UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERA

DETERMINACIN DE LA EFICIENCIA TERMODINMICA

MXIMA Y DE COMBUSTIN
DE LA ESTUFA MEJORADA DOA JUSTA

TRABAJO DE GRADUACIN

PRESENTADO A JUNTA DIRECTIVA DE LA

FACULTAD DE INGENIERA
POR

SEBASTIN DEL VALLE ROSALES

ASESORADO POR ING. FEDERICO GUILLERMO SALAZAR RODRGUEZ

AL CONFERRSELE EL TTULO DE

INGENIERO QUMICO

GUATEMALA, OCTUBRE DE 2005

 UNIVERSIDAD SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE INGENIERA

NMINA DE JUNTA DIRECTIVA

DECANO Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos

VOCAL I
VOCAL II Lic. Amahn Snchez lvarez
VOCAL III Ing. Julio David Galicia Celada
VOCAL IV Br. Kenneth Issur Estrada Ruiz
VOCAL V Br. Elisa Yazminda Vides Leiva
SECRETARIO Inga. Marcia Ivonne Vliz Vargas

TRIBUNAL QUE PRACTIC EL EXAMEN GENERAL PRIVADO

DECANO Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos

EXAMINADOR Ing. Jos Eduardo Caldern Garca
EXAMINADOR Ing. Manuel Galvn Estrada
EXAMINADOR Inga. Hilda Palma de Martini
SECRETARIO Inga. Marcia Ivonne Vliz Vargas
 HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR

Cumpliendo con los preceptos que establece la ley de la Universidad de San

Carlos de Guatemala, presento a su consideracin mi trabajo de graduacin
titulado:

Determinacin de la Eficiencia Termodinmica Mxima y de

Combustin de la Estufa Mejorada Doa Justa,

tema que me fuera asignado por la Direccin de la Escuela de Ingeniera

Qumica con fecha de 13 de octubre de 2005.

Sebastin del Valle Rosales

 DEDICATORIA A:

El TODO PODEROSO

MI FAMILIA
Jos del Valle Monge
Ana Mara Rosales Arz de del Valle
Federico del Valle Rosales

TODOS MIS AMIGOS Y CATEDRTICOS QUE ME APOYARON A LO

LARGO DEL ESTUDIO DE LA CARRERA
 AGRADECIMIENTOS:

Al Ing. Federico Salazar y al Ing. Manuel Tay por su apoyo incondicional y

dedicacin en la elaboracin de este trabajo, sobre todo, por ensearme el valor
de una investigacin fundamentada.

A mis amigos: Claudia Chang, Meyling Len, Carlos Fuentes, Astrid Pellecer,
Cristian Salazar, Sergio Hernndez, Csar Morales, ARCAS, Scott Handy.
Personas que para m siempre han sido y sern muy especiales, gracias por
todo el apoyo.
 NDICE GENERAL

NDICE DE ILUSTRACIONES III

LISTADO DE SMBOLOS V
GLOSARIO IX
RESUMEN XV
OBJETIVOS XVII
INTRODUCCIN XIX

1. FENMENOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR 1

1.1 Transferencia de Calor por Conduccin 2
1.2 Transferencia de Calor por Conveccin 4
1.3 Transferencia de Calor por Radiacin 5
1.4 Temperatura 6
1.5 Calor Sensible y Latente 7
1.6 Capacidad Calorfica 9
1.7 Calor de Combustin 10

2. ESTUFAS MEJORADAS 15
2.1 Perspectivas del Desarrollo de una Estufa Mejorada 16
2.1 Implicaciones Medioambientales y de Salud 18
2.2 La Estufa Doa Justa 20
2.3 Tecnologa de Codo de Misil Rocky 21
2.4 Ruta de Calor y Geometra Interna 23
2.5 Combustin 25
2.5.1 Proceso de la Combustin 25
2.5.2 Aire Terico 26

I
 2.5.3 Relacin Aire - Combustible 28
2.5.4 Tiro de Chimenea 29
2.6 Combustin de Biomasa 31
2.6.1 Caractersticas Qumicas 31
2.6.2 Caractersticas Fsicas 32
2.7 Valor Calorfico 34
2.8 Proceso de Combustin de Lea 34
2.9 Aparato Orsat 38

3. METODOLOGA 41
3.1 Medicin de Eficiencias 41
3.2 Modelo Experimental 45

4. RESULTADOS 47
4.1 Eficiencia Termodinmica Mxima de la Estufa Doa Justa 47
4.2 Eficiencia de Combustin de la Estufa Doa Justa 50

5. DISCUSIN DE RESULTADOS 51

CONCLUSIONES 55
RECOMENDACIONES 57
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 59
BIBLIOGRAFA 61
APNDICES 63

II
 NDICE DE ILUSTRACIONES

FIGURAS

1. Procesos involucrados en el desarrollo de una estufa mejorada 15

2. Grfica de eficiencia termodinmica mxima 47
3. Vista en perspectiva de la estufa Doa Justa 65
4. Elevaciones laterales de la estufa Doa Justa 66
5. Planta de la Estufa Doa Justa 67
6. Elevacin frontal de la estufa Doa Justa 68
7. Esquema de las rutas de calor de la estufa Doa Justa 69

TABLAS

I. Calores especficos de combustin 11

II. Efectos de salud por inhalacin de gases de combustin 47
III. Datos de eficiencia termodinmica mxima de combustin 46
IV. Temperatura de los gases de combustin a la salida de la 47
estufa
V. Composicin de los gases a la salida de la estufa 48
VI. Datos termodinmicos de la estufa 1 71
VII. Datos termodinmicos de la estufa 2 71

III
VIII. Datos termodinmicos de la estufa 3 72
IX. Datos termodinmicos de la estufa 4 72
X. Datos termodinmicos de la estufa 5 73
XI. Datos de combustin de la estufa 4 73
XII. Datos de combustin de la estufa 5 73

IV
 LISTA DE SMBOLOS

Smbolo Significado

Porcentaje
%

Flujo de calor (J/s)

Q

Dixido de carbono
CO2

Oxgeno
O2

Monxido de carbono
CO

Hidrgeno
H2

Azufre
S

Nitrgeno
N

Carbono
C

Hidrocarburos
HCs

xido ntrico
N 2O

Conductividad trmica
K
J/(s)(m2)(K /m)

V
 rea (m2)
A

Grosor de pared (m)

L

Temperatura (K)
T

Coeficiente de pelcula
Hi (J/(s)(m2)(K))

rea interna de transferencia de

Ai calor (m2)

Temperatura de la parte interna

Ti de la pared (m2)

Calor latente (J/Kg)

H

Cambio de volumen (m3)

V

Presin de vapor (pas)

Psat

Calor especfico de combustin

L (J/Kg)

Prdida de presin por friccin

Pfr (Pa)

hch Altura de la chimenea (m)

VI
 Velocidad lineal del gas (m/s)
V

Constante gravitacional (9.8

G m/s2)

dh
Dimetro hidrulico (m)

Flujo de los gases de combustin

M atravs de la estufa (g/s)

calor especfico de los gases de

Cp combustin (kJ/Kg)

Fraccin del calor que se pierde

ffo hacia el cuerpo de la estufa (J)

fraccin del calor que es

Ffp absorbida por la plancha metlica (J)

Densidad (kg/m3)

Eficiencia (%)

Contenido calrico (J/Kg)

Bw

Succin neta tiro de la

Ps chimenea (Pa)

VII
 Media aritmtica
X

Nmero de datos
N

2 Varianza

VIII
 GLOSARIO

Biomasa Cantidad de materia viva producida en un rea

determinada de la superficie terrestre, o por un
organismo de un tipo especfico.

Calor Energa que pasa de un cuerpo a otro y es causa

de que se equilibren sus temperaturas.

Calor Energa en forma de calor generado por un

Latente cambio de fase de un elemento o compuesto.

Calor Calor que se percibe en un elemento o

Sensible compuesto.

Calor de Desprendimiento de energa en forma de calor

Combustin que se tiene durante un proceso de combustin.

Capacidad Cantidad de energa en forma de calor necesaria

Calorfica para aumentar la temperatura de un compuesto o
elemento en un grado.

Chimenea Conducto para dar salida al humo resultante de la

combustin.

Combustible Sustancia o compuesto capaz de combinarse con

un cuerpo oxidante para generar energa.

IX
Combustin Reaccin qumica entre el oxgeno y un material
oxidable, acompaada de desprendimiento de
energa y que habitualmente se manifiesta por
incandescencia o llama.

Conduccin Accin o efecto de conducir a travs de paredes.

Conveccin Transporte en un fluido de una magnitud fsica,

como masa, electricidad o calor, por
desplazamiento de sus molculas debido a
diferencias de densidad.

Damper Plato de hierro movible que regula la corriente de

aire entrante a una chimenea u horno.

Eficiencia Capacidad de disponer de algo para conseguir un

efecto determinado.

Eficiencia nico valor de eficiencia que muestra tener un

nica equipo al estarle variando un parmetro.

Eficiencia Mximo valor de eficiencia que se puede obtener.

Mxima

Energa Capacidad para realizar un trabajo.

Estufa Aparato en donde se realiza la combustin con

fines de cocina.

X
Estufa Sistema que quema combustible de una manera
Mejorada ms eficiente que una estufa de tres piedras
(fogn abierto) en el que se produce calor por
combustin para uso inmediato en la cocina.

Fase Cada una de las partes homogneas fsicamente

separables en un sistema formado por uno o
varios componentes.

Gases de Emisiones gaseosas resultado de la combustin.

Combustin

Geometra Formas geomtricas que presenta un instrumento

Interna en su interior por el que puede circular un fluido.

Lea Parte de los rboles y matas que, cortada y

hecha trozos, se destina a lumbre.

Llama Masa gaseosa en combustin, que se eleva de

los cuerpos que arden y despide luz de vario
color.

Radiacin Energa ondulatoria o partculas materiales que

se propagan a travs del espacio.

Ruta de Camino por el cual se transporta los flujos de

Calor energa en forma de calor dentro de un conducto.

XI
Temperatura Magnitud fsica que expresa el grado o nivel de
calor de los cuerpos o del ambiente.

Termodinmica Parte de la fsica en que se estudian las

relaciones entre el calor y las restantes formas de
energa.

Transferencia de Razn de intercambio de energa en forma de

Calor calor entre cuerpos calientes y fros llamados
fuente y recibidor respectivamente.

XII
 RESUMEN

El estudio que se llev a cabo en este trabajo de graduacin fue la

evaluacin de la eficiencia de un modelo especfico de estufa mejorada la cual
se ha introducido a Guatemala recientemente.

El aporte que da a la Ingeniera Qumica es la aplicacin de conocimientos

sobre combustin, transferencia de calor y termodinmica. Dicha estufa se
considera como una mquina trmica, la eficiencia termodinmica mxima de la
misma se refleja con la relacin entre la cantidad de energa que es capaz de
suministrar, y la energa total generada al quemar la lea. La eficiencia de
combustin es la relacin de emisin de CO2 a la atmsfera entre la cantidad de
carbono que se le suministr.

Con los resultados que se obtuvieron se determin que la estufa Doa

Justa, no cuenta con una eficiencia termodinmica propia, sino que dicha
eficiencia est netamente en funcin del uso que se le est dando. Tambin se
determin que la estufa Doa Justa tiene un rendimiento de combustin
elevado de la biomasa que se utilice como combustible, pero se recomienda
una readecuacin de la cmara de combustin.

Con la conclusin del estudio se obtuvo un procedimiento para

determinacin de eficiencia mxima termodinmica y de combustin susceptible
de rplica en condiciones similares a equipos de combustin de biomasa, con
una metodologa experimental que puede aplicarse sin mayores cambios a
otros modelos, conceptos y aplicaciones de estufas mejoradas.

XIII
XIV
 OBJETIVOS

General

Determinar la eficiencia termodinmica mxima y de

combustin de un modelo de estufa mejorada que se ha
introducido al medio guatemalteco, conocida como Doa Justa.

Especficos

1. Aplicar tcnicas fisicoqumicas para la determinacin del

uso de energa en la Estufa Doa Justa.

2. Contar con valores respaldados tcnicamente con equipos

accesibles que sirvan como punto de comparacin para el
desarrollo de nuevas tcnicas de combustin de biomasa.

3. Plantear un procedimiento para determinacin de eficiencia

mxima termodinmica y de combustin susceptible de
rplica en condiciones similares a equipos de combustin
de biomasa.

XV
XVI
 INTRODUCCIN

Se estima que la mitad de la poblacin del mundo, utiliza biomasa para

cocinar sus alimentos. (Informe final del Grupo Interdisciplinario de Tecnologa
Rural Apropiada (GIRA), A.C. 2003). Trossero (2002) reporta que el 60% de la
madera usada en el mundo se destina a energa; siendo los pases en
desarrollo, que concentran alrededor del 77% de la poblacin mundial, los que
utilizan el 76% del total.

Durante mucho tiempo se consider que la dinmica de uso de la lea era

funcin directa del crecimiento de la poblacin, sin embargo estudios detallados
muestran una relacin ms compleja. Actualmente se considera que la
dinmica de uso de la lea es funcin de la interaccin de factores relacionados
con la oferta y la demanda, entre los que destacan: los sistemas locales de
produccin, las condiciones biofsicas asociadas con el estado de los recursos
naturales, variables socioculturales y tecnolgicas y la estructura
socioeconmica (Masera, 1995).

Del total del territorio guatemalteco, el 39.9% se encuentra cubierto por

bosques, cifra que a comparacin de aos anteriores ha ido en aumento (37.1%
en 2002). En Guatemala el 36.5 % de la produccin forestal se destina para
produccin de lea (Boletn de Estadstica Forestal INAB, 2003) y 57.3% de los
hogares utiliza lea en sus cocinas (Caractersticas de la Poblacin y de los
Locales de Habitacin Censados, INE 2002)

XVII
 Para Guatemala, las tecnologas de energa renovable a pequea escala
representan una alternativa econmica y ambientalmente factible para la
provisin de energa a comunidades. Adicionalmente, estas tecnologas
pueden disminuir la contaminacin del medio ambiente, causada por las
emisiones de gases de los sistemas convencionales que utilizan combustibles
fsiles, como el carbn, y productos derivados del petrleo. Estos gases
contribuyen al efecto invernadero y al calentamiento global de nuestro planeta.

Segn datos del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales de

Guatemala, la fuente de energa de mayor consumo en el pas es la biomasa;
con el 79% de la oferta energtica (dato del ao 1990). El trmino biomasa se
refiere a toda la materia orgnica que proviene de rboles, plantas y desechos
de animales que pueden ser convertidos en energa; o provenientes de la
agricultura (residuos de maz, caf, arroz, macadamia), del aserradero (podas,
ramas, aserrn, cortezas) y de los residuos urbanos (aguas negras, basura
orgnica y otros). Esta es la fuente de energa renovable ms antigua conocida
por el ser humano, pues ha sido usada desde que nuestros ancestros
descubrieron el secreto del fuego.

Desde la prehistoria, la forma ms comn de utilizar la energa de la

biomasa ha sido por medio de la combustin directa: quemndola en hogueras
a cielo abierto, en hornos y cocinas artesanales e, incluso, en calderas;
convirtindola en calor para suplir las necesidades de calefaccin, coccin de
alimentos, produccin de vapor y generacin de electricidad.

XVIII
 Cuando se quema la biomasa, se efecta una reaccin qumica que
combina su carbono con oxgeno del ambiente, formndose dixido de carbono
(CO2) y combinando el hidrgeno con oxgeno para formar vapor de agua.
Cuando la combustin es completa, o sea la biomasa se quema totalmente,
todo el carbn se transforma en CO2. Sin embargo, los rboles y plantas que
estn creciendo capturan nuevamente el CO2 de la atmsfera y, al usar la
biomasa en forma sostenible, en trminos netos, no se agrega CO2 a la
atmsfera.

No obstante, cuando la combustin no es completa, se forman monxido

de carbono (CO), hidrocarburos (HCs, e.g. metano), N2O y otros materiales.
Estos s pueden generar impactos serios en la salud de los usuarios. Tambin
son gases de efecto invernadero, por lo que se debera minimizar su formacin.

Como se mencionaba anteriormente, el uso de la biomasa representa

una gran ventaja en nuestro medio en la generacin de energa. Para ello se
han desarrollado tecnologas a nivel local para el aprovechamiento de los
recursos naturales. La siguiente propuesta de trabajo de graduacin contempla
investigar la eficiencia de una estufa de biomasa que recientemente ha
empezado a cobrar protagonismo en el medio rural guatemalteco: La Estufa
Doa Justa.

XIX
 Por medio de estudios fisicoqumicos y termodinmicos, que se presentan
a continuacin, se determin la eficiencia de dicha estufa. Se tom en cuenta la
eficiencia de combustin y la eficiencia termodinmica mxima de la misma.
Con estos resultados se determin que la estufa Doa Justa, no cuenta con
una eficiencia termodinmica propia, sino que dicha eficiencia est netamente
en funcin del uso que se le est dando, el aprovechamiento de la plancha.
Tambin se determin que la estufa Doa Justa tiene una combustin elevada
de la biomasa que se utilice como combustible, pero se recomienda hacerle
modificaciones a la cmara de combustin. Con la conclusin del estudio se
obtuvo un procedimiento para determinacin de eficiencia mxima
termodinmica y de combustin susceptible de rplica en condiciones similares
a equipos de combustin de biomasa, con una metodologa experimental que
puede aplicarse sin mayores cambios a otros modelos, conceptos y
aplicaciones de estufas mejoradas.

XX
 1. FENMENOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

El flujo de calor es la transferencia de energa desde un cuerpo a mayor

temperatura que otro con el simple objeto de llegar a un equilibrio trmico entre
los dos cuerpos. En el siglo XVIII y comienzos del XIV, los cientficos
imaginaban que todos los cuerpos contenan un fluido invisible al cual llamaron
calrico. Al calrico se le asigno una variedad de propiedades, algunas que
probaron ser inconsistentes con la naturaleza. Pero su ms importante
propiedad era que flua de cuerpos calientes a fros. Era una manera til de
pensar acerca del calor. (1)

Hoy en da, en la fsica, a este flujo de calor, ms propiamente

transferencia de calor, se le define como el proceso por el que se intercambia
energa en forma de calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes partes de
un mismo cuerpo que estn a distinta temperatura. El calor se puede transferir
por conveccin, radiacin o conduccin. Aunque estos tres procesos pueden
tener lugar simultneamente, puede ocurrir que uno de los mecanismos
predomine sobre los otros dos. (2)

1
 1.1 Transferencia de Calor por Conduccin

En los slidos, la nica forma de transferencia de calor es la conduccin.

Si se calienta un extremo de una varilla metlica, de forma que aumente su
temperatura, el calor se transmite hasta el extremo ms fro por conduccin. No
se comprende en su totalidad el mecanismo exacto de la conduccin de calor
en los slidos, pero se cree que se debe, en parte, al movimiento de los
electrones libres que transportan energa cuando existe una diferencia de
temperatura. Esta teora explica por qu los buenos conductores elctricos
tambin tienden a ser buenos conductores del calor. En 1822, el matemtico
francs Joseph Fourier dio una expresin matemtica precisa que hoy se
conoce como ley de Fourier de la conduccin del calor. Esta ley afirma que la
velocidad de conduccin de calor a travs de un cuerpo por unidad de seccin
transversal es proporcional al gradiente de temperatura que existe en el cuerpo.
(3)

Cuando un sistema trabaja en estado estable, entonces la transferencia

de calor por conduccin se expresa de la siguiente manera:

Q=k*A*t
L

Donde: Q= flujo de calor (J/s)

k= conductividad trmica, ( J/(s)(m2)(K/m) )

A = area de flujo de calor, m2

L= grosor de la pared, m

t= temperatura, K

2
 1.2 Transferencia de Calor por Conveccin

Si existe una diferencia de temperatura en el interior de un lquido o un

gas, es casi seguro que se producir un movimiento del fluido. Este movimiento
transfiere calor de una parte del fluido a otra por un proceso llamado
conveccin. El movimiento del fluido puede ser natural o forzado. Si se calienta
un lquido o un gas, su densidad (masa por unidad de volumen) suele disminuir.
Si el lquido o gas se encuentra en el campo gravitatorio, el fluido ms caliente y
menos denso asciende, mientras que el fluido ms fro y ms denso desciende.
Este tipo de movimiento, debido exclusivamente a la no uniformidad de la
temperatura del fluido, se denomina conveccin natural. La conveccin forzada
se logra sometiendo el fluido a un gradiente de presiones, con lo que se fuerza
su movimiento de acuerdo a las leyes de la mecnica de fluidos. (4)

Para describir la transferencia de calor (Q) por conveccin natural se tiene

la siguiente expresin:

Q= hi*Ai*ti

Donde: hi= coeficiente de pelcula. J/(s)(m2)(K)

Ai= rea interna de trasnferencia. m2

ti= temperatura de la parte interna de la pared. m2

3
1.3 Transferencia de Calor por Radiacin

La radiacin presenta una diferencia fundamental respecto a la conduccin

y la conveccin: las sustancias que intercambian calor no tienen que estar en
contacto, sino que pueden estar separadas por un vaco. La radiacin es un
trmino que se aplica genricamente a toda clase de fenmenos relacionados
con ondas electromagnticas. Algunos fenmenos de la radiacin pueden
describirse mediante la teora de ondas, pero la nica explicacin general
satisfactoria de la radiacin electromagntica es la teora cuntica. En 1905,
Albert Einstein sugiri que la radiacin presenta a veces un comportamiento
cuantizado: en el efecto fotoelctrico, la radiacin se comporta como
minsculos proyectiles llamados fotones y no como ondas. La naturaleza
cuntica de la energa radiante se haba postulado antes de la aparicin del
artculo de Einstein, y en 1900 el fsico alemn Max Planck emple la teora
cuntica y el formalismo matemtico de la mecnica estadstica para derivar
una ley fundamental de la radiacin. La expresin matemtica de esta ley,
llamada distribucin de Planck (dNv (8pv2dv/c3) { exp (hv/kT) 1} -1), relaciona
la intensidad de la energa radiante que emite un cuerpo en una longitud de
onda determinada con la temperatura del cuerpo. Para cada temperatura y cada
longitud de onda existe un mximo de energa radiante. Slo un cuerpo ideal
(cuerpo negro) emite radiacin ajustndose exactamente a la ley de Planck. Los
cuerpos reales emiten con una intensidad algo menor. (5)

4
 La contribucin de todas las longitudes de onda a la energa radiante
emitida se denomina poder emisor del cuerpo, y corresponde a la cantidad de
energa emitida por unidad de superficie del cuerpo y por unidad de tiempo.
Como puede demostrarse a partir de la ley de Planck, el poder emisor de una
superficie es proporcional a la cuarta potencia de su temperatura absoluta. El
factor de proporcionalidad se denomina constante de Stefan-Boltzmann ( =
5670400.10-8 JK-4.m-2*s-1) en honor a dos fsicos austriacos, Joseph Stefan y

Ludwig Boltzmann que, en 1879 y 1884 respectivamente, descubrieron esta

proporcionalidad entre el poder emisor y la temperatura. Segn la ley de Planck,
todas las sustancias emiten energa radiante slo por tener una temperatura
superior al cero absoluto. Cuanto mayor es la temperatura, mayor es la cantidad
de energa emitida. Adems de emitir radiacin, todas las sustancias son
capaces de absorberla. Por eso, aunque un cubito de hielo emite energa
radiante de forma continua, se funde si se ilumina con una lmpara
incandescente porque absorbe una cantidad de calor mayor de la que emite.

1.4 Temperatura

La sensacin de calor o fro al tocar una sustancia depende de su

temperatura, de la capacidad de la sustancia para conducir el calor y de otros
factores. Aunque, si se procede con cuidado, es posible comparar las
temperaturas relativas de dos sustancias mediante el tacto, es imposible
evaluar la magnitud absoluta de las temperaturas a partir de reacciones
subjetivas. (6)

5
 Cuando se aporta calor a una sustancia, no slo se eleva su temperatura,
con lo que proporciona una mayor sensacin de calor, sino que se producen
alteraciones en varias propiedades fsicas que se pueden medir con precisin.
Al variar la temperatura, las sustancias se dilatan o se contraen, su resistencia
elctrica cambia y, en el caso de un gas, su presin vara. La variacin de
alguna de estas propiedades suele servir como base para una escala numrica
precisa de temperaturas.

La temperatura depende de la energa cintica media (o promedio) de las

molculas de una sustancia; segn la teora cintica, la energa puede
corresponder a movimientos rotacionales, vibracionales y traslacionales de las
partculas de una sustancia. La temperatura, sin embargo, slo depende del
movimiento de traslacin de las molculas. En teora, las molculas de una
sustancia no presentaran actividad traslacional alguna a la temperatura
denominada cero absoluto.

1.5 Calor Sensible y Latente

El cambio de temperatura de una sustancia conlleva una serie de cambios

fsicos. Casi todas las sustancias aumentan de volumen al calentarse y se
contraen al enfriarse. El comportamiento del agua entre 0 y 4 C constituye una
importante excepcin a esta regla. Se denomina fase de una sustancia a su
estado, que puede ser slido, lquido o gaseoso.

6
 Los cambios de fase en sustancias puras tienen lugar a temperaturas y
presiones definidas. El paso de slido a gas se denomina sublimacin, de slido
a lquido fusin, y de lquido a vapor vaporizacin. Si la presin es constante,
estos procesos tienen lugar a una temperatura constante. La cantidad de calor
necesaria para producir un cambio de fase se llama calor latente; existen
calores latentes de sublimacin, fusin y vaporizacin. Si se hierve agua en un
recipiente abierto a la presin de 1 atmsfera, la temperatura no aumenta por
encima de los 100 C por mucho calor que se suministre. El calor que se
absorbe sin cambiar la temperatura del agua es el calor latente; no se pierde,
sino que se emplea en transformar el agua en vapor y se almacena como
energa en el vapor. Cuando el vapor se condensa para formar agua, esta
energa vuelve a liberarse. Del mismo modo, si se calienta una mezcla de hielo
y agua, su temperatura no cambia hasta que se funde todo el hielo. El calor
latente absorbido se emplea para vencer las fuerzas que mantienen unidas las
partculas de hielo, y se almacena como energa en el agua. As que el calor
latente que acompaa a un cambio de fase es una funcin slo de la
temperatura, y esta relacionada con otras propiedades del sistema mediante
una ecuacin termodinmicamente exacta:

H= T*V * dPsat
dT

Donde para una especie pura a temperatura dada T,

H = calor latente (Btu/lb)

V= cambio de volumen (gal)

Psat= presin de vapor (psi)

(7)

7
1.6 Capacidad Calorfica

La capacidad calorfica de un cuerpo (C) es la razn de la cantidad de

calor que se le cede a dicho cuerpo en una transformacin cualquiera con la
correspondiente variacin de temperatura. Depende de la masa del cuerpo, de
su composicin qumica, de su estado termodinmico y del tipo de
transformacin durante la cual se le cede el calor. Sus unidades son J*K-1.

Si el proceso se est llevando a volumen (v) constante, entonces se tiene

la siguiente expresin que involucra la energa interna (U) y temperatura (T):

Cv= (dU/dT)v

Anlogamente si se est trabajando a presin (p) constante, se tiene la

siguiente expresin que involucra la entalpa (H) y temperatura (T):

Cp= (dH/dT)p

Ntese que en el caso de volumen constante se expresa la capacidad

calorfica como funcin directamente proporcional a la energa interna (U) molar
o especfica y en el caso de presin constante es directamente proporcional a la
entalpa (H) molar o especfica. (8)

8
 1.7 Calor de Combustin

Durante la combustin de los cuerpos, el desprendimiento de calor se

realiza de forma diferente de acuerdo con las caractersticas fsicas y qumicas
del cuerpo en cuestin. Una magnitud que permite caracterizar
cuantitativamente el desprendimiento de calor de los cuerpos durante la
combustin, es el denominado calor especfico de combustin, que se
representa con la letra l.

Se define el calor especfico de combustin (l) como la cantidad de calor

(Q) que cede la unidad de masa del cuerpo al quemarse totalmente. El calor
especfico de combustin (l) se expresa en unidades de energa (J) por
unidades de masa (kg) y depende del tipo de combustible. Iguales masas de
combustibles diferentes, desprenden diferentes cantidades de calor (Q) al
quemarse totalmente. De otro modo, masas diferentes del mismo combustible
desprenden, tambin, diferentes cantidades de calor (Q). La cantidad de calor
(Q) desprendida por cierta masa (m) de combustible, al quemarse totalmente,
puede ser calculada mediante la frmula: Q = l*m. (9)

9
Tabla I. Calores especficos de combustin

Calor especfico de
Material combustible Combustin
(KCal/Kg) (MJ/Kg)
Hidrgeno 33915.9 142
Gas metano 13136.4 55
Gasolina 11225.7 47
Petrleo crudo 11225.7 47
Queroseno 10986.8 46
Carbn butiminoso 8598.4 36
Antracita 8359.5 35
Coque 8120.7 34
Alcohol etlico 7165.3 30
Carbn vegetal 7165.3 30
Alcohol metlico 5254.5 22
Madera de pino 5015.7 21
Cascarn de coco 4776.9 20
Turba seca 4776.9 20
Lea seca 4299.2 18
Turba hmeda 3821.5 16
Aserrn seco 3582.6 15
Cscara de arroz 3582.6 15
Lignito 3104.9 13
Bagazo de caa seco 2149.6 9
Lea verde 2149.6 9
Planta de maz seca 2149.6 9
Aserrn hmedo 1910.7 8

10
 Cuando se estudian los valores relativos a los calores especficos de
combustin de los combustibles, se pueden extraer algunas conclusiones de
relevante importancia para lograr mayor eficiencia en su empleo.

Resulta interesante apreciar cmo el calor de combustin de la lea seca

es el doble del correspondiente a la lea verde. Este hecho nos conduce a
concluir que si cierta masa (m) de lea hmeda desprende una cantidad de
calor (Q) al quemarse totalmente, entonces, cuando quemamos una masa (m/2)
de lea seca podemos obtener la misma cantidad de calor. En otras palabras, al
utilizar la lea seca se ahorra la mitad de la madera que se quema. Esto nos
indica que durante la utilizacin de la madera como combustible siempre ser
ms conveniente emplear la lea seca, en consideracin a su calor de
combustin. En los fogones que emplean lea se puede incrementar la
eficiencia de estos, mediante la sustitucin del empleo de la lea verde por lea
seca.

11
12
 2. ESTUFAS MEJORADAS

En la dcada de 1950 India fue el primer pas en empezar a desarrollar

tecnologas para mejorar la forma en que se quemaba la lea en las cocinas.
La crisis del petrleo en la dcada de 1970 trajo una nueva ola de inters por el
desarrollo de las ya llamadas estufas mejoradas. Fue en esta fase cuando se
empezaron a hacer estudios tcnicos ms serios de eficiencias termodinmica,
transferencia de calor y estudios aerodinmicos. En la dcada de 1980,
considerada la tercera fase, es cuando ya se integran completamente los
criterios de comodidad al cocinar, cocinas sin humo, conveniencia, seguridad y
ahorro de combustible. (10)

Para Guatemala, el aparato en donde se realiza la combustin con fines

de cocina se le llama Estufa. El ambiente o parte de la vivienda donde se ubica
la estufa y se llevan a cabo actividades de preparacin de alimentos es la
cocina.

Una estufa mejorada es un sistema que quema combustible de una

manera ms eficiente que una estufa de tres piedras (fogn abierto) en el que
se produce calor por combustin para uso inmediato en la cocina. La
diferencia primordial entre una estufa mejorada y una de tres piedras, es que la
primera tiene resguardado en fuego dentro de una cmara de combustin,
mientras que la segunda tiene el fuego abierto al ambiente. Como
consecuencia del encierro del fuego, es posible conducir lo gases de
combustin al exterior mediante una chimenea.

13
2.1 Perspectivas del Desarrollo de una Estufa Mejorada

El desempeo trmico de una estufa mejorada depende en la eficiencia de

conversin de calor, de energa qumica en los combustibles a energa trmica.
Tambin depende de la eficiencia en que la energa trmica producida es
transferida hacia las ollas en donde se tiene la comida a cocinar.

Figura 1. Procesos involucrados en el desarrollo de una estufa mejorada

Conveccin
Transferencia de Conduccin
calor Radiacin

Combustin Transferencia de Masa

Proceso Transferencia de Calor
Cintica

Ciencia de Propiedades Trmicas

Materiales Propiedades Qumicas
Propiedades Fsicas

Dinmica de Flujo de gases dentro de

Fluidos la estufa.
Flujo de gases en la
chimenea.

14
 Solo una parte del calor generado en la combustin ser transmitido a los
recipientes que contienen alimentos. Al desarrollar un modelo de estufa se
debe tomar en consideracin los tres mecanismos de transferencia de calor.

Cuando se habla de conduccin, se refiere a la transferencia entre el calor

de las ollas y los alimentos entre ellas, prdida de calor a travs de las paredes,
transferencia entre la llama y el interior de la madera.

La radiacin es la energa lumnica que emitir la llama. En una estufa son

tres los puntos de inters en donde se intercambia radiacin: de la llama,
radiacin intercambiada entre las paredes internas, ollas y madera, prdida de
radiacin a la atmsfera a travs de pared externa de la estufa, pared de la
chimenea y la abertura de la cmara de combustin.

La transferencia de calor por conveccin involucra la transferencia de calor

por el movimiento de los fluidos seguido por conduccin entre dicho fluido y la
materia. La transferencia por conveccin es el fenmeno de transferencia de
calor que ms se da en las estufas mejoradas. Gases calientes que se
producen por la combustin del combustible, calientan las ollas por medio de
conveccin. La manera en que la estufa se enfra tambin es por conveccin.

15
 En una estufa hay transferencia por conveccin en: los gases que son
emitidos de la combustin, contacto del fluido de gas con la olla, fluido de los
gases a travs de tneles, chimeneas y el rea entre paredes y ollas.

El proceso de combustin depende de las propiedades fisicoqumicas del

combustible a utilizar, cantidad y modo en que se le proporcione aire y las
condiciones ambientales. Ms adelante se hablar con ms precisin de estos
factores.

Los aspectos que se deben de tomar en cuenta al momento de elegir de

los materiales a construir una estufa son la durabilidad, costo, factores de
operacin y cualidades aislantes (calor especfico y conductividad trmica).

2.1 Implicaciones Medioambientales y de Salud

Son dos las implicaciones medio ambientales que representan las estufas
mejoradas en relacin con la conservacin de biomasa:

Mantener un crecimiento estable de la poblacin de bosques.

Uso como recursos sostenible, especialmente como combustible.

16
 Ventajas econmicas y sociales se derivan del uso sostenible de bosques,
por eso es importante establecer una perspectiva a largo plazo del buen uso de
recursos naturales en los cuales se vean involucrados sectores tanto
gubernamentales como poblaciones.

Al tener el humo fuera de las cocinas se evitan los siguientes problemas

de salu:

Tabla II. Efectos de salud por inhalacin de gases de combustin

Compuesto Efectos sobre la salud

Monxido de Carbono (CO) Absorcin a la sangre
por los pulmones.
Elevacin de niveles de
Carboxihemoglobina.
Reduccin de oxigeno a
tejidos del organismo.

Partculas dispersas Irrigacin en el

organismo a travs de absorcin
en los pulmones.

Benzo (a) Pirena Deposicin en pulmones

Agente cancergeno

Formaldehdo Irritacin en mucosa

Reduccin en actividad
pulmonar
Agente cancergeno

17
2.2 La Estufa Doa Justa

La estufa Doa Justa, nombrada as como reconocimiento a Doa Justa

Nez, oriunda de Suyapa, Honduras, que propuso el modelo, es una de las
muchas variedades de estufas que utilizan la tecnologa llamada el "codo de
misil", promovida en esa rea por el Dr. Larry Winiarski de la Fundacin
Aprovecho con base en Oregon, Estados Unidos de Amrica. (Ref. 11)

La categora de estas estufas a menudo se conoce como "estufas de

misil". Son estufas que queman lea y alguna otra materia orgnica
seleccionada. Se construyen con una cmara de combustin en forma de codo,
con las paredes de la estufa aisladas de la cmara de combustin y el paso de
los gases por medio de ceniza. El cuerpo de la estufa es construido de ladrillos.

La estufa Justa tiene una plancha de hierro que se pone encima de una
caja de ladrillos, y una chimenea que lleva el humo hacia el exterior. Sobre la
plancha de hierro es donde se colocan los recipientes con los alimentos. Es
toda esta rea de la plancha la que se tiene disponible para cocinar.

En la seccin de Anexos estn los diagramas a escala de la Estufa Doa

Justa.

18
2.3 Tecnologa de Codo de Misil Rocky

La tecnologa de codo de misil se describe a continuacin:

Una cmara de combustin fabricada con materiales refractarios y

aislada del cuerpo por medio de ceniza, para mantener el fuego lo ms
caliente posible, evitando que se pierda calor al cuerpo de la estufa.

Sobre la cmara de combustin, se deber colocar otra cmara

del mismo dimetro que la de combustin que tambin deber estar
aislada de la misma manera.

Hacer la abertura de la cmara de combustin de una manera que

se tenga controlada la conduccin del calor y no se pierda calor por
radiacin, siempre manteniendo la relacin aire/combustible estable.

19
Figura 2. Diagrama de un codo de misil

El sistema Codo de Misil aprovecha el tiro inducido que genera el cambio

de temperatura de los gases en una cmara reducida de combustin,
produciendo un movimiento acelerado en el codo. La innovacin ms
importante del modelo es el ensamble de dos chimeneas. Una que produce,
mantiene y propicia la combustin y la otra elimina los gases usados.

20
2.4 Ruta de Calor y Geometra Interna

En la Estufa Doa Justa un factor que se debe de tomar en cuenta es la

ruta de calor. La ruta de calor est ntimamente ligada con la geometra interna
de la estufa, que es la forma que tiene el interior de la estufa. Dependiendo de
cmo sea el interior de la estufa y como deje el paso del flujo de los gases, ser
la transferencia de calor entre los gases y las paredes en qu entren en
contacto.

La prdida de presin debido a la friccin encontrada a lo largo del paso

de los gases de combustin en el interior de la chimenea es conocida como
prdida de presin por friccin. Desde el punto de vista de la dinmica de
fluidos, se pueden describir estas formas internas como: canales de seccin
constante, cruces, canales con expansin o canales con contraccin. Las
prdidas de presin por friccin se expresan de la siguiente manera:

En donde: Pfr= prdida de presin por friccin (Pa)

f= factor de friccin

hch= altura de la chimenea (m)

g= densidad del gas (g/cm3)

v= velocidad lineal del gas (m/s)

21
 g= constante gravitacional (9.8 m/s2)

dh= dimetro hidrulico (m)

El factor de friccin estar en funcin del nmero de Reynolds.

Para ver la geometra interna de la estufa Doa Justa ver los diagramas
incluidos en la seccin de Anexos.

La manera de poder empezar a describir la ruta de calor es por medio del

siguiente balance de energa:

m*Cp(To-Tamb)=P(1-ffo-ffp)

en donde: m= flujo de los gases de combustin a

travs de la estufa. (g/s)

Cp= calor especfico de los gases de .

combustin. (kJ/Kg)

To= temperatura promedio de los gases

de combustin a travs de su trayecto
dentro de la estufa . (K)

Tamb= temperatura ambiental. (K)

P= potencia de la llama (Watts)

22
 ffo= fraccin del calor que se pierde hacia
el cuerpo de la estufa (J)

Ffp= fraccin del calor que es absorbida

por la plancha metlica (J)

Al ya contar con una idea de cmo se utiliza la energa por medio del
balance, el siguiente paso es representar sobre un diagrama de la Estufa Doa
Justa como van a ser aprovechados los flujos de energa que pasarn a travs
de ella. A esto se le llama esquema de las rutas del calor, ver ANEXO 2.

2.5 Combustin

Se entiende por combustin, a la combinacin violenta, con

desprendimiento de luz y calor, del Oxigeno (O2) del aire con el Carbono (C),
Hidrgeno (H), Azufre (S) y Nitrgeno (N). (11)

La combustin del Oxgeno con el Carbono, Hidrgeno, Azufre, se efecta

en proporciones de peso bien determinadas, as pues por cada tomo de
Carbono se necesitan 2 tomos de Oxgeno para llegar a la combustin
perfecta formando CO2 (dixido de Carbono), el Carbono que se quema con
deficiencia de aire forma el gas CO (monxido de Carbono), que representa
solo el 30% de una combustin perfecta, por lo tanto la combustin al formarse
CO es incompleta .

23
 El Hidrgeno se combina siempre en proporcin de 2 tomos de
Hidrgeno con uno de Oxgeno formando vapor de agua H2O, y el azufre es de
proporcin 1:2 es decir un tomo de Azufre por 2 de Oxgeno, este gas es
perjudicial por que al enfriarse los productos de la combustin, el agua que se
forma en la combustin y la que esta presente en la humedad del combustible
se condensan y reaccionan con el gas anhdrido H2 formando cido sulfrico
SO4H2, sumamente corrosivo y ataca los conductos metlicos de escape.

2.5.1 Proceso de la Combustin

La mayora de los procesos de combustin se realizan con aire (Oxgeno +

Nitrgeno + Argn) y no con Oxigeno puro.

Este proceso se traduce a la oxidacin de los componentes de un

combustible, en cuya ecuacin qumica representativa la masa permanece
inalterable. Para los clculos se desprecia el Argn y se toma 21% de oxigeno y
79% de nitrgeno.

Pero los dispositivos de combustin no queman necesariamente todo el

combustible que se les suministra, teniendo las siguientes reacciones:

C + O2 CO2

C + O2 CO

24
 El CO2 se forma a menor temperatura y sin duda es el producto deseado;
el CO se forma a mayores temperaturas, y no es tan deseado debido a que su
formacin va acompaada por una menor liberacin de calor.

La caracterstica especial del carbono como combustible es que su presin

de vapor es despreciablemente pequea. Es por eso que se puede describir la
velocidad de combustin por medio de la relacin de Nusselt:

Go ro = mox
ox s

En donde: Go = velocidad de combustin

mox = masa que se oxida

ox= temperatura

s= constante de Nusselt

ro= radio de la partcula de carbono

2.5.2 Aire Terico

Es la cantidad mnima de aire capaz de proporcionar el Oxigeno suficiente

para la combustin completa del carbono.

25
 Cuando se obtiene combustin completa no puede haber oxigeno en los
productos de la combustin . En la practica no es posible tener una combustin
completa ni con las proporciones "ideales" qumicamente correctas a menos
que se administre una cantidad mayor de aire terico. Esto se debe a que
probabilsticamente no es posible que cada una de las extraordinariamente
numerosas molculas del combustible encuentre una molcula de oxigeno para
combinarse con ella. Por lo tanto la oxidacin total del combustible se logra
utilizando en la mezcla exceso de aire. (12)

2.5.3 Relacin Aire - Combustible

Es la razn terica entre masa o moles de aire terico y la masa o moles

de combustible. Para calcular el nmero de moles necesarios de aire se aplica
la siguiente ecuacin:

en donde: f= % de madera que se convierte en CO

c= % de carbono en la madera.

Y= % de oxgeno presente en la madera menos ocho veces el

. porcentaje de hidrgeno

26
 Si la cantidad de aire suministrado en una combustin es inferior a el aire
terico necesario la combustin ser incompleta y habr presencia de CO.

La combustin incompleta se debe a tres causas:

a) Insuficiencia de Oxgeno.

b) Mezcla imperfecta entre el Oxgeno y el combustible.

c) Temperatura demasiado baja para mantener la combustin.

Debido a la naturaleza heterognea del proceso de combustin de

biomasa slida, solo parte del aire que entra a la cmara de combustin ser
utilizado, el resto no ser utilizado. Entonces es necesario agregar ms aire
que lo que tericamente se defini. Y la relacin aire/combustible que se
recomienda es un factor de 1.2 a 1.5. (13)

2.5.4 Tiro de Chimenea

Para tener una combustin completa, se necesita tener aire ingresando

segn lo calculado. Es aqu donde el diseo de la chimenea entra a jugar un
papel crucial. La chimenea crea una presin de succin que est en funcin a
parmetros de altura de la misma y las densidades de los gases. Es esta
presin de succin lo que hace que la estufa mantenga una alimentacin de
aire a travs de la cmara de combustin.

27
 Para calcular esta presin tambin se tiene que tomar en cuenta la
geometra interna de la estufa, ya que por ah debern pasar los gases de
combustin y una geometra compleja solo obstruye su paso haciendo que
decrezca la succin que da la chimenea. Otro factor que influye es la perdida
de presin por la misma dinmica de los gases.

La ecuacin que describe la presin de succin de la chimenea es la

siguiente:

Po= hch * (a - g)

En donde: Po= presin de succin (Pa)

hch= altura de la chimenea (m)

a= densidad del aire (kg/m3)

g= densidad del gas de combustin (kg/m3)

Es a este valor de presin de succin al que se le deben de restar los otros

factores mencionados anteriormente y se tiene el verdadero valor de presin de
succin tiro de la chimenea.

28
 Un factor que alterar el tiro de la chimenea es la colocacin de
deflectores que servirn como reguladores al paso de los gases entre la estufa.
Se colocan deflectores a lo largo del paso de los gases para: mejorar la
transferencia de calor por conveccin e incrementar el tiempo de residencia.
Otro elemento que se puede incorporar para aumentar la eficiencia de la
chimenea es un damper en la base de la misma, con esto se disminuye la
corriente de gases que le ingresan, con lo que al igual que los deflectores, se
obtendr mayor tiempo de residencia de los gases en la estufa.

2.6 Combustin de Biomasa

La biomasa se forma por un proceso llamado fotosntesis, una reaccin

qumica que combina agua, CO2 y energa solar. La reaccin opuesta de la
anterior es la combustin, que es la descomposicin de la biomasa y liberando
energa que se puede utilizar para cocinar, secar, calentar, etc. A
continuacin se expondrn las caractersticas qumicas y fsicas de la biomasa.

2.6.1 Caractersticas Qumicas

La biomasa consiste en tres elementos qumicos: hemicelulosa, celulosa e

ignita. Tambin contiene agua, pequeas cantidades de resinas y minerales.
Segn los anlisis proximales de madera, la composicin de esta es de
aproximadamente 50% de C y 45% de O. La composicin de la biomasa es
considerada en trminos de carbono, materia voltil y cenizas producidas
cuando se calienta en ausencia de aire. (14)

29
 2.6.2 Caractersticas Fsicas

Son cuatro las variables fsicas ms importantes: tamao/forma,

densidad/estructura, contenido de humedad y valor calorfico.

Tamao y forma, a mayor rea superficial expuesta a las cantidades

necesarias de oxigeno y calor, mas rpido ser el proceso de quemado por lo
tanto habr mayor potencia. Por ejemplo, pequeos pedazos de madera,
astillas, se quemarn ms rpido que leos grandes del mismo tipo de madera.
El tamao de la lea siempre influenciar el diseo de una estufa, sobre todo de
la cmara de combustin.

La densidad y la estructura de la biomasa estn ntimamente relacionadas

por la proporcin y el tamao de los poros. A medida que la proporcin de
poros de un slido incrementa, la densidad disminuye. Estos poros que
mantienen aire y humedad tienen el efecto de facilitar el escape de gases
voltiles y hacer ms fcil que la materia se queme.

La mayora de combustibles biomsicos son higroscpicos (atraen

molculas de agua por lo tanto mantienen un nivel constante de humedad). De
todos los combustibles biomiscos el menos higroscpico es el carbn, pero
por sus grandes poros puede retener grandes cantidades de agua si se le moja.

30
 Biomasa recientemente cortada posee niveles de humedad entre 80-90%,
en un perodo de tiempo, dependiendo de la clase de biomasa que sea y
factores climticos, gran parte de esa humedad se evaporar, pero se llega a
un punto en que ya no se puede perder mas humedad. El contenido de
humedad en la biomasa que se ha secado al aire est entre 10 al 26%.

El contenido de humedad en un combustible tiene gran importancia en la

combustin del mismo. Despus que la humedad en el combustible se ha
calentado a 100C, la humedad se evapora y esa energa que se utiliz para
evaporarla se ha perdido completamente, no se puede recuperar. Un
combustible con menor porcentaje de humedad que otro, ser ms eficiente y
aprovechar mejor la energa que uno con mayor porcentaje de humedad.

El efecto que tiene la humedad sobre el valor calorfico de la biomasa se

describe de esta manera:

Donde se tiene que: m= contenido de humedad (%)

L= calor latente de evaporacin

B= calor de combustin de biomasa

Bo= calor de combustin de biomasa seca

31
2.7 Valor Calorfico

El valor calorfico de un combustible es una de las propiedades que afecta

significativamente el diseo de una estufa. Este valor depender de la
composicin qumica y el contenido de humedad. El valor calorfico ser la
mxima cantidad de energa que se puede liberar cuando el combustible
reacciona con el aire, se mide en KJ/Kg.

2.8 Proceso de Combustin de Lea

Cuando un pedazo de lea es agregado al fuego, cambios qumicos

empiezan a ocurrir debido a la presencia de calor. Primeramente se
desprende CO2 y agua sin presencia de llamas, a medida que la temperatura
aumenta, gases de combustin de resinas se involucran en la reaccin. A
este primer proceso de degradacin de madera se llamado pirlisis. Cuando
la temperatura supera los 280C la porcin de gases inflamables que emite es
lo suficientemente caliente para empezar a arder. La combustin nicamente
ocurrir en presencia de oxgeno y a temperaturas sobre la de ignicin del
combustible, la temperatura promedio de ignicin de la madera es de 600C.
Es aqu cuando los gases arden por efecto de calor radiante de las otras piezas
de madera ya ardiendo.

32
 Una vez ardiendo, los gases pirolizados se quemarn a temperaturas de
1100C; estas llamas luego proveern de calor radiante que mantiene y acelera
la pirlisis. Las llamas que se miran en un fuego son estos gases
quemndose.

Es probable en muchos casos que las llamas no toquen la superficie de la

lea. El flujo de gases, que se incrementa con el aumento de temperatura de
las llamas, previene que el oxgeno llegue a la superficie de la lea. Es
solamente despus cuando la actividad de estos gases decrece, que la madera
ya convertida en carbn, empieza a arder con una tenue llama azul; y los
productos de esto ser CO2 y carbono. Todos estos procesos ocurren
simultneamente en una hoguera. (15)

33
 Las reacciones para la combustin de lea son las siguientes:

C O2 CO2
1 + + 178430 KJ
(graftico) (gas) (gas)

C CO2 2CO
2 + - 78210 KJ
(graftico) (gas) (gas)

2C O2 2CO
3 + + 100230 KJ
(graftico) (gas) (gas)

O2 2CO2
4 2CO (gas) + + 256640 KJ
(gas) (gas)

O2 2H2O
5 2H2 (gas) + + 219300 KJ
(gas) (gas)

C H 2O CO H2
6 + + - 59540 KJ
(graftico) (gas) (gas) (gas)

C 2H2O CO2 2H2

7 + + - 40870 KJ
(graftico) (gas) (gas) (gas)

H 2O CO2 H2
8 CO (gas) + + + 18670 KJ
(gas) (gas) (gas)

34
 Para describir matemticamente el tiempo que una partcula de carbono
estar combustionando se aplica la siguiente relacin:

dro= -Go
dt c

Donde: c= densidad del carbono.

ro= dimetro inicial de la partcula de carbono

Go= velocidad de combustin

t= tiempo de combustin de la partcula

35
2.9 Aparato Orsat

El Aparato de Orsat es un analizador de gases usado para determinar la

composicin de una muestra de gases. Durante un anlisis, una muestra es
pasada a travs de lquidos absorbentes que remueven componentes
especficos.

El volumen del gas es medido antes y despus de la absorcin. La

disminucin en el volumen del gas representa la cantidad del componente que
estuvo presente. Los volmenes del gas son medidos a temperatura y a presin
constante.

Dicho aparato consiste en una bureta graduada de cincuenta mililitros o

cien ml, con escala de cero a cien, conectada por su parte inferior por medio de
un tubo de goma a un frasco nivelador, y en su parte superior a tres (3)
recipientes dobles que contienen sustancias apropiadas para absorber los tres
gases objeto de la medicin. Cada uno de los tres recipientes consisten en dos
tubos anchos unidos por un tubo pequeo en forma de U, todos con una vlvula
que permite el paso y la salida del gas que es objeto del anlisis; la bureta est
rodeada por un cilindro lleno de agua con el objeto de mantener la temperatura
del gas.

36
 En el primer recipiente se coloca una solucin de hidrxido de potasio (100
gramos en 200 centmetros cbicos de agua), esta absorbe el dixido de
carbono, en el segundo recipiente se coloca una mezcla de dos soluciones, (10
gramos de cido piroglico en 25 centmetros cbicos de agua hidrxido de
sodio en la misma proporcin que en el envase numero uno), esta mezcla
absorbe el O2 (oxigeno); en el tercer recipiente se coloca cloruro cuproso (250
gramos de cloruro amnico en 750 centmetros cbicos de agua y se agregan
250 gramos de cloruro cuproso); conviene colocar dentro del frasco que
contiene los reactivos algunos tejidos de cobre para que haya mayor absorcin.

Los componentes son removidos por absorcin directa en el siguiente

orden: dixido de carbono, oxgeno y monxido de carbono. Lo que resta en la
muestra es hidrogeno e hidrocarburos saturados, por lo tanto el clculo del
porcentaje absorbido se determina en la siguiente ecuacin:

% componente = (decremento en volumen) * 100

( muestra de volumen)

37
38
 3. METODOLOGA

Para el estudio propuesto se utiliz una muestra de 5 Estufas Doa Justa,

debido a que el mtodo de construccin de estufas utilizado no es un mtodo
estandarizado, por lo tanto cada una de ellas tiene variaciones en su coeficiente
de transferencia de calor. A cada una se le hizo las pruebas de eficiencia 2
veces a manera de obtener 10 datos de cada tipo de eficiencia. Dichos datos
se trataron estadsticamente para obtener un dato final de eficiencia por medio
de anlisis de medias. La madera seleccionada como combustible fue el
Rithofora Mangle o comnmente llamado Mangle Rojo.

3.1 Medicin de Eficiencias

La primera eficiencia que se midi es la eficiencia termodinmica mxima,

que se hizo hirviendo agua y de este modo se midi la cantidad de energa en
forma de calor que est transformando el sistema. Dicho estudio const de
cuatro mediciones de la siguiente manera: con un recipiente sobre la estufa,
con dos recipientes sobre la estufa, con tres recipientes sobre la estufa y
utilizando toda el rea que presenta la plancha de la estufa.

Se le hizo una modificacin a la plancha de la estufa, se le sold una cinta

de hierro a todo su alrededor de 2 pulgadas de altura, esto con el propsito de
convertir a la plancha en un recipiente para poder utilizar toda el rea que
presenta. Es por esta razn que se le llama eficiencia termodinmica mxima,
porque se estar midiendo eficiencias usando diferentes reas hasta llegar a
usar el rea mxima disponible.

39
A continuacin se describe el mtodo paso a paso:

Como preparacin antes de empezar el estudio, se

encendi el fuego en la cmara de combustin con 2 horas antes
de empezar el experimento, de esta manera al momento de iniciar
el mismo, se tuvo el sistema en rgimen estable.

Pasadas las 2 horas, se coloc en la plancha de metal

modificada tres litros de agua a temperatura ambiente, cubriendo
la superficie de agua se coloc una plancha de duropor la cual
tiene como objetivo evitar las prdidas por conveccin y por
evaporacin antes de llegar a la temperatura de ebullicin. Se
mantuvo control de la temperatura sobre la plancha por medio de
tres termmetros en lugares diferentes.

Cuando el agua empez a hervir, se inici cuenta de tiempo

por 10 minutos.

Cuando pas el tiempo indicado, se removi de la estufa la

plancha con agua y se tom el dato de su peso final. Tambin se
tom dato de la cantidad de lea que se consumi, esto pesando
la lea que no se quem (removiendo el carbn que pudiera tener)
y sustrayndole del peso original de lea que se introdujo en la
cmara de combustin a partir que se empez el estudio.

Se introdujo un peso determinado de lea en la cmara de

combustin y se coloc sobre la plancha un recipiente con 2 litros
de agua.

40
 Al llegar al punto de ebullicin, se tom tiempo de 15
minutos.

Se tom el dato de peso de lea consumida y agua

consumida.

Se repiti el mismo procedimiento pero esta vez con 2

recipientes sobre la plancha y luego con 3.

Con los datos que se obtuvieron anteriormente, se procedi a calcular la

eficiencia en cada situacin de la siguiente manera:

=[mi*Cp(Tb-Ti)(me*l)] / mf*Bw
Donde:
= eficiencia
mi= masa inicial de agua (Kg)
Cp= calor especfico del agua (4186.8 J/ Kg*K)
Tb= temperatura de ebullicin del agua (K)
Ti= temperatura inicial del agua (K)
me= cantidad de agua evaporada (Kg)
l= calor latente de evaporacin del agua (2260 J/Kg)
mf= masa de combustible quemado (Kg)
Bw= contenido calrico de la madera seleccionada (16030000
J/Kg)

41
 Con los datos de eficiencias se procedi a construir grficas de eficiencia
vs. rea utilizada sobre la plancha, y es esta curva lo que nos dio la eficiencia
termodinmica mxima de la estufa Doa Justa.

La segunda medicin de eficiencia que se llev a cabo es la eficiencia de

combustin. Para esto se realiz un anlisis Orsat de los gases de chimenea.
Como se mencion anteriormente, se entiende por combustin a la
combinacin violenta, con desprendimiento de luz y calor, del oxigeno del aire
con el carbono, hidrgeno, azufre y nitrgeno. Pero hay que tomar en cuenta
para este anlisis que en la composicin proximal de la madera, ya existe un
porcentaje de oxgeno en ella. Por lo tanto el oxgeno que se consumir
primero en la combustin es el mismo de la madera y luego para que la
combustin se siga llevando a cabo se utiliza el oxgeno del aire. Debido a
limitaciones de reactivos, solo se pudo trabajar con una muestra de 2 estufas.

Al tener ya los datos obtenidos por medio del anlisis Orsat, se sabe que
para que una combustin sea llevada al 100% de eficiencia, no debera de
haber formarse CO. De este modo se determinar que porcentaje del carbono
en la madera se est transformando a CO2. En base a las ecuaciones de
combustin de lea presentadas anteriormente, se determin la cantidad de
energa que se gener y se compar con la cantidad de energa consumida.

42
 Para conocer el porcentaje de carbono en la madera se aplic la
siguiente ecuacin:

[c]= (Bw + 230.2)/394.1

En donde: [c]= porcentaje de carbono

Bw= contenido calrico de la madera (KJ/Kg)

Por lo tanto, el porcentaje de carbono en el Rithofora Mangle o

comnmente llamado Mangle Rojo, madera seleccionada como combustible, es
de 41.26%.

3.2 Modelo Experimental

Para poder utilizar los datos de eficiencias que se han determinado,

primeramente se debe de asumir ciertas condiciones al modelo.

a) Presin, temperatura y humedad relativa del ambiente

sern siempre valores constantes.

b) La ruta de calor siempre ser la misma en todas las estufas

que se estudiaron.

c) La composicin qumica y forma fsica de la lea a utilizar

siempre ser la misma.

43
 d) El flujo de aire ingresando a la estufa ser constante.

e) El tiro de la chimenea siempre ser el mismo en todas las

estufas, siguiendo el siguiente balance:

Ps=Dest Pdin Pres

En donde: Ps= succin neta tiro de la chimenea. (Pa)

Dest= succin de la chimenea. (Pa)

Pdin= prdida de presin por la dinmica de los

gases (Pa)

Pres= prdida de presin por resistencia del

factor geomtrico de la estufa. (Pa)

f) Las propiedades fsicas (densidad, calor especfico y

conductividad trmica) de los materiales utilizados para la
construccin de las estufas sern iguales para todas. Pero se
hace notar que no se conocen dichas propiedades.

44
3.3 Anlisis de los Datos

Con los datos obtenidos en cada una de las corridas hechas sobre las
estufas de cada uno de los tipos de eficiencias, se procedi a calcular la media
aritmtica de los 10 datos que se van a tener por medio de la siguiente frmula:

X= x
n

Donde
X= media aritmtica
x= cada dato
n= nmero de datos

La media de una serie de datos describe el lugar donde se centra la

distribucin de probabilidad. Pero la media no da una descripcin de la forma
de la distribucin, es por eso que tambin se calcular la media de variabilidad
o varianza. Este dato caracteriza la forma de la distribucin, es un parmetro
importante que indica la uniformidad de los datos obtenidos. La frmula para
calcular la varianza es la siguiente:

2= (x-X)2

Donde
2= varianza
X= media aritmtica
x= cada dato

45
46
 4. RESULTADOS

A continuacin se presentan los resultados que se obtuvieron al aplicar la

metodologa planteada en el captulo anterior.

4.1 Eficiencia Termodinmica Mxima de la Estufa Doa Justa

A continuacin se da una muestra del clculo de cmo se hall la

eficiencia al utilizar 15% del rea de la plancha en la estufa 1, corrida 1:
rea utilizada: como se utiliz una olla de 0.13m de dimetro, por lo tanto,
A= (0.13m)2 = 0.054m2
rea utilizada= rea de ollas/rea total
0.054m2/0.36m2 = 0.15*100= 15%
Masa inicial de H2O= 2 Kg
Masa final de H2O= 1.94 Kg
Masa evaporada de H2O= 2 Kg 1.94 Kg = 0.06 Kg
Combustible Inicial= 1.2 Kg
Combustible Final= 0.3 Kg
Combustible Consumido= 1.2 Kg 0.3 Kg= 0.9 Kg
Cambio de Temperatura de Agua= 100 C 25 C = 75 C
Eficiencia:
= [2Kg * 4186.8J/ Kg*K (100K- 25K)(.06Kg * 2260J/Kg)] / (0.9Kg*16030000 J/Kg)
= 0.059 * 100 = 5.9%

Varianza de los datos utilizando 15% de la plancha=

(4.9-5.9)2+(4.9-2.95) 2+(4.9-5.53) 2+(4.9-5.75) 2+(4.9-5.2) 2 = 1.17%

47
Tabla III. Datos de eficiencia termodinmica mxima de combustin
rea Masa Masa Varianza
Combustible Eficiencia
Utilizada Inicial de Evaporada (%)
Utilizado (Kg) (%)
(%) H2O (Kg) de H2O (Kg)

15 2 0,05 0,95 4,94 1.47

30 4 0,11 0,82 23,81 7.85

45 6 0,15 0,81 48,53 22.35

100 3 0,78 1,34 77,11 47.62

Figura 2. Grfica de eficiencia termodinmica mxima

120

100 Serie1
Serie3 Serie1

y = 1,165x + 1,6264
R2 = 0,9436
80

Serie2
60
y = 0,8254x + 6,0522
R2 = 0,929
Serie1
Serie2
40
Serie1
Serie2 Serie3
y = 1,2968x
20 R2 = 1
Serie1
Serie2

0 Serie1
Serie2
Serie3
0 20 40 60 80 100

48
Tabla IV. Temperatura de los gases de combustin a la salida de la estufa
rea Utilizada (%) Temperatura (C)

15 172C

20 170C

45 181C

100 159C

49
4.2 Eficiencia de Combustin de la Estufa Doa Justa

Tabla V. Composicin de los gases a la salida de la estufa

% de H2 y
% de CO2 % de O2 % de CO
HCs
32 2 10 56

Reacciones llevadas a cabo durante la combustin:

C O2 CO2
1 + + 138372.47 KJ
(graftico) (gas) (gas)

2C O2 2CO
3 + + 24446.34 KJ
(graftico) (gas) (gas)

Sumando los valores de 1 y 3, nos da la energa generada en la

combustin: 162818.81 KJ/mol combustible

Clculo de la eficiencia de combustin: 32% CO2/ 41.26% C

Eficiencia de Combustin: 77.55% de conversin de C en CO2

50
 5. DISCUSIN DE RESULTADOS

En la tabla III se presentan los datos intermedios y finales utilizados para

calcular las eficiencias termodinmicas. Se empieza a calcular la eficiencia
con 15% de utilizacin de la plancha, en este caso solamente se tena una
olla sobre la plancha a la cual se le aplico la metodologa anteriormente
presentada. Seguidamente se hizo con 2 y con 3, hasta llegar a usar la
plancha modificada.

En la columna de porcentaje de eficiencia, siempre en la tabla II, los

valores aumentan al aumentar el rea utilizada. Se puede apreciar de mejor
manera en la figura 1, serie 1, donde la tendencia que presenta esta grfica es
lineal, con un coeficiente de correlacin de 0.94, significando que los datos
tienen un adecuado ajuste al modelo que explica el fenmeno.

La serie 2 y 3 son ajustes de los datos obtenidos utilizando recipientes y

sin utilizar recipientes respectivamente. En la determinacin del valor mximo,
serie 3, se elimin el recipiente que impide la transferencia. Esto demuestra la
importancia que significa agregar una pared adicional. Al sustraer los valores
dados en serie 2 y 3, se demuestra un prdida de 12.83% de eficiencia al
agregar la pared adicional.

51
 Lo anterior muestra que la eficiencia de la estufa Doa Justa es
directamente proporcional al rea utilizada, y si tambin se observa la columna
de combustible utilizado, se notar que los valores mostrados no tiene una
variacin notable. Por lo tanto que al suministrar una cantidad de energa dada,
la estufa Doa Justa tendr una eficiencia que estar en funcin del modo en
que se est utilizando, por lo tanto no cuenta con una eficiencia propia.

La eficiencia termodinmica mxima en este caso es el valor que se

obtiene al utilizar el 100% del rea superficial de la plancha, ntese que este
valor de 77.11% dista mucho del que dio cuando se utiliz el 15% del rea
superficial de la plancha, 4.94%.

No habiendo modificacin alguna en el combustible utilizado, tampoco se

nota que haya habido una diferencia considerable en el consumo de energa
entre ambos casos, por lo tanto se corrobora nuevamente que la eficiencia de la
estufa es una funcin de su operacin en el uso del rea disponible de la
plancha. Como tal, la estufa no tiene una eficiencia termodinmica nica, si no
que depende del operador y la forma de operar el equipo, dependiendo del
factor de aprovechamiento en funcin del rea disponible que se utilice para
cocinar.

Considerando los puntos anteriores, se busca solucionar el hecho de que

la estufa Doa Justa no cuenta con una eficiencia nica. El problema es que en
operacin real el utilizar el 100% de la plancha nunca se dar. Entonces se
podra considerar un modelo de estufa en la cual la plancha tuviese la figura de
las ollas que se utilicen para cocinar los alimentos, ya que de este modo se
estara utilizando el 100% disponible del rea para cocinar.

52
 Otro dato que se tom durante el estudio de campo, fue la temperatura de
salida de los gases de combustin en cada una de las corridas, ver tabla IV. La
media aritmtica de la temperatura de dichos gases fue de 170.5C. Esta es
una temperatura muy alta la cual se podra aprovechar. Una manera de poder
aprovechar todo este calor que se pierde en la chimenea es por medio de
colocar deflectores a lo largo del paso de los gases de combustin por el interior
de la estufa. Tambin se podra colocar un damper en la entrada de la
chimenea. Como tercera alternativa podra utilizarse un serpentn alrededor de
la chimenea como precalentador de agua para usos domsticos. Aplicando
cualquiera de los mtodos anteriormente enunciados, se estara aumentando el
tiempo de residencia de los gases entre la estufa, por lo tanto todo ese calor
que por el momento se pierde se estara aprovechando.

La varianza que se muestra en la tabla III nos dice en que porcentaje

fueron variando los datos recabados durante la aplicacin de la metodologa
propuesta, ntese que a medida que se va aumentando el rea utilizada en la
plancha, los datos muestran mayor variabilidad, por lo tanto se asume que esto
es debido a las diferencias que hay en la construccin de cada una de las
estufas, que a medida que se utiliza ms rea de plancha la geometra interna
de la estufa tendr variaciones en cada caso y por lo tanto un factor
determinante en la distribucin de los flujos de calor que se transmiten a la
plancha.

En la tabla IV, se dan los valores de la composicin de los gases de

chimenea encontrados por medio del anlisis Orsat descrito anteriormente. A
partir de estos porcentajes, se pudo determinar la energa generada a la
combustin de un mol de combustible y la eficiencia de combustin que
presenta la estufa Doa Justa.

53
 El porcentaje de carbono que tiene el Rithofora Mangle o comnmente
llamado Mangle Rojo, es de 41.26%. Por ley de conservacin de la materia, la
adicin de los porcentajes de dixido de carbono y monxido de carbono en los
gases de chimenea no puede ser mayor que el porcentaje de carbono en el
Mangle Rojo. Como se explic en captulos anteriores, para obtener una
reaccin completa no se desea como producto monxido de carbono, y para no
obtener este producto la cmara de combustin debe permitir el ingreso de
suficiente aire como para tener una reaccin de combustin completa.

Tras efectuar el anlisis de gases de chimenea, se observa un valor de

monxido de carbono, lo que nos indica que la cmara de combustin no est
dejando ingresar aire en la proporcin deseada. Por lo tanto no se est
llevando a su cabalidad la reaccin de combustin de madera, pero debido a
que fue un porcentaje bajo de monxido de carbono el que se hall, se
considera que la estufa Doa Justa s tiene una combustin adecuada de la
lea que se le suministra.

En tal sentido, se propone una readecuacin de la cmara de combustin,

de manera que permita un mayor flujo de aire y que tambin pueda retenerlo
por ms tiempo, cuidando de que no se tenga entonces, un flujo de aire mayor
al requerido, ya que esto solo perjudicara el proceso de combustin al enfriar
las llamas. Esta readecuacin a la cmara de combustin, hara que se llevara
a cabo en su totalidad la reaccin de combustin.

El valor que se obtuvo de eficiencia de combustin es de 77.55%, es un

valor lo suficientemente elevado no permitiendo que se oxide parte del dixido
de carbono por la va de la reaccin 2 (ver Cap. 2). Por lo tanto se considera
que la estufa Doa Justa tiene un buen rendimiento en la combustin de la lea
que se le suministra.

54
 Se muestra tambin el valor del calor que genera la estufa Doa Justa a la
combustin de un mol de Mangle Rojo. Este dato se obtuvo por medio de la
comparacin con las reacciones dadas en el captulo 2 de combustin de lea
(reaccin 1 y reaccin 3, Cap. 2).

55
56
 CONCLUSIONES

1. La eficiencia termodinmica en la estufa Doa Justa es una funcin de su

operacin. Como tal, la estufa no tiene una eficiencia termodinmica
nica, depende de los requerimientos del rea utilizada.

2. La estufa Doa Justa presenta una combustin de lea con un rendimiento

elevado, pero, an as, la estufa es susceptible de mejoras para evitar, en
lo posible, las emisiones de monxido de carbono, a pesar que estas
fueron muy bajas.

3. La falta de un mtodo estandarizado para la construccin de la estufa

Doa Justa es un impedimento para poder aplicar una metodologa que
reporte valores precisos, tal y como lo demuestra la varianza.

4. La geometra de plancha que presenta la estufa Doa Justa no

permite el aprovechamiento total de la energa que puede suministrar.

5. Haciendo modificaciones al modelo estructural del equipo se prev la

mejora en el funcionamiento y disminucin en las prdidas energticas
por descarga de gases y prdidas a los alrededores por conveccin y
radiacin.

57
58
 RECOMENDACIONES

1. Reacomodar una plancha que tenga la forma del contorno de los

recipientes que se utilicen para cocinar sobre la estufa, a manera de
aumentar superficies de contacto as adquirir eficiencias termodinmicas
mximas.

2. Implementar deflectores a lo largo del trayecto de los gases de combustin

por el interior de la estufa sin obstruir el paso libre de los gases.

3. Adecuacin de un serpentn con agua alrededor de la chimenea, para

aprovechar el calor para calentar el agua para propsitos domsticos.

4. Colocar un damper en la entrada de los gases de combustin a la

chimenea.

5. Estandarizar la metodologa de construccin de las estufas, esto es los

materiales que se usa para la construccin y la mano de obra que se
utilice.

6. Readecuar la cmara de combustin a manera de poder dejar entrar un

flujo de aire adecuado que permita tener una combustin de lea completa
entre la cmara.

59
7. Realizar pruebas de eficiencia que involucren otras variables entre ellas:
temperatura interna de la cmara de combustin, volumen de la cmara de
combustin y grosor de la placa metlica.

60
 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

1
Brian Spalding. Combustin y Transferencia de Masa. (1 Edicin;
Mxico: Compaa Editorial Continental, 1983) p. 7

2
J. Lienhard. A Heat Transfer Textbook. (3a Edicin; Estados Unidos de
Amrica: Phlogiston Press, 2004) p. 34

3
Ibid., p. 57

4
Spalding, Brian, Op. Cit. p. 135

5
William S Janna. Engineering Heat Transfer. (2a Edicin; Estados
Unidos de Amrica: CRC Press, 1999) p. 578

6
Brian Spalding, Op. Cit. p. 10

7
Yunus A Cengel. Termodinmica. (Mxico: McGraw Hill Interamericana,
1996) p. 406.

8
Ibid., p. 673

61
 9
Ibid., p. 743

10
Food and Agriculture Organization of the United Nations, Energy Research
Centre of Panjab University. Improved Solid Biomass Burning Cookstoves:
A Development Manual. (Thailand: 1993) p. 4

11
FOCER. Manual Sobre Energa Renovable: Biomasa. (Costa Rica:
BUN-CA, 2001) p. 78

12
Website for Environmentally Sound Biomass Stoves
http://cookstove.grensy.info/index.html

13
Food and Agriculture Organization of the United Nations. Op. Cit. p. 33

14
Charles Wereko-Brobby. Biomasa Convertion and Technology. (Ghana:
UNESCO1996) p. 223

15
Food and Agriculture Organization of the United Nations. Op. Cit. p. 49

62
 BIBLIOGRAFA

1. Bryden, Mark. Design Principles For Wood Burning Cook Stoves.

EEUU: Aprovecho Research Center, 2002. 115 pp.

2. Ergeneman, A. Dissemination of improved cookstoves in rural areas of

the developing world: Recommendations for the Eritrea
dissemination of Improved stoves program. Master thesis of Public
Policy degree. University of California, Berkeley, 2003. 205 pp.

3. FOCER. Manual Sobre Energa Renovable: Biomasa. Costa Rica: BUN-

CA, 2001. 56 pp.

4. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Energy Research

Centre of Panjab University; Improved Solid Biomass Burning
Cookstoves: A Development Manual; Regional Wood Energy
Development in Asia, Field Document No. 44; Thailand: FAO, 1993.
125 pp.

5. Jurez, Felipe. Informe Annual PRODERQUI. Guatemala: 2002. 18 pp.

6. J. Lienhard IV, J. Lienhard V, A; Heat Transfer Textbook. EEUU:

Phlogiston Press, 2004. 334 pp.

7. Masera, O. R., Sustainable Enery Scenarios for Rural Mexico: An

Integrated. Evaluation Framework for cooking Stoves. Tesis de
Maestra, Energy & Resources Group, U.C. Berkeley, 1990. 201 pp.

8. Trossero, M. Dendorenerga: perspectivas de futuro. Mxico: Unasylva,

2002. 211 pp.

9. Wereko-Brobby, Charles. Biomasa Convertion and Technology. Ghana:

UNESCO, 1996. 374 pp.

10. Spalding, Brian. Combustin y Transferencia de Masa. Primera Edicin

en Espaol. Mxico: Compaa Editorial Continental, 1983. 223 pp.

63
11. Website for Environmentally Sound Biomass Stoves
http://cookstove.grensy.info/index.html

64
 APNDICES

APNDICE 1

Figura 3. Vista en perspectiva de la estufa Doa Justa

65
Figura 4. Elevaciones laterales de la estufa Doa Justa

66
Figura 5. Planta de la Estufa Doa Justa

67
Figura 6. Elevacin frontal de la estufa Doa Justa

68
 APNDICE 2

Figura 7. Esquema de las rutas de calor de la estufa Doa Justa

69
 APNDICE 3

Resultado del anlisis de poder calorfico del Rithofora Mangle Mangle

Rojo

70
 APNDICE 4
Datos de la investigacin de campo

Tabla VI. Datos termodinmicos de la estufa 1

rea Masa Masa
Combustible Eficiencia
Utilizada Inicial de Evaporada
Utilizado (Kg) (%)
(%) H2O (Kg) de H2O (Kg)

2 0.05 0.95
15 5.90
0.051 0.98
4 0.11 0.82
30 25.60
0.11 0.85
6 0.15 0.81
45 53.12
0.17 0.85
3 0.78 1.34
100 78.70
0.8 1.33

Temperatura de salida de los gases: 172C

Tabla VII. Datos termodinmicos de la estufa 2

rea Masa Masa
Combustible Eficiencia
Utilizada Inicial de Evaporada
Utilizado (Kg) (%)
(%) H2O (Kg) de H2O (Kg)

2 0.04 1.2
15 2.95
0.05 1.0
4 0.09 0.78
30 20.43
0.11 0.8
6 0.15 0,8
45 49.80
0.15 0.8
3 0.83 1,3
100 84.79
0.85 1.28

Temperatura de salida de los gases: 170C

71
Tabla VIII. Datos termodinmicos de la estufa 3
rea Masa Masa
Combustible Eficiencia
Utilizada Inicial de Evaporada
Utilizado (Kg) (%)
(%) H2O (Kg) de H2O (Kg)

2 0.05 0.8
15 5.53
0.05 0.78
4 0.11 0.90
30 21.64
0.15 0.88
6 0.13 0,85
45 40.62
0.10 0.85
3 0.85 1,40
100 80.63
0.85 1.35

Temperatura de salida de los gases: 181C

Tabla IX. Datos termodinmicos de la estufa 4

rea Masa Masa
Combustible Eficiencia
Utilizada Inicial de Evaporada
Utilizado (Kg) (%)
(%) H2O (Kg) de H2O (Kg)

2 0.065 1
15 5.75
0.06 0.90
4 0.12 0.78
30 27.24
0.10 0.80
6 0.15 0,80
45 49.80
0.20 0.85
3 0.77 1,35
100 75.75
0.80 1.35

Temperatura de salida de los gases: 172C

72
Tabla X. Datos termodinmicos de la estufa 5
rea Masa Masa
Combustible Eficiencia
Utilizada Inicial de Evaporada
Utilizado (Kg) (%)
(%) H2O (Kg) de H2O (Kg)

2 0.05 0.85
15 5.20
0.05 0.85
4 0.11 0.80
30 24.34
0.10 0.85
6 0.14 0,80
45 46.48
0.15 0.80
3 0.65 1,30
100 66.40
0.65 1.30

Temperatura de salida de los gases: 159C

Tabla XI. Datos de combustin de la estufa 4

% de H2 y
% de CO2 % de O2 % de CO
HCs
34 2 12 52

Tabla XII. Datos de combustin de la estufa 5

% de H2 y
% de CO2 % de O2 % de CO
HCs
30 2 8 60

73