Ao del buen servicio al ciudadano

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA Agroindustrial

TITULO:

COMPONENTES DE UN SISTEMA DE REFRIGERACIN

MECNICO

CURSO : REFRIGERACIN Y CONGELACIN DE ALIMENTOS

DOCENTE : ING. EDGAR VICENTE SANTA CRUZ
CICLO : VIII
ALUMNA :

Pucallpa Per
2017
I. INTRODUCCION

La diversidad de equipos empleados para refrigeracin y

acondicionamiento de aire es muy grande, y su funcionamiento se
ajusta, en trminos generales, a ciertos procesos termodinmicos tales
como: evaporacin, compresin, condensacin y expansin. Cada
sistema tiene sus caractersticas particulares. Cada tipo de compresor
opera segn distintos mecanismos de compresin (alternativos,
rotativos, helicoidales, entre otros). Cada dispositivo de control est
diseado para mantener algn parmetro de funcionamiento de un
equipo entre determinados lmites, principalmente: temperaturas,
presiones, acumulacin de hielo, entre otros fenmenos que se desea
controlar. Algunos sistemas logran eliminar el uso de compresores
valindose de procesos de absorcin, pero a su vez requieren de
fuentes externas directa e indirecta, como por ejemplo: energa elctrica,
gas natural, vapor de agua o calor residual. As pues, la seleccin de
sistemas de Refrigeracin, dependen en gran medida de cuanta carga
trmica se desea extraer, del tipo de instalacin que se requiere y del
costo tanto inicial como de mantenimiento.

A continuacin se presentarn conceptos bsicos y los aspectos ms

destacados en cuanto a los componentes de un sistema de
Refrigeracin.
II. OBJETIVOS

Conocer los conceptos bsicos refrigeracin

Identificar los componentes de un sistema de
refrigeracin
Describir los sistemas mecnicos de refrigeracin
III. REVISION LITERARIA

3.1. CONCEPTOS BSICOS

3.1.1. Refrigeracin

La refrigeracin se puede definir como el proceso de bajar la

temperatura a un cuerpo o espacio determinado, quitndole
caloras de una forma controlada.
Las aplicaciones de la refrigeracin son mltiples, entre las
ms importantes tenemos la conservacin de alimentos y el
acondicionamiento de aire.

3.1.2. Calor

El calor es una de las formas de energa que se produce por la

vibracin de las molculas de los cuerpos. La produccin de
calor es el resultado de la aplicacin de una fuerza a un
cuerpo y la energa consumida se transforma en energa que
acta en el interior del cuerpo aumentando su velocidad y
distancia molecular. La unidad de medida del calor es la
calora.

3.1.3. Transmisin de calor

CONDUCCIN: Es la transmisin de calor desde un punto

con una determinada temperatura hasta otro de menor
temperatura, que puede ser dentro de un mismo cuerpo o de
un cuerpo a otro.

La velocidad de conduccin de calor depende del material

utilizado como conductor, los metales son buenos conductores
de calor y uno de los mejores y ms utilizados es el cobre.
Otros materiales tales como el poliuretano, la lana de vidrio, el
corcho son utilizados como aislantes trmicos.

RADIACIN: Es la transferencia de calor que se da sin la

necesidad de un cuerpo o agente conductor, el calor se
transmite por medio de ondas o rayos que son capaces de
atravesar espacios vacos y el alcance de ellos depende de la
potencia de la fuente calorfica.

El acabado y el color de la superficie de los materiales es de

suma importancia para los efectos de la radiacin, si la
 superficie es lisa y el color es claro o mejor an es reflectivo,
los rayos de calor al igual que los de luz son reflejados. Si la
superficie tiene rugosidades y es de color oscuro sobre todo
negro, los rayos calorficos son absorbidos.

CONVECCIN: La transferencia de calor por conveccin se

da por la diferencia de densidad que sufren los gases y los
lquidos. Cuando un gas o un lquido se calienta pierde
densidad por lo tanto tiende a subir y cuando un gas o lquido
se enfra o pierde calor sube su densidad o peso especfico y
tiende a bajar, esto hace que se forme un ciclo permanente
que sube el gas o lquido mientras est cerca de una fuente de
calor y bajar cuando se aleja de ella. En el momento que la
fuente calorfica se suspenda, se igualan sus temperaturas,
sus densidades y desaparece el ciclo mencionado.

3.1.4. Frio

El fro es simplemente la ausencia de calor parcial o total, la

ausencia de calor produce fro as como la ausencia de luz
produce sombra. Por lo tanto el fro no es energa es ausencia
de energa calorfica. El fro se produce cuando se quita el
calor a un cuerpo o espacio.

3.1.5. Refrigerante

Son los fluidos de trabajo utilizados en los ciclos de

refrigeracin, que tienen la caracterstica principal de
evaporarse a bajas presiones y temperaturas y condensarse a
altas presiones y temperaturas y son capaces de absorber
calor de un ambiente.

Un refrigerante es un producto qumico lquido o gas,

fcilmente licuable, que se utiliza para servir de medio
transmisor de calor entre otros dos en una mquina trmica, y
concretamente en aparatos de refrigeracin. Los principales
usos son los refrigeradores y los acondicionadores de aire.
El principio de funcionamiento de algunos sistemas de
refrigeracin se basa en un ciclo de refrigeracin por
compresin, que tiene algunas similitudes con el ciclo de
Carnot y utiliza refrigerantes como fluido de trabajo (UTC,
2011).
 3.1.6. Aire atmosfrico

Est compuesto de gases que constituyen el aire seco y vapor

de agua en cantidades variables. Para propsitos prcticos se
considera el aire seco constituido por 79% de nitrgeno y 21%
de oxgeno, por unidad de volumen. El vapor de agua se
encuentra siempre presente en el aire atmosfrico en
condiciones de saturado o sobrecalentado, y no obstante que
su peso promedio es menor que el 3% del peso del aire
atmosfrico, su influencia con el confort humano es bastante
significativo.

3.2. SISTEMA MECNICO DE REFRIGERACIN Y SUS

COMPONENTES

En refrigeracin domstica pueden ser empleados equipos que

funcionen tanto por el sistema de compresin como por el sistema
de absorcin, los que difieren fundamentalmente en sus procesos
de funcionamiento.

3.2.1. Por absorcin

Tanto en el de compresin como el de absorcin, permiten

sacar calor del espacio que quiere enfriarse y llevarlo a otro
lugar donde se disipa. Para hacerlo, ambos sistemas
aprovechan la necesidad de un fluido, utilizado como
refrigerante, de obtener calor del entorno para pasar del
estado lquido al de vapor al ser introducido en un espacio a
ms baja presin. Mientras que en el ciclo de compresin la
diferencia de presiones se obtiene con un compresor
mecnico, en el de absorcin se consigue aportando calor a
una mezcla del refrigerante y otra sustancia que se caracteriza
por tener una gran afinidad con aquel y absorberlo fcilmente.
En el generador donde se aporta el calor, el refrigerante se
separa del absorbente por ebullicin y, por la presin
generada, recorre el circuito de alta presin donde se
condensa (como en el ciclo de compresin) hasta evaporarse
de nuevo en la zona de baja presin, donde se asocia con el
absorbente para poder volver juntos y en estado lquido al
generador.
3.2.2. Por compresin

Los equipos del sistema a compresin pueden ser del tipo

denominado abierto, en los que el compresor se halla
separado del motor que lo acciona, o del denominado
hermtico, sellado o blindado en los cuales el motor est
directamente acoplado al compresor, y ambos se hallan
encerrados dentro de un blindaje de acero formando una
unidad sellada.

Los equipos del tipo abierto son muy poco utilizados en

refrigeracin domstica, por lo tanto nos ocuparemos del
estudio de los equipos blindados que son los que en la
actualidad se fabrican y emplean en mayor grado.
Los equipos blindados tienen el compresor y el motor elctrico
de accionamiento, completamente encerrados en una caja de
acero en cuyo interior, una vez conectados todos los
componentes del equipo, queda hermticamente cerrado, se
lo somete a un proceso de deshidratacin, se lo carga con el
agente refrigerante y aceite lubricante, y se prueba su
funcionamiento, con lo que se tiene una unidad compacta y en
perfectas condiciones antes de instalarla en un refrigerador.

En el equipo blindado se utiliza como restrictor un tubo de

cobre de dimetro muy pequeo al que se le da el nombre de
tubo capilar, tuvo que constituye al mismo tiempo la lnea
lquida. El tubo capilar cumple la funcin de mantener la
correcta diferencia de presiones entre el lado de alta y el lado
de baja del sistema como se puede observar en la Figura 1
Permitiendo adquirir al mismo tiempo el evaporador, la
cantidad exactamente necesaria de lquido refrigerante

Figura 1
 COMPONENTES MECNICOS DE UN SISTEMA DE
REFRIGERACIN POR COMPRESIN

3.2.2.1. Compresor del equipo blindado

El compresor de un equipo blindado que por lo general

es del tipo alternativo, forma una sola unidad con el
motor elctrico encerrado en una misma envoltura.

El movimiento de rotacin del motor se transmite al

compresor en forma directa, razn por la cual se
denomina de Acoplamiento directo, pues quedan
eliminados los rganos de transmisin, tales como
poleas y correas, que resultan inevitables en los
equipos de tipo abierto.

3.2.2.2. Condensador

El condensador utilizado en refrigeracin domstica es

del tipo de placas y est colocado en la parte posterior
del gabinete, enfrindose el vapor refrigerante por la
circulacin natural del aire entre las placas las cuales
tienen ondulaciones que forman canales o tubos

La funcin del condensador es transformar en su

interior el gas refrigerante comprimido en el compresor
en lquido refrigerante. En el interior del condensador el
gas refrigerante pierde el calor que absorbi durante el
proceso de su evaporacin desde el espacio a enfriar,
as como tambin hace entrega del calor absorbido
durante su circulacin a travs de la lnea de retorno al
compresor y el calor absorbido durante el fenmeno de
compresin en el interior del compresor. Debido a esta
entrega o prdida de calor y a la elevada presin a que
se lo somete, el gas se condensa y constituye una
fuente de agente refrigerante en estado lquido en
condiciones de ser entregado repetidamente en el
interior de un equipo de refrigeracin, produciendo en
consecuencia el efecto de enfriamiento buscado.

El agente refrigerante en estado gaseoso y a

temperaturas superiores a la del ambiente, llega al
condensador desde la descarga del compresor. Al
producirse el contacto del gas refrigerante con las
paredes del condensador que se halla a una
temperatura muy inferior a la del gas, comienza este a
perder calor que pasa al ambiente provocndose la
condensacin del gas. En realidad el fenmeno o
proceso de condensacin no se realiza en forma
uniforme a todo lo largo del condensador ni finaliza
exactamente a la salida de este.

Durante el proceso, existe vapor caliente a alta presin

en una parte del condensador y lquido caliente a alta
presin en la otra.
Los condensadores en su parte exterior pueden ser
enfriados por aire o por agua (ERASO, 2001).

En refrigeracin domstica los condensadores son

enfriados por aire y estos a su vez tambin se dividen
en dos grupos que son del tipo de circulacin forzada y
del tipo de circulacin natural.
 En el tipo de circulacin natural, se recurre al fenmeno
de conveccin natural del aire, el aire caliente de menor
densidad que el fro tiende a elevarse, estableciendo
as la corriente de conveccin mediante la cual al
elevarse el aire calentado por la extraccin del calor del
condensador ser sustituido por aire ms fro, proceso
que seguir producindose en forma in interrumpida
durante todo el tiempo en que en el condensador haya
una temperatura superior a la del ambiente.

3.2.2.3. Evaporador

El evaporador es el dispositivo donde se vaporiza por

completo el fluido refrigerante que llega al mismo, al
absorber el calor del espacio circundante, que se debe
refrigerar y mantener a una temperatura establecida,
tambin se le denomina enfriador, debido al
enfriamiento que produce la vaporizacin, y en algunos
casos se lo llama congelador, cuando se lo fabrica en
forma de poder disponer de temperaturas muy bajas
capaces de congelar los alimentos y productos
depositados en el recinto a refrigerar.

En refrigeracin domstica y comercial se emplean por

lo general dos tipos de evaporadores: Los
evaporadores inundados y los secos.

3.2.2.3.1. Evaporador inundado

Se conoce como evaporador inundado el que tiene

la mayor parte del espacio interior disponible
ocupado con lquido refrigerante, quedando solo un
pequeo espacio libre disponible que se llena con el
vapor que toma la lnea de succin. La
denominacin de inundado que se da a este tipo de
evaporador se debe a la presencia de refrigerante
lquido que inunda las tuberas del evaporador.
 Estos evaporadores estn dotados de flotadores en
los lados de alta y de baja presin, cuya funcin es
la de regular la alimentacin lquida del evaporador.

3.2.2.3.2. Evaporador seco

Recibe la denominacin de evaporador seco el que

tiene todo el espacio interno ocupado por
refrigerante en estado gaseoso, ya sea en estado de
vapor hmedo o de vapor saturado, sin que haya en
su interior fluido refrigerante en estado lquido. Para
lograr esto se emplea una vlvula de expansin
instalada en la entrada de lquido al evaporador, lo
que al provocar la expansin produce una rpida
evaporacin del refrigerante que penetra en el
evaporador en estado gaseoso, despus de lo cual
completa su vaporizacin total en el interior de los
tubos que componen el evaporador.

3.2.2.3.3. Estado del refrigerante en el evaporador

Se muestran los distintos estados en que el

refrigerante puede encontrarse en el interior del
evaporador.
Tal como se ha estudiado anteriormente, el lquido
que se halla en el interior del condensador, est
sometido a la presin de compresin, siendo
necesario mantener esta presin para el
funcionamiento del sistema.

En consecuencia entre la lnea de lquida y la

entrada del evaporador se hace necesario intercalar
un dispositivo mediante el cual sea posible regular la
entrada del lquido, separando los lados de alta y de
 baja presin exactamente a la entrada del
evaporador.

Para lograr esto se recurre a un sistema o

dispositivo que regula simultneamente la cantidad
de refrigerante que penetra al evaporador y lo
somete a una restriccin mediante la cual se hace
posible mantener presin elevada en la lnea lquida,
no obstante estar est conectada con el lado de
baja del sistema

3.2.2.4. Restrictor

El tipo ms simple de vlvula de control ideado con el

objeto de controlar la entrada de lquido refrigerante al
interior del evaporador, lo constituye el estrangulador o
restrictor. Este dispositivo no es otra cosa que un
orificio de restriccin, cuyo dimetro es mucho ms
pequeo que el de las tuberas o conductos que posee
el evaporador

3.2.2.5. Tubo capilar

El tubo capilar es prcticamente un restrictor, pero en

lugar de ser un orificio es propiamente un tubo
restrictor, pues est constituido por un simple tubo de
dimetro interno muy pequeo, de aproximadamente un
milmetro, cuyo largo puede variar entre uno y seis
metros.

Al igual que el restrictor, el tubo capilar es un dispositivo

de control que no posee piezas mviles y su aplicacin
se ha generalizado tanto que se lo emplea muy
especialmente en la fabricacin de unidades selladas,
como tambin en unidades abiertas de tipo familiar y en
equipos comerciales de pequea potencia.

3.2.2.6. Filtro secador

Como su nombre lo indica este es un dispositivo que

cumple dos funciones.
Filtrar o detener cualquier impureza que se haya
introducido al sistema con el fin de evitar que el tubo
capilar o restrictor sea obstruido de ah que su posicin
deba ser antes del restrictor, para cumplir esta funcin
el filtro est provisto de una malla a la entrada en forma
cilndrica y otra malla a la salida en forma circular.

La otra funcin es la de remover la humedad del

sistema de refrigeracin, su posicin que es en la lnea
lquida o sea enseguida del condensador hace que el
material desecante acte rpidamente absorbiendo la
humedad que se haya quedado dentro del sistema
siempre y cuando la cantidad de humedad no sea
superior a la que esta sustancia sea capaz de absorber.
La sustancia ms utilizada para la remocin de
humedad en un sistema de refrigeracin domstica es
la Slica-gel material que generalmente se encuentra
en forma granulada. Este material cumple con las
propiedades requeridas para un buen desecante que
son:

1. Reducir el contenido de humedad del refrigerante

2. Actuar rpidamente para reducir la humedad en un
paso de refrigerante a travs de la unidad de
secado.
3. Soportar aumentos de temperatura hasta de 70C
sin que se altere su eficiencia.
4. Ser inerte qumicamente al aceite.
5. Permanecer insoluble, no debe disolverse con
ningn lquido.
6. Permanecer en su condicin slida original.
7. Permitir el flujo uniforme del refrigerante a travs de
los grnulos, bolitas o bloque con una baja
restriccin o cada de presin del refrigerante.
3.2.2.7. Refrigerantes

El calor se elimina dentro de un sistema de

refrigeracin por medio de un refrigerante. Para el
hombre son conocidos muchos refrigerantes, de hecho
cualquier lquido que hierva una temperatura en alguna
parte cercana al punto de congelacin del agua, puede
enfriar y preservar los alimentos sin embargo un punto
de ebullicin por debajo del que forma el hielo no es por
s mismo el nico aspecto que origina un buen
refrigerante.

El refrigerante debe tener otras propiedades tales como

la falta de toxicidad, adems de no ser explosivo ni
corrosivo. Con un refrigerante que posea estas y otras
caractersticas el diseador y tcnico puede proyectar y
proporcionar servicio a un refrigerador en que la mayor
parte de las piezas estn selladas en contra de la
humedad y suciedad y que adems se encuentren
protegidas de la corrosin (R., 2010).

En la refrigeracin domstica por absorcin se emplea

el amoniaco como refrigerante. En la refrigeracin por
compresin se utilizan generalmente los refrigerantes:
FREON 12, FREON 13, FREON 21, FREON 22,
FREON 113, FREON 114 y FREON 502. De todos ellos
el ms utilizado en refrigeracin domstica por
compresin es el FREON 12 y este es un compuesto
sinttico: El dicloruro difluorometano. Para simplificar
en la prctica se le ha bautizado F 12. Es incoloro y
tiene un olor casi nulo, no desagradable, su
temperatura de ebullicin (a la presin atmosfrica) es
de 29.8C y su punto de congelacin es de 155C. El
F 12 es cuatro veces ms pesado que el aire y por lo
tanto tiende a permanecer en el suelo.

Los nuevos refrigerantes o refrigerantes ecolgicos se

han elaborado a base de HFC (hidrofluorocarbono) que
no contienen nada de cloro. El HFC-134 A tiene un
potencial de agotamiento del ozono (PAO) de valor cero
y fue uno de los primeros refrigerantes que se probaron
como alternativa para los refrigeradores y es el ms
indicado hasta el momento para remplazar el
FREON 12 (CFC-12).
IV. CONCLUSIONES

Se conoci los conceptos bsicos sobre refrigeracin,

como el proceso de bajar la temperatura a un cuerpo o
espacio determinado, quitndole caloras de una forma
controlada, las cuales tienen mltiples aplicaciones y
entre las ms importantes son; la conservacin de
alimentos y el acondicionamiento de aire.
Se identific y describi los principales componentes de
un sistema de refrigeracin por compresin, donde
pudimos encontrar el condensador, evaporador, tubo
capilar, etc.
Los sistemas mecnicos de refrigeracin son por el
sistema de compresin como por el sistema de
absorcin, los que difieren fundamentalmente en sus
procesos de funcionamiento.
V. BIBLIOGRAFIA

ERASO, F. G. (2001). MANUAL PRCTICO DEL TALLER DE

REFRIGERACIN DOMSTICA. SAN ANDRS DE TUMAC0.

R., G. G. (2010). SISTEMAS DE REFRIGERACIN. FRANCISCO DE

MIRANDA.

UTC. (2011). SISTEMA DE REFRIGERACION POR COMPRESION. 40-

41.
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