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TECNOLOGICO PRIVADO
PROFESOR:
ALUMNA:
ASIGNATURA:
Informtica IV
AULA Y SECCIN:
705-1657 CC
INDICE
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I.- RESUMEN EJECUTIVO
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II.- DEFINICIN DEL NEGOCIO
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2.1. Nombre del negocio - razn social
3.2.1. Clientes 10
3.2.3. Proveedores 12
3.2.4. Intermediarios 12
4.1. Visin 17
4.2. Misin
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4.3. Cultura organizacional - valores
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4.4. Anlisis FODA
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
5.1.1. Producto 20
5.1.2. Plaza 20
5.1.3. Precio 21
5.1.4. Promocin 8
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VI.-PLAN TCNICO
XI.- BIBLIOGRAFA 31
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
INTRODUCCIN
Para este proyecto he buscado productos selectos para poder darle un buen
producto y a la vez proporcionarle un buen servicio al cliente, el cual decidir o
podr dar una crtica que bien puede ser positivo o negativa, esta crtica
depender de los servicios y los productos que ofrecer al consumidor.
A la vez este proyecto tiene una gran expansin en el mercado, lo que tratamos de
obtener es ofrecer un buen servicio por el cual est diseado para las personas
que desean pasar un grato momento en esta pollera.
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
I. RESUMEN EJECUTIVO
Por todos los motivos antes expuestos es que nace la Pollera HIKARI POLLOS,
entidad dedicada a la produccin y comercializacin de pollos a la brasa, que
aunque ya existan en la actualidad polleras que cubran las necesidades de
alimentacin de sus clientes, utilizaremos diversas propuestas innovadoras de
acompaar dicho plato bandera, opciones que son casi inexistentes en el
mercado. La pollera estar ubicada en el centro de la ciudad donde las empresas
e instituciones laborales ms grandes se encuentran principalmente concentradas,
pblico como los trabajadores dependientes e independientes que cuentan en
promedio como una hoja de refrigerio y prefieren almorzar en lugares aledaos a
sus centros laborales por contar con fcil acceso y requieren de una atencin
inmediata, la cual ser brindada en todo momento en nuestro establecimiento.
Adems las personas de toda de ciudad de Lima metropolitana en su mayora
pertenecen al nivel socioeconmico B y C, estos generan ingresos propios
mediantes su empleo y cuya edad se encuentra entre los 18 y 60 aos.
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
Es por ello que he innovado la manera de consumir el pollo a la brasa con las
siguientes innovadoras opciones:
EL POLLORN
EL POLLI - CHAUFA
EL YUKI POLLO
Con esta variedad de innovadores platos es que me lanzo y apuesto por esta idea,
en la cual mantendremos el acompaamiento tradicional del pollo (papas fritas),
adems del sabor y calidad en cada uno de ellos, teniendo en cuenta el tiempo de
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
atencin en todo momento para poder satisfacer todas las necesidades de los
clientes y as obtener una mayor demanda.
Sin embargo he observado que existe una demanda insatisfecha en la zona donde
me voy a ubicar, teniendo en cuenta que la competencia directa e indirecta que
nos rodea, no cuenta con los servicios adicionales que ofrecemos:
Determinar los mtodos y/o tcnicas que se debe utilizar para llegar a los
clientes.
Determinar la cantidad de consumidores analizando sus gustos y
preferencias.
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3.2.1. Clientes
POLLOS BEGUI
Jr. Colmena 836 Cercado de Lima
FORTALEZAS DEBILIDADES
-Contar con precios accesibles. -Calidad media del servicio.
-Realizar servicios adicionales -No cuenta con suficientes sucursales.
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POLLERA LA LEA
Jr. Lampa 929 Cercado de lima
FORTALEZAS DEBILIDADES
-Lder en brindar pollos a la lea. -No contar con pginas web.
-Infraestructura de calidad. -Falta de publicidad.
POLLOS NORKYS
Av. Nicols de Pirola 864 Cercado de lima
FORTALEZAS DEBILIDADES
-Cuenta con prestigio. -Precio elevado de sus platos.
-Estar ubicados en un lugar estratgico. -Trato inadecuado por parte del
personal.
POLLOS ROKYS
Av. Nicols de Pirola 882 Cercado de lima
FORTALEZAS DEBILIDADES
-Reconocida a nivel nacional. -Equivocacin en la entrega y toma del
-Cuenta con bastantes sucursales. pedido.
-Psimo servicio delivery.
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
3.2.3. Proveedores
Los proveedores son una parte esencial para el desarrollo del negocio, pues de
ellos dependen factores como la calidad del producto, debido a que son quienes
proveen lo necesario para la elaboracin de nuestros platos.
Por ello nuestra pollera contar con las siguientes empresas para poder
abastecerse en:
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MAQUINARIA
MATERIALES Y UTENSILIOS
DISTRIBUIDOR DE GAS
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
SERVICIOS BSICOS
MOVISTAR: Est empresa nos brindar el servicio de tro con el que ellos cuentan
(telfono, cable e internet).
DISTRIBUIDOR DE GASEOSAS
3.2.4. INTERMEDIARIOS
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
La gastronoma peruana vive un boom que trae consigo un inmenso potencial para
el desarrollo econmico del pas, tanto en la generacin de empleo e ingresos en
el propio sector, como en la demanda que se genera de productos agropecuarios,
recursos hidrobiolgicos, productos envasados y utensilios de cocina, etc.
Entre los potajes ms predilectos, los que ms resaltan son: la comida criolla con
ms de dos tercios de la preferencia, seguido de la comida tpica regional, muy
cerca de ello nuestro internacional Pollo a la brasa.
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
4.1. VISION
4.2. MISIN
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
RESPETO
Sera nuestro valor principal ya que se aplicara en todo momento ya sea con
nuestros trabajadores y clientes.
Atender con cortesa al pblico y a mis compaeros.
TRABAJO EN EQUIPO
HONESTIDAD
VOCACIN DE SERVICIO
RESPONSABILIDAD
COMPROMISO
FORTALEZAS
Conocimientos en Contabilidad.
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OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
AMENAZAS
DIFERENCIACIN:
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
V. PLAN DE MERCADOTECNIA
5.1.1. PRODUCTO
5.1.1.2. Marca
LOGOTIPO
POLLERA
HIKARI POLLOS
ISOTIPO
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
ESLOGAN
5.1.2. PLAZA
5.1.3. PRECIO
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
5.1.4. PROMOCIN
Para que podamos aplicar esta promocin, la persona que cumple aos
previamente presentar su D.N.I para probar que ese da es su onomstico.
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
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FLUJOGRAMA DE ABASTECIMIENTO:
1. Administrador
2. Ayudante de cocina
3. Proveedor
4. Contador
5. Almacn
FLUJOGRAMA DE PREPARACIN
1. CHEF
2. AYUDANTE DE COCINA
El proceso inicia cuando el chef selecciona los insumos utilizar para la carta
del da.
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1. CLIENTE
2. MOZO
3. COCINERO
4. POLLERO
5. CAJERA
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GERENTE GENERAL
SECCIN
SECCIN COCINA
SECCIN
CAJA ATENCIN
AL CLIENTE
El personal ser el mnimo necesario, ya que los socios por recin empezar hemos acordado cumplir funciones dentro de
nuestros negocios; adems, de que tenemos experiencia y los conocimientos principales (Departamento de Contabilidad,
Administracin) para poder encaminarlo y posteriormente contratar ms personal si es necesario.
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
7.2. CUADRO DE PERSONAL POR UNIDAD DE CARGO DE CADA PUESTO Y NIVEL DE CALIFICACIN A
CONSIDERAR
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VIII. CONCLUSIONES
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
IX. RECOMENDACIONES
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PLAN DE NEGOCIOS DE POLLERA HIKARI POLLOS.
X. ANEXOS
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES(GANTT)
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XI. BIBLIOGRAFA
PGINAS WEB
http://peru21.pe/vida21/dia-pollo-brasa-2192672
http://www.rpp.com.pe/2014-07-18-ventas-por-el-dia-del-pollo-a-la-brasa-
crecerian-30-noticia_709181.html
http://gestion.pe/economia/dia-pollo-brasa-precio-plato-peruano-subio-35-entre-
2009-y-2014-2103414
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