Enfoques de Gestin de la Calidad.

Ivn Lillo Prez

Gestin de Calidad

Instituto IACC

01-10-2017
Para cada una de las siguientes empresas determine un enfoque de gestin de calidad,
justifique sus respuestas.

1. Una fbrica de clavos.

2. Una empresa fabricante de marcapasos.

3. Un restaurante de comida rpida

Desarrollo

1.- Fabrica de clavos

En primera instancia la sugerencia es a utilizar el enfoque nmero 3 de los apuntes de la

semana, hablamos del enfoque como control estadstico de la calidad. La razn primeramente
es debido a que el requerimiento es igual que para todo orden de productos: que no tenga
defectos. Este tipo de productos se encuentra en una lnea de produccin rpida por lo que se
descarta el enfoque como inspeccin (costos adicionales, poco justificados y probablemente
labor de inspeccin seria ineficiente y con suerte eficaz). Esta mejora se logra mediante los
controles de los procesos involucrados mediante la estadstica.

Podramos considerar espordicamente el enfoque como inspeccin para obtener una base de
datos que nos permita poblar con informacin y trabajar en las mejoras de las estadsticas, sin
embargo considerar este enfoque solo podra conducir a una garanta imperfecta y elevados
costos de no calidad. Debemos considerar que la inspeccin como parte integrado de un
proceso nunca es perfecta y no puede garantizar el objeto de cero defectos, por lo tanto su
utilizacin seria definitivamente espordica o establecida cada cierto periodo para contrastar
estadsticas. Entonces para levantar la informacin estadstica se hara un anlisis de la forma
en que se producen los clavos, porcentaje de fallas y productos no conformes (costo no
calidad).

2.-Una empresa fabricante de marcapasos

Un producto como marcapasos debe considerar para sus procesos, y hablamos de que es
realmente necesario un enfoque de calidad con la rigurosidad ms alta posible ya que la simple
falla de alguno de los procesos y/o componentes de esta mquina podra provocar incluso el
fallecimiento de una persona.
En este caso especfico el producto es tan importante al punto que mantiene con vida a la
persona como tal, por ende todos los productos fabricados deben contar con certificaciones
como la que otorga la FDA (Food and Drug Administration), y adems de esto contar con la
certificacin y permiso de distribucin interno de cada pas, as es por ejemplo en el caso de
Chile con el ISP (Instituto de Salud Pblica).

Podemos decir entonces que la idea de utilizar el enfoque como CWQC es lo suficientemente
viable como implementacin del sistema CWQC, ya que este no solo se centra tan solo en los
procesos de confeccin del producto, sino en toda la empresa, generando e inculcando en el
personal consciencia de cmo realizar las tareas en forma adecuada y efectiva, teniendo como
consecuencia un producto de buena calidad que adems otorgue los resultados esperados.

La orientacin hacia el cliente no es solamente la prioridad de este enfoque como se

mencionaba anteriormente, es tambin la necesidad de la aptitud para el uso de un producto
como este. Es importante mantener la bsqueda de acciones correctivas o de mejora de la
calidad de forma interna y que involucre la mejora no solo del producto final sino adems la
gestin de los procesos donde la prioridad es la calidad y a posterior las utilidades a corto o
mediano plazo.

Es habitual que hay de por medio una presin por parte de la gerencia o direccin general que
busca los beneficios y resultados rpidos, sobre todo en organizaciones de pases occidentales
que en muchos casos constituye un freno para el avance de la competitividad.

Naturalmente el objetivo final apunta a las instancias en que los defectos a travs de la mejora
continua lleguen a cero mediante la introduccin de innovacin e incrementando la reduccin
de forma progresiva en las tasas de defectos en el largo plazo as como tambin el desperdicio
asociado a un alto stock de existencias administrndose y no solamente eliminndose.

3.- Un restaurante de comida rpida

El rubro de la alimentacin es difcil de controlar y manejar por su naturaleza, asociada al

servicio, retail y con enfoques a la calidad (sobre todo cuando se trata de franquicias), es
prcticamente imposible encontrar un restaurante con tri-norma o mnimo con la ISO 9001 por
ejemplo. Dentro de los enfoques revisados el de calidad total es el que ms se acomoda, desde
el punto de vista del alimento y su preparacin que debe estar conforme a las especificaciones
de la carta, pagina web o sus carteles de manera de cumplir con las expectativas del
consumidor

Bibliografa

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