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Cada enzima, en el organismo, ejerce su actividad cataltica en un solo punto del metabolismo,
si esto sucediera, cualquier enzima podra catalizar cualquier tipo de reaccin, siendo esto es
desfavorable para los procesos metablicos y fisiolgicos normales del cuerpo humano, no es
compatible con la vida.
Son aquellas que pueden existir en dos estados: activo o inactivo, y pueden pasar de uno a otro
a travs de la unin covalente o separacin de un grupo a su estructura.
15. Por qu Michaelis y Mentel propusieron la existencia del complejo ES en una reaccin
enzimtica
A tubos de ensayo con sustrato en cantidad creciente se les adicionaron enzimas, midieron la
cantidad de producto y observaron que a mayor concentracin de sustrato haba mayor
velocidad (reaccin de primer orden) pero luego llega un momento en que la linealidad se
pierde y la velocidad se vuelve constante (reaccin de orden cero), por lo que desarrollaron
hiptesis para explicar este fenmeno, propusieron que las
reacciones catalizadas enzimticamente ocurren en dos etapas: En la primera etapa se forma el
complejo enzima-sustrato y en la segunda, el complejo enzima-sustrato da lugar a la formacin
del producto, liberando el enzima libre. El [S] es muy elevado con relacin a la [E], de tal manera
que la formacin del complejo ES no altera el [S].