Vous êtes sur la page 1sur 4

INTRODUCCIN

Los carbohidratos, tambin llamados glcidos, carbohidratos, hidratos de carbono


o sacridos, son elementos principales en la alimentacin, que se encuentran
principalmente en azcares, almidones y fibra. La funcin principal de los
carbohidratos es el aporte energtico. Son una de las sustancias principales que
necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las protenas

Existe una amplia variedad de sustancias orgnicas que se clasifican como


carbohidratos, pero solo tres clases son de importancia diettica, entre las cuales
habitualmente ingerimos con los alimentos.

Los carbohidratos se clasifican en:

Monosacridos: esta formadas por solo un a unidad

Disacridos: estn formados por dos unidades de azucar

Oligosacridos estn formados por 3-9 unidades de azcar

Polisacridos: estn formados por mas de 10 unidades de azucares


LOS CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son unas


biomolculas que tambin toman
los nombres de hidratos de
carbono, glcidos, azcares o
sacridos; aunque los dos primeros
nombres, los ms comunes y
empleados, no son del todo
precisos, ya que no se tratan estrictamente de tomos de carbono hidratados,
pero los intentos por sustituir estos trminos por otros ms precisos no han tenido
xito. Estas molculas estn formadas por tres elementos fundamentales: el
carbono, el hidrgeno y el oxgeno, este ltimo en una proporcin algo ms baja.
Su principal funcin en el organismo de los seres vivos es la de contribuir en el
almacenamiento y en la obtencin de energa de forma inmediata, sobre todo al
cerebro y al sistema nervioso.

Esto se cumple gracias a una enzima, la amilasa, que ayuda a descomponer esta
molcula en glucosa o azcar en sangre, que hace posible que el cuerpo utilice la
energa para realizar sus funciones.

TIPOS DE CARBOHIDRATOS

Existen cuatro tipos, en funcin de su estructura qumica: los monosacridos, los


disacridos, los oligosacridos y los polisacridos.

MONOSACRIDOS

Son los ms simples, ya que estn formados


por una sola molcula. Esto los convierte en la
principal fuente de combustible para el
organismo y hace posible que sean usados
como una fuente de energa y tambin en
biosntesis o anabolismo, el conjunto de
procesos del metabolismo destinados a formar los componentes celulares.
Tambin hay algunos tipos de monosacridos, como la ribosa o la desoxirribosa,
que forman parte del material gentico del ADN. Cuando estos monosacridos no
son necesarios en ninguna de las funciones que les son propias, se convierten en
otra forma diferente como por ejemplo los polisacridos.

DISACRIDOS

Son otro tipo de hidratos de carbono que, como


indica su nombre, estn formados por dos
molculas de monosacridos. Estas pueden
hidrolizarse y dar lugar a dos monosacridos
libres. Entre los disacridos ms comunes estn
la sacarosa (el ms abundante, que constituye la
principal forma de transporte de los glcidos en
las plantas y organismos vegetales), la lactosa o
azcar de la leche, la maltosa (que proviene de la
hidrlisis del almidn) y la celobiosa (obtenida de
la hidrlisis de la celulosa).

OLIGOSACRIDOS

La estructura de estos carbohidratos es variable y pueden estar formados por


entre tres y nueve molculas de monosacridos, unidas por enlaces y que se
liberan cuando se lleva a cabo un proceso de
hidrlisis, al igual que ocurre con los disacridos. En
muchos casos, los oligosacridos pueden aparecer
unidos a protenas, dando lugar a lo que se conoce
como glucoprotenas.

POLISACRIDOS

Son cadenas de ms de diez monosacridos cuya funcin en el organismo se


relaciona normalmente con labores de estructura o de almacenamiento. Ejemplos
de polisacridos comunes son el almidn, la amilosa, el glucgeno, la celulosa y la
quitina.

CONCLUCION

Como sabemos los carbohidratos son muy importantes para los seres vivos puesto
que son ellos los que proporcionan las fuentes de energa y que adems sirven para
formar estructuras celulares, y esto se lleva acabo gracias a diversos procesos
metablicos.

REFERENCIAS

http://carbohidratos.net/carbohidratos

http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-carbohidratos/

http://cdigital.dgb.uanl.mx/la/1020124207/1020124207_020.pdf

http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/p_estudios/apuntes_bioquimica/Unidad_3.pdf

Vous aimerez peut-être aussi