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La recuperation du lait des puses

La recuperation du lait et produits latiers dans les firmea qui produisent lait et laitages.

Dans les firmes qui fabriquent les produits laitiers, il y a lobligation de faire le lavage de tous les
equipments la fin de chaque jour de travail. La premire opration cest la vidange de tous les
rservoirs, les tubes, les changeurs de chaleur et tout autre equipement et ensuite le lavage avec
des detergents et sanifiants specifiques.

Pendant cette vidange prliminaire on injecte de leau qui pousse le produit laitier vers lextrieur
jusqu avoir 3%-5% maximum deau dedans le produit rcupr. De faon similaire, quand on
commence un nouveau cycle productif on vide toute leau avec ses conservants laisss dans les
quipements pendant les arrts prolongs et ensuite on fait arriver des nouveaux produits pour les
faonner.

Comme dans le cas de la vidange, la premire partie du produit contient de leau et pour ce motif elle
doit tre ecarte, jusqu au moment quil arrive du produit bon. La premire partie est rcupre et
rutilise comme produit pour la consommation alimentaire, car il est pratiquement bon et il
contient une petite quantit deau.

Il y a plusieurs systmes pour savoir lorsque on doit terminer la premire pousse et commencer la
deuxime qui dure plus longtemps et qui enlve tout les produit rsiduaires et de permettre un
nettoyage successif avec soude caustique et acide.

Les systmes plus communs sont ceux bass sur un colorimtre ou un conductimtre qui indiquent
quand le produit a plus du 5% deau et quon doit carter la partie successive.

Certains emploient simplement un temporisateur.

Le produit perdu avec ces systmes est simple calculer pour les producteurs de produits laitiers. Il
suffit de faire la diffrence entre la quantit du produit qui arrive lusine et celui qui est produit fini.

Le reste est le produit perdu, presque totalement dans les pousses et qui est normalement de 1% a
2% du volume total.

Dans la pratique on fait ce proced en automatique au moyen de 2 simples electrovannes deviatrices


actionnes par un des systmes sus-cits et qui envoient le produit dans un rservoir specifique,
tandis que la pousse suivante va legout.

Avec notre technologie on procde comme suit:


on fait une premire longue pousse jusqu avoir les 12%-15% et mme plus deau recueillie dans
un rservoir specifique qui sera connect ensuite notre machine osmose inverse.

On fait aprs une deuxime pousse envoye lgout.

Avec ce systme le produit laitier perdu sera trs peu car aprs la premire longue pousse, les
rservoirs et tous les quipements auront cd presque tout le produit qui aurait t encore
abondant aprs la pousse courte traditionnelle et qui ferait perdre entre1% et 2% du produit total
fabriqu.

Avec notre systme osmose inverse connect au reservoir de la longue pousse on peut facilement
rcuperer cette quantit perdue.

Notre machine se limite simplement enlever leau exdentaire de la longue pousse. Le proced est
fait froid et le produit recuper est identique celui initial puisque notre machine a seulement
enlev leau et rien dautre.

Dans le cas du lait, le produit rcuper peut tre rutilis en diffrentes manieres:

comme lait pour produire le type UHT;


comme lait pour produire lait en poudre, yaourt, glaces et similaires, gteaux, fromages,
intgrateurs pour nourritures pour animaux et beaucoup dautres emplois.

La rcupration du lait et autres produits perdus dans les pousse nest pas notre invention, il est
dj fait au niveau mondial par nombreuses firmes surtout de grosses dimensions, o la perte est
plus leve.

La technologie suivie jusqu maintenant est celle de lvaporation sous vide mais qui a les
inconvnients suivants:

la temprature dbullition sous vide du produit avec leau est environs 60 C 70 C, cest dire
plutt leve;
le proced est lent et il demande beaucoup dheures;
le cot dexploitation est lev parce il y a besoin de beaucoup dnergie thermique.

Aujourdhui il y a la technologie de losmose inverse qui demande 80% moins dnergie, le procd
est plus rapide, le cot nergtique demand est beaucoup plus bas. Dernirement des machines de
cette technologie ont t installes dans tout le monde pour la rcupration de produits laitiers.
Cette machine permet aussi bien de concentrer le lait, une technologie de plus en plus suivie pour
produire les fromages et les produits laitiers,en partant du lait concentr. Cette mme machine peut
avoir plusieurs utilisations.

ASPECTS ECONOMIQUES

Les photos jointes montrent une installation qui a une capacit en permeat de 400 l/h. En travaillant
6 heures/jour la machine produit 2400 litres/jour de permeat.
Si on suppose une perte moyenne de 1,5% du lait qui entre lusine, telle machine est adapte pour
une firme qui produit 130 000 litres/jour de lait et qui pert 1 950 l/jour dans les pousses (ce
volume ajout 12% deau devient 2 400 litres). La valeur rcupre 0,3 /litre vaut par
consquent 585 /jour x 200 jours/an = 117 000 /an, plus ou moins le prix de notre machine, qui
est donc paye dans la premire anne seulement.

Si on produit de la crme, la valeur recupere sera encore plus eleve puisque son prix est beaucoup
plus elev.

Nous pouvons construire des machines dune capacit de 60 l/h jusqu 25 m 3 /h. En plus de
lavantage conomique, il y a aussi le grand avantage de rduire beaucoup la quantit du produit
envoye aux traitement des eaux rsiduaires qui, en recevant de leau avec beaucoup moins de
produits laitiers, fonctionne beaucoup mieux avec un cot dexploitation infrieur dau moins 50%.

En plus de ce type dinstallation que nous avons dcrit, nous construisons des machines osmose
inverse pour produire de leau dalimentation des chaudires vapeur ( voir relation spcifique dans
notre site web) et des machines a ultrafiltration pour le srum et autres diffrentes applications dans
les industries laitires.

Plante a termin en attente d'envoi Usine installe un


Processus Osmoplanet
Processus traditionnel

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LE TRAITEMENT DE L'EAU
La centrale Basculus de Jetly pour la rcupration des CARACTRISTIQUES
eaux de pluie doit tre associe un systme de pompage TECHNIQUES DE
automatis (non fourni) de type Aquajet ou Active (Jetly). LA CENTRALE
Cette centrale rseau a pour but d'alimenter de faon
BASCULUS DE
autonome plusieurs sorties d'eau domestiques : des
toilettes, du lave-linge ou des robinets de puisage, avec de JETLY
l'eau de pluie.
Pompe
Aquajet ou
POURQUOI CHOISIR LA CENTRALE DE Systme
Active de
RECUPERATION D'EAU BASCULUS ? pompage
Jetly (non
fourni)
Fonction du systme 23L
quip d'un
Rservoir
Le gestionnaire de pompage d'eaux de pluies Basculus basic vous robinet
permet de rcuprer l'eau tombe du ciel afin d'alimenter vos flotteur
installations domestiques qui ne consomment pas d'eau 3 voies
potable. Commel'eau consomme par les toilettes et/ou le lave- Pilot par
linge revient une hauteur de 40% de la consommation totale du flotteur 20m
mnage, vous pouvez ainsi profiter des ressources naturelles pour lectrovanne de cble +
pallier vos dpenses en consommation d'eau grce ce systme prise avec
de rcupration d'eau de pluie. terre et
contrepoids
Conforme
Description et application du systme EN 1717
la norme
La centrale rseau Basculus est un ensemble complet pr-mont Poids 16 kg
qui comprend le rservoir tampon en polythylne de 23L permet
la discontinuit entre le rseau d'eau de ville et l'eau de la cuve.
L'lectrovanne 3 voies qui bascule l'aspiration dans le rservoir
tampon lorsque la citerne est vide. Le robinet flotteur en
polythylne qui assure la fermeture du rseau de ville et le
remplissage du rservoir tampon. La trappe de visite du rservoir
tampon. Le trop-plein et l'interrupteur flotteur avec contrepoids
et 20 m de cble prise mle/femelle ( installer dans la citerne).

LES PLUS DE LA CENTRALE BASCULUS DE JETLY

+ Systme manque d'eau


+ Dispositif complet, prt tre utilis
+ Livr avec flotteur
+ Dispositif pr-mont

Installation type de la centrale Basculus rseau :