculos
en un debido conocimiento del mercado, utilizando la herramienta de
distribucion de planta para calcular el tamao de la planta que se quiere
instalar.
La evaluacion del proyecto por medio de cualquier de los tres metodos
(VPN, TIR, B/C), arrojo que la rentabilidad esperada por el inversionista es
menor a la del proyecto, por lo tanto no es factible desarrollar este Proyecto
de Inversin.
102 | P g i n a
RECOMENDACIONES
Se debe poner atencin en el uso de metodologas para la administracin

de la planta y la medicin del servicio al cliente, ya que la fidelizacin del
cliente con este tipo de productos es de vital importancia para el xito.
La lealtad del cliente con este tipo de productos es de vital importancia para
el sostenimiento de la planta, se recomienda prestar atencin a las
metodologas propuestas en esta investigacin con el fin de fortalecer los
lasos con los clientes y alimentarlos da a da.
Se debe analizar y explotar las nuevas oportunidades que brinde el
mercado, ya que podrn encontrar herramientas para buscar la evolucin
del negocio.
103 | P g i n a

Proyecto Org y Metodos

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION

ISABELA VIDAL GUERRERO ID: 312797

HENRY ARLEY RAMOS ID: 311298

DANIELA ANDREA RAMIREZ ID:

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..6

ALCANCE Y DELIMITACION DEL PROYECTO..9

DESCRIPCION DEL PRODUCTO.16

La aprobacin de un proyecto no depende solo de una idea sino tambin de que

El propsito fundamental de esta investigacin ser desarrollar un estudio de

El proyecto se ha desarrollado a partir de la exploracin de los diferentes mbitos

Se concluye con la evaluacin financiera del proyecto la cual determina la

Pocos alimentos son prcticos y nutritivos, una barra energtica es un suplemento

Posee principalmente carbohidratos complejos. Algunas barras suelen contener un

Ahora, el mundo es ms agil y no podemos quedarnos atrs para permanecer

Es factible realizar un estudio sobre una nueva BARRA ENERGETICA ?

Determinar la factibilidad de producir y comercializar BARRAS ENERGETICA.

Realizar un estudio de mercado mediante encuestas que determinen si

Por medio de un anlisis DOFA, identificar y analizar las oportunidades o

Determinar por medio de un estudio tcnico cada uno de los recursos

Realizar un estudio jurdico de las normas y regulaciones existentes

Realizar un estudio ambiental mediante la identificacin y evaluacin de los

Realizar un estudio econmico para determinar el monto total de recursos

Establecer la viabilidad del proyecto mediante modelos de evaluacin

En Colombia el 35% BARRAS ENERGETICAS DE PASTILLAS DE CAF

Anlisis de la factibilidad de inversin en la produccin BARRAS ENERGETICAS

5.1. DELIMITACIN DEL PROYECTO

Estudio: Accin de estudiar, ejercicio o esfuerzo del entendimiento o la

Factibilidad: se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a

Mercado: Lugar pblico destinado permanentemente o en das

Caf: se conoce como caf a la bebida que se elabora mediante la infusin de

Oferta: cantidad de bienes o servicios que un grupo de productores colocan a

Precio: valor monetario que el comprador esta dispuestos a comprar y el

Comercializacin: actividad, proceso mediante el cual el producto va desde el

Demanda: cantidad de bienes o servicios que requiere el mercado para satisfacer

Producto: es algo que surge mediante un proceso de produccin.

Pastilla: es una porcin de pasta consistente, que pueden tener diversos

Cafena: es un alcaloide del grupo de las xantinas, slido cristalino, blanco y de

Bebida: es cualquier lquido que se ingiere y aunque la bebida por excelencia es

Solubilidad: es una medida de la capacidad de disolverse de una determinada

Tipos de preparaciones de caf

La poblacin del Huila en el ao 2012 fue de 1.111.974 habitantes, segn

UBICACIN, EXTENSIN Y LMITES

El Departamento de Huila est situado en la parte sur de la regin andina;

DIVISIN ADMINISTRATIVA - HUILA

El departamento del Huila est dividido en 37 municipios, 4 corregimientos, 120

Neiva Acevedo Agrado Aipe Algeciras

En el territorio del departamento de Huila se pueden distinguir cuatro grandes

El clima de Huila es muy diverso, la temperatura vara de acuerdo con la altitud y

La economa del departamento del Huila se basa principalmente en la produccin

Un caf con estas caractersticas tiene propiedades que lo diferencian del

Los diferentes programas de cafs especiales, que se adelantan en el Huila,

De acuerdo con cifras de la Federacin, el 13% del caf que se comercializa en

Actualmente, el 26% del caf que exporta Colombia es de carcter especial. En

Por ahora, para el cierre de este ao segn la Federacin, el objetivo que

Actualmente, el Aeropuerto Benito Salas, es el principal terminal areo del Huila,

Aeropuerto Contador, ubicado en el municipio de Pitalito.

Aeropuerto La Jagua, ubicado en el municipio de Garzn

Dos vas La Plata Popayn (en proceso de construccin La Plata

Pitalito Isnos Paletar Popayn, priorizada por el Gobierno

Transversal de la Macarena (Neiva - Baraya - Colombia - La Uribe- San

Red vial secundaria: En el inventario de la red secundaria que posee