ESTUDIO Y DISEO DE UNA COCINA SOLAR

"AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO"

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA CIVIL

TEMA:
ESTUDIO Y DISEO DE UNA COCINA SOLAR
CURSO:
ENERGIAS RENOVABLES
DOCENTE:
ROSA VERA
INTEGRANTES:
MERINO ELIAS FRANCISS
RIVERA VILLANUEVA PAULO
RUIZ NAVARRTE JHON
VASQUEZ AGURTO CHRISTIAN
ZUIGA JIMENEZ JERSON
CICLO:
IX

Sullana, 25 de Septiembre del 2017

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 ESTUDIO Y DISEO DE UNA COCINA SOLAR

INTRODUCCIN

El diseo y construccin de una cocina solar es un proyecto basado y pensado para ayudar a las
personas a mejorar su nivel de vida y construir un mejor medio ambiente para frenar el cambio
climtico.

Algunas ventajas son no tener que talar rboles, no producir humo y poder desinfectar material
mdico.

Para su diseo empleamos clculos bsicos de una parbola y las leyes fsicas de la reflexin. En
su construccin se emplearon materiales baratos y se hizo especial hincapi en que pudiese
usarse de manera muy sencilla.

Por ltimo decir que es muy necesario la implantacin de las cocinas solares en el mundo para
estas personas y que adems es necesario que vaya una persona que les ayude a entender el
funcionamiento y a explicarles la cantidad de ventajas que tiene para su vida cotidiana.

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TTULO DEL PROYECTO

DISEO Y CONSTRUCCIN DE UNA COCINA SOLAR

JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

La introduccin de una cocina solar en su estilo de vida, supone un avance para ellos histrico, en
todos los frentes: de la salud, de la economa, sin contar el beneficio que se hace al medio ambiente
y que tambin repercute en ellos de manera favorable, al ser un camino hacia la sostenibilidad con
nuestro entorno.

Vamos a analizar las ventajas que suponen para habitantes de pases subdesarrollados el uso de una
cocina solar.

SALUD

- Evitar enfermedades crnicas y mortales por los alimentos y aguas contaminadas.

- Evitar enfermedades crnicas respiratorias por la inhalacin de humo.

- Desinfectar instrumental mdico.

SOCIAL

- La coccin con lea requiere de un esfuerzo de recoleccin considerable, que en su

mayor parte recae sobre nios y mujeres.

MEDIO AMBIENTE

- Tala masiva de rboles.

- Perdida de fertilidad del suelo.

ECONOMA

- La cocina solar puede ser una herramienta til para estimular el desarrollo econmico
en reas pobres, dedicando el dinero destinado a carbn o a combustibles para cocinar
en otros fines.

- La produccin artesanal de alimentos envasados, en particular dulces.

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OBJETIVOS

Nuestros objetivos en este proyecto van a ser los siguientes:

- Realizar un estudio sobre los beneficios que suponen las cocinas solares.

- Analizar la fsica de las cocinas y su funcionamiento.

- Realizar un estudio sobre las distintas cocinas existentes en la actualidad.

- Analizar las desventajas ms notables de ellas y determinar el diseo que seguiremos en

la creacin de nuestra propia cocina.

- Diseo y construccin de nuestra cocina.

- Determinar los posibles riesgos de nuestra cocina.

- Analizar los resultados obtenidos en las pruebas con nuestra cocina.

- Analizar ventajas y desventajas con respecto a las ya existentes.

- Analizar el porqu de la no aceptacin de las cocinas solares en ciertos sitios.

ESTUDIO DEL ARTE DE LAS COCINAS SOLARES

Para la elaboracin de nuestra cocina estudiaremos las caractersticas bsicas de los rayos solares
(radiacin, ngulos de incidencia)

Tambin tendremos en cuenta la manipulacin de los alimentos con el calor (conservacin, cocinado)

Existen dos sistemas de cocinas solares: los basados en el principio de acumulacin y en l de

concentracin, y para cada sistema existen diferentes diseos.

Las de concentracin se basan en dirigir todos los rayos captados hacia un mismo punto (foco) donde
se colocar la cazuela.

Las de acumulacin se basan en acumular la energa solar a travs del efecto invernadero en el
interior de una caja donde se encuentran los alimentos.

Tambin existen las cocinas mixtas que utilizan ambos mtodos y las indirectas que utilizan el calor
almacenado en un fluido trmico para calentar los recipientes.

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En nuestro caso hablamos de una cocina de concentracin.

Cocina parablica de concentracin.

Cuadro 1

Valoracin del uso de las cocinas solares de acumulacin y de concentracin

Caractersticas Cocina de acumulacin Cocina de concentracin

Necesidad de reorientacin Media Alta

Facilidad de manejo Sencilla Regular

Estabilidad frente al viento Buena Buena

Temperaturas alcanzables Regulares Altas

Velocidad de coccin Baja Alta

Necesidad de vigilancia Reducida Elevada

Riesgo de incendio Nulo Posible

Precio Bajo Mas elevado

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Mantenimiento Muy reducido Regular

Facilidad de acceso ollas Reducido Fcil

Auto construccin Fcil Ms complicada

Limpieza de las ollas Sencilla Normal

Facilidad de almacenaje Buena Regular

Permite frer y/o asar No Si

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DISEO Y CONSTRUCCIN DE NUESTRA COCINA SOLAR

La primera decisin que tenemos que tomar es escoger entre las cocinas de acumulacin y las de
concentracin.

Las de acumulacin tienen como ventajas que son muy sencillas, fciles de construir y baratas. Sin
embargo la potencia es escasa, pudiendo cocina casi nicamente en las horas punta de sol adems
de ser mucho ms frgiles y corruptibles en medios hmedos ya que la mayora tiene cartn en su
fabricacin.

Las de concentracin son ms caras y ms complejas en su diseo y construccin pero por el

contrario tienen mucha ms potencia, lo que te permite cocinar incluso en condiciones
seminubladas y ahora no puntas de sol; es ms cmoda de utilizar (el fogn est a la altura de las
cocinas normales) y ms duradera.

- Clculos tericos

Lo primero que se debe tener en cuenta es el tipo de cocina al que nos abocaremos, y conocer
como es posible determinar las dimensiones ptimas para la estructura. Por eso es que
entraremos en un poco de clculos matemticos muy bsicos, que son necesarios para nuestro
diseo.

La idea principal es que es una cocina parablica, porque la zona de reflexin de la luz donde se
situarn los espejos es una parbola.

La funcin principal de una parbola, es que tiene la particularidad de concentrar toda la energa
incidente del sol (idealmente) en un foco, o punto, determinado por la geometra de la misma y
siempre que los rayos incidentes lleguen a la parbola perpendiculares.

A partir de este punto, el cual elegiremos nosotros su ubicacin, determinaremos los dems
parmetros de la parbola.

Y es obvio que el foco o punto de concentracin le situaremos en nuestra cocina justo en el hueco
en el que se va a situar la cazuela o sartn.

La forma de la parbola se calculara con la frmula 1: = 2 /4F 2

dnde las variables se definen como:

- Y: Altura de la parbola.

- X: Ancho de la parbola medido del vrtice (radio).

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- F: Foco o punto de concentracin (lugar donde se ubicar la olla).

Despus de esto los clculos consistan en como determinar cul iba a ser el punto de giro de la
parbola, las dimensiones de la estructura dependiendo de la parbola y alguno ms en los que ya
no entraremos en detalle.

Lo siguiente era pues la construccin fsica de la misma, proceso que dividimos en 4 pasos.

El orden de construccin fue el siguiente:

Diseo del eje de giro

Volvemos a repetir el paso anterior 16 veces

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Pondremos los separadores, los cuales cumplen la funcin de rigidizar

Forramos la parte exterior con cartn

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Ahora toca hacer lo mismo con la parte interior

Ahora forraremos la parte interior con papel aluminio

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El resultado fue el siguiente:

Resultado final.
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Una vez completa la construccin de nuestra cocina y posterior secado de los productos de
pegado, sometimos a nuestra cocina a pruebas experimentales.

PRUEBAS EXPERIMENTALES

La primera prueba consista en hervir unos 700cl. de agua aproximadamente. Con temperatura
inicial del fluido de promedio conseguimos alcanzar 100.7C al cabo de aproximado de 1 hora.

CONCLUSIONES

La cocina solar es una manera de reducir desigualdades y mejorar la calidad de vida en

muchos aspectos de las personas de pases del tercer mundo. No gastar tiempo en ir a
por madera, no cocinar con humo, tener ms tiempo para otras actividades
productivas son algunas de las ventajas para estas personas.

Adems el uso de las cocinas solares es muy beneficioso para la naturaleza evitando la
tala de rboles con sus ventajas para eliminar CO2

Fundamentalmente las cocinas solares ms importantes son de 2 tipos: los hornos

solares; baratos, de fcil construccin y de regulares capacidades y las cocinas
parablicas; ms caros y complejos de disear pero con un rendimiento mucho mayor.

Para la construccin de una cocina solar parablica, la parte ms importante es la del

diseo y los clculos matemticos de la parbola. De la precisin de ellos depender
buena parte del rendimiento de la cocina.

Ser muy importante tambin el disponer del hilo de cobre para trazar con precisin los
cortes de las placas de poli estireno.

Es conveniente revisar el reflejo de los espejos de la parbola para asegurarse de que

todos dirigen sus rayos al foco. An as es conveniente tener precauciones al cocinar con
cocinas parablicas utilizando gafas de sol y no olvidando la chapa protectora siempre
que sea posible.

Debido a las enormes ventajas que se sacan de la utilizacin de la cocina solar es

importante difundirla y darla a conocer en las regiones para las que ha sido diseada. Y
no valdr slo con dejarlas all, sino que ser de vital importancia el ensear a utilizarlas y
realizar un seguimiento durante varias semanas en los lugares donde se quiera
implantar.