Ajiaco

Ingredientes

1 paquete de sofrito con ajo Minuto Verde 150 g

350 g de Punta Paleta granel kg.

550 g de Papa granel kg.

1 bandeja de huevo grande blanco Merkat 6 un. o huevo grande color Santa Elvira

Preparacin

Lavar y cortar las papas en gajos. Reservar.

Calentar el aceite en un olla para cocinar el sofrito durante 6 minutos.

Cortar la carne en tiras y agregarlas a la olla con el sofrito. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar por
10 minutos hasta que suelte el jugo.

Agregar dos litros de agua y las papas cortadas en gajos, sazonar el caldo con organo, merkn, sal y
pimienta. Dejar cocer por 30 minutos.

Pasados los 30 minutos, comenzar la preparacin de los huevos pochados, para esto, destapar la olla
y romper 1 huevo con cuidado dentro del caldo hirviendo, no revolver para que no se rompa la yema.

Repetir el proceso con los 3 huevos restantes y apagar el fuego. Tapar la olla y dejar reposar por 2
minutos.

Servir cada porcin con un huevo entero. Espolvorear con una pizca de merkn y disfrutar.

Revisa si en tu casa tienes:

Aceite

Sal

Pimienta

Merkn

Organo