Compendio Investigacion 2016

COMPENDIO DE INVESTIGACIN 2016
UNIDAD DE INVESTIGACIN DE LA FACULTAD DE ZOOTECNIA

Av. La Molina S/N La Molina Telf.: 6147800 Anexo 196 1

2 Av. La Molina S/N La Molina Telf.: 6147800 Anexo 196
PRESENTACIN
Estimados docentes y amigos de la
Facultad de Zootecnia, para m es
grato presentarles el Compendio
de Investigacin 2016, que contiene
la lista de los docentes que han
alcanzado su reconocimiento en el
Registro Nacional de Investigadores
en Ciencia y Tecnologa (REGINA)
(6), los resmenes de trabajos de
tesis publicadas de nuestros alumnos
de pregrado (18), los trabajos
presentados por los docentes en reuniones cientficas nacionales e internacionales
(29) y los artculos cientficos publicados por los docentes en revistas cientficas
nacionales e internacionales (15), correspondientes al ao 2016. Cabe resaltar el
esfuerzo de nuestros docentes y alumnos en el rea de investigacin y esto se ve
reflejado en el Boletn Cientfico de la Unidad de Investigacin de la Facultad de
Zootecnia, publicado con fecha 31 de octubre del 2016. Ver el siguiente enlace:
h tt p : / / w w w. l a m o l i n a . e d u . p e /e v e n t o s / zo o te c n i a / 2 0 1 6 / B O L E T I N _
CIENTIFICO_2016.pdf
Aprovecho de esta oportunidad para felicitar y agradecer a todos los integrantes

de la facultad por su contribucin, directa o indirecta, en la produccin cientfica
lograda en el ao 2016. Les pido, adems, acompaarnos en este camino y que
el reto sea incrementar el nmero de profesores de la facultad considerados en
el REGINA y el nmero de publicaciones cientficas en revistas indexadas para
orgullo de nuestra facultad y, por consiguiente, de nuestra universidad.
Carlos Vlchez Perales. Ph.D.

Director

DOCENTES INSCRITOS
EN EL REGISTRO NACIONAL DE
INVESTIGADORES EN CIENCIA Y
TECNOLOGA (REGINA)
CORDERO RAMREZ, GMEZ BRAVO, GUTIRREZ REYNOSO,

ADA DEL CARMEN CARLOS ALFREDO GUSTAVO AUGUSTO
AUPARI VSQUEZ VLCHEZ PERALES, CRDENAS DE JURADO,

JAVIER ARTURO NICEAS CARLOS HAYDEE GUDELI

RESMENES DE TESIS
DE ALUMNOS DE PREGRADO - ZOOTECNIA
DETERMINACIN DE LA DIGESTIBILIDAD Y ENERGA DIGESTIBLE
DEL ACEITE ACIDULADO DE SOYA EN JUVENILES DE
TRUCHA ARCO IRIS
(Oncorhynchus mykiss)
ngela Remicio Rojas y Vctor Vergara Rubn
Resumen
La energa es un componente a considerar en la formulacin de dietas para truchas

y los aceites son la fuente de mayor concentracin energtica, pero el uso de aceites
convencionales en la alimentacin animal compite con la alimentacin humana
encareciendo el ingrediente, ante este problema el aceite acidulado de soya es
una alternativa econmica en la alimentacin acucola. El objetivo fue determinar
la digestibilidad y energa digestible del aceite acidulado de soya en juveniles de
trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss). El experimento se realiz en el Laboratorio
de Investigacin en Nutricin y Alimentacin de Peces y Crustceos (LINAPC), del
departamento acadmico de nutricin, de la Universidad Nacional Agraria La Molina
(UNALM), durante 31 das, para lo cual se utilizaron 18 juveniles de trucha arco iris,
provenientes de la estacin pisccola Zagitario, de la provincia de Canta. Fueron
distribuidos en dos grupos experimentales, cada uno tuvo tres repeticiones con 3
peces. Las dietas experimentales se obtuvieron por el mtodo de sustitucin, a partir
de una dieta comercial para truchas en crecimiento, obteniendo una dieta referencial
y una dieta prueba con 8 por ciento del aceite acidulado de soya. El indicador del
xido de cromo se utiliz a la concentracin de 0,5 por ciento. El contenido nutricional
estimado en la dieta referencial fue 43,95 por ciento de protena y 3,73 Mcal/kg ED, y
en la dieta prueba fue 41,56 por ciento de protena y 4,17 Mcal/kg ED. Para determinar
la digestibilidad y energa digestible del aceite acidulado se aplicaron las frmulas de
Cho et al. (1982) y Pezzato et al. (2004). Se determin que la digestibilidad para la
materia seca del aceite acidulado es de 75,45 por ciento y para la energa bruta 85,96
por ciento. La energa digestible alcanza un valor de 7,98 Mcal/kg en juveniles de
truchas arco iris a 15 C de temperatura del agua.
Palabras claves: energa, trucha, aceite acidulado, digestibilidad, energa digestible.

EVALUACIN DE TRES PROGRAMAS DE ALIMENTACIN EN

LEVANTE Y POSTURA SOBRE EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO
DE LA CODORNIZ JAPONESA
(Coturnix coturnix japonica)
Faustino Hans Gallegos Rosado y Marcial Cumpa Gavidia
Resumen
Se realiz el presente trabajo con la finalidad de evaluar los efectos de la utilizacin

de tres programas de alimentacin en la etapa de levante y postura de la codorniz
japonesa (Coturnix coturnix japonica) medidos a travs de sus parmetros productivos.
Este experimento se llev a cabo en las instalaciones de la Unidad Experimental de
Avicultura de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
Se prob tres tratamientos (programas de alimentacin) que bsicamente se
diferenciaron por el nivel de protena en la dieta; T1: 28% PT en la etapa de levante
(1 a 42 das) y 22% PT en la etapa de postura (42 a 90 das); T2: 23% PT en la etapa de
levante y 20% PT en la etapa de postura, y T3: 20% PT en la etapa de levante y 18% PT
en la etapa de postura. Se emple el Diseo en Bloques completamente al azar para
encontrar diferencias estadsticas y para la comparacin de medias se utiliz la prueba
de Duncan (=0.05). Para la etapa de levante se obtuvo los resultados y se concluy
que los tratamientos ejercen efectos significativos para la variable peso corporal a los
42 das y consumo acumulado de alimento, conversin alimenticia, ndice de eficiencia
productiva y retribucin econmica, ya que a medida que se aumenta el nivel de
protena en la dieta tambin aumentan o mejoran estas variables mencionadas. Para
la variable porcentaje de viabilidad no se encontr efectos significativos, debido a los
tratamientos. Para la etapa de postura los resultados indican que los tratamientos
producen efectos significativos en las variables: porcentaje de postura, nmero
de huevos, masa de huevos y conversin alimenticia acumulada, obtenindose
para estas variables diferencias significativas entre el programa III con respecto al
programa I y programa II, mas no existiendo en estas ltimas; sin embargo, para
peso promedio del huevo s se encontraron diferencias significativas entre los tres
programas, concluyendo que el nivel de protena en la dieta tiene mayor efecto y
ejerce que en estas variables productivas se presenten diferencias. Para las variables
consumo de alimento acumulado consumo promedio ave/da y madurez sexual, los
resultados indican que los programas evaluados no provocan diferencias significativas
en los resultados, pero se observa un aumento o mejora de stas a medida de que se
aumenta el nivel de protena en la dieta.
Palabras claves: programas de alimentacin, codorniz, etapa de levante, etapa de

postura.

EVALUACIN DE TRES PROGRAMAS DE MUDA FORZADA EN

GALLINAS PONEDORAS
Luis Enrique Rivera Garca y Marcial Cumpa Gavidia
Resumen
El objetivo del presente estudio fue comparar tres distintos programas de muda
forzada y su efecto durante el tiempo de muda, inicio de puesta y sus parmetros
productivos en la segunda campaa de produccin. Para ello, el trabajo de investigacin
se realiz en dos partes, la fase de induccin de muda y la fase de produccin. Para
el experimento se usaron 90 gallinas de la lnea Hy Line Brown, divididas en 3
tratamientos (30 animales por tratamiento) y 6 repeticiones (5 gallinas por jaula). La
duracin del estudio fue de 4 semanas para la fase de muda y de 16 semanas para la
fase de produccin. Los tratamientos para la fase de induccin de muda fueron: T1,
Aves sometidas a ayuno por 10 das continuos, seguido de 20 das alimentadas con
dieta de muda (60 gr/ave); T2, Aves sometidas a alimentacin inter diaria con dieta
de muda (60 gr/ave) durante 30 das; T3, Aves sometidas a alimentacin con dieta de
muda (60 gr/ave) durante 30 das. Para la fase de produccin los tres tratamientos
fueron alimentos con dieta de postura II. Los resultados en la fase de induccin
de muda demostraron que el ayuno prolongado (T1) obtuvo un mayor efecto en
la reduccin de la puesta y prdida de peso corporal. Por otro lado, en la fase de
produccin la muda forzada con ayuno prolongado obtiene una mayor performance
y retribucin econmica. En conclusin, la muda forzada con ayuno obtiene mejores
parmetros productivos que programas alternativos.
Palabras claves: programas de muda, gallinas.

EFECTO DE HIDROLIZADO DE PESCADO SECO POR ASPERSIN EN

REEMPLAZO DE PLASMA PORCINO EN DIETAS DE PRE-INICIO DE
LECHONES DESTETADOS
Jorge Liang Tay Maurtua y Carlos Vlchez Perales
Resumen
El objetivo del presente estudio fue determinar los efectos de la inclusin de un

hidrolizado de pescado secado por aspersin (HPSA), en reemplazo del plasma
porcino secado por aspersin (SDPP), en dietas de pre-inicio sobre la respuesta
productiva, retribucin econmica del alimento y morfometra intestinal durante los
primeros diez das post-destete. Se emplearon 60 lechones (32 hembras y 28 machos)
destetados, de 21 das de edad y con peso vivo promedio de 6,91 kg, los cuales fueron
distribuidos al azar en tres tratamientos (20 lechones/tratamiento). Los tratamientos
fueron: T1, Dieta con 5% SDPP (Control); T2, Dieta con 2,5% de HPSA y 2,5% de SDPP
y T3, Dieta con 5% de HPSA. El peso vivo final y la ganancia diaria de peso mostraron
diferencias significativas (P<0,05) favorables para el Tratamiento 1 en comparacin
con el Tratamiento 3. El consumo diario de alimento fue mayor (P<0,05) para el
Tratamiento 1 en comparacin a los otros dos tratamientos. La conversin alimentaria,
incidencia de disturbios gastroentricos, ndice de diarreas y morfometra intestinal
no fueron influenciadas (P>0,05) por los tratamientos dietarios. En conclusin, la
inclusin de HPSA en reemplazo de SDPP en las dietas de pre-inicio no mejor el
comportamiento productivo de los cerdos durante los diez das post-destete, pero s
gener una mejora numrica en los indicadores de morfometra intestinal. La mayor
retribucin econmica del alimento correspondi al grupo de animales que recibi la
dieta con SDPP.
Palabras claves: hidrolizado de pescado, plasma porcino, morfometra intestinal,

lechn.

EVALUACIN DE TRES NIVELES DE BALANCE ELECTROLTICO

EN DIETAS DE MARRANAS EN LA ETAPA DE
LACTACIN EN VERANO
Martha Elizabeth Cisneros Alarcn y Carmen lvarez Sacio
Resumen
Se plante el presente trabajo de investigacin con el objetivo de evaluar el efecto del

balance electroltico (BE) de la dieta suministrada a marranas en lactacin en pocas
de verano, sobre el comportamiento productivo de la marrana y su camada, medido
a travs de la variacin de peso y espesor de grasa dorsal de la marrana, consumo
de alimento de la marrana, intervalo destete celo y ganancia de peso diaria y total
de los lechones durante la lactacin. Se emplearon marranas puras, F1 y F2, cinco
primerizas y cinco adultas con 3,5 partos promedio. Los tratamientos consistieron
en suministrar a las marranas una dieta basal con diferente BE T1=190 mEq/Kg.,
T2=280 mEq/Kg y T3=450 mEq/Kg por adicin de bicarbonato de sodio. Se utiliz el
Diseo Completamente al Azar (DCA) con tres tratamientos y diez repeticiones por
tratamiento; realizndose el Anlisis de variancia para la variacin de peso de las
marranas (VPM), variacin del espesor de grasa dorsal (VEGD), consumo de alimento
promedio en lactacin de las marranas (CAP), ganancia de peso de los lechones
durante la lactacin (GPL) y ganancia diaria de peso de los lechones (GDPL). Para
la comparacin de medias de los tratamientos se emple la prueba de Duncan
y para el anlisis del intervalo destete celo (IDC), se utiliz la prueba de Kruskal
Wallis. Se observ que el consumo de alimento promedio de las marranas durante
la etapa de lactacin fue significativamente mayor en las que recibieron dietas con
BE de 450 mEq/kg. (T3) y las marranas del tratamiento T2=280 mEq/kg, tuvieron
una significativa menor prdida de peso durante el periodo de lactacin. Se observ
adems que la variacin en el BE de la dieta no afect significativamente el espesor
de grasa dorsal de la marrana, el intervalo destete-celo, la ganancia de peso de los
lechones y la ganancia diaria del peso de los lechones. Se puede asumir que el mejor
BE para marranas en lactacin en pocas de verano es de 280 mEq/kg.
Palabras claves: balance electroltico, marranas, etapa de lactacin, verano.

EVALUACIN DE TRES NIVELES DE UN ADITIVO MULTIFUNCIONAL

(AMF) EN DIETAS DE GALLINAS PONEDORAS
HY LINE BROWN
Christian Miguel Rivera Callpa y Vctor Vergara Rubn
Resumen
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de un Aditivo Multifuncional

(AMF), en tres niveles, 0,0 (Control); 0,1 y 0,2%, agregados en la dieta de gallinas
ponedoras de la lnea Hy Line Brown. La investigacin se llev a cabo en las instalaciones
de la Granja Huevos y Huevos S.A.C (Santa Clara), ubicada en Chilca. Se seleccionaron
1200 gallinas de postura de 35 semanas de edad, las cuales se distribuyeron en doce
unidades experimentales, cada una estuvo conformada por 20 jaulas, con 5 aves
cada una. Se utilizaron ingredientes comerciales tales como maz amarillo, harinilla
de trigo, torta de soya, aceite de soya y aditivos tales como carbonato de calcio y
premezcla de vitaminas y minerales. Las dietas fueron isoenergticas e isoproteicas,
formuladas por programacin y la forma fsica del alimento fue en harina. Se tomaron
como criterios de evaluacin: el porcentaje de postura, ganancia de peso, consumo de
alimento, conversin alimenticia, porcentaje de mortalidad y retribucin econmica
del alimento. La inclusin de 0,2% del aditivo multifuncional en dietas para gallinas
Hy Line Brown en postura, mejor todos los parmetros productivos, en comparacin
a la dieta que no utiliz el aditivo, a excepcin de la conversin alimenticia semanal,
el porcentaje de huevos comerciales y mortalidad. Adems gener una mayor
retribucin econmica del alimento, en 3%, en comparacin a la dieta que no utiliz
el aditivo.
Palabras claves: aditivo multifuncional, dietas, Hy Line Brown, granja.

REEMPLAZO DEL ACEITE CRUDO DE SOYA POR ACEITE

ACIDULADO EN DIETAS COMERCIALES PARA ALEVINES DE
TRUCHA (Oncorhynchus mykiss) EN PACHACAYO JUNN
Mario Andrs Elguera Vega y Vctor Vergara Rubn
Resumen
Debido al crecimiento de la industria acucola y a la necesidad de ingredientes que

puedan aportar una mayor cantidad de energa a la dieta y que permitan reducir los
costos de alimentacin, obligan a buscar nuevos ingredientes, ante esta situacin los
residuos de la refinacin del aceite de soya (Aceite Acidulado de Soya o AAS) podran
ser una nueva alternativa para la alimentacin acucola. As, se evalu el aceite
acidulado de soya como posible fuente energtica en reemplazo peso a peso del
aceite crudo de soya, como alternativa para la alimentacin de truchas. El objetivo fue
evaluar tres dietas, con niveles de inclusin de 0, 2,5 y 5% de AAS, en la alimentacin
de alevines de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss). El experimento se realiz en
los estanques del Centro de Produccin Pisccola de Vinchos, situado en el distrito
de Canchayllo, perteneciente a la SAIS Tpac Amaru Ltda. N 1. La elaboracin del
alimento balanceado se realiz en la Planta de Alimentos Balanceados de la Universidad
Nacional Agraria La Molina. La evaluacin se realiz durante 60 das, para lo cual se
utilizaron 40 500 alevines de trucha arco iris. Estos peces experimentales fueron
distribuidos en tres tratamientos que contenan diferentes proporciones de AAS, T1
(0% AAS), T2 (2,5% AAS) y T3 (5% AAS), con tres repeticiones de 4 500 peces cada uno.
Los parmetros de evaluacin fueron el peso final, la ganancia de peso, el consumo de
alimento, la conversin alimentaria, el incremento de longitud, la sobrevivencia, tasa
de crecimiento, retencin de eficiencia proteica y el costo de alimentacin. Los datos
obtenidos fueron analizados mediante un diseo completamente al azar, se utiliz la
prueba de Tukey para evaluar las diferencias entre los promedios de los tratamientos.
No se presentaron diferencias estadsticas para ninguno de los parmetros (P>0,05),
sin embargo se observan mejores rendimientos de los parmetros productivos con
el tratamiento control seguido por la dieta con inclusin de 2,5% de AAS. El costo de
alimentacin indica que no hubo diferencias en los beneficios econmicos en los tres
tratamientos, pero se observ un ahorro al utilizar AAS. En conclusin, los resultados
obtenidos nos dan un indicativo que los AAS pueden reemplazar parcial o totalmente
al aceite crudo de soya, en dietas para alevines de trucha arco iris.
Palabras claves: aceite acidulado, aceite crudo, soya, trucha, Pachacayo.

EFECTO DEL TIEMPO DE MADURACIN SOBRE LA CALIDAD DE

CARNE DE CUY (Cavia porcellus)
POST FAENADO
Milagros Norma Kovashigawa Muoz y Jorge Vargas Morn
Resumen
El presente trabajo tuvo como objetivo determinar el efecto del tiempo de maduracin
sobre las caractersticas fsico-qumicas de la carne de cuy. Para ello, se analizaron
los siguientes msculos: El Bceps femoris, el Rectus femoris, de 75 animales en los
siguientes tiempos de maduracin: 1, 3, 6 y 9 das, Los animales se faenaron a una edad
aproximada de tres meses (edad comercial) previo aturdimiento por electronarcosis
a 156 voltios de corriente alterna por un periodo de 10 segundos, desangrados,
depilados, eviscerados y almacenados a 4C. Los animales fueron divididos en tres
lotes para su anlisis y cada lote cont con cuatro tratamientos. Estos anlisis se
realizaron al 1, 3, 6 y 9 das post beneficio, en los cuales se evaluaron parmetros
como el pH, el porcentaje de jugo liberado (mtodo de presin), la terneza, el color
en diferentes msculos y anlisis microbiolgicos. Se observ que la carne de cuy
disminuye su pH de 6,10 a 6,01 inicialmente, para luego incrementarlo hasta 6,23 al
da 9 de maduracin. De igual forma, la terneza aumenta, indicado por la disminucin
de la fuerza de corte, observndose un cambio significativo entre el primer y tercer
da de maduracin, luego del cual existe un pequeo aumento no significativo. Los
resultados obtenidos van de 3,11 kg/cm2 a 2,13 kg/cm2. En cambio el porcentaje de
agua liberada mostr una tendencia a aumentar, obtenindose resultados de 25,30%
a 32,44% y durante los seis primeros das existi una prdida significativa. Por otra
parte, la carne mostr una tendencia al oscurecimiento, ya que la luminosidad, tanto
para el Bceps femoris y la zona del peritoneo disminuyeron, obteniendo resultados
de 52,99 a 50,74 y 51,84 a 51,22 respectivamente en porcentaje de luminosidad.
Estos resultados nos indicaron que s existe un efecto del tiempo de maduracin
sobre las caractersticas fsico-qumicas de la carne de cuy, aunque este no haya sido
significativo en algunos parmetros, como en la terneza y el color, a diferencia del
pH y el porcentaje de jugo liberado en el que se observ significancia estadstica. En
lo que respecta al anlisis microbiolgico, desde el da 6 de maduracin se detect
la presencia de microorganismos mesfilos aerobios en cantidades superiores a las
clasificadas como aceptables, pero entrando en la clasificacin de marginalmente
aceptable, es decir, no son deseables pero pueden ser admitidas, a diferencia de la
presencia de Salmonella sp. que result negativa para todos los tratamientos. Todo
segn la referencia hecha por DIGESA.
Palabras claves: cuy, tiempo de maduracin, pH, terneza, porcentaje de agua liberada.

CARACTERIZACIN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN DE LECHE

CON ALFALFA DORMANTE (Medicago sativa)
EN LA REGIN PUNO
Ral Rivera Chacn y Jorge Vargas Morn
Resumen
La ganadera lechera en Puno es la principal actividad econmica realizada en

la regin, esto permite que su cuenca lechera tenga un enorme potencial para
desarrollarse. Una de las alternativas que han sido implementadas desde hace ms de
una dcada por Caritas e iniciativas regionales es la introduccin de alfalfa dormante
W350, que se puede desarrollar de manera eficiente en la zona altoandina hasta los 4
200 m.s.n.m.; sin embargo, la falta de apoyo y conocimientos en los ganaderos, como
el no costear ingresos y egresos, manejar registros y producir buena calidad de leche
se interponen en su desarrollo y empoderamiento para permitirles mejorar su calidad
de vida. El presente estudio se llev a cabo a travs de una encuesta semiestructurada
realizada a 24 productores de los distrito de cora, Atuncolla, Paucarcolla y Maazo
en la provincia de Puno; Taraco en Huancan, Pucar en Lampa y Ayaviri en Melgar
con la finalidad de determinar el costo de produccin en estas provincias. El costo
de produccin de los ganaderos primero fue clasificado en 3 grupos por un anlisis
de clusters, el ganadero pequeo con S/ / lt 0,83; el mediano con S/ / lt 0,72 y el
grande con S/ 0,70. Una segunda clasificacin result en dos grupos, los eficientes
con al menos 40% de su poblacin vacuna en lactacin con S/ / lt 0,72 y los menos
eficientes con menos del 40% de vacas en lactacin con S/ / lt 0,87. El presente estudio
concluye que el costo de produccin de leche en la ganadera predominante en Puno
al pastoreo con alfalfa dormante es menor en comparacin con el sistema intensivo.
Palabras claves: alfalfa dormante, produccin de leche, costo de produccin, pastoreo.

COMPARATIVO DE TRES TIPOS DE COLMENAS EN

LA CRIANZA DE ABEJAS REINAS
(Apis mellifera)
Juan Carlos Or Cuya y Alejandrina Sotelo Mndez
Resumen
En el colmenar del Proyecto de Investigacin y Proyeccin Social Apcola La Molina

(PIPSA - La Molina) de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), La Molina -
Lima, durante el periodo enero 2015 - enero 2016, se evaluaron tres tipos de colmenas
criadoras de reinas para determinar su eficacia, en un experimento bajo el diseo
completamente al azar con tres tratamientos y cuatro repeticiones. Los tratamientos
fueron: colmena criadora de reinas tipo portancleo, colmena criadora de reinas de
un cuerpo y colmena criadora de reinas de dos cuerpos; mientras que cada repeticin
estuvo constituida por una poblacin de 15 reinas en crianza artificial por el mtodo
DOOLITTLE. Las repeticiones se hicieron con una frecuencia de 20 das. Los datos
obtenidos, segn variables ensayadas, se realizaron estadsticamente mediante el
programa SAS. En colmenas criadoras de reinas tipo portancleo, de un cuerpo y de
dos cuerpos se determin a las 48 horas del traslarve un nmero promedio de cpulas
con larvas aceptadas de 13,75 (91,7%), 14,5 (96,7%) y 14 (93,3%), respectivamente;
en este mismo sentido, el nmero y porcentaje promedios de celdas reales
operculadas a los nueve das del traslarve fue de 13,75 (100%), 14,25 (98,3%) y 13,5
(96,4%), respectivamente; asimismo, en nmero y porcentaje promedios de reinas
emergidas respecto a las celdas reales operculadas fue de 11,5 (83,6%), 13,75 (96,5%)
y 12,25 (90,7%), respectivamente; en tanto que el nmero y porcentaje promedios de
reinas emergidas, respecto al nmero de traslarves realizados, fue de 11,5 (76,75),
13,75 (91,7%) y 12,25 (81,7%), respectivamente; sobre la tasa de supervivencia, el
nmero y porcentaje promedios de supervivencia de reinas, en un periodo de diez
das, alcanz 9 (78,3%), 12 (87,3%) y 9,25 (75,5%), respectivamente; finalmente el
desarrollo completo, del traslarve a la emergencia de la reina, en crianza artificial tuvo
una duracin de 11,4, 11,1 y 11 das en promedio, respectivamente. Los resultados
obtenidos para cada una de las variables ensayadas mostraron ligeras diferencias
numricas, mas no estadsticas, por lo que se determin que cualquier tratamiento es
eficaz en la crianza artificial de reinas.
Palabras claves: tipos de colmenas, abejas.

EVALUACIN DE NIVELES DE ENERGA EN DOS SISTEMAS DE

ALIMENTACIN EN REPRODUCCIN DE CUYES
(Cavia porcellus)
Pedro Armando Alejandro Rojas y Vctor Vergara Rubn
Resumen
El objetivo del presente estudio fue evaluar dietas con dos niveles de energa
digestible (2,7 Mcal y 2,9 Mcal de ED/kg) y dos sistemas de alimentacin (con o sin la
inclusin de forraje verde) en cuyes hembras en etapa de reproduccin; evaluando
la respuesta a los parmetros productivos y reproductivos como: Ganancia de peso,
consumo de alimento, tamao de camada, porcentaje de fertilidad, partos, abortos,
mortalidad en reproductoras y pesos promedios al nacimiento y destete. Se utilizaron
las instalaciones de la Granja de Animales Menores de la Universidad Nacional Agraria
La Molina, con hembras de segundo parto con un peso promedio de 1 273 g, siendo
un total de 60 cuyes hembras y 12 cuyes machos, durante un periodo de 18 semanas
entre los meses de mayo y octubre del 2010. Se plante un diseo estadstico factorial
de 2x2 con cuatro tratamientos y tres repeticiones por tratamientos, dos de ellos
con diferentes niveles de energa digestible y los otros dos bajo distintos sistemas
de alimentacin; donde se infiere que no existen diferencias estadsticas entre los
tratamientos evaluados, sin embargo el T3 (2,9 Mcal de ED/kg con inclusin de
forraje verde) present un 100 por ciento de fertilidad, con tamaos de camada
de 2,9 cras cuyo peso promedio al nacimiento fue de 165 g, valores superiores al
resto de tratamientos evaluados. Por otra parte, respecto a la ganancia de peso en
reproductoras, se observ que en dietas con inclusin de forraje verde existe prdidas
de peso al parto, y en dietas sin inclusin de forraje hay ganancias de peso, con una
ligera ganancia de peso de 26 g por reproductora para el T4.
Palabras claves: nivel de energa, inclusin de forraje, ganancia de peso, reproductoras,

tamao de camada.

ESTABLECIMIENTO Y RESPUESTA A LA FRECUENCIA DE CORTE DE

MARALFALFA (Pennisetum sp.) VS. CAMERUN (Pennisetum purpureum
schum cv. cameroon) EN EL DISTRITO DE CONTAMANA, PROVINCIA
DE UCAYALI, LORETO
Roy Roger Ruiz Crdenas y Enrique Flores Mariazza
Resumen
Se realiz una evaluacin comparativa durante las fases de establecimiento y de

produccin de los pastos maralfalfa (Pennisetum sp.) y camern (Pennisetum
purpureum cv. cameroon). En el establecimiento, se compararon el porcentaje de
prendimiento, la altura, el macollamiento y el rendimiento forrajero, utilizando un
diseo de bloques completo al azar con arreglo en parcelas divididas. En la fase
de produccin, se evaluaron caractersticas agronmicas (altura, macollamiento,
relacin hoja: tallo y rendimiento forrajero) y el valor nutritivo (protena cruda, fibra
detergente neutro, digestibilidad in vitro de la materia seca, calcio y fsforo) a una
frecuencia de corte de 30, 45 y 60 das, durante dos ciclos de produccin, usndose
un diseo de parcelas divididas en el tiempo, donde la parcela principal corresponde
al cultivar y las subparcelas a la frecuencia de corte, con un diseo de bloques con
arreglo factorial de 2x3 con dos bloques, contando con seis tratamientos con dos
repeticiones. Para determinar las diferencias entre los tratamientos se utiliz la
prueba de DLS (=0,05) y para el ANVA se utiliz el programa estadstico SAS. Durante
el establecimiento, el pasto maralfalfa exhibi una mayor velocidad de crecimiento
pero menor macollamiento, no encontrndose diferencias estadsticas para el
prendimiento ni para el rendimiento forrajero. Los valores de prendimiento a los 30
das fueron de 90,36 y 86,76 por ciento para el maralfalfa y camern, respectivamente.
A los 30, 60 y 90 das, se obtuvieron alturas de 46,50, 171,33 y 282,43 cm para el
maralfalfa y 50,45, 144,38 y 230,62 cm para el camern y macollos/planta de 8,22,
10,12 y 13,28 en el maralfalfa y de 7,95, 11,38 y 14,80 en el camern. Al final, se
obtuvo un rendimiento de 62,35 ton. FV/ha y 9,83 ton. MS/ha en el maralfalfa y de
62,92 ton. FV/ha y 9,95 ton. MS/ha. En la fase de produccin, se encontr diferencias
para la altura, macollamiento y relacin hoja: tallo, donde se aprecia que el pasto
maralfalfa presenta mayor altura, pero menor macollamiento y relacin hoja: tallo
que el pasto camern. Sin embargo, el rendimiento forrajero no present diferencias
estadsticas. Con cortes a los 30, 45 y 60 das se tuvo alturas de 164,80, 232,90 y
277,45 cm en el maralfalfa vs. 140,50, 190,85 y 253,45 cm del camern; nmero de
macollos/planta de 44,25, 39,45 y 29,45 para el maralfalfa y de 54,70, 47,30 y 38,00
para el camern; relacin hoja: tallo de 1,63, 0,98 y 0,77 para el maralfalfa y 2,20,
1,50 y 1,19 para el camern; rendimiento de forraje verde de 34,05, 65,12 y 70,31
ton/ha en el maralfalfa y 29,29, 55,32 y 74,28 ton/ha para el camern y en materia

seca de 3,05, 7,20 y 10,47 ton/ha para el maralfalfa y de 3,00, 6,57 y 9,69 ton/ha para
el camern. La calidad nutritiva fue afectada por la frecuencia de corte en ambos
cultivares; conforme el corte de los pastos fueron menos frecuentes, los valores de
PC, DIVMS, calcio y fsforo disminuyeron; por el contrario, aument la FDN. Con
cortes a los 30, 45 y 60 das se obtuvo valores de PC en base seca de 14,41, 11,16
y 8,83 por ciento en el camern vs. 12,38, 10,69 y 6,66 por ciento en el maralfalfa;
FDN en base seca de 66,05, 69,09 y 73,32 por ciento para el maralfalfa y de 63,04,
67,24 y 71,04 por ciento para el camern; DIVMS de 61,11, 55,01 y 50,55 por ciento
en maralfalfa y para el camern 64,68, 56,84 y 51,80 por ciento; contenido de calcio
de 0,39, 0,32 y 0,26 por ciento en el maralfalfa y 0,49, 0,46 y 0,42 por ciento en el
camern y valores de fsforo de 0,28, 0,25 y 0,23 por ciento en maralfalfa y 0,34, 0,24
y 0,23 por ciento en camern.
Palabras claves: testablecimiento, frecuencia de corte, produccin.

EFECTO DE UN CONCENTRADO PROTEICO EN DIETAS DE PREINICIO

SOBRE RESPUESTA PRODUCTIVA, INMUNOCOMPETENCIA Y
METABOLISMO ENERGTICO DE POLLOS DE CARNE
Hebert Israel Vsquez Torres y Carlos Vlchez Perales
Resumen
El objetivo del presente estudio fue determinar los efectos de la inclusin de un

concentrado proteico en dietas pre inicio de pollos de carne (1-10 das de edad),
sobre la respuesta productiva, inmunocompetencia y metabolismo energtico hasta
los 21 das. 120 pollos BB machos de 1 da de nacidos fueron distribuidos al azar en
20 grupos experimentales con 6 pollos cada uno. Durante los primeros 10 das, cada
cinco grupos experimentales fueron alimentados con los siguientes tratamientos:
T1, Dieta con maz torta de soya (control); T2, Dieta con 5% de harina de pescado;
T3, Dieta con 5% de concentrado proteico y T4, Dieta con 5.416% de concentrado
proteico. A partir del da 11 hasta el final del ensayo (da 21), todas las aves recibieron
la misma dieta de inicio; todas las dietas fueron isoproteicas e isoenergticas. Los
indicadores productivos evaluados fueron ganancia de peso, consumo de alimento,
mortalidad, conversin alimenticia, eficiencia europea, retribucin econmica del
alimento, crecimiento corporal (a travs de coeficientes de crecimiento alomtrico),
composicin corporal (a travs del peso absoluto y relativo de carcasa y pechuga),
inmunocompetencia (a travs del ndice morfomtrico de la bursa) y metabolismo
energtico (a travs del peso absoluto y relativo de la grasa abdominal). Los resultados
del estudio demostraron que los tratamientos dietarios no tuvieron diferencia
significativa (P>0,05) entre ellos; al igual que la retribucin econmica del alimento
y el ndice de eficiencia productiva de las aves a los 21 das de edad. En conclusin,
la inclusin del concentrado proteico en las dietas de pre-inicio nos hace obtener los
mismos resultados que la harina de pescado en el comportamiento productivo de los
pollos de carne, durante la etapa de pre-inicio y manteniendo hasta los 21 das.
Palabras claves: concentrado proteico, pre inicio, crecimiento corporal, crecimiento

alomtrico, inmunocompetencia, metabolismo energtico.

OFERTA Y VALORACIN GENTICA EN LECHE Y CARNE DE SEMEN

BOVINO IMPORTADO Y NACIONAL EN EL PER
Juan Luis Salinas Rivera y Mara Elisa Garca Salas
Resumen
Se realiz el anlisis y evaluacin de pajillas de semen importado de ganado bovino

de leche y carne, y de pajillas comercializadas de toros nacionales del Banco Nacional
de Semen en el Per durante el perodo 2009-2014. La informacin de pajillas
importadas se obtuvo de los registros del rea de Gestin del Servicio Nacional de
Sanidad Agraria (SENASA) y de la pgina de la Superintendencia Nacional de Aduanas
y de Administracin Tributaria (SUNAT), y la informacin de pajillas de semen nacional
se obtuvo de los archivos del Banco Nacional de Semen (BNS). El software MS Excel
2010 y el RStudio se utilizaron para el anlisis de datos. La oferta total de pajillas
importadas de bovino lechero fue 1 556 812 de 14 razas, provenientes de 10 pases
en tres continentes, importadas de 30 casas comerciales; y 62 727 pajillas de semen
congelado de bovino de carne de 18 razas, de siete pases en dos continentes,
importadas de 16 casas comerciales. La oferta total de pajillas comercializadas de
semen nacional en seis aos fue 537 134. Para la valoracin gentica de semen
importado de las razas Holstein, Brown Swiss y Jersey, los promedios obtenidos
de Habilidad Transmisora Predicha (HTP) en libras de leche y en meses de vida
productiva estn por encima del promedio de cada raza-United States Department
of Agriculture (USDA) y los promedios de Habilidad Transmisora Predicha (HTP) en
porcentaje de fertilidad de las hijas presentan un comportamiento irregular con
respecto al promedio de cada raza-USDA. Para las razas Angus, Brahman y Simmental
se evalu la Diferencia Esperada de Progenie (DEP) en libras de peso al nacimiento y
libras de peso al ao, pero no se puede determinar si hay una mejora gentica porque
cada asociacin ganadera de raza realiza sus propias evaluaciones. Para la valoracin
gentica de semen nacional se determinaron los promedios de Habilidad Transmisora
Estimada (HTE) en leche, para Holstein y Brown Swiss.
Palabras claves: semen bovino, leche, carne, importaciones, valoracin gentica.

ADMINISTRACIN ORAL DE PROBITICOS EN LECHONES AL

NACIMIENTO ALOJADOS EN JAULAS DE MATERNIDAD CON PISO
DE CEMENTO O SLATS
Erika Lizeth Serrato Arroyo y Jos Cadillo Castro
Resumen
El objetivo del presente trabajo fue evaluar los efectos de la administracin oral
de probiticos en lechones al nacimiento alojados en jaulas de maternidad con
piso de cemento o slats, sobre el comportamiento productivo, medido a travs del
peso al destete, incidencia de diarrea, mortalidad y la retribucin econmica. Para
el trabajo experimental se utilizaron 40 camadas provenientes de marranas de
la lnea de gentica PIC, las que fueron distribuidas al azar en 4 tratamientos: T1,
lechones alojados en jaulas de paricin con piso de cemento sin suministro oral de
probiticos; T2, lechones alojados en jaulas de paricin con piso de cemento con
suministro oral de probiticos; T3, lechones alojados en jaulas de paricin con piso de
slats sin suministro oral de probiticos; y T4, lechones alojados en jaulas de paricin
con piso de slats con suministro oral de probiticos. La etapa experimental concluy
cuando los animales alcanzaron los 21 das de edad (destete). Para el anlisis de
resultados de peso al destete se emple el DCA con arreglo factorial 2x2; donde se
encontr diferencias estadsticas significativas al anlisis de variancia debido al tipo
de piso de jaula con resultados superiores en lechones criados en piso de cemento
con respecto a los lechones alojados en piso de slats. La incidencia de diarrea y la
mortalidad se determinaron mediante la prueba de Homogeneidad de Chi-Cuadrado,
no observndose diferencias estadsticas significativas en ambas variables, para las
cuatro combinaciones entre tipo de piso de jaula y nivel de probitico. Las retribuciones
econmicas fueron positivas para todas las combinaciones, observndose una mayor
respuesta en los lechones alojados en piso de cemento con respecto a los lechones
criados en piso de slats, los cuales obtuvieron los ms bajos beneficios, debido a la
menor ganancia de peso en la etapa de lactacin. En cuanto a la retribucin econmica
debido al suministro de probiticos no se obtuvo diferencias relevantes entre los
lechones que no recibieron y los que recibieron probiticos, siendo ligeramente
mayor la respuesta econmica para estos ltimos.
Palabras claves: lechn, probitico, disturbios gastroentricos, jaulas de paricin.

TRATAMIENTO DE RESIDUOS AGRCOLAS PARA CONTRIBUIR

CON LA ADAPTACIN BOVINA AL CAMBIO CLIMTICO EN
COMUNIDADES ALTAS DEL VALLE DEL MANTARO
Alejandra Isabel Cuenca Alpiste y Jorge Vargas
Resumen
El presente estudio se realiz en las comunidades de Chalhuas y Sallahuachac - Junn;

el cual tuvo como objetivos evaluar el efecto de la rea e hidrxido de calcio sobre
la composicin qumica, digestibilidad in vitro y produccin de gas total en las pajas
de cebada y avena como una forma de adaptacin del ganado lechero al cambio
climtico, y caracterizar el perfil alimentario del sistema ganadero de las comunidades
en estudio. Las pajas recibieron un pre-tratamiento fsico (picado) y un tratamiento
qumico. Los tratamientos evaluados fueron: control, 5% de rea y 2% de rea +
3% de hidrxido de calcio, siendo las pajas tratadas almacenadas hermticamente
en bolsas plsticas durante un mes. Se utiliz un diseo anidado de cuatro factores
con dos repeticiones. Los resultados obtenidos fueron: el contenido de protena se
increment a 17,69% y 15,33% en los residuos de cebada y avena tratados con rea,
respectivamente. La digestibilidad in vitro de la fibra detergente neutro (DIVFDN) no
present diferencias estadsticamente significativas entre los tratamientos con rea
y rea-hidrxido de calcio, pero s con el control en ambos residuos, obtenindose
una DIVFDN de 49,08% y 45,01% para la paja de cebada y 47,94% y 48,36% para
la paja de avena, respectivamente. La produccin de gas se utiliz para estimar la
energa metabolizable, encontrndose que los productos qumicos incrementan este
parmetro en ambos residuos, siendo significativo en la paja de cebada tratada con
rea. En cuanto a la caracterizacin del perfil alimentario, se tiene que la alimentacin
en poca seca se basa en pajas de cereales, heno de avena y pastos limitados, siendo
el consumo promedio de pajas de 3,57 kg MS/animal/da y la produccin de leche
promedio de 4,05 lts/vaca/da; mientras que en poca de lluvia es de 8,54 lts/vaca/
da con una alimentacin en base a pastos naturales y cultivados.
Palabras claves: pajas de cebada y avena, rea, hidrxido de calcio, digestibilidad in

vitro, produccin de gas total, caracterizacin.

CARACTERSTICAS TECNOLGICAS DEL CUERO NAPA DE OVINO

ADULTO, MEDIANTE LOS MTODOS DE CURTIDO WET-BLUE
Y WET-WHITE
Sandra Gmez Ochante y Wilder Trejo Cadillo
Resumen
La industria de la curtiembre se encuentra en la bsqueda de nuevas tecnologas

que permitan sustituir la curticin con cromo (wet-blue), debido a que genera un
impacto negativo al medio ambiente. Por ello, una de las alternativas es la curticin
con glutaraldehido (wet-white), que ha demostrado ser un curtiente adecuado por
la obtencin de pieles blandas, con una flor fina y excelente cada. El objetivo de la
investigacin fue evaluar los mtodos de curtido wet-blue y wet-white en pieles de
ovino adulto, para la obtencin de cuero napa de vestimenta. El estudio se realiz
en el taller de curtiembre de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional
Agraria La Molina. El tiempo de duracin de la investigacin fue aproximadamente
de cinco meses, desde la obtencin de las pieles hasta las evaluaciones fsicas del
cuero y qumicas del efluente de remojo enzimtico. Las pieles se dividieron al azar,
en dos grupos de 17 pieles cada uno. El primer tratamiento (T1) corresponde a las
pieles curtidas y recurtidas con sales de cromo y el segundo tratamiento (T2) a las
pieles curtidas y recurtidas con glutaraldehido. Los datos obtenidos fueron sometidos
a un anlisis de variancia (ANDEVA) y para la comparacin de medias se utiliz la
prueba de Duncan ( 0,05). No se encontraron diferencias estadsticas (p>0,05)
entre los tratamientos para el ensayo de espesor, resistencia al desgarro transversal
y resistencia al desgarro promedio; sin embargo, hubo diferencias significativas
(p<0,05) en la resistencia al desgarro longitudinal. Los ensayos de solidez de color al
frote, resistencia a la traccin y ruptura de flor, fueron comparados numricamente.
Los resultados de las pruebas fsicas para ambos tratamientos estuvieron por encima
de los valores mnimos requeridos por la Norma Tcnica Peruana para cuero de
vestimenta. Se concluye que el cuero napa obtenido con el mtodo wet white (T2)
tiene las mismas o mejores caractersticas tecnolgicas que el wet blue (T1) para su
uso en vestimenta.
Palabras claves: curtido wet-white, curtido wet-blue, glutaraldehido, cromo, pieles

de ovino.

EFECTO DE DOS FITASAS EXGENAS SOBRE EL

COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO, MORFOMETRA SEA E
INTEGRIDAD ESQUELTICA EN POLLOS DE CARNE
Elmer Rojas Encina y Carlos Vlchez Perales
Resumen
Los parmetros productivos, morfometra sea e integridad esqueltica fueron

evaluados en pollos de engorde de 21 das de edad. 195 pollos de un da de edad
de la lnea comercial COBB 500 fueron divididos en tres tratamientos con 13
repeticiones y 5 pollos por repeticin. Se suministr ad libitum agua fresca y alimento
en forma de harina. Se formul una dieta para cada tratamiento (T) de acuerdo a las
recomendaciones de la lnea gentica COBB 500.T1, no se utiliz fitasas; T2, se utiliz
una fitasa comercial; T3, se utiliz una fitasa en evaluacin. El da 21 se registr el
peso vivo, consumo, conversin alimentaria, variables de morfometra sea (peso,
longitud, ancho y contenido de ceniza en la tibia) y variables de integridad esqueltica
(necrosis de cabeza femoral, discondroplasia tibial y capacidad para caminar). La
data fue analizada empleando un diseo completo al azar con 3 tratamientos y 13
repeticiones, aplicando el procedimiento ANOVA del programa SAS y la prueba de
Duncan para comparacin de medias. Se concluye que con el uso de fitasas se logra
mejorar el peso vivo, peso y longitud de la tibia; y que el uso de fitasas no afect
variables de integridad esqueltica ni el contenido de ceniza en tibia, por lo que esta
enzima puede usarse en la dieta y en situaciones comerciales.
Palabras claves: fitasas, fitato, fsforo, pollos de engorde.

TRABAJOS PRESENTADOS
POR LOS DOCENTES EN REUNIONES
CIENTFICAS, NACIONALES E
INTERNACIONALES
Cordero Ramrez, Ada
Huanca Wilfredo, Ascencio Josias, Cordero Ada, Machaca Marco. 2016. Effect
of stage of folicular development on embryo recovery rate and embryoquality in
alpacas (Vicugna pacos). 18 th International Congress on Animal reproduction.
26-30TH.Tours France.
Marco Garca Siabala; Ivonne Salazar Rodrguez; Segundo Gamarra Carrillo; Ada
Cordero Ramrez; Juan Rondn Espinoza; Carmen Macedo Guerrero; Noelia
Rufino Robles. 2016. Descripcin anatmica muscular de la regin del muslo del
cuy (Cavia porcellus). XXII Congreso Nacional de Ciencias Veterinarias. Del 7 al 9
setiembre. Hunuco.
Flores Mariazza, Enrique
Calvo, Vivian; Flores, Enrique. 2016. Conceptual Framework and Methodology

for Estimating the Health of High Andean Wetlands. X Congreso internacional de
pastizales, realizado en Saskatoon, Saskatchewan Canad. 16 al 22 de julio.
Len, ngela; Alegre, Julio and Flores, Enrique. 2016. Stock and Quality of Carbon
in High Andean Wetlands. X Congreso internacional de pastizales, realizado en
Saskatoon, Saskatchewan Canad. 16 al 22 de julio.
Alarcn, Jorge; Flores, Enrique y Barrantes, Cecilio. 2016. Economic Valuation

for Improving the High Anden Wetlands Ecosystem around Huaraz City, Peru.
X Congreso internacional de pastizales, realizado en Saskatoon, Saskatchewan
Canad. 16 al 22 de julio.
Zarria, Melody y Flores, Enrique. 2016. An Ecological Site Approach to Select

Range Improvement Practices on Andean Rangelands. X Congreso internacional
de pastizales, realizado en Saskatoon, Saskatchewan Canad. 16 al 22 de julio.

Gmez Bravo, Carlos
Gmez B, C. 2016. Implementacin de la tecnologa de bloques nutricionales de

uso ganadero en comunidades altoandinas del Per como medida de adaptacin
al cambio climtico. XII Congreso Latinoamericano de Nutricin Animal. Pster.
October. DOI: 10.13140/RG.2.2.26559.30880, Cancn Mxico.
Gmez B, C. 2016. Amonificacin de la panca de maz (Zea mays L.) con tres
niveles de urea para mejorar su digestibilidad. XII Congreso Latinoamericano de
Nutricin Animal. Pster. October. DOI: 10.13140/RG.2.2.34947.91685, Cancn
Mxico.
Gmez B, C. 2016.. Tratamiento de paja de cereales para contribuir con la

adaptacin ganadera al cambio climtico en comunidades altoandinas del
Per. XII Congreso Latinoamericano de Nutricin Animal. Pster. October. DOI:
10.13140/RG.2.2.28237.03047, Cancn Mxico.
Gutirrez Reynoso, Gustavo
Bertolini, Francesca; Ahmed Elbeltagy; Ponce de Len, Abel; Gutirrez R. G.,

Rothschild, Max F. 2016. Applicability of using bovine, ovine and caprine SNP
chips to alpaca and dromedary. 35th International Society for Animal Genetics
Conference. July 23-27. Salt Lake City (USA).
Gutirrez R. G., 2016. Genmica en el mejoramiento gentico de alpacas y

llamas. Seminario Internacional: Sistemas de produccin sostenible de camlidos
sudamericanos. 25 de noviembre. Cerro de Pasco.
aupari Vsquez, Javier
Gutirrez, Marco; aupari, Javier y Angerer, Jay. 2016. Rangeland Database

Development for a Livestock Early Warning System in the Puna Region of Peru.
X Congreso internacional de pastizales realizado en Saskatoon, Saskatchewan
Canad. 16 al 22 de julio.
Pizarro, Samuel; aupari, Javier; Angerer, Jay y Nez, Jimny. 2016. Remote
Sensing Estimates of Rangeland Ecosystems Primary Production: A Case in the
Central Highlands of Peru. X Congreso internacional de pastizales realizado en
Saskatoon, Saskatchewan Canad. 16 al 22 de julio.

Vergara Rubn, Vctor

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requerimiento de protena cruda para el paiche (Arapaima gigas). CONFERENCIA
INTERNACIONAL LAQUA16. World Aquaculture Society Meetings. Lima, Peru.
November 28 - December 1
Vctor J. Vergara, Roberto J. Camacho, Percy Bustamante. 2016. Determinacin

del requerimiento de energa digestible para el paiche (Arapaima gigas).
CONFERENCIA INTERNACIONAL LAQUA16. World Aquaculture Society Meetings.
Lima, Peru. November 28 - December 1.
Vctor J. Vergara, Roberto J. Camacho, Percy Bustamante, Sylvana H. 2016.

Determinacin del requerimiento de protena cruda para sbalo cola roja (Brycon
erythropterum). CONFERENCIA INTERNACIONAL LAQUA16. World Aquaculture
Society Meetings. Lima, Peru. November 28 - December 1.
Vctor J. Vergara, Roberto J. Camacho, Percy Bustamante, Sylvana H. 2016.

Determinacin del requerimiento de energa digestible para sbalo cola roja
(Brycon erythropterum). CONFERENCIA INTERNACIONAL LAQUA16. World
Aquaculture Society Meetings. Lima, Peru. November 28 - December 1.
Vlchez Perales, Carlos
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Poultry Scientific Forum. Georgia World Congress Center, Atlanta, Georgia. USA.
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Martnez, Diego and Carlos Vlchez 2016. Replacing inorganic with organic trace
minerals in light breeder hens. International Poultry Scientific Forum. Georgia
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Uculmana, Cristian, Diego Martnez and Carlos Vlchez 2016. A compound bone
index (LIAN2.1) as indicator of bone mineralization in broilers. International
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Uculmana, Cristian, Diego Martnez, Jorge Tay and Carlos Vlchez. 2016.
Correcting bone morphometry values for body weight differences.
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Atlanta, Georgia. USA. January 25-26.
Martnez, Diego, Fernando Prado and Carlos Vlchez. 2016. Relative

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Latin American Scientific Conference. Campinas, So Paulo, Brazil. October
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Martnez, Diego and Carlos Vlchez. 2016. Oregano (Origanum vulgare)

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Annual Conference of the American Council for Medicinally Active Plants.
Lima-Peru. June 29-July 1.
Martnez, Diego and Carlos Vlchez. 2016. Evaluation of Oregano (Origanum

vulgare) Essential Oil on Intestinal Coccidiosis by an Approximation with an
Avian Infection Model. 7th Annual Conference of the American Council for
Medicinally Active Plants. Lima-Peru. June 29-July 1.
Martnez, Diego and Carlos Vlchez. 2016. Oregano essential oil improves
nutrient absorption capacity in healthy broilers. International Poultry
Scientific Forum. Georgia World Congress Center, Atlanta, Georgia. USA.
January 25-26.
Zrate Rendn, Daniel
Zrate R. D. 2016. Conferencia Magistral: Proyecto VLIR UOS-UNALM - Estudio

de la parasitosis gastrointestinales en rumiantes y camlidos domsticos en
sierra central del Per. V COPANEO: Congreso Internacional de Parasitologa Neo
tropical. Realizado del 30 de mayo al 02 de junio. Universidad Ricardo Palma,
Lima, Per.
Godoy P. D., Lujan V., Ch., Crdenas C. J., Wetzel E., Del guila P. C., Zrate R. D.
2016. Prevalencia y carga parasitaria de Fasciola hepatica en vacunos lecheros de
dos distritos de la sierra central en pocas de lluvia y seca. X Congreso Peruano de
Parasitologa Dr. Nicanor Ibez Herrera 25, 26 y 27 de noviembre. Universidad
Nacional Pedro Ruiz Gallo - Lambayeque, Per.
Godoy P. D., Lujan V., Ch., Briones M. A., Mendoza S. J., Crdenas C. J., Anaya M.
A., Zrate R. D. 2016. Contaminacin de vas pblicas con huevos de helmintos
zoonticos en los AA.HH. Casa Huertas, Pamplona, San Juan de Miraflores, Lima. X
Congreso Cientfico Internacional Instituto Nacional de Salud (INS) Allin Kawsay-
Una Salud-One health. 30 de noviembre - 02 de diciembre. INS - Chorrillos - Lima,
Per.

ARTCULOS CIENTFICOS
PUBLICADOS POR LOS DOCENTES EN
REVISTAS CIENTFICAS NACIONALES E
INTERNACIONALES
Barrantes Bravo, Christian
Salazar K., Vargas J. and Barrantes C. 2016. Perception to climate change of dairy
farmers from Mantaro Valley, Junn. Livestock Research for Rural Development.
Volume 28, Article #209
Cordero Ramrez, Ada
Camilo Mamani M., Wilfredo Huanca L., Luisa Echevarra C., Ada Cordero R.,
Willian Fahrid Huanca M., Tito Limache C. 2016. Susceptibilidad del cuerpo lteo
a la accin de la Prostaglandina F2 en alpacas inducidas a ovulacin con plasma
seminal. Revista de Investigaciones Veterinarias del Per (RIVEP). Volumen 27 (4):
729-735.
Jean Lpez L., Ada Cordero R., Marilyn Buenda M. 2016. Certificar con Buenas
Prcticas Ganaderas hace ms eficiente los recursos de una explotacin pecuaria.
Agroindustrial Science. Volumen 06. Pginas 175-183.
Gmez Bravo, Carlos
Guzmn, A., Montoya, B., Gmez, B.C. 2016. Determinacin del balance catin
anin dietario en vacas de preparto en establos lecheros de Lima y Trujillo - Per
y su relacin con el pH urinario. (Determination of anion cation balance in dairy
cattle herds of Lima and Trujillo Peru and its relationship with urinary pH). Rev. Inv.
Vet. Per. http://dx.doi.org/10.15381/rivep. 27 (4) 698.
Rivera, R., Vargas, J., Gmez, B.C. 2016. Characterization of milk production
systems using dormant alfalfa (Medicago sativa.). Livestock Research for Rural
Development. Volume 28, Article #152.
Fuentes, E., Bogue, J., Gmez, B.C., Vargas, J. y L. de Gal, P. 2016. Supporting
small-scale dairy plants in selecting market opportunities and milk payment
systems using a spreadsheet model. Computers and electronics in Agriculture.
Vol. 122:191-196.

Gutirrez Reynoso, Gustavo
Muoz-Osorio G.A., A.J. Aguilar, L. Sarmiento-Franco, M. Wurzinger, Gutirrez

R.G. 2016. The effect of two housing systems on productive performance of hair-
type crossbreed lambs in sub-humid tropics of Mexico. Journal of Applied Animal
Research. Published online: 28 Jun 2016. 45:1, 384-388.
Genaro Huaman ., Otto Zea M., Gutirrez R.G., Carlos Vlchez P. 2016. Efecto
de tres sistemas de alimentacin sobre el comportamiento productivo y perfil de
cidos grasos de carcasa de cuyes (Cavia porcellus). Revista de Investigaciones
Veterinarias del Per. Vol. 27, Nm. 3, pp 486-494.
Vargas Morn, Jorge
Salazar K., Vargas J. and Barrantes C. 2016. Perception to climate change of dairy
farmers from Mantaro Valley, Junn. Livestock Research for Rural Development.
Volume 28, Article #209.
Vlchez Perales, Carlos
Genaro Huaman ., Otto Zea M., Gutirrez R.G., Carlos Vlchez P. 2016.
Efecto de tres sistemas de alimentacin sobre el comportamiento productivo
y perfil de cidos grasos de carcasa de cuyes (Cavia porcellus). Revista
de Investigaciones Veterinarias del Per. Vol. 27, Nm. 3, pp 486-494.
Luis Nakandakari A. y Carlos Vlchez P. 2016. Efecto de la suplementacin con

cobre a nivel farmacolgico sobre el comportamiento productivo, morfometra
intestinal, cobre heptico y fecal en cuyes (Cavia porcellus). Revista de
Investigaciones Veterinarias del Per. Vol. 27, Nm. 3, pp 440-447.
Gabriela Peceros P., Otto Zea M., Carlos Vlchez P. 2016. Efecto de dietas
suplementadas con fitasa y 25-Hidroxicolecalciferol sobre el comportamiento
productivo, mineralizacin e integridad de las tibias en pollos de carne. Revista de
Gardenia Tupayachi S., Otto Zea M., Carlos Vlchez P. 2016. Efecto de la
suplementacin con harina de yacn o aceite de copaiba sobre el comportamiento
productivo e integridad intestinal de pollos inoculados con coccidias. Revista de

Villanueva Espinoza, Mara Elena
Sixto Reyna G., Celso Gonzales Ch., Rodrigo Valenzuela B. y Mara Elena Villanueva
E. 2016. Efecto del extracto de maz morado sobre la expresin gnica de srebp-1,
5d y 6d en glndula mamaria de ratas nodrizas suplementadas con aceite de
cha (Salvia hispanica L.). Rev. Chil. Nutr. Vol. 43, N3, pp. 296-302
Zrate Rendn, Daniel
Mason M., Gutirrez R.G., Puicn N.V., Zrate R.D. 2016. Helminitiasis y eimeriosis
en alpacas criadas al pastoreo en dos granjas comunales de la regin Pasco,
Per, y su relacin con el peso y condicin corporal. Revista de Investigaciones
Veterinarias del Per (RIVEP). Vol. 27, N 4, Edicin octubre -diciembre. pp: 805-
812


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COMPENDIO DE INVESTIGACIN 2016

UNIDAD DE INVESTIGACIN DE LA FACULTAD DE ZOOTECNIA

UNIDAD DE INVESTIGACIN DE LA FACULTAD DE ZOOTECNIA

Aprovecho de esta oportunidad para felicitar y agradecer a todos los integrantes

Carlos Vlchez Perales. Ph.D.

UNIDAD DE INVESTIGACIN DE LA FACULTAD DE ZOOTECNIA

CORDERO RAMREZ, GMEZ BRAVO, GUTIRREZ REYNOSO,

AUPARI VSQUEZ VLCHEZ PERALES, CRDENAS DE JURADO,

UNIDAD DE INVESTIGACIN DE LA FACULTAD DE ZOOTECNIA

La energa es un componente a considerar en la formulacin de dietas para truchas

Palabras claves: energa, trucha, aceite acidulado, digestibilidad, energa digestible.

UNIDAD DE INVESTIGACIN DE LA FACULTAD DE ZOOTECNIA

EVALUACIN DE TRES PROGRAMAS DE ALIMENTACIN EN

Se realiz el presente trabajo con la finalidad de evaluar los efectos de la utilizacin

Palabras claves: programas de alimentacin, codorniz, etapa de levante, etapa de

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EVALUACIN DE TRES PROGRAMAS DE MUDA FORZADA EN

Palabras claves: programas de muda, gallinas.

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EFECTO DE HIDROLIZADO DE PESCADO SECO POR ASPERSIN EN

Jorge Liang Tay Maurtua y Carlos Vlchez Perales

El objetivo del presente estudio fue determinar los efectos de la inclusin de un

Palabras claves: hidrolizado de pescado, plasma porcino, morfometra intestinal,

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EVALUACIN DE TRES NIVELES DE BALANCE ELECTROLTICO

Martha Elizabeth Cisneros Alarcn y Carmen lvarez Sacio

Se plante el presente trabajo de investigacin con el objetivo de evaluar el efecto del

Palabras claves: balance electroltico, marranas, etapa de lactacin, verano.

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EVALUACIN DE TRES NIVELES DE UN ADITIVO MULTIFUNCIONAL

Christian Miguel Rivera Callpa y Vctor Vergara Rubn

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de un Aditivo Multifuncional

Palabras claves: aditivo multifuncional, dietas, Hy Line Brown, granja.

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REEMPLAZO DEL ACEITE CRUDO DE SOYA POR ACEITE

Mario Andrs Elguera Vega y Vctor Vergara Rubn

Debido al crecimiento de la industria acucola y a la necesidad de ingredientes que

Palabras claves: aceite acidulado, aceite crudo, soya, trucha, Pachacayo.

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EFECTO DEL TIEMPO DE MADURACIN SOBRE LA CALIDAD DE

Milagros Norma Kovashigawa Muoz y Jorge Vargas Morn

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CARACTERIZACIN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN DE LECHE

Ral Rivera Chacn y Jorge Vargas Morn

La ganadera lechera en Puno es la principal actividad econmica realizada en

Palabras claves: alfalfa dormante, produccin de leche, costo de produccin, pastoreo.

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COMPARATIVO DE TRES TIPOS DE COLMENAS EN

Juan Carlos Or Cuya y Alejandrina Sotelo Mndez

En el colmenar del Proyecto de Investigacin y Proyeccin Social Apcola La Molina

Palabras claves: tipos de colmenas, abejas.

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EVALUACIN DE NIVELES DE ENERGA EN DOS SISTEMAS DE

Pedro Armando Alejandro Rojas y Vctor Vergara Rubn

Palabras claves: nivel de energa, inclusin de forraje, ganancia de peso, reproductoras,

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ESTABLECIMIENTO Y RESPUESTA A LA FRECUENCIA DE CORTE DE

Se realiz una evaluacin comparativa durante las fases de establecimiento y de

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Palabras claves: testablecimiento, frecuencia de corte, produccin.

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EFECTO DE UN CONCENTRADO PROTEICO EN DIETAS DE PREINICIO

Hebert Israel Vsquez Torres y Carlos Vlchez Perales

El objetivo del presente estudio fue determinar los efectos de la inclusin de un