Marco terico

El vivero es el lugar donde se siembran las semillas y crecen las plantas hasta el momento
de su trasplante al campo. En el transcurso de ese tiempo, se le tiene que proporcionar a
las plantas el mayor cuidado para se desarrollen exitosamente y se garanticen posturas de
calidad. Si las plantas que producimos no son buenas o dejamos que pierdan cualidades,
el fomento que hagamos ser deficiente y la plantacin que tendremos a partir de esas
plantas ser poco productiva.
http://www.fundesyram.info/biblioteca.php?id=4402
Bancos de tierra: resulta de gran importancia disponer de la cantidad suficiente
de tierra de buena calidad para cargar las bolsas. La tierra ideal no debe ser muy
arcillosa y s tener una porcin de arena, lo cual facilita la respiracin de las plntulas.
Para obtener mejores resultados, es recomendable que un 30% de la mezcla sea
abono, el cual se puede fabricar de forma casera aprovechando las partes de vegetales
y frutas que no se consumen. Al recoger la tierra se debe revisar cuidadosamente, para
quitar elementos tales como trozos de vidrio o plstico; ms importante an, debemos
asegurarnos de no destruir un hormiguero.
https://definicion.de/vivero/
La palabra vivero procede del latn vivarium, lo cual alude al lugar dedicado al cultivo,
terminacin y maduracin de ciertas especies de plantas. En estos se toma en cuenta
el riego, la luz, la temperatura, el sustrato y la humedad ambiental para garantizar el
correcto desarrollo de las especies. Las funciones de los viveros son muy variadas, por
ejemplo, se pueden crear con el objetivo de preservar la vida de ciertas especies que
estn en peligro de extincin, o se pueden hacer solo para cosechar grandes productos
provenientes de variadas plantas.
http://www.arqhys.com/tipos_de_viveros.html
Las hortalizas producidas en invernaderos requieren grandes cantidades de agua para
un crecimiento ptimo, el rendimiento y la calidad de la fruta. El agua es el "solvente
universal" en las clulas vegetales y est involucrada en muchos procesos
bioqumicos. Los procesos de crecimiento serian lentos y con menor rendimiento
y calidad si la planta durante un perodo de tiempo (aunque sea corto)notieneagua. El
agua se toma en la planta a travs del sistema radicular y sale como vapor de agua a
travs de las hojas, proceso llamado transpiracin. En el camino, el agua est
involucrada en los muchos procesos que contribuyen al crecimiento y rendimiento.
Cuando el agua sale de la planta, la evaporacin la enfra. Slo alrededor del 2% del
agua que entra se consume en las reacciones bioqumicas. La mayora se transpira.
La gestin ptima de otros factores de cultivo, tales como el control de las
enfermedades, es fundamental para mantener la captacin de agua adecuada. Las
races enfermas o inundadas, dan lugar a la reduccin de la absorcin de agua y el
marchitamiento.
http://www.sabelotodo.org/agricultura/generalidades/consideraciones_agronomi
cas.html
 Riego y drenaje
En trminos generales, el productor debera aplicar al cultivo de 60 a 65% del total de
agua diario entre las 10 de la maana y las 3 de la tarde (periodo 2) que es el intervalo en
el cual la radiacin solar es mxima y cuando el ritmo de respiracin radicular es ms
elevado. Durante este periodo, el productor tambin debera conseguir del 40 al 60% de
drenaje aproximadamente, dependiendo de la poca del ao, de la temperatura del
invernadero y de la fase del cultivo y desarrollo del fruto de manera que satisfaga la
demanda de oxgeno de las races de la planta. Recuerden que es el drenaje lo que hace
que el oxgeno penetre en el sustrato. El 35-40% del agua de riego diaria restante debera
ser aplicada durante el resto de las horas diurnas (periodo 1 y periodo 3).
http://www.hortalizas.com/miscelaneos/riego-y-oxigeno/

Las hortalizas se encuentran compuestas por diversos componentes como ser: agua
(en un 80 %); glcidos (sern variables segn el tipo grupo A presentan menos del
5 % de hidratos de carbono: acelga, apio, espinaca, berenjena, coliflor, lechuga,
pimientos, entre otros), grupo B (contienen de un 5 a 10 % de hidratos de carbono:
alcachofa, guisante, cebolla, nabo, puerro, zanahoria, remolacha) y grupo C (presenta
ms de un 10 % de hidratos de carbono: patata y mandioca); vitaminas y minerales
(son ricas en las siguientes vitaminas y minerales, vitamina A, E, K, B y C, potasio,
magnesio, calcio, sodio y hierro); sustancias voltiles (tal como la cebolla que
contiene ese componente que nos produce lgrimas); lpidos y protenas; bajo valor
calrico (por esta cuestin es que las hortalizas deberan decir presentes en las
dietas contra la obesidad) y fibra dietara.
https://www.definicionabc.com/salud/hortalizas.php

Caractersticas nutricionales de verduras y hortalizas

Presentan una baja densidad calrica.
Estn compuestas mayoritariamente por hidratos de carbono, polisacridos y, en menor
medida, protenas y grasas.
Tienen un alto contenido de agua, entre un 75 y un 95 por ciento de su composicin.
Son ricas en fibra soluble e insoluble.
Son pobres en materia grasa, excepto el aguacate y las aceitunas. Al ser de origen
vegetal, no contienen colesterol.
Proporcionan una amplia variedad de vitaminas:
- Vitamina A en forma de caroteno (zanahorias, tomate, espinacas, col roja).
 - Vitamina C (pimiento, coliflor y coles de Bruselas).
- cido flico (vegetales de hoja verde y coles).
- Vitaminas grupo B (B1, B2 y B6).
Son una fuente importante de minerales y oligoelementos: calcio (berros, espinacas,
acelgas, y pepinos), potasio (alcachofa, remolacha, championes), magnesio, hierro
(espinacas, col, lechuga, champin, alcachofa, rbanos), cinc, manganeso, cromo, yodo,
cobalto, selenio, cobre y sodio.
El contenido de vitaminas de las verduras y hortalizas sufre modificaciones durante la
coccin. Se pierden por disolucin las vitaminas hidrosolubles (complejo B y vitamina C).
Por el calor tambin pueden perderse las vitaminas A y C.
http://www.fundaciondelcorazon.com/nutricion/alimentos/verduras-y-hortalizas.html
Las plantas necesitan de una cama rica en nutrientes.

El blog Vidanaturalia aconseja combinar varios tipos de abonos o sustratos, debido a que
cada uno tiene caractersticas particulares con aplicaciones especficas. Elegir mal el
sustrato es una de las principales causas por las que pueden aparecer todo tipo de
problemas a la hora de empezar a cultivar nuestro propio huerto urbano", se lee en el
blog. De acuerdo con este sitio, la tierra debe recrear las condiciones del ecosistema
original de la planta. Tambin debe ser esponjosa para que permita la entrada de oxgeno
y capaz de mantener una buena humedad.

http://www.bbc.com/mundo/noticias/2016/04/160401_medio_ambiente_consejos_hu
erto_casa_gtg

Las Semillas

Hay muchas clases de semillas de vegetales u hortalizas. Lo importante es escoger la

variedad o tipo que es apropiada para el cultivo en macetas, como la raz no podr crecer
demasiado grande. Fjese, tambin que sus semillas no sean viejas. Dependiendo de la
clase de vegetal, la semilla puede estar buena, por un ao a cinco aos

https://www.biomanantial.com/el-cultivo-de-hortalizas-en-macetas-a-669-es.html

INDEPENDIENTEMENTE del origen de una planta, ya sea a partir de una semilla, de un

segmento o por cultivo de tejidos, los primeros das de vida son los ms crticos para su
sobrevivencia. Con el propsito de lograr que un mayor nmero de plantas sobreviva a esta
etapa se utilizan instalaciones especiales en las que se manejan las condiciones
ambientales y se proporcionan las condiciones de crecimiento ms favorables para que las
nuevas plantas continen su desarrollo y adquieran la fortaleza necesaria para
trasplantarlas al lugar en el cual pasarn el resto de su vida. Por esto, el diseo de un vivero
es un aspecto fundamental para llegar a obtener plantas listas para su siembra.

http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/157/htm/sec_7.ht
m
 ndice

Introduccin. 2

Problemtica... 3

Antecedentes.. 4

Justificacin........ 5

Hiptesis.. 6

Objetivo.... 7

Marco terico... 8