UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

SILABO DE PRODUCCIN ESBELTA

I. INFORMACION GENERAL

1. Cdigo del curso : 170229

2. Ciclo de estudios : Complementario
3. Semestre Acadmico : 2017-II
4. N de crditos : 4,0
5. N de horas semanales : Teora 3,0 Prctica 2,0
6. Departamento acadmico : DAPGI
7. Profesor : Ing. Baos Motta Jorge Ricardo

II. SUMILLA

Corresponde al rea de Produccin y Gestin, es de carcter obligatorio y de

naturaleza terico practico. El curso de Produccin Esbelta es de Naturaleza
terica y prctica, y tiene por objetivo el desarrollo de conjunto de herramientas
y principios de trabajo que permite actuar sobre la cadena de valor del producto
o de un servicio, as como de una familia de productos o de servicios, en tal
sentido, busca que el alumno sistematice conocer aquello que el cliente reconoce
como valor aadido o agregado, tambin implica flexibilidad y adaptabilidad
que englobaba a todas las herramientas y tcnicas en este sistema que son
capaces de crear disciplina de trabajo, autocontrol y compromiso en las
actividades de los empleados en la perspectiva de aplicar las herramientas
adecuadas para lograr una transformacin de la empresa hacia la cultura de la
eliminacin del desperdicio.

III. OBJETIVOS GENERALES

Formar al estudiante para la direccin de procesos productivos o de servicios
empleando la filosofa lean y sus herramientas, desarrollando las capacidades de
liderazgo, creatividad y espritu investigativo que le faciliten afrontar los retos
de competitividad de las empresas y las organizaciones actuales, adems para la
implementacin del lean para la mejora del desempeo operacional de las
organizaciones.

IV. OBJETIVOS ESPECFICOS

1. Comprender la trascendencia del pensamiento esbelto en las organizaciones
modernas.
2. Conocer y comprender las distintas herramientas esbeltas.
3. Conocer los fundamentos para implementar la filosofa esbelta en las
distintas organizaciones.
4. Conocer y comprender el mapa de valor.
5. Evaluar las prioridades de implementacin de herramientas esbeltas segn el
mapa de valor.
V. UNIDADES TEMATICAS

1 SEMANA:
Introduccin al pensamiento esbelto. Los principios de TOYOTA. Las 7 mudas.
Beneficios de la produccin esbelta. Enfoque de pensamiento lean y el flujo de
valor. Principios y Objetivos esbeltos.

2 SEMANA:
Inicio en la aplicacin de la filosofa esbelta: VSM Value Stream Mapping o
Flujo de cadena de valor. Los 13 pasos para el Mapeo de los procesos. Inicio de
proyectos de implementacin lean con VSM. Beneficios por el uso del VSM.

3 SEMANA:
Liderazgo y gestin del Cambio para ser una organizacin esbelta.
Kaizen, la mejora contnua. Gestin en el Gemba. Herramientas de la Calidad.
SMED Cambio rpido de herramientas. Actividades Internas y Actividades
Externas.

4 SEMANA:
Sistemas de soporte de manufactura esbelta para la conservacin de equipos,
TPM, conceptos bsicos. Mantenimiento Planificado. Mantenimiento Productivo
Total. Mantenimiento Autnomo. OEE. Implementacin del TPM.
TRABAJO 1. SMED

5 SEMANA:
Sistemas de soporte de manufactura esbelta para la calidad, TQM,
Aseguramiento de la Calidad y Sistemas de Gestin de la Calidad. Introduccin
a los modelos de Excelencia.

6 SEMANA:
Confiabilidad de los procesos. Poka yoke, Jidoka, Defectos de las mquinas.
Automatizacin con enfoque humano. Metodologas para la solucin de
problemas.

7 SEMANA: EXAMEN PARCIAL

8 SEMANA:
Capacidad de los procesos. Heijunka Takt time. Produccin nivelada.
Produccin segmentada. Produccin Mezclada. Ciclo de Produccin.
Supermercados.
TRABAJO 2. POKAYOKE

9 SEMANA:
Flexibilidad de los procesos. Celdas de manufactura. Lneas de produccin.
Layout de procesos. Just in Time. Kanban. Pull y Push. Kanban y MRP.

10 SEMANA:
Estabilidad de los procesos. Las 5 Ss. Implementacin de las 5 Ss. Clasificar y
eliminar, Ordenar, Limpiar, Mantener y Disciplinar. La gestin visual en:
equipos, almacenes, operaciones, calidad y seguridad.

11 SEMANA:
 Nuevos tpicos de pensamiento esbelto: Lean Six sigma, Supply Chain
Management y Teora de Restricciones
TRABAJO 3: 5 S

12 SEMANA:
Aplicaciones del VSM. Mapeos de procesos. Mapeo actual y Mapeo Futuro.
Revisin de casos. Anlisis de condiciones para la implementacin de
Produccin Esbelta.

13 SEMANA:
Introduccin al Lean Six Sigma. Introduccin a las herramientas Lean Six
Sigma: Matriz SIPOC, Caractersticas crticas de la calidad, Anlisis de causa
raz, Determinacin de soluciones, Implementacin de soluciones, Capacidad de
Procesos y Control Estadstico de Procesos.

TRABAJO 4: VSM.

14 SEMANA: EXAMEN FINAL

15 SEMANA: CITEXIM

16 SEMANA EXAMEN SUSTITUTORIO

VI. EVALUACION

PF = (EP + EF + PT)/3
Donde:
EP: Examen parcial
EF: Examen final
PT: Promedio de trabajos

VII. BIBLIOGRAFIA
- Las Claves del xito Toyota. Liker, Jeffrey K.
- Lean Management. Cuatrecasas, Li
- Gestin por Procesos. Jos Antonio Prez Fernndez de Velasco
- Mejora Contnua y Accin Correctiva. Alberto G. Alexander Servat.
- Cmo implementar el Kaizen en el sitio de trabajo (Gemba). Masaaki Imai
- El Sistema de Produccin Toyota. Ohno, Taiichi
- Lean Thinking. Jones, Daniel T.
- Una revolucin en la produccin: el sistema SMED. Shingo, Shigeo.
- Velocidad: Combinando el sistema Lean, el Seis Sigma y la Teora de
Restricciones. Jacob, Dee; Berglan, Suzan y Cox, Jeff.