SISTEMA PRODUCTOR DE HUEVOS INFRTILES DE

GALLINA

I. SUB-SISTEMA PRODUCTOR DE POLLAS MADURAS

SEXUALMENTE

1.0. ELEMENTOS DEL SISTEMA U OBJETO PRINCIPAL: LA GRANJA

1.1. EL PROPIETARIO (S)
1.2. EL TERRENO
1.3. LOCALES:
1.3.1. Galpones
1.3.2. Almacn general
1.3.3. Planta de alimentos
1.3.4. Oficina y servicios higinicos
1.3.5. Casa habitacin
1.3.6. Ducha y vestuarios (de ropa limpia y ropa sucia)
1.3.7. Caseta de control y poza de desinfeccin.
1.4. INSTALACIONES
1.4.1. Red de agua
1.4.1.1. General
1. Pozo artesiano o tubular
2. Tendido de tubos, uniones y llaves
3. Electrobombas
4. Cisternas y tanques elevados
1.4.1.2. Especfica (para los locales diferentes)
1. Tanques elevados
2. Tubera uniones y llaves
3. Manguera para agua
1.4.2. Red de desage
1.4.2.1. General
1. Buzones
2. Tendido de tubos y uniones
1.4.2.2. Especfica (para los locales diferentes)
1. Tubera y uniones
2. Otros accesorios
1.4.3. Red de energa elctrica
1.4.3.1. General
1. Tablero de mandos
2. Llaves interruptoras
3. Tendido de cables
4. Lmparas de luz
1.4.3.2. Especfica (para los locales diferentes)
1. Llaves interruptoras
2.Tendido de cables
3. Lmparas de luz
1.4.4. Red de gas Propano
1.4.4.1. General
1. Tanque de gas
2. Tablero de control
3. Tendido de tubos, uniones y llaves
1.4.4.2. Especfica
1. Tendido de tubos, uniones y llaves
2. Manguera para gas
3. Criadoras a gas o de rayos infrarrojos
4. Alambre para colgar las criadoras
5. Mantas para cerrar completamente los corrales de recibida.
1.5. MQUINAS:
1.5.1. Para la produccin de alimento concentrado
1.5.1.1. Molino de martillos y su motor elctrico o mecnico
1.5.1.2. Mezcladora de ingredientes para el Alimento Balanceado y su motor
elctrico o mecnico
1.5.2. Para la produccin de pollas pberes y huevos
1.5.2.1. Computadoras, impresoras y estabilizadores de energa elctrica.
1.5.2.2. Despicadora automtica elctrica
1.5.2.3. Calculadoras pequeas.
1.6. EQUIPO:
1.6.1. Equipo para limpieza y mantenimiento
1.6.1.1. Carretillas
1.6.1.2. Palanas
1.6.1.3. Machete
1.6.1.4. Alicate
1.6.1.5. Desarmador estrella
1.6.1.6. Llaves diversas
1.6.1.7. Sierra
1.6.1.8. Serrucho
1.6.1.9. Martillo
1.6.2. Equipo para cerrar los galpones
1.6.2.1. Mantas arpilleras de polipropileno
1.6.3. Equipo para calefaccin (Se comprar siempre que la granja no
tenga una Red de Gas Propano).
1.6.3.1. Baln de gas de 100 lbs.
1.6.3.2. Regulador para baln de gas de 100 lbs.
1.6.3.3. Manguera azul para instalacion de criadoras.
1.6.3.4. Criadoras a gas.
1.6.3.5. Uniones T.
1.6.3.6. Mantas para hacer ambientes para recibida de pollos BB.
1.6.4. Equipo para alimentacin
1.6.4.1. Comedores para pollos beb (hasta 1 semana)
1.6.4.2. Comedores para pollos (mayores de 1 semana)
1.6.5. Equipos para bebida
1.6.5.1. Bebedores para pollos beb
1.6.5.2. Bebedores para pollos mayores de 1 semana
1.6.6. Equipo para medicin de temperatura y humedad relativa:
1.6.6.1. Termo-higrmetro de mnima y mxima.
1.6.7. Equipo para medir la concentracin de gases en el aire:
1.6.7.1. De Oxgeno
1.6.7.2. De Anhdrido Carbnico
1.6.7.3. De Amoniaco
1.6.8. Equipo para pesar:
1.6.8.1. Balanza de 1 kg. de capacidad
1.6.8.2. Balanza de 10 kg. de capacidad
1.6.8.3. Balanza de 500 kg. de capacidad
1.6.10. Equipo para transporte de insumos y productos
1.6.10.1. Vehculo motorizado
1.7. RECURSO HUMANO O PERSONAL
1.7.1. Galponeros
1.7.2. Guardin
1.7.3. Administrador
1.7.4. Contador
1.7.5. Secretaria
1.8. CAPITAL DE TRABAJO O DINERO DISPONIBLE QUE SE UTILIZA
PARA LA COMPRA DE INSUMOS (MATERIA PRIMA Y SUMINISTROS).
1.9. TECNOLOGAS
1.9.1. Para la Gestin de Empresas
1.9.1.1. Clases
1. Administrativas:
a) Tcnicas de Planeacin Estratgica
b) Tcnicas de Desarrollo Organizacional
c) Tcnicas de Liderazgo y de motivacin
d) Tcnicas de control
e) Tcnicas de Marketing.
2. Tecnologa para el Aseguramiento de la Calidad
3. Tecnologa de la Informacin
1.9.1.2. Indicadores
1. En Planeacin
a) Plan Estratgico
b) Plan de Produccin por Proceso Productivo
b.1. Plan de produccin de pollas maduras sexualmente
b.2. Plan de produccin de huevos infrtiles de gallina
c) Plan de Formacin de Recursos Humanos
2. En Organizacin
a) Organigrama
b). Cuadro Orgnico de cargos
c) Seleccin y contratacin de Personal
d) Normas de control y sanciones
e) Derechos y deberes
f) Normas de Evaluacin, Promocin o Retiro de Personal
3. En Direccin
a) Motivadores
b) Trabajo en equipo
4. En Control
a) Presupuestos
b) Programas Informticos Especializados para los diferentes procesos
productivos
1.9.2. Para producir alimentos
1.9.2. Indicadores
1.9.2.1. Kg. de alimento producido por hora
1.9.2.2. Calidad del alimento
1. Contenido de Protena total
2. Contenido de Energa Metabolizable
3. Contenido de cenizas
4. Contenido de carotenos.
5. Porcentaje de Homogeneizacin del alimento.
1.9.2.3. Costo de Produccin Unitario
1.9.3. Para producir huevos infrtiles y gallinas
1.9.3.1. Para producir pollas maduras sexualmente
1.9.3.1. Indicadores
1. Edad
2. Supervivencia (%)
3. Consumo de alimento (Kg.)
4. Masa corporal (Kg.)
5. Conversin Alimentaria (Kg. de alimento consumidos por las pollas para
producir 1 Kg. de masa corporal)
6. Uniformidad (%)
7. Costo de Produccin Unitario
1.9.3.2. Para producir huevos de gallina infrtiles
1.9.3.2. Indicadores
1. Edad
2. Supervivencia (%)
3. Consumo de alimento (Kg.)
4. Produccin de huevos (unidades)
5. Masa de huevos producidos (Kg.)
6. Conversin alimentaria (Kg. de alimento consumido por las gallinas para
producir 1 Kg. de masa de huevos)
7. Espesor del cascarn
8. Masa corporal (Kg.)
9. Uniformidad (%)

2.0. ELEMENTOS DEL:

2.1. AMBIENTE ESPECFICO
2.1.1. Clientes
2.1.2. Distribuidores
2.1.3. Competidores
2.1.4. Proveedores
2.1.5. Recursos para produccin
2.1.5.1. Econmicos (con valor monetario)
1. Materia Prima
a) Polla beb
b) Alimento
c) Agua
d) Medicamentos
e) Vacunas
f) Antibiticos
g) Vitaminas
2. Otros insumos
a) Pajilla de arroz
b) Desinfectante
c) Gas o carbn mineral
d) Energa elctrica
e) Papel de envases de azcar
f) Detergente
g) Fsforos
h) Tarjetas de control de insumos para produccin de alimentos
i) Registros de produccin diversos
j) Otros.
2.1.5.2. Recursos naturales
1. Benficos
a) Suelo
b) Luz natural
c) Oscuridad
d) Temperatura Ambiental
e) Humedad Relativa
f) Vegetacin
g) Bacterias saprofitas
2. Perjudiciales
a) Bacterias patgenas
b) Hongos
c) Virus
d) Protozoarios
d.1. Histomonas
d.2. Eimerias
d.3. Criptococos
e) Parsitos
e.1. Externos
+ Pulgas
+ Garrapatas
+ Piojos
e.2. Internos
+ Cstodes o Planos
- Tenias
+ Nemtodes o Redondos
- Ascaris
f) Roedores
f.1. Ratas
f.2. Ratones
g) Predadores
g.1. Gatos
g.2. Perros
g.3. Zorros
g.4. Hurones
g.5. Gavilanes
g.6. Bhos
g.7. Halcones
h) Otras aves:
h.1. Pjaros y trtolas
h.2. Gallinazos
2.2. AMBIENTE GENERAL
2.2.1. Factores Polticos:
2.2.1.1. Modelo Econmico de Gobierno.
2.2.1.2. Las Municipalidades.
2.2.1.3. SENASA.
2.2.1.4. SUNAT.
2.2.1.5. Ministerio de Trabajo.
2.2.1.6. Ministerio de Salud.
2.2.2. Factores Legales:
2.2.2.1. Leyes de Sociedades.
2.2.2.2. Leyes Laborales.
2.2.2.3. Leyes de Propiedad Intelectual.
2.2.3. Factores Econmicos:
2.2.3.1. Capital.
2.2.3.2. Fuerza de Trabajo.
2.2.3.3. Precios.
2.2.3.4. Inflacin.
2.2.4. Factores Tecnolgicos:
2.2.4.1. Conocimientos cientficos.
2.2.4.2. Tcnicas.
2.2.5. Factores sociales:
2.2.5.1. Cultura de la Comunidad.
2.2.5.2. Cultura de Empresas Competidoras.
2.2.5.3. Globalizacin.