Manualprcticodelmanejodepollodeengorde 140908184358 Phpapp01

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE
ENGORDE.
RECOMENDACIONES SOBRE EL MANEJO ADECUADO

DEL POLLO Y DEL GALPN.
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION ..................................................................................................... 4
1.ELEMENTOS Y CONSTRUCCIONES NECESARIAS ....................................... 5
1.1. EL GALPON ........................................................................................................ 5
1.1.1 EL SUELO.......................................................................................................... 6
1.1.2 LOS MUROS ..................................................................................................... 6
1.1.3 LOS TECHOS ................................................................................................... 7
1.2 DISTANCIA ENTRE GALPONES ..................................................................... 9
1.3 VECINDADES ...................................................................................................... 9
1.4 FUENTES DE AGUA .......................................................................................... 9
2.ELEMENTOS ......................................................................................................... 10
2.1 CRIADORAS ...................................................................................................... 10
2.2 BEBEDEROS MANUALES ............................................................................... 11
2.3 BEBEDEROS AUTOMATICOS ....................................................................... 11
2.4 LAS CORTINAS ................................................................................................ 11
2.5 BANDEJAS DE RECIBIMIENTO ..................................................................... 12
2.6 COMEDEROS TUBULARES ............................................................................ 13
2.7 TERMMETRO ................................................................................................. 13
2.8 LA BASCULA .................................................................................................... 14
2.9 BOMBA DE ASPERCION................................................................................. 14
2.10 EL QUEMADOR .............................................................................................. 15
2.11LA CAMA .......................................................................................................... 15
2.12 EL REDONDEL ................................................................................................ 15
2.13 POCETA DE DESINFECCION ...................................................................... 16
2.14 BOTAS .............................................................................................................. 16
3. CONDICIONES AMBIENTALES ...................................................................... 17
3.1 TEMPERATURA ................................................................................................ 17
3.2 HUMEDAD ......................................................................................................... 18
3.3 VENTILACION .................................................................................................. 18
MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 2

3.4 ILUMINACION .................................................................................................. 19
4.PREPARATIVO DEL GALPON .......................................................................... 20
5.RECIBIMIENTO DEL POLLITO ......................................................................... 22
6.MANEJO SEMANAL DEL POLLITO ................................................................. 24
6.1 PRIMERA SEMANA .......................................................................................... 25
6.2 SEGUNDA SEMANA ........................................................................................ 26
6.3 TERCERA SEMANA ......................................................................................... 27
6.4 CUARTA A SEPTIMA SEMANA ..................................................................... 28
6.5 ASPECTO DEL POLLO POR SEMANA ......................................................... 30
6.6 GANANCIA EN PESO POR SEMANA........................................................... 31
7. ENFERMEDADES ................................................................................................ 32
7.1 COCCIDIOSIS ................................................................................................... 32
7.2 MICOPLASMOSIS ............................................................................................. 32
7.3 ONFALITIS ........................................................................................................ 33
7.4 GUMBORO ........................................................................................................ 33
7.5 NEWCASTLE .................................................................................................... 33
8. BIBLIOGRAFIA.................................................................................................... 34

INTRODUCCIN
El manejo del pollo y del galpn son dos aspectos dentro de la produccin donde se
producen ms falencias y su cuidado es de vital importancia, si este manejo falla, el resto
de la cadena se romper. El manejo est presente en todo, desde la seleccin del
proveedor que vender los pollos, la edad del pollo, el tipo de vacunas que se deben
aplicar, el tipo de cama que se utiliza, el tipo de comederos y bebederos y el
mantenimiento que debe hacrseles, el diseo de los galpones, la cuarentena, la
desinfeccin, el tratamiento del agua y los residuos, la calidad del concentrado y/o las
materias primas con las que se elabora, etc.
Es importante llevar un registro y control de todas las actividades que se realizan dentro
del galn con el objetivo de asegurar una buena produccin final, para brindar al mercado
lo que exige: un pollo de buen color, pechuga exuberante y buena sustancia (sabor).

1. ELEMENTOS Y CONSTRUCCIONES NECESARIAS.
Gran parte de todas las enfermedades y malos resultados en produccin se deben al mal
diseo de las instalaciones, a la incorrecta seleccin de materiales de construccin, a las
malas prcticas de manejo lo que se traduce en mortalidad del pollo y prdidas
econmicas.
Dentro de todas las etapas de produccin se debe dar una gran importancia al manejo de
los elementos dentro del galpn que tienen contacto con el pollo, una adecuada limpieza y
desinfeccin ayudar a asegurar el xito en la produccin.
1.1 EL GALPON.
Es importante que el galpn sea situado siguiendo el sentido del sol (oriente-occidente), y
para disminuir el sobre calentamiento del techo se podran sembrar rboles frondosos

alrededor del galpn o polisombras. Tambin se debe proteger de las corrientes de aire,
para esto se pueden utilizar cortinas en polietileno, tanto dentro como por fuera de l. En
la imagen anterior se puede observar un galpn a un agua, tambin se recomienda
implementar el sistema a dos aguas y con aleros pronunciados que se especificar ms
adelante.
La cantidad recomendada de pollos dentro del galpn se calcula de la siguiente manera:
Ejemplo: Si se cuenta con un galpn de 12.5 metros cuadrados (2.5 metros de ancho y 5 metros
de largo) se pueden tener 100 pollos en clima caliente.
Una cantidad mayor de pollos dentro del galpn causar prdidas debido a fatiga del
animal, estrs, mortandad por ahogamiento y aumento de temperatura del galpn.
1.1.1 EL SUELO
Debe ser en cemento dentro de todas las posibilidades y NO en tierra, para facilitar la
recoleccin de la cama y su limpieza, debe realizarse un desnivel del 3% desde los
extremos hacia el centro, un piso en concreto garantiza buenas condiciones de higiene y
una ocupacin ms pronta.
1.1.2 LOS MUROS
Deben rodear el galpn y estar hechos en ladrillo a 25-30 cm de altura en lo posible

repellado y una malla para gallinero que vaya desde dicha hilada hasta el techo, para
permitir una adecuada ventilacin y bloquear el ingreso de animales ajenos a la
produccin.
1.1.3 LOS TECHOS
A dos aguas, un caballete y con aleros hasta de 1 metro mximo (se pueden utilizar aleros
de 70 80 centmetros), para evitar entrada de lluvias, ventiscas y proporcionar sombra al
galpn. La altura del caballete recomendada para climas clidos es de 3 metros para
galpones pequeos de 12 metros cuadrados o ms altos para galpones mucho ms
grandes, tambin se recomienda para galpones grandes implementar un sistema de
sobretecho, que es una estructura indispensable para eliminar el aire caliente en climas
clidos, ayuda a eliminar gases txicos y proporciona mayor luminosidad, si se implementa
este sistema es necesario colocar malla antipjaros.

En la mayora de los galpones se utiliza lmina de zinc debido a su bajo costo,
disponibilidad y facilidad de instalacin, pero ste material presenta inconvenientes en
climas clidos debido a su reducida capacidad de perder calor lo que ocasiona un aumento
en la temperatura interna del galpn. Existen ciertas formas de mejorar este problema,
una de ellas es la instalacin de un cielo falso, existen de muchos tipos y de diferentes
costos, pero se puede construir uno muy econmico utilizando los costales que sobran de
la compra de concentrado, unindolos entre s y formando una coleta que se fijar en el
extremo superior de las mallas de lado a lado (debajo del techo). Un cielo falso, regula las
corrientes de aire y la temperatura.

Cielo falso para ayudar a reducir el calor dentro del galpn debido al techo de
zinc.
La teja de aluminio cumple una importante funcin como aislante reduciendo la

temperatura del galpn, pero en climas demasiado clidos se puede convertir en una
desventaja. Una buena prctica para reducir la temperatura interna del galpn es pintar el
techo en la parte externa con la siguiente solucin:
ELEMENTO CANTIDAD
CAL 20 KILOGRAMOS
CEMENTO BLANCO 8 KILOGRAMOS
COLBON O ACRONAL 2 LITROS
AGUA (CSP) 200 LITROS
Esta solucin se aplica con una escoba de fibra, despus de haber lavado muy bien el
techo, para lo cual se puede hacer una solucin de cido oxlico (utilizar 500 gramos de
cido oxlico por cada 30 Litros de agua).
Se recomienda como instalacin complementaria al galpn principal, un galpn de

recibimiento elaborado en madera de 1x1 metro o 4 metros cuadrados para recibir al
pollito desde el da 1 hasta el da 15 y as asegurar un mayor xito en la produccin.
1.2 DISTANCIA ENTRE GALPONES:
La distancia entre un galpn y otro debe ser por lo menos el doble del ancho de la
construccin, este terreno intermedio puede utilizarse para sembrar pastos u otros
cultivos, y en caso de no sembrarse nada, se debe mantener limpio, libre de residuos
slidos y de otros animales.
1.3 VECINDADES:
Por razones de sanidad, se recomienda que el galpn est a ms de 1000 metros de otras
explotaciones avcolas o de otra clase para evitar enfermedades. Se debe mantener limpia
el rea que rodea al galpn para asegurar sanidad.

1.4 FUENTES DE AGUA:
Es indispensable que el galpn cuente con agua limpia abundante, disponible, tratada y
fresca. Es recomendable agregar de 1 a 3 mililitros de Cloro sin olor por cada Litro de
agua que se tiene en el tanque, dejar reposar 8 horas y proceder a su uso. Tambin se
recomienda ubicar el tanque en un lugar fresco, con sombra donde el agua pueda
permanecer fresca, si usted considera necesario, puede pintar el exterior del tanque con
la misma mezcla de pintura que utiliz para los techos.
2. ELEMENTOS
2.1 CRIADORA:
El pollo de engorde en sus primeros das es incapaz de regular su temperatura corporal,

por esto, se hace necesaria la utilizacin de una fuente de calor externa que asegure un
ambiente favorable para que el pollo coma y para que el alimento se transforme en carne
y no se pierda en la produccin de calor corporal, estas criadoras son recomendadas para
climas templados o pocas de invierno, ya que si el ambiente es muy caliente el pollo se
amontonar en los extremos del galpn y si es muy frio se amontonar debajo de la
criadora, un amontonamiento podra causar mortalidad por asfixia. La criadora se debe
ubicar a 1.20 metros sobre el piso.
Criadora Cielo falso
Para evitar el uso de criadoras y dinamizar el manejo del galpn, se recomienda emplear
mini galpones cuyo objetivo es dar alojamiento al pollito en su recibo hasta que cumpla 15
das de edad, edad suficiente para hacer ingreso al galpn principal y as asegurar un mejor

rendimiento. Estos galpones de recibimiento son construidos con madera de dimensiones
de 1 a 4 metros cuadrados dependiendo de la densidad de pollos a manejar y se
implementa el uso de redondeles; con la implementacin de galpones de recibo se asegura
que el pollito beb contar con las condiciones deseadas de temperatura y reducir el
estrs y la mortandad.
BEBEDEROS MANUALES:
Se deben llenar constantemente para evitar que el pollo aguante sed, se deben tapar bien y
acomodar adecuadamente para evitar encharcamiento en la cama, se ubica un bebedero
por cada 50 pollos.
Bebedero manual.
2.2 BEBEDEROS AUTOMTICOS:
Se utiliza un bebedero automtico por cada 80 pollos, existen dos variedades (vlvula y
pistola), los cuales facilitan el manejo para que el operario encargado NO tenga que entrar
tanto al galpn, ya que esto produce estrs en el pollo, adems los animales siempre
tendrn agua fresca y disponible, se utilizan a partir de la segunda semana de vida del pollo.

Bebederos automticos
2.3 LAS CORTINAS:
El material puede ser en polietileno. Permiten normalizar el clima dentro del galpn,
manteniendo temperaturas altas cuando el pollito esta pequeo, regula las
concentraciones de gases como el amoniaco y cuando el pollo es adulto ayudan a ventilar
el sitio, tambin protegen al galpn de las lluvias y grandes corrientes de aire. Deben ir
tanto interna como externamente y abrir de arriba hacia abajo.
Cortinas internas
2.4 BANDEJAS DE RECIBIMIENTO:
Son comederos que se pueden realizar con las cajas en las que vienen los pollos de la
incubadora o existen unas comerciales que venden para dicha etapa como comedero
beb se utiliza 1 por cada 100 pollitos. Son de fcil acceso y no permiten desperdicio. Se
cambian a la siguiente semana por los comederos para pollo de engorde o tubulares.

Comederos beb
2.5 COMEDEROS TUBULARES:
Se encuentran en plstico y aluminio, su capacidad es de 10 y 12 kilogramos, se

recomienda que se utilicen a partir de la segunda semana, en clima caliente se recomienda
1 comedero por cada 35 aves y en clima frio 1 comedero por cada 40 aves.
Comederos automticos Plstico Comederos automticos Aluminio
2.6 TERMMETRO:
Es importante en las primeras semanas para controlar la temperatura, debe colocarse en

el centro del galpn a unos 60 centmetros del suelo, se debe llevar REGISTRO ESCRITO
de estos datos.
Termmetro utilizado en las primeras semanas

2.7 BASCULA:
Es importante tambin realizar en lo posible un pesaje semanal para llevar un control del
comportamiento productivo de los animales, indispensable llevar registro escrito.
Bscula para el pesaje semanal del pollo y as tener dato exacto de ganancia en
peso del animal
2.8 BOMBA DE ASPERCIN:
Se utiliza para desinfectar el galpn antes de iniciar una nueva cama o un nuevo lote de
produccin con una solucin de Formol al 5%, agregando 50 mililitros de Formol por cada
Litro de agua, se recomienda seguir tambin recomendaciones del fabricante.
Bomba fumigadora de espalda

2.9 EL QUEMADOR:
til para desinfeccin fsica, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se
quema los pisos y paredes del galpn con el fin de tener una mejor desinfeccin, se
realiza ANTES del montaje de una nueva cama. El uso de quemador ayudar a garantizar la
desinfeccin y mejorar las condiciones sanitarias del galpn.
2.10 LA CAMA:
Tiene un espesor de 8 a 10 centmetros de altura, NO DEBE PERMITIR QUE LA CAMA

SE MOJE, se debe buscar un material que sea de fcil manejo y adquisicin, es
recomendable el aserrn, la cascarilla de arroz o de caf y se deben evitar materiales muy
pequeos que puedan ser consumidos.
2.11 EL REDONDEL:
Es un crculo en lmina de zinc lisa o cartn plastificado de 50 centmetros de altura. Se

realiza durante la primera semana de vida dentro del galpn. El objetivo es contener el
calor que produce la criadora para que no se pierda, para que los pollitos no se aparten
demasiado, coman y se vacunen con mayor facilidad. En un dimetro de 3 metros se
pueden manejar hasta 400 pollos.
Redondel utilizado en la primera semana de vida dentro del galpn
2.12 TINA DE DESINFECCION:
Se recomienda que usted cuente con dos tinas para realizar la respectiva desinfeccin de
las BOTAS cada vez que USTED ENTRE AL GALPN, procure que sea una sola persona
quien realice la entrada al galpn, en la tina 1 usted tendr agua limpia para eliminar el
exceso de tierra o mugre en las botas, acto seguido, en la tina 2 usted tendr la solucin
de Yodo (3 mililitros de Yodo por Litro de agua) para desinfectar despus de haber

pasado por la tina 1. Se recomienda eliminar el agua de la tina 1 cuando usted note que
contiene gran cantidad de suciedad, de esta manera, logramos que el agua con el
desinfectante de la tina 2 dure y rinda ms. Las tinas se pueden hacer dividiendo en 2 un
envase de pimpina como el siguiente:
Recipiente tipo pimpina para elaborar las tinas de desinfeccin
2.13 BOTAS:
Se recomienda que destine UN PAR DE BOTAS exclusivamente para hacer las labores del
galpn, recuerde que se trata de reducir al mnimo las probabilidades de contaminar el
galpn, desinfctelas cada vez que entre y salga del galpn y cuando ya no las use mas
durante el da, gurdelas en un lugar limpio y seco.
3. CONDICIONES CLIMATICAS
Los pollitos a diferencia de otros animales domsticos, no estn bien adaptados para
producir calor. No tienen glndulas sudorparas, de modo que la mayor prdida de calor
est regulada por el agua que expelen durante la respiracin o la excretada en las heces.
Los pollitos no pueden adaptarse rpidamente a cambios bruscos de temperatura, ni
pueden comportarse bien si la temperatura ambiental es muy alta o muy baja.
3.1 TEMPERATURA:
La temperatura ideal dentro del galpn A PARTIR DE LA TERCERA SEMANA es de 24 a

26 C. Cuando los pollos se someten a temperaturas mayores a 26 C aumenta el
consumo de agua, disminuye el consumo de alimento y su habilidad de ganar peso. En
regiones con temperaturas muy altas se deben tomar medidas para reducir la tensin por
calor:
Ubicar el galpn de oriente a occidente.

Si puede, construya un sobretecho para mejorar la ventilacin.
Siembre rboles que produzcan buena sombra y no limiten la ventilacin.
Pinte de blanco la superficie exterior del techo y los tanques de almacenamiento

de agua.
Las tuberas de conduccin de agua no deben estar expuestas al sol o muy cerca al
techo para evitar calentamiento del agua.
Los muros laterales deben tener entre 20 y 25 centmetros.
Densidad mxima de 8 pollitos por metro cuadrado.
Mejore el consumo de alimento iluminando el galpn durante la noche.
Evite alimentar en horas muy calurosas.
Acondicione el galpn con ventiladores si puede hacerlo y utilice cielos falsos

hechos con costales.
3.2 HUMEDAD:
La humedad relativa dentro del galpn depende del agua eliminada por los pollitos en la
respiracin y en las heces, del grado de humedad del medio ambiente, de la temperatura
dentro del galpn y de la ventilacin. El punto ptimo de humedad relativa en el galpn
vara entre el 50 y el 70%, si no se controla la humedad se pueden presentar los siguientes
problemas:
Humedades altas: Camas compactas, altos niveles de amoniaco, pollos muy

sensibles al frio o calor y a las enfermedades (Coccidiosis, enfermedades
respiratorias).
Humedades bajas: Camas polvosas, que tambin pueden ocasionar enfermedades

de tipo respiratorio.

3.3 VENTILACION:
El ambiente exterior el galpn debe tener una adecuada ventilacin para as poder
remover peridicamente el exceso de humedad, el gas carbnico producido por la
respiracin de las aves y de gas amoniaco producido por las heces. La ventilacin natural
del galpn va a estar determinada por la velocidad del viento, una buena ventilacin debe
llenar los dos requisitos:
Que la velocidad del viento a nivel de las aves sea baja.
Que la renovacin del ambiente del galpn se efecte por igual en toda el rea.
Un error comn, es encerrar todo el galpn con cortinas, stas son tiles en pocas de
lluvias y vientos fuertes, pero un mal manejo provoca enfermedades respiratorias, las aves
se perjudican no por la cantidad de aire, sino por los cambios bruscos de temperatura.
3.4 ILUMINACION:
La recomendacin general es suministrar 23 horas de luz continua, con una hora de

oscuridad al da, que permita que los pollos se acostumbren a la oscuridad sorpresiva en el
caso de un apagn, para evitar mortandad por amontonamiento.
En climas fros, se recomienda que 12 horas de luz natural sea suficiente para lograr el
mayor crecimiento del pollo, eficiencia alimenticia. En climas CLIDOS es prcticamente
indispensable la iluminacin nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar alimento
en horas de temperaturas confortables. El horario nocturno es ideal para realizar prcticas
de manejo dentro del galpn (lavado de bebederos, surtida de alimento, etc.).
La intensidad de luz debe variar segn la edad del pollito, durante la primera semana
debemos proveer 60 Watios por cada 20 metros cuadrados, para ir reduciendo la
intensidad en forma tal que a los 21 das se tengan 15 Watios por cada 20 metros
cuadrados para el resto del engorde.
Niveles altos de luminosidad aumentan la actividad de los pollos, se producen problemas

de canibalismo, magulladuras y ascitis aviar.

4. PREPARATIVO DEL GALPON
La limpieza dentro del galpn y del equipo as como la desinfeccin, son indispensables si
se desea tener un lote sano. Recordemos que el descanso adecuado de un galpn es de
mnimo 15 das (tiempo comprendido entre el momento en que queda limpio el galpn y
la entrada de un nuevo lote de pollos). Los pasos a seguir son los siguientes:
Sacar todos los pollos.
Eliminar todo residuo de alimento.
Colocar cebo para ratas y ratones.
Sacar los comederos, bebederos, lavarlos muy bien, aplicar desinfectante Yodo y
dejar que se seque al sol, no usar trapos.
Retirar la pollinaza, finalizando con un profundo barrido.
Utilizar en lo posible un flameador.
Lavar a presin techos, pisos, paredes con escoba y cepillo.
Realizar las reparaciones que se necesiten.
Desinfectar tanques y tuberas con UNA de las siguientes opciones:
AGENTE CANITDAD
CLORO LIQUIDO 4 MILILITROS POR LITRO DE AGUA
CLORO GRANULADO 0.5 GRAMOS POR LITRO DE AGUA
YODO 5 MILILITROS POR LITRO DE AGUA
SULFATO DE COBRE 2 GRAMOS POR LITRO DE AGUA
Esta solucin se deja actuar por un periodo de 8 a 24 horas en tanques y tuberas,

luego se ELIMINA del sistema y se enjuaga con abundante agua.
Desinfectar al tiempo los comederos, bebederos y el galpn.

Para desinfectar el galpn se puede asperjar con bomba de espalda una MEZCLA
de las siguientes soluciones:
DESINFECCION DEL GALPON
AGENTE CANTIDAD
AMONIO CUATERNARIO 5 MILILITROS POR LITRO DE AGUA
FORMOL 37% 50 MILILITROS POR LITRO DE AGUA
Para desinfectar los comederos y bebederos utilizar UNA de las siguientes
soluciones:
DESINFECCION DE COMEDEROS Y BEBEDEROS
AGENTE CANTIDAD
AMONIO CUATERNARIO 5 MILILITROS POR LITRO DE AGUA
YODO 3 MILILITROS POR LITRO DE AGUA
RECUERDE: seguir las recomendaciones del fabricante que estn en la etiqueta ya

que debido a la composicin del desinfectante estas cantidades de uso pueden
variar.
Pintar con cal o carburo las paredes y culatas, en la parte externa el carburo
ofrece mayor durabilidad.
Aplicar una capa de cal fina en el piso del galpn.
Colocar la cama, previa desinfeccin de la misma con solucin de Formol 37% (100
mililitros de Formol por cada Litro de agua) teniendo precaucin de UTILIZAR LA
CAMA CUATRO DAS DESPUES de realizar esta desinfeccin.
Instalar las tinas de desinfeccin de botas a la entrada de los galpones.
Instalar comederos y bebederos limpios, secos y desinfectados.
Antes de introducir los pollos nuevos al galpn, fumigar con Yodo (4 mililitros de
Yodo por cada Litro de agua).
5. RECIBIMIENTO DEL POLLITO
Dentro del desarrollo de la actividad de cra y levante del pollo es muy importante llevar
registro escrito correspondiente a acciones importantes que se realizan como registrar la
hora y fecha en la cual se recibe el pollo. Se instalan los bebederos manuales, se controla
la temperatura para evitar estrs en el pollo al entrar por primera vez en el galpn. Los

bebederos se deben acomodar sobre bases para que no se llenen de cascarilla y para que
no mojen la cama. El agua tiene que estar siempre fresca y en lo posible lavar todos los
das los bebederos.
La temperatura dentro del galpn debe estar entre 30 y 32 C., si la temperatura est muy
alta, los pollos estarn en los extremos del galpn y podra causar mortandad por
aplastamiento. Dos revisiones se deben realizar a los pollitos despus de su ingreso al
galpn, son formas simples y sencillas de revisar el estado del pollito al ingreso en el
galpn:
- Primera Revisin (4 a 6 horas despus del ingreso): Despus de 4 horas de haber

ingresado al galpn se escogen 10 pollitos con el fin de verificar su temperatura,
para hacerlo, las patas de los pollitos se colocan contra su propia mejilla o cuello;
si las patas estn muy fras, revise la temperatura del galpn, el resultado de una
cama muy fra es un bajo consumo de alimento, bajo crecimiento y baja
uniformidad. Las patas indican la temperatura corporal del pollito, un pollito frio
tendr baja actividad y se amontonar unos con otros dando como resultado un
bajo consumo de agua y alimento, si los pollitos tienen el ambiente adecuado y la
temperatura adecuada se estarn moviendo activamente en el rea de crianza.
- Segunda Revisin (24 horas despus del ingreso): El buche de los pollitos debe ser
evaluado a la maana siguiente del alojamiento para cerciorarse de que ellos han
encontrado alimento y agua. En ese momento, como mnimo un 95% de los buches
deberan sentirse blandos y elsticos indicando que los pollitos han encontrado el
agua y alimento. Un buche duro indica que los pollitos no han encontrado el agua y
por lo tanto se debe revisar la disponibilidad de agua, un buche muy blando indica
que los pollitos han encontrado agua pero no una cantidad suficiente de alimento.
Para realizar esta revisin, tome 10 pollitos y presione suavemente el buche para
determinar si esta duro, muy blando o elstico.
Generalmente, cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante y en la caja tambin se

especifica si son machos o hembras. Se debe contar y pesar una muestra de pollos. Luego
se debe anotar en el registro el nmero total de pollitos recibidos. Se debe revisar el lote
de pollitos con el fin de detectar defectos, inactividad y ombligos sin cicatrizar. Algunas
caractersticas que indican una buena calidad de pollito:
Bien seco y de plumn largo.
Ojos grandes, brillantes y activos.

Pollitos activos y alertas.
Ombligo completamente cerrado.
Las patas deben estar brillantes a la vista y cerosas al tacto.
Articulaciones tibiotarsianas no deben estar enrojecidas.
Los pollitos deben estar libres de malformaciones (patas torcidas, cuellos

doblados o picos cruzados).
RECUERDE: El xito en la produccin de pollo de engorde DEPENDE de su completo

compromiso hacia el galpn y los elementos que lo rodean, aplique siempre las normas de
sanidad necesarias, almacene el alimento en lugares frescos, secos y libres de ratas o
ratones, y procure seguir las indicaciones dadas en este manual.
6. MANEJO SEMANAL DEL POLLO
Nunca se puede hacer suficiente nfasis en la importancia del periodo de crianza, los
primeros 14 das de vida de un pollito crean la base para un buen rendimiento posterior.
El esfuerzo extra que se haga en la fase de crianza ser recompensado con el resultado
final del lote. Verifique los pollitos dos horas despus de su llegada. Asegrese de que
estn cmodos, guese por el siguiente diagrama para crianza:

Si UD. desea realizar y manejar un plan de vacunacin, se recomienda el siguiente
esquema:

6.1 PRIMERA SEMANA:
Recomendaciones para el manejo del pollo en la primera semana dentro del galpn.
Revisar la temperatura diariamente, sta debe oscilar entre 30 a 32 C. de lo

contrario se debe realizar el manejo de cortinas.
Se recomienda remover la cama del galpn diariamente, ya que por alimentos muy
cargados de melaza o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podr
traer problemas de enfermedades respiratorias.
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos manuales.
El primer da suministrar en el agua suero casero.
El segundo y tercer da se suministra antibitico en el agua para prevenir

enfermedades respiratorias (opcional).
Limpiar las bandejas que suministran el alimento.
Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas de manera racionada

(varias veces al da).
Eliminar pollitos enfermos y sacrificarlos, anotarlos en el registro las mortalidades.
Al quinto da se pueden vacunar (opcional).

Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro.
Analizar el consumo de alimento.
Revisar el agua de bebida, que est limpia y fresca.
Realizar limpieza dentro y fuera del galpn.
Acrecentar el local de los pollos (cuadrar densidad del pollo por metro cuadrado).

En zonas clidas, la iluminacin nocturna es una buena alternativa, para alimentar al
pollo, ya que las temperaturas sern ms frescas y el animal estar ms confortable
y dispuesto a comer.
Es importante dar al menos una hora de oscuridad por da que permite a los pollos
acostumbrarse a la penumbra sorpresiva, ya que en caso de un apagn en horas
nocturnas, evitar casos de mortalidad, los pollos pequeos tienden a
amontonarse.
6.2 SEGUNA SEMANA:
Recomendaciones para el manejo del pollo dentro del galpn en la segunda semana.
La temperatura que se manejar dentro de esta semana ser de 26 y 28 C.
Apagar las criadoras (si se tienen) y manejar cortinas, procurando estabilizar la

temperatura del galpn en 26 C. si la temperatura est muy por debajo se debe
regular, desde la segunda semana las cortinas se pueden utilizar especialmente en
las noches.
Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos, los bebederos se

procura tener a altura de la espalda y los comederos a la altura de la pechuga de
los pollos.
Realizar manejo de la cama (remover).

Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
Salen los bebederos manuales y bandejas de recibimiento y entran los bebederos

automticos y comederos tubulares.
Se realiza pesaje y se anota en el registro.
Registrar mortalidades y sacrificios.
Verificar el consumo de alimento y hacer inventario del alimento disponible, el

alimento consumido y llevar registro.
Verificar la calidad del agua de bebida.

Tener disponible siempre solucin desinfectante para las botas antes de entrar al
galpn.
Limpiar dentro y fuera del galpn, hacer manejo de residuos como costales y
plstico, ordenar la bodega de insumos.
6.3 TERCERA SEMANA:
Recomendaciones para el manejo del pollo dentro del galpn en la tercera semana.
La temperatura debe estar entre 20 y 24 C.
Al da 20, se quitan definitivamente las cortinas en lugares con clima clido, una vez
quitadas se lavan, desinfectan, almacenan en un lugar limpio y fresco, libre de
roedores y contacto con otros animales.
Al da 23, se realiza el cambio de alimento, se suministra alimento tipo engorde.
Se retiran y desinfectan las criadoras (si se tienen).

Se nivelan los bebederos automticos a la altura de la pechuga.
Se arman los comederos y se gradan a la altura de la pechuga.
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
Limpiar todos los das los comederos.
Realizar pesaje semanal y anotar registro.
Llevar registro de mortalidad y sacrificios.
Verificar diariamente consumo de alimento y realizar inventario, llevar registro.
Revisar la calidad del agua de bebida.
galpn.

6.4 CUARTA A SEPTIMA SEMANA:
Recomendaciones de manejo del pollo dentro del galpn entre la cuarta y sptima
semana.
Verificar la temperatura ambiente (todos los das).
Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
Realizar pesaje 2 veces por semana y anotar en registro.
Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en registro.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos a la altura de la pechuga.
galpn.
Verificar el consumo de alimento y llevar inventario, anotar en registro.
Verificar la calidad del agua de bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpn.
Lavar y desinfectar bebederos y comederos.

6.5 ASPECTO DEL POLLO POR SEMANA

6.5 GANANCIA EN PESO POR SEMANA

7 ENFERMEDADES
7.1 COCCIDIOSIS:
Transmitida por alimento, agua, personal, animales y equipos. Los SINTOMAS son
deyecciones sanguinolentas, prdida de apetito y plumaje, debe controlarse la humedad de
la cama, respiracin y amoniaco. Usar antibiticos.
7.2 MICOPLASMOSIS:
Enfermedad respiratoria, el periodo de incubacin vara entre los 10 y 30 das. Los pollitos
presentan conjuntivitis y una escasa secrecin serosa entre los prpados y en los orificios
nasales, producen ruidos respiratorios como chasquidos, disminuye el consumo de
alimento, plumaje erizado, animales abatidos y respiran con el pico abierto.
7.3 ONFALITIS:
Es una infeccin bacteriana del ombligo, cuando el orificio umbilical no se cierra

correctamente despus del nacimiento, se vuelve una ruta por donde entran bacterias al
organismo del pollito, principalmente Escherichia coli.

7.4 GUMBORO:
Virus transmitido por heces infectadas, personal, y equipo, los pollos presentan anorexia,
se pican en la regin de la cloaca, diarrea blanca.
7.5 NEWCASTLE:
Enfermedad viral que se transmite por saliva, heces y exudados respiratorios de aves
enfermas o transmisin area. Algunos SINTOMAS son estornudos, ronquidos,
conjuntivitis, diarrea verde esmeralda, tics.

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MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE

RECOMENDACIONES SOBRE EL MANEJO ADECUADO

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 2

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 3

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 4

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 5

La cantidad recomendada de pollos dentro del galpn se calcula de la siguiente manera:

1.1.2 LOS MUROS

Deben rodear el galpn y estar hechos en ladrillo a 25-30 cm de altura en lo posible

1.1.3 LOS TECHOS

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 6

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 7

La teja de aluminio cumple una importante funcin como aislante reduciendo la

Se recomienda como instalacin complementaria al galpn principal, un galpn de

1.2 DISTANCIA ENTRE GALPONES:

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 8

El pollo de engorde en sus primeros das es incapaz de regular su temperatura corporal,

Criadora Cielo falso

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 9

2.2 BEBEDEROS AUTOMTICOS:

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 10

2.3 LAS CORTINAS:

2.4 BANDEJAS DE RECIBIMIENTO:

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 11

2.5 COMEDEROS TUBULARES:

Se encuentran en plstico y aluminio, su capacidad es de 10 y 12 kilogramos, se

Comederos automticos Plstico Comederos automticos Aluminio

Es importante en las primeras semanas para controlar la temperatura, debe colocarse en

Termmetro utilizado en las primeras semanas

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 12

2.8 BOMBA DE ASPERCIN:

Bomba fumigadora de espalda

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 13

Tiene un espesor de 8 a 10 centmetros de altura, NO DEBE PERMITIR QUE LA CAMA

Es un crculo en lmina de zinc lisa o cartn plastificado de 50 centmetros de altura. Se

Redondel utilizado en la primera semana de vida dentro del galpn

2.12 TINA DE DESINFECCION:

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 14

Recipiente tipo pimpina para elaborar las tinas de desinfeccin

La temperatura ideal dentro del galpn A PARTIR DE LA TERCERA SEMANA es de 24 a

Ubicar el galpn de oriente a occidente.

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 15

Siembre rboles que produzcan buena sombra y no limiten la ventilacin.

Pinte de blanco la superficie exterior del techo y los tanques de almacenamiento

Los muros laterales deben tener entre 20 y 25 centmetros.

Densidad mxima de 8 pollitos por metro cuadrado.

Mejore el consumo de alimento iluminando el galpn durante la noche.

Evite alimentar en horas muy calurosas.

Acondicione el galpn con ventiladores si puede hacerlo y utilice cielos falsos

Humedades altas: Camas compactas, altos niveles de amoniaco, pollos muy

Humedades bajas: Camas polvosas, que tambin pueden ocasionar enfermedades

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 16

Que la velocidad del viento a nivel de las aves sea baja.

La recomendacin general es suministrar 23 horas de luz continua, con una hora de

Niveles altos de luminosidad aumentan la actividad de los pollos, se producen problemas

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 17

Sacar todos los pollos.

Eliminar todo residuo de alimento.

Colocar cebo para ratas y ratones.

Retirar la pollinaza, finalizando con un profundo barrido.

Utilizar en lo posible un flameador.

Lavar a presin techos, pisos, paredes con escoba y cepillo.

Realizar las reparaciones que se necesiten.