2 especies de uso alimenticio

La Papaya
Origen: Segn algunos investigadores el papayo es
Tronco Cormophyta
originario en los climas clidos del norte y centro
Divisin Antophyta
Amrica especialmente en el sur de Mxico y Nicaragua.
Subdivisin Angiosperma
En estos momentos se cultiva por todas las regiones
Clase Dicotilednea
Subclase Chrisoptala
tropicales y subtropicales de mundo siendo los ms
Segundo grado Dialiptala sobresalientes Brasil, Mxico e India, pases productores
evolutivo de la mitad de la produccin mundial de este cultivo.
Orden Parietales
Familia Caricacea
Planta: Es una planta de crecimiento acelerado, de tallo
Gnero Carica sencillo aunque algunas veces este es ramificado, su
Especie papaya altura aproximada es de 2-10 metros de altura su tronco
es suave, recto, cilndrico, jugoso hueco y de color gris,
su dimetro aproximado es de 10 a 30 cm.
Raz: presenta una raz principal pivotante que puede desarrollarse hasta un metro de
profundidad. Las races secundarias se desarrollan en un radio de 80 cms y la mayor
concentracin de races absorbentes se encuentra en los primeros 20 cm.
Hojas: Repartidas en la copa del tronco y en las ramas, alargadas, con un dimetro de 25 a
75 cm. , lisas, con nervaduras notables en su centro, por encima es de color verde oscuro o
verde amarillo.
Flores: Pueden tener flores femeninas, masculinas y hermafroditas: posee un cliz
formada por una corona de cinco puntas muy pronunciadas encima se encuentra el ovario
cubierto de spalos, son cinc o en total de color blanco- amarillo, los estigmas tambin son
cinco de color amarillo y tienen forma de abanico.
Fruto: Segn la variedad y el tipo de flor la forma del fruto pueden ser cilndrico,
alargado, en forma de pera o de forma globular oval o redondo; adems pueden alcanzar de
15 a 50 cm de longitud, de 12 a 25 cm de dimetro y un peso de 0.5 a 25 libras o ms.
El clima: Se adapta en los lmites de los 32 a 35 grados de latitud norte y de 32 a 35 grados
de latitud sur, en las zonas tropicales, en las zonas tropicales y subtropicales, lo que
corresponde a reas clidas que estn comprendidas desde el nivel del mar hasta los 1000
metros; pero los mejores rendimientos y calidad de frutos se obtienen entre los 0-600
msnm. La temperatura ptima oscila entre los 18 a 38 C y la humedad relativa de 60 a
85%.
El suelo: El papayo se desarrolla en cualquier tipo de suelo siempre que sean ligeros,
frtiles blandos, profundos y permeables. No deben cultivarse en terrenos demasiado
hmedos y compactos con mal drenaje, ya que se pudrirn las races.
Fertilizacin: De acuerdo a un anlisis qumico del suelo para conocer las necesidades del
mismo se determinar el tipo y las dosis de fertilizante a utilizar.
Riego: Es esencial en la cosecha de este cultivo, los mtodos ms usados y adecuados son
el de micro aspersin y goteo, aunque otro tambin utilizados son el de aspersin y
gravedad pero menos favorables para este cultivo. Se puede hacer un riego por gravedad
por semana, el agua debe de pasar lo ms prximo del rea de goteo ya que es donde se
encuentra la mayor concentracin de races absorbentes.
Mtodos de propagacin: La prctica ms comn es por semilla, haciendo viveros para su
posterior trasplante.
Siembra en campo: La siembra debe realizarse sobre camellones. La densidad de siembra
ms usados son: Entre plantas: 2.0 m a 2.5m Entre surcos: 2.0 m a 2.5 m; cuando se
siembran grandes reas se se puede utilizar el sistema de doble hilera para mecanizar las
labores.
Control de malezas. Las malezas, adems de competir con el cultivo por agua, luz y
nutrientes, son reservorios de plagas de plagas y fuente de inculo de algunas enfermedades
Su control es importante en los primeros. El control de malezas puede realizarse
manualmente y en forma qumica.
Plagas y enfermedades: las plagas ms comunes son Mosca de la papaya. Afidos o
pulgones, caros y trips. El control ms efectivo es el cultural. Las enfermedades ms
conocidas son. La Mancha anular o virosis, Pudricin de la base del tallo, la Phytophthora,
Mildi Polvoriento,
Cosecha: El fruto del papayo es del tipo climatrica. Las frutas estn listas para cosecharse
cuando el color de Ia epidermis cambia de un verde oscuro a verde claro, formando zonas
con pigmentos amarillos que posteriormente se convierten en lneas amarillas desde el
pice hacia el pednculo.

Produccin del cultivo en cada regin.

Aunque no se tienen reportes en los ltimos aos y de acurdo a un estudio realizado por el
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - MADR Gobernacin del Magdalena Fondo
Nacional de Fomento Hortifrutcola - FNFH Asociacin Hortifrutcola de Colombia -
Asohofrucol Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Valle del Cauca en el 2004 el rea
de siembra era de 500 has y con una produccin de 14.000 toneladas, el rendimiento fue de
28 ton/has
Canales de comercializacin en cada regin.
Los canales de comercializacin ms comn en este cultivo es a travs de intermediarios
quienes son los que le compran al pequeo productor y estos lo comercializan a las plazas
de las grandes ciudades como Barranquilla y Santa Marta.
 Incluir un pequeo anlisis de la representatividad econmica de la especie
para cada regin.

La papaya es una de las frutas ms apetecidas por los consumidores y bsico en la

alimentacin diaria, es una planta de fcil cultivo de rpido crecimiento y fructificacin
temprana y econmicamente la tasa de retorno es altsima, lo que significa que en corto
tiempo se recupera la inversin, de ah la importancia que los productores le vean a este
cultivo por las ganancias que este les representa adems que es de gran demanda en el
mercado.

El Pltano (Musa x paradisiaca L)

Familia: Musaceae.

Origen: Probablemente originario de la regin indomalaya donde han sido cultivados desde
hace miles de aos. Se cree que los colonizadores portugueses lo llevaran a Sudamrica en
el siglo XVI, concretamente a Santo Domingo.

Planta: herbcea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unin
de las vainas foliares, cnico y de 3,5-7,5 m de altura, terminado en una corona de hojas.

Rizoma o bulbo: tallo subterrneo con numerosos puntos de crecimiento (meristemos) que
dan origen a pseudotallos, races y yemas vegetativas.

Sistema radicular: posee races superficiales que se distribuyen en una capa de 30-40 cm,
concentrndose la mayor parte de ellas en los 15-20 cm. Son de color blanco, Su dimetro
oscila entre 5 y 8 mm y su longitud puede alcanzar los 2,5-3 m en crecimiento lateral y hasta
1,5 m en profundidad.

Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterrneo, que est coronado
con yemas, las cuales se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. A
medida que cada chupn del rizoma alcanza la madurez, su yema terminal se convierte en
una inflorescencia.

Hojas: se originan en el punto central de crecimiento o meristemo terminal, situado en la

parte superior del rizoma. Son hojas grandes, verdes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4
m de largo y hasta 1,5 m de ancho, con un peciolo de 1 m o ms de longitud.

Fruto: baya oblonga. Durante el desarrollo del fruto stos se doblan geotrpicamente, segn
el peso de este, determinando esta reaccin la forma del racimo. Los pltanos son
polimrficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos, siendo su color
amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo.
Importancia econmica y distribucin geogrfica: El pltano es la fruta tropical ms
cultivada y una de las cuatro ms importantes en trminos globales, slo por detrs de los
ctricos, la uva y la manzana. Los pases latinoamericanos y del Caribe producen el grueso
de los pltanos que entran en el comercio internacional, a pesar de que los principales
productores son India y China, siendo el principal cultivo de las regiones hmedas y clidas
del sudoeste asitico. Los principales importadores son Europa, EE.UU., Japn y Canad.

El pltano es uno de los cultivos ms importante del mundo, despus del arroz, el trigo y el
maz. Adems de ser considerado un producto bsico y de exportacin, constituye una
importante fuente de empleo e ingresos en numerosos pases en desarrollo.

Clima: Necesita una temperatura media de 26-27 C, con lluvias prolongadas y regularmente
distribuidas. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 norte o sur y de los 1 a los 2
m de altitud. La pluviosidad necesaria vara de 120 a 150 mm de precipitaciones mensuales
o 44 mm semanales.

Suelos: Los suelos aptos para el desarrollo del cultivo de pltano son aquellos que presentan
una textura franco arenosa, franco arcillosa, franco arcillo limosa y franco limosa, debiendo
ser, adems, frtiles, permeables, profundos (1,2-1,5 m), bien drenados y ricos especialmente
en materias nitrogenadas; prefiere, sin embargo, suelos ricos en potasio, arcillo-silceos,
calizos. Tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo, oscilando el pH entre 4,5-8, siendo
el ptimo 6,5. Por otra parte, los pltanos se desarrollan mejor en suelos planos, con
pendientes del 0-1%.

Variedades: Hartn comn, Dominico, Fhia 21 y 22, entre otros.

Propagacin y mtodo: la propagacin vegetativa o asexual. Las semillas utilizadas son

partes vegetativas los retoos cormos o hijos. Existen muchos mtodos de siembra:
Tradicional, por divisin de cormos, por brotes, in vitro, etc.

Siembra: Se recomiendan huecos de 0,30-0,40 x 0,30-0,40 x 0,30-0,40 m. Es conveniente

agregar 2-3 kg de abono orgnico en el fondo del hoyo, luego se procede a la colocacin
del cormo en el hueco. Le densidad de siembra oscila entre 2.5 x 2.5 hasta 3 x 3.

Control de maleza: en el primer estado de siembra es necesario hacer controles muy

seguido. Cuando la plantacin est bien desarrollada ella misma se encarga de reducir el
crecimiento de estas hierbas por la poca luz que recibe. Los controles se hacen de manera
manual y qumico.

Riego y fertilizacin: El pltano requiere grandes cantidades de agua y es muy sensible a

la sequa, para que la produccin no se vea afectada. En la fase inicial de crecimiento
requiere fertilizante rico en fsforo y nitrogenado. Cuando la plantacin est en su pleno
desarrollo es necesario hacer fertilizaciones con potasio, importante para la fructificacin
del cultivo.
Labores generales: Es necesario hacerles labores de deshije, deshoje, apuntalamiento,
embolse y desmane.

Plagas y enfermedades: Thrips, Cochinilla algodonosa, caros, Taladro o traza,

Barrenador y Nemtodos y las enfermedades ms comunes: Mal de panam, punta de
cigarro, el moko, sigatoka negra.

Produccin del cultivo en cada regin.

El cultivo del pltano es uno de los cultivos de mayor siembra en el Magdalena.
Desafortunadamente no se encuentran reas tecnificadas lo que hace que este cultivo no se
tan rentable para los productores adems la mayora de ellos son de escala pequea lo que
hace que la inversin que ellos hagan sea mnima. El pltano en esta regin se da muy
bien y alcanza una produccin excelentes de 3.000 klgs/has aproximadamente a pesar que
no se le dan todas las condiciones que requiere este cultivo, sobre todo que no cuenta con
un buen plan de fertilizacin esencial para obtener una buena produccin.

Canales de comercializacin en cada regin.

Los canales de comercializacin estn definidos de esta manera: el intermediario, el
mayorista, y los supermercados. Los primeros llegan a la finca del productor y le compran
la fruta a granel, estos llegan a las plazas del mercado donde los esperan los mayoristas y
estos a la ves lo venden pero en otras condiciones por peso a los supermercados. Es una
cadena donde el que menos recibe ingreso es el productor. Son pocos los productores que
exportan esta fruta al exterior y son aquellos pocos medianos productores.

Incluir un pequeo anlisis de la representatividad econmica de la especie

para cada regin.

El pltano es un producto tpico de economa campesina y los cultivadores estn

representado por empresas familiares, y el pequeo productor; lo anterior quiere decir que
son muchas las personas que dependen de este cultivo ya que hay un gran nmero de
personas que lo tiene como su nica fuente de ingresos lo que lo hace de gran
representatividad para la regin.

1. Visite las entidades encargadas de la promocin de propuestas sostenibles en la

regin: Corporaciones Autnomas Regionales, Secretaras de Agricultura de su
Municipio o Departamento, Instituto Colombiano Agropecuario, Alcaldas
Municipales, entre otros, e indague sobre los proyectos desarrollados por estas
Instituciones para impulsar proyectos productivos que involucren las especies
vegetales promisorias
 Hay muchas entidades encargadas de realizar promocin de propuestas sostenibles en
la regin; entre ellas tenemos: La Corporacin Autnoma Regional del Magdalena -
Corpamag- es un ente corporativo de carcter pblico encargado de administrar el
medio ambiente y propender por el desarrollo sostenible del Magdalena
Implementacin de la Estrategia Ecorregional de Conservacin y Recuperacin
Natural y Cultural de la Sierra Nevada De Santa Marta a partir del Establecimiento de
Modelos Agrcolas Sostenibles Asociados a Los Cultivos de Caf en pequeas fincas
en la Sierra Nevada de Santa Marta.
Fundacin Pro-Sierra Nevada de Santa Marta es una organizacin no gubernamental
sin nimo de lucro, de participacin mixta, cuyo objeto principal es el desarrollo de
actividades cientficas, tecnolgicas y de investigacin que tienen por fin generar y
divulgar conocimiento, logrando el fortalecimiento organizativo y el manejo
concertado del territorio de la Sierra Nevada de Santa Marta para la conservacin y
proteccin de su patrimonio ecolgico y cultural.
Corporacin Colombina Agropecuaria CORPOICA, es una entidad pblica
descentralizada por servicios con rgimen privado, encargada de generar conocimiento
cientfico y soluciones tecnolgicas a travs de actividades de investigacin,
innovacin, transferencia de tecnologa y formacin de investigadores, en beneficio
del sector agropecuario colombiano la cual viene realizando un proyecto con
materiales nativos e introducidos de especies arbreas caracterizados y evaluados para
uso mltiple como son el macondo, el guayacn, carreto, eucalipto, entre otros.

2. De acuerdo con lo encontrado, concluya sobre la importancia de las especies

vegetales promisorias y el desarrollo de sus paquetes tecnolgicos a nivel regional
Es de gran importancia ya que brinda respuestas a las necesidades de innovacin y
diversificacin de la Cadena Forestal del pas. La de ampliar el conocimiento sobre el
desarrollo y adaptacin de especies forestales nativas. La de mejorar la sustentabilidad
de la actividad forestal en este sector y Colombia.

3. Anlisis de los proyectos sobre las especies vegetales promisorias desarrollados

por entidades e instituciones en cada una de las regiones.
Por su ubicacin, complejo sistema orogrfico y variedad de climas, Colombia se
encuentra catalogada como una de las regiones de mayor biodiversidad de mundo; a
pesar de esto, el conocimiento de su flora nativa y del efecto de la introduccin de
especies exticas es incipiente, generando subutilizacin, baja diversificacin de los
productos y pobre disponibilidad de materia prima, lo que influye directamente en que
el sector forestal no sea un rengln econmico preponderante en el Producto Interno
Bruto del pas. Adicionalmente, los ecosistemas son continuamente transformados por
factores antrpicos relacionados con actividades econmicas y condiciones sociales
 como la expansin de la frontera agropecuaria, la minera y la tala selectiva de
diferentes especies, aspectos que son la fuente primaria de la necesidad de iniciar
procesos asistidos de recuperacin que permitan restablecer los atributos del
ecosistema alterado.

4. Anlisis crtico del papel de las autoridades ambientales, instituciones y entidades

pblicas y privadas, en la promocin y desarrollo de actividades relacionadas con
incentivar el empleo de especies vegetales promisorias en la regin.
El Plan de Accin para la reforestacin comercial en Colombia, cuyo objetivo es el
aumento de la superficie de plantaciones forestales comerciales en el pas en 250%,
pasando de 600.000 hectreas esperadas en el 2014 a 1.500.000 en el ao 2025, indica que
es fundamental para el cumplimiento de estas metas como fortalecer la capacitacin, la
investigacin, la innovacin y el desarrollo tecnolgico del sector forestal, considerando
tanto los problemas inherentes a desarrollo y optimizacin del rendimiento de especies de
rpido crecimiento como al desarrollo de nuevas evaluaciones cuyo objeto sea determinar
el potencial productivo de especies nativas o las bases para su conservacin.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

Recuperado:http://www.centa.gob.sv/docs/guias/frutales/GUIA%20CULTIVO%20PAPAY
A.pdf
Recuperado:https://encolombia.com/economia/agroindustria/cultivo/cultivodepapaya/
Recuperado:http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/platano2.htm