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Conformidad Sanitaria: Prevista en el Servicio Autnomo de contralora sanitaria

Se basa en los Artculos 83, 84, 117 y 141 de CRBV.

REGLAMENTO ORGNICO DEL MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA


SALUD (G.O. Nro.38.591 de fecha 26 de Diciembre de 2.006)
Artculo 39. Se crea el servicio Autnomo de Contralora Sanitaria (SACS), como servicio
autnomo sin personalidad jurdica, con patrimonio propio, autonoma presupuestaria,
administrativa, financiera y de gestin; depender jerrquicamente del Ministro de Salud, cuyo
objeto fundamental es promover y proteger la salud de la poblacin. El mismo establecer un
sistema nacional de regulacin, registro, notificacin, autorizacin, habilitacin, evaluacin,
acreditacin, certificacin, anlisis, supervisin, inspeccin, vigilancia, control, investigacin
asesoramiento y sancin de los establecimientos, procesos y productos de uso y consumo humano,
en las etapas de produccin, elaboracin, envasado, etiquetado, ensamblaje, importacin,
exportacin, almacenamiento, distribucin, comercializacin, transporte, expendio, dispensacin,
promocin y publicidad; as como lo relativo a la informacin, educacin, capacitacin y prestacin
de servicios en el mbito de la salud humana. De igual forma, comprende la regulacin de las
actividades ejecutadas por los profesionales y tcnicos de la salud humana, a travs del registro,
control, certificacin y recertificacin
Competencias del Organismo:

Posee la direccin de inocuidad de alimentos y bebidas

Objetivo
Establecer y administrar el sistema nacional de regulacin, registro, notificacin, autorizacin,
habilitacin, evaluacin, acreditacin, certificacin, anlisis, supervisin, inspeccin, vigilancia y
control sanitario de los alimentos, bebidas alcohlicas, materias primas, envases, empaques,
artculos y equipos destinados a estar en contacto con alimentos, as como instalaciones e industrias
dedicadas a la elaboracin y expendio de alimentos y envases para alimentos, de acuerdo a la
normativa legal vigente, con el fin de resguardar la salud pblica.
Funciones
1. Dirigir, coordinar y controlar el desarrollo de las estrategias, instrumentos y actividades para
la ejecucin adecuada de las polticas en materia de Registro, Vigilancia y Control Sanitario
de alimentos y bebidas alcohlicas destinadas al consumo humano, los establecimientos
destinado a su produccin, as como tambin de los procesos de manufactura, importacin,
exportacin, almacenamiento, distribucin, transporte, comercializacin, publicidad,
promocin, manipulacin, tenencia y expendio de los alimentos de su competencia, de
acuerdo a los lineamientos establecidos por el Ministerio del Poder Popular para la Salud.
2. Efectuar la regulacin, vigilancia, control sanitario y evaluacin tcnica de los alimentos y
bebidas alcohlicas para minimizar los factores de riesgo de contaminacin que inciden en la
inocuidad y calidad de los alimentos y bebidas alcohlicas segn los lineamientos emanados
por el Ministerio del Poder Popular para la Salud.
3. Acreditar y certificar los cursos de manipulacin de alimentos dictados por el Servicio
Autnomo de Contralora Sanitaria, as como tambin autorizar a las empresas dedicadas a
este tipo de capacitacin, para emitir los respectivos certificados.
4. Emitir de acuerdo a la normativa legal vigente y a los lineamientos establecidos por el
Ministerio del Poder Popular para la Salud, las autorizaciones sanitarias, cambios y
modificaciones al registro sanitario previa evaluacin de los aspectos higinico-sanitarios de
los alimentos y bebidas alcohlicas que van a ser declarados aptos para el consumo humano,
as como la autorizacin sanitaria de proyectos de construccin, instalacin y reforma de
industrias de alimentos y bebidas alcohlicas.
5. Otorgar el permiso sanitario para la importacin de muestras con valor comercial (Materias
Primas de Uso Industrial) y el permiso sanitario para la importacin de muestras sin valor
comercial (Registro Sanitario, Estudio e Investigacin de Nuevos Productos y con Fines
Diplomticos), as como los permisos sanitarios de importacin para los productos
alimenticios segn la normativa legal vigente establecida por el Ministerio del Poder Popular
para la Salud.
6. Autorizar los certificados de libre venta y consumo de los productos alimenticios y bebidas
alcohlicas fabricados en el pas, previo registro sanitario del producto.
7. Realizar las inspecciones sanitarias para evaluar los aspectos higinico-sanitarios de los
establecimientos que producen, almacenan, distribuyen y expenden alimentos, mediante la
aplicacin de la normativa legal que rige el Ministerio del Poder Popular para la Salud.
8. Emitir las autorizaciones sanitarias de los envases, empaques y artculos destinados a estar en
contacto con los alimentos.
9. Verificar el cumplimiento de la normativa higinico sanitaria sobre materiales, materias
primas, envases, empaques y embalajes a ser empleados en la produccin y distribucin y
expendio de alimentos y bebidas alcohlicas, segn los lineamientos establecidos por el
Ministerio del Poder Popular para la Salud.
10. Participar en la gestin de alertas en coordinacin con el Instituto Nacional de Salud Agrcola
Integral (INSAI) y los diferentes sectores involucrados, en el mbito de competencia de esta
Direccin.
11. Desarrollar actividades de vigilancia y control sanitario sobre la publicidad y promocin de
alimentos y bebidas alcohlicas de acuerdo a las directrices emanadas por el Ministerio del
Poder Popular para la Salud.
12. Apoyar a la Direccin General en la toma de decisiones basadas en el anlisis de riesgos a la
salud asociados a alimentos y bebidas alcohlicas en el rea de su competencia.
13. Suministrar informacin en el mbito de su competencia, que permita establecer prioridades
de intervencin y medidas de proteccin a la salud de la poblacin en el mbito nacional,
tomando como base el anlisis de riesgo, de acuerdo a la normativa legal vigente emitida por
el Ministerio del Poder Popular para la Salud.
14. Establecer los mecanismos necesarios conjuntamente con las Contraloras Sanitarias Estadales
para propiciar el cumplimiento efectivo de las actividades encomendadas a nivel nacional y
regional de acuerdo a la normativa legal vigente establecida por el Ministerio del Poder para la
Salud y el Servicio Autnomo de Contralora Sanitaria.
15. Fomentar la educacin sanitarista en las comunidades educativas y comunidades organizadas
en conjunto con la Oficina de Atencin Ciudadana.
16. Participar en la elaboracin de los proyectos de resoluciones y lineamientos en materia de su
competencia que se requieran, as como velar por su divulgacin a la comunidad y la oportuna
capacitacin de los funcionarios del Servicio Autnomo de Contralora Sanitaria.
17. Mantener actualizada la informacin de los datos, producto de los registros, permisos o
certificaciones sanitarias emitidas por la Direccin en el rea de su competencia.
18. Disponer de los expedientes y documentacin de manera organizada, til, confiable y
oportuna, de forma tal que sea recuperable para uso de esta Direccin, as como coordinar su
custodia y conservacin con la Oficina de Archivo Central y Documentacin del Servicio
Autnomo de Contralora Sanitaria, de manera que se coloque como fuente de la historia.
19. Preparar y suministrar la informacin estadstica y dems informes de actividades, necesarias
para la planificacin, evaluacin y control de los logros obtenidos por la Direccin
20. Las dems atribuciones que le sealen las leyes, reglamentos, decretos y resoluciones en
materia de su competencia, as como las que le sean asignadas por el Director o Directora
General del Servicio Autnomo de Contralora Sanitaria.

Medidas o Providencias otorgadas por el Organismo de Importancia Agroindustrial

Providencia n 026-2015 requisitos mnimos para materiales y suministros


Providencia n 047-2015 registro de empresas artesanales y bodegas
-Providencia n 070-2015 requisitos para acreditacin de empresas de cursos de
manipulacin de alimentos
Providencia n 122-2015 trmites para solicitudes de productos alimenticios y bebidas
alcohlicas nacionales ante la direccin de higiene de los alimentos
Providencia n 155-2015 simplificacin del procedimiento para el otorgamiento de permiso
sanitario de los establecimientos y vehculos para alimentos ante el sacs nivel estadal
Providencia n 062-2016 eliminacin de la solicitud de registro mercantil
Providencia n 106-2016 automatizacin del trmite de certificado de libre venta
Providencia n 147-2016 normas que regulan el otorgamiento de permiso sanitario para
establecimientos y vehculos de alimentos
Providencia n 175-2016 requisitos para registro y permisos de alimentos artesanales
Providencia administrativa n 224-2016 mediante la cual se aplica el cobro de las tarifas de
laboratorios de anlisis de los alimentos del sacs tchira
Providencia administrativa n 236-2016 mediante la cual se regula el permiso de
funcionamiento de las casas naturistas
Ejemplo: Providencia registro de empresas artesanales y bodegas

Gacetas oficiales de Importancia Agroindustrial

Normas complementarias del reglamento general de alimentos


Reglamento general de alimentos 1996
Resolucin sg-403-96 permisos sanitarios
gaceta oficial n 40.676 resolucin n 263 lista de productos que no requieren registro
sanitario

Ejemplo del reglamento general de alimento

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