Un da sin azcar

Manual de actividades
Cumplir el reto de Un Da Sin Azcar es un gran comienzo para
desarrollar saludables hbitos alimenticios. Tambin es una buena
oportunidad para iniciar una conversacin en su organizacin, saln
Contenido de clases o en casa, sobre el rol que juega el azcar en nuestras
Dulce inteligencia vidas. Adems, sirve para crear una sana competencia entre
2 Azcar en nuestras comidas favoritas
hermanos y amigos para decidir quin triunfa en la lucha por
3 Ayuda a los comedulce Samuel y Susana
3 Cazadores de azcar: encuentra el azcar unda sin azcar.
escondido
4 Carrera de relevo con azcar
5 El reto de cocina Aunque el azcar es una fuente importante de energa para el
cuerpo humano, en exceso puede aumentar el riesgo de obesidad,
diabetes y enfermedades del corazn. Desafortunadamente, la
mayora de personas en los Estados Unidos consume mucha azcar
hoy en da.

The American Heart Association recomienda no ms de 9cucharaditas

de azcar por da, pero el adulto promedio consume ms de 20 y los
nios cerca de 30 cucharaditas por da. Para dar una idea, una lata
de 12 onzas de soda normalmente contiene de 9 a10 cucharaditas
de azcar.

A continuacin se presenta una lista de actividades divertidas que

educadores y padres pueden utilizar para ensear a los nios acerca
del azcar y su presencia en las comidas y bebidas que consumimos
diariamente.

UN
DIA SIN
Un da sin azcar: Manual de actividades 1
Dulce inteligencia
Ideas Para Actividades Grupales y Lecciones Sobre Azcar
Azcar en nuestras comidas favoritas
Objetivo:
Iniciar una conversacin sobre el consumo
de azcar realizando una actividad
divertida y visual sobre la sorprendente
cantidad de azcar que contienen dulces
ybebidas populares.
Rango de edades:
Escuela Primaria e Intermedia
Materiales necesarios:
bolsa grande de azcar
cucharita de medidas
vasos de plstico transparente o tubos
UN
DIA SIN
Descripcin:
1 Preguntar a los nios del grupo sobre sus dulces y golosinas favoritas.
Presentar una lista de dulces y golosinas populares, como alternativa.
2 Esta actividad pueden hacerla solos o en grupos pequeos. Pedir a los
nios que enumeren las comidas que ellos creen tienen mucha azcar y
las que tienen menos. Pedir a los estudiantes que construyan una tabla
de datos para representar sus hallazgos.
3 De uno en uno (o en grupos pequeos), invitar a los nios a probar
sus predicciones frente al grupo usando la informacin recabada. Ser
necesario que el facilitador ensee cmo interpretar las etiquetas de
nutricin y cmo obtener informacin sobre la cantidad de azcar en
cada comida registrada. Muchas etiquetas estn disponibles en internet;
en la pgina www.sugarstacks.com tambin hay informacin sobre
muchos alimentos populares. Contextualizar la cantidad de azcar
explicando que cada 4 gramos de azcar representan una cucharadita.
4 Para cada comida, sacar el nmero apropiado de cucharaditas de la
bolsa de azcar y colocarlo en un vaso o tubo transparente. La cantidad
de azcar en las comidas puede ser sorprendente si se presenta de
forma visual!
5 Despus de terminar la demostracin y la comparacin de las predicciones
con las cantidades reales, empezar una conversacin sobre la actividad.
Los participantes se dan cuenta de que cuando beben slo una
gaseosa consumen 10 cucharaditas de azcar? Qu parte de la
actividad encuentran ms sorprendente? Cules son algunas de las
alternativas preferidas para sustituir los alimentos azucarados?
6 Pedir a los estudiantes que escriban un prrafo acerca de la importancia
de limitar la ingesta de azcar.
Un da sin azcar: Manual de actividades 2
Ayuda a los comedulce Samuel y Susana

Objetivo: Descripcin:
Iniciar conversaciones con los nios sobre
alternativas saludables para comidas y 1 Organizar a los nios en parejas o en grupos pequeos. Entregar a cada
bebidas azucaradas. grupo una tarjeta que describe las dietas altas en azcar que consumen
los comedulce Samuel o Susana, dos personajes de ficcin.
Rango de edades:
2 Pedir a uno de los nios que acte el papel de Samuel o Susana. Los
Escuela Primaria
dems van a leer la dieta que est escrita en la tarjeta y van a trabajar
juntos para dar sugerencias a Samuel o Susana sobre las alternativas
Materiales necesarios:
ms saludables. Pedir que escriban sus recomendaciones.
tarjetas para anotar las dietas con alto
contenido de azcar 3 Pedir a los nios que cambien los papeles. Repartir nuevas tarjetas
lpices a cada pareja o grupo. Al final de la actividad, invitar a los nios a
presentar sus alternativas a la clase.

Cazadores de azcar: encuentra el azcar escondido

Objetivo: Descripcin:
Educar a los nios sobre el azcar presente
en comidas diarias. 1 Compilar fotos, nombres o muestras de comida o bebidas populares que
no son necesariamente altas en azcar, pero que la contienen. Una lista
Rango de edades: de muestra podra incluir: salsa de tomate, leche con sabor, barras de
Escuela Primaria e Intermedia granola, aderezos para ensaladas y yogur.

2 Individualmente o en pequeos grupos, pedir a los nios que

Materiales necesarios: seleccionen las comidas o bebidas que contienen azcar y las que no.
fotos, nombres o muestras de comida y
bebidas populares 3 Revelar los resultados anotando la cantidad de azcar por porcin
para cada comida o bebida. Los nios probablemente se sorprendern
al saber cuntas comidas y bebidas conocidas contienen azcares
agregados.

4 Iniciar una conversacin acerca de azcares agregados. Asegurar a los

nios que no tienen por qu evitar todos los productos en discusin,
pero que es importante reconocer que el azcar est presente en los
alimentos. Con azcares agregados en las comidas que consumimos
todos los das, no necesitamos ms bebidas azucaradas ni comidas dulces!

UN
DIA SIN
Un da sin azcar: Manual de actividades 3
Carrera de relevo con azcar
Objetivo:
Ensear a los nios acerca de la cantidad
de azcar en comidas y bebidas populares
mientras participan en una carrera.
Rango de edades:
Escuela Primaria e Intermedia
Materiales necesarios:
dos tazones
etiquetas nutricionales de comidas
azucaradas populares
1 bolsa grande de azcar
3 4 cucharitas
UN
DIA SIN
Descripcin:
1 Al aire libre, colocar a los nios en equipos de 3 4 y hacer que los
equipos se pongan uno al lado del otro. Colocar un tazn a unos
10metros de distancia para cada equipo.
2 Proporcionar a cada equipo una cucharita, una bolsa de azcar y un
tazn con la misma cantidad de etiquetas de nutricin dobladas.
3 Para empezar la carrera, el primer miembro de cada equipo debe
seleccionar una etiqueta de informacin nutricional de su tazn y
localizar rpidamente la cantidad de azcar del producto. Ese miembro
del equipo debe tomar el correspondiente nmero de cucharaditas de
azcar de la bolsa y correr hacia el tazn vaco para depositarla.
4 Una vez que el corredor haya depositado la cantidad adecuada de
azcar en el tazn, el siguiente miembro del equipo repite la misma
accin. El equipo ganador ser el primero que mida el azcar de todas
las etiquetas de nutricin. Para los nios ms pequeos que no pueden
convertir gramos a cucharaditas, slo darles el nmero de cucharaditas
que aparezca en la etiqueta de nutricin.
5 Iniciar una conversacin acerca de la cantidad de azcar en comidas y
bebidas populares y la importancia del ejercicio. Explicar que el ejercicio
y el juego pueden quemar los efectos negativos del azcar. Proponer
estrategias para asegurar la cantidad adecuada de ejerciciodiario.
Un da sin azcar: Manual de actividades 4
El reto de cocina
Objetivo:
Animar a los nios a hacer pareja con
un adulto para encontrar productos que
tienen azcares. Ensear a los nios como
leer las etiquetas de nutricin.
Rango de edades:
Escuela Primaria y Secundaria
Materiales necesarios:
una etiqueta de nutricin
hojas con 5 lneas (para que los
nios puedan rellenar con productos
alimenticios)
Para ms informacin sobre Un da sin azcar visite: www.latinoteca.com/day-without-sugar
UN
DIA SIN
Descripcin:
1 Puede ser dificil saber qu alimentos contienen azcares ocultos,
pero esta actividad ayudar a los nios a interpretar las etiquetas de
nutricin y los diferentes nombres de los azcares ocultos.
2 Proporcionar a los nios una lista parcial de los nombres de diferentes
azcares y edulcorantes. Una gran alternativa en internet es la
pgina web commonsensehealth.com/Diet-and-Nutrition/List_of_
Sugar_Names_and_Sugar_Facts.shtml, donde puede encontrar esta
informacin detallada.
3 Revisar las distintas secciones que aparecen en la etiqueta de nutricin
y ensearle a los nios dnde pueden encontrar los nombres de los
azcares.
4 Para tarea, pedir a los nios que trabajen con sus padres para encontrar
cinco comidas con azcar que normalmente no consideran comidas
azucaradas. Asegurarse de que examinen las etiquetas de nutricin.
5 Pedir a los nios que rellenen su hoja de trabajo con el nombre del
artculo, la cantidad de azcar y el nombre de azcar utilizado. Hacer
que los nios compartan sus hallazgos de azcar ocultos con la clase.
Un da sin azcar: Manual de actividades 5