09/02/2016

Agenda
Objetivos
Propiedades
Viscosidad
Mecnica de Fluidos Tensin Superficial y Efecto de Capilaridad
Unidad 1.
Alfredo Abuchar Curi

OBJETIVOS
Tener un conocimiento funcional de las
propiedades bsicas de los fluidos y entender la
aproximacin del medio continuo.
Tener un conocimiento funcional de la viscosidad y
de las consecuencias de los efectos de friccin en el
flujo de fluidos.
Calcular las ascensos y descensos por capilaridad
debidos al efecto de tensin superficial.
PROPIEDAD
Cualquier caracterstica evaluable de
un sistema, cuyo valor depende de las
condiciones de ste.
Las propiedades de un sistema definen
su estado.
Ejemplos: masa, presin, temperatura,
volumen, energa interna, entropa,
etc. estado.

Propiedades de los Fluidos

Propiedades Intensivas: Son independientes de la
Propiedades de los Fluidos
masa de un sistema. Ejemplo: Temperatura, Presin,
Densidad, etc.
Propiedades Extensivas: Son aquellos cuyos valores
dependen del tamao o la extensin del sistema.
Ejemplo: masa, volumen, etc.

1
 09/02/2016

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

DENSIDAD: La densidad de una sustancia, se define como la masa de GRAVEDAD ESPECFICA: Es la razn de la densidad de una sustancia
la unidad de volumen de dicha sustancia. a la densidad del agua a 4o C (r = 1000 kg/m3).

Gases: Para la mayora de los gases la densidad es directamente

proporcional a la presin e inversamente proporcional a la
temperatura. PESO ESPECFICO: Es el peso por unidad de volumen.
Lquidos: Son sustancia incompresibles y la variacin de la
densidad con la presin es despreciable.

VOLUMEN ESPECFICO: Es el recproco de la densidad.

En un fluido cmo
se mide: la
densidad, la
temperatura, la
presin?

COEFICIENTE DE COMPRESIBILIDAD COEFICIENTE DE COMPRESIBILIDAD

Se sabe que los fluidos se expanden cuando se aumenta Tambin se puede escribir como:
su temperatura o se despresurizan y se contraen cuando
se disminuye su temperatura o se presurizan.
La compresibilidad hace referencia al cambio de
volumen que sufre cuando se somete a un cambio de
presin. El coeficiente de compresibilidad representa el cambio en
la presin correspondiente a un cambio relativo en el
Se define el coeficiente de compresibilidad (mdulo de volumen o la densidad del fluido a temperatura constante.
compresibilidad de volumen o mdulo de elasticidad de
Para un gas ideal el coeficiente de compresibilidad es igual
volumen) como:
a su presin absoluta.

COMPRESIBILIDAD ISOTRMICA COEFICIENTE DE EXPANSIN VOLUMTRICA

La compresibilidad isotrmica es el recproco del
coeficiente de compresibilidad:
La compresibilidad isotrmica de un fluido representa
el cambio relativo en el volumen o la densidad
correspondiente a un cambio unitario en la presin.
La densidad de un fluido depende en mayor medida de
la temperatura que de la presin.
La propiedad que representa la variacin de la
densidad de un fluido con la temperatura a presin
constante se denomina el Coeficiente de expansin
volumtrica (expansividad volumtrica):

2
 09/02/2016

COEFICIENTE DE EXPANSIN VOLUMTRICA Efectos combinados

El coeficiente de expansin volumtrica de un gas ideal Para los efectos combinados de los cambios en la
a una temperatura T equivale al recproco de la presin y en la temperatura sobre el cambio de
temperatura (absoluta). volumen de un fluido se puede determinar de la
siguiente forma:

Clasificacin de los flujos de

fluidos
Los estudiantes deben leer y exponer en la clase.
Regiones viscosas de flujo en comparacin con las no-
viscosas.
Flujo interno en comparacin con el externo
Flujo compresible en comparacin con el
incompresible
Flujo laminar en comparacin con el turbulento
Flujo natural en comparacin con el forzado
Flujo estacionario en comparacin con el no-
estacionario

VISCOSIDAD
La viscosidad es la oposicin de un fluido a las
deformaciones tangenciales.
A causa de la viscosidad, es necesario ejercer una
fuerza para obligar a una capa de fluido a deslizar
sobre otra.
La viscosidad se debe a la fuerza de friccin interna
que se desarrolla entre las diferentes capas de los
fluidos a medida que se obligan a moverse una con
relacin a otras.

3
 09/02/2016

VISCOSIDAD VISCOSIDAD
Viscosidad

Supngase dos placas

separadas por un fluido:

La placa superior se mueve con una velocidad

constante y la inferior est en reposo.
Se tiene que:
Temperatura

VISCOSIDAD VISCOSIDAD
El desplazamiento o deformacin angular se puede Los fluidos que cumplen esta relacin se llaman fluidos
expresar como: newtonianos. Ejemplos: el agua, el aire, el alcohol, el
keroseno, el benceno, la glicerina, la gasolina y los aceites.
Para estos fluidos se tiene que:

Se puede demostrar experimentalmente que para la La constante de proporcionalidad se denomina

mayora de los fluidos la razn de deformacin (y el coeficiente de viscosidad o viscosidad dinmica (o
gradiente de velocidad) es directamente proporcional absoluta)
al esfuerzo cortante: Unidades de la viscosidad dinmica:
N.s/m2, Pa.s, poise (=0,1 Pa.s)

VISCOSIDAD VISCOSIDAD
La fuerza cortante que acta sobre una capa de fluido
La razn de deformacin newtoniano es:
(gradiente de velocidad)
de un fluido newtoniano
es proporcional al La viscosidad cinemtica es la relacin entre la
esfuerzo cortante, y la viscosidad dinmica y la densidad:
constante de
proporcionalidad es la
viscosidad. Unidades de la viscosidad cinemtica:
m2/s, stoke (= 1 cm2/s)

4
 09/02/2016

VISCOSIDAD VISCOSIDAD
Para fluidos no-newtonianos la relacin entre el El estudio de la deformacin y las caractersticas del
esfuerzo cortante y la razn de deformacin no es flujo de las sustancias se denomina reologa (campo
lineal. que estudia la viscosidad de los fluidos).
Los fluidos no newtonianos se dividen en
independientes del tiempo y en dependientes del
tiempo.

VISCOSIDAD VISCOSIDAD
Se caracterizan porque su
viscosidad aparente
Seudoplsticos disminuye al aumentar la
Fluidos tensin de corte. Ej: plasma
sanguneo, ltex, melazas.
Newtonianos
Independientes La curva comienza con poca
Fluidos
del tiempo Independientes del
tiempo. Su viscosidad no Fluidos dilatantes
pendiente, lo que indica
viscosidad aparente baja. Ej:
Fluidos no- vara con el tiempo almidn de maz, almidn en
agua, dixido de titanio.
Newtonianos
Dependientes Se caracterizan porque no
del tiempo Fluidos de
f luyen hasta que alcanzan un
esfuerzo cortante lmite. Ej:
Bingham
chocolate, mostaza,
mayonesa, pasta de dientes.

VISCOSIDAD VISCOSIDAD
Esfuerzo cortante

Disminuyen su
viscosidad aparente con
Tixotrpicos
el tiempo. Ej: crema de
Dependientes del afeitar, margarinas.
tiempo. Su viscosidad
vara con el tiempo Aumentan su
viscosidad aparente con
Reopcticos
el tiempo. Ej: yeso en
agua.

Razn de deformacin

5
 09/02/2016

VISCOSIDAD Ejercicio
The viscosity of a fluid is to be
measured by a viscometer
Viscosidad

constructed of two 75-cm-

long concentric cylinders. The
outer diameter of the inner
Newtoniano
cylinder is 15 cm, and the gap
between the two cylinders is
0.12 cm. The inner cylinder is
rotated at 200 rpm, and the
torque is measured to be 0.8
N.m. Determine the viscosity
of the fluid.
Tiempo

TENSIN SUPERFICIAL Y EFECTO DE

CAPILARIDAD
La tensin superficial acta como una pelcula en la
interfaz entre la superficie del fluido lquida y el aire
sobre ella.
Si llenamos un vaso con agua hasta el borde y
colocamos con mucho cuidado una aguja en su
superficie comprobaremos que no se hunde.
La tensin superficial se origina debido a la diferencia
entre las fuerzas que actan sobre una molcula en la
superficie del lquido y en su interior

TENSIN SUPERFICIAL Y EFECTO DE TENSIN SUPERFICIAL Y EFECTO DE

CAPILARIDAD CAPILARIDAD
Un claro ejemplo para demostrar la tensin superficial
son las burbujas o pompas de jabn, que
comnmente realizan los nios pequeos con el solo
fin de entretenerse.

6
 09/02/2016

TENSIN SUPERFICIAL Y EFECTO DE TENSIN SUPERFICIAL Y EFECTO DE

CAPILARIDAD
La tensin superficial es la que hace que el agua forme
gotas y no se desparrame. Una gota que contina
creciendo por la adicin de ms masa se romper
cuando la tensin superficial ya no pueda mantenerla
ntegra.
La magnitud de la tensin superficial es unidad de
fuerza por unidad de longitud. La tensin superficial
se representa por s.
CAPILARIDAD
El efecto de Capilaridad es una consecuencia de la
tensin superficial.
Este efecto consiste en el ascenso o descenso de un
lquido en un tubo de dimetro pequeo insertado en
un lquido. Estos tubos se llaman capilares.
El lquido asciende por las fuerzas atractivas entre sus
molculas y la superficie interior del tubo. Estas son
fuerzas de adhesin. Hay que diferenciarlas de las
fuerzas de cohesin, que son las fuerzas que unen las
molculas entre s.

TENSIN SUPERFICIAL Y EFECTO DE TENSIN SUPERFICIAL Y EFECTO DE

CAPILARIDAD CAPILARIDAD
Una fuerza que usan los La humedad contenida en la tierra es absorbida por la
rboles para bombear el agua cimentacin y las paredes.
desde la raz hasta las hojas
es la tensin superficial.
En un rbol una columna
continua de agua lquida se
extiende desde la raz hasta
las hojas a travs de mltiples
conductos (xilema) que
tienen menos de un
milmetro de dimetro.

TENSIN SUPERFICIAL Y EFECTO DE TENSIN SUPERFICIAL Y EFECTO DE

CAPILARIDAD
La intensidad del efecto de capilaridad se cuantifica
por el ngulo de contacto (o de mojadura) , definido
como el ngulo que la tangente a la superficie del
liquido forma con la superficie slida en el punto de
contacto.
CAPILARIDAD
Cuando un lquido sube por un tubo
capilar, es debido a que la cohesin
entre sus molculas es menor a la
adhesin del lquido con el material
del tubo (es decir, es un lquido que
moja).
Cuando la cohesin entre las
molculas de un lquido es ms
potente que la adhesin al capilar
(como el caso del mercurio), la
tensin superficial hace que el lquido
descienda a un nivel inferior, y su
superficie es convexa.

7
 09/02/2016

TENSIN SUPERFICIAL Y EFECTO DE

CAPILARIDAD Ejercicio
A 0.03-in-diameter glass
El ascenso por capilaridad es
tube is inserted into
inversamente proporcional al
kerosene at 68F. The
radio del tubo.
contact angle of
El ascenso por capilaridad es kerosene with a glass
inversamente proporcional a la surface is 26.
densidad del lquido. Determine the capillary
rise of kerosene in the
tube.

TENSIN SUPERFICIAL Y EFECTO DE

CAPILARIDAD
Ejercicio:
1. Determine la presin interior en una gota de lluvia de
2 mm de dimetro si la temperatura es de 20 C.
2. Un tubo de vidrio de 0,8 mm de dimetro se
introduce en agua a 30C. Determine el ascenso por
capilaridad del agua en el tubo.