INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

SECRETARA ACADMICA
DIRECCIN DE EDUCACIN SUPERIOR
PROGRAMA SINTTICO

UNIDAD ACADMICA: UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGA

PROGRAMA ACADMICO: Ingeniera en Alimentos, Ingeniera Ambiental e Ingeniera Biotecnlogica.

UNIDAD DE APRENDIZAJE: Estancia de Titulacin NIVEL: VII, VIII

OBJETIVO GENERAL:
Integrar un informe tcnico en el que se plasme el conocimiento de las unidades de aprendizaje del programa
acadmico para solucionar un problema identificado en su participacin en una estancia en el sector industrial, en
el desarrollo de un proyecto de investigacin o en la creacin de una microempresa, aplicando mtodos y tcnicas
necesarias que permitan poner en practica sus conocimientos como bioingeniero.
DESCRIPCIN GENERAL DE CONTENIDOS:
I. Antecedentes
II. Identificacin de un rea de oportunidad
III. Plan de trabajo y formato del informe final.
IV. Presentacin oral
ORIENTACIN DIDCTICA:
Se motivar al alumno para que participe en actividades tales un proyecto de investigacin, la creacin de una
microempresa o una estancia industrial con el propsito de reforzar sus habilidades, capacidades y
especialidades. El facilitador ser el responsable de disear e instrumentar las estrategias para dar seguimiento
a las actividades de los alumnos, con el propsito de detectar dificultades y proponer soluciones pertinentes a fin
de que el alumnado participe en la construccin de principios y hbitos profesionales que le brinden experiencia
como futuro egresado del programa acadmico que aplica. En el proyecto el alumno podr integrar las habilidades
y conocimientos desarrollados en las unidades de aprendizaje que se han sealado dentro de su programa
acadmico como de opcin curricular.
ORIENTACIN DIDCTICA:
Se aplicarn estrategias de aprendizaje colaborativo mediante el uso de las siguientes tcnicas y actividades:
Por parte del alumno: Realizacin de mapas conceptuales acerca de los elementos que integran la redaccin de
un informe escrito. Elaboracin de ejercicios en clase y extraclase relacionados con algunos principios de sintaxis
y elaboracin de texto. Exposiciones en clase de avances de proyecto y en foro ante un jurado integrado por
asesores y evaluadores.
Exposicin en clase usando las Tecnologas de la Informacin (TIC). Exposicin acerca de las recomendaciones
para hablar en pblico y el estilo de la redaccin.
EVALUACIN Y ACREDITACIN:
Se llevar a cabo la evaluacin formativa por medio de las participaciones en clase exposiciones, tareas
extraclase, bsqueda de temas, elaboracin y presentacin del informe de final y defensa del mismo ante el
coordinador, director de proyecto y profesores designados como jurado. La evaluacin continua constara de
reportes peridicos que entregue el estudiante, exposiciones en el saln de clases y discusin de casos de
estudio. Esta unidad de aprendizaje podr acreditarse con una calificacin de al menos seis y para tener derecho
a opcin curricular de Titulacin el alumno deber presentar un informe tcnico de conclusin de actividades de la
Estancia de Titulacin con una calificacin mnima de ocho (8.0), as como la acreditacin con calificacin mnima
de ocho (8.0) y 90% de asistencia en las tres asignaturas con opcin curricular del plan de estudios. Para los
trmites de titulacin el alumno deber haber cubierto el Servicio Social. Por la naturaleza de esta unidad de
aprendizaje, se establece que el alumno no puede acreditarla en examen extraordinario ni en examen a ttulo de
suficiencia y no podr ser cursada en otra unidad acadmica.
BIBLIOGRAFA:
Baena, Guillermina. Manual para elaborar trabajos de investigacin documental. Editores Mexicanos Unidos.
Mxico 2004. 124 pgs.
Prez Ramn. Metodologa de la investigacin cientfica. Ed Trillas. Mxico 2004. 230 pgs.
Schmelkes, Corina. Manual para la presentacin de anteproyectos e informes de investigacin. Ed Harla. Mxico
2001. 214 pgs.
Taborga, Huascar, Como hacer una tesis. Ed Grijalbo. Mxico 2004. 220 pgs.
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DIRECCIN DE EDUCACIN SUPERIOR

UNIDAD ACADMICA: UNIDAD

PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE UNIDAD DE APRENDIZAJE: Estancias de Titulacin
BIOTECNOLOGA
TIPO DE UNIDAD DE APRENDIZAJE: Prctica/ Obligatoria.
PROGRAMA ACADMICO: Ingeniera
Ambiental, Ingeniera Biotecnolgica e VIGENCIA: 2009
Ingeniera en Alimentos.
NIVEL: VII y VIII
REA FORMATIVA: Terminal y de
Integracin CRDITOS: 1.5

MODALIDAD: Presencial.

PROPSITO GENERAL
Integrar al alumno a una etapa formativa en el mbito laboral de acuerdo a sus habilidades e intereses. Para lograrlo, el
estudiante participar en una de las siguientes tres actividades: Proyecto de investigacin, Creacin de una
microempresa o Estancia industrial, con lo que se desea fomentar el razonamiento crtico del alumno mediante la
investigacin, la discusin sobre el estado actual que existe en el rea de su preferencia y la exposicin de las
soluciones propuestas. Se pretende que el alumno cuando egrese del programa acadmico pueda disear un informe
ejecutivo que justifique la toma de decisiones en un tema relacionado a su fututo mbito laboral, en el cual formule y
evale soluciones para problemas en la frontera del conocimiento y relacionados con el sector industrial donde incide
mediante la administracin de recursos humanos, tcnicos y econmicos que le demande el proyecto elegido. Puede
utilizar el contenido de las materias cursadas de la curricular en los niveles anteriores para optar por la opcin curricular
de titulacin. Para Ingeniera Ambiental la primera unidad de aprendizaje para opcin curricular puede ser Remediacin
de suelos y acuferos Manejo Integral del Agua II, la segunda y tercera unidad de aprendizaje corresponden a Diseo
de Plantas y Estancia de Titulacin, respectivamente.
Para Ingeniera Biotecnolgica la primera unidad de aprendizaje para opcin curricular puede ser Sntesis y Anlisis de
Bioprocesos Tecnologas de Produccin de Biomolculas, la segunda y tercera unidad de aprendizaje corresponden a
Diseo de Plantas y Estancia de Titulacin, respectivamente.
Para Ingeniera en Alimentos la primera unidad de aprendizaje para opcin curricular puede ser Sntesis y Anlisis de
Bioprocesos Simulacin y Escalamiento de Procesos Ingeniera Industrial, la segunda unidad de aprendizaje para
opcin curricular puede ser Diseo de Plantas Desarrollo de Productos Formulacin y Evaluacin de proyectos y
tercera Estancia de Titulacin.
OBJETIVO GENERAL

Integrar un informe tcnico en el que se plasme el conocimiento de las unidades de aprendizaje del programa
acadmico para solucionar un problema identificado en su participacin en una estancia en el sector industrial, en el
desarrollo de un proyecto de investigacin o en la creacin de una microempresa, aplicando mtodos y tcnicas
necesarias que permitan poner en practica sus conocimientos como bioingeniero.

TIEMPOS ASIGNADOS UNIDAD DE APRENDIZAJE AUTORIZADO POR: Comisin

DISEADA POR: de Programas Acadmicos del
HORAS TEORA/SEMANA: Subdireccin Acadmica Consejo General Consultivo del
IPN
HORAS PRCTICA/SEMANA:1.5 REVISADA POR:
Subdireccin Acadmica.
HORAS TEORA/SEMESTRE:
APROBADA POR:
HORAS PRCTICA/SEMESTRE: 27.0 Consejo Tcnico Consultivo Escolar el
26 de marzo de 2009.
HORAS TOTALES/SEMESTRE: 27.0 Dr. David Jaramillo Vigueras
Secretario Tcnico de la
Comisin de Programas
Dr. Enrique Durn Pramo. Acadmicos
Presidente CTCE
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Estancia de titulacin HOJA: 3 DE 9

N UNIDAD TEMTICA: I NOMBRE: Antecedentes

OBJETIVOS PARTICULARES
Construir un plan de trabajo que permita ordenar y sistematizar las distintas etapas de su proyecto de acuerdo a la
modalidad de su eleccin.

HORAS TAA
HORAS AD
Actividades de
Actividades
Aprendizaje CLAVE
No. CONTENIDOS de docencia
Autnomo BIBLIOGRFICA
(a)
(b)
T P T P
1.1 Definicin de la modalidad de estancia 0 1.5 0 0 1B
de titulacin y sus respectivos
reglamentos.

1.2 Llenado de los formatos de registro 1.5 5B

correspondientes.

1.3 Plan de trabajo 1.5 6B

Subtotales por Unidad temtica*: 0 4.5 0 0

ESTRATEGIAS DIDCTICAS

Presentacin y encuadre del curso por el profesor. Investigacin, debate y conclusiones entre los alumnos sobre los
temas que contiene la presente unidad, de manera especial en lo relacionado a los formatos y las fases en que debe
reportar cada alumno su plan de trabajo de acuerdo al proyecto que va a realizar. Con lo anterior se desea propiciar
un pensamiento crtico y responsable de cada estudiante debido a la trascendencia de sus acciones en un mbito
profesional de acuerdo al sector en donde se desarrolle. Para el apoyo del proceso enseanza aprendizaje, se
construirn mapas mentales, cuadros comparativos, resmenes y mesas redondas.

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES

La primera evaluacin incluye:, entrega de formatos de registro, mapas, cuadros, resmenes, participacin en clase
y plan de trabajo, 30% trabajo individual, 10% trabajo en equipo 10% y avance del proyecto seleccionado 50%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Estancia de titulacin HOJA: 4 DE 9

N UNIDAD TEMTICA: II NOMBRE: Identificacin de un rea de oportunidad

OBJETIVOS PARTICULARES
Organizar las actividades de su plan de trabajo para ordenar y sistematizar las distintas etapas de su proyecto de
acuerdo a la modalidad de su eleccin.

HORAS TAA
HORAS AD
Actividades de
Actividades
Aprendizaje CLAVE
No. CONTENIDOS de docencia
Autnomo BIBLIOGRFICA
(a)
(b)
T P T P
2.1 Identificacin de un rea de oportunidad 0 1.5 0 1.5 1B
Determinacin del problema a resolver.
2.2 Delimitacin de metas de acuerdo a la 1.5 5B
modalidad seleccionada. Planteamiento
de los objetivos
2.3 Cronograma de actividades 1.5 6B
0 4.5 0 1.5
Subtotales por Unidad temtica*:

ESTRATEGIAS DIDCTICAS

El alumno definir el problema a resolver, establecer los objetivos por alcanzar y elaborar el cronograma de
actividades con la orientacin del profesor y del Director de proyecto asignado.
Para el apoyo del proceso enseanza aprendizaje, se construirn mapas mentales, cuadros comparativos,
resmenes y mesas redondas.

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES

La evaluacin incluye: la entrega de objetivos, el cronograma, participacin en clase 30%, trabajo individual 10%,
trabajo en equipo 10% y avance del proyecto seleccionado 50%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Estancia de titulacin HOJA: 5 DE 9

N UNIDAD TEMTICA: III NOMBRE: Plan de trabajo y formato de informe final

OBJETIVOS PARTICULARES
Elaborar el informe de su proyecto de acuerdo a la modalidad de su eleccin.

HORAS TAA
HORAS AD
Actividades de
Actividades
Aprendizaje CLAVE
No. CONTENIDOS de docencia
Autnomo BIBLIOGRFICA
(a)
(b)
T P T P
3.1 Definir que es un proyecto, Tipos, 1.5 1B
caractersticas y fases de un proyecto.
3.2 Formato de informe final de acuerdo a la 1.5 5B
modalidad de eleccin. Informe tcnico para
un proyecto de investigacin. Plan de
negocios para la creacin de microempresa.
Informe tcnico. Informe financiero. Informe de
actividades para prctica profesional.
3.3 Ttulo o identificacin del proyecto 1.5 6B
3.4 Introduccin o naturaleza del proyecto, 7B
Antecedentes, Estado del Arte.
3.5 Justificacin, Objetivos y Metas. 1.5
3.6 Metodologa 1.5
3.7 Resultados y Manejo de datos. 1.5
3.8 Costos y Presupuesto 1.5 4C
3.9 Referencias y Bibliografa

0 9.0 0 1.5
Subtotales por Unidad temtica*:

ESTRATEGIAS DIDCTICAS
Investigacin, debate y conclusiones entre los alumnos sobre los temas que contiene la presente unidad, de manera
especial en lo relacionado a los formatos, las fases en que debe reportar cada alumno, objetivos y metas,
metodologa y manejo de datos y resultados de acuerdo con su plan de trabajo del proyecto realizado. Con lo
anterior se desea propiciar un pensamiento crtico y responsable de cada estudiante debido a la trascendencia de
sus acciones en un mbito profesional de acuerdo al sector en donde se desarrolle. Para el apoyo del proceso
enseanza aprendizaje, se construirn mapas mentales, cuadros comparativos, resmenes y mesas redondas.

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES

La evaluacin incluye: entrega de objetivos y metas, metodologa, manejo de datos, memorias de clculo y
resultados 30%, participacin en clase y trabajo individual 10%, trabajo en equipo 10% y entrega del informe final al
director de proyecto 50 %.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Estancia de titulacin HOJA: 6 DE 9

N UNIDAD TEMTICA: IV NOMBRE: Presentacin oral

OBJETIVOS PARTICULARES
Defender su trabajo realizado en la presente unidad de aprendizaje ante un jurado evaluador integrado por
profesionales relacionados con el rea del conocimiento del proyecto.

HORAS TAA
HORAS AD
Actividades de
Actividades
Aprendizaje CLAVE
No. CONTENIDOS de docencia
Autnomo BIBLIOGRFICA
(a)
(b)
T P T P
Organizacin de la exposicin oral 0 1.5 0 1.5 1B

Revisin del contenido 1.5 5B

Revisin del formato
Presentacin ante un jurado evaluador 1.5 6B

0 4.5 0 1.5
Subtotales por Unidad temtica*:

ESTRATEGIAS DIDCTICAS

El alumno realizar Bsqueda documental referente a la evaluacin y presentacin de proyectos.

Elaboracin de los materiales que utilizar el estudiante para exponer su trabajo.
El director de proyector guiar y orientar al alumno para la presentacin y defensa de su trabajo ante el jurado.

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES

La tercera evaluacin incluye: presentacin oral 100 % El no entregar material intelectual como resumen para
memoria, trabajo impreso o no exponer y defender el trabajo ante un comit evaluador en el foro, ser causa de la
prdida de opcin de titulacin.
La calificacin mnima aprobatoria ser de seis para acreditar sta unidad de aprendizaje.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Estancia de titulacin HOJA: 7 DE 9

RELACIN DE PRCTICAS

PRCTICA No. NOMBRE DE LA PRCTICA UNIDADES DURACI LUGAR DE

TEMTICAS N REALIZACIN
1 Llenado de los formatos de registro I 1.5 AULA
correspondientes.

2 Identificacin de un rea de I y II 3.0 AULA

oportunidad, Definicin del problema.
3 Plan de trabajo. I 1.5 AULA
4 Cronograma de actividades II 1.5 AULA
5 Planteamiento de los objetivos y II 1.5 AULA
metas
6 Metodologa III 1.5 AULA
7 Resultados y Manejo de Datos III 1.5 AULA
8 Costos y Presupuestos. III 1.5 AULA
9 Plan de trabajo y formato del informe III 9.0 AULA
final. Informe tcnico para un proyecto
de investigacin. Plan de negocios
para la creacin de microempresa.
Informe tcnico. Informe financiero.
Informe de actividades para prctica
profesional.
10 Presentacin oral y Defensa del IV 4.5 AUDITORIO
Proyecto ante el jurado.
TOTAL DE 27.0
HORAS

EVALUACIN Y ACREDITACIN:
La entrega de las actividades extraclase o complementarias, el trabajo en equipo y el trabajo en grupo
corresponden al 50% de la calificacin, la entrega del proyecto corresponde al otro 50%.

Esta unidad de aprendizaje podr acreditarse con una calificacin de al menos seis y para tener derecho a
opcin curricular de Titulacin el alumno deber presentar un informe tcnico de conclusin de actividades de
la Estancia de Titulacin con una calificacin mnima de ocho (8.0), as como la acreditacin con calificacin
mnima de ocho (8.0) y 90% de asistencia en las tres asignaturas con opcin curricular del plan de estudios.
Para los trmites de titulacin el alumno deber haber cubierto el Servicio Social. Por la naturaleza de esta
unidad de aprendizaje, se establece que el alumno no puede acreditarla en examen extraordinario ni en
examen a ttulo de suficiencia.

El no entregar material intelectual como resumen para memoria, trabajo impreso o no exponer y defender el
trabajo ante un comit evaluador en el foro, ser causa de la prdida de opcin de titulacin.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Estancia de titulacin HOJA: 8 DE 9

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIN

En la presente unidad de aprendizaje se evaluarn los conocimientos adquiridos por medio de una
evaluacin continua, considerando tres valoraciones parciales de seguimiento durante el semestre. Se
llevar a cabo la evaluacin formativa por medio de las participaciones en clase exposiciones, tareas
extraclase, investigacin de temas, elaboracin y presentacin del informe final ante el coordinador y
profesores designados como jurado. La evaluacin continua constara de reportes peridicos que entregue
el estudiante, exposiciones en el saln de clases y discusin de casos de estudio.

Esta unidad de aprendizaje podr acreditarse con una calificacin de al menos seis y para tener derecho a
opcin curricular de Titulacin el alumno deber presentar un informe tcnico de conclusin de actividades
de la Estancia de Titulacin con una calificacin mnima de ocho (8.0), as como la acreditacin con
calificacin mnima de ocho (8.0) y 90% de asistencia en las tres asignaturas con opcin curricular del plan
de estudios. Para los trmites de titulacin el alumno deber haber cubierto el Servicio Social.

Por la naturaleza de esta unidad de aprendizaje, se establece que el alumno no puede acreditarla en
examen inicial de conocimientos y habilidades, examen extraordinario ni en examen a ttulo de suficiencia y
no podr ser cursada en otra unidad acadmica.

La entrega de las actividades extraclase o complementarias, el trabajo en equipo y el trabajo en grupo

corresponden al 50% de la calificacin, la entrega del proyecto corresponde al otro 50%. El no entregar
material intelectual como resumen para memoria, trabajo impreso o no exponer y defender el trabajo ante
un comit evaluador en el foro, ser causa de la prdida de opcin de titulacin. El alumno deber hacer
entrega del material en cd para memoria y en impreso del trabajo intelectual generado. La falta de entrega
de dichos materiales el no exponer en el Foro sern causa de la prdida de la opcin curricular de
Titulacin.

CLAVE B C BIBLIOGRAFA
1 X Baena, Guillermina. Manual para elaborar trabajos de investigacin
documental. Editores Mexicanos Unidos. Mxico 2004. 124 pgs.
2 X Carl. R. Pacfico. Administracin industrial. Ed Limusa. Mxico 2003,
392 pgs.
3 X Dessler Gary. Organizacin y administracin. Ed Prentice Hall. Mxico
2000. 372 pgs.
4 X Nassir Sapag Chain. Preparacin y evaluacin de proyectos. Ed Mc
Graw Hill. Mxico 2001. 182 pgs.
5 X Prez Ramn. Metodologa de la investigacin cientfica. Ed Trillas.
Mxico 2004. 230 pgs.
6 X Schmelkes, Corina. Manual para la presentacin de anteproyectos e
informes de investigacin. Ed Harla. Mxico 2001. 214 pgs.
7 X Taborga, Huascar, Como hacer una tesis. Ed Grijalbo. Mxico 2004.
220 pags.
8 X Terry, George. Principios de administracin. Grupo Editorial Patria.
Mxico 2006. 416 pgs.
9 X Thomas, Dan. El sentido de los negocios. Grupo Editorial Patria.
Mxico 2006. 341 pgs.
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DIRECCIN DE EDUCACIN SUPERIOR
PERFIL DOCENTE POR ASIGNATURA

1. DATOS GENERALES

ESCUELA: UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGA

PROGRAMA ACADMICO: Ingeniera en Alimentos, Ingeniera Ambiental e NIVEL VII, VIII

Ingeniera Biotecnlogica.

REA DE FORMACIN: Institucional Cientfica Profesional Terminal y de

Bsica Integracin

ACADEMIA: Subdireccin Acadmica ASIGNATURA: Estancia de Titulacin

ESPECIALIDAD Y NIVEL ACADMICO REQUERIDO: Contar con ttulo profesional de Ingeniero Biotecnlogo,
Ambiental o en Alimentos, Industrial o reas afines

2. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA:

Integrar un informe tcnico en el que se plasme el conocimiento de las unidades de aprendizaje del
programa acadmico para solucionar un problema identificado en su participacin en una estancia en el
sector industrial, en el desarrollo de un proyecto de investigacin o en la creacin de una
microempresa, aplicando mtodos y tcnicas necesarias que permitan poner en practica sus
conocimientos como bioingeniero.
3. PERFIL DOCENTE:

CONOCIMIENTOS EXPERIENCIA HABILIDADES ACTITUDES

PROFESIONAL
Administracin. En el ramo industrial, Transmisin del Honesto.
preferentemente en conocimiento.
Formulacin y evaluacin de proyectos Puntual.
evaluacin de proyectos. Correlacionar ideas.
Preferentemente con Actitud proactiva.
Reglamentos de experiencia docente. Aplicacin prctica.
Titulacin. Comprometido con la
Mediador del aprendizaje. sociedad.
Diseo didctico.
Mediador del uso de las Responsabilidad.
Evaluacin. TICs.
TICs Aplicar MEI tico.
MEI Para la accin tutorial.

ELABOR REVIS AUTORIZ

________________________ _________________________ ______________________

I.B.T. Vernica G. Luna Fontaine Ing. Ysica Mara Domnguez Galicia Dr. Enrique Durn Pramo
PRESIDENTE DE ACADEMIA SUBDIRECTORA ACADMICA DIRECTOR

Junio 2009