SEMINARIO DE MICROBIOLOGA:

ESTRATEGIAS DE SUPERVIVENCIA DE LAS BACTERIAS EN EL

AMBIENTE NATURAL
ALUMNO: MARIO JESUS ROMERO HUAYTA

1. BACTERIAS

Las bacterias son microorganismos procariotas que presentan un tamao de unos

pocos micrmetros (por lo general entre 0,5 y 5 m de longitud) y diversas formas,
incluyendo filamentos, esferas (cocos), barras (bacilos), sacacorchos (vibrios) y
hlices (espirilos). Las bacterias son clulas procariotas, por lo que, a diferencia
de las clulas eucariotas (de animales, plantas, hongos, etc.), no tienen
el ncleo definido ni presentan, en general, orgnulos membranosos internos.
Generalmente poseen una pared celular y esta se compone de peptidoglicano.
Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de desplazamiento y
son mviles. Del estudio de las bacterias se encarga la bacteriologa, una rama de
la microbiologa.

Aunque el trmino bacteria inclua tradicionalmente a todos los procariotas,

actualmente la taxonoma y la nomenclatura cientfica los divide en dos grupos.
Estos dominios evolutivos se denominan Bacteria y Archaea (arqueas) La divisin
se justifica en las grandes diferencias que presentan ambos grupos a nivel
bioqumico y gentico. La presencia frecuente de pared de peptidoglicano junto
con su composicin en lpidos de membrana son la principal diferencia que
presentan frente a las arqueas.

Las bacterias son los organismos ms abundantes del planeta. Son ubicuas, se
encuentran en todos los hbitats terrestres y acuticos; crecen hasta en los ms
extremos como en los manantiales de aguas calientes y cidas, en desechos
radioactivos,6 en las profundidades tanto del mar como de la corteza terrestre.
Algunas bacterias pueden incluso sobrevivir en las condiciones extremas
del espacio exterior. Se estima que se pueden encontrar en torno a 40 millones de
clulas bacterianas en un gramo de tierra y un milln de clulas bacterianas en un
mililitro de agua dulce. En total, se calcula que hay aproximadamente
51030bacterias en el mundo.
 Hasta ahora hemos venido considerando el crecimiento de las bacterias en funcin
de su fondo gentico, en relacin con los nutrientes, y en unas hipotticas
condiciones ideales (ptimas). Sin embargo, el trabajo experimental con
microorganismos ha de tener en cuenta los factores ambientales, es decir, una serie
de agentes fsicos y qumicos que

AGENTES QUE AFECTAN LA SUPERVIVIENCIA DE LAS BACTERIAS

FISICOS

I. TEMPERATURA

La temperatura es uno de los parmetros ambientales ms importantes que

condicionan el crecimiento y la
supervivencia de los
microorganismos. La temperatura
afecta a la velocidad de
crecimiento (y, por lo tanto al
tiempo de generacin, ). Cada
bacteria (y suponiendo que el resto
de condiciones ambientales se
mantienen constantes) muestra una
curva caracterstica de tasa de crecimiento en funcin de la temperatura, donde
podemos distinguir tres puntos caractersticos llamados temperaturas cardinales:

a) temperatura mnima: por debajo de ella no hay crecimiento

b) temperatura mxima: por encima de ella tampoco existe crecimiento.

c) Temperatura ptima: permite la mxima tasa de crecimiento.

El margen entre la temperatura mnima y la mxima se suele llamar margen de

crecimiento, y en muchas bacterias suele comprender unos 40 grados. Por encima
de la temperatura mnima la tasa de crecimiento va aumentando
proporcionalmente hasta alcanzar la temperatura ptima, debido a que las
reacciones metablicas catalizadas por enzimas se van aproximando a su ptimo.
En dicha temperatura ptima las enzimas y reacciones se dan a su mxima tasa
posible
Segn el rango de temperaturas al que pueden crecer las distintas bacterias, se
pueden establecer tres tipos principales:

a) Las psicrfilas o crifilas: crecen a partir de entre -5 a 5oC.

b) Las mesfilas presentan temperaturas mnimas a los 10-15oC, ptimas

a los 25-40oC y mximas entre 35 y 47oC. La mayor parte de las bacterias
(incluyendo las patgenas) pertenecen a esta categora.

c) Las termfilas presentan mnimos a 25oC, ptimos a 50-75oC y

mximos entre 80 y 105oC. Veamos brevemente unos cuantos casos de
bacterias (y algn microorganismo eucaritico) adaptado a medios con
temperaturas extremas, y sus respectivas adaptaciones a dichas
condiciones:

Ejemplos de medios permanentemente fros son la mayor parte de las aguas

ocenicas (cuya temperatura media es de unos 5oC, pero que en las profundidades
alcanzan slo 1-2 oC por encima de cero) y las reas permanentemente heladas
del rtico y de la Antrtica. Algunas bacterias y hongos pueden crecer en
alimentos (carne, leche, frutas y hortalizas) que se guardan en frigorficos,
alterando las cualidades organolpticas e incluso, echndolos a perder (una
experiencia que casi todos hemos tenido). Los hbitats naturales con temperaturas
permanentemente altas (por encima de 45-50oC) estn restringidas a unas pocas
zonas de la biosfera, normalmente relacionadas con fenmenos volcnicos: Se han
aislado bacterias termfilas en medios artificiales, como calentadores de agua
domsticos e industriales. Los microbios han estado por todas partes durante miles
de millones de aos porque son capaces de adaptarse a cualquier cambio de
ambiente. Pueden encontrar su hogar dondequiera y algunos de ellos viven en
lugares en donde alguna vez cremos que NADA podra sobrevivir.Otros
microbios amantes del calor viven millas debajo de la superficie del ocano en
grietas volcnicas donde no hay luz y el agua es una mezcla de arsnico venenoso,
de sulfuro y otros qumicos desagradables. Las pequeas burbujas de la foto son
bacterias que viven sobre la concha del mejilln alrededor de una salida volcnica
llamada el respiradero de las Islas Galpagos.
II. EFECTO pH

La mayora de las bacterias

pueden crecer y desarrollarse
dentro de un margen de pH de su
medio, manteniendo al mismo
tiempo su pH interno ptimo
prcticamente constante. Por
ejemplo, Escherichia coli puede
crecer bien entre pH 6 y pH 8, pero su pH interno es siempre 7.6 o muy cercano a
ese valor.
Rpidamente podemos realizar una clasificacin: neutrfilas, acidfilas y
alcalfilas con 5.5-8, 0-5 y 8.5-11.5 de rango de pH correspondiente. La mayora
de las bacterias son neu trfilas.
El cambio de ligero de pH en el medio genera resistencia por parte de las bacterias,
produciendo una reaccin alcalina o cida. Aunque los microorganismos pueden
existir en un margen relativamente amplio de pH (alrededor de un ptimo), los
cambios bruscos pueden ser lesivos (afectando a la membrana y al transporte de
solutos, e inhibiendo enzimas). Si el pH citoplsmico cae rpidamente hasta 5 o
menos, la bacteria puede morir.
Para ello, las bacterias han desarrollado mecanismos que, al menos en neutrfilos,
parece controlar el pH interior es un sistema de antiporte H+/K+: a pH cidos, el
interior celular puede quedar en principio ms alcalino que el exterior. Este
sistema introduce protones en el interior y saca iones potasio. De esta manera
neutralizan el pH interior y siguen teniendo un potencial de membrana para
establecer una fuerza protn motriz que les suministre energa. Un ejemplo de ello
se da en Si el pH interior cae en torno a 6 o 5.5, bacterias como E. Coli inducen
una respuesta de tolerancia a cidos, consistente en ATPasas translocadoras de
protones (expulsan protones al exterior) y chaperonas (protenas celadoras) para
corregir las protenas desnaturalizadas.
Varias bacterias pertenecientes a grupos extremos de pH no resisten el cambio a
pH neutros, lo cual resulta en la desintegracin de la misma.
III. PRESIN OSMOTICA

Los microorganismos
requieren agua para su
crecimiento, adems para
obtener nutrientes de sta.
Una presin osmtica alta
causa prdida de agua y
plasmlisis de la clula. Por
lo que se utiliza este fenmeno para conservar los alimentos ya sea aadiendo sal
o azcar, lo que previene el crecimiento bacterial. Sin embargo algunas bacterias
se han adaptado a altas concentraciones de sal, a stas se les conoce como halfilos
extremos. Por otro lado, los halfilos facultativos no requieren una alta
concentracin de sal, pero pueden crecer hasta una concentracin de 2%. Otras
bacterias pueden tolerar hasta un 15% de sal.

Normalmente el citoplasma de las bacterias posee una osmolaridad ligeramente

superior a la del entorno, lo que garantiza el paso de agua al interior. La presin
de turgor es relativamente constante porque la membrana citoplasma se topa con
la rigidez de la pared celular. Esta presin de turgor permite que la bacteria
aguante cambios bruscos de concentracin de solutos en su entorno (dentro de
ciertos lmites).

Para poder referirnos a estas bacterias que sufren este tipo de cambios,
mencionaremos dos medios probables:

Hipotnicos: (con potencial de agua exterior mayor al del

citoplasma) es la pared celular la que ejerce todo el papel: su
rigidez se opone a la entrada de agua, y por lo tanto, evita que
la membrana citoplsmica tienda a sufrir una presin de turgor
excesiva.
Hipertnicos: (con potencial de agua exterior menor que la del
citoplasma). Las bacterias poseen mecanismos
compensatorios por los que tienden a aumentar la osmolaridad
 interior por encima de la del medio (para garantizar la entrada
de agua del ambiente y mantener su metabolismo). Ello se
logra esencialmente aumentando la concentracin de un soluto
muy soluble en agua en el interior celular, soluto llamado
genricamente soluto compatible, lo cual se puede lograr por
varios posibles mecanismos: bombeo de iones al interior,
sntesis de una molcula orgnica osmticamente activa,
bombeando sustancia osmoprotectoras.

IV. ACTIVIDAD DE AGUA

Cuando un microorganismo se encuentra en un substrato con una actividad de

agua menor que la que necesita, su crecimiento se detiene. Esta detencin del
crecimiento no suele llevar asociada la muerte del microorganismo, sino que ste
se mantiene en condiciones de resistencia durante un tiempo ms o menos largo.
En el caso de las esporas, la fase de resistencia puede ser considerada
prcticamente ilimitada

La reduccin de la actividad de agua para limitar el crecimiento bacteriano tiene

importancia aplicada en industria alimentaria. La utilizacin de almbares,
salmueras y salazones reduce la actividad de agua del alimento para evitar su
deterioro bacteriano.

V. RADIACIN

El mayor valor del tratamiento con radiaciones U.V. se encuentra en el

saneamiento del aire, aunque tambin pueden aplicarse para esterilizar superficies
de alimentos o para el equipo de los manipuladores de alimentos

La radiacin ionizante es altamente letal, puede ajustarse su dosis para

producir efectos pasteurizantes o esterilizantes.

Es letal por destruccin de molculas vitales de los microorganismos,.

La mayora de los daos son a nivel ADN
 Podemos encontrar otros factores que determinan la supervivencia
bacteriana, tal como la presencia de nutrientes, presencia de elementos
inorgnicos y orgnicos, entre otros. Cada una de ellas requiere un estudio
particular y es responsabilidad del ingeniero sanitario el estudio de los
medios expuestos y las condiciones que presentan en la generacin de
bacterias.

Existen tambin estrategias que desarrollan algunas bacterias tales como la

esporulacin y biopelculas, que desarrollaremos a continuacin.

Esporulacin: Algunas de las especies del dominio Bacteria producen

intracelularmente estructuras especiales llamadas endosporas. stas son clulas
diferenciadas, que poseen una alta resistencia al calor, a agentes qumicos
agresivos y a la radiacin. Funcionan como estructuras de supervivencia,
capacitando as al organismo para resistir condiciones adversas como
temperaturas extremas, desecacin, limitacin de nutrientes y muchas ms. Las
bacterias que forman endosporas se encuentran habitualmente en el suelo y los
gneros esporulantes mejor estudiados son Bacillus y Clostridium.
En el proceso de formacin de endosporas, una clula vegetal se convierte en una
estructura inerte y termoresistente. Por ejemplo, las clulas de Bacillus, cesan el
crecimiento vegetativo y comienzan la esporulacin cuando un nutriente
carbonado o nitrogenado se vuelve un factor limitante.
El principal componente qumico que poseen las endosporas es el cido
dipicolnico. Su localizacin es en el ncleo y son las encargadas de reducir la
disponibilidad de agua, favoreciendo la deshidratacin, adems de intercalarse en
el ADN, de modo que estabiliza la desnaturalizacin por calor.

Biopelculas: Algunas bacterias forman conglomerados o comunidades microbianas

cuando crecen en un nicho ecolgico distinto a su hospedero. Estas comunidades
microbianas, se embeben dentro de una matriz orgnica polimrica autoproducida y
adherida a una superficie viva (biofilm de mucosa) o inerte, que pueden ser mono o
polimicrobianas (Davey & Otoole, 2000; Kraigsley et al. 2002; Percival & Thomas, 2009;
Coticchia et al. 2006; Costerton et al. 1999; Donlan, 2002; Yonezawa et al. 2010;
Binkowska et al. 2013). Las biopelculas son slidas y presentan canales por donde fluyen
el agua y los nutrientes a las zonas ms profundas (Yonezawa et al. 2010; Ceyhan, 2010;
 Di Campli et al. 2010; Makipour & Friedenberg, 2011). Los primeros anlisis de la
produccin de biofilm por parte de bacterias, como H. pylori, se llevarona cabo en Per,
mostrando un fuerte potencial de infeccin, a partir de muestras de agua potable
(Hulten et al. 1996). Los microorganismos que estn alojados en la biopelcula tienen
diferente metabolismo, crecimiento, disponibilidad de nutrientes, presin osmtica y
densidad poblacional microbiana y se comunican por medio de seales qumicas. Las
clulas microbianas viven en estrecha proximidad, que les permiten intercambiar
material gentico, presente en los plsmidos (Binkowska et al. 2013).

Mientras que los cambios evolutivos suelen suceder a lo largo de generaciones, de forma
que los portadores de mutaciones ventajosas prevalecen sobre los que presentan
caractersticas menos aptas, la diversificacin de apuestas consiste en producir una
generacin de cras idnticas desde el punto de vista gentico, pero en la que una parte de
la descendencia est perfectamente adaptada al medio actual mientras que otra es ms
apta para condiciones totalmente distintas, lo que les garantizara la supervivencia en caso
de que se produjeran cambios radicales en su entorno.

Este fenmeno se ha observado en organismos muy diferentes, desde bacterias hasta

plantas y animales. Los patgenos bacterianos, por ejemplo, presentan variaciones en la
superficie celular (lisas y rugosas, por ejemplo), reduciendo as el riesgo de ser detectados
por el sistema inmunitario del organismo husped.

Nuestros experimentos han arrojado pruebas de que la diversificacin del riesgo es una
estrategia muy eficaz para adaptarse con rapidez a los entornos cambiantes, asegur
uno de los autores del estudio, el Dr. Christian Kost del Instituto Max Planck de Ecologa
Qumica (Alemania). Si un mismo genotipo genera mltiples variantes al mismo tiempo,
puede responder con mayor rapidez a cambios importantes del medio.
VI. MECANISMO POR EL QUE LAS BACTERIAS LOGRAN ADAPTARSE
A LOS CAMBIOS AMBIENTALES (ESTUDIO)

Un estudio en el que ha participado el Consejo Superior de Investigaciones

Cientficas (CSIC) ha identificado el mecanismo por el que las bacterias logran
adaptarse a los cambios ambientales. Segn esta investigacin, publicada en el
ltimo nmero de la revista EMBO, las bacterias liberan un tipo de molcula al
ambiente, los D-aminocidos, que son capaces de modular la biosntesis del
peptidoglicano, principal componente de la pared celular bacteriana.

La pared bacteriana es la primera barrera que permite a las bacterias protegerse

y comunicarse con su entorno. Por tanto, la regulacin de la sntesis de esta
envoltura celular es fundamental para la supervivencia de la bacteria. En ciertas
ocasiones, cuando las condiciones ambientales se vuelven desfavorables, bien por
falta de nutrientes, presencia de antibiticos o cualquier otro tipo de estrs, las
bacterias deciden detener su crecimiento. Por lo tanto, una falta de coordinacin
entre el ritmo de crecimiento y la sntesis del peptidoglicano supondra un riesgo
letal para toda la poblacin. La liberacin de los D-aminocidos permite que toda
una comunidad bacteriana sea capaz de sincronizar su sntesis de peptidoglicano
con el crecimiento celular en respuesta a los cambios ambientales., explica el
investigador del CSIC Felipe Cava, del Centro de Biologa Molecular Severo
Ochoa.

En aquellas situaciones en que deben parar su crecimiento, las bacterias liberan

D-aminocidos al ambiente, que se incorporan en la composicin del
peptidoglicano y de esta forma toda la poblacin de bacterias se beneficia de estos
reguladores. Este tipo de sistemas, conocidos como qurum sensing, en el que
las bacterias liberan metabolitos reguladores al ambiente para generar un tipo de
comportamiento social coordinado, suele traducirse en cambios en la expresin de
los genes. Sin embargo, este parece ser un nuevo paradigma de regulacin
poblacional ya que no hemos observado que los D-aminocidos generen
variaciones en la expresin gnica; al contrario, parecen modular directamente la
actividad las protenas que sintetizan y modifican el peptidoglicano, contina
Cava.
Segn el estudio, que ha tomado como modelo el agente causante del clera,
Vibrio cholerae, el mecanismo mediante el cual los D-aminocidos modifican la
composicin del peptidoglicano est ampliamente conservado en otros tipos
bacterianos. Esto sugiere que, aunque muchos son los tipos bacterianos capaces
de producir estas molculas, son an ms aquellos capaces de responder ante ellas.
De este modo, al menos en algunos casos, la presencia de la molcula en el medio
puede representar un mecanismo por el cual las bacterias de una especie pueden
modificar el comportamiento, ya sea de forma negativa o positiva, de otras
especies que compartan un mismo nicho ambiental.

El presente trabajo, que toma como punto de partida una investigacin previa de
nuestro grupo publicada en 2009 en la revista Science, muestra que tanto la
produccin de D-aminocidos como su incorporacin en la pared bacteriana se
rige por un sistema de regulacin mediado por estrs. Este hecho aumenta
notablemente los escenarios hipotticos, tales como en una infeccin, donde el
papel de los D-amino cidos pudieran ser clave para la supervivencia de la
bacteria. Si los D-aminocidos pueden favorecer a la bacteria a prosperar en un
ambiente hostil, como es una infeccin, saber cmo funciona este mecanismo de
adaptacin puede permitirnos bloquearlo o reducirlo, lo que podra conducir a
nuevas terapias para combatir enfermedades causadas por agentes infecciosos
bacterianos, concluye el investigador del CSIC.

Esta investigacin ha sido fruto de un trabajo de colaboracin entre el Centro de

Biologa Molecular Severo Ochoa y la Universidad de Harvard, en Boston
(EEUU).
CONCLUSIONES

I. Como Ingenieros Sanitarios nuestro deber es brindar una excelente calidad

vida conforme a los reglamentos ya establecidos por la normativa Peruana
por eso es que debemos conocer los componentes que comprometen esta
calidad entre ellos son las bacterias, conocerlos bien a fondo para poder
entender su tratamiento y su medio de vida.
II. Para que las bacterias puedan sobrevivir al medio existen varios factores
que son necesarios para su supervivencia como son los ya mencionados
presin osmtica, PH, actividad de agua, etc. Sin estos factores la
supervivencia de las bacterias en el ambiente natural se ve comprometida
III. La temperatura es un factor determinante ya que de acuerdo al rango a cual
se encuentren determina el tipo de bacteria que pueda sobrevivir
IV. Segn esta investigacin, realizados, las bacterias liberan un tipo de
molcula al ambiente, los D-aminocidos, que son capaces de modular la
biosntesis del peptidoglicano, principal componente de la pared celular
bacteriana y que permite su supervivencia
V. Cuando las molculas se asocian con el fin de favorecer su supervivencia
existen distintos tipos de asociaciones entre ellos se encuentran el
comensalismo, el mutualismo y el patgeno.