AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

CARRERA DE ADMINISTRACIN

INVESTIGACIN EXPLORATORIA
AGRO EXPORTACIN DE ESPRRAGO

PRESENTADO POR: CINDHY TORRES RUIZ

CICLO: II

ESPECIALIDAD: ADMINISTRACIN

DOCENTE: ANGEL MORAN

HUACHO - 2017

1
 NDICE

CARTULA ........................................................................................................ 1
NDICE ............................................................................................................... 2

PLAN DE INVESTIGACIN EXPLORATORIA .................................................. 3

1. EXPLORACIN DE LA REALIDAD ......................................................... 3

1.1. SITUACIN PROBLEMTICA ......................................................... 3

1.2. ESTUDIO BIBLIOGRFICO ............................................................. 4

1.3. CONSULTA A ESPECIALISTAS ...................................................... 6

1.4. DECLARACIN DEL PROBLEMA CIENTFICO .............................. 6

2. PLANIFICANDO LA INVESTIGACIN EXPLORATORIA ....................... 6

2.1. FUENTES TERICAS ...................................................................... 6

2.2. GLOSARIO ....................................................................................... 7

2.3. REGISTRO CONTEXTUAL .............................................................. 7

3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......................................... 8

2
 PLAN DE INVESTIGACIN EXPLORATORIA

1. EXPLORACIN DE LA REALIDAD
1.1. SITUACIN PROBLEMTICA
El Per es un pas mega diverso que cuenta con 84 zonas de las 104
reconocidas en el mundo. Ello y la diversidad de sus pisos ecolgicos, le
da la ventaja de poder cultivar prcticamente cualquier producto y durante
todo el ao. El Per posee cerca de 8 millones de hectreas con
capacidad para cultivos agrcolas, 17.9 millones de hectreas destinables
para pastos y 48.7 millones de hectreas aptas para la produccin
forestal. Durante el 2004 las exportaciones llegaron a U.S.$ 12 434,9
millones, el nivel ms alto alcanzado en la historia econmica del pas.
Asimismo, las exportaciones se expandieron en un impresionante 37,8%
respecto del ao previo.
El crecimiento de la economa peruana en los ltimos aos se ha
caracterizado por la variacin principalmente de los sectores extractivos
(minera e insumos para la agroindustria), que determin un mayor
crecimiento del sector agrario. En este proceso, el desarrollo de la
agroindustria, principalmente de exportacin y generadora de empleo,
viene logrando un aumento en la productividad de las regiones
involucradas y, por consiguiente, mejores niveles de desarrollo.
El desarrollo de los departamentos productores de esprrago est
asociado principalmente con esta actividad agro exportadora, permitiendo
un mayor dinamismo de los mismos. Desde una perspectiva
socioeconmica, Ica y La Libertad son considerados como departamentos
con un desarrollo superior en el pas, basado en factores como el
desarrollo econmico y las caractersticas de la oferta laboral, marcando
una disparidad respecto al desarrollo de otros departamentos del pas.
Como fuente de trabajo, la agricultura del esprrago es mucho ms
importante que la de otros cultivos tradicionales de las zonas, como el
algodn, el maz, el arroz, etc. Sumado a los puestos de trabajo generados
en la industria, la actividad esparraguera brinda al pas un estimado de 50

3
mil puestos de trabajo descentralizado a lo largo de la costa peruana, de
los cuales el 60% corresponde a mujeres, hecho importante en la
bsqueda de igualdad de oportunidades laborales, por cuanto la
Poblacin Econmicamente Activa en el pas se caracteriza por ser en su
mayora masculina (56%).
Esta experiencia exitosa en la industria esparraguera se viene trasladando
hacia otros productos como la alcachofa y el pimiento piquillo,
aprovechando la capacidad instalada de la agroindustria. Solo en el 2003
estos productos habran llegado a generar ms de 2,400 empleos en el
campo. Una proyeccin del Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas
(IPEH) estima para el 2004 la generacin de aproximadamente 10 mil
nuevos puestos de trabajo.
Es posible realizar la agroexportacin de esprrago en nuestra provincia
de Huaura?

1.2. ESTUDIO BIBLIOGRFICO

LA EXPORTACIN DE ESPRRAGOS EN EL PERIODO 2005 2010,
COMO CONTRIBUCIN AL CRECIMIENTO DE LA ECONOMA
PERUANA. MG. ECON. DIEGO FERNANDO CARBAJAL RAMOS,
CALLAO 2012.

El presente trabajo de investigacin se refiere a los aportes que pueden

dar los Esprragos a la economa peruana, como es sabido sta ha ido
incrementando su produccin a medida que se han ido mejorando las
condiciones tecnolgicas, las que han permitido que mejoren los precios
de mercado a nivel mundial y con la apertura del Tratado de Libre
Comercio con Estados Unidos y de otros tratados individuales con otros
pases del mundo se incrementar ms el desarrollo de este sector
Agroexportador. En el trabajo incluimos cuadros con datos relacionados a
la produccin nacional de Esprragos, y en ellos se puede observar la
forma exponencial como se ha incrementado la superficie cosechada y la
produccin nacional durante el perodo 2005 al 2010. Esta situacin
contina durante el ao 2011, donde extraoficialmente expertos en el

4
tema consideran que podramos llegar a tener una superficie cosechada
de Esprragos a nivel nacional de entre 8 000 a 10 000 ha. El nivel de
rendimiento promedio por ha del ao 2010 fue algo ms de 16 000 kg/ha;
toda vez que el rendimiento promedio en zonas de costa donde se hace
un mejor manejo de cultivo es de aproximadamente 20 000kg/ha, y el
rendimiento promedio en zonas de sierre es de entre 12 000 a 15 000
kg/ha. Estos niveles de rendimiento promedio nacional y de costa son
superiores a los rendimientos promedio que se obtienen en los pases del
hemisferio norte que son grandes productores de Esprragos. L a
informacin de produccin nacional de Esprragos del ao 2010 de la
fuente oficial (Ministerio de Agricultura), seala como regiones de mayor
produccin de esta hortaliza a las regiones de La Libertad (28 387 tn), Ica
(11 153 tn), Lima (11 038 tn), Junn (6 914 tn) y Ancash (5 513 tn). Cabe
indicar que despus de Espaa, el Per se ha convertido en el segundo
proveedor de Esprragos a Estados Unidos, al incrementar su
participacin de 0.3% el 2006 a ms del 19%. En ese mismo perodo Chile
avanz de 2% a 16%, impulsado en el ltimo ao gracias al TLC suscrito
con Estados Unidos. Asimismo, el Esprrago peruano es exportado hacia
Espaa y Francia, pases donde el consumo de Esprragos es tradicional,
adems de Canad y recientemente Turqua, Brasil e Italia.

1.3. CONSULTA A ESPECIALISTAS

La presente entrevista es de tipo annimo y concierne a temas especficos
sobre la agroexportacin de esprrago en la provincia de Huaura, soy
estudiante del II Ciclo de administracin de empresas, srvase responder
las siguientes preguntas abiertas:

a) Qu sabe acerca del esprrago?

b) Consume su familia el esprrago en su comida habitual?
c) Qu conoce acerca del cultivo de esprrago?
d) Cree usted que este cultivo es factible su exportacin?
e) Conoce usted alguna empresa de exportacin de esprrago?

5
 1.4. DECLARACIN DEL PROBLEMA CIENTFICO
As, ante lo expuesto se formula el siguiente problema de investigacin, si
es posible realizar la agroexportacin de esprrago en nuestra provincia
de Huaura.

2. PLANIFICANDO LA INVESTIGACIN EXPLORATORIA

2.1. FUENTES TERICAS
Las teoras del Comercio Internacional (CI) se plantean responder a
cuestiones del tipo siguiente: qu determina el que los pases, o las
empresas, se especialicen en producir y vender determinadas
mercancas?; cul ser la relacin en que se intercambian estas
mercancas en el mercado mundial?; hay incentivos para que las
empresas o los pases adopten ese binomio de
especializacin+intercambio, esa pauta de actuacin para el CI?; cul es
el balance en trminos de prdidas y ganancias, de adoptar esas pautas
de actuacin?
Cuando se estudian estas teoras, se suele establecer una divisin entre
Teoras Clsicas y Nuevas Teoras del Comercio Internacional (NTCI). Se
dice que las primeras sirven para explicar sobre todo los intercambios
comerciales intersectoriales, es decir entre mercancas suficientemente
diferenciadas, de distintos "sectores" (automviles por trigo; vino por
vestidos; productos del sector primario por mercancas manufacturadas).
El segundo tipo de teoras intentaran explicar el comercio intrasectorial
(intercambios de mercancas que son sustitutivos relativamente ms
cercanos, dentro de un mismo "sector": un pas exporta determinados
modelos de automviles e importa otros). Los modelos elaborados para
suministrar un soporte terico son modelos de competencia perfecta, en
el primer caso, o modelos que relajan algn supuesto de la competencia.
perfecta en el segundo. Las NTCI se asocian a lo que se conoce como
modelos de competencia imperfecta que tiene que ver con fenmenos
como las economas de escala, la diferenciacin de producto.

6
2.2. GLOSARIO
Esprrago: La palabra esprrago proviene del latn asparagus y es el
nombre de una verdura obtenida de alguna de las especies del gnero
Asparagus, especficamente son los brotes jvenes del Asparragus
officinalis.

Industria extractiva: Extraen del medio natural sin intervenir en su

formacin o elaboracin. Las actividades extractivas se clasifican en dos
grupos, segn el tipo de elementos naturales que se extraen. El primero
comprende las extractivas de recursos renovables, como la pesca, la caza
o la actividad forestal. El segundo lo comprenden las extractivas
de recursos no renovables, como la extraccin de minerales y
combustibles fsiles. Para su desarrollo las actividades extractivas se
basan en la cantidad de recursos naturales.

2.3. REGISTRO CONTEXTUAL

La produccin agrcola de este producto ha mostrado un crecimiento
sostenido durante los ltimos aos pasando de las 58 mil toneladas
alcanzadas en 1990 a las160 mil toneladas en el ao 2001, debido a la
demanda internacional existente.

La superficie nacional cosechada se ha incrementado a 21 mil ha en el

ao 2001 con respecto a inicios de la dcada del '90 en que solo
alcanzaba las 9 mil ha. en este perodo se han mostrado fluctuaciones,
debido a problemas climticos, orientacin de las tierras hacia otros
cultivos como la caa de azcar y problemas sanitarios (enfermedad de
la roya).

El rendimiento por hectrea de esprrago se ha incrementado, fluctuando

en el perodo. El rendimiento promedio fue de 7 t/ha, llegando a registrarse
el nivel ms bajo a inicios de la dcada con 5.5 t/ha. El rendimiento

7
 nacional es elevado en comparacin a EEUU, Espaa, China y Alemania
que presentan rendimientos entre 3.5 y 4,5 t/ha.

3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Al realizar el estudio exploratorio he arribado a las siguientes conclusiones
y recomendaciones:

Indudablemente la reorientacin de la economa peruana hacia afuera

ha determinado cambios importantes en el escenario en el que se
desarrolla la actividad exportadora en nuestro pas.
La lnea de legumbres y hortalizas de exportacin se convirti en los
ltimos aos en la principal generadora de divisas dentro del sector
agroexportador superando a otras como las de colorantes naturales,
derivados de cacao y frutas. Sin embargo, el repunte de esta lnea se
explica nicamente por el llamado "boom del esprrago".
En los seis ltimos aos la industria esparraguera en nuestro pas ha
tenido un crecimiento impresionante por la creciente demanda de este
producto en los mercados consumidores principales.