DEMANDA AGRICOLA

QUINUA PERLADA

2.1. El Producto. Es grano de Quinua descascarado y lavado, de aspecto brilloso; razn por la que
de color marrn oscuro de 1.5 mm de dimetro en promedio, con humedad que no excede el 13%,
0.2% de saponina y libre de impurezas.

2.2.Usos del producto. Previo al lanzamiento al mercado de consumo se han realizado numerosas
pruebas de preparados alimenticios de platos internacionales y degustaciones con turistas, los
resultados indican que el producto es excelente para graneados, cremas dulces, pasteles. En USA,
la empresa "Quinoa Corp" ha lanzado al mercado sopas precocidas, que son mezclas de arroz,
quinua, carne y verduras, las dos ltimas deshidratadas.

2.3.Mercado para el Producto. El producto est destinado para Estados Unidos. En este pas el
mercado para la quinua se mantena como nichos de mercado, pero desde el 2000 est ganando
popularidad.

2.4. Atraccin para la Inversin. La produccin de alimentos naturales y de gran valor nutricional,
para la exportacin de los mismos hacia los pases desarrollados constituye un negocio emergente
y que ofrece de buenas a moderadas ganancias, razn por la que inversionistas tanto locales como
extranjeras estn incursionando en estos negocios.

ANLISIS DE RIESGO. Cuadro 16. Riesgos y Causas.

9.1. Volumen de la produccin Pedidos repentinos en grandes volmenes, no hay capacidad de

oferta.. Desabastecimiento por baja produccin debido a factores climticos.

9.2. Precios La baja produccin debido a factores climticos distorsiona los precios.

9.3. Desarrollo de la Por ser un actividad rentable pueden aparecer competencia otros
agricultores asociados a otros inversionistas Que nueden ser nuestros competidores.

Mtodos de siembra. La siembra se efecta distribuyendo la semilla uniformemente a

chorro continuo, ya sea con la mano o usando unos tubos con pequeas perforaciones en la
base (maquinaria), debiendo colocar en el fondo del surco y evitando que la semilla no este
en contacto con el fertilizante pues esta producir daos severos en la semilla y no lograra
germinar. Si se utiliza estircol descompuesto o fermentado el contacto directo con la
semilla no causa dao alguno. En muchas zonas sobre todo cuando se siembra en grandes
extensiones se utiliza sembradoras de granos, a las cuales es necesario efectuar una
regulacin precisa de la profundidad de enterrado de las semillas as como de rganos de
distribucin de granos.

Diferencias de siembra dentro de surco y sin surco

Segn el estudio del Potencial de riego deficitario de la Quinua en el Altiplano Central de
Bolivia, desarrollado por Geerts, Sam. (2008), especficamente en el grfico Evolucin del
factor de Kc en siembra densa sobre surcos y siembra esparcida en hoyos, los factores Kc
difieren para los dos principales sistemas de siembra de la quinua:
 Cuadro 1. Evolucin del factor Kc para el cultivo de Quinua sembrada en surcos y hoyos

Por su parte Garca, M. (2003) citada por Geerts S. (2008) segn el cuadro Fases de
crecimiento y caractersticas de una quinua representativa indica que los factores Kc tienen la
siguiente variacin segn la etapa de crecimiento del cultivo:

Cuadro 2. Kc para el cultivo de Quinua de acuerdo a la etapa de crecimiento