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AMBASSADE DE FRANCE AUX TATS-UNIS

SERVICE CONOMIQUE REGIONAL DE WASHINGTON


Fiche rglementaire agroalimentaire

ETIQUETAGE
Actualisation novembre 2015

Avant de pntrer sur le territoire amricain, tout produit alimentaire doit tre
tiquet conformment la rglementation. Ltiquette dun produit
alimentaire doit tre expose de faon visible et dans des termes facilement
comprhensibles par le consommateur lors de conditions normales dachat.
Tout manquement est sanctionn par la saisie du produit alimentaire ds son
entre aux Etats-Unis. Do la ncessit absolue de bien connatre toutes les
rglementations portant sur ltiquetage.

Ltiquetage des produits alimentaires est soumis la juridiction de la Food


and Drug Administration (FDA) qui dpend du Ministre Fdral en charge
de la Sant. Il existe toutefois 2 exceptions :
Les tiquettes des produits contenant plus de 2% de viande (gibier
exclu) sont soumises la juridiction directe de lUnited States
Department of Agriculture (USDA), en particulier du Food safety and
Inspection Service (FSIS) (voir la 2me partie de cette fiche) ;
Les tiquettes des boissons alcoolises sont soumises la juridiction
de lAlcohol and Tobacco, Tax and Trade Bureau (TTB).

Enfin, lusage des codes-barres nest pas rglement mais relve de la


relation commerciale entre lexportateur et limportateur. Les lecteurs de
code UPC gnralement en usage aux Etats-Unis peuvent normalement lire
aussi les codes-barres EAN utiliss en Europe.

LA REGLEMENTATION DE LA FOOD AND DRUG ADMINISTRATION (FDA)

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Il existe :
Les dtails portant sur la taille, Des mentions obligatoires porter sur le panneau principal
lemplacement de ltiquette ou encore
les mentions obligatoires devant y
(principal display panel- PDP-partie de ltiquette la plus
figurer sont soumises aux dispositions susceptible dtre examine par lacheteur) ;
du 21 CFR 101: Des mentions obligatoires porter soit sur le panneau principal,
http://www.accessdata.fda.gov/scripts/c soit sur le panneau dinformation (information panel) en principe
drh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm directement droite du panneau principal ou adjacent la droite de
ce dernier ;
Les informations facultatives peuvent tre portes sur le panneau
principal ou sur le panneau dinformation.
Un guide de ltiquetage des produits
alimentaires est disponible sur le site de I. Mentions obligatoires faire figurer sur le panneau principal
la FDA:
http://www.fda.gov/Food/GuidanceReg Les mentions obligatoires doivent imprativement tre en anglais. Il est
ulation/GuidanceDocumentsRegulatory possible davoir une tiquette bilingue anglais/franais ; lensemble des
Information/LabelingNutrition/ucm200
6828.htm informations obligatoires portes sur ltiquette panneaux principal et
dinformation devront alors tre bilingues.
Les mentions obligatoires porter sur le panneau principal sont les suivantes:
1. Le nom du produit Statement of product identity :
Le nom dun produit alimentaire est dtermin par un standard didentit
fdral tabli de faon rglementaire ; si le produit na pas de standard
didentit, il est alors dsign par son nom commun ou usuel. Le nom du
produit doit tre indiqu de faon manifeste, crit en caractre gras et plac
en gnral de manire parallle la base de lemballage.
Les standards didentit pour les denres classiques (dispositions du 21 CFR
131 169) :
21 CFR 158 Lgumes
21 CFR 131 Lait et crme
surgels/congels

Fromages/ produits ufs et produits


21 CFR 133 21 CFR 160
fromagers drivs

Desserts Poisson et coquillage


21 CFR 135 21 CFR 161
surgels/congels

Lgumes
21 CFR 136 Produits de boulangerie 21 CFR 163
surgels/congels

Farines de crales et ufs et produits


21 CFR 137 21 CFR 160
produits drivs drivs

21 CFR 139 Ptes 21 CFR 161 Poisson et coquillage

21 CFR 145 Fruits en conserve 21 CFR 163 Produits cacaots

Fruits coque et
21 CFR 146 Jus de fruit 21 CFR 164
drivs

Confitures, geles et
21 CFR 150 21 CFR 165 Boissons
produits drivs

21 CFR 152 Tourtes/tartes aux fruits 21 CFR 166 Margarine

Lgumes en 21CFR168 Edulcorants et sirops


21 CFR 155
conserve/bote

21 CFR 156 Jus de lgumes 21CFR169 Assaisonnements

La FDA a publi un guide Guidelines 2. Le poids Declaration of net content :


for Determining the Gram Weight of
the Household Measure qui permet de Le poids net est en principe indiqu. Il doit tre indiqu en systme mtrique
calculer lquivalence des mesures et en systme de mesure amricain (ounce oz en abrg, ou pound-lb en
amricaines en systme mtrique. Il est abrg). Il est indiqu dans la partie infrieure de ltiquette.
consultable sur Hauteur des caractres : La surface du panneau principal de lemballage va
http://www.fda.gov/Food/GuidanceReg
ulation/GuidanceDocumentsRegulatory dterminer la hauteur minimum exige des caractres. La taille des lettres et
Information/LabelingNutrition/ucm063 des chiffres ne peut - dans tous les cas - mesurer moins de 1/16 inches, soit
102.htm 1,6 mm (1 inch = 25,40 mm).
1 ounce = 28,35 grammes
II. Autres mentions obligatoires

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1 pound = 16 ounces
1 pound = 0,4536 kg
Elles peuvent apparatre sur le panneau principal ou sur le panneau
dinformation
1. Le nom et ladresse complte du fabricant, de lemballeur ou du
distributeur :
Si le produit nest pas fabriqu par ltablissement dont le nom apparat sur
ltiquette, il faut alors indiquer Manufactured for ou Packaged
by ou Distributed by .
2. Le pays dorigine :
Le pays dorigine doit tre clairement indiqu. Il est recommand de
linscrire sous le nom du produit.
3. La liste des ingrdients :
La liste complte des ingrdients doit tre indique par ordre dcroissant
dimportance sur le panneau principal ou sur le panneau dinformation. Il faut
toujours utiliser le nom commun ou usuel de lingrdient, moins quune
rglementation prvoie un terme diffrent.
Une attention particulire doit aussi tre apporte quant lnonciation des
conservateurs chimiques, des colorants, des pices ou armes. Certains
termes spcifiques peuvent tre utiliss selon que le colorant ou larme est
artificiel ou non. Il ne faut pas utiliser la nomenclature europenne (E suivi
de 3 chiffres). En principe, la taille des lettres ne doit pas tre plus petite que
1/16 inches, soit 1,6 mm. Il y a toutefois certaines exceptions lies la taille
de ltiquette. La hauteur des lettres ne doit en aucun cas tre plus de 3 fois la
largeur des lettres.
Une fiche synthtique rglementaire Allergnes : il faut prciser si le produit alimentaire contient un ou plusieurs
sur les additifs et colorants est
disponible sur le site internet de des allergnes suivants : lait, uf, poisson, fruit de mer, fruit cale, bl,
lAmbassade arachides, soja. Il faudra ainsi soit citer le nom de lallergne dans la liste des
ingrdients, soit lister les allergnes aprs la liste des ingrdients, la suite du
mot contains suivi du nom de lallergne.
4. Avertissement et prcautions dutilisation :
Ils peuvent tre exigs pour certains produits et sont prcds des mentions
WARNING , ou SAFE HANDLING INSTRUCTIONS . Ces
dispositions concernent entre autres : emballages sous pression, denres
contenant ou labores partir de chlorofluorocarbone (ou autre substance
destructrice dozone), les produits hyperprotins, complments dittiques
contenant du fer ou des sels de fer, produits contenant de lcorce de
psyllium, les jus de fruits/lgumes non pasteuriss, les ufs en coquille.
5. Les informations nutritionnelles Nutrition Facts :
Elles sont exiges sur la plupart des emballages alimentaires.
Avertissement et prcautions Elles se basent sur une consommation moyenne de 2000 calories par jour et
dutilisations : sur des recommandations de consommation quotidienne de substances
voir 21 CFR 101.17
nutritives Daily Values .
Le panneau sintitule Nutrition Facts et doit comprendre :
la taille dune portion
le nombre de portions par contenant
la quantit (grams, milligrams) et le pourcentage de
consommation quotidienne Daily Value pour les substances
nutritives suivantes :
- de faon obligatoire :
Recommandations de consommation Calories = Calories
quotidienne Daily Values : Calories from fat = Calories provenant des matires
www.fda.gov/fdac/special/foodlabel/d grasses
vs.html
Total fat (grams) = Total matires grasses
Saturated fat (grams) = Matires grasses satures
Trans fat (grams) = Acides gras-trans
Cholesterol (milligrams) = Cholestrol

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Sodium (milligrams) = Sodium
Total Carbohydrate (grams) = Total glucides
Dietary fiber (grams) = Fibres alimentaires
Sugars (grams) = Sucre
Protein (grams) = Protines
Vitamin A (% of DV) = Vitamine A
Vitamin C (% of DV) = Vitamine C
Calcium (% of DV) = Calcium
Iron (% of DV) = Fer

- de faon volontaire :
Calories from saturated fat = Calories provenant de
matires grasses satures
Polyunsaturated fat (grams) = Matires grasses
polyinsatures
Monounsaturated fat (grams) = Matires grasses
monoinsatures
Potassium (milligrams) = Potassium
Soluble fiber (grams) = Fibres solubles
Insoluble fiber (grams) = Fibres non solubles
Sugar alcohol (grams) = Alcool
Other carbohydrate (grams) = Autres hydrates de carbone
Les informations nutritionnelles Vitamins and minerals for which there is an established
doivent tre indiques par portion
(serving size). La rglementation exige
RDI (% of DV) = Vitamines et minraux pour lesquels il y
que les fabricants dfinissent la portion a un pourcentage de valeur quotidienne connu.
pour leurs produits en utilisant les
quantits et procdures de rfrence. La Il est indispensable de bien matriser llaboration de ce panneau nutritionnel
FDA a tabli les quantits de rfrence et de se conformer aux exigences de forme et de fond (voir lexemple en
pour plus de 100 catgories de marge de gauche).
produits.
Lensemble des informations doit tre contenu dans un tableau de forme
rectangulaire encadr dune bordure fine, imprim en noir, mais jamais de
plusieurs couleurs, sur fond blanc ou neutre. Toutes les informations
contenues dans le rectangle doivent utiliser un style de caractre de lettre
simple et facile lire, en majuscule ou minuscule, avec au moins un espace
entre chaque mot sauf pour le DV (Daily Value) et les vitamines et minraux
qui doivent avoir au moins 4 espaces. Un trait fin doit sparer chaque ligne
dinformation. Lindication du poids et du pourcentage DV de matires
grasses transformes, de matires grasses satures et de cholestrol sont
obligatoires.
Acides gras-trans (Transfat) : il faut prciser dans la rubrique des matires
grasses la teneur en acides gras-trans. Les compagnies produisant des
produits contenant moins de 0,5 gramme de matires grasses par portion ne
sont pas obliges dindiquer les transfats sur leurs tiquettes mais il faut
toutefois faire apparatre not a significant source of transfat ; la FDA
Les acides gras-trans ou transfats sont
accepte aussi que, dans le cas de moins de 0,5 gr de transfat, la compagnie
les matires grasses obtenues lorsque indique la quantit de transfat comme tant gale zro.
des huiles liquides sont transformes
par hydrognation en matires grasses Exemptions dtiquetage nutritionnel (21 CFR 101.9.j) :
solides (margarine, etc.). On peut
galement trouver de petites quantits Il existe pour certains produits ou pour les petites entreprises des dispenses
de transfats dans les produits carns. dtiquetage nutritionnel.
Listes des exceptions Rfrences CFR
Petites entreprises (en fonction du volume des ventes totales, des
21 CFR 101.9(j)(1)
seules ventes de denres alimentaires, du nombre demploys
and 101.9(j)(18)
plein temps et/ou dunits de produits vendus aux Etats-Unis)*
Nourriture servie en restaurant ou dans tout tablissement o les
21 CFR 101.9(j)(2)
denres sont fournies prtes la consommation et pour une
21 CFR 101.9(j)(3)
consommation immdiate
Denres alimentaires comprenant des quantits insignifiantes de
substances nutritives ( caf, feuilles de th, vgtaux dshydrats de
21 CFR 101.9(j)(4)
type condiment)

Dans certains cas trs prcis, la nourriture pour nourrisson et pour 21 CFR 101.9(j)(5) et

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les enfants de moins de quatre ans 101.9(j)(7)
21 CFR 101.9(j)(6)
Complments alimentaires (doivent respecter le 21 CFR 101.36)
Aliments thrapeutiques 21 CFR 101.9(j)(8)
Denres en vrac expdies pour tre transformes ou emballes
21 CFR 101.9(j)(9)
ultrieurement pour tre vendues au dtail
21 CFR 101.9(j)(10)
Fruits, lgumes et produits de la mer ou deau douce frais
et 101.45
Emballage individuel de poisson ou de gibier
21 CFR 101.9(j)(11)
Botes ufs en carton condition de porter les informations
21 CFR 101.9(j)(14)
lintrieur du couvercle ou dans le carton
Emballage lunit dans un emballage densemble portant plusieurs
de ces mmes units, condition que ces dernires portent la
21 CFR 101.9(j)(15)
mention This unit not labeled for retail sale et que lemballage
de lensemble porte toutes les informations ncessaires
Denres alimentaires vendues en vrac et en libre-service condition
21 CFR 101.9(a)(2)
que linformation nutritionnelle soit clairement visible, en tant
et 101.9(j)(16)
accroche lemballage du vrac ou de toute autre manire
Pas de
rglementation sauf
Dons alimentaires
si vente ultrieure -
21 CFR 101.9(a)
Viandes de gibier (doivent respecter le 21 CFR 101.9(a)(2)). 21CFR 101.9 (j)(12)

* Par exemple les socits de moins de 100 employs et qui vendent moins
de 100.000 units de produits par an sur le territoire amricain peuvent
faire une demande dexemption auprs de la FDA ( renouveler tous les ans).
Elle peut tre faite en ligne:
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/NLE/client/login.cfm
Voir aussi le lien suivant pour plus dinfos :
http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulato
ryInformation/LabelingNutrition/ucm2006867.htm

Cas particuliers des chantillons :


Les chantillons commerciaux non destins la vente doivent porter une
tiquette (mme sommaire, autocollant par exemple) portant les informations
exiges sur le nom du produit, le poids et figurant aux points ci-dessus I.1 et
2, ainsi que celles du II.1, 2 et 3. Ils sont dispenss dtiquetage nutritionnel.

III. Mentions facultatives

1. Les allgations nutritionnelles (Nutrient content claims) :


Une allgation nutritionnelle est une dclaration qui, faite sur un produit
alimentaire, caractrise expressment ou implicitement le niveau d'un
lment nutritif dans ce produit (ex : low fat , high in ... , Free of
, Good source of , light , reduced , less , more ). Il
sagit en fait davertir le consommateur sur le contenu nutritif dun produit
alimentaire, par exemple pour signaler la prsence de certaines vitamines ou
minraux, la haute teneur en fibres, etc.
Allgations nutritionnelles :
Principes gnraux : Les allgations nutritionnelles sont facultatives, mais doivent respecter
21CFR101.13 strictement les exigences de la rglementation amricaine. Ces mentions
Exigences spcifiques pour peuvent tre places sur le panneau principal ou sur le panneau
certaines allgations dinformation. Les mentions spciales autorises doivent avoir t dfinies au
nutritionnelles:
pralable par la FDA. La rglementation fournit des dfinitions prcises pour
21CFR101.54 21CFR101.69
les diffrentes dclarations. Par exemple, reduced fat veut dire que le
produit doit contenir au minimum 25% en moins du total des matires grasses
par quantit de rfrence compar au produit alimentaire de rfrence. La
rglementation contient aussi les exigences dtailles pour ltiquetage, y
compris lemplacement, la taille et le style des lettres utilises.

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Utilisation des termes low et free
Comme lutilisation de free ou low devant le nom de laliment
implique que cet aliment diffre des autres aliments de mme catgorie sur
les niveaux nutritionnels, seuls les aliments, qui ont t spcialement
transforms ou reformuls pour diminuer ou enlever le niveau des nutriments
dans laliment, peuvent porter cette allgation (exemple : low sodium
potato chips ).
Toute allgation, relative labsence dun nutriment dans un aliment ou
dclarant quun aliment a une faible teneur en nutriment, sans que cet aliment
ait t retravaill ou transform, doit indiquer que laliment par lui-mme
remplit ce critre et doit clairement faire rfrence tout aliment du mme
type sans relation avec la marque laquelle ltiquette est associe (exemple :
corn oil, a sodium-free food ).

2. Les allgations de sant (Health Claims) :


Facultatives galement, elles dcrivent une relation entre un aliment, un
composant de laliment ou un complment alimentaire et la rduction du
risque de maladie ou linfluence sur ltat de sant.
Allgations de sant : Les diffrences de dfinitions entre allgation de sant et allgation
Principes gnraux : structure/fonction sont ambigus. Si un organe est mentionn, cest une
21CFR101.14 allgation structure/fonction qui na pas besoin dtre pralablement
Exigences spcifiques pour les
approuve par la FDA (par exemple : le calcium rend les os plus forts ). Si
allgations de sant:
21CFR101.70 21CFR101.83 une maladie est mentionne, cest une allgation de sant qui doit tre
autorise par la FDA (par exemple : le calcium aide prvenir
lostoporose ).
Toute personne intresse peut, par ptition, demander la FDA de
reconnatre une allgation de sant. Lorsque la FDA reconnat cette
allgation sur des bases scientifiques, elle propose une rglementation qui
autorise lutilisation de la nouvelle allgation.
Toute information requise relative une allgation de sant doit apparatre
une mme place sur ltiquette du produit. Cependant, le panneau principal
de ltiquetage peut porter la dclaration suivante : See ___ for information
about the relationship between ___ and ___ , o les espaces correspondent
la place o se trouve lallgation, le nom de la substance et la maladie.
Les allgations de sant autorises et rglementes sont celles tablissant une
relation entre :
le calcium, la vitamine D et lostoporose,
les lipides et le cancer,
le sodium et lhypertension,
les graisses satures et le cholestrol et les maladies coronariennes,
les produits craliers contenant des fibres, les fruits et les lgumes,
et le cancer,
lacide folique et les tubes neuraux,
les sucres non-cariognes et les caries dentaires,
les protines de soja et les maladies coronariennes,
les esters de strols/stanols vgtaux

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LA REGLEMENTATION DE LUS DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)

Tout produit alimentaire destin la consommation humaine et contenant


De nombreuses informations
concernant les exigences
plus de 2% de viande obit la rglementation de lUSDA (rglementation
dtiquetage et la procdure FDA si moins de 2% de viande). Elle reprend en grande partie la
dapprobation de ltiquette sont rglementation de la FDA, mais certains points sont spcifiques : en
disponibles sur le site de particulier, certains cas dtiquetage des produits carns doivent tre
lUSDA/FSIS : soumis un agrment pralable de lUSDA.
http://www.fsis.usda.gov/wps/port
al/fsis/topics/regulatory- Depuis le 6 janvier 2014, seules les situations suivantes doivent faire
compliance/labeling/labeling- lobjet dun agrment systmatique pralable par les services du
procedures FSIS/USDA :
- les tiquettes autorises de manire temporaire ;
Formulaire de demande - ltiquetage des produits fabriqus sous drogation religieuse ;
dapprobation dtiquette : - les tiquettes de produits exports partir des USA et comportant un
FSIS Form 7234-1 tiquetage ne rpondant pas aux exigences amricaines ;
- les tiquettes comprenant des allgations ou des dclarations
A transmettre : spcifiques :
Par courrier : o allgations nutritionnelle faisant tat dun effet sur la sant ;
USDA, FSIS, OPPD, LPDD o dclarations identifiant le produit comme issu de
Labeling Distribution Unit
Stop Code 3786, Patriots Plaza
lagriculture biologique ou comprenant des ingrdients biologiques ;
III, 8-168 o allgations concernant le mode dlevage des animaux. Ex
1400 Independence Avenue, SW pas dadministration dantibiotiques- no antibiotics administered
Washington, DC 20250-3700 , nourris de manire vgtarienne vegetarian fed ;
o allgations sur les mthodes de transformation.
Via UPS, FedEx : Ex :transformation sous haute pression high pressure
USDA, FSIS, OPPD, LPDD processing;
Labeling Distribution Unit o dclarations relier des pathognes. Ex uniquement
Patriots Plaza III, 8-168 destin tre cuit for cooking only, non test pour E Coli
355 E. Street, SW
Washington, DC 20024-3221
O157 :H7 non tested for E Coli O157 :H7;
o allgations ne figurant pas dans la rglementation de
lUSDA sur ltiquetage
o allgations identifiant le produit comme naturel -
natural, ou les allgations dites ngatives Ex :gluten free
Les entreprises employant moins Ces dclarations spcifiques ne comprennent toutefois pas les indications de
de 100 personnes et fabriquant
moins de 100.000 units du
la prsence dallergnes. Ex : contient du soja
produit sont exemptes de
linformation nutritionnelle. Une Des exemples dtaills sont fournis dans le guide suivant (en anglais) :
demande de renouvellement de http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/bf170761-33e3-4a2d-8f86-
lexemption doit tre prsente 940c2698e2c5/Comp-Guide-Labeling-Evaluation-
chaque anne. Approval.pdf?MOD=AJPERES

Les tiquettes ne rentrant pas dans ces catgories sont dites gnriques :
elles sont demble approuves par le FSIS et ne ncessitent donc pas
dapprobation pralable par lUSDA-FSIS avant la mise sur le march
du produit.
http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/regulatory-
compliance/labeling/labeling-procedures/generic-labeling/ct_index1 .

Il reste toutefois possible de soumettre des tiquettes considres comme


gnriques lUSDA ; toutefois les services du ministre de lagriculture
analyseront en priorit ltiquetage des produits ayant une exigence
dagrment.

Approbation des tiquettes ncessitant un agrment pralable :

Les tiquettes ncessitant un agrment pralable doivent tre approuves par


le Labeling and Program Delivery Division du FSIS/USDA avant lenvoi de
produits carns vers les Etats-Unis.
La section du site Web sur les procdures dtiquetage

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http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/regulatory-
compliance/labeling/labeling-procedures (en anglais) contient des
renseignements sur les formalits suivre :
Lentreprise doit fournir un projet dtiquette afin de voir celui-ci agr avant
sa mise en place effective. Un formulaire est remplir, puis transmettre au
FSIS (cf.ci-contre). Lentreprise se verra attribuer un numro dagrment qui
devra figurer sur ltiquette finale.

Mentions obligatoires porter sur ltiquette :

Doivent figurer sur le panneau principal:


Le nom du produit, dtermin par un standard didentit fdral
(9CFR319) ou si le produit na pas de standard didentit, dsign
par son nom commun ou usuel. Il faut indiquer le mode ventuel de
prparation (sal, fum, sch, cuit, hach etc.) sauf si le nom du
produit lexplicite ou que lemballage montre que le produit a t
soumis une telle prparation.
Le poids en once (gr), indiqu de manire lisible et en caractres
gras
Les prcautions dutilisation Safe handling statement . Ex :
Keep Refrigerated, Keep Frozen, Perishable Keep Under
Refrigeration. A consulter ce sujet la directive du FSIS:
www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISDirectives/7235.1.pdf.
La mention product of France

Doivent figurer sur le panneau principal ou sur le panneau dinformations:


La liste des ingrdients (sil y en a plus de deux) : noter le mot
Ingredients suivi de la liste par ordre dcroissant. Ceux-ci
doivent tre identiques ceux indiqus sur la demande dagrment et
tre dtaills.
Le nom et adresse du fabricant, de lemballeur ou du
distributeur
La marque officielle dinspection des autorits comptentes du
pays tranger avec le numro dagrment de ltablissement.

Concernant la taille de ltiquette:

Pour un contenant rectangulaire: le panneau doit couvrir un ct entier du


contenant
Pour un contenant cylindrique, le panneau principal doit :
soit couvrir une zone correspondant 40% de la hauteur multiplie
par la circonfrence du cylindre
soit mesurer 1/3 de la circonfrence en largeur et tre de la mme
hauteur que le contenant. Dans ce cas un panneau supplmentaire
peut tre appos immdiatement sa droite ou sa gauche : sa
largeur ne pourra dpasser 20% de la circonfrence et sa hauteur
sera celle du contenant. Pourront y figurer : la liste des ingrdients,
le nom et ladresse du fabricant et la mention officielle dinspection.
Pour un contenant dune autre forme, le panneau doit couvrir au minimum
40% de la surface totale du contenant
Informations nutritionnelles ( Nutrition Facts ) :

Ltiquetage de ce type dinformation est galement obligatoire, sauf pour


certains produits carns composs par exemple dun seul aliment ou bien
pour la viande crue. Dans ce dernier cas, ltiquetage facultatif des faits
nutritionnels repose sur un principe de volontariat. Toutefois, le FSIS se
rserve le droit dimposer cet tiquetage.
Ltiquetage nutritionnel doit rpondre un certain nombre dexigences,
notamment en ce qui concerne son emplacement sur le paquet, ou au systme

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mtrique employ.

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Le SER sefforce de diffuser des informations exactes et
jour, et corrigera, dans la mesure du possible, les erreurs Date de parution : novembre 2015
qui lui seront signales. Toutefois, elle ne peut en aucun
cas tre tenue responsable de lutilisation et de
linterprtation de linformation contenue dans cette
publication qui ne vise pas dlivrer des conseils
personnaliss qui supposent ltude et lanalyse de cas
particuliers.

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