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Por su origen la agricultura organica surge desde una concepcion holis tica, donde
si involucran procesos tecnicos, sociales, economicos y agroecologicos, no se trata
de sustituir el modelo productivo o el de insumos de sin tesis artificial por los de
insumos naturales. La agricultura organica es una opcion de desarrollo capaz de
consolidar la produccion de alimentos saludables en el mercado altamente
competitivo y creciente. (Amador, 2005).