Plan de Negocio: PRODUCCIN DE PECES EN CRIADEROS FAMILIARES

Participante: Feliciano Burgos

Departamento: Potos
Ao: 2008

PLAN DE NEGOCIOS
PLAN DE NEGOCIO: PRODUCCIN DE PECES EN CRIADEROS FAMILIARES

PRODUCCIN DE PECES EN CRIADEROS FAMILIARES

I.- RESUMEN EJECUTIVO.

Misin y visin
La visin de la empresa es producir peces en criaderos para alimentar a las familias,
aprovechando las condiciones favorables de clima y agua para el pez carpa.

Producto
La necesidad del consumidor es diversificar la alimentacin de sus propias familias y de las
familias que habitan en la regin y regiones vecinas como fuente de protena la carne
pescado y que exista disponibilidad en el mercado en toda poca del ao a precios
diferenciados.

El emprendimiento produccin y comercializacin de peces organiza la la familia de

emprendedores con bastante inters en emprender actividades productivas para contar con
ingresos familiares y mejorar su calidad alimentaria de su familia y de las familias de la
regin.

El emprendimiento productivo consiste en comprar alevinos de Tarija, alimentarlos para

engordar y vender con 1,5 a 2 Kgr de peso. Con el presente plan de negocio se pretende
alcanzar a comercializar hasta 1000 peces por ao de forma progresiva posesionndonos en
los mercados previstos.

Los productos y sus atributos del plan de negocios de la microempresa familiar son:

Peces frescos, disponibles en toda poca del ao a precios accesibles.

El producto es innovador por la presentacin en el mercado son nicos en el mercado.

Equipo de trabajo
La microempresa, tiene su estructura organizativa familiar de acuerdo a afinidad y
conocimiento; el veterinario se responsabiliza desde la siembra hasta la cosecha del manejo
tcnico de los peces, el padre desde la construccin de los criaderos, acondicionamiento,
fertilizacin y, la alimentacin, la madre e hijas con la alimentacin cuidado y la
comercializacin.

Plan comercial
Las necesidades de los clientes es diversificar su alimentacin con el consumo de productos
naturales y locales ricos en nutrimentos que requiere el cuerpo humano a precios accesibles
y disponibles en los mercados locales y de calidad.

El principal cliente consumidor son las amas de casa de clase alta, media y baja, Para
desarrollar el presente plan de negocio y alcanzar los objetivos planteados se ha previsto
desarrollar las siguientes estrategias de posicionamiento:

1. Iniciar con la capacidad total del criadero considerando un 10% de mortandad.

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2. Realizar la promocin, llevando muestras de nuestro producto, explicndoles las

facilidades y garantas que se puedan brindar.

3.- Realizar acuerdos y convenios con los proveedores de materia prima, productores de
Tarija.

4.- Definir lugares estratgicos de distribucin de nuestros productos en cada uno de los
mercados propuestos.

5. El mensaje que se quisiera posesionar en el cliente ser Consuma lo nuestro, productos

frescos, naturales y nutritivos de la regin.

Sistema de negocio
Funcionar en base al centro de produccin y una agencia distribuidora en Tupiza, se
atender los pedidos de clientes y futuros clientes, estar susceptible a la ampliacin
inmediata de acuerdo al comportamiento del mercado.

La fuente de ingreso de la empresa familiar ser complementaria la venta de peces restando

los costos en el proceso de produccin, consideradas como utilidad neta.

Los convenios y contratos tanto de materia prima como en la venta de productos

transformados sern por escrito.

Compra de alevinos Cra de peces Cosecha y

comercializacin

Los aspectos que garantizan la sostenibilidad del presente emprendimiento es que:

a) Existe y existir siempre materia prima de calidad en Tarija
b) La demanda creciente de los productos en el mercado local y regional
c) Organizacin familiar que invierte para producir
d) Las condiciones de clima y agua favorables para la cra de peces.

Aspectos financieros
El flujo de caja proyectado muestra que el emprendimiento es factible con la inversin de la
microempresa, el monto demandado al DELAP para Ideas de Negocio Emprendedoras es
de 1705 $us. El proyecto generar ingresos propios a partir del primer ao por la venta de
sus productos, se estima que a partir del segundo ao el emprendimiento ser
autosostenible.

II.- PRODUCTO O SERVICIO.

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Los clientes potenciales que consumirn nuestros productos son, las familias de clase alta,
media y baja, rural y urbano de Tupiza, Atocha y Villazn.

Las necesidades de los clientes es diversificar su alimentacin con el consumo de carnes

blancas ricos en nutrimentos que requiere el cuerpo humano a precios accesibles y
disponibles en los mercados locales,

El proyecto Crianza de peces del sur tiene como misin diversificar la alimentacin en
la poblacin rural y urbana en toda poca del ao para contar con ingresos familiares y
mejorar su calidad alimentaria de sus familias y de las familias de la regin.

El emprendimiento productivo consiste en la crianza de alevinos en criaderos construidos

en la comunidad de Iriccina con agua dulce, corriente y clara proveniente de vertientes, los
alevinos sern trados de Tarija continuamente de un proveedor identificado, una vez
crecidos sacar al mercado y vender en toda poca del ao.

Con el presente plan de negocio se pretende alcanzar a comercializar hasta 1000 peces por
ao en dos estanques de 50 m de largo x 10 m de ancho, de forma progresiva
posesionndonos en los mercados previstos. Ubicando vendedores en friales y en el
mercado de abasto de las capitales de provincia.

Los productos y sus atributos del plan de negocios de la microempresa de crianza de peces
es:

PECES DE 1.5 Kgr HASTA 3 Kgr

De las especies carpa y dorado

Caractersticas: Peces gordos con sabor agradable por la calidad de los alimentos y el
agua, con alto contenido de protenas y minerales.

El producto es innovador por la presentacin en el mercado en toda poca del ao peces

grandes y con buena presentacin.

La competencia, son intermediarios que traen peces de bermejo y la Argentina slo en

poca de invierno.

III.- EQUIPO DE TRABAJO.

Porque considero que mi equipo de trabajo es bueno o muy bueno?

Es bueno por tener experiencia en la crianza de peces y la comercializacin del producto.

Quienes son los miembros de su equipo de trabajo y en que se destacan?

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Es una empresa familiar con 5 miembros, entre los cuales se cuenta con un veterinario
quien se har cargo de la administracin y produccin.

Tabla 1
Que tan alta es la motivacin de cada uno de los miembros del equipo?
La familia ha planificado la crianza de peces por las condiciones adecuadas de
disponibilidad de terreno cerca de las vertientes de agua, y el inters de trabajar con este
rubro.

Que experiencia o habilidad posee el equipo que ser til para poner en prctica la
idea del negocio?
La familia est motivada, trabajar bajo la direccin y asesoramiento tcnico del veterinario
que tiene bastante experiencia en la crianza de peces.

Que experiencias o habilidades carece el equipo? Como se cerrarn estas brechas?

Quin lo har?. Existe un plan para cerrar estas brechas?
La familia es por primera vez que trabajar con peces, el grupo tiene la necesidad de
estructurar su criadero donde se pueda producir con el tiempo cras, que requiere
capacitacin especializada al respecto.

Que objetivos persiguen los miembros del equipo para establecer el negocio?
Contribuir a mejorar las condiciones de vida y la mal nutricin de la familia y considerar
como una alternativa de ingreso en la comunidad y comunidades vecinas que cuentan con
agua dulce produciendo alimentos nutritivos de fcil acceso y con disponibilidad durante el
ao.

IV.- PLAN COMERCIAL.

De acuerdo a los sondeos realizados, definitivamente nuestro principal cliente consumidor

son las amas de casa de clase alta, media y baja, son las que realizan los mens diarios de
alimentacin de las familias y realizan las compras en los centros de abasto; por la
demanda, precios de venta, caractersticas geogrficas y de clima se definen los mercados
de Tupiza rea urbana y rural, Atocha y Villazn. Para desarrollar el presente plan de
negocio y alcanzar los objetivos planteados se ha previsto desarrollar las siguientes
estrategias de posicionamiento en los mercados previstos:

1. Iniciar con el mnimo de produccin e incrementar progresivamente hasta alcanzar al

100% de produccin prevista para el segundo ao y conocer las tcnicas del proceso hasta
perfeccionar manteniendo la capacidad programada, con tendencia a incrementar de
acuerdo a la capacidad de los criaderos.

2. Realizar la promocin y convenios con tiendas friales y puestos en mercado de abasto,

explicndoles las facilidades y garantas que se puedan brindar.

3.- Realizar acuerdos y convenios con los proveedores de materia prima, productores de
alevitos de Tarija.

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4. El mensaje que se quisiera posesionar en el cliente ser Consuma lo nuestro, productos

frescos, naturales y nutritivos de la regin.

Clientes consumidores
El consumidor final de nuestros productos llegan a ser todas las familias desde los 6 meses
de edad hasta la tercera edad, clasificando los que toman decisiones de compra tenemos el
perfil del sexo masculino y femenino, trabajadores, amas de casa, estudiantes y de la tercera
edad.

Anlisis del mercado

Cual es mi mercado?
Amas de casa
Donde se encuentra?
En los municipios de Tupiza, Villazn y Atocha.

Estime el nmero de clientes

Cantidad 6 Clientes mayoristas

Estime el consumo per cpita

Cantidad 160 peces/cliente/ao
Cual es la demanda total

Clientes 6 consumo per cpita 160 peces/ao total = 1000 peces/ao

La demanda total ha subido o bajado

Subido: estable bajado

Por qu: Producto alternativo en la nutricin Por qu por qu

Se espera que la demanda aumente, se mantenga o baje en los prximos 3 aos?

Aumento: si Estable
Bajado
Por qu: alternativo de carnes blancas Por qu por qu
nutritivo y barato

Haga una lista de los competidores (del mas al menos importante) e indique su (s)
principal (les) fortaleza (s)

Competidor Principal fortaleza

5 intermediarios que traen peces Intermediarios con capital que se
En poca de invierno dedican al negocio

Mercado y competencia anlisis comparativo

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Analizando los competidores mi conclusin es: despus de los intermediarios que traen
pescado en poca de invierno en la regin no existe productores de peces.

Objetivos comercial

Producto1
Nivel Descripcin producto bsico
peces

Defina su objetivo comercial Participacin

E (participacin mercado, nivel en el
M ventas, etc) mercado
P Calcule su demanda de 1000
mercado en unidades de peces/ao
producto (peso, cantidad,
volumen, etc.)

Estrategia de precios

Definiendo nuestra estrategia de Definiendo nuestra estrategia de

precios precios
El precio del pez carpa ser: 10 El precio del pez dorado. ser: 20 Bs/Kgr
Bs./unidad

Estrategia de promocin

Mensaje
Posicionamiento
Qu mensaje principal
en la mente del
Producto/servicio (posicionamiento) quiero enviar al cliente
cliente
Peces carpa y sobre mi producto o servicio?
dorado
Producto natural y
nutritivo de
Consuma lo nuestro, peces frescos
calidad
producidos en la regin

Definiendo nuestra estrategia promocional

El o los medios para promocionar nuestro producto y servicio sern (especificar medio)
Mediante promotores de venta, los canales locales de televisin, las radioemisoras.

Argumento por cada medio.

Promotoras de venta: a fin de gestionar clientes e investigar potencial
TV: Para hacer conocer el producto, sus cualidades y los centros de distribucin
Radio: Para el rea rural y de educacin alimentaria nutricional.

Estrategia de promocin

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Medio Costo
Argumento Tiempo frecuencia $us Bs.
(especificar) aproximado
Promotores Gestionar y definir clientes 1 mes Cada ao salario 100 750

Televisin Hacer conocer las 3 27 Por 27 lecturas 81 607.5

cualidades del producto y lecturas/d lecturas/ao
los centros de distribucin a/3
das/en
un mes 27
lecturas
Radio Para incentivar el consumo 7 14 Por 14 lecturas 28 210
en el rea rural lecturas/ lecturas/ao/
mes 3 meses

Estrategia de distribucin (Plaza)

Los canales de distribucin de nuestro producto ser de forma mensual a los clientes
abasteciendo normalmente la cantidad demandada, ocasionalmente se les atiende las
demandas adicionales, los responsables de comercializacin sern los directos responsables
de proveer a los centros de venta.

V.- SISTEMA DE ORGANIZACIN O PRODUCCIN.

Elementos de una visin

Visin de la empresa: Mejorar las condiciones de vida y la alimentacin de la familia

Marco de operacin: Regional y departamental

Objetivos fundamentales: Posicionar en el mercado local, regional y departamental,

nuestro producto

Habilidades: Acopio de materia prima y ubicacin de la empresa en el centro de

produccin.

Panorama a futuro a 3 aos: Ampliar mercados de consumo de nuestros productos a otros

departamentos.

Construyendo los valores compartidos

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Medio Ambiente Negocio Cliente

Productos naturales y Amas de casa
ecolgicos para la Criar y vender
alimentacin y nutricin peces
de hombres y mujeres

Sociedad
Hombres y
mujeres de
diferentes
clases sociales

Organigrama de la organizacin

Gerente

Resp.
Resp. de ventas
produccin

Tipo de sociedad
Sociedad de Responsabilidad Limitada (SRL)

Argumento 1: Grupo organizado con intereses comunes

Argumento 2: Nmero de socios activos menor a 10
Argumento 3: Emprendimiento econmico productivo como empresa familiar

Proceso productivo
(entrada proceso producto)

Inf const. estanques Mercados

Alevinos Amas de casa
Cra de peces Friales
manejo

Determine las tareas o actividades crticas para el producto o servicio. Explique el porqu

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Actividad Argumento
Construccin de 2 Criaderos bajo diseo con buena circulacin de agua de
criaderos 50 m de largo por 10 m de ancho con hormign ciclopeo.
Compra y siembra de Materia prima para criar y engordar
alevinos
Manejo y En base a alimento balanceado y control sanitario
alimentacin
Cosecha De acuerdo al tamao
Comercializacin De acuerdo a los canales identificados

Determine las actividades que se realizarn dentro la empresa y aquellas que se

terciarizarn. Explique el porqu.

Actividad Argumento
Construccin de Se cuenta con terreno en lugar apropiado.
criaderos
Compra de alevinos Dos veces al ao
Manejo y Alimento balanceado y productos sanitarios, termmetro,
alimentacin oxigenadotes, otros
Cosecha Se requiere de herramientas necesarias, redes, otros
Conservacin Conservadores
Comercializacin Distribucin en conservadores adecuados y entrega a
clientes establecidos.

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VI.- PLAN DE IMPLANTACIN.

Cronograma de Gantt

importancia GESTIN 2008 Gestin 2009

Actividad
Actividades previas Julio Agosto Sept Oct. Nov. Dic Enero Feb Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept. Oct. Nov Dic.
B M A 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Organizacin del proceso Reuniones de organizacin x x x
y planificacin.
Depsito contrapartes Coleccin de aportes x x x
Solicitud desembolsos Aprobacin plan de x x x x
negocios
Construccin de criaderos Terrenos y agua x x x x x x x
disponibles
Compra de maquinaria, Cotizaciones x x x
equipo e insumos
Capacitacin en operacin y Organizacin y planificacin x x x x
mantenimiento y en el proceso de la empresa
produccin.
Compra de alevinos Gestin de recursos de x x x x x x x
crdito
Manejo y alimentacin Materia prima almacenada x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x
Cosecha Maquinaria, insumos y x x x x x x x x x x x x x x x
personal capacitado y
organizado
Promocin y establecimiento Producto elaborado y x x x x x x x x x x x x x x x
de mercados envasado, mercados
establecidos
Comercializacin Producto elaborado y x x x x x x x x x x x x x x x
envasado, mercados
establecidos

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VII.- RIESGOS.
Riesgos internos y externos

Naturaleza Riesgo Causa Efecto Impacto Accin

correctiva
Si no se Polticas Recomenzar Se retrasa la Buscar otra
logra apoyo institucionale la gestin ejecucin fuente
Internos
financiero s de recursos del plan financiera.

Corte de Fenmenos Riadas Mortandad Asegurar la

agua a los climticos afectan los de peces fuente de
Externos estanques ojos de agua
agua alternativa.

VIII.- FINANCIACIN.

Inversiones de inicio (1-3)

(Con base en el proceso productivo identifique las inversiones y gastos para cada
actividad)
Actividad:
Costo Costo
Inf. fsica Caract. Cant. Unit. Total Financiador % Financ Rend %
($us) ($us)
Construccin de Disponibilidad
2 500 1000 500 50 50
estanques de terrenos
Total 1000 500 50 50

Costo Costo
Equipo Caract. Cant. Financiador % Financ Rend %
Unit. Total
De 6 mm
Redes tamao de 3 50 150 75 50
5m x 2 mts
Palas de
Oxigenadores 5 20 100 50 50
madera
Antiparasitari
os,
insumos fertilizantes, 1 300 300 150 50
antibiticos,
otros
De madera
Conservadores 3 150 450 225 50
con hielo
Refrigerador horizontal 1 500 500 250 50
Total 1500 750 50

Mobiliario Caract. Cant. Costo Costo Financiador % Financ Rend %

Unit. Total
Mesas Estructura
metlica de 2 80 160 80 50
2mx1m
Sillas metlicas 3 10 30 15 50
Total 190 95 50

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Otros Caract. Cant. Costo Costo Financiador % Financ Rend %

Unit. Total
Capacitacin En el proceso
3 cursos 300 270 90
productivo
Cuchillos De hierro
6 30 180 90 50
forjado
Total 480 360
TOTAL 3170 1705

Tabla 2
Resumen inversiones de arranque
(expresado en $us)

Tipo inversin Costo Total Financiador % Financ Rend % Comentarios

Inf. Fsica 1000 500 50

Equipo 1500 750 50

Mobiliario 190 95 50

Otros 480 360 50

Total 3170 1705 50

Tabla 4
Proyeccin del flujo de ingresos (1-3)

Producto 1 (venta de pez carpa) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

a) Cantidades (1000) 1000 1000

b) Precio Unitario (Bs) 10 10

c)= a*b Ventas 10000 10000

d) Ingreso de efectivo por ventas 10000 10000

Otros ingresos

Total de ingresos de efectivo (sumar solo d) 10000 10000

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FINANCIACIN EGRESOS

COSTOS FIJOS

Costo Unit
DETALLE Cant Unid Total (Bs)
(Bs)
Financial (intereses) 12 meses 22 264
Depreciacin 12 meses 42 504
TOTAL 768

COSTOS VARIABLES

DETALLE Cant Unid Costo Unit Total

Materia prima 1000 alevinos 1 1000
Insumos 1 global 750 750
Costos de manufactura 60 das 30 1800
Telfono 12 meses 20 240
Promocin 24 lecturas 15 360
Comercializacin 1000 peces 0.30 300
TOTAL 4450

CT = CF + CV

CT = 768 Bs + 4450 Bs.

CT = 5218

UT = INGRESO TOTAL COSTO TOTAL

UT = 10000 Bs 5218 Bs

UT = 4782 Bs

Tabla 10
Construyendo el flujo de caja Neto

FCN 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Ingresos de
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10000 10000
efectivo
Egresos de
435 435 435 435 435 435 435 435 435 435 435 433 5218
efectivo
Flujo de
-435 -870 -1305 -1740 -2175 -2610 -3045 -3480 -3915 -4350 -4785 4782
caja neto

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