UNIVERSIDAD MEXIQUENSE DEL BICENTENARIO

UNIDAD DE ESTUDIOS SUPERIORES

LA PAZ
CONSUMO, DISTRIBUCIN Y ELABORACIN
DEL CHOCOLATE EN LA REPUBLICA
MEXICANA Y SU IMPACTO EN LA SOCIEDAD

PROYECTO DE INVESTIGACION

QUE PRESENTAN:
CRUZ ESCOBAR DANIELA
HERNANDEZ GARCIA WENDY DORALI
PIA CASTAEDA JONATHAN
SUAREZ CASTILLO PAOLA
CARRERA:
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN

SEMESTRE:
TERCER SEMESTRE

GRUPO:
LA-131

01 de DICIEMBRE de 2016.

1
DECLARACIN ETICA

Declaramos bajo juramento que el proyecto que se presenta ha sido realizado en

su totalidad por los estudiantes y que la labor del docente o especialista ha sido
asesorarlos durante el proceso. Este proyecto no corresponde al trabajo hecho por
otro grupo o persona. Los datos que sustentan el proyecto no son producto del
plagio o el fraude, sino resultado de nuestro trabajo. Adems, damos fe que este
proyecto ha sido desarrollado por no ms de cuatro participantes.

__________________ ___________________ ___________________

Virgilio Snchez Rojas Blanca E. Lpez Garca Eir C. Guillermo
Gonzlez

__________________ ___________________ _____________________

Andrea Hernndez Ruiz Alma I. Barreiro Negro Margarito Elizalde Ruiz

______________________ ______________________
Blanca Areli Torres Anzurez Rigel Hermes Ruiz Rodrguez

___________________________ ____________________________
Cruz Escobar Daniela Hernndez Garca Wendy Dorali

____________________________ _____________________________
Pia Castaeda Jonathan Surez Castillo Paola

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 INDICE
RESUMEN Y ABSTRAC ................................................................................... 4
INTRODUCCION .............................................................................................. 5
ANTECEDENTES (ESTADO DEL ARTE) ........................................................... 6
LAS REGIONES PRODUCTORAS. ................................................................. 11
CONSUMO DE CACAO EN MXICO............................................................... 12
NESTL ......................................................................................................... 13
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. .............................................................. 15
PREGUNTA DE INVESTIGACION ............................................................... 15
JUSTIFICACION ............................................................................................. 15
OBJETIVOS ................................................................................................... 15
MARCO TEORICO ......................................................................................... 16
MISIN, VISIN Y VALORES DE LA EMPRESA NESTL ............................... 17
HISTORIA ...................................................................................................... 18
FUNDADORES............................................................................................... 19
BENEFICIOS .................................................................................................. 20
METODOLOGIA. ............................................................................................ 23
COMUNICACIN ORGANIZACIONAL. ........................................................ 23
PROGRAMA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL NESTL. ........................... 25
DERECHO MERCANTIL ................................................................................. 25
SOCIEDAD ANONIMA SEGN LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES
MERCANTILES 2016 ..................................................................................... 28
INFORMTICA ADMINISTRATIVA .................................................................. 40
ADMINISTRACIN III. .................................................................................... 41
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS .................................................................... 42
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES................................................................. 43
RESULTADOS Y DISCUSIN ......................................................................... 44
CONCLUSIN ................................................................................................ 44
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ................................................................. 45

3
 RESUMEN Y ABSTRAC

En este trabajo, vamos analizar el impacto del chocolate en la Repblica

Mexicana, as como el origen de este producto que data de hace miles de
aos.
Mxico es uno de los pases que lo han consumido de tiempos ancestrales, hasta
la conquista y el descubrimiento del nuevo mundo. Tambin abarcaremos el
proceso de produccin del fruto del cacao y como se puede aprovechar
completamente.
Al igual que., este mismo producto asido reconocido en distintos pases, como
sabemos su produccin es de 2.8 millones en el mundo y que grandes empresas
reconocidas han sacado provecho de este fruto y sus propiedades

In this project, we are going to analize the impact of the chocolate in the Mexican
Republic, as well as the origin of the product. That it dates back thousand of years.

Mexico is one of the contries that has cosumed it from ancestral times until the
conquest and the Discovery of the new world. We will also cover the cocoa fruit
production process and how it can be fully exploited.

Therefore, the same product has been reconized in different countries, as we know
its production is 2.8 millions worldwide and well know huge empraction have taken
advantage.

4
 INTRODUCCION

En el presente proyecto se hablar acerca del chocolate en Mxico y las

empresas que producen y distribuyen el producto; que regiones cultivan el cacao y
ver qu imagen corporativa proyecta hacia los consumidores cada una de ellas,
identificando los antecedentes del chocolate y sus objetivos misin y visin de la
empresa.
Las empresas que utilizaremos como objeto de estudio ser Nestl, ya que es
una empresa reconocida con diversas presentaciones del chocolate, y, cuenta con
un gran posicionamiento en el mercado mexicano.

Dentro de la Repblica Mexicana, en distintas regiones se cultiva el cacao, las

cuales son productoras del 95% del chocolate.

El chocolate es un producto comn por los consumidores y no todo el pblico

tiene agrado por l. Los benficos que brinda en el organismo son los siguientes:
Baja el nivel de estrs, reduce problemas cardiovasculares, es un antioxidante,
entre otros.

En este documento identificaremos: como es que las empresas buscan

estrategias para llevarlas a cabo en el mercado (OFERTA Y DEMANDA), que ttulos
de crdito utilizan, que tipo de comunicacin organizacional llevan a cabo y que
influye en la toma de decisiones dentro y fuera de su entorno.

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 ANTECEDENTES (ESTADO DEL ARTE)

La palabra cacao procede de la azteca "cacahuatl". Segn la leyenda, el cacao

era el rbol ms bello del paraso de los aztecas, que le atribuan mltiples virtudes,
calmar el hambre y la sed, proporcionar la sabidura universal y curar las
enfermedades. Se sabe que los primeros rboles del cacao crecan de forma
natural a la sombra de las selvas tropicales en las cuencas del Amazonas y del
Orinoco, hace ya unos 4000 aos. Los mayas empezaron a cultivarlo hace ms de
2500 aos.
El cacao simbolizaba para los mayas vigor fsico y longevidad, lo usaban como
medicina siendo recetado por sus mdicos como relajante, como estimulante y
como reconstituyente. La manteca del cacao se usaba como pomada para curar
heridas.
Fueron los mayas los que crearon un brebaje amargo llamado "chocolha"
hecho de semillas de cacao, que solo podan consumir nobles y reyes. Se describa
diversas formas de elaborarlo y perfumarlo, ms lquido o espeso, con ms o menos
espuma, con miel, maz o chile picante.
En 1502 Cristbal Coln recibi, como ofrenda de bienvenida, armas, telas y
sacos de unas habas oscuras que, en la sociedad azteca, servan a la vez de
moneda y de producto de consumo. Aunque fue Hernn Corts quien envi el primer
cargamento de cacao a Espaa en 1524.En Mxico, el cultivo del cacao estaba
esparcido en toda la zona templada y caliente del pas. Desde la provincia de
Tabasco, hasta Michoacn, Colima, Chiapas y Campeche. Se produca de manera
espontnea, pero tambin se cultivaban cuatro variedades principales de la
planta: Quauhcahuatl, Xochicahuatl y Tlacacahuatl.
Los cacaos ms estimados eran los de las provincias de Tabasco y Soconusco
o Xoconocho, por sus semillas grandes, oleaginosas y de buen sabor.El Cacao no
fue descubierto por nuestros antepasados espaoles hasta principios del siglo XVI,
cuando Cristbal Coln y su tripulacin, anclados en la isla de Guanja frente a las
costas de lo que hoy es Honduras, recibieron como presente de los habitantes de
esta isla unas pequeas nueces de forma ovalada y color marrn.
Con ellas se elaboraba el "xocolatl" una bebida de fuerte sabor que produca una
gran energa y vitalidad.
La palabra maya con que se designaba al grano cacau derivaba de la voz
antigua chacahuaa. Actualmente, los descendientes mayas lo nombran chucua;
En el imperio azteca, Moctezuma reciba parte de sus tributos en almendras de
cacao, porque estimaba mucho sus bayas como monedas. Como bebida,
Moctezuma reciba anualmente 400,000 countles, equivalentes a 160 millones de

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bayas de cacao, tiles para preparar diariamente 50 tazas de chocolate, para su
consumo personal.
En Mxico, el cultivo del cacao estaba esparcido en toda la zona templada y
caliente del pas. Desde la provincia de Tabasco, hasta Michoacn, Colima, Chiapas
y Campeche. Se produca de manera espontnea, pero tambin se cultivaban
cuatro variedades principales de la planta: Quauhcahuatl, Xochicahuatl y
Tlacacahuatl.

Los cacaos ms estimados eran los de las provincias de Tabasco y Soconusco

o Xoconocho, por sus semillas grandes, oleaginosas y de buen sabor.
Xocoatl Bebida de Dioses y Chocolate de hoy
Durante los aos de conquista la bebida del Xocoatl Azteca era apreciada no solo
por su sabor, sino por su valor estimulante.
Como tal, en una de sus cartas, Hernn Corts se la describi a Carlos V
asegurando que bastaba con una taza de esa bebida indgena, para sostener las
fuerzas de un soldado durante todo un da de marcha.
Los nobles mexicanos hacan cocer el cacao con agua y para endulzarlo, le
agregaban miel silvestre o jugo dulce de arce, aromatizndolo con un poco de
vainilla. La gente sencilla le agregaba atole de maz para hacerlo nutritivo.
Para conseguir esta preciada bebida se tostaba el fruto y se mola. A la masa
pastosa se le aada agua, se calentaba la mezcla y se retiraba la manteca de
cacao, que posteriormente se bata y se mezclaba con harina de maz para
espesarla.
Diversas especias aadidas como la pimienta le daban un curioso y fuerte
sabor que no fue muy apreciado por los descubridores.
El cacao moneda no circulaba solamente en el Imperio Mexicano, sino tambin en
los pases vecinos y no solo serva para adquirir las cosas de poco precio, sino
tambin las de gran valor como los esclavos.

Por su valor, los espaoles no tardaron en remitir a su patria el cacao mexicano

desde principios del siglo XVI.
Aunque los mexicanos, espaoles y portugueses le digan chocolate, los franceses
chocolat, los italianos coccolato y los alemanes shokoland, todos saborean este
manjar de la misma forma. Es una verdad que el chocolate sigue tendiendo
importante presencia a nivel internacional, es consumido en todo el mundo debido
a su exquisito sabor y a los beneficios que genera, segn lo que revelan diversos
estudios cientficos. Un claro ejemplo es el descubrimiento de la sustancia
flavonoide contenida en el chocolate y que ayuda a mantener el corazn sano y
facilitar una buena circulacin sangunea, la sustancia tambin favorece el
intercambio de serotonina en el cerebro, lo que alivia la depresin. Segn los
cientficos los efectos antibacterianos del cacao superan los del t verde y los del

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caf al poseer una gran capacidad antioxidante, sustancia que ayudan a reducir el
dao de las partculas cancergenas del cuerpo.

El Cacao

El Cacao no fue descubierto por nuestros antepasados espaoles hasta

principios del siglo XVI, cuando Cristbal Coln y su tripulacin, anclados en la isla
de Guanja frente a las costas de lo que hoy es Honduras, recibieron como presente
de los habitantes de esta isla unas pequeas nueces de forma ovalada y color
marrn.
Con ellas se elaboraba el "xocolatl" una bebida de fuerte sabor que produca
una gran energa y vitalidad.
La palabra maya con que se designaba al grano cacau derivaba de la voz antigua
cacahual. Actualmente, los descendientes mayas lo nombran chucua;
En el imperio azteca, Moctezuma reciba parte de sus tributos en almendras de
cacao, porque estimaba mucho sus bayas como monedas. Como bebida,
Moctezuma reciba anualmente 400,000 countles, equivalentes a 160 millones de
bayas de cacao, tiles para preparar diariamente 50 tazas de chocolate, para su
consumo personal.
En Mxico, el cultivo del cacao estaba esparcido en toda la zona templada y
caliente del pas. Desde la provincia de Tabasco, hasta Michoacn, Colima, Chiapas
y Campeche. Se produca de manera espontnea, pero tambin se cultivaban
cuatro variedades principales de la planta: Quauhcahuatl, Xochicahuatl y
Tlacacahuatl.
Los cacaos ms estimados eran los de las provincias de Tabasco y Soconusco
o Xoconocho, por sus semillas grandes, oleaginosas y de buen sabor.
Xocoatl Bebida de Dioses y Chocolate de hoy
Durante los aos de conquista la bebida del Xocoatl Azteca era apreciada no solo
por su sabor, sino por su valor estimulante.
Como tal, en una de sus cartas, Hernn Corts se la describi a Carlos V
asegurando que bastaba con una taza de esa bebida indgena, para sostener las
fuerzas de un soldado durante todo un da de marcha.
Los nobles mexicanos hacan cocer el cacao con agua y para endulzarlo, le
agregaban miel silvestre o jugo dulce de arce, aromatizndolo con un poco de
vainilla.
De Hernn Cortez no hemos encontrado datos fehacientes que prueben que
l tuvo que ver con el conocimiento del cacao en Europa. En los comienzos del siglo
XVII, el furor por las bebidas preparadas con cacao se extendi a la realeza francesa
y muy pronto quienes podan darse el lujo de probar la bebida, quedaban
enamorados de ese rico y extico brebaje llamado chocolate.

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Biologa del cacao
Es la planta identificada por los investigadores con las palabras en idioma latn
como: Teobroma Cacao L.
El nombre cientfico, le fue impuesto en 1758 por el botnico sueco Carlos Linneo.
Theobroma significa: alimento de los dioses.
La primera clasificacin de las plantas familiarizadas con el Cacao la realizo en
Guatemala, en 1869, el botnico suizo Gustavo Bernoulli. Estas investigaciones
fueron continuadas en 1886 por el alemn Karl M. Schumann. En 1964 el bilogo
espaol Jos Cuatreases Arumi, clasific un total de 22 especies de Teobromas, de
los cuales indica que la mayora probablemente son de origen suramericanos, pero
le atribuye a T. Cacao L., un origen centroamericano.
En los estudios botnicos, hay ocasiones memorables en las que se identifican
nuevas especies y tambin hay tiempos en los que se nota la extincin de especies
que antes fueron conocidas.
Nosotros concluimos que el gnero teobroma agrupa un total de 24 especies
botnicas, de las cuales nicamente el T. Cacao L. sirve y es cultivado para producir
Chocolate.
En el T. Cacao L. encontramos tres complejos genticos:
1.- El cacao criollo mexicano identificados actualmente como Real del Soconusco y
Joya de Tabasco.
2.- El forastero o amaznico
3.- Los hbridos o trinitarios.
En las plantaciones de Cacao podemos distinguir cuatro variantes de frutos o
mazorcas: la de forma angoleta, las de forma amelonada, la de forma cundeamor y
las de forma calabazillo.
Entre las variedades hibridas podemos clasificar un promedio de 50 tipos entre las
que sobresalen las variedades Guayaquil, Ceiln, Patastillo, Lagarto, Blanco Marfil,
Uranga, Porcelana, Matina, Pajarito, Snchez, entre otras.
Otros theobromas que pueden relacionarse con el cacao y que crecen en forma
silvestre en mesoamerica son: el Pataste Theobroma bicolor- y el cacao de mico
Theobroma angustifolium

ORIGEN DEL CACAO.

La gnesis del genero theobroma se desarrolla desde el Pleistoceno, a lo largo
de la parte tropical del continente americano, hasta hace unos 12 mil aos.
Al inicio del Holoceno, las costas de Chiapas se achican, el nivel del mar sube unos
30 metros y la temperatura cambia subiendo unos 15 grados.
En la actualidad existen 22 o 24 especies de este gnero botnico, la mayor parte
de estas especies se han localizado en Suramrica, por lo que algunos
investigadores creen que el origen del cacao se dio en las tierras selvticas entre el

9
Orinoco y la Amazona, sin embargo, no hay testimonios culturales del
aprovechamiento prehispnico del cacao por parte de los pueblos de Suramrica.
Por el contrario, si hay evidencias de que las plantaciones de cacao de las islas de
Jamaica y Trinidad son manejadas desde el siglo XVII a partir de la siembra de
semillas de criollo mexicano. La historia de las plantaciones de cacao en Venezuela
inicia en 1615 y las de Ecuador en 1623.

Lo que nosotros enfatizamos es que, especficamente de todos los theobromas,

uno de ellos, la especie cacao, se desarroll naturalmente en la regin selvtica
colindante con el ocano Pacifico de Mesoamrica, establecindose en una forma
muy similar a la que ahora conocemos, desde hace diez mil aos. Esta especie de
teobroma, es la nica cultivada en varios pases del mundo, para obtener los granos
con los que se hace el Chocolate.
Adicionalmente, podemos afirmar, que siendo las tierras aledaas a las costas
del Pacifico Chiapaneco donde el cultivo del cacao evoluciona y se establece, es
aqu tambin, donde el cultivo fue domesticado y aprovechado por un pueblo que
logra su propio desarrollo cultural hace cuatro mil aos. Este pueblo es conocido
ahora en los estudios arqueolgicos y antropolgicos como Mokaya
Como resultado de algunas investigaciones realizadas en el sitio arqueolgico Paso
de La Amada, en el municipio de Mazatln, Chiapas por la Fundacin Arqueolgica
Nuevo Mundo, de la Universidad de Brigham Young de Utah USA, se han podido
localizar tiestos cermicos de la llamada fase Barra que datan de aproximadamente
1800 aos antes de la era cristiana, las cuales segn asegura el investigador John
Clark- eran utilizadas como contenedores de bebidas y productos de cacao,
documentndose as el uso ms antiguo de objetos domsticos en relacin al
consumo de cacao.
Alrededor del 1000 a.C., el Theobroma cacao, ya se ubica tambin en el lado
Atlntico del istmo mesoamericano, en las tierras cercanas al Golfo de Mxico, en
Veracruz y Tabasco. Es a partir del aprovechamiento del cacao por los Mokayas y
Olmecas, que se da origen a una variedad de alimentos y bebidas, de las cuales se
desprende la sabrosa bebida que mundialmente conocemos ahora como chocolate.

Nosotros los del equipo KAKAW- afirmamos enfticamente, que compartimos

la teora del botnico Henry Pittier, un suizo, residente en Venezuela, quien en 1940,
quien propuso que el Theobroma Cacao L., especficamente, es de origen
Mesoamericano. En este sentido tambin se manifest -1964- el bilogo
Cuatrecasas Arumi, quien le atribuye a T. Cacao L. un origen centroamericano y
sugiere una distribucin desde este punto hacia la regin andina amaznica.

10
 Hay que sealar que el bilogo mexicano, Arturo Gmez Pompa, en fechas ms
recientes, ha documentado la existencia de poblaciones silvestres de Cacao criollo,
en las selvas del sureste mexicano.
Nuestras investigaciones por otro lado demuestran que no existe ningn testimonio
cultural, que seale un conocimiento prehispnico del Cacao por parte de los
pueblos de Suramrica, y el anlisis de los documentos histricos, no nos indica la
presencia de este cultivo en aquella regin, fehacientemente, antes de la conquista
hispana.

LAS REGIONES PRODUCTORAS.

Chiapas y Tabasco son productoras del 95% de la produccin mexicana, que

en el ao 2009, uno de las ms catastrficos, solo pudo producir un total de 12 mil
toneladas, cuando diez aos antes se producan 36 mil toneladas.

Esta cada en la produccin de las semillas del cacao, tiene que ver con los
bajos precios pagados en los primeros aos de este siglo (2000/2005), cuando lo
ms que se lleg a pagar fueron 1,200 usd por tonelada de cacao seco -15 pesos
por kilo- y al ataque fitosanitario del hongo identificado como Monilia, que afecto
drsticamente a partir del 2005 las plantaciones de Cacao. Esto ha hecho que
muchos agricultores de Cacao deriven sus tierras hacia otros cultivos principalmente
por la facilidad de atencin, a pastos ganaderos y por las facilidades otorgadas por
el propio gobierno para que siembren otros productos como el rambutn y la palma
de aceite.

Anlisis recientes nos permiten ubicar en Tabasco -2009- una superficie

cultivable de unas 22 mil hectreas principalmente en los municipios de Comalcalco,
Cardenas, Cunduacn, Huimanguillo, y en mucho menor grado, los municipios de
Jalpa y Paraso.
Por su parte en Chiapas, se han identificado cuatro regiones productoras, las
cuales son: Zona Soconusco, con un aproximado de 11,500 mil hectreas en los
municipios de Huehuetn, Mazatn, Tuxtla Chico, Cacahoatn, Tapachula y Huixtla.
Zona Selva Lacandona-Mrquez de Comillas con 1,200 hectreas en los municipios
de Maravilla Tenejapa, Ocosingo, Zamora Pico de Oro y Benemrito de Las
Amricas Zona Mezcalapa con 2,400 hectreas en los municipios de Tecpatn,
Francisco Len y Berriozabal. (Incluyendo programa de Reconversin Productiva
2010) Pichucalco, Jurez y Reforma. (Incluyendo programa de Reconversin
Productiva 2010).

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 En total en Chiapas se pueden contabilizar ms de 20 mil hectreas dedicadas
a la siembra de Cacao, tomando en cuenta que en los dos ltimos aos se han
incorporado terrenos en las regiones de Mezcalapa y Zoque Chontal, debido al
Programa de Reconversin Productiva.
En la regin de Uxpanapa, municipio de Las Choapas y en los Municipios de
Santa Mara y San Miguel Chimalapas del Estado de Oaxaca, se pueden ubicar
otras 1,200 hectreas dedicadas al Cacao.
Se ha dicho que Tabasco produce ms del 60% de la produccin nacional y
esto no es estrictamente cierto, ya que al total del comercio del Cacao de los
Municipios de Huimanguillo y Crdenas hay que restar las ms de 3 mil toneladas
que ciertamente se hacen negocios en estos municipios, pero se cosechan en las
zonas de la Chontalpa Chiapaneca y Mezcalapa, e inclusive en las regiones de
Uxpanapa y Chimalapas de Veracruz y Oaxaca.

CONSUMO DE CACAO EN MXICO.

La regin que ms consume Cacao en Mxico es la ciudad de Oaxaca, cuyos

fabricantes de Chocolate, compran al ao ms de dos mil toneladas, lo que
represent en el 2009, el 17% de la produccin nacional.
Las grandes industrias en Mxico, como Nestl, La Corona o Turn, consumen ms
de 15 mil toneladas al ao de cacao, pero su materia prima la importan del
extranjero, principalmente de pases como Costa de Marfil, Ghana, Nigeria,
Camern o Indonesia. Otras empresas con renombre a nivel nacional como
Ricolino, Sonrics y Bimbo, utilizan sabores artificiales y colorantes para sus
productos comercializados como chocolates

Algunos de estos pases, pueden producir cacao a precios muy bajos, de lo

cual se benefician los grandes compradores multinacionales, debido a que utilizan
la mano de obra de ms de 300 mil nios que son obligados a trabajar en formas
infrahumanas.
En el ao 2000, informes de instituciones humanitarias de Estados Unidos, Holanda
y Suiza -Terre des Hommes-, documentaron que en ese ao, un aproximado de 15
mil nios entre 9 y 12 aos fueron comercializados como esclavos en pases del
Golfo de Guinea en frica suroccidental.
Una gran cantidad de estos infantes es sustrado de pases en extrema pobreza
como Benn, Burkina Faso, Nger, Mali y otros como Liberia, Sierra Leona y Guinea
Conakry que enfrentan guerras civiles. El precio de estos nios en Benn es tan
irrisorio como 15 euros, o sea menos de 300 pesos mexicanos.

12
La Organizacin Mundial del Trabajo, ha confirmado la existencia del trfico de
infantes en las plantaciones de Cacao de Costa de Marfil.)

NESTL

Nestl S.A. es la compaa multinacional agroalimentaria ms importante del

mundo. Su sede central se encuentra en Vevey Suiza.

HISTORIA DE NESTL EN MXICO

1930
Nestl llega a Mxico como importador de productos alimenticios.

1935
Establecimiento de la primera fbrica de Nestl en Mxico en Ocotln, Jalisco.

Establecimiento del primer Distrito Lechero de Nestl al que se brind asesora

tcnica y capacitacin a productores de leche.

1955
Primera tecnologa en inseminacin de ganado lechero.

1957
Asistencia al Hospital Infantil de Mxico Federico Gmez, a travs de educacin
mdica, becas, material bibliogrfico, congresos cientficos y campaas de salud.

1985
Apoyo a la Fundacin Mexicana para la Salud (FUNSALUD).

1990
Convenio con el instituto Nacional de Investigaciones Forestales, agrcolas y
pecuarias (INIFAP), para el programa de mejoramiento gentico de ganado bovino
de doble propsito en el trpico.}

1993
Creacin de Fondo Nestl para la Nutricin (FNN), dentro de FUNSALUD.
Apoyo a escuelas y facultades del pas dedicadas a la enseanza de la nutricin y
la medicina.
1998

13
Gua del predio forestal de la empresa Manantiales La Asuncin, aprobada por la
secretara de medio ambiente y de recursos Naturales (SEMANART).
1999
Inicio de la colaboracin con la Asociacin Mexicana de Bancos de Alimentos
(AMBA), para beneficio de 1,2 millones de personas al ao.
2001
Aplicacin de programas de asistencia tcnica y valor compartido para los
cafetaleros Apoyo en las jornadas Ambientales Itinerantes, organizadas en escuelas
por Centro de Informacin y comunicacin Ambiental De Norte Amrica A.C
(CICEANA).
2002
Implementacin de programas con fundacin Purina Afiliacin al programa Pacto
Mundial de las Naciones Unidas.
2003
Participacin en el programa comienzo Saludable que capacita a 20,000
profesionales de la salud.
2005
Asistencia tcnica y Transferencia de tecnologa a los productores de caf en el
estado de Chiapas
2006
Implementacin de programas con fundacin Purina Afiliacin al programa Pacto
Mundial de las Naciones Unidas.

2007
Participacin en el programa comienzo Saludable que capacita a 20,000
profesionales de la salud.

2010
Lanzamiento del Plan Nescaf.

2012
Certificacin Leed Platino para el Bloque Social de la fbrica de Chiapa de Corzo.
Anuncio del consumo de energa elctrica proveniente de una fuente renovable.
2013
Nestl inaugura la fbrica de caf soluble ms grande del mundo en Toluca, Estado
de Mxico.
Pone en Marcha la caldera de bagazo de caf que cubre el 50% de los
requerimientos de energa calrica del complejo.

14
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

En nuestro pas hemos identificado que en el mercado existen diversas empresas

nacionales e internacionales que elaboran chocolate. Teniendo mayor tendencia las
empresas o marcas extranjeras reconocidas por lo cual los consumidores no tiene
en mente que las regiones que cultivan el cacao las cuales son productoras del 95%
del chocolate.
prefieren adquirirlo ms caros a los que se elaboran artesanalmente son ms
econmicos y es de mejor calidad.

PREGUNTA DE INVESTIGACION

Por qu los mexicanos prefieren consumir chocolate reconocido, teniendo en

cuenta industrias o regiones tradicionales no reconocidas por ellos?

JUSTIFICACION

La investigacin se realiz por que se identific un problema en la sociedad de cmo

es que el chocolate mexicano tradicional se va degradando ante al chocolate
transformado y buscar alternativas de solucin para dar a conocer sus beneficios
que brinda, que regiones dentro de la Repblica Mexicana cultiva el cacao.

OBJETIVOS

Objetivo General.

Identificar qu factores influyen en el consumo, elaboracin y distribucin en el

chocolate, tomando en cuenta las empresas internacionales y nacionales.

Objetivos Especficos.

Identificar que regiones en la Repblica Mexicana cultivan el cacao

Identificar las causas del por qu se consume ms un chocolate extranjero al

nacional

Identificar cules son los beneficios que brinda el chocolate

15
 MARCO TEORICO

En este trabajo, se va a tomar en cuenta la composicin de la del producto

(chocolate) y como es el proceso que este lleva. Como sabemos, el cacao un
contenido de hidratos de carbono que relativamente es bajo es comparacin con las
grasas, las cuales aumenta en forma de azcar debido a la elaboracin del
chocolate.

Se dice que esta puede ser una buena fuente de energa ya que es til para las
personas que practican deporte, la composicin de la manteca del cacao.
Como sabemos el cacao es un producto que ha sido fundamental a las ms grandes
empresas (en este caso de NESTL) para sus productos.
Otras cosas que resaltaremos, es sobre el papel que ocupa como alimento, de igual
forma los mitos que se dice sobre las alteraciones que pude concurrir. Una de ellas
es que los estudios que se realizaron se demostraron que el chocolate puede ser
un factor de la composicin de la cafena como la teobromina, as como efectos
estimulantes en el organismo. Y relacionado como estimulante de placer, por sus
componentes de metilxantinas.

La empresa que se investig, es NESTL ya que entre la variedad de productos se

resaltan los chocolates.
Nestl S.A de C.V es una empresa que fabrica sus productos lcteos secos y
evaporados, est en operacin desde hace 77 aos en Mxico, y cuenta con 2,119
sucursales.
Tambin cuenta con 6,500 empleados, as como un programa de nutricin llamado
dale la vuelta en el cual hace referencia a las actividades recreativas y fomentar la
convivencia con las familias, este programa se cre en 2011 y cuenta con la
participacin de la secretaria de salud y la SEP, as como el reconocimiento por
parte de la CEMEFI.

Es de igual forma una sociedad annima, segn el art. 87 de la LGSM:

Art. 87 existe bajo una denominacin y est compuesta de solamente de socios.
Art. 88 dice que la denominacin se debe formar libremente, pero es distinta a la
cualquier otra sociedad y emplear el IVA siempre seguidas de palabras.

16
MISIN, VISIN Y VALORES DE LA EMPRESA NESTL

Misin.
Contribuir a la nutricin, salud y bienestar de las personas, poniendo a su
disposicin productos de la mxima calidad para cualquier momento del da y para
todas las etapas de la vida, y gestionando los negocios de manera que creen valor
para la compaa a la vez que para la sociedad.

Visin.
Ser la empresa reconocida como lder en nutricin, salud y bienestar a nivel mundial
por parte de sus consumidores, empleados, clientes, proveedores y todos los
grupos de inters relacionados con la actividad de la compaa.
Valores

Enfoque en el desarrollo del negocio a largo plazo sin perder de vista la

necesidad de obtener continuamente resultados slidos para nuestros
accionistas.
Creacin de Valor Compartido como la forma fundamental de hacer
negocios. Para crear valor de largo plazo para los accionistas debemos crear
valor para la sociedad.
Compromiso con prcticas empresariales medioambientalmente sostenibles
que protejan a las generaciones futuras.
Marcar la diferencia en todo lo que hacemos gracias a la pasin por ganar y
a la creacin de brechas respecto de nuestros competidores con disciplina,
rapidez y una ejecucin sin errores.
Entender qu aporta valor para nuestros consumidores y focalizarnos en
proporcionar ese valor en todo lo que hacemos.
Servir a nuestros consumidores retndonos continuamente para alcanzar los
mximos niveles de calidad en nuestros productos y nunca poniendo en
peligro los estndares de seguridad alimentaria.
Mejora continua hacia la excelencia como forma de trabajar, evitando los
cambios drsticos y repentinos.
Visin ms contextual que dogmtica del negocio, lo cual implica que las
decisiones son pragmticas y basadas en hechos.
Respeto y apertura hacia la diversidad de culturas y tradiciones. Nestl se
esfuerza por integrarse en las culturas y tradiciones de cada pas en el que

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 est presente, al tiempo que mantiene su fidelidad hacia los valores y
principios de la Empresa.
Relaciones personales basadas en la confianza y en el respeto mutuo. Esto
supone el compromiso de alinear los hechos con las palabras, escuchar
opiniones distintas y comunicar de forma abierta y sincera.
Compromiso con una slida tica laboral, integridad y honestidad, as como
con el cumplimiento de la legislacin aplicable y los principios, polticas y
estndares de Nestl.

HISTORIA

El factor clave que impulsa la empresa a convertirse en The Nestl Company fue la
investigacin de Henri Nestl en busca de una alternativa saludable y econmica
para aquellas madres que no podan alimentar a sus bebs con leche materna.
A mediados de la dcada de 1860, Henri Nestl, un farmaceuta entrenado,
comienza a experimentar con varias combinaciones de leche de vaca, harina de
trigo y azcar, tratando de desarrollar un alimento infantil alternativo para las madres
que no podan amamantar. Su meta era contribuir a combatir el problema de la
mortalidad infantil debido a la malnutricin.
Llama a su producto Farine Lacte Henri Nestl. El primer consumidor de Nestl es
un infante prematuro que no poda tolerar la leche materna ni cualquier sustito
convencional; este infante haba sido declarado como caso perdido por los doctores
locales.
La gente rpidamente reconoce el valor del nuevo producto, despus que la nueva
frmula de Nestl salva la vida del infante y en pocos aos, Farine Lacte Nestl se
comercializa en la mayor parte de Europa.
Henri Nestl entiende el poder de la marca y adopta su propio escudo familiar como
su marca registrada. En su dialecto Alemn, Nestl significa pequeo nido. Uno
de sus agentes sugiere que el nido puede ser intercambiado por la cruz blanca de
la bandera Suiza, a lo cual Nestl responde con firmeza: Lamentablemente no
puedo permitirle que cambie el nido por una cruz Suiza. No puede tener una
marca registrada diferente en cada pas; cualquiera puede hacer uso de una cruz,
pero nadie ms puede usar mi escudo familiar.
Mientras tanto, la Anglo-Swiss Condensed Milk Company, fundada en 1866 por los
americanos Charles y George Page, expanden su lnea de productos a mediados
de 1870 con quesos y frmulas infantiles. The Nestl Company, adquirida de Henri
Nestl por Jules Monnerat en 1874, responde al lanzamiento con la leche
condensada. Las dos compaas son competidores agresivos hasta su fusin en
1905.

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En 1885 un residente de Vevey, Daniel Meter, descubre cmo combinar leche y
polvo de cacao para crear leche achocolatada. Peter, amigo y vecino de Henri
Nestl, crea una compaa que rpidamente se convierte en el productor lder
mundial de chocolate y luego se fusiona con Nestl. En 1882, el suizo Julius Maggi
desarrolla el primer alimento que utiliza legumbres rpido de preparar y fcil de
digerir.
Su sopa instantnea de petit pois y frjol ayuda a crear Maggi & Company. En el
nuevo siglo, su compaa no slo produce sopas en polvo, sino sazonadores en
cubitos, salsas y saborizantes.

FUNDADORES

Henri Nestl
Henri Nestl, hasta 1839 Heinrich Nestl, fue un
boticario y empresario suizo de origen alemn,
fundador de la empresa Nestl, la mayor
compaa de alimentos y bebidas del mundo,
as como uno de los creadores de la leche
condensada
Fecha de nacimiento: 10 de agosto de
1814, Frncfort del Meno, Alemania
Fecha de la muerte: 7 de julio de 1890, Glion,
Suiza
Organizacin Fundada: Nestl

Peter Brabeck-Letmathe
Peter Brabeck-Letmathe es un antiguo director
ejecutivo del Grupo Nestl. Bracbeck-Letmathe
naci en una familia con sus orgenes en
Iserlohn-Letmathe en el Noroeste de
Alemania. Fecha de nacimiento: 13 de
noviembre de 1944 (edad 72), Villach, Austria
Alma Mter: Universidad de Economa de
Viena

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 Charles Page
Hermano del fundador

BENEFICIOS

No provoca acn
Uno de los principales miedos de los adolescentes a la hora de enfrentarse a una
tableta de chocolate: No comas chocolate, que provoca acn. Sin embargo, como
asegura Patricia Fernndez, no existen evidencias cientficas que demuestren
alguna vinculacin entre el consumo de cacao y la aparicin de acn. Es lo mismo
que las migraas, no existe ningn estudio que lo respalde, reconocen.

Rico en magnesio.
Desde Chocolates Santocildes y Chocolates Comes insisten en que el cacao
es un producto rico en magnesio, lo que le convierte en ideal para deportistas
gracias a sus valores nutricionales. Esto redunda en un fortalecimiento muscular y
un aporte energtico constante que favorece la actividad fsica de una forma ms
continua.

Rico en antioxidantes.
Uno de los principales valores de este ansiado producto reside en su riqueza en
antioxidantes. La manteca de cacao es muy especial y tiene muchas propiedades
antioxidantes, seala Patricia Fernndez. El chocolate es muy rico en polifenoles
compuestos, que poseen un profundo carcter antioxidante, destaca. Sergio
Gonzlez, de Confitera Conrado, recuerda que esto ayuda a prevenir el
envejecimiento.

Diferenciar de chocolates industriales.

Algo en lo que todos los maestros estn de acuerdo es en diferenciar los
chocolates artesanales de los industriales. Utilizan grasas vegetales diferentes a

20
las del cacao y estas matan las propiedades del cacao, sealan desde Santocildes,
que alerta de que algunos solo tienen un 10 por ciento de cacao y el resto es
azcar.

Reduce el colesterol.
Otro de los grandes beneficios que han llevado al chocolate a una segunda juventud
son los estudios que demuestran que su consumo, moderado, ayuda a reducir el
colesterol. El cacao tiene un alto porcentaje en cido oleico que disminuye el
colesterol malo y sube el bueno, seala Sergio Gonzlez. Cuenta con
fitoesteroles, en especial la beta sitosterol, aade Patricia Fernndez.

Bueno para el corazn.

Desde Chocolates Santocildes, aseguran que son varios los mdicos y dietistas
que estn empezando a recomendar cacao a sus pacientes para ayudar a reducir
los accidentes cardiovasculares. Se est desterrando el mito de que el chocolate
es malo y cada vez hay ms gente que va hacia los cacaos puros porque hay una
consciencia de que nuestra dieta es importante para nuestra salud, apunta.

Rico en hierro.
El chocolate tiene ms hierro que las alubias o las lentejas, asegura David Peris,
que destaca la cantidad de hierro que el cacao atesora entre sus valores
nutricionales. Una afirmacin que tambin comparte Patricia, que apunta tambin a
las vitaminas del grupo B como otra de las grandes caractersticas del chocolate,
gracias al proceso de fermentacin al que este se somete en los pases productores.

Reduce los accidentes cardiovasculares.

Todas estas bondades, como sealan desde la Confitera Conrado, redundan en
una reduccin de los accidentes cardiovasculares y la consiguiente rebaja de la
presin arterial. Desde Chocolates Comes tambin apuntan a la fibra y la
vitamina E con la que cuenta el cacao como otra de las ventajas que este propicia
para nuestro organismo.

No produce caries.
Uno de los grandes aliados de los padres a la hora de negar una onza de chocolate
a sus hijos ha sido que este produce caries, algo que desde Chocolate
Santocildes desmienten categricamente. El cacao bueno es un producto que no

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se queda en la boca, y al no permanecer no genera las condiciones necesarias para
que se produzcan caries, insiste Patricia.

Una onza al da.

Por ltimo, los tres maestros chocolateros encuentran unanimidad a la hora de
recomendar una cantidad diaria recomendada de cacao, siempre que este supere
el 60 por ciento de pureza. As, creen que una ingesta de entre 46 y 60 gramos por
jornada es ms que suficiente para el organismo. Los nios pueden comer ms
porque tienen un mayor gasto energtico, aade Patricia Fernndez. Entre una y
dos onzas al da, concluye David Peris, a lo que Sergio Gonzlez completa con un
en definitiva el chocolate alarga la vida y te levanta el nimo, que ms puedes
pedir.

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 METODOLOGIA.

COMUNICACIN ORGANIZACIONAL.

La imagen corporativa es importante en las estrategias de publicidad y venta Nestl

es una empresa altamente reconocida por el cual maneja distintos logotipos de
diferentes caractersticas.
Newton tuvo las primeras evidencias de que el color no existe. Este encerrado en
una pieza obscura, dejo pasar un orificio la luz blanca. Interpreto que la luz, al pasar
por el cristal se descompone y se crea seis colores.

Logotipo 1.

El rojo est asociado con diferentes sentimientos com5o coraje y valenta, y

fuertemente ligado a la pasin y el amor. Tambin est relacionado con
advertencias o peligros.

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Reconocido como un estimulante, la cantidad de rojo est directamente relacionado
con el nivel de energa percibido.

Se ha comprobado que el rojo mejora el metabolismo humano, aumenta el ritmo

respiratorio y eleva la presin sangunea.

Nestl a utilizado el rojo para que en todas ocasiones las personas lo consuman en
ocasiones importantes para ellos como 14 de febrero, el da de la mam, etc.

El color blanco implica inocencia y pureza, el blanco nos ayuda en momentos de

estrs, Significa igualdad y unidad. Contiene todos los colores del espectro y
representa lo positivo y lo negativo de cada uno de ellos,
facilita la lectura y nunca pasa de moda. El blanco enfoca la atencin del usuario en
la calidad del contenido.
Aquellos sitios web que tienen un blanco predominante en sus diseos transmiten
al usuario una sensacin confortable y tranquila.
Nestle con el color blanco hace que el consumidor tenga calidad en el
producto a la hora de adquirirlo

Logotipo 2.

AZUL: La comunicacin es muy primordial, la forma es lo menos: escribir, cantar o

pintar hasta cocinar y vestir.
Constancia, autoridad, confianza.

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Nestl utiliza el azul para que sus consumidores de sus productos tengan confianza
al adquirir sus productos sin importar la situacin en que los consuman.

EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE

PROGRAMA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL NESTL.

Nestl: Dar la vuelta. Es distinguida con el reconocimiento de mejores plticas de

responsabilidad social.
La iniciativa de dar la vuelta trata de fomentar actividades recreativas en las calles
los domingos en la ciudad, as como un prstamo de bicicletas y de actividades
deportivas como: zumba, salto de cuerda, as como proporcionar talleres de
nutricin entre otros.
Esta iniciativa surge en 2011, y es patrocinado por grupo Nestl y Conoce Mxico
en Bicicleta A.C., con la cooperacin de la secretaria de salud y la SEP. Se puede
encontrar en 5 entidades del: Toluca, Metepec, Cuautitln Izcalli, Tuxtla Gutirrez,
Len y Veracruz.
Gracias a la participacin de ms de un milln de personas que salieron a dar la
vuelta todos los domingos, el programa es reconocido por la CEMEFI, que tiene
como objetivo de promover la responsabilidad social en Mxico y Amrica Latina.
Grupo Nestl se enorgullece y refrenda su compromiso con familias y comunidad
mexicana en general para seguir impulsando la nutricin, salud y bienestar en todas
las etapas de su vida, no solo con la promocin de actividades fsicas de convivencia
familiar, sino tambin con el desarrollo de productos innovadores que benefician la
calidad de vida de los consumidores.

DERECHO MERCANTIL

La empresa Nestl utiliza los siguientes ttulos de crdito

La letra de cambio

En este ttulo se le utiliza cuando un subordinado realiza un pago mediante este

ttulo (girador) donde le da la orden alguien de alto nivel (girado) con una cantidad
de dinero ya sea a pagar o a deuda. En este caso puede s cundo el patrn de
tal empresa le ordena a un empleado cercano a que le haga una letra de cambio a
un proveedor por su mercanca o producto pero que solo puede ser cobrada en una
fecha determinada.

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EMPRESA NESTLE

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 SOCIEDAD ANONIMA SEGN LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES
MERCANTILES 2016

Artculo 87.- Sociedad annima es la que existe bajo una denominacin y se

compone
Exclusivamente de socios cuya obligacin se limita al pago de sus acciones.
Artculo 88.- La denominacin se formar libremente, pero ser distinta de la de
cualquiera otra sociedad y al emplearse ir siempre seguida de las palabras
Sociedad Annima o de su abreviatura S.A.
SECCION PRIMERA
De la constitucin de la sociedad
Artculo 89.- Para proceder a la constitucin de una sociedad annima se requiere:
I.- Que haya dos socios como mnimo, y que cada uno de ellos suscriba una accin
por lo menos;
II.- Que el contrato social establezca el monto mnimo del capital social y que est
ntegramente suscrito;
III.- Que se exhiba en dinero efectivo, cuando menos el veinte por ciento del valor
de cada accin pagadera en numerario, y
IV.- Que se exhiba ntegramente el valor de cada accin que haya de pagarse, en
todo o en parte, con bienes distintos del numerario.
Artculo 90. La sociedad annima puede constituirse por la comparecencia ante
fedatario pblico, de las personas que otorguen la escritura o pliza
correspondiente, o por suscripcin pblica, en cuyo caso se estar a lo establecido
en el artculo 11 de la Ley del Mercado de Valores.
Artculo 91. La escritura constitutiva o pliza de la sociedad annima deber
contener, adems de los datos requeridos por el artculo 6o., los siguientes:
I.- La parte exhibida del capital social;
II.- El nmero, valor nominal y naturaleza de las acciones en que se divide el capital
social, salvo lo dispuesto en el segundo prrafo de la fraccin IV del artculo 125;
III.- La forma y trminos en que deba pagarse la parte insoluta de las acciones;
IV.- La participacin en las utilidades concedidas a los fundadores;
V.- El nombramiento de uno o varios comisarios;
VI.- Las facultades de la Asamblea General y las condiciones para la validez de sus
de liberaciones, as como para el ejercicio del derecho de voto, en cuanto las
disposiciones legales puedan ser modificadas por la voluntad de los socios.
VII. En su caso, las estipulaciones que:
a) Impongan restricciones, de cualquier naturaleza, a la transmisin de propiedad o
derechos, respect de las acciones de una misma serie o clase representativas del

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capital social, distintas a lo que se prev en el artculo 130 de la Ley General de
Sociedades Mercantiles.
b) Establezcan causales de exclusin de socios o para ejercer derechos de
separacin, de retiro, o bien, para amortizar acciones, as como el precio o las bases
para su determinacin.
c) Permitan emitir acciones que:
1. No confieran derecho de voto o que el voto se restrinja a algunos asuntos.
2. Otorguen derechos sociales no econmicos distintos al derecho de voto o
exclusivamente el derecho de voto.
3. Confieran el derecho de veto o requieran del voto favorable de uno o ms
accionistas, respecto de las resoluciones de la asamblea general de accionistas.
Las acciones a que se refiere este inciso, computarn para la determinacin del
qurum requerido para la instalacin y votacin en las asambleas de accionistas,
exclusivamente en los asuntos respecto de los cuales confieran el derecho de voto
a sus titulares.
d) Implementen mecanismos a seguir en caso de que los accionistas no lleguen a
acuerdos respecto de asuntos especficos.
e) Amplen, limiten o nieguen el derecho de suscripcin preferente a que se refiere
el artculo 132 de La Ley General De Sociedades Mercantiles.
f) Permitan limitar la responsabilidad en los daos y perjuicios ocasionados por sus
consejeros y funcionarios, derivados de los actos que ejecuten o por las decisiones
que adopten, siempre que no se trate de actos dolosos o de mala fe, o bien, ilcitos
conforme a sta u otras leyes.
Artculo 92.- Cuando la sociedad annima haya de constituirse por suscripcin
pblica, los fundadores redactarn y depositarn en el Registro Pblico de Comercio
un programa que deber contener el proyecto de los estatutos, con los requisitos
del artculo 6, excepcin hecha de los establecidos por las fracciones I y VI, primer
prrafo, y con los del artculo 91, exceptuando el prevenido por la fraccin V.
Artculo 93.- Cada suscripcin se recoger por duplicado en ejemplares del
programa, y contendr:
I.- El nombre, nacionalidad y domicilio del suscriptor;
II.- El nmero, expresado con letras, de las acciones suscritas; su naturaleza y valor;
III.- La forma y trminos en que el suscriptor se obligue a pagar la primera exhibicin;

IV.- Cuando las acciones hayan de pagarse con bienes distintos del numerario, la
determinacin de stos;
V.- La forma de hacer la convocatoria para la Asamblea General Constitutiva y las
reglas conforme a las cuales deba celebrarse;
VI.- La fecha de la suscripcin, y

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VII.- La declaracin de que el suscriptor conoce y acepta el proyecto de los
estatutos.
Los fundadores conservarn en su poder un ejemplar de la suscripcin y entregarn
el duplicado al suscriptor.
Artculo 94.- Los suscriptores depositarn en la institucin de crdito designada al
efecto por los fundadores, las cantidades que se hubieren obligado a exhibir en
numerario, de acuerdo con la fraccin III del artculo anterior, para que sean
recogidas por los representantes de la sociedad una vez constituida.
Artculo 95.- Las aportaciones distintas del numerario se formalizarn al
protocolizarse el acta de la asamblea constitutiva de la sociedad.
Artculo 96.- Si un suscriptor faltare a las obligaciones que establecen los artculos
94 y 95, los fundadores podrn exigirle judicialmente el cumplimiento o tener por no
suscritas las acciones.
Artculo 97.- Todas las acciones debern quedar suscritas dentro del trmino de un
ao, contado desde la fecha del programa, a no ser que en ste se fije un plazo
menor.
Artculo 98.- Si vencido el plazo convencional o el legal que menciona el artculo
anterior, el capital social no fuere ntegramente suscrito, o por cualquier otro motivo
no se llegare a constituir la sociedad, los suscriptores quedarn desligados y podrn
retirar las cantidades que hubieren depositado.
Artculo 99. Suscrito el capital social y hechas las exhibiciones legales, los
fundadores, dentro de un plazo de quince das, publicarn la convocatoria para la
reunin de la Asamblea General Constitutiva, en la forma prevista en el programa,
en el sistema electrnico establecido por la Secretara de Economa.
Artculo 100.- La Asamblea General Constitutiva se ocupar:
I.- De comprobar la existencia de la primera exhibicin prevenida en el proyecto de
estatutos;
II.- De examinar y en su caso aprobar el avalo de los bienes distintos del numerario
que uno o ms socios se hubiesen obligado a aportar. Los suscriptores no tendrn
derecho a voto con relacin a sus respectivas aportaciones en especie;
III.- De deliberar acerca de la participacin que los fundadores se hubieren
reservado en las utilidades;
IV.- De hacer el nombramiento de los administradores y comisarios que hayan de
funcionar durante el plazo sealado por los estatutos, con la designacin de quines
de los primeros han de usar la firma social.
Artculo 101.- Aprobada por la Asamblea General la constitucin de la sociedad, se
proceder a la protocolizacin y registro del acta de la junta y de los estatutos.
Artculo 102.- Toda operacin hecha por los fundadores de una sociedad annima,
con excepcin de las necesarias para constituirla, ser nula con respecto a la
misma, si no fuere aprobada por la Asamblea General.

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Artculo 103.- Son fundadores de una sociedad annima:
I.- Los mencionados en el artculo 92, y
II.- Los otorgantes del contrato constitutivo social.
Artculo 104.- Los fundadores no pueden estipular a su favor ningn beneficio que
menoscabe el capital social, ni en el acto de la constitucin ni para lo porvenir. Todo
pacto en contrario es nulo.
Artculo 105.- La participacin concedida a los fundadores en las utilidades anuales
no exceder del diez por ciento, ni podr abarcar un perodo de ms de diez aos
a partir de la constitucin de la sociedad. Esta participacin no podr cubrirse sino
despus de haber pagado a los accionistas un dividendo del cinco por ciento sobre
el valor exhibido de sus acciones.
Artculo 106.- Para acreditar la participacin a que se refiere el artculo anterior, se
expedirn ttulos especiales denominados Bonos de Fundador sujetos a las
disposiciones de los artculos siguientes.
Artculo 107.- Los bonos de fundador no se computarn en el capital social, ni
autorizarn a sus tenedores para participar en l a la disolucin de la sociedad, ni
para intervenir en su administracin. Slo confieren el derecho de percibir la
participacin en las utilidades que el bono exprese y por el tiempo que en el mismo
se indique.
Artculo 108.- Los bonos de fundador debern contener:
I.- Nombre, nacionalidad y domicilio del fundador;
II.- La expresin bono de fundador con caracteres visibles;
III.- La denominacin, domicilio, duracin, capital de la sociedad y fecha de
constitucin;
IV.- El nmero ordinal del bono y la indicacin del nmero total de los bonos
emitidos;
V.- La participacin que corresponda al bono en las utilidades y el tiempo durante el
cual deba ser pagada;
VI.- Las indicaciones que conforme a las leyes deben contener las acciones por lo
que hace a la nacionalidad de cualquier adquirente del bono;
VII.- La firma autgrafa de los administradores que deben suscribir el documento
conforme a los estatutos.
Artculo 109.- Los tenedores de bonos de fundador tendrn derecho al canje de sus
ttulos por otros que representen distintas participaciones, siempre que la
participacin total de los nuevos bonos sea idntica a la de los canjeados.
Artculo 110.- Son aplicables a los bonos de fundador, en cuanto sea compatible
con su naturaleza, las disposiciones de los artculos 111, 124, 126 y 127.

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 INFORMTICA ADMINISTRATIVA

CUESTIONARIO
PROYECTO: Consumo, distribucin y elaboracin del chocolate en la Repblica
Mexicana y su impacto en la sociedad.
Se tom una muestra de 20 personas con las cuales, les dimos a responder un par
de encuestas donde las respuestas fueron confusas y nos dimos cuenta que la
mayora de las personas consumen el chocolate como una golosina sin tener en
mente que beneficios nos brinda en el organismo, es por eso que decidimos darnos
a la tarea de identificar cada uno de estas problemticas que existe en la sociedad
y casi nadie se enfoca en ellas.
1. Te gusta el chocolate?
2. Qu tamao preferiras el chocolate?
3. Por qu crees que el cacao es el ingrediente principal del chocolate?
4. Qu tipo de chocolate consumes ms (Amargo, dulce, blanco, etc.)
5. Qu marcas de chocolate consumes?
6. Cuantos chocolates consumes al mes?
7. Qu presentacin del chocolate te gusta ms?
8. Consideras que el chocolate es nutritivo en tu organismo?
9. Sabes que beneficios te brinda el chocolate?
10. Crees que el chocolate es nocivo a la salud?
11. Conoces algn mito relacionado al chocolate?
12. Te gusta el chocolate mexicano?
13. Por qu crees que consumen ms el chocolate extranjero que el mexicano?
14. En qu poca del ao consideras que consumes ms chocolate?
15. Tu familia consume chocolate?
16. En qu ocasiones compra usted chocolates?
17. Consideras el chocolate como un alimento necesario para la familia?
18. Cmo te parecen los precios que se manejan actualmente del chocolate?
19. Te importa la calidad del chocolate?
20. Si le agregaran frutas nutritivas al chocolate lo compraras?

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 ADMINISTRACIN III.

Gustos y Preferencias.
Nos dimos a la tarea de realizar una matriz donde se establecen los gustos de cada
integrante del equipo para poder llegar al tema central de nuestro proyecto.

Daniela Wendy Jonathan Paola

Libros Msica Ropa Chocolate
Msica Ropa Viajes Bolsas de
mano
Chocolate Cosmticos Chocolate Celulares
Instrumentos Zapatos Videojuegos Perros
Yoga Comida Lentes Cuadros

Cada uno de los integrantes elegimos dos de los cuales nos agradaban ms y de
ah se tom la decisin de que el proyecto de investigacin tratara acerca del
chocolate, puesto que a la mayora nos agrada el chocolate o la comida

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 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

Para llevar a cabo el proyecto de investigacin necesitbamos de algunas

herramientas como la computadora, internet, hojas, plumas, libretas, impresora,
pastas para el engargolado, etc.

El tiempo que llevamos en realizar el trabajo fue de 10 semanas buscando la

informacin adecuada para la elaboracin del trabajo.
Realizando as mismo el cronograma de actividades para tener un control adecuado
de cada uno de los temas.

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

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 RESULTADOS Y DISCUSIN

Como vimos en nuestra investigacin, la gente consume chocolate por gusto;

aunque otras personas no conocen los mitos que estn relacionadas a ella como,
el consumo excesivo de este producto puede provocar ciertas alteraciones al
organismo, as como alteraciones en la piel y tambin descubrimos que tambin
puede ser parte de la salud.

CONCLUSIN

Como pudimos observar ante este proyecto de investigacin fue que existen
diversas empresas que se dedican a la elaboracin del chocolate; como, Nestl
es una empresa altamente reconocida en el mercado, pero de lo contrario existen
franquicias mexicanas que se dedican a la elaboracin tradicional del chocolate
siendo poco consumido por los mexicanos ya que prefieren un producto ajeno al de
nuestro pas (extranjero).

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 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

http://mexicomaxico.org/dadivas/cacao.htm.
http://www.kakaw.org/historia-y-origenes-del-cacao.html.MuseodelCacaoy
Chocolatera Cultural
https://www.nestle.com.mx/aboutus/historia.
Propuesta_para_umentar_brillo_en_chocolate__obscuro.pdf

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