Gastronoma El estado Nueva Esparta, posee amplia gama de platos autctonos, generalmente elaborados a base de productos del mar

y productos
obtenidos a travs de la siembra local. La torta de cazn podra considerarse como el plato emblemtico de la regin, es un pastel elaborado con
cazn (cra de tiburn) y pltano (similar al pastel de chucho, slo que aquel se elabora con chucho pez rajiforme y posee ms ingredientes). Del
mismo modo, se pueden conseguir "hervidos" de pescado, que bsicamente son sopas elaboradas con peces de la zona (bagre, corocoro, pargo,
carite,etc.). Entre los productos de la tierra usados en la gastronoma local, sobresalen el tomate y aj margariteo (de la isla de Margarita), reconocidos
en toda Venezuela por su alta calidad en cuanto sabor y textura.
Otro plato representativo lo constituye el pabelln margariteo, variante del pabelln criollo en la cual la carne mechada se sustituye por cazn
desmechado y guisado. Tambin se consumen pescados fritos o asados, entre los cuales resalta el corocoro (Haemulon plumierii), el pargo, el carite,
la catalana, etc.; acompaados de arepas ocasabe.
Recursos Culturales:Museo de Arte Francisco Narvez: Funciona desde 1977 y posee ms de 50 obras, 35 esculturas, 11 pinturas y varias
serigrafas, donadas por este escultor y pintor a su ciudad natal. Tambin contiene obras de diversos artistas venezolanos. Se encuentra ubicado
en Porlamar.

Castillos: Durante la poca de la Colonia, los espaoles construyeron castillos y fuertes para defender a Margarita de los ataques de piratas.
Estas construcciones se mantienen en pie recordando un turbulento perodo de la historia venezolana.

Castillo de Santa Rosa: Situado en la ciudad capital de La Asuncin, domina estratgicamente el Valle de Santa Luca. Su construccin
se inici en 1677 y termin en enero de 1683 y estuvo a cargo del Maestre de Campo Don Juan Fermn. Fue declarado Monumento
Nacional el 26 de octubre de 1965.

Fortn de La Galera: Localizado en la baha del mismo nombre, fue construido en 1811 por la Junta Provincial de Margarita y bautizado
con el nombre de La Libertad.

Fortn Espaa: Est situado en una colina a las afueras de la poblacin de Santa Ana del Norte. Protega el camino entre Juan Griego y
La Asuncin.

Castillo de San Carlos de Borromeo: Protegiendo la baha de Pampatar, se encuentra este castillo, el ms importante de la isla de
Margarita. Su construccin, sobre planos del ingeniero militar Don Juan Betn, estuvo a cargo del capitn Carlos Navarro, quien lo
bautiz. Se construy entre 1664 y 1684.

Fortn Santiago de La Caranta: Al otro extremo de la baha de Pampatar se encuentran las ruinas de este fortn construido entre
1586 y 1595. Fue destruido en un ataque de piratas holandeses en 1626.

Iglesias:

El Valle del Espritu Santo: En el valle del Espritu Santo se encuentra la Baslica Menor de Nuestra Seora del Valle, Patrona de
Oriente y de la Armada venezolana. Sus fiestas se celebran la segunda semana de septiembre y a ellas concurren fieles de todo el pas.

Juan Griego: El clrigo Fray Nicols de Igualada inicia su construccin en el ao 1846. Su estilo arquitectnico es gtico y est
consagrada al culto de San Juan Evangelista.

La Asuncin: Una de las edificaciones religiosas ms importantes de Margarita, es la Catedral de Nuestra Seora de la Asuncin,
construida en 1571. All se venera a la Virgen de la Asuncin. Constituye en la actualidad, monumento histrico.

Los Robles: Construida en 1738, est dedicada a la Virgen de La Pilarica, cuya imagen de oro, segn la leyenda, fue donada por la reina
espaola Juana "La Loca".

Pampatar: La Iglesia del Cristo del Buen Viaje debe su nombre a la imagen del Milagroso de los pescadores. Se termin de construir en
1748, bajo la direccin del jefe militar Don Antonio de la Espada. En esta iglesia permanece el cuadro "Animas" del pintor Juan Pedro
Lpez, abuelo de Don Andrs Bello.

Porlamar: Se empez a construir en 1853, sin embargo los trabajos continuaron hasta abril de 1955 cuando Monseor Crisanto Mata
Cova, obispo de la Dicesis de Cuman, bendijo el crucero, la cpula y el presbiterio. All se rinde culto a San Nicols de Bari, patrono
de la ciudad. Por su tamao, es la ms imponente de la ciudad.
Santa Ana: Su construccin se inici en 1749 bajo el mandato del Gobernador Jos Longart y Cobin. Tiene el honor de haber sido el
escenario donde Bolvar fue reconocido como Jefe Supremo de la Repblica en 1816, cuando naci la Tercera Repblica.
Paraguach: Su construccin, hacia 1598, estuvo asesorada por Don Simn Bolvar, El Viejo, ascendiente del Libertador. En su antigua
torre el Marqus de Mainteson dej incrustados dos platos de porcelana. All se venera a San Jos.