Folle To Clitori A Con For Ros

SECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA, DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALIMENTACIN
Lic. Francisco Javier Mayorga Castaeda

Secretario
MC. Mariano Ruiz-Funes Macedo

Subsecretario de Agricultura
Ing. Ignacio Rivera Rodrguez

Subsecretario de Desarrollo Rural
Dr. Pedro Adalberto Gonzlez Hernndez

Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,

AGRCOLAS Y PECUARIAS
Dr. Pedro Brajcich Gallegos

Director General
Dr. Salvador Fernndez Rivera

Coordinador de Investigacin, Innovacin y Vinculacin
M. C. Arturo Cruz Vzquez

Encargado del Despacho de la Coordinacin de Planeacin y Desarrollo
Lic. Marcial A. Garca Morteo

Coordinador de Administracin y Sistemas
CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL
M.C. Jaime Pia Razo

Director Regional
Dr. Ral Daz Plaza

Director de Investigacin
M.C. Hector Torres Pimentel

Director de Planeacin y Desarrollo
C.P. Domingo Csar Ortegn Sabido

Director de Administracin y Sistemas
M.C. Jorge Humberto Ramrez Silva

Director de Coordinacin y Vinculacin en Chetumal
M.C. Mario Rivera de Labra

Director de Coordinacin y Vinculacin en Campeche
M.C. Jorge Alberto Basulto Graniel

Jefe del Campo Experimental Mococh
Clitoria ternatea, Suplemento
Alimenticio para Vacas
de Doble Propsito
M.C. Eduardo Jos Cabrera Torres

M.C. Edgar Enrique Sosa Rubio
M.C. Jos Demetrio Prez Rodrguez
CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL SURESTE

Campo Experimental Chetumal
Folleto Tcnico No. 6 Chetumal, Quintana Roo, Mxico.

Diciembre de 2010
No est permitida la reproduccin total o parcial de esta publicacin,
ni la transmisin de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea
electrnico, mecnico, fotocopia, por registro u otros mtodos, sin el
permiso previo y por escrito de la institucin.
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES

FORESTALES, AGRCOLAS Y PECUARIAS
Progreso Nm. 5. Barrio de Santa Catarina
04010 Delegacin Coyoacn, Mxico, D.F.
Folleto Tcnico No. 6: Clitoria ternatea, Suplemento Alimenticio

para Vacas de Doble Propsito.
Primera Edicin 2010
Impreso en Mxico
La cita correcta es:

Cabrera T. E., Sosa R. E., Prez R. J. 2010. Clitoria
ternatea, Suplemento Alimenticio para Vacas de Doble
Propsito. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
Agrcolas y Pecuarias. Campo Experimental Chetumal.
Centro Regional del Sureste. 32 p.
Clitoria ternatea, Suplemento Alimenticio para Vacas de Doble Propsito
CONTENIDO
1. Introduccin 5
2. Antecedentes 7
3. Agronoma de Clitoria ternatea 8

3.1. Cultivo de la Clitoria ternatea para produccin 8
de forraje
4. Valor nutricional y usos en la alimentacin animal 15

4.1. Composicin qumica y digestibilidad 15
4.2. Consumo voluntario de forraje (CVF) 16
5. Utilizacin de Clitoria ternatea en la alimentacin 17

animal
5.1. Suplementacin a vacas de doble propsito 18
5.2. Experiencias en la suplementacin a vacas 21
de doble propsito en Quintana Roo con
forraje fresco de Clitoria ternatea
6. Costos 24
7. Recomendaciones 26
8. Bibliografa 27
5
NDICE DE CUADROS
No. Pag.
1 Costo de establecimiento y mantenimiento de una 13

hectrea de Clitoria ternatea en un ao. 2010 C.E.
Chetumal.
2 Costos comparativos. 26
NDICE DE FIGURAS
No. Pg.
1 Clitoria ternatea. 6
2 Clitoria ternatea en espalderas para produccin de 10

semilla.
3 Seleccin y limpieza del rea a establecer Clitoria 14

ternatea.
4 Vista de la planta individual y en hileras. 14
5 Control qumico de la maleza. 14
6 Clitoria ternatea para suplementar vacas de doble 20

propsito en Quintana Roo.
7 Utilizacin de Clitoria ternatea en vacas de doble 20

propsito.
8 Medicin de la produccin lctea en vacas de doble 20

propsito.
9 Clitoria ternatea para corte. 25
6
1. Introduccin
El recurso forrajero (gramneas, leguminosas y rboles

forrajeros) es fundamental para la alimentacin del
ganado en los sistemas de produccin de doble propsito
en el trpico Mexicano. Es el alimento ms barato ya que
crece rpido y no requiere de terrenos especiales.
En ganadera de doble propsito existe una marcada

dependencia en el uso de pastos y cultivos forrajeros;
sin embargo a pesar de que proveen nutrientes a menor
costo que los alimentos concentrados, su valor nutritivo
es muy variable ya que dependen de varios factores,
como son: especie forrajera, clima, estado de madurez,
etc. Por este motivo se necesita una suplementacin
proteica, energtica y/o mineral para los rumiantes.
El ganadero, para mantener niveles productivos

eficientes, o por lo menos suplir las deficiencias
nutritivas de los pastos, se ve en la necesidad de
buscar ciertas alternativas nutricionales. La ms comn
es la suplementacin que consiste en proporcionar a
los animales en explotacin un alimento concentrado
o frmula que complemente el suministro tradicional
(pastoreo, estabulacin, semiestabulacin, etc.).
A pesar de que la suplementacin es una alternativa;

las empresas agropecuarias enfrentan problemas de
rentabilidad y productividad debido a los altos costos
7
de los alimentos concentrados, difciles de incorporar al

presupuesto del ganadero (Contreras y Rosciano 2007).
Sin embargo, en Mxico existe una gama de plantas

leguminosas tropicales que son una alternativa para
solventar el problema de la suplementacin comercial.
Una de estas es la Clitoria ternatea, la cual tiene varias
ventajas nutricionales que igualan o sobrepasan a las de
los concentrados cuando se utilizan en ganado bovino
de doble propsito. En esta publicacin se hace nfasis
en la informacin sobre la respuesta productiva de la
clitoria y la rentabilidad que se obtiene al usarla como
suplemento.
Figura 1. Clitoria ternatea.
8
2. Antecedentes
Clitoria ternatea (L.) var. Tehuana conocida tambin

como la alfalfa del trpico es una leguminosa originaria
de Asia, introducida al estado de Quintana Roo en 1985
por el INIFAP (Sosa et al, 1996). Esta planta, presenta
caractersticas de crecimiento semi-arbustivo y semi-
erecto hasta los 80-90 cm de altura y posteriormente
se comporta como planta de crecimiento enredador.
Posee races profundas, las cuales le permiten tolerar
las sequas. Sus hojas son pinadas, elpticas de 3 a 5
cm de largo; las flores son de color azul o blancas y se
presentan simples o apareadas, las vainas son lineares,
planas y ligeramente pubescentes de 8 a 12 cm de largo
y de 0.7 a 1.2 cm de ancho con 6 a 10 semillas de color
negro de 4.5 a 6 mm de longitud y 3.4 mm de ancho
(Hall, 1985).
Esta leguminosa crece muy bien en regiones tropicales

desde el nivel del mar hasta 1600 msnm con una
precipitacin media de 1,000 a 2,500 mm por ao,
siendo muy importante la distribucin de la humedad a lo
largo del ao para que la respuesta tanto a fertilizantes
como al manejo en general sea eficiente. En Quintana
Roo se ha caracterizado por su amplia adaptacin a la
diversidad de suelos. Su mejor desarrollo se observa en
suelos con textura ligera y buen drenaje, ya que no resiste
encharcamientos prolongados (Cabrera et al, 2006).
9
3. Agronoma de Clitoria ternatea.
3.1. Cultivo de la Clitoria ternatea para produccin de

forraje.
a) Seleccin del sitio.- Deber ser de preferencia un

terreno plano, sin problemas de micro relieve, en el que
se pueda usar maquinaria. Es conveniente establecer
los semilleros en reas sin problemas de malezas, con
buen drenaje y que presenten textura y nivel de fertilidad
favorables.
b) Preparacin del terreno.- Para su establecimiento en

terrenos mecanizables se deber considerar roturar la
capa superficial del mismo con arado. Posteriormente,
aplicar dos pasos de rastra cruzada para realizar un buen
acondicionamiento, y por ltimo realizar el surcado con
distancias entre 0.30 y 0.60 m (Alexis, 2004).
c) Siembra.- Para un crecimiento vigoroso y una buena

produccin en el primer ao, bajo temporal, es preferible
sembrar al inicio de la estacin lluviosa. Hacerlo
en los meses de mayor precipitacin puede afectar
negativamente el establecimiento y desarrollo de las
plntulas por la presencia de hongos.
Bajo condiciones de riego la siembra puede realizarse en

cualquier poca del ao; sin embargo las experiencias
10
indican que la poca de siembra ms apropiada abarca

los meses de noviembre a enero, ya que en este perodo
el problema de maleza se reduce.
La distancia de siembra debe ser entre 0.60 y 0.80 m

entre hileras y de 30 a 50 cm entre plantas; el mtodo de
siembra puede ser a espeque o chorrillo, con el cuidado
de que la semilla no quede a ms de 2 cm de profundidad,
para no afectar su emergencia (Martnez y Peralta, 1988
y Villanueva, 2002).
d) Cantidad de semilla.- Se sugiere usar para la siembra

20 kilogramos de semilla de buena calidad, ms o menos
con el 15 por ciento de valor cultural.
Al valor cultural se le conoce como semilla pura
germinable, la cual se determina multiplicando la pureza
fsica de la semilla por el porcentaje de la germinacin y
dividiendo el resultado entre 100 (Gonzlez et al, 2005).
e) Control de malas hierbas.- Si la preparacin del suelo

fue adecuada no se requiere la aplicacin de herbicidas
preemergentes al cultivo.
Durante el establecimiento de semilleros la maleza de

hoja angosta (gramneas) se controla con la aplicacin
postemergente de Fluazifopbutil (fusilade) en dosis de
2.0 a 2.5 lt/ha. En tanto que para la maleza de hoja ancha
se puede aplicar Bentazon (Basagran), en dosis de 2.0
a 3.0 lt/ha.
11
Figura 2. Clitoria ternatea en espalderas para produccin de semilla.
Otro mtodo para el control de maleza es mediante el

chapeo manual (Cabrera et al, 2006).
f) Fertilizacin.- La fertilidad del suelo es uno de los

aspectos ms importantes en la produccin de semilla,
debido a que el consumo de las reservas de nitrgeno y
elementos nutritivos del suelo es alto durante esta etapa.
Se recomienda aplicar 50 kilogramos de nitrgeno y 40
de fsforo por hectrea al momento de la siembra, lo que
equivale a 110 kilogramos de urea y 88 de superfosfato
triple por hectrea.
La forma de aplicar el fertilizante depender del mtodo

de siembra (hileras o voleo) y de la maquinaria disponible.
12
Cuando la siembra es en hileras se recomienda aplicarlo

en bandas para aumentar su eficiencia y minimizar
el problema de maleza. Cuando el cultivo se maneja
bajo condiciones de riego y en forma intensiva, al inicio
de la floracin es conveniente aplicar de dos a cuatro
kilogramos de fertilizante foliar por hectrea (Zapata y
Sosa, 1991).
g) Plagas y enfermedades.- Los daos causados por

insectos en clitoria son fcilmente visibles en el follaje.
Los ms comunes son ocasionados por pulguillas,
chicharritas, escarabajos, grillos, hormigas y mariposas
en estado larval; sin embargo, no limitan la produccin de
semilla. En cuanto a enfermedades, no se han detectado
problemas serios causados por patgenos, (Cabrera et
al, 2006).
h) Cortes del cultivo y rendimiento.
Cortes del Cultivo.- El primer corte deber realizarse entre

los 60 y 80 das de establecido el cultivo, con la finalidad
de tener una planta con un vigoroso sistema radicular que
asegure la proliferacin del retoo. Despus del primer
corte, si es posible, deber irrigarse inmediatamente. El
segundo corte se debe realizar entre los 45 y 60 das
despus del primero, cuando se presente una floracin
suficiente. El corte puede realizarse manualmente con
machete, dejando un tallo de 5 a 10 cm despus del
cuello de la planta.
13
Para facilitar el manejo se pueden hacer pacas utilizando

mecahilo o rafia. Una posibilidad de proveerse de
mayores cantidades de alimento para la estacin seca
es, aprovechar la abundante produccin vegetativa en
verano y ensilar los excedentes de forraje.
Rendimiento.- En el Istmo de Tehuantepec y en Colima se

reportan rendimientos entre 11 y 13 ton de materia seca
por hectrea por ao (Ziga 1994; Gonzalez, Gonzlez et
al. 2005).
En el sureste mexicano y bajo condiciones de temporal,

se ha logrado una produccin de 9 a 12 ton/ha de
forraje seco. La decisin de cada cosecha depender
de la distribucin y cantidad de lluvias, as como de la
cantidad y etapa fenolgica del forraje disponible, siendo
recomendable su utilizacin cuando presenta un 25%
de floracin (Villanueva, 2002 y Araujo et al, 1994).
Bajo condiciones de riego y despus del primer corte
es factible hacer una utilizacin del forraje cada 45 das,
logrando obtener hasta 30 ton/ha/ao de forraje seco,
(Villanueva, 2002). En el Cuadro 1 se presenta el costo
de establecimiento y mantenimiento de una hectrea en
un ao para esta leguminosa.
14
Cuadro 1.- Costo de establecimiento y mantenimiento de una

hectrea de Clitoria ternatea en un ao. 2010 C.E. Chetumal.
Costo
Actividad Costo/ha ($)
total/ha ($)
PREPARACIN DEL SUELO

Barbecho 900.00
Rastreo 700.00
2,800.00
Trazo de camas 700.00
Surcado 500.00
SIEMBRA
Mano de obra (3 jornales) 450.00
2,850.00
Costo de semilla (20 kg) 2,400.00
FERTILIZACIN
Mano de obra 300.00
2,900.00
Fertilizantes 2,600.00
CONTROL DE MALEZAS
Chapeo manual de formacin 600.00
2,306.00
Control Qumico 1,706.00
TOTAL 10,856.00
No se incluye el costo del corte.
15
Figura 3. Seleccin y limpieza del rea a establecer Clitoria ternatea.
Figura 4. Vista de la planta individual y en hileras.
Figura 5. Control qumico de la maleza.
16
4. Valor nutricional y usos en la alimentacin animal
4.1. Composicin qumica y digestibilidad
Resultados sobre la composicin qumica de clitoria

indican que el contenido de protena cruda puede
alcanzar hasta el 23%, que es superior al de la mayora
de los pastos de la regin. La aceptabilidad y consumo
de esta leguminosa por bovinos, ovinos y caprinos es
alta, especialmente en poca de seca, cuando la calidad
de las gramneas es baja en trminos de digestibilidad,
protena cruda y fsforo (Hall, 1985).
An en floracin el forraje seco contiene cerca del 20%

de protena, est libre de compuestos txicos y puede
utilizarse como un alimento rico en protena para
alimentacin de aves, conejos, equinos, cerdos y
rumiantes, en general la protena cruda flucta de 19.4 a
23.0% en base seca y la energa metabolizable (EM) es
de 2.58 Mcal/ kg MS (Barro y Ribeiro, 1983; Villanueva,
2002; Villanueva et al, 2004 y McDowell et al, 1974). El
contenido de calcio flucta de 0.68 a 1.4 % y el de fsforo
de 0.22 a 0.52 % en base seca (Espinoza, 1993). En
cuanto a los coeficientes de digestibilidad se mencionan
de 74.2 % para la MS, 85.2 % PC, 61.6 % FC y 72.9 %
ENL (Bogdan, 1997).
17
4.2. Consumo voluntario de forraje (CVF)
Desde el punto de vista productivo, el CVF es el factor

ms importante en las explotaciones ganaderas, ya que
de l dependen los ndices productivos de los animales
(Villanueva et al, 2004).
El CVF de clitoria no ha sido documentado en libre

pastoreo, ya sea sola o asociada con gramneas, y existen
pocas evidencias con bovinos y pequeos rumiantes en
pruebas metablicas convencionales.
La inclusin de heno de clitoria (HC) en la dieta de

vacas Suizo Pardo en lactacin, induce un incremento
en el CVF de 3.81 a 4.38 % del peso vivo (PV), acorde
a los incrementos de HC en la dieta, lo que muestra
un incremento significativo en el consumo de energa
y constituyentes de la materia seca y, por ende, un
incremento de 4.8 % en la produccin de leche (Medrano,
2001).
En ovinos pelibuey de 42.8 2.3 kg, se observ un CVF

de 2.83 % del PV en animales alimentados con forraje
de clitoria en prefloracin, floracin y en formacin de
vainas. El CVF fue de 1.22 0.11 kg de MS/da, lo que
represent un consumo de 135.5 11.8 g de protena
bruta y 725.7 g de TND al da (Ratan, 1982).
18
5. Utilizacin de Clitoria ternatea en la alimentacin

animal
Resultados de trabajos con bovinos indican, en pastoreo

de clitoria, que la ganancia diaria de peso (GDP) obtenida
en vaquillas durante 112 das fue superior en 70 y 52% a
la obtenida en praderas de Pangola solo y asociado con
Siratro (Macroptilium atropurpureum) (402 vs 237 y 279
g, respectivamente) (Garza et al, 1972).
En becerros lactantes alimentados ad libitum desde la

primera semana de edad con heno de clitoria y heno de
alfalfa en raciones integrales (20 % de protena cruda
y 1.13 Mcal ENg) ms 4.3 litros de leche por animal
da no se observ diferencia en el consumo de materia
seca, ENg, PC y FDN, pero s mayor consumo de FDA,
celulosa y hemicelulosa con HC; sin embargo, la GDP fue
similar: 743 y 803 g/da, 5 a 25 y 7 a 35, observndose
una eficiencia alimenticia de 550 y 650 g/kg de alimento
consumido para HC y HA, respectivamente (Arias,
1999).
El comportamiento productivo de ovinos pelibuey fue

similar en pradera y estabulacin con suplementos
basados en clitoria (23% PC) y una mezcla de gallinaza
y pulidura de arroz (16% PC) a razn de 200 g/anim/
da, observndose una GDP de 152 a 160 g en animales
alimentados, total o parcialmente, con clitoria; sin
19
embargo, a pesar de que la GDP fue similar, la utilizacin

de clitoria fue ms rentable que la inclusin de gallinaza
y pulidura de arroz (Prez y Sosa, 1993).
5.1. Suplementacin a vacas de doble propsito.
Existen diversos estudios sobre la suplementacin con

Clitoria ternatea en vacas lecheras, de doble propsito
y en los diferentes estados fisiolgicos del animal,
realizados con heno de esta leguminosa, forraje fresco
y en bancos de protena (Bustamante y Medrano, 1998;
Bustamante et al, 2002; Villanueva, 2002; Villanueva et
al, 2004; Bustamante, 1999 y Villanueva et al, 1995). Se
presentan los ms representativos:
a) En Nayarit, Mxico, la produccin de leche en diferentes

etapas de la lactancia fue evaluada en vacas Pardo
Suizo en pastoreo de pasto Par Brachiaria mutica. Fue
ofrecido un suplemento al momento del ordeo de 2.33
kg/animal con diferentes concentrados isoproteicos e
isoenergticos basados en heno de clitoria y de alfalfa,
en niveles de 0.25 y 50% de la MS.
Los resultados indican que la utilizacin de heno de

clitoria o alfalfa no afecta la produccin de leche: 10.5 vs
10.13 l/vaca/da, as como tampoco la afect el nivel de
heno utilizado, cuyos promedios fueron 10.66, 10.50 y
9.80 l/vaca/da para 0, 25 y 50%, respectivamente.
20
El estudio concluye que es factible la sustitucin de heno

de alfalfa por heno de clitoria en el concentrado para
vacas lactantes sin detrimento en la produccin de leche
(Bustamante y Medrano, 1998; Bustamante et al, 2002 y
Villanueva et al, 2004).
b) Estudios realizados en Cuba (ICA, 1987) con Clitoria

ternatea en bancos de protena para la alimentacin de
vacas lecheras de mediano potencial, indican que con
2.9 kg de MS/vaca/da se pueden alcanzar producciones
de 14 kg de leche/vaca/da.
c) En la Repblica Dominicana en un estudio para utilizar

la Clitoria ternatea como sustituto parcial del concentrado
en la produccin de leche, con vacas cruzadas con
Holstein, Pardo Suizo y Jersey, fueron utilizados tres
tratamientos: 1) suplemento con 8 kg de concentrado/
vaca/da ms King grass (Pennisetum purpureum x
Pennisetum typhoides) a libre consumo, 2) Suplemento
con 4 kg de concentrado/vaca/da ms 5 kg de MS de
forraje de Clitoria ternatea y King grass a libre consumo,
3) Suplemento con 4 kg de concentrado/vaca/da mas
pasto asociado con leguminosa, King grass y soya
forrajera (Neotonia wightii).
Los resultados no mostraron diferencias significativas

entre los tratamientos evaluados: 14.5, 13.4 y 12.6 l/
da/vaca (Valerio et al, 2006); sin embargo presentan
21
Figura 6. Clitoria ternatea para suplementar vacas de doble propsito

en Quintana Roo.
Figura 7. Utilizacin de Clitoria ternatea en vacas de doble propsito.
Figura 8. Medicin de la produccin lctea en vacas de doble propsito.
22
las siguientes precisiones: a pesar de que no existieron

diferencias significativas se observ que los animales
del tratamiento 1) obtienen los mximos rendimientos
en tanto los del tratamiento 3) obtienen los mnimos,
esto lo explican por las variaciones en la calidad de la
dieta, observando que la pradera va degradndose
hacia una menor proporcin de leguminosa presente
en la asociacin forrajera, que fue del 30 al 18%, lo que
implic una disminucin en la calidad de la dieta (Valerio
et al, 2006).
5.2. Experiencias en la suplementacin a vacas de doble

propsito en Quintana Roo con forraje fresco de Clitoria
ternatea.
Las experiencias en el uso y manejo de Clitoria ternatea

en el estado de Quintana Roo por el INIFAP datan desde
el ao 1988, con estudios de evaluacin de frecuencias
de corte y niveles de fertilizacin sobre la produccin de
forraje, rendimiento, produccin de semilla y utilizacin
en la alimentacin de ovinos y bovinos. A continuacin se
describirn las experiencias obtenidas en la alimentacin
de vacas de doble propsito.
La Clitoria ternatea ha sido utilizada para la produccin

de leche en vacas Holstein-Ceb y Suizo-Ceb en el
quinto mes de lactancia, incrementando la produccin en
un 50%, con pastoreo ms Clitoria ternatea a razn de 2
kg de M.S./vaca/da (Sosa, 1990).
23
En un estudio realizado en el Ejido de Sergio Butrn Casas,

del municipio de Othn P. Blanco de Quintana Roo, a 25
msnm, con temperatura mxima promedio de 35.2C y
mnima promedio 15.2C, con una precipitacin media
anual de 1,300 mm, para evaluar la suplementacin de
esta leguminosa. Los animales se distribuyeron en dos
tratamientos (ocho animales por tratamiento) y fueron
asignados en forma aleatoria, registrndose la edad de
la vaca y nmero de parto:
Tratamiento 1.- Se suplement con Clitoria ternatea a

las vacas a razn de 2.0 kg de MS/vaca/da. El forraje
fue cortado a los 55 das despus de la siembra, se
proporcion en verde, el corte se repiti cada 50 das,
ms pastoreo en praderas de Brachiaria brizantha.
Tratamiento 2.- Se suministr un concentrado comercial
al 12% de PC (Protena Cruda) a razn de 3 kg por vaca,
ms pastoreo en praderas de Brachiaria brizantha.
Ambos tratamientos recibieron sales minerales, agua,

as como el manejo sanitario correspondiente.
Los resultados no mostraron diferencia significativa en

el promedio total, 9.70 vs 10.70 litros de leche por vaca
por da (P>0.05), para vacas suplementadas con clitoria
y concentrado respectivamente. Aunque cabe hacer
la observacin que los animales suplementados con
concentrado produjeron ms que los suplementados con
24
clitoria, esto debido probablemente a que la leguminosa

posee una alta cantidad de protena, pero no alcanza
a cubrir las demandas de energa; por el contrario,
el concentrado posee todos los nutrientes en forma
balanceada.
Esto permite recomendar lo siguiente: la clitoria, aunque

tiene un alto contenido proteico, no es conveniente
suministrarla como nica fuente de suplemento, lo ideal
es dar una parte de concentrado y una parte de Clitoria
ternatea.
25
6. Costos
Para comparar los costos en la suplementacin de

Clitoria ternatea vs Concentrado, se estimaron los costos
de establecimiento y mantenimiento de una hectrea de
Clitoria ternatea por un ao y los costos del concentrado,
calculado para un hato de 30 vacas.
Costos de suplementacin con Clitoria ternatea.

Primero se considera lo siguiente:
Una hectrea de Clitoria ternatea rinde 3 ton MS/ha/
corte, al ao se pueden hacer tres cortes, por lo tanto es
posible obtener 9 ton MS/ha.
Si se considera que Clitoria ternatea posee un 70%

humedad entonces, conservadoramente y con mermas,
se pueden obtener 24 ton/ha/ao de clitoria en materia
verde.
Entonces se tiene que: 1 ha = 24,000 kg Clitoria ternatea

en forraje fresco.
Si se considera que la recomendacin es suministrar 10
kg de forraje verde por vaca por da, entonces con 24 ton
dados de produccin, se tendra forraje para suplementar
30 vacas durante 80 das. Por consiguiente, se requieren
de 4.5 ha para suplementar 30 vacas en un ao, con 10
kg de materia verde/vaca/da.
26
El establecimiento y cultivo de 1 ha de Clitoria ternatea

cuesta $ 10,856.00 al ao x 4.5 has = $ 48,852.00
Al dividir el costo de produccin de 4.5 has de Clitoria
ternatea entre el rendimiento:
$ 48,852.00
108,000 kg de clitoria = $ 0.45 por kg
El costo diario de suplementacin de una vaca con Clitoria

ternatea es de $ 4.50
Costos de suplementacin con concentrado (12%PC).

El manejo tradicional en la regin es suplementar con 3
kg/vaca/da con concentrado.
3 kg x 30 vacas x 365 das = $ 32,250 kg
$ 32,250 kg x $ 4.75 el kg = $ 153,187.50
El costo diario de suplementacin de una vaca con

Concentrado es de $ 14.25
Figura 9. Clitoria ternatea para corte.
27
Cuadro 2.- Costos comparativos
Clitoria Diferencia a
PARMETRO Concentrado
ternatea favor clitoria
kg/animal/da
3 10 -7
(kg)
Costo por
4.75 0.45 4.30
kg ($)
Costo/vaca/
14.25 4.50 9.73
da ($)
Costo/ 30
153,187.50 48,852.00 104,335.50
vacas/ao ($)
7. Recomendaciones
Con base a lo expuesto se puede considerar lo

siguiente:
Esta leguminosa por su adaptacin, productividad y

calidad es una alternativa importante y econmica que
puede mejorar la dieta de las vacas de doble propsito.
Aun cuando la Clitoria ternatea tiene un alto contenido

proteico, no es conveniente suministrarla como nica
fuente de suplemento, lo ideal es dar una parte de
concentrado y una parte de Clitoria ternatea.
28
8. Literatura citada
Alexis PE. 2004 Clitoria ternatea (L.) Excelente leguminosa forrajera

para el trpico panameo. Revista Promega. Universidad de
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ternatea-para-la-alimentacion.html.
32
En el proceso editorial de la presente publicacin particip

el siguiente personal:
COMIT EDITORIAL DEL

CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL SURESTE
Presidente
M.C. Jaime Pia Razo
Secretario
M.C. Hector Torres Pimentel
Vocales
Dr. Ral Daz Plaza
M.C. Jorge Basulto Graniel
Dr. Fernando Duarte Vera
M.C. Genovevo Ramrez Jaramillo
M.C. Bartolo Rodrguez Santiago
Formacin y Diseo
M.C. Miguel Cetina Muoz
Revisin Tcnica
M.C. Raul Fernando Bores Quintero
M.C. Jorge Ramrez Silva
Coordinacin de Produccin
M.C. Hctor Torres Pimentel
Cdigo INIFAP
MX-0-310307-51-9-37-9-6
33
Para mayor informacin sobre el contenido de este documento

y otras tecnologas, dirjase a:
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES

FORESTALES, AGRCOLAS Y PECUARIAS
Progreso Nm. 5. Barrio de Santa Catarina
04010 Delegacin Coyoacn, Mxico, D.F.
www. inifap.gob.mx
CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL SURESTE

Calle 6 No. 398 x 13, Av. Correa Rach
Col. Daz Ordaz, Mrida Yucatn
C.P. 97148 Tel. 999 196 11 81 al 88
CAMPO EXPERIMENTAL MOCOCH

Km 25 antigua carretera Mrida-Motul
C.P. 97454 Tel: 991 916 22 15
Mococh, Yucatn
34
Esta publicacin se termin de imprimir en
diciembre de 2010, con un tiraje de mil ejemplares
en Grupo Impresor Unicornio, S.A. de C.V.,
Calle 41 Nmero 506 por 60 y 62 Centro,
C.P. 97000 en Mrida, Yucatn, Mxico.

Folle To Clitori A Con For Ros

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SECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA, DESARROLLO RURAL,

Lic. Francisco Javier Mayorga Castaeda

MC. Mariano Ruiz-Funes Macedo

Ing. Ignacio Rivera Rodrguez

Dr. Pedro Adalberto Gonzlez Hernndez

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,

Dr. Pedro Brajcich Gallegos

Dr. Salvador Fernndez Rivera

M. C. Arturo Cruz Vzquez

Lic. Marcial A. Garca Morteo

CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL

M.C. Jaime Pia Razo

Dr. Ral Daz Plaza

M.C. Hector Torres Pimentel

C.P. Domingo Csar Ortegn Sabido

M.C. Jorge Humberto Ramrez Silva

M.C. Mario Rivera de Labra

M.C. Jorge Alberto Basulto Graniel

M.C. Eduardo Jos Cabrera Torres

CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL SURESTE

Folleto Tcnico No. 6 Chetumal, Quintana Roo, Mxico.

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES

Folleto Tcnico No. 6: Clitoria ternatea, Suplemento Alimenticio

La cita correcta es:

3. Agronoma de Clitoria ternatea 8

4. Valor nutricional y usos en la alimentacin animal 15

5. Utilizacin de Clitoria ternatea en la alimentacin 17

1 Costo de establecimiento y mantenimiento de una 13

2 Clitoria ternatea en espalderas para produccin de 10

3 Seleccin y limpieza del rea a establecer Clitoria 14

4 Vista de la planta individual y en hileras. 14

5 Control qumico de la maleza. 14

6 Clitoria ternatea para suplementar vacas de doble 20

7 Utilizacin de Clitoria ternatea en vacas de doble 20

8 Medicin de la produccin lctea en vacas de doble 20

9 Clitoria ternatea para corte. 25

El recurso forrajero (gramneas, leguminosas y rboles

En ganadera de doble propsito existe una marcada

El ganadero, para mantener niveles productivos

A pesar de que la suplementacin es una alternativa;

de los alimentos concentrados, difciles de incorporar al

Sin embargo, en Mxico existe una gama de plantas

Figura 1. Clitoria ternatea.

Clitoria ternatea (L.) var. Tehuana conocida tambin

Esta leguminosa crece muy bien en regiones tropicales

3. Agronoma de Clitoria ternatea.

3.1. Cultivo de la Clitoria ternatea para produccin de

a) Seleccin del sitio.- Deber ser de preferencia un

b) Preparacin del terreno.- Para su establecimiento en

c) Siembra.- Para un crecimiento vigoroso y una buena

Bajo condiciones de riego la siembra puede realizarse en

indican que la poca de siembra ms apropiada abarca

La distancia de siembra debe ser entre 0.60 y 0.80 m

d) Cantidad de semilla.- Se sugiere usar para la siembra

e) Control de malas hierbas.- Si la preparacin del suelo

Durante el establecimiento de semilleros la maleza de

Figura 2. Clitoria ternatea en espalderas para produccin de semilla.

Otro mtodo para el control de maleza es mediante el

f) Fertilizacin.- La fertilidad del suelo es uno de los

La forma de aplicar el fertilizante depender del mtodo

Cuando la siembra es en hileras se recomienda aplicarlo

g) Plagas y enfermedades.- Los daos causados por

h) Cortes del cultivo y rendimiento.