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IV 29 SEPTEMBRE 2017

COURS & MARCHES


Productions vgtales
Bl tendre :renforcement des prix
CRALES 25 septembre ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franaisont pour-
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 19 septembre suivi leur progression la hausse cette semaine, en dpit de leffet contraire
Bl tendre Rcolte 2017 SONS ET ISSUES /t de la forte rcolte russe. Opportunment, lEgypte sest positionn lachat
Sons fins - dpart rgion parisienne 96-98 sur du bl russe, hauteur de 175 000 t, ce qui porte le total des expor-
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations
TOURTEAUX tations de cette origine cette anne 6,7 Mt, estiment les autorits russes.
Rouen 76/220/11 oct.-dc. 157,00 N Soja Lorient 303 La meilleure offre franaise de bl concurrent reste environ 11 dollars plus
Fob Spcifications chance Euro/tonne N Tournesol Saint Nazaire 149 leve la tonne. A ce stade, lUkraine a, pour sa part, export 4,8 Mt de bl,
Moselle meunier sept.-dc. 158,00 N Colza - Rouen 188 estimation arrte la mi-septembre. Un lment modrateur a jou sur les
PULPES BETTERAVES cours du bl en Europe, avec lvaluation des rendements rvise la hausse,
Dpart Spcifications chance Euro/tonne N
Aisne - lgrement au dessus de la moyenne des cinq ans 5,86 t/ha. Toutefois, a
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl sept.-dc. 153,00 NC Somme - Oise - contrario, les autorits canadiennes (StatCan) valuent leur rcolte 27,1 Mt,
Marne BPMF sept.-mars 152,00 NC Marne 155 14 % en dessous du niveau de lan pass.
LUZERNE DESHYDRATEE
Mas Rcolte 2017
Dpart Marne 170 Orge de mouture :cours orients la hausse
Rendu Spcifications chance Euro/tonne PSC Les prix de lorge de mouture sur le march physique franais ont
Bordeaux oct.-dc. 148,00 N Manioc Lorient - poursuivi la progression entame la semaine dernire, la remorque du bl
La Pallice oct.-dc. 148,00 N
Corn gluten feed - Lestrem 158 tendre. Ils profitent en particulier de la demande qui se maintient en por-
tuaire pour le march export. Sur le march intrieur, le dbouch de lali-
Fob Spcifications chance Euro/tonne
PAILLES ET FOURRAGES mentation animale vient principalement des fabricants europens, italiens,
Rhin oct.-nov. 154,00 155,00 N
21 septembre espagnoles ou belges.
Dpart Spcifications chance Euro/tonne PAILLES DE BLE
Orges de brasserie :renforcement des cours
Eure/Eure-et-Loir oct.-dc. 146,50 147,50 NC Centre Bassin Parisien : A titre indicatif
Les prix et les primes des orges de brasserie sur le march phy-
Orge fourragre Rcolte 2017 Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 60,00 /t sique franais se sont maintenus la hausse cette semaine, tant pour les
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. varits dhiver que celles de printemps. Le march perd toutefois du souffle
Rouen 62-63 kg/hl sept.-dc. 152,00 N
Nord-Est : compar la semaine passe, acheteurs et vendeurs tardant saccorder.
Balles de 20-25kg sous abri inc.
Fob Spcifications chance Euro/tonne Mas :quasi maintien des prix
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
inc.
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl sept.-dc. 148,00 N sans abri Les prix du mas sur le march physique franais se sont peine
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
60,00/T
affaiss cette semaine, dun demi euro sur le rendu Bordeaux. Sur Euronext,
sous abri les oprateurs taient freins par la progression de leuro contre dollar. Ils
Aisne 62/63 kg/hl oct.-dc. 140,00 NC
se sont fis, par ailleurs, une estimation de rendements europens quelque
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini sept.-dc. 140,00 NC SUCRE peu revue la hausse, 6,99 t/ha, trs lgrement au dessus de la moyenne
Marne 62/63 kg/hl oct.-dc. 139,00 NC (Londres) 26 septembre des cinq ans. Le march international a t attentif dautre part lannonce
par les autorits chinoise dune possible rorientation de ses productions et
Terme Dc. 2017 : 421,48 F/T stocks intrieurs vers la production dthanol, qui dgage un espace pour les
OLO-PROTAGINEUX importateurs. Sur le march franais, on rapporte une demande des fabri-
Colza Rcolte 2017
CHEZ NOS VOISINS cants dalimentation animale en Bretagne, confort par celle de leurs concur-
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations 22 septembre rents belges.
Rouen oct.-dc. 361,00 N PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) : Colza :renchrissement
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations
Octobre 168,00 Les prix du colza sur le march physique franais ont renchri ces
Moselle oct.-dc. 369,00 N Novembre-dcembre 169,50 derniers jours, dans le sillage des cours sur Euronext. Le march parat avoir
Pois Rcolte 2017
Janvier-mars 173,00 dpass leffet ngatif de labaissement des taxes protectrices europennes
Janvier-juin 174,00
Dpart Spcifications chance Euro/tonne contre les livraisons de biodisel argentin, en raison notamment de premiers
Orge UE CAF Hollande rsultats de rcolte de soja qui sannoncent htrognes dans les champs
Marne fourrager sept.-dc. 190,00 NC
(en euro/tonne) : nord-amricains. Plusieurs affaires se sont faites sur des volumes importants
Aisne fourrager sept.-dc. 190,00 NC Octobre 161,00 dans cette perspective, rapporte lUSDA. Les prix du tourteau de colza sur
Novembre-dcembre 162,00 les places hexagonales ont enregistr peu de changement cette semaine, avec
Janvier-mars 165,00 deux euros de variation sur le dpart Montoir sur un march peu anim.
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Janvier-juin 166,00
Rcolte 2016 Rcolte 2015
Mois de : 208,9 Mini : 120 251,1 20 septembre Tournesol :abaissement des cours
Juin 2017 (-2,3 Maxi : 284 (+44,9) BELGIQUE Les cours du tournesol graine sur le march physique franais ont
216,2 Mini : 90 257,3 En euro/tonne CAF Belgique perdu du terrain cette semaine, avec un recul de 10 euros la tonne sur le ren-
Rcolte complte Bl meunier (76/220/12) : 171,00
(-1,8) Maxi : 314 (=) du Saint-Nazaire. Ceci, en raison de dgagements de stocks des oprateurs,
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (72/73kg/hl) : 163,00 en lien avec la bonne avance de la rcolte franaise. Les cotations des tour-
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (62/63kg/hl kg) : 154,00 teaux de tournesol sur le march physique nont pas autant volu, perdant
un euro sur la semaine, sur un march peu disput.
MATIF BL MEUNIER MATIF COLZA - PARIS
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Soja :poursuite du renchrissement
Echance 15/09/17 18/09/17 19/09/17 20/09/17 21/09/17 Echance 15/09/17 18/09/17 19/09/17 20/09/17 21/09/17 Les cours du soja ont progress cette semaine, du fait de rsultats
Dc. 2017 163,25 161,5 162 163 164,75 Nov. 2017 367,5 367,75 366 367,25 367 dcevants de la rcolte amricaine, mme si les oprateurs de march ont
Mars 2018 168,75 167,25 167,5 168,25 170 Fvr. 2018 369 369,75 368 368,75 368,5 intgr labondance de la rcolte mondiale sur le march terme de Chica-
Mai 2018 172,25 171 171,25 172 174 Mai 2018 370,5 371 369,75 370,5 370,25 go. Des ventes la Chine et au Mexique sont signaler dans des volumes
Sept. 2018 174,5 173,5 173,5 174,75 176 Aot 2018 358 358 357 358 357,75 dpassant le million de tonnes, qui peuvent contribuer aussi expliquer le
Dc. 2018 177,5 176,5 176,25 177,75 179,25 Nov. 2018 362 361,75 360,75 361,75 361,75 maintien du cours ce niveau. Dans la mme optique, sur le dpart Montoir,
Mars 2019 180,75 179,5 179,75 181,25 182,75 Fvr. 2019 365,25 365 364,5 365,5 365,5 le tourteau progressait de quatre euros sur la semaine. Le march franais est
Mai 2019 183 182,5 182,5 184 185,5 Mai 2019 366,75 366,5 366,5 367,5 367,5 plus ferme, mme si sur la graine, vendeurs et acheteurs peinent trouver un
Sept. 2019 179,5 179,25 179,25 180,5 182 Aot 2019 364,75 364,5 364,5 365,5 365,5 terrain dentente sur les places nationales.
Dc. 2019 185,5 185,25 185,25 184,75 185 Nov. 2019 364,75 364,5 364,5 365,5 365,5
Mars 2020 185 184,75 184,75 186 186 Fvr. 2020 364,75 364,5 364,5 365,5 365,5 Dshydrats: belles rcoltes en vue
Volume 22795 17582 21934 22532 28982 Volume 7975 4108 6140 8397 5477 Les cours des luzernes et pulpes de betterave dshydrates sur le
PO 333011 331455 331478 329502 329044 PO 88161 88318 88456 88544 87725 march physique franais se maintiennent stationnaires dune semaine sur
lautre. Lactivit et assez limite.
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas
Pailles et fourrages :manque de repres
Les prix des pailles sur le march physique franais nont pas bou-
g dun iota sur la semaine, faute dactivit.

Sucre:les pluies au Brsil psent sur les prix mondiaux


Les cotations du sucre sur les marchs terme mondiaux ont re-
cul entre les semaines 38 et 39, en raison dun march qui sattend ce
que des prcipitations viennent amliorer les conditions de cultures au Brsil
prochainement. Autre lment baissier: la faiblesse de la demande chinoise.
Selon les services douaniers locaux, les importations du pays sont en retrait
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre de 45,4 % entre aot 2016 et aot 2017. Le cabinet danalyse Kingsman pro-
jette une baisse de surplus de loffre mondiale pour 2017-2018, 3,87 Mt, en
raison de louragan Irma qui a affect Cuba, important producteur mondial.
Insuffisant toutefois pour retourner la tendance.

Coproduits : contexte baissier


Les cours des poudres de lait et de lactosrum se sont effrits par rapport
notre prcdente mercuriale, consquence de la faiblesse de la demande.
Les cotations des corn gluten feed et des drches de mas sont plutt fermes
dune semaine sur lautre. Nanmoins, la demande est inscrite aux abonns
absents.
29 SEPTEMBRE 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre MIN DE RUNGIS
Le march de la pomme de terre sinscrit dans un contexte peu dyna- MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
mique. Les difficults darrachages, dues au temps pluvieux, ont limi- Prix au kg sauf prcision 25 septembre 25 septembre
Moyen Francfort industrie (25 t)
tes les transactions. Les cours ont t en rgle gnrale reconduits. A Carottes cat. 1 (botte) 1,10 / 100 kg
40 mm +
lexport, le commerce commence doucement bouger. Choux verts cat. 1 - colis 6 5,50 novembre 2017 5,00
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 8,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2018 7,20
Carotte : lger ralentissement Epinards 1,40 juin 2018 9,20
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,50 avril 2019 14,60
Le march sest montr un peu plus calme, en semaine 38, aprs les Navets violet rond 1,80
actions promotionnelles de la rentre, probablement frein par les Charlotte cat. 1 0,75
dernires hausses tarifaires. Les ventes ont nanmoins conserv un Chrie cat. 1 0,75
bon rythme (2 800 t, commercialises dans le Sud-Ouest). Poireaux France cat. 1
Radis - la botte
1,10
0,75
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Le beau temps et les tempratures clmentes risquent dtre un frein Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,70 26 septembre
au dveloppement des ventes, cette semaine. Les cours devraient peu Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
voluer. Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,50 Bas Haut Moy. Var.
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40 AGATA
Chou-fleur : recul des prix Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 250 350 310 =
Les mises en march bretonne ont progress, mais dans des propor-
tions encore modres (884 300 ttes, commercialises en semaine 38). MIN DE LOMME France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 280 360 330 =
Pour autant, les cours se sont rajusts la baisse, sous leffet dune Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 26 septembre BINTJE
consommation rendue plus timide avec le beau temps. Prix Prix
Prix
France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires) moyen
La production va continuer de stoffer. Le temps doux et ensoleill mini maxi
(Euro) France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 110 260 170 -
pourrait cependant peser encore sur la demande. Salades CHARLOTTE
CHICORE frise France cat.I : la pice 1,25 1,30 1,30
Concombre : un march ar CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,10 1,30 1,20 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 400 550 460 =
Les productions continuent de dcliner sur lHexagone (115 000 colis, LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,45 0,43 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 400 520 440 =
commercialises dans le Centre-Est, en semaine 38). De ce fait, le LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,45 0,43 VARITS DE CONSERVATION
march se montre trs ar, dautant plus que loffre espagnole est LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,45 0,43
Bassin Nord non lave cat. II
encore peu pressante, ce qui favorise la fermet des prix. LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,55 0,50
Lgumes et herbes aromatiques 50-75 mm filet 10 kg - - 140 =
Cette semaine le march devrait conserver une bonne fluidit. CHALOTE France cat.I : le kg 0,90
Quelques ajustements tarifaires sont toutefois possibles, mesure du OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,35
Bassin Nord non lave cat. II
dveloppement des apports ibriques. PERSIL fris France : la botte 0,60 50-75 mm filet 25 kg - - 130 =
Lgumes fruits et graines Bassin Nord non lave cat. II
Courgette : forte revalorisation AUBERGINE France cat.I colis 5kg : le kg NC NC 3,20
60-75 mm filet 25 kg 110 200 170 =
Le dclin important des productions rgionales, en particulier dans CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,72
le Sud-Est (autour de 250 t/j, en semaine 38), a provoqu une vri- COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 3,10 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 430 380 =
table flambe des prix, laquelle a entran, en retour, un dsintrt HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10kg : le kg 2,20 2,35 2,30 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 325 480 400 =
plus marqu de la demande. HARICOT VERT vert France cat.I fin : le kg 1,40 2,00 1,60
France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 150 230 180 =
TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg 2,25 2,95 2,50
Les cours ont probablement atteint un plafond, la demande se dtour- TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg NC NC 3,45 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 160 240 190 =
nant davantage du produit, ces niveaux. La moindre pression des TOMATE ctele aumnire France : le kg NC NC 2,60 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 160 240 190 =
offres, nationale et import, devrait cependant suffire au mataient dun TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg NC NC 1,25
quilibre commercial. TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,30 1,50 1,35 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 170 250 200 =
Lgumes tubercules, racines PIDERME ROUGE
Poireau : dbut CAROTTE France cat.I botte : la botte 1,05 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 480 380 =
Les productions se dveloppent (premires cotations du Val de Loire). CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,40
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 530 400 =
Les cours ont tendance se replier, avec la progression des mises en CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,60
CLERI-RAVE France : le kg 0,85 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
march, mais conservent de bons niveaux pour la saison.
NAVET rond violet France : le kg 1,45
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
Salade : offre rduite +35mm carton 12,5kg : le kg 0,80 0,90 0,85
Les productions sur lHexagone sont limites, la campagne du Sud-Est POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
grenaille carton 12,5kg : le kg NC NC 1,05 POMME DE TERRE INDUSTRIE
nayant pas encore dbut. Cela laisse une fentre commerciale pour POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I 26 septembre
les rgions encore en lice (comme le Val de Loire, lle de France). Les 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg 0,65
Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
prix sont fermes. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord 0,30 la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
lave cat.I 55-75mm sac 5kg : le kg
Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons
Tomate : dclin de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg NC NC 0,30
les cotations en pommes de terre.
Les productions dclinent progressivement (autour de 600 t/j en Bre- consommation : le kg
Les prix sont en EUROS
Prix Prix Prix Varia.
tagne et 200 t/j en Provence). En semaine 38, la demande sest active, POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva- 0,50
mini maxi moyen Moy.
tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg
dope par les promotions et le beau temps, ce qui a entran une forte POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
BINTJE
0,28 0,30 0,28
hausse des prix. Le commerce pourrait conserver un bon quilibre, le kg Bassin Nord non lave 360g sous eau
cette semaine, du fait de la poursuite du dclin des volumes et dun RADIS France botte : la botte 0,70 0,85 0,80 30,00 70,00 55,00 =
+35mm Fritable : la tonne
temps encore ensoleill, susceptible de soutenir la consommation. Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg 1,15 1,25 1,20 CHAIR NORMALE
J.-L.C
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice 0,60 0,80 0,70
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
CHOU Brocoli France cat.I : le kg 2,50
sous eau industrie Tout venant 35mm 35,00 70,00 50,00 =
CHOU Fris vert France cat.I : la pice 0,60 0,80 0,70
et + Fritable : la tonne
CHOU rouge France cat.I : la pice 0,60 0,70 0,68
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice 1,00 1,50 1,30 FONTANE
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,45
+35mm vrac Fritable : la tonne 35,00 70,00 60,00 =
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,50 1,70 1,60
FENOUIL France : le kg 1,40 2,00 1,80
POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg 0,95
POIREAU France cat.I plateau 5kg : le kg 0,85 1,20 1,15
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg 0,85 1,10 1,05 CHOUX-FLEUR

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme


Cours en progression
de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet : Loffre mise en march aug-
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement mente lgrement cette se-
directement sur ce site, maine, la demande reste ti-
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49. mide, mais suffit largement
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de couler la production.
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de Les cours progressent.
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Cours en hausse Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
Cest une trs bonne semaine pour le march de lendive. de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg Quelques engagements consomment une bonne partie - sur le site internet :
de la production hebdomadaire. Le reste, est trs vite www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
18-09 1,33 - 1,28 1,30 1,40 1,52 abonnement directement sur ce site,
absorb sur le march libre. Lendive se faisant de plus
19-09 1,35 - 1,33 1,34 1,43 1,55 en plus rare, chaque jour, les cours profitent de lengoue- - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
ment, ils sont la hausse journellement. Les endives pro- auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
20-09 1,35 - 1,39 1,41 1,52 1,59 viennent essentiellement du forage de vieilles racines,
les rendements sont trs alatoires, ils varient entre Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
21-09 1,36 - 1,43 1,43 1,56 1,62
60 et 80 kg par bac. La jonction entre les deux campagnes tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
22-09 1,38 - 1,46 1,46 1,57 1,60 risque dtre complique, les vieilles racines arrivent en dition par un simple coup de tlphone sur audio-
fin de stock et les nouvelles se font attendre. tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,35 - 1,38 1,39 1,50 1,58
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI  29 SEPTEMBRE 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 18 au 24 septembre Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 18 septembre
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R - (-) - Gnisses U - (-) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,63 (=) ;
En Viande R 3,35 (=) ; O 2,92 (=) - Jeunes bovins U 3,93 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 14 septembre
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (-) ; U 3,75 (-) ; R 3,45 (-) - Gnisses E 5,45 (-) ; U 3,95 (-) ; R 3,60 (-) -
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
Vaches E 5,35 (-) ; U 3,80 (-) ; R 3,55 (-) ; Jeunes bovins U 3,90 (-)
E - - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 13 septembre
Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches R 3,66 (-) ; 0 - (-)
U+ 4,03 (=) 4,22 (-0,01) - - - - - - - - - - - -
FORGES - NIQUES
Bufs U 3,84 (=) ; R 3,53 (=) COMMU U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
NO-NGnisses
U= 4,00 (=) 4,18 (-0,02) - - - - - 4,95 (+0,14) - - - - - - - COURS
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 3,97 (+0,01) 4,07 (-0,02) - - 4,05 - - 4,46 (+0,04) - 4,00 (-0,06) 4,58 (=) 3,98 (-0,07) - - - LE CATEAU 26 septembre
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses U 3,75 (=) ; R 3,42 (=) -
R+ 3,91 (-0,01) - - - - - - 4,04 (-0,02) - 3,86 (-0,05) - 3,87 (-0,03) 4,08 - - Bufs R 3,20 (=)
CHOLET 18 septembre
R= 3,76 (-0,02) - - - 3,66 - - 3,88 (-0,03) - 3,77 (-0,01) - 3,76 (-0,02) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,55 (=) ; U 4,31 (=) ; R 3,69 (-0,01) ;
Vaches E 4,83 (=) ; U 4,15 (=) ; R 3,67 (=) ; O 3,35 (=)
R- 3,63 (+0,01) - 3,49 (+0,04) - - - - - - 3,60 (-0,04) - - - - - Jeunes bovins E 4,12 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,75 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - - - - - - - - 3,54 - - - 3,31 (-0,03) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,15-5,95-5,55 (=) ; U 3,85-5,05-4,31 (=) ;
R 3,53-4,12-3,69 (-0,01)
O= - - - 3,21 (=) - 3,42 (=) - - - - - - - 3,29 (-0,03) 2,96 (-0,04) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (=) ;
U 4,05-4,69-4,42 (=) ; R 3,50-4,00-3,70 (=)
O- - - - 3,21 (+0,02) - - 3,07 (-0,04) - - - - - - - 2,95 (-0,02) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,95-4,10-4,00 (=)
P+ - - - 3,16 (=) - - 3,06 (-0,04) - - - - - - - 2,93 (-0,03) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
26 septembre
P= - - - - - - 3,04 (-0,03) - - - - - - - 2,87 (-0,03)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U 3,01-3,10 R-;
250-300 kg : E- U 2,87-2,99 R 2,81-2,82 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,79-3,02 R 2,62-2,87 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,68-2,85 R 2,61-2,76 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,64-2,73 R 2,56-2,67 ;
450-500 kg : E- U 2,52-2,63 R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE


Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 18 au 24 septembre Prix moyen pondr aux 100 kg net : 541,9 (+1,1) du 18 au 24 septembre (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,16 2,93 2,60 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 2,98 2,77 2,42
Nord - - - - - - 8,24 6,32 5,53 4,01 - 6,96 5,90 5,45 4,21 - - 4,01 3,64 2,82 - - - 3,32 2,71
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,82 2,61 2,25
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 8,37 6,34 5,46 4,67 - 7,43 5,89 5,50 4,64 - 5,90 4,90 4,88 4,13 - - - 4,61 3,78
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,81 2,45 Cotation nationale - - - - - 9,29 8,36 6,33 5,50 4,31 8,96 7,24 5,90 5,47 4,38 - 5,68 4,34 4,09 3,36 - - 3,78 3,98 3,14
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,68
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,68
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,57
Effectif total : 30 - Tendances - observations : Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,47 26 septembre 27 septembre
baisse dans les veaux en toutes catgories. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,69 2,48
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,48
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,78 2,50
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,67 2,40 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 172 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,60 2,37 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,51 2,16
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 200-400
Mles Standard 50 60 kg 80-95-85 ; 45 50 kg 45-65-60 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 100-120
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 100-120
du 18 au 24septembre Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 70-90
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 199 (-5) ; Femelle type viande : 106 (-4) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45kg : 42 (-8) ; 45-50kg : 78 (-9) ; 50-60kg : 105(-8) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 452 372 188 298 394 321 142 241 PORCS
Limousin 516 454 222 379 459 388 166 298
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 400 320 190 240 350 255 115 165 du 15 au 21 septembre
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,46 1,54
Crois race viande 400 190 320 240 350 115 255 165 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,48 1,56

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,47 1,56
Mixte Montbliard 225 172 102 16 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 170 103 79 34 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 465 342 188 35 297 188 103 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 130 105 78 42 22 - Plrin 21 septembre
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 11 au 16 septembre
Prsents : 30 977
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,296 E (-0,029)
Crois race laitire 341 265 96 189 192 140 70 70
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,316 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,289 1,298 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,413 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 250 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 1,90 2,35 2,06 -0,07 Moyenne dpart levage 1,024 E (-0,044)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,018 1,027 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,022 E (-0,041)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,018 1,027 E
N COMM - 2,36 2,80 2,43 -0,27
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10 kg environ 25 septembre
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 8 389
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,276 E (-0,020)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 2,59 3,25 3,18 +0,01
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,296 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,272 1,278 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,16 3,12 2,22 -0,20 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5 kg Moyenne mobile 12 mois 1,412 E
29 SEPTEMBRE 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis Beurre: la collecte europenne

BREBIS Cir Couvert
du 18 au 24 septembre
Couvert
26 septembre
Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
reprend dans 20 tats membres
U - - 2,56
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,41 2,58 + 30 kg 2,63 Cours hors taxe en Euro/. La collecte laitire europenne a mois de lanne, la collecte lai-
O 2,19 2,35 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 9,79 e augment de 1,7% en juillet par tire communautaire se replie de
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 9,17 e
rapport 2016, selon Bruxelles, 0,3%. Les fabrications de beurre
16 U 6,80 6,64 19 6,66 Moyens (53-63 g) les 100 pices 8,84 e
soit 219 000tonnes supplmen- ont chut de 5,5% et celles de
19 kg R 6,51 6,45 22 kg 6,46 Petits (-53 g) les 100 pices -
taires de lait. LIrlande (+ 9,5%), poudres de lait crm de 9,3%.
O - 6,11 - lItalie (+ 7,3%) et la Pologne Les fabrications de lait de consom-
(- 6,6%) saffichent comme les mo- mation ont recul de leur ct de
Parthenay 20 septembre VOLAILLES teurs de cette reprise. LAllemagne 2,1%. On peut noter, en revanche,
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze (- 0,4%), la France (- 1,4%) et les la progression des fabrications de
U 0,85 = plus de 1,05 =
20 septembre Pays-Bas (- 2,1%) font partie des crme de consommation (+ 2,9%)
moins de 60 kg R 0,65 = 60 kg 0,85 =
Prix e/100 kg Evolution retardataires. et de fromages (+ 1,4%).
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 86 = En cumul sur les sept premiers Virginie Pinson (Les Marchs)
Poules brunes 30-32 +3
E - - - -
Poules blanches 23-25 +3
U 3,25 = 38 3,15 =
Reproductrices 63-65 +3
- 38 kg R 2,90 - 44 kg 2,85 = (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 20 septembre Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 26 septembre
U 0,92 +0,11 plus de 1,11 -0,028 Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,50 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,10
-38 kg U 2,97 -0,08 38 3,14 +0,06
R 2,90 -0,05 44 kg 2,99 = Coqs France standard 2,10 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-


Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 18 au 24 septembre
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse) Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Extra Bon tives de march gros bovins finis cette semaine.
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de-
Laitons lgers clair 3,60 (+0,05) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
Poulains lourds fonc 3,35 (+0,05) 3,15 (+0,05) modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
Calais (Le Syndicat Agricole). les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
Chevaux dges
La grande majorit des informations contenues communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
Races lgres < 360 kg 2,85 (+0,05) 2,55 (+0,05) ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
dans ces pages sont ralises avec le concours ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
Races lourdes > 360 kg 2,55 (+0,05) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions Bovins maigres (au 25 septembre) Le march italien est actif et la reprise du com-
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) merce avec lAlgrie permet la reconduction facile des cours, particulirement pour
et communications sont interdites les femelles.

Analyses des marchs des productions animales

Lait de chvre: un march tonique


qui ne profite que partiellement aux leveurs
La collecte franaise de lait de se dessiner en juillet, avec, pour la est la revalorisation du prix du une qualit du lait trs variable. taux protique entre - 0,05 et
chvre peine reprendre le che- premire fois de lanne, une col- lait. Daprs lIdele, le prix de base Pour lIdele, les conditions cli- - 0,29 g/l. En cumul annuel
min de la croissance alors que la lecte mensuelle suprieure celle sest install 593 /1 000 litres matiques et la moindre qualit compar lan dernier, le taux
consommation reste tonique. Un du mme mois de 2016 (+ 1,2 %). au second trimestre, en hausse des fourrages rcolts en 2016 de matire grasse a recul de
contexte qui laisse les industriels Malgr ce possible rebond, la fin de 1,6 % par rapport la mme ont conduit une dgradation 0,41 g/l pour sinstaller autour de
sous tension, mais ne se traduit danne devrait rester synonymes priode un an plus tt, aprs des taux protiques et butyreux, 37,84 g/l. En parallle, le taux pro-
pas pour autant par une envole dapprovisionnement dlicat pour un premier trimestre + 1,8 %. except dans le Sud-Est. Les tique sest affaiss de 0,04 g/l
du prix du lait, la qualit man- les industriels, la demande soute- Laugmentation est particulire- relevs FranceAgriMer confir- 33,35 g/l. Une tendance qui pour-
quant lappel. nue par une consommation hexa- ment remarquable dans la rgion ment ces propos. Entre mars et rait stre inverse depuis, en lien
De janvier juillet, un peu plus de gonale toujours tonique. Centre (+ 2,1 %), prcise lIdele, juin, le taux de matire grasse avec lamlioration des fourrages
292,5 millions de litres de lait de Selon FranceAgriMer-Kantar Wor- mais plus timide dans le Sud-Est sest affich chaque mois entre rcolts au printemps.
chvre ont t collects en France, ldpanel, les achats de fromages (+ 1 %). 0,10 et 1,04 g/l sous ses niveaux Laure-Anne Lefebvre
selon FranceAgriMer. Cest 3,3 % de chvres par les mnages fran- Cette fermet du prix de base des mmes mois de 2016, et le (Les Marchs)
de moins que sur la mme priode ais pour leur consommation ne se rpercute toutefois que
de 2016, anne pourtant dj sy- domicile, ont progress de partiellement sur le prix rel du
nonyme de disponibilits limites. 1,3 % en cumul du 28 dcembre lait. Selon FranceAgriMer, en
Pour lInstitut de llevage (Idele), au 6 aot par rapport la mme cumul de janvier juillet, il sest
ce manque de production est en priode un an plus tt, et ce, install 663,81 /1 000 litres,
premier lieu rapprocher de la malgr un tassement des 1 % des en hausse de 1,2 % en un an.
qualit des fourrages, insuffisante tonnages de bchettes affines. Au second trimestre, il attei-
ces derniers mois, mais qui ten- Les donnes Iri-Cniel, relayes gnait 626,09 /1 000 litres, soit
drait samliorer depuis la fin par lIdele, font tat dune crois- quasiment + 1 % par rapport
du printemps. A cela sajoutent les sance plus soutenue pour le reste 2016. Pour lIdele, le prix moyen
moindres effectifs de chvres repro- de la gamme, avec pour le pre- pay lleveur au second tri-
ductrices (- 3 % entre fin 2015 et fin mier trimestre, + 9 % pour le lait mestre na repris que 3 , avec
2016) ainsi quune baisse des nais- et + 30 % pour les yaourts au lait des disparits selon le bassin de
sances de deux trois semaines, de chvre. production considr. Ainsi, le
qui pourrait toutefois se traduire prix pay est-il rest stable dans
par un prochain rattrapage partie Un prix du lait moins lev le Centre-Ouest, na repris que
des volumes. Des perspectives qui quespr 3 dans le Centre et augment
semblaient vouloir commencer Faute doffres suffisantes, lheure de 6 dans le Sud-Est. En cause,

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