Cocina en vdeo.

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T. preparacin: 30 min

T. dedicacin: 15 min

Esta receta del bacalao al horno en cazuela de barro es realmente muy sabrosa y fcil de preparar. Si bien en
Navidad es cuando ms se suele hacer el bacalao, una vez que lo probis de esta manera estoy seguro que lo
repetiris muchas ms veces

Qu necesitamos? Preparacin:

1 filete de bacalao fresco de 300 grs. En un recipiente con agua, sal y unas
50 grs guisantes gotas de aceite cocemos durante 15
1 patata mediana minutos la patata cortada a la mitad y la
1/4 pimiento rojo tira de pimiento.
1/2 cebolla, 1 diente de ajo Cortamos el filete de bacalao en 2 3
Aceite de oliva, pan rayado partes, picamos en tacos finos la cebolla
1 cucharilla de pimentn dulce y el ajo.
Sofremos durante unos minutos la
Consejo cebolla, aadimos el ajo y los guisantes.
Cuando la cebolla est blanda
Nosotros hemos utilizado una cazuela apagamos el fuego y echamos una
de barro, aunque se puede utilizar una cucharilla de pimentn dulce,
fuente de horno. mezclando bien.
Podemos hacer varias raciones al En una cazuela de barro, ponemos el
mismo tiempo de forma que nos sofrito de base, y sobre l la patata, el
rendir ms el tiempo, pues bacalao, el pimiento y los guisantes.
prcticamente lleva el mismo tiempo Echamos un chorro de aceite, sal y
hacer 1 que hacer 3 4 raciones. espolvoreamos el pan rallado.
Horneamos en el primer estante desde
Variantes abajo durante unos 15-20 minutos a
220 C.
En esta receta hemos utilizado el filete
de bacalao fresco porque no tiene casi
ninguna espina, pero tambin podemos
hacerla con bacalao desalado.