FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

GERENCIA PROSPECTIVA Y ESTRATEICA

TRABAJO DE INVESTIGACION

PLAN DE NEGOCIO

AUTOR(es):

Mara Huerta

Miguel Lira Manrrique

Shirly Apolinario

Miguel Garamendi

ASESOR(a):

WILFREDO JUAN MARROU CALDERON

Lima- Per

2017
 FORMULACION PLAN DE NEGOCIOS

1.- PLAN DE NEGOCIOS

Tras observar el consumo y ventas bebidas en el mercado de muchas marcas

en este rubro ,siendo las marcas Cifrut ,Tampico ,Pulp las ms preferidas de

los consumidores ,siendo bebidas naturales que le permiten el bienestar del

cliente hemos considerado la creacin de un producto refrescante como es

CHICHA FRESH que es una bebida nutritiva de calidad , dirigida a

consumidores que estn interesados a llevar un estilo de vida saludable y natural

, ya que contiene insumos nutritivos como el maz y riqueza protenica, mineral

y vitamnica es por ello que podemos ofrecer un producto con calidad.

1.1-OBJETIVO DEL PROYECTO

1.1.1Objetivo general

Introducir al mercado un nuevo producto CHICHA FRESH y ganar

participacin en el rubro de bebidas nutritivas y naturales con el fin de

satisfacer al consumidor final.

1.1.2Objetivos especficos

Determinar cmo est la situacin del mercado en bebidas nutritivas y

naturales.

Investigar los costos de las bebidas actuales del mercado.

Comunicar las bondades y propiedades nutritivas del producto para

satisfacer al consumidor
 1.2.- EMPRESA CHICHA FRESH

1.2.1-REFERENCIAS.-En el siguiente cuadro va redactado las referencias de

la empresa donde estar ubicada y la actividad que realizara.

REFERENCIAS DE LA EMPRESA

NOMBRE DE LA EMPRESA: CHICHA FRESH

DIRECCIN: MZ S20 LOTE 13 CHIMU SAN JUAN DE LURIGANCHO

TELFONO: 2555 -253 088132002

ACTIVIDAD: empresa comercializadora de bebidas nutritivas constituida

bajo la Sociedad Annima, consta de 4 socios

2. PRODUCTO

Nuestro producto tendr buena aceptacin en el mercado; ya que la demanda

actual est dispuesta a consumir un producto que su compuesto sea natural y a

la vez satisfaga sus necesidades.

Es la bebida hecho con maz y es fuente adicional de energa en la alimentacin

de los peruanos, viene lista para beber. El producto es Chicha es elaborada de

maz y quinua, endulzada con dulce, debidamente pasteurizada, con registro

sanidad.

La Chicha, es envasada de manera que pueda ser consumida hasta en un lapso

de 1 mes sin mayores problemas. Los atributos ms valorados son

especialmente la calidad y la durabilidad, adems tiene como ventaja ser un

producto 100% natural, ya que en su elaboracin, no necesita persevantes.

Chicha fresh es una marca de calidad y frescura.

2.1-MATERIA PRIMA

Es importante mencionar que la materia prima con que se elabora este producto

es de fcil acceso por lo puede ser obtenida en cualquier poca del ao, y como

no existe fuerza de negociacin de los proveedores estos productos sern

adquiridos directamente de la empresa LUCIANITA quien nos proveer la

materia prima necesaria para la realizacin de la bebida CHICHA FRESH, ya

que su ubicacin de la empresa proveedora es ubicada en Canto rey, San Juan

de Lurigancho, Lima. La materia prima a utilizarse en la produccin de la chicha

de maz se observa en el cuadro adjunto.

Maz Propiedades

Su alto contenido en hidratos de carbono de fcil

digestin, lo convierten en un alimento ideal para los
nios y los deportistas.

Su aporte en fibra, favorece la digestin y reduce el

colesterol.

El maz nos ofrece el antioxidante beta caroteno,

muy recomendado en la prevencin del cncer.

Pia Propiedades

-La pia contiene micronutrientes que nos
protegen contra el cncer,
- Adems de disolver los cogulos de sangre que
podramos formar, siendo beneficioso para el corazn.
- La pia contiene sustancias qumicas que estimulan
los riones y ayudan a eliminar los elementos txicos
del organismo.
-El jugo de la pia combate y elimina parsitos de los
intestinos, adems de aliviar trastornos intestinales y
reducir la bilis.
- La pia tambin ayuda a acelerar la curacin de las
heridas producto de lesiones o cirugas.
 Panela Propiedades

Mejora la visin nocturna, participa en el crecimiento y

restaura la calidad de la piel; mejora la absorcin de

hierro en el organismo.

Participa en la construccin de tejidos y contribuye al

metabolismo de protenas. Importante para dientes y

encas; previene una clase de anemia

Es la vitamina de la piel y de cabello; aumenta la

resistencia ante el estrs y la infecciones.

2.2 Productos secundarios de la CHICHA FRESH

PRODUCTO PROPIEDA DES

Clavo de olor y canela

El clavo de olor y la canela es una especia

aromtica que forma parte de la composicin

de muchos compuestos que actan sobre el

aparato digestivo

Cedrn Tnico estomacal, sedante, carminativo y

anti neurlgico.

Aplicaciones: Las hojas en infusin

favorecen las digestiones difciles y es

calmante de dolores nerviosos.

Hierba buena Favorece en infusin las digestiones lentas,

las inflamaciones del hgado y vescula, los

gases intestinales, alivia de los mareos,

combinando propiedades estimulantes y

 sedantes, segn el caso. Tambin es til

como calmante de calambres musculare

2.3 -FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCCIN

2.4 -PRINCIPALES CLIENTES

Para lograr la excelencia en el servicio al cliente es necesario que la empresa se

encuentre en constante investigacin, desarrollo e innovacin de los productos,

procesos, servicios, etc. puesto todos estos factores contribuyen a las

permanencias del negocio en el mercado para ello hemos determinado como

principales clientes aquellos que nos permitan la comercializacin de nuestro

producto.

Supermercados

Tiendas

Pblico en general

Instituciones educativas (Colegios, Universidades)

Canales de distribucin

CHICHA FRESH

Tiendas
Supermercado
s

Instituciones educativas

CONSUMIDOR
FINAL
2.5 -PERFIL DEL CLIENTE

La necesidad de mantener a la empresa en un mercado competitivo genera la

obligacin de que ste ofrezca productos y servicios que satisfagan las necesidades

y expectativas de sus clientes, que esos productos y servicios sean adecuados para

sus uso previsto y que cumplan con la normativa y disposiciones legales que sean

de aplicacin, es decir, las empresas estn obligadas a ofrecer calidad y todo ello a

un costo que les permita ser competitiva.

2. 6.- COMPETENCIA PRINCIPAL

En nuestro pas existen muchos oferentes de jugos envasados tanto del tipo bebida

como aquellos que tienen una textura ms consistente, pero son pocos los que

tienen calidad certificada.

Existen diferentes empresas que ofrecen en el mercado nacional bebidas de frutas

en diversas presentaciones y variados sabores como se describe en el siguiente

cuadro.

PRINCIPALES COMPETIDORES
Nombre Ubicacin
JUGOS VALLE Sector norte ubicado
(COCA-COLA) en el barrio el bosque.

TAMPICO (AJE)
Sector norte barrio los
pupos avenilla
ventimilla
 CIFRUT ( AJE ) Sector norte barrio los
pupos avenilla
ventimilla

PUL ESPORADE Sector norte barrio los

(AJE) pupos en la avenilla
ventimilla

3. Riesgos Crticos
Que las personas crean que est elaborada la chicha a base de qumicos, ya que
los consumidores Peruanos son muy sensibles al sabor.

Ser claro en la comunicacin

Los estudios de mercado no bastan

No lograr identificar al pblico especifico

Supuestos problemas que se pregunta un negociante

o De dnde se obtienen los recursos financieros para desarrollar el plan de negocio.

Esta es la gran dificultad de un plan de negocio. Sin dinero no se puede
continuar.
o Cmo voy a generar beneficios para que mi negocio sea viable.
o Cmo plasmar los datos financieros en el plan de negocio de forma atractiva para
posibles inversores.
o Una vez en marcha el plan de negocio, que margen necesito para que sea
rentable aunque en un comienzo sea muy baja la cifra de beneficios.

3.1 Ventajas:

La ventaja en costes significa que la empresa es capaz de operar con los

costes ms bajos del sector. Se trata de la capacidad para gestionar todas

sus actividades de manera que los costes de elaborar y vender cada unidad

de producto, sean ms reducidos que los de cualquier competidor. Aunque

dicho producto o servicio no sea mejor, ni cuente con ningn atributo

especial, existirn consumidores cuyo principal factor por el que decide sus

compras sea el precio.

La obtencin de este tipo de ventajas supone orientar todos sus recursos

y capacidades hacia la reduccin de costes, manteniendo, claro est, unos

niveles mnimos de calidad del producto o servicio. La ventaja en coste no

consiste en ofrecer un mal producto, sino un producto aceptable a bajo

precio.

La ventaja en diferenciacin significa que la empresa posee una propiedad

diferencial, algo que las dems no tienen y que le permite poner un precio

de venta superior al de otras compaas. Se trata de incorporar algn

atributo especfico a los productos que ofrece la empresa.

 3.2-ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

Chicha fresh es un producto que ser valorado por los consumidores,

primordialmente por sus atributos fsicos y beneficios establecidos con

anterioridad, las caractersticas principales sern: Ser un producto nutritivo,

natural e innovador en el mercado local.

3.3-Ordenanzas Municipales.

Una vez constituida la compaa es necesario que para dar su Giro Social,

es decir, empiece a funcionar debe cumplir con uno de los requisitos

fundamentales como es:

Registro nico de Contribuyentes RUC

Permiso de Funcionamiento

Al ser una empresa de Alimentos debes obtener el permiso de funcionamiento del

Ministerio de Salud Pblico los requisitos son:

Formulario de solicitud (sin costo) llenado y suscrito por el propietario.

Copia del registro nico de contribuyentes (RUC).

Copia de la cedula de ciudadana o de identidad del propietario o del

representante legal del establecimiento.

Documentos que acrediten la personera Jurdica cuando corresponda.

Croquis de ubicacin del establecimiento.

Permiso otorgado por el Cuerpo de Bomberos.

 Capital y aporte de los socios

El capital social de compaa ser de en partes iguales de acuerdo a la

inversin por cada una de los socios.

4.-DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

4.1-Visin:

Hacer que la vida sea placentera, por medio de bebidas saludables con un proceso

de calidad total, estrategias eficientes de promocin y programas que aseguren la

constante innovacin de los productos.

4.2-MISIN:

Contribuimos a mejorar la salud de las personas al innovar, desarrollar,

manufacturar y llevar al mercado una bebida de alta calidad, bajos en caloras,

saludables, seguros, nutritivos y de elaboracin natural.

FUNCIONARIOS DE LA EMPRESA

-Gerente General

-Asesor Comercial

-Secretaria

-Operarios

*La empresa Visiona a un futuro poder contar con un organigrama de empleados de

esta manera:
 GRAFIO 1

4.3-ORGRANIGRA ESTRUCTURAL DE LA EMPRESA CHICHA FRES .S.A

GERENTE
GENERAL

SECRETARIA Autor: Maricela

Ayala, Mara
Gordn

DEPARTAMEMTO DEPARTAMENTO
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO
DE DE ASESORIA
DE PRODUCCION DE MARKETING
CONTABILIDAD COMERCIAL

ADMINISTRADOR JEVE DE PROCESO SUPERVISOR DE

VENDEDOR 1 VENDEDOR 2
Y CONTADOR PRODUCTIVO MARKETING

OPERARIOS

FACTORES INTERNOS: FORTALEZAS Y DEBILIDADES

FORTALEZAS DEBILIDADES

Infraestructura adecuada de
produccin l
Nivel de productividad alto.
Calidad de productos (color y
slidos solubles)
Es una bebida que no requiere
muchos cuidados
preservacin.
La presentacin del producto es
muy variable y depende
bsicamente del perfil del
consumidor y de las
A pesar que es un producto que
no necesita de una cadena de
fro, el clima no favorece al
almacenamiento por
Escasez de mano de obra
de calificada La falta de un plan de
mantenimiento para las
maquinarias que se utilizan en
el proceso de produccin hace
que los daos en maquinarias
sean constantes y la
 caractersticas del mercado paralizacin del proceso genere
objetivo. El costo de produccin costos.
es relativamente bajo, y los .Estacionalidad de la Materia
procesos no requieren de una Prima
cadena larga para producir.

Los canales de distribucin no

tienen costos elevados.
La implementacin de sistemas
de calidad hace que el producto
tenga mayor preferencia en el
mercado.

FACTORES EXTERNOS: OPORTUNIDADES Y AMENAZAS.

Oportunidades
El precio del producto est
acorde con los precios de la
competencia nacional, si se
requiere certificados de calidad,
el precio que se tendr que
afrontar, es relativamente
pequeo comparado con los
beneficios que los clientes
obtendran.
Amenazas
Aumento en la importacin de
jugos envasados.
El mercado puede llegar a
saturarse, y el consumidor optar
por productos sustitutos como
gaseosas, yogurt.

Gran cantidad de competidores

en el mercado de jugos
envasados que no tienen
implementados sistemas de
calidad en sus procesos de
produccin.
Crecimiento del consumo
interno de gaseosas y jugos.

Apertura de mercados en otros

lugares
 5.-ESTRATEGIAS DE PLAN DE NEGOCIO

La chicha de maz ser valorada por los consumidores principalmente por sus

atributos fsicos y beneficios establecidos con anterioridad, los niveles de la bebida

alcanza una jerarqua del valor para el cliente son el beneficio bsico que el cliente

en realidad adquiere al consumir la chicha de maz es saciar la sed, ya que es

un producto genrico y natural.

los consumidores esperan del producto esencialmente , porque es una bebida de

buen sabor a un precio accesible y sobre todo 100%natural y nutritiva , sus

servicios adicionales que distinguir a la chicha de maz de la oferta de los

competidores en el largo plazo ,podra ser el incremento de vitaminas en la bebida,

al igual que la variedad de la presentacin.

5.1. Objetivos del producto

Ser un producto nutritivo, natural e innovador en el mercado local

Crear envases atractivos y de fcil manipulacin

Darle valor agregado al producto a travs de innovacin de nuevas lneas

para nuevos consumidores en el largo plazo

5.2-CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

El chicha fres de maz se encuentra en la etapa de investigacin y desarrollo del

producto porque a un no ha sido lanzada al mercado, este periodo no se registra

ventas y los costos de inversin son los ms altos durante el inicio del proyecto.

Dada la preocupacin de la sociedad CHICHA FRESH por cuidar su salud e

ingerir bebidas ms naturales.

La industria de bebidas tiene que innovar lneas para satisfacer la demanda.

Sin embargo hay pocas bebidas que se destacan en ser nutritivas y 100% naturales

es por eso que chicha fresh deber incurrir en gastos de marketing para defender

e innovar el producto de competencias y evitar que las utilidades desciendan si

logran pasar el periodo de madures y as las personas se identifiquen con el

producto , destacando la posibilidad de que el volumen de ventas se incremente y

que las utilidades sean altas.

5.3- MARCA

Es un nombre, termino, signos, smbolo o diseo, o una combinacin de los

anteriores, cuyo propsito es identificar los bienes y servicios de un vendedor o

grupo de vendedores y diferenciarlos de la competencia. Atributos, beneficios

valores, culturas y personalidad son los niveles ms importantes que una marca

puede trasmitir.

El nombre seleccionado de la nueva bebida nutritiva y refrescante es CHICHA

FRESH, el que se caracteriza por tener las siguientes cualidades.

Producto 100% natural (bebida nutritiva y fresca).

Fcil de pronunciar y recordar.

No representa trmino despectivo en otro idioma.

Es diferente a las marcas de competencia.

5.4-SLOGAN

Es una proposicin que debe enfatizar brevemente la funcin especial de un

producto haciendo distintivo de la competencia. El slogan de chicha de maz es

DISFRUTA TU BEBIDA CON SABOR NATURAL esto surgi de una de las

integrantes del plan de negocio.

Empaque la presentacin del producto es toda actividad de diseo y promocin

del recipiente o envoltura. El tamao, la forma el color la presentacin, el texto la

marca son de apoyo incondicional a la posicin y estrategia del marketing del

producto

Las ventajas que posee el diseo de CHICHA FRESH es que describe las

caractersticas de la bebida, llama la atencin y crea confianza al consumidor.

Elementos del empaque de CHICHA FRESH

Tamao: 600 3

Forma: botella

Material: vidrio

Color: caf

La estrategia fundamental de del envase especifico del producto fue elegida por

medios de prueba de envase se la realizo al consumidor.

5.5-ETIQUETA: El rotulo es el que identifica al producto o a la marca que no se

puede vocalizar como lo es el logotipo .diseo y color de la leyenda. El rotulo que

va promover en CHICHA FRESH ser impreso en su envase de vidrio con la

siguiente informacin.

Llevar el nombre de la marca y slogan

Tendr un grfico atractivo con una combinacin de colores que llamara la

atencin del cliente

Promover el portal web de la compaa

Costar el registro sanitario respectivo junto al tamao del envase.

5.6-PRECIO:

La presentacin del precio chicha fresh se midi mediante encuestas realizadas

a supermercados donde los encuestados estn dispuestos a pagar entre 50 y 60

centavos en botellas de vidrio y un nuevo sol en el de plstico.

5.6.1 Objetivo del precio

Mantener un precio competitivo en el mercado.

Desanimar la entrada de nuevos productos

Desalentar reducciones en precios de la competencia y acelerar su salida al

mercado

Minimizar costos de produccin

5.6.2 Estrategias y fijacin de precios nuevos

Para determinar los precios de fijacin se establece realmente precios bajos para

los productos nuevos tomando en cuenta los costos ,la finalidad de esta estrategia

es de adquirir rpidamente una gran participacin del mercado potencial. Sin

embargo para que esta estrategia sea conveniente, se deber establecer un

precio base mediante un anlisis de punto de equilibrio.

5.7.2-Estrategia de canal de distribucin

Consiste en la seleccin del de tipo de canal que se usara, diseando su

configuracin especfica, seleccionando a sus participantes administrando para

llegar a cumplir con los objetivos propuestos.

El canal seleccionado es el directo ya que proporciona el control de las

actividades de mercadotecnia.facillitando las comunicaciones del comprador y

vendedor y elimina la ganancia de los intermediarios.

La ruta ms eficaz para los canales de distribucin es:

Supermercados

Tiendas

Instituciones Educativas (Colegios, Universidades)

Pblico en general

5.7.3 CANALES DE DISTRIBUCIN :

CHICHA FRESH

Supermercado Tiendas
s
 Instituciones educativas

CONSUMIDOR
FINAL
5.7-Objetivo de la promocin comunicacin

Promocionar que es una bebida nutritiva y natural que contribuye a mejorar la

dieta alimenticia en los consumidores

Aumentar el inters del consumidor de informarse acerca de los beneficios de la

bebida

Crear una publicidad impactante y coherente sobre la marca

Apoya a la imagen juvenil proyectada por las piezas graficas a travs de la

campaa publicitaria.

5.8 Publicidad

Es crear conciencia y curiosidad por el producto: para esto se aplicaran dos tipos

de publicidades informativa y de convencimiento para conocer la nueva marca

del producto con sus beneficios en cambio la de conocimiento permitir a

motivar a l consumidor adquirir el producto y que se convierta el producto

predilecto para saciar su sed.

1. Volantes Informativos

La empresa tambin adquirir volantes para su distribucin en el mercado.

2. Medios de comunicacin

Se a elegido establecer un comercial musical de una duracin de15 segundos en

dos emisoras radiales cumpliendo las caractersticas del producto.

3. Relaciones Pblicas

Esta estrategia establece nexos directos entre la organizacin y el pblico con

quien deber relacionarse que facilite la continuidad de la actividad a realizarse.

4. Pgina Web

Se creara una pgina web con el fin de dar a conocer nuestra bebida fresca, la

cual se le deber pagar el mantenimiento de la red mensualmente esta pgina

nos permitir la buena visin de nuestra producto.

6. Determinacin del precio

El precio de venta actual es de 0.60 cntimos en botella de vidrio y 1.00 un nuevo

sol en botella de plstico. Adems se tiene en cuenta el precio de los

competidores, la capacidad de compra de los clientes y los productos sustitutos

que existen en el mercado

Conclusin

La industria de productos procesados en nuestro Pas viene sufriendo

grandes cambios, ya que el mundo en la que vivimos, nada esta

esttico, todo es cambiante, en ese sentido las empresas no son ajeno

a ello, despus de haber hecho un estudio de mercado, decidimos

ingresar al mercado con un producto nuevo, que nos diferencie del

resto, es por ello que nuestro producto innovado como lo es Chicha

fresh, tuvo una gran aceptacin en el pblico ya que es un producto

100% natural y a un precio accesible , difcilmente que la competencia

nos pueda hacernos frente.

Recomendacin

Para implementar un negocio, siempre se deber tener en cuenta un

plan estratgico, ya que en el camino se presentara muchas veces

riesgos crticos as como tambin problemas de ndole monetario, para

ello debemos de estar preparados para poder contrarrestar estos

inconvenientes, atraves de los planes estratgicos elaborados.

 BIBLIOGRAFIA

Malhotra, Narres K. Investigacin de Mercados: Un Enfoque

Aplicado. Prentice Hall 2 Edicin, 1997. Pearson Education

Douglas R. Emery, John D. Finnerty. Administacin Financiera

Coorporativa. Editor Prentice Hall, 2000.

Kotler, Armstrong. Marketing. Editor Prentince Hall, 4ta edicin, 2000

Estadistica Descriptiva Y Nociones De Probabilidad. Prentice-Hall

International Edition, 2006.

Bernard J. Harlgado, Armando Munera. Contabilidad De Costos, 2da.

Edicion, 1985

www.corpei.org

www.inen.gov.ec

www.bce.fin.ec

www.sica.gov.ec

www.conocimientosweb.net

www.fao.org/

es.wikipedia.org/wiki/Jugo

Chicos un favor grande, por favor fijarse el Word si est bien o ven q haya algo q corregir eh, ya
que de repente por ah se me ha pasado algo y alguien que pueda a ahora que ordene la
bibliografa a me olvidaba, nos falta buscar problemas y supuestos, porque riesgos critico si no
mal recuerdo ya est al inicio, pero en todo caso si ustedes ven conveniente agregar ms lo
hacen, ya que varias cabezas piensan ms que una eh.